cocineros y artistas del bidasoa

Cocineros y artistas del Bidasoa han unido sus esfuerzos para proponer una cena benéfica y exposición de pintura y escultura para recaudar fondos para hacer realidad un centro turístico compuesto de hotel, restaurante y agencia de viajes en la selva boliviana, que estará gestionado en exclusiva por mujeres indígenas.

Tienes una cita en el Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo, el martes 6 de octubre de 2009, a las 20:00 horas.

“Desarrollo turístico para el empoderamiento de la mujer indígena”

Este es el nombre con el que ONG Taupadak inició la propuesta de un desarrollo turístico sostenible y acorde con el siglo XXI en San Ignacio de Moxos. Un pueblecito de la amazonía boliviana, por todos considerado como la perla turística del departamento del Beni, uno de los nueve que componen la república de Bolivia.

San Ignacio de Moxos es, como hemos dicho, un pueblo de la amazonía boliviana situado a 86 kilómetros de Trinidad, capital del departamento del Beni. Se conecta con ella a través de un camino de tierra, que exige el cruce de tres ríos, que se atraviesan en barcazas a motor. En época de lluvia el camino es intransitable y a menudo es imprescindible cubrir un tramo en canoa, cuando la carretera queda completamente cortada. En casos extremos la avioneta es la única solución, pero es un medio de transporte caro.

Beni es uno de los nueve departamentos de Bolivia e integra la región amazónica junto al departamento de Pando. El departamento del Beni se divide en 8 provincias, una de las cuales es Moxos, conformada por un único municipio, San Ignacio. Este municipio es el más extenso de los 19 que integran el departamento del Beni y cuenta con un único centro poblado o área urbana (entran dentro de esta categoría los espacios geográficos en los que habitan más de 2.000 personas), el pueblo de San Ignacio de Moxos, y con aproximadamente 100 comunidades indígenas, dispersadas en un amplio territorio, muchas de ellas situadas en las riberas de los ríos y otras junto a caminos que sólo son transitables a pie, a caballo, en carretón o, con suerte, en vehículos 4x4 en algunas épocas del año, pero sólo la menor parte.

Los llanos de Moxos, de los cuales forma parte el municipio de San Ignacio, constituyen la mayor superficie estacionalmente inundada en el mundo, con

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un metro o algo menos de profundidad durante tres o cuatro meses del año, lo que hace la particularidad de esta región con respecto al resto del país.

¿Porqué una especialidad de turismo dedicada a mujeres indígenas?

La mujer indígena sufre la triple marginación de su pobreza, de su pertenencia a una de las culturas originarias del país y de su condición de mujer. Por lo que respecta a las comunidades del Beni o a los barrios pobres de San Ignacio de Moxos en los que se hacinan las familias que abandonaron la selva persiguiendo el señuelo urbano, sigue confirmándose que debajo de cada hombre oprimido, siempre hay una mujer. Ella, la mujer indígena, es el último eslabón de una cadena de marginaciones que divide Bolivia y le impide crecer como país.

Una de las causas de la subordinación que sufre, es su deficiente educación, porque la escuela le estuvo vetada durante mucho tiempo y aun hoy no puede acceder a ella en igualdad de condiciones que el varón. Esta situación se torna patética en el campo de la formación técnica y la capacitación laboral, lo que le impide desempeñar profesiones altamente cualificadas.

Conscientes de este problema y para aportar nuestro grano de arena en el lento proceso de empoderamiento de la mujer, en particular de la mujer indígena, hemos decidido abrir una especialidad de “Turismo-Hostelería” reservada exclusivamente a mujeres, preferentemente indígenas, jóvenes y adultas, trabajadoras en activo o en paro, sin discriminar a las que abandonaron prematuramente la enseñanza formal. Lo haremos dentro de la Escuela de Música de San Ignacio de Moxos, de sobra conocida en Euskal Herria y en muchos países de Europa.

