cocina vegana pasta

47

Upload: rocio-pacheco

Post on 11-Aug-2015

84 views

Category:

Documents


4 download

TRANSCRIPT

Page 1: Cocina vegana pasta

���������� �� ���� ���������

�� ������� �� ����� ������

� �������� �� ���� ����

���� ����������

Page 2: Cocina vegana pasta

���� �������� ���� ������� � ����� ��� �������

���

������� ������������������ �������������

������������������������������������ ����������������������� ������������������������������������������������������������ ��������������� ����

���!��������������������������������!�����"�#�$��

��������!��������

%��������������������������������������������������������!������

�������������������!�������������������&��������� ��

%������������'��������!��������

2

Page 3: Cocina vegana pasta

���������

������������ ������ ��� ���������������������������������������� ��� ���������������������������� ��� ��������������������� ��� ��������������� ���� �!� ������������������������������� �"#� �������������������� �"$� ������������������ �"%� �����&�������������� �"�� �'������������� �"�� �'��������������(������� �"�� �'�������������)*����(���������������+ �",� �'����-���������� �"�� �.������-���� �"!� �/�������(�������������*�� �$#� �/���0��������������0� �$"� �/���0�������12�����������2����0��� �$%� �/���0�����&� �$�� �/���0�(������(������� �$,� � ������������������ �$!� � ��������������������������������� �%#� � ������������������������������� �%"� � ��������������������� ���� �%%� � ��������������� �%�� �3����)�4�����+ �%�� �3���������������-������ �%,� �3������(�������&����������������� �%!� �3���������(��� ��#� �5����������&��2� ��$� �6������������������ ��%� �6����������2���������� ���� �7�8�������������(��������� ����

3

Page 4: Cocina vegana pasta

����������� ������9:;

<���������=����%�������

������������ ���������� ���� ������� ����������������������� ��� �������� � ���� ���������������� ������ ����������� ���� � �������� � � ����� � ������������ � � ����� ��� ��� � �� � �������� � � ���� �� ��� ��� � ������������ ������ ����� ���������� ���� �������� ��� �� � � ���� � ������ �� �������

<����������=

! � ������� ����������� ���� ������ ��� �� �"����������#"�������������� � ��$��� �%�&�#������� ����������� ��� ���������� �� �� �"���������� ���� ��������"���� ��������� ������������ ���'��%�(��� �%!�)�#��� ������ ��� ���������� �� �� �"��������� ���� ���� ��� ���� ��������� ���� ���� ���� ����� � �� � � ���� � ��$���)�#��� �� ��������� ���� �� �� %�(��� �����)���%*��������� � �����)�� ������������������������ ��� ������������ ��� ��� ��� � �� � %�+������� ���� ��,�� � �� �� �� ������������� ����� � � ���� �� ��� �$�� ������� �%�*,�� ������%-���� ����� ������������ �������������� ����������� "�������� �������.���������� �#�"�� ����$� ������������������ ����$��� ������/����������0��� ��������������%�1� ������/���������������������$������� ���������� �� �� %�-�� ���������� ����������� � �� � � ���� � ����� %

>?����������������):�@+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E!#��F

4

Page 5: Cocina vegana pasta

���������������������������������������9:;�

<���������=9����$�������;�

� ���������������� ������� �� ��������� �� ����������� �����2 ������������ � ��$� ����������

��������� =

3� ������������$�� ������ � ���������������� ������������� ��)������������������������������������ ����� �����������%�-������������� ��������4�����$��� ������'��)�#���"��� ��� ����� �� ��%5������ �� �� ��� �� ������ �����������$��� ���)�� �%*,�� ��� �� �� ���������������$�� ������ ����� ���%�32 ���������2 �������������� ���$������������������� %6������ ���)�#����� ��������������������/�%

>?����������������)�����+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E��%�F

5

Page 6: Cocina vegana pasta

���������������������������9:;

<���������=��������

� 7������� �� ����� ������� ����������� ��%%%�� ��� ���%�� (0��� %�� 8 ��� ������� ������ � � � ��������� ��� � � �#�%�� �9���� ����������$%�� 3���������� %�� ! �%�� :����2 �������������� � �%

/�(�������=

� 9����� � � ������ ���� ���������� %�� ������ � � ������� �����*4�� %�� ! �%

��������� =

1���� �� �� ��� ���� ��� �� ��������������� �������; .����%-��0��� ��� �#2 � ����������������� ���������� �$���'�� � %6� �$����� ���� �������� �� ������%< � �$��� �� ��0��� %< � �$�� ���������������� �����%< � �$��� �� ����� ������ � � �%<���� ���� � � �#�����4�� ������/��� ��)�� ��$���/�� � �������������� �� ���������%��0��� ��$���'�� � �% ��� �� �������� ������������������� ���� ��� %-���� �)�����,�� �� �� �� �������� ������ ��0��� ���� ����� ������ � � ���� ���/��� ����� � � �#��$�������� ������� ������%3��2 ����� ����� �� �$������������� � ������ ����������� � �%

G���������=

-��/���$���$���� >>� ��/�����0��� ���� 2 �#�� �4������$��������� �� ���� � ����� %%:� �����4����# �� ��� �����������4���$ �"��� ������ �����$�� ���� � ��� ���%%$�����������������������%%$� ��/��������� 2 ����������)����������%%� �����"������ ���� ���$����/����� �������� ��� ��� �� ������"������� ���'��>$� ��� �� � ����� ����%%%$��������� ��� ���� ��,�$����/��� � �� ��� $ >

