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MiThermomixMiThermomixMiThermomixMiThermomixEs una iniciativa de Abigail Luque Garcíaal@mithermomix.com

© Queda prohibida lareproducción total oparcial de texto, dibujos yfotografías sin autori-zación de MiThermomix,la revista y su editorial nose hacen responsables delas opiniones que puedanofrecer los articulistas.

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ViajandoViajandoViajandoViajando…………

Como bien sabe, cada cierto tiempo, le invitamos a realizar unviaje gastronómico por el mundo de la mano de su Thermomix.En esta ocasión los destinos son de lo más variado: desde eloriente con el sushi a Argentina con el dulce de leche.

Además este mes venimos con novedades de todo tipo: desdela promoción que permite aplazar el pago de su Thermomix en18 meses sin intereses a los nuevos productos que podráencontrar en nuestra tienda on-line con nuevos moldes,nuevos accesorios…

Ah! Y hablando de novedades les puedo adelantar que dentrode poco, recuperamos uno de los productos estrella para latienda. En el momento de escribir esta editorial estamosultimando los detalles.

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Abby Luque

ultimando los detalles.

Además, le recordamos que el próximo 2 de mayo… hay unafiesta y que más de una madre anda esperando un regalo muyespecial...

En fin, que como siempre, esperamos que disfrute de lasrecetas, de los contenidos de la revista y de todo lo quehacemos.

De momento, le invito a viajar con nosotros por este mundogastronómico!

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RobothermomixRobothermomixRobothermomixRobothermomix………… por David C. Muñoz

El otro día andaba navegando por Internet cuando de repenteme encuentro con un anuncio con el título “Robothermomix”.Hice clic sin pensar, bueno, en realidad andaba pensando quéempresa había urdido semejante plan para destruir la marcaThermomix. El problema que tuve es que yo aislé los dosconceptos, pero me equivoqué en las letras que formaban cadagrupo: robo + thermomix. En realidad, la idea era robot +thermomix. En ese momento me puse a pensar qué podía haberde malo en Internet sobre el robot y la verdad, la cosa no ha idomuy bien….

Andrés Madrigal, uno de los chefs con mayor proyecciónactualmente se despachó a gusto hace unos 15 días: “LaThermomix anula la imaginación”. Supongo que no todos loschefs españoles piensan lo mismo...

Fotógrafos de familiaVida y color

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chefs españoles piensan lo mismo...

Mas tarde me encontré un foro en el que una señora (oseñorita) pone a (permítame la expresión) “parir” a la máquina,que si no fríe, que si es cara, que las recetas son artificiales(nunca había pensado yo como rebatir este argumento), que nohace de todo… y concluye: “En resumidas cuentas, ¡no es tanfantástica!”.

Y por último llegué a un blog donde alquien lanzaba unaafirmación rotunda: “Una Thermomix es sólo una Thermomix”.Habrá tardado mucho en llegar a esa conclusión…

En definitiva, a ver si alguien se dedica a cuidar un poco losmensajes que se lanzan a la red, sobre todo de laspresentadoras, que a veces cegadas, no hacen más queconfundir y dejar la puerta abierta a la duda… y ya se sabe: “Encaso de duda, no determines cosa alguna”.

www.fotografosdefamilia.comRecuerdos de lo cotidiano en imágenes naturales y espontáneas.

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Karl Karl Karl Karl LagerfieldLagerfieldLagerfieldLagerfield & Coca& Coca& Coca& Coca----ColaColaColaCola

El modisto ha diseñado una edición limitada de botellas deCoca-Cola Light con él mismo como imagen principal.Además, Lagerfeld ha participado en el rodaje de la campañapublicitaria, protagonizada por los modelos Coco Rocha yBaptiste Giabiconi..