Taupadak se ha propuesto ofrecer educación técnica de calidad y

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capacitación laboral especializada a los jóvenes indígenas de San Ignacio y de las comunidades de su entorno. Lo ha hecho de dos formas. Por un lado, mediante la construcción del Instituto Técnico Arajuruana (palabra del idioma moxeño-ignaciano que significa “gente nueva”), financiado por la Diputación Foral de Gipuzkoa, que está centrando su actividad en las especialidades industriales. Por otro, mediante la conversión de la ya veterana Escuela de Música en otro Instituto Técnico Superior, que se ocupará de carreras vinculadas a la cultura y a la identidad. De momento, imparte Música y Turismo-Hotelería. Con esta última, reservada a mujeres indígenas, combatimos la más que probable masculinización del Instituto Arajuruana, que imparte carreras en las que rara vez se inscriben mujeres, salvo en la de Informática.

Como un apéndice de esta carrera de Turismo-Hotelería, propusimos a diversos ayuntamientos vascos, y de forma destacada a los de Irun y Hondarribia, la construcción de un complejo hostelero que cerrase el círculo formativo de las mujeres matriculadas en dicha carrera. Este proyecto, adquiere rango independiente por su peculiaridad y la cuantía de la inversión.

El objetivo es favorecer la inserción laboral de las mujeres indígenas, fomentando la producción (en este caso de servicios) y la iniciativa empresarial, para que sus alumnas se conviertan en actrices de un desarrollo y de un mejoramiento de la calidad de vida de sus familias. De paso, el pueblo moxeño, que vive esencialmente de la agricultura de subsistencia y de desempeñar oficios asalariados mal pagados que en poco o en nada contribuyen a elevar su autoestima, encontrará en sus propias raíces culturales, mejor conservadas que en cualquier otro sitio de Bolivia, y en su biodiversidad un potencial para buscar alternativas de desarrollo adaptadas al siglo XXI, sin que la población blanca o mestiza se apropie también de estos valores, como ha hecho con las tierras y con todos los

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recursos naturales del país.

El proyecto no se queda en una especialidad sino que se complementa con un modesto complejo turístico en San Ignacio, que constará de un alojamiento de diez habitaciones con restaurante, café y agencia turística, que pertenecerá al Instituto Técnico Arajuruana y será atendido por las alumnas indígenas de la especialidad de Turismo-Hostelería como parte de su formación, a la vez que viven su primera experiencia de inserción en un mundo laboral cualificado y con amplias posibilidades empresariales, por ser San Ignacio de Moxos la perla turística más codiciada del departamento del Beni por la riqueza de su cultura, que fusiona las raíces nativas con la influencia jesuítica. Su Escuela de Música, que rescata el barroco misional y la música autóctona, de proyección internacional, que ha recorrido Euskal Herria este mismo año, es un buen ejemplo de los tesoros culturales que encierra este precioso pueblo de la Amazonía boliviana. A día de hoy, este complejo hostelero se encuentra enormemente avanzado en su construcción gracias a la respuesta positiva de numerosos ayuntamientos vascos que, durante dos años, han reservado parte de sus partidas para la financiación del mismo.

El proyecto cumplirá, por tanto, una misión formativa y otra productiva, porque las propias alumnas, al margen de sus horas lectivas, dedicarán otras a la producción de servicios relacionados con su especialidad, al gestionar este complejo turístico, rotando en sus respectivas misiones, obteniendo a cambio un pequeño sueldo mientras realizan sus prácticas y contribuyendo a la sostenibilidad económica del Instituto Técnico Arajuruana. Así como las otras especialidades que se impartirán en el citado Instituto tendrán en él sus propios talleres (carpintería, mecánica o informática), este complejo será el “taller” de la especialidad de Turismo-Hostelería, que, por lo demás, sólo necesita aulas para las clases teóricas.

el proyecto

El proyecto incluye la construcción de los espacios específicos que necesita este alojamiento con restaurante, café y agencia turística, así como su equipamiento. Incluye también la elección del profesorado, su formación pedagógica y técnica para contextualizar sus conocimientos y adaptarlos a la labor que tendrán que desempeñar, la elaboración del programa de estudios con una propuesta curricular pertinente y actual, y la sensibilización social en San Ignacio de Moxos y las 39 comunidades de su entorno más próximo para dar a conocer la apertura de esta especialidad.

La construcción del complejo, con sus habitaciones, cafetería y restaurante, está financiada totalmente por Diputación Foral de Guipúzcoa. No así el resto de instalaciones y equipamiento necesarios. Oficina de atención al turista, monitor de televisión, video, folletos publicitarios, canoa con motor fuera borda para realizar paseos por ríos avistando caimanes, bufeos y aves de todas las especies, bicicletas para alquiler, piraguas para disfrutar de la impresionante laguna de San Ignacio, son sólo algunas de las necesidades que aún faltan para cerrar el ciclo de una oferta turística acorde con la tremenda riqueza étnico-cultural de este entorno privilegiado.