6

Page 7: Cocina vegana pasta

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#�!%F

7

Page 8: Cocina vegana pasta

��������������������9:;

<���������=

� �����%����� ����������� ���� ��, � ���� ����� � ������� � �� ��� ���������'�������� �����)������ �?��� "���������� ��������� �� �?��� , ���� #,�� :����2 ��������� ����� ������ � � ��������� �����'� ������� � ��� ! ��� ���

H��0�=�

� �?@���� , ��� �� �� 7����� � � ����� �� ������ �� ������ � � ��� ���������� �� ������ � � ������������ �, � �������� ��

3�������� =

1���������� ���������� ���� ��� �� �$��� ���,� ���� ��� ��� %�< � ������ �� �)�# �$��������% 5������ ��, � ���� �������4��������� #,�$��������� ����A �����A%��$���������� ��� ����������������%� 6�� � ���� ��2�% *,�� ��� �� �� �������� �� ������� ������������ ��������'� ���$��� ��2�������� ������������$�<+!BC>>>

>?����������������)H(�+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E,�%�F

8

Page 9: Cocina vegana pasta

�������������� ����9:;�

<���������=�

� ������ ������� �� ����� ������ �"��� ���������� �� ����� ����4������ 3���� 3����������

3�������� =�

���1��� �����������������4����������)������ ���� �� ������������������ � �%����1���� �� ��� ���%�7��1���� ��� �� �� �$���� �� %�@��! �� ������4�����$� ��� ��� �� �� �������������$������%�

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E""#�!F

9

Page 10: Cocina vegana pasta

������������������������������9:;

<���������=

� ��������� ����������� ��� ����%�� ���� �� ��� ��"�2 ����� � �$����� � ������ � �%�� ;������� ������� �%�� @������������� �������%�� ������ � � ���� �� ��� ���� �%�� �?������ � � ��� ���������� %�� ������� ���� ���"�2 ������ � ����� �����$����������� � �%�� ��������� ����"�2���� � �������������%�� ������������ ���� ������� ���� �%�� 7������'� ������� ���$�������%�� ������ � � �����'� ������%�� :� ����� � ��� �����������������,���������4�%�� ! ��$������� ���� ����'������� %�� C�'� ���)������ � � ���� ��%�� :����2 ������������ ������� ���%

��������� =

1���� �� �� ��� �� ��������������� ��� �� �"����'��������%�-��0��� �����$���'�� � �� ����%6���� ���� ������ �� ,�� �������� ����������� ��$�������%�1��#� � �� �)������ ������������%�-��0��� �������������������#"�������� ������4�%1 ���� �� �� �� ��� �$��� �������� �� ,�� �$�� �� ����� �� ������ �$��� ���� 7�������������������� � �"�������"���%32 ��� ������������'� ���$���,���������4��$��������������%32 ��� ���� ��$�@����� � � ������#"���������������4����������� ����'� ����������$��� ����������������� �)������ ������ �������������/�%! ������ � �������%*,�� �� �� �� ������ �� �� �$��#��� ����� � ������ ����� ������'� ���)�����$�� ������� ������� ���%

G�������������������=

-��� ���� ���� �)����������'�� �� ����� �� ��������� ������� ������ �� �������������������D�� ���������� � � �$�� ��������� ����� ����� � �� ��������%�!����������, ���� �"������������ �� ��)�����������$��� �"����� ��� ��������� ��$����� ������$ �� � �������

10

Page 11: Cocina vegana pasta

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E%""!F

11

Page 12: Cocina vegana pasta

�������������������9:;

<���������=�

� ����������� ������� �� ���2����� �������������� � � � �#��� � �� ������ �� ������������� �����

��������� =

1��� ���� ���� ��)�� �������� ���2�������� � � �#���� ������ �����������������$������%<���� �� �����$�������������E�F����������������� �� ��'����������%�1� ����� ������� ��$ ���/���� ����������� ���������������������$�� �� �� �� ���'�������,�� ������������������������� �� ������ �� �������

>?����������������)�����I+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#��,F

12

Page 13: Cocina vegana pasta

�����������������9:;�

<���������=�@������ �

� 7�������� ����������� ���� @���� ������������ ����$������ � ������ ���������� �� ���������� ����"�2��� �� ��������� ���"�2�� ������������������ ��� �� ��� ��"�2 ��� ����� ����� ������� � ������ � ��� 7 @������� :����2 ������ � ����1�������� ��� ��� ���������� 3���������� ���������� ��� �

��������� =

1��� �� ��������� �$�������� ������������������%�6�� ���$������������������ ���$�� ������%�1��� ������ � ��� �� ����� ����� �%�< � ����� �$���� �� ����� ���������%�6����������������������� ������������������ 2 �� ���������� � ��������$��� �"�������������������� ����%1���� �� �� ��� ���� ��� �� ��������������0��� �$����� ����� ��� � �� %�3��2 ������ �� �� ���,�� �����$�����%

J���=�-��� ���� ������� ����3������������� 2 ���� ��)�� ���� ������� ����B � ���%�G����������� ��������� ���$��"�2 ����"����# ������ � ��"������������ ������������ ��%�1������� ������ 2 ����������� ����� ����� � ��� �������� ���������������$�� ������ ���� � �� ������� ����%�-�����"���������>>>

>?����������������)�����+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#��%F