Metalizada, con letras en colorfucsia y con su inconfundiblesilueta impresa como elementoprincipal. Así es como el modistoKarl Lagerfeld ha concebido lanueva botella de Coca-Cola Light.Y es que el maestro de la agujaalemán ha sido el encargado deidear el diseño de una ediciónlimitada de dichas botellas, a la

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idear el diseño de una ediciónlimitada de dichas botellas, a laventa a partir de finales de estemes (eso sí, sólo en unas pocastiendas francesas).

Glamour y elegancia, como nopodía ser de otro modo, envuelvenal burbujeante y ligero refresco,que se presenta en una caja delíneas minimalistas y en cuyointerior encontramos también unabrebotellas, escondido en unpequeño cajón.

¿sin regalo para el día de la madredía de la madredía de la madredía de la madre?

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elelelel mariscomariscomariscomarisco

Joya de las aguas, el marisco es uno de los productos másapreciados en el mundo de la gastronomía. Consumidos yacrudos por el hombre primitivo, el fuego permitió cocinarlos ydisfrutar mejor de su sabor, y desde entonces ha sido apreciadopor todas las civilizaciones, al tiempo que se han idodesarrollando infinitas formas de prepararlo. La dificultad de sutransporte lo convirtió en un alimento reservado a lospoderosos; ni siquiera tras la revolución industrial, que sí logrómejorar su conservación, se llegó a popularizar el consumo demarisco. Actualmente, pese a mantenerse en un elevado precio,su consumo no es privilegio de unos pocos. En Galicia, porejemplo, de donde procede el mejor marisco del planeta, lo queen un principio fue una degustación de entendidos ha dadolugar a una ruta gastronómica popular para consumir estesuculento manjar.

SelecciónSelecciónSelecciónSelección deldeldeldel mariscomariscomariscomarisco....

Dice la tradición que el marisco debe consumirse durante losmeses que lleven "R", es decir, desde septiembre hasta abril;está máxima no está exenta de razón, toda vez que fuera deeste período, que coincide con la primavera y el verano, elmarisco pierde peso, debido a que se encuentra en plenaactividad reproductora, por lo que su carne se hace blanda altiempo que pierde sabor. Algunos expertos sostienen que elperíodo bueno del marisco se reduce aún más: de noviembre amarzo.

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Moluscos y crustáceos son una importante fuente de minerales.Tampoco se quedan cortos en lo que a proteínas se refiere.Ambos son pobres en grasas, pero el colesterol, mientras que

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Essuculento manjar.

CrustáceosCrustáceosCrustáceosCrustáceos yyyy moluscosmoluscosmoluscosmoluscos....

Por marisco se entiende tanto crustáceos como moluscoscomestibles. Los crustáceos son invertebrados dotados deantenas y protegidos por un caparazón. La gran mayoría deellos están provistos de patas y algunos suelen tener pinzas. Aellos pertenecen principalmente el camarón, la gamba, ellangostino, la cigala, la langosta, el bogavante, la nécora y elcentollo, entre otros.

De moluscos comestibles existen dos grandes familias: los deconcha (la ostra, la almeja, el berberecho, el bígaro, el mejillón,etc...), habitualmente bivalvos, aunque también puede sermonovalvos y los cefalópodos, unos moluscos provistos detentáculos y que carecen de concha (el pulpo, la sepia, elcalamar).

Ambos son pobres en grasas, pero el colesterol, mientras quelos moluscos apenas lo contienen, algunos crustáceos loencierran en abundancia, por lo que su consumo debe limitarse.En ocasiones, el marisco puede producir alergias que semanifiestan en forma de picores, ronchas, náuseas, diarrea, etc.

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Originaria del valle de Tamaupilas (México), la judía, conocidatambién por fríjol, alubia o habichuela, ya era cultivada por lospueblos amerindios en el quinto milenio antes de nuestra era.En España es introducida en el siglo XV con el descubrimientodel Nuevo Mundo. No obstante, los griegos y los romanos yaconocían una variedad europea parecida cuyo origen eraprobablemente asiático. Se trata de la conocida vulgarmentepor judía careta, variedad popular en Extremadura. En el restode Europa su implantación fue aún más tardía, ya que se utilizamás las semilla que la propia judía fresca.