La cena benéfica que se celebrará en el BEC el próximo 6 de Octubre, y en la que colaboran desinteresadamente artistas afamados de la comarca del Txingudi, así como cocineros de Irun y Hondarribia y sus correspondientes Ayuntamientos, será una estupenda oportunidad para dar un impulso más en la consecución de este proyecto, apasionante como pocos, y que ofrece un modelo de gestión y obtención de recursos acorde con el Siglo XXI en el que todos vivimos.

el proyecto

el centroturísticoHOY

imágenes paramilpalabras

disfrutar aquí para una oportunidad allí

La Asociación de Hostelería de Hondarribia ha podido contar para este especial evento con la colaboración de un destacado número de cocineros de Irun y Hondarribia.Sin duda, todos ellos han puesto lo mejor de sí mismos por una causa y un proyecto como el de Taupadak.Y este menú no tiene nombres, no está firmado, responde a las mejores intenciones y propósitos de los cocineros de la comarca del Bidasoa.Para que lo disfrute hoy y aquí.Por una oportunidad de futuro allí.

creatividad y solidaridad en un único gesto

Néstor Basterretxea, Javier Sagarzazu, Álvaro Matxinbarrena, Carmen Maura, Susana Zaldívar, Xabi Sagarzazu, Aiert Alonso, Ramón Roteta...

Donarán una obra suya, algo personal y significativo, para esta causa. Obras que estarán expuestas en la sala que acogerá la cena en el Bilbao Exhibition Centre y que serán vendidas para contribuir a hacer realidad este centro turístico en la selva amazónica boliviana.

Creatividad y solidaridad en un único gesto.

cocinerosyartistas

La cena degustación tendrá lugar enBilbao Exhibition Centre, en el Foccus Gastronómico Bilbao:Martes, 6 de octubre de 2009 • 20:00 horas Precio del Cubierto: 50,00 eurosLas obras de todos los artistas estarán expuestas y a la venta en la cenaRecaudación íntegra a favor de TAUPADAK

los entranteschupito de porrusalda con lascas de bacalaobrioche de sofrito de bacalao y cebolla fritatostada de ajoarrieroravioli de bacalao y porrupatatacroqueta de txangurrobrocheta de gamas y bacon con verduritas

la ensaladade bacalao y salmón, vinagreta de jamón ibérico y pistacho y un toque de camenbert

una cremitade guisantes con una brandada de bacalao ahumado y crujiente de aceituna negra

el tacode bacalao confitado en aceite de oliva sobre cama de patata, berza y ajo

la tarta TAUPADAK,un bizcocho ruso, mousse de chocolate con praliné crujiente y glaseado de chocolate, todo ello con una salsa acidulante y helado de caramelo

la gran noche

Los cocineros y artistas del Bidasoa quieren proponer además una “mesa 0” para que aquellos que lo deseen contribuyan a hacer realidad el proyecto de TAUPADAK.

Daremos forma a una gran ilusión.

Haz tus aportaciones en la cuenta corriente de TAUPADAK(indica como referencia “mesa 0”)

3035 – 0065 – 78 – 0650032000

mesa “0”

néstorbasterretxea

(Collage)

74 x 59 cm.

Néstor Basterretxea Arzadun, natural de Bermeo, reside desde hace más de 30 años en Hondarribia.Basterretxea nació en 1924, aunque estuvo en el exilio con su familia por la Guerra Civil, desde el año 1936 en Francia y su protectorado africano de Casablanca (Marruecos) y en Argentina.

Tras trabajar en el terreno del dibujo publicitario en este último país y realizar algunas exposiciones regresa a Euskadi en los años 50, donde establece su residencia en Irun junto a Jorge Oteiza y sus respectivas familias, en una casa-taller diseñada por ellos mismos. En los años 70 se traslada a Hondarribia.

Ha participado como artista fundador en los grupos Equipo 57, junto a Juan Cuenca, Ibarrola y Oteiza, entre otros, así como en Gaur (1966), con el propio Oteiza y Chillida.