13

Page 14: Cocina vegana pasta

����&��������������9:;�

<���������=�������� � ��� ������ �

� 7���@�3����� �?������� �� �������� ����������0����������� ��������� ���/������� ����� ���� ����� ������ ������ �� ������������ �?��� � � �� �?��� ����� ���� ����� � � �����

3�������� =

&�#������ ������������$������������%1� ����� �����'�� 2 ����� ���� ���� ������ ������� �$�� ������ ����� � ������,����� ���������������� ����������� ���������������%1� ����$ ���/��������� ��� 2 ������� �� � � ����� � ������,�����A� � 2����� ��A�$���� ������ ������ �%6������������������������������� �� ����� ���� ����$����������� �� �� � �"��������� � ��� ��� � � �%1� ����� ����"����/����/���� ������� ��� 2 ������������2 ������� � �����%�H� ����������� �� �"����'������� � ����������� ����"�����) ��� �� %�B���"��"�� ��������������� ������� ���%6���0������� � ������� ��������� ����$����� ��%

>?����������������) ������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E�#�"F

14

Page 15: Cocina vegana pasta

'�������������9:;�

<���������=�@������ �%

� 7��?@������)���������������)���/��� ����������������� � ����� ������� ��� ���� ��� ��� ��"�2 ����� ���2����������� ���������� ���� :� ���,� ��������� ���� $� ������ �� 3���������� �8#����-��� �� ! ��������� ���� ����'������� �$���'� ��%

��������� =

1�������)����������. ������%������� ,������ ���� ��� �� ������ ��� �� �"����'��A �����A������"�� ������������������� �� ����� ������%H�� ����� �� ��'���������������� �������� ������� ����$����� ������$�)����%�H���'�� 2 ��� ������ ���$����� � �$������� %�32 ��� ��$������� ���� ����'������� ����������������'�� 2 ��� ������� ���� $� �$��� �"��������%6� �$������ ������������������� ���� � �������4�� ��������� ��)�� ��$� 2/����� �� �� ��'�%�-������� �� ��� ����� ���2����$� 2 �� � �� �� ,�� %�!�)�#����������������������%�+������� �����)���������������������)�� �� �� ,4���������� ���������������������$���'� ���$�������� �� ������4�������7����%��/��%!����� �����%

>?����������������)�����+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#"�!F

15

Page 16: Cocina vegana pasta

'��������������(�������9:;�

<���������=�

� ���������)������� ���,�� ���� ����� � ���� ���� ��� �������'� ���� ������ � � ���� ��������� ������������� �� �������� ������ ��� �������� ����� ����������� ���� � �� ��, � ���� ��������� � ������� � �����/��� ���������� � � � ���� ������������ ����������)������ ����������� ���2���

K������� =�

� -���� � ��)��� ��� ����� �����'� ��

3�����������=

6��������)��������������� �� �� �������� ���������������� � �������������������%1 ��� �������E�F����� ��'���� ������� � ��������� �������'� ���� 2 ��������)�����$�� �� �����������%�(��� ��$����� �%<���� ����E�F������� ���� 2 ������ ��������� ����$�� �� ��� �������� ���� �������������� ������� ��������� ���� ������������%� 2 ������������$�� �, � ���� �$�� �� ������ �������������/��� 2 ���������� ���2��������/��� ���$�� �� �������������/���������������)������ %�(��� �%*,�� ��� ������� ����������)����%�6 � ���� � ��� ����� �� � ������ �������� � ������������)���������� ������� ��������� ��$�������� �������'� ������� ��%

>?����������������)K�����+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E%�"�F

16

Page 17: Cocina vegana pasta

'�������������*����(���������������9:;�

<���������=� ������

� ��� �� ���)���������� %�� :�����,����� � � �#�%�� :�����,����I����8� ����������$�����������=??EEE%)������ �� ��%���?)���?

���E��� �%���J�K���@��� ����� ���F�� ���� �� ���%�� ����� ��� ���������� %�� (0���

��������� =

6�� � �����)��������������� ������������������� "�����������)�#������ �� ���� �� �����������$�������������L�6�������)�������������$������������������� �� ,�� � ��)���������� �������"������ ���� �� ���$�� ����� ���������� ���� �� ���%*,�� �����$����� � �)�������� )����7 @����������� �� �"����"������ �����)��� �6 � ��������� ��� �)����$��',�� �������� ��0��� ������ �$��� �$���� � � �#��������� �� ���%!���������� %

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#��#F

17

Page 18: Cocina vegana pasta

'����-����������9:;

�<���������=$�%�������

� �������)�������)���/�%�� ������ � � ��� �� � � ���������%�� ��������� ��%�� ������� ����� %�� �������%�� ��, � ���� %�� :����2 ������ �� �,����������%�� ��������� ����������� �%�� 3���������� %�� ! �%

��������� =

-���� �� �� �� �� �� ������ �����������$�� �, � ���� ���� ����$����� ����$���������� ����� ���$�� ��� ������������������� ���%�1� ���������� ���� �������� 2 ����� ������� ����� �� � ������ ��������� � � ��$�������� ��$������ �� �,����������%1� �������� � �������� ,�� �� 2 ������)�����$��� ������ �)�������� )����� �� �"����� ������� ����$���'�����������. ������%� �����

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E�%,�F

18

Page 19: Cocina vegana pasta

.������-����9:;

�<���������=

� :�������"�2����� �� �,���� :�������"�2�������� ��� */���������� ����� �� ���� ����)������ :� ���� ������/��� B�� ��)������ :� ������ ��"�2 �� B����������� ���� < ����� 1� ���� -���� ��� �� �

��������� =

-���� ���� ��� ���� ��������)�������������� ���� ������ �$��� ��%�1� ������'��/��������� 2 ��� �� ����� ��������� ���$�� ������ ��"����)�� ���$���������$��� �� �$��������%�1� ��������� ������� 2 ���� ������ �������� �� �,��������)�����$������/������ ��� �� ���%�H� ����������������������$������%

G���������=

:� ������������$ ������ ��������������� �������������� ���� %�-��)/������/���������������$�������������#� �%�!����������� ���0�����$�� � ��� ������������� �� �����%�-�����/�� "�#��������$� �������������� ����� ������ ���������"������/���������������� ����� �� ��� ��� �$� 2 ������ �� ���� ���0������������%�B ���'���������� � ����� � �5 ��� �"����� ��� ������ ������ ����� ���� ��� ������ �������$������� �����������/���������%�-�����"���������%

>?����������������)�����������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"%�#%�L����"%�#%�F

19

Page 20: Cocina vegana pasta

/�������(�������������*��9:;

-��"������������ ������)������������"���������� ���������������������"����/�$ �������� ��������������� � ������������������ ���� ���$�� �����"�%

<���������=

B�� ��� ������� ��"������������ %-�������� ����) �� ������ =�

� ��3����� ��������� �����,��������� ��M � ���� �� ��(/� ���� ��6 � � �� �����,����� � � , � :���������#���� ������ ��$����������� ������ �������, ���������� ��� :����2 �����)�����)�������������� ��$�������� ����������������������

� ����

3�������� =

< � ��� ������� ��$����� �� ��%�1������� ��� ������� ������ �� �� �� �������� ������ ���� ������� ������ �� ��$�� ������ �%-��� ���))��������N������� � ����%��� ��������� ����������� �������� �� ������1� ������'�������� ����� ��� ������� �������������� ���%3�#���/����#����%�6���� � �"������"�������������,�������)���������� ������ ���� ���� �� �� �������� �� � �"����� ������ ����������� ����� � �'��������������� ��������%

>?����������������)&������,�+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#$,�F

20

Page 21: Cocina vegana pasta

/���0��������������0�9:;

<����������

� 7��� � ���� ������� � 2 ������������� 7�� ������������ � ��)��� ��� ����2 ��"�2 �� ������� �� O����� ��� ��������� ��)������ ����� 6����� ���� ������ �� 3�� � � ������ 3���������� �� 3�� �� ! �

���������

-���� �� ���� ����� �� �� � � ���������������� ���� � ����� �� ������������������������� �������������������� �%�! � �$��� ������������������ 2���������������/���� ���� � � �%< � �$���� �� ������ � ���$�� �������"�2��������� � � �� �� �� ������ ���%�I������ ��/����7�4�@��������%-���� ����� � � ��� ������ �� ��� ������ �$�� ���2 ���� � �%�3������"�������� ���� ���� 2 ��� ������ � ��������� ���$�� �� �� �� �"�������� �� $��# ���� �� ������������ �� � �"��"�������� %�! ������ � �������%:�� ������� ����� ���� ������ �)������������$�)��� �� � ������� ���� � ����� �� ��� �� � ���� ������ � ��$��� �������������� � ������ ��$� �#������� ������ �� � � � �������� ���� �� %�1��������� �� �� ������ ��)�����$�������� ����� �� � � ��� %6�� ���� ��������� ��.�L�1���������� �� �� � 2 ���� ������������������%�!������$�� ����%

:���������

!�������)��������������������� �� �� ������ ������� �� ���� ��%�B�"�� �/������ ������ �����/���� �%

2���=BB���������(�����C������������B

21

Page 22: Cocina vegana pasta

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E����F

22

Page 23: Cocina vegana pasta

/���0�������12�����������2����0���9:;�

<���������=�@������ �

� ������������� �������, � �)�� �� ������� ��� �������� �� �� �, � ���� �� ���� ���2������ ����� ������������������ �� ������ ��"�2 �� ������������ ���� � 7����� � � ������� ��)������ �� �@��� � ����� � 2 �� ��������������� ������������ ����� �� ����� � � ���� ������ ������#��������� ��� ���� �� �������������������* ��/����1 ������ ��� ���� �������������� �� �������� � � ����� ��� �� ��,����� � �� �� ��� ������, ���������� ����������

��������� =

5��� � ��� ���� ���� ���� ��� �� �)�# %�6�� ��)�� �������������� ���$��� ������ ����)�#������� ��$�������#��������� �%�-������������� ���� �$� 2 ���� ����)������� ����� ������ ���'��� ��� ���%�*,�� ��������$��� ����������������%�! ,�� ������� ������ ������ �%6�� ������������ ������ ��, ��$������� ���2������$�)�� ���%�-���� �� ,�� ����� �������� ����� ������ ��� ������� �$��� ��������� ���,� ���� ��� ��� %�1� ������'��� ��� ���� 2 ������� �, � ���� �$������������� ������ ������ ��$����������������� ����������)����)���D� 2 ������� ������ �$����� ���24�%�H ������ ����� ��$�� � ������ ����� ��� �)������ �%�3������������������ ������ ����� � � ������ ��)�����$���� ���� ��������������$�������������� �� ���� ����� �������� �����%�-�� ����� ���� ������������ � ����$��� ����� ��� �)������ ������������%*���� ��������� ���������������� � �� ���� � ����� � 2 ������ ���������� ���%�-���� �)���� �� �� � ���������������������� � � ������� ��)�������� �� ��$����� ����� �� � 2 � ���� ����� � ����� �� �$������� ���� ��� ���%�6�� � ������ ���� ������� ������ ���������� ��� �� ��� �$��� ������ ,�� ��������� ���,����� � �$�� ������� %�8�������������� ���� �� � 2 %�-������� ������������������ ��� ������, %+������������� �� � 2 ��������������� ����� ����� ��.�L����������������%