Sus primeras obras se encuadran dentro del constructivismo y, a partir de 1972, evoluciona hacia un expresionismo abstracto, llenándose sus esculturas de referencias de la mitología y del acerbo cultural vasco. Las piezas de los últimos años se basan, principalmente, en el collage a través de composiciones dominadas por la abstracción.

Entre sus obras monumentales destaca el Salón de Sesiones del Parlamento Vasco, en 1984. Además, ha realizado escenografías (Saski Naski ), cortometrajes (Pelotari y Alquézar ), largometrajes (Ama Lur ) y ha extendido su actividad artística a la cerámica, la tapicería, la fotografía y al diseño industrial.

Basterretxea también fue consejero de Cultura del Gobierno Vasco en la década de los años 80.

El día 7 de septiembre, el Ayuntamiento de Hondarribia le puso la insignia de oro en un acto solemne, valorando de sobremanera su aportación a la cultura vasca.

álvaromatxinbarrena

“Despacho”(Collage)

35 x 27 cm.

Exposiciones individuales:2009. Exposición individual en Ciudadela. Pamplona2008. Koldo Mitxelena-Ganbara. San Sebastián2007. Galería Alga, San Sebastián2006. Museo Arte contemporáneo Valladolid2004. Galería María Martín. Madrid2002. Galería Drum. San Sebastián2001. Galería Ambit. Barcelona2000. Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía

Adquisiciones:Ayuntamiento de Pamplona. Colección de Arte contemporáneo.

javiersagarzazu

(Óleo)

60 x 60 cm.

Premios:1967. Primer premio nacional “X curso de orientación Artística”1974. Premio Banco Guipuzcoano, VII Gran premio de pintura vasca1976-78. Segundo premio, memorial Salaverría1977. Mención especial, Bienal plástica. Vitoria1988. Seleccionado, Tarjeta UNICEF. Nueva York1989. galardonado Certamen internacional “Syrlin Kunstpreis”. Stuttgart1993. Medalla de Honor VIII premio BMW de pintura. Madrid1994. Primer premio XIX Certamen nacional de acuarela (Caja Madrid)1997. Primer premio “II salón de invierno”(Goya Art Gallery) Nueva York1997. Premio academia de Bellas Artes de San Telmo, “IV Premio internacional de Pintura” Puerto Banús. Marbella1999. Premio adquisición, LIX Exposición nacional de Artes plásticas. Valdepeñas.

Últimas exposiciones individuales:2000. Madrid. Galería Sokoa2001. Vitoria. Galería Aitor Urdandarín2002. Bilbao. Galería Tavira

2004. Bilbao. Galería Tavira2005. San Sebastián. Galería Delta-Arte2006. Bilbao. Galería Tavira

carmenmaura

(Óleo)

73 x 58 cm.

Datos académicos:1964-69. Estudios de Bellas Artes en la escuela superior de san Fernando de Madrid1982. Convalidación de su título de licenciada con la presentación de su tesina sobre vida y obra del pintor Francisco Maura y Montaner.Premios:1966-67-68. Matrícula de Honor en Historia del Arte, durante los estudios en la facultad de Bellas Artes1975. Tercer premio del certamen “pintoras de Gipuzkoa”1976. Segundo premio del certamen “pintoras de Gipuzkoa”1977. Segundo premio del certamen “pintoras de Gipuzkoa”1978. Primer premio del certamen “pintoras de Gipuzkoa”2000. Zubi Arte de Oro

Exposiciones:1979. Galería de la caja de ahorros provincial de Gipuzkoa1985. Excmo. Ayto. de Irun1989. Galería Arkupe de Hondarribia1995. Galería Báltico en San Sebastián1997. Exposición de Pintores vascos en las colecciones de las cajas de ahorros de Bilbao, Vitoria y San Sebastian1998. Galería Ederti en Bilbao2000. Feria de Arte Independiente en Madrid.2002. Galería Balboa 13 en Madrid2002. Galería Bruna Espai D,art de Barcelona.2003. galería Atelier de Barcelona.2004. Feria de arte contemporáneo de Madrid2005. Galería Balboa 13 de Madrid2005. Exposición colectiva en la galería Ederti de Bilbao

susanazaldívar

(Grabado)

86 x 65 cm.