23

Page 24: Cocina vegana pasta

>?����������������)�����+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#!�%F

24

Page 25: Cocina vegana pasta

/���0�����&�9:;

<���������=

� ����������)�������� ����������� ���2������� ����� ��, � ���� ��� ��������������5�� �� ������F���� � ���� �� "����� �� ����� ��� ��� ��)������ �� � ����� � 2 �������� ���� ����� � ��� ��'� ��

��������� =

H�� ���������� ���2����$�� �, � ���� ���$���� � �������� ����� � ��� ��� ���%�32 ����������)�������, ���$��� ����"�����,� ��� �� %�32 ��������������������$��� ������������ �� �"����������� ����� �� �� ���� %(���)�� ������� ��$���'� ��%-������������"��� $ ���� ����� ��� �� � 2 �����������)���������� ��)������ � �"�����������$�� �������������� �� � ����� � ����� � 2 ������ ������� � � ���0��) ���� ������� ���� �� �$��� ���"����� $ ��������� ����� �� ������ �������� ���� �� %1�������������� ��,�� ���� � �$���� ��)������������ � �������� �� ���� ����$�������� ��������"������ ���� �� ��%3"�#������ ������0������� ���)���� ��$����'�� ���)�� ���������� � �N���9���������%-��������������������� ������������������) ���� ������ ���� � ����� � 2 �������/�����������/������������� ������� ����$������� ��� ��%

25

Page 26: Cocina vegana pasta

>?����������������)�(�5�+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E!$#"F

26

Page 27: Cocina vegana pasta

/���0�(������(�������9:;�

<������������������� ��� ���� �������������$ �� ������������������������� ������A ����A�

� B�� �������� ���������� </��� ����� � 2 ���� �������$����'���'�� ���� 1���� ����� � ������� � �� M � ���� �� �� � �� 6����������������� � �� 6�����������������"�������������� ����� ��� ������ ��� ���� ����� �� ������� -��/�� ������������� ����� -���� � ��� 6�2����� 3������ ���� 6����� ������ �� C�'� ��

3��������

&�#��������� �������� ����������� ��%-���� �� ��'���� ����)�#����� ������ ���������������� ����� ����� ����"����/��������� ������������������������������/�� ������ ������ �$��� ��%�32 ������� ���'��������2�����$ �"�������� �� ���� ������ �����/����� �������%�!�)�#����� ���'������������������ �, � ���� �� �� � �������������������"������$�� ������ � ��� ��"��$����'� ��� ������� � ������� ����� ��"������ ������ ��'%�< ����������������%32 ������������������'� ���$�� ������� ������ ������� � ����%�6��� ������� ���� � ������)����$�� � ���������� �� � �� �� � �"������, ������������������%1� ���������� ������������ � ���� ��������$��,�� ������������� ��)���������������� � �"����� ��� ����������� ���� ������������� �� ��������%5�������� �� �� ��� �� � ����$�� ��� ���������� 2��������%-�������������� � ���������������� �� ������� ��)������ � �"���������������$���������� �� � ���� �� %�P��������� ���������� �� � ������)������������ �%�3�#�� �� ������ �� ���� ��"��"�� ���%G������������� �� �$������������ ��$�������4� �#%1� ���������� ����� ��� ��������0�������� �� � ������ ��$�������� ����������'� ��%:����"����������$� �����>>

27

Page 28: Cocina vegana pasta

>?����������������) ������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E,!��F

28

Page 29: Cocina vegana pasta

������������������9:;�

<���������=���������

� 7�� @������� � �����%�� ������� %�� 3���������� %�� 7�������%�� 7���������� � �%�� :����2 ������'� ���������%�� ! �%

��������� =

6�� �� ������ �$����� ���� �� ��'�������� ���%�32 ���������������������$����� ����$�� ������ � ����� � �$��,�� ����%B � �$����� �)����������� ������%*���� ������� �� �� �����0��� ����',�� � ������ ������� ��$������� �������������� � ��������'� ���������%

�����=�

<������������$������� � ��������� �)��������������������"��������Q�����$����� � �%5������ ���� ������ � ������� ������ �$����������������������� �������%

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E����F

29

Page 30: Cocina vegana pasta

���������������������������������9:;�

<���������=��������

� @������� � ����������� �������"���� �%%%�� ������� ����� ����� � ������ �%�� ������ � � ������ ��������� ���� � ��� %�� ������ � � ����� ��� ���������� %�� ������� � ���� �%�� ! �%�� 6����� ����'������� %

��������� =

1���� �� �� �A �����A����� ��������%*���� ������������ �� ��'������� ����� � � ��� ����� �� ����� ��$�� ������� ���� � ��� %�1� ���������� ���� �������� 2 ��� �� � ���� ���� ������ �$��� �������� ��������������� 2 ������� � ������%�*,�� �����$��� �"����� ����������������������������� �����������%

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;

����=??EEE%)������ �� ��%���?)���?���E��� �%���J�K97��F

30

Page 31: Cocina vegana pasta

�������������������������������9:;

<���������=9������������I�;�

� 7������� � ����������� ��%�%�� ������ � � ������������ ��%�� ������� %�� ��������� ��%�� :����2 ������������ � �%�� ��� �������� �������� ��%�� ����������� ���� � � , %�� ����������� ����� � �%�� �������'� ������� ���������%�� 7����� � � ���� ���������� �� O�,����� � %�� ! ��%�� 6����� %

��������� =�

1��� ��� �� � � , ���� ������$������ ��� �� ����������� � � ���� �������%�-�������� �$����� �� % !�)�#���� ���$�� ������ ���� �������� �� ��'�������� ���% 8��������� ��$����� ������� �� ��$��������� ���������������� ��������� �$��� ���,� �����,����� � %�B � ��$��������� ��������%�������������,����� ���% 32 ��������� ��������� � � , �$�����)�� ���� ������/�� �� �$�������� ��� ������4����� ���� �����%��/�% 1��������� � ���������� �� ���� ����� ���� ��� �� ����������� � � �� �� �"����'�� �����%�-�����������$��������� ���������� �� �� ���� � � , ��� ���� �������'� ����������$�� ����������� � �% B� �� � ������� � ������ ��� �)�����)� �� �� �$���������������� ��.�L���� ��������%�!����������� %

6 � �� ���� ��=���������� �� ��'�� �)��������������������� ���������� ���� ��� ������ ��� �� ������ � ��$���� � ��������� ��$�� ��%�1���������� ���������

31

Page 32: Cocina vegana pasta

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E%�$"F

32

Page 33: Cocina vegana pasta

��������������������� ����9(;�

<���������=

� ������%���� � ����������� ����� ������ ��� �����������4������ �� ������� ���������� ���������� �� � ���������

��������� =

1����� �� �� �� �� �"����'� ������������������������%1��������4���������� ���$����)�������������� �� ,�� ������ �� � �� � �"���������� � %6 ������� ��������/��� ��$���� ������� �� ��'�%�*,�� ���������������)���� � � ��%

>?����������������)�����+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E!�%,F

33

Page 34: Cocina vegana pasta

���������������9:;

<���������=

� :����2 �����!�� �������, � �)�� %�� ! �� ���!�� ��� ��� �����)���� � �������� ���������$����� ��������

"�#�������� 1��� � � �$���� ������� , ���� � � %��-��� �"�������� ������ ��$�����

�� ���������� , ��������%��� H������ ������ ���%�� < ���� ������ ������ ��"�2 %� 6 �� ������ ��������� ��%�� 3����������%�� ! �%�� C�'� ����������%�� 3�� � � ��� � �$����� � %

��������� =

B�� ������2 �������� �������, � �$������ ����������� ���� ��� ����"������� ���� �����'��� ��������������� �� �� ������ �� �� �"��� $ ���� ��� ��)�����$�� $ � �"���������������������������� ����� , ����� �$�� ������ ���� � ���$�)�� ������,�� ����$�����$�� � ������ �������7���������%�*���� ������������ �� ���� ������������ ��� �������� ��'��������������)��� ���R���� � ������%�H� ��������� ��� �����������7����������$������ � � ����)������� �������������������S�%�3��� � ��������� ���� ���������� ��� ����������� �$�� ����� ������ ���� ��$�������������������%�6����������� �������� �������������� ������ ��������$� ��� ���� ����� � ��� ���� �����T� ���� ���$� �� � � � ��������$���)������ �� ������� � �� � �� �������� ��%�!��,�� ��������$�����$����������� �� ���� �����)������������ ����� ��,�� �������� ���� ��������� ��� ����� � � ����� � ���� �� ������ ��������� �������"�� ����������� � �� �$��������������� ��� ������%�<�� �� �������$����� ��������/��� �� ���� � ����� ��� �� �� �� %�:� ��,�"����� $ ������ ����������������������������� �� ��,�� ������ �������, � �$����� ��������������������%�

J����=�

-����� ����������� ����S�����$��������� ���������� ���������)����������4� ��%�G������������� �������� � ��������T��� ���������$�� �"�� ����������%�< �� �� �"��"�� �� ������������� ���# ��������%

34

Page 35: Cocina vegana pasta

>?����������������)H���+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E""%��F

35

Page 36: Cocina vegana pasta

3����)������*�����+9:;

<���������=

� &������5��� ���)��������������������%��� :� �� ��� ���� �� �,��� �!���� �����'� ��%�� 3����������%�� C�'� ���������%�� 3�� � � ��� � �$����� � %�� :����2 ����� � � ����%�� ! ��������� ���� 3��

��������� =

6���� ����������)����%6������� ����� ��� ������������������ �� �,��������$������ �� ���� �� � �������2 ���������� �����'� ����������,� ���� ��������������'� ��� ��������$��� ���,� ��� �� � � %�*,�� �������� �� �"����� $ �)��� ����� �� �� ��O���������������%��H� ������ �������������������$������ 2 ��������2 ����� � � �����$������"���#���� �� %�*,�� ����$������ �� �"���� � �,� ������������%�32 ����� ����� �����) �� ��%�-������������)�����$���� ���� �� �� �)�# %�!���������)�����$������� �� �� ����� %

J���=

< �� ���������� ������"����� ������� �� �������� �� �,���$ ��� �� �� ����� ��"������ � � ����%