1986. Graduada en Artes Aplicadas y oficios artísticos por la escuela de Madrid. Especialidad en ilustración artística1991. Licenciada en Bellas Artes por la facultad de Madrid

Últimas exposiciones individuales:2002. Exposición de óleo galería Standarte de Madrid2002. Exposición de obra gráfica en la biblioteca nacional. Madrid2002. Exposición con litografías en el aniversario del centenario de Chamberí centro cultural Galileo de Madrid.2003. Exposición colectiva de tres artistas españoles en Frankfurt.2004. Exposición colectiva Mujeres para la comunidad. Centro cultura puerta de Toledo. Madrid2004. Feria Internacional ESTAMPA. Madrid

aiertalonso

Darren Fletcher(Técnica Mixta)

28 x 21 cm.

Licenciado en Pintura en la Facultad de Bellas Artes, UPV-EHU, 1997.

Exposiciones individuales

1998 Serie Futebol!. Estudio CM, Hondarribia.1997 Lau/Cuatro. Espacio Abisal, Bilbo.

Ultimas exposiciones colectivas

2009 Exposición colectiva ene l Hotel Río Bidasoa de Hondarribia dentro del a iniciativa Arte & Turismo2006 Teamgeist:Tobias Mohr-Ruth Habermehl-Ulrich Zeh-Lothar Gott-Aiert Alonso, Kunsthaus 414 Galería de Arte, Barcelona. 4º Certamen de Pintura Deportiva MARCA. Casa de Vacas, Madrid.2005 XLI Certamen de Artistas Noveles de Gipuzkoa. KM, Donostia. 3er Certamen de Pintura Deportiva MARCA. Casa de Vacas, Madrid.2004 13 er Concurso de Pintura Adour Bidasoa. Amaia KZ, Irun. 2º Certamen de Pintura Deportiva MARCA. Casa de Vacas, Madrid.2003 XL Certamen de Artistas Noveles de Gipuzkoa. KM, Donostia.2002 VII Certamen de Artes Plásticas UNICAJA. Málaga, Almería, Ronda, La Línea de la Concepción, Antequera, Sevilla. 30X30. Galería Laberinto, Granada.IBILARTE´02. Bilbao. Rostros. Galería Laberinto, Granada.Artistas de la galería. Galería DV, Donostia.

xabisagarzazu

(Técnica Mixta)

95 x 76 cm.

ramónroteta

Adoquín de Basalto del Puerto de Orio(Escultura)

28 cm. largo18 cm. altura17 cm. ancho

2005- Inicia en sus ratos libres, una nueva faceta en su inquietud creativa-estética en éste caso, el buscar nuevas formas en piedras-redondas- areniscas de la costa marina de Hondarribia.

2006.- Una vez experimentado en diferentes formas el vacío, se pone en contacto con el Escultor, Néstor Basterretxea, para pedirle su opinión. El también escultor navarro, Faustino Aizkorbe, le anima en su nueva faceta.

2007.- Sigue desarrollando una estética en sus obras con las curvas y rectas, orientándolas a diferentes partes del cuerpo humano, concretamente a las cabezas, torsos, figuras femeninas y formas más equilibradas en su terminación. Obras que realiza con adoquines de piedras-basalto- procedentes del puerto de Orio.

2007.- 14 Diciembre, inagura en la céntrica C/ San Pedro de su pueblo, una Galería de Arte Propio, con el nombre de Buru Lanak, exponiendo en dicho local, las distintas esculturas realizadas en estos años.

2008.-Febrero. Inauguración Sukal Leku, entrega al Lehendakari, en nombre de todos los Cocineros Vascos, la escultura BURUA-CABEZA, realizada en piedra Arenisca y pulida con lijas diamantadas, obteniendo un brillo natural perpetuo. Respetando a una de las caras, su forma y color natural, definida por su destino.

2008.- Febrero. El Banco Inversís, premia al Restaurante Guggenheim de Bilbao, con una Escultura de piedra Arenisca-Cuarzo, como reconocimiento al Mejor Restaurante de Bizkaia 2007.

2008.- Abril- Congreso Euro Toques en Logroño. Se instaura el Premio Compromiso, que es entregado a la Asociación Slow Food. Pedro Subijana como Presidente de Euro Toques, entrega la Escultura “Goraka”, realizada por Ramón Roteta en piedra arenisca y pulida en seco al diamante.