>?����������������)H���+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#!��F

36

Page 37: Cocina vegana pasta

3����G�?���K����-������9(;�

<���������=

� @������%���� �� �� ���� ���������/�� ���������� �� �, � ���� �� ���������� ���� ������������������ @����� � � ���� ����� ��������� �� ��� �� ����������� �����������

6 � �� ���� ��=�

� @����%��� ����� @����%���� ��� ��� ���,�� @�����%��������� �� �� � ��$�������

��������� =

< � ��������/�� ����$�"��� ��� ��� �����/����� �%�1��� ��� ��� �, ��$����� �� �%�-�������������� ��������$�� �, � ���� �������� ������$�)���������������������� %

&������� �� �� ��� ����� ����� 2 ���������������� � ������������� � �"����� �� ����$� 2 ����� ��� �, ����������/�� ����$�� ������� �������� � �%�! ������ ��$����� ��� ������� �����������������%�(� ����������������� ����������� ��� ������� � ����)����$��� ��"�����#"�������� ���%� � ����)���� ���#�����$�������� ��� ������4�������@� @�����������/�����$���� ������ �� �"����� �U���'���� ���$������%6�� � ��� ���� �����)��� �� ���� ���$��� ������������� ��� ��� ���,�$������� �� �����"����� �"���/�������� �%1����� �� �� �� �� ��� �������� �� �� ���� ������� ��� 2 ����� ���� ���$����� �� ��.�L���� ������������������������'��� ��� ������, � ���������� ����������� �

37

Page 38: Cocina vegana pasta

3�������� ����������)H(�+=

3�������� ����������)������+=

< ������������$���/���$���� ���������� �������< �� �� ���� �"�� ����/������� �"�� ������������/����"��������������� ���� ����������� �������%-��������������� ����� ���'��� ����� ��� ��������������������� ��� �������"��������# �� � �������� ��������"����� ����� ���

>?����������������)H(�+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E�$#,F

38

Page 39: Cocina vegana pasta

3������(�������'�����������������9:;�

<���������=�

� @����� ������� �� ��� ���,�� ������� �� ��������������� ���������������� 7�, � ���� ��� ������ �������� ���2����� ������ �������$�� 3����$�� ��� � �� ������

3�������� =

1��� ���� �� ��� ���������������$������������ �)��������� �� ��� ���������� 2 ������� ������ �$�� ��, � ���� �������� �� ��� �������������� ����������%�%-����� �� �� �)������������ ���2���%�1� ����$ ���'��� ��������� 2 ������������� ����������$��1:+H3HC�I:-�-R6<CB3O>>>�%6 � �� ����������� �������� �� �� ������7 @�������������� ���"���� �� �� ���� ��� ���/��� �"��� ��� ������ ��%:� ��,������ ���������$������ ����� ��� �� � ������%P��� ����� ��� ������� ������ ����� �� �� �$�)�#����������� ������� �� ������ � �������%:� ��,� � � ������������� ���� �� �� %G�������� � �����%

G���������H���������=

!�������� 2 ������)���� �������������������� � �����2�������)�������� �����%

>?����������������)���H��3�+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E$%F

39

Page 40: Cocina vegana pasta

�3���������(���9:;

<���������=���������

� 7������� �����?� �� ����%�� ;������ �� ��� ���� �%�� ������ ��� � ������ � �%�� ���������� ��%�� :����2 ���������������� �� ���/��� ��)��� ������ �� �� � � ������������

���������� ����%%%��� ������ ����� ������� �%�� �������� ��� ������, ��������%�� 3���������� %�� ! �%�� 6����� ���� ����'������� %�� < �� �� ��� ���� ��������?�����4�%

��������� =

1���� �� �� �A �����A�$���0��� ����� ��������������� �� ���� ������4�%&����� �� �� ��� ����� �� ��'��$��������� ����� ������ ����$�)��� ��������/��� ����$�)�� ��������� ��"����)�# �%32 ��� ������ �� ���/��� ����� � ����� �� ��� � ������ � ����� ������ �� � ����?�����4��$�� �� ����� ������� �������,�� � ������� ��� ��� ������, ���������%! ������ �$��� �������� ��� ��'��������������%32 �������"������� �� ���� ������4����� �� �� ���,�� ������ ��� �� �� �� ������ ���������� �"����� ������������������$������%

G�������������������=

�)>>�:������4�>�3������� ���� ���� �� �4�3������$���$��� ���# �� ��� ���������������� �� ����� �����%%%��������� �����������������������)������������ �#�"�����,��� ��� � ��$� ����� ���������, ����������������� ��� � �$�� �� ��� ����� ��7����� � ��� ����� � %�-���� ���� �����4����������, �����,���������������"����������� ����4�������� � ������������, ��� ��/�� � �%�H����� ���������, ���������$� �� � � ��"�������# ���� ���� %%%�$�$ ���/%�5��� ���������� ��������� ���

�����$� "�#�� �)������)������>������� �$ ��'�"��������/��"��� �� �������� ����������������� ��"���� � ���"�#��� >>���� ��� �� ���� ��,�� ���� ����������������������� ��$�������������� �� ��������$�����"������������4����� ��� � ����� ���

40

Page 41: Cocina vegana pasta

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#%�"F

41

Page 42: Cocina vegana pasta

5����������&��2�9:;�<���������=�@ 9������ �

� ����������� ������� !� ������� F�$��� ���2������ ���� �� ���������� ������F������������� � ������ �� �?������� �� ��������� ����� ��������"�2���� ���������� �� � ��$������

3�������� =

1��� ��� ������ ������ ��)�� ��$����� �� ����� �� ��'������������ � � ���� ���������� ��)�������� � ���6�� ���� �����$��"�2��$� 2 ������ �� ������ ��� ������'�$ ��� ��� ���%1��� ��� ���� ��$��� ���2�������/��� ��$� 2 ������� �� �� ��'����� � � �� � �"����� ���������� �� ��������� ���2���1� ����$ ���'������������������� ������ � ������� � ������ ����� 2 ������������� � � ����)����$����� �%3������������������������� �����������������$�����������������)�� ��������� �� %�-��� �� ���� � 0��� ������������������������ ���������� ���� �������� �������� � ��$�� ����������� � �"����������������$�"���������������������� �� � %�32 ����� ��,�� ���� �� ��'���� �� � ������������$������������ %

>?����������������)��������+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E,$%,F

42

Page 43: Cocina vegana pasta

6������������������9:;�

<���������=$���������

� ��������� �� �����������������������"������������ �������������� �"��� �%�

� ����������� � ��)��� �%�� ��������2���%�� �����4�%�� �� ��%�� 3���������� �%�� ! �%�� 6����� ����'�������

��������� =

( �� �� ������������4������������ ��$��',�� � �����7����� � � ������ ����,���������4������ ���������� ���� ��$������� ����'������� %1�������� �������� ���� ��� �� ������ �����0�����%6�� ��� �����$���� �����$��/� ����������������� �� ��'�������� ����� ��� �� ����� � ������� ��$����� � ��$�������2���%�(�� ������� ��2��$�� �� �����������������7 @��������%3��)�� �����������������'��� ������� ����� � � , �$���� ������������ %

>?����������������)H(�+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E"#�#$F

43

Page 44: Cocina vegana pasta

6����������2����������9:;�<���������=$�%�����������I

� �������� �� ���������� ��%�� �����������������%V�� ������� ���� ������ �"������� �%�� ������ � � ������ �������� �� ��� �� ����%�� ������ � ��� ������������������ ��%�� � 9�������� � ��$���� � �%�� ����� � � ����� ���� ����%�� 3���������� %�� 6����� %�� ! �%

��������� =

6� ��������������������������� ������ �������/� ����$��4�� ���������,������ ���%!�)�#�� ������ ���� � ��������"����� ������� ��������� ���� �������� 2 �����������$�������������� � �"������������ ������ ����� �$��� �"���� ���� ����%6���� ���� ����������� ����� ������ ������ �� ����� ��� 2 ������������$���� �����$������� �� � ��������� ���� �� �� ������� ���� ����� ��� � �� 2 �� �� ������������ ���$����� �� ���� ���� �%6 � ��� ���� � ����������$��',�� � ������� ����� � � ��� ���������� %6����� ���� � ����������� ���� ��� �� �� � � �$��������� ������ �� ������ �� �"����'��A3�����A%�-��0������$��',�� ������������� ���� ����������$�� ���� ����� ���������� � �%!������������ ����� 2 ������������������ ����� �"��� �# �������� ���$�������� ������ �� ���������� ���������� ����$��� ���,� ������������� ��%�<������ �)��������������������"������� �� ��������������� �

>?����������������)������+���&����&���������A� :�������������0���9A(�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E��%!F

44

Page 45: Cocina vegana pasta

7�8�������������(���������9:;�

<���������=

� �;�������� �� ������ ��� ������ ��� ���� ���� � � �#���

� ��������������������������� �������������������������� ����������� ���2����� �� ��� ��� ���"�2 ������4������ ��� �� ��� ���� #,�� ���������� ��� ��� � �� ������

��������� =

1 ��� ������E�F��������������� ����� 2 ������� ������ �)�� ������� � �$������"�������� ���� � ������)�������E�F%�*���� ����� ���������������������� ������ � � �#����� �������������� � ����� ��� ��� ������4�����$����� �������� ���24�����/��� �%1� ����� ������ ���'����� � 2 ����������� ������������� � � �#�%�1� ������'�������� ��������4�����$�������������%�H���'�� 2 ������������ ���2����$���� #,%�<��� �� ����$� 2 ��������������������� �� ������ %*���� ������� ���� ��� �� ������ ��������������� �� ������ �� �"����'�� ������������N .���������%��� ��,������������������������$������������������E�F%�*,�� ����� �� �� �$�� ������ �$��� ��������������������� �� ������ %!������ ������%

>?����������������)�����+���&����&���������A� :�������������0���9A:�;2���=BBCCC�&���(�������������B&���B�2�C�2������2�D�E!!,,

45

Page 46: Cocina vegana pasta

Otros recetarios veganos en formato pdf de la serie:

“Descubriendo la cocina vegetariana”

-Quesos y tortillas veganas.-Patés vegetales.-Adaptaciones veganas de recetas clásicas.-Ensaladas veganas ...más allá de la lechuga y el tomate.-Cremas y sopas veganas.-Cocas, empanadas, quiche , tartas vegetales-Repostería vegana.-Dulces navideños veganos-Hortalizas y verduras rellenas.-Hamburguesas y pizzas veganas.-36 Arroces Veganos.

������������� �������������

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=129378#post129378

��� ������������

�������������� ��������� �����������

46

Page 47: Cocina vegana pasta