Suele recolectarse a partir de primavera hasta la llegada delotoño, aunque cultivada bajo los invernaderos, se puedeencontrar en el mercado durante todo el año. Cómprelas delterreno y dentro de su época. Al adquirirlas,independientemente de la variedad, escójalas de un verde

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independientemente de la variedad, escójalas de un verdeintenso, exento de manchas y con las piel aterciopelada,incluso brillante si está dentro de su época. Compruebe que lavaina es crujiente y se parte al doblarla.

Contiene calcio, hierro, yodo, así como vitaminas A, B y C, ytodo ello compensa su bajo aporte calórico, lo que las haceideales para dietas de adelgazamiento. Es muy digestiva y muybaja en azúcares, por lo que resulta apta para diabéticos. Esantirreumática, diurética y depurativa.

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Ingredientes:- 500 gr. de arroz grano corto.- 1 cucharada de azúcar.- 1 cucharada de sal.- Algas (10/12 láminas).- Salsas: soja, wasabi.- Jengibre.

- 0,7 l. de agua.- Vinagre de arroz.Relleno:-100 gr. de atún fresco.- 100 gr. de salmón fresco.- 1 zanahoria.

Preparación:• Lave el arroz en un recipiente cambiando el agua (serecomienda hacer este proceso unas 10 veces). El arroz estálimpio cuando el agua que se cambia está clara. Escurra elarroz e introdúzcalo en el vaso añadiendo el agua. Programe 20minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. Nodebe destapar durante este proceso el arroz. Una vez

Preparación (cont.):• El pescado y la zanahoria debe cortarlos ahora en tiras quedeben tener unos 10 cm. de largo. Abra una de las láminas dealgas sobre un trapo (venden unas especiales para sushi, peroun trapo también puede servir). Debe tener preparada una tazacon agua que le sirva para humedecer la cuchara ya que así seevitará que el arroz se pegue. Comience a extender el arroz ydeje 1 cm. en el borde. Ponga una tira de verdura y otra depescado en el centro y enrolle el alga (lo más práctico en estecaso es enrollar el sushi utilizando el trapo ya que el algapuede romperse). Antes de cerrar el rollito moje un poco elborde para permitir que el alga se pegue y cierre correctamenteel sushi.• Enrolle el sushi con film y déjelo enfriar.

PresentaciónPresentaciónPresentaciónPresentaciónPuede presentar el sushi de dos formas:

Con las salsas ya añadidas. Debe mezclar la salsa de soja

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debe destapar durante este proceso el arroz. Una vezfinalizados los 10 minutos deje reposar el arroz con el vasotapado.• Mientras se está cociendo el arroz puede mezclar el vinagrede arroz con el azúcar y la sal. Puede utilizar el microondaspara este proceso ya que debe conseguir disolver por completola mezcla. Tenga cuidado de que los ingredientes no secalienten en demasía. Una vez disueltos, deje enfriar.• El arroz que dejó reposando, pasados 15 minutos, debeextenderlo en una fuente. Se recomienda la utilización de unafuente plana y de madera. Debe extender bien con una cuchara(de madera) haciendo una especie de surcos. La mezcla devinagre, azúcar y sal debe verterla ahora sobre el arroz ymezclarlo. Cuanto más se enfríe el arroz, mejor quedará lareceta.

• Con las salsas ya añadidas. Debe mezclar la salsa de sojay un poco de wasabi. El wasabi será la salsa que dé el toquepicante a la receta. Recuerde que el wasabi es muy picante.• Las salsas en un cuenco. El sushi no tiene salsas servir lostarros de las salsas junto a ellos. Distinga bien los cuencosindicando cual es el wasabi.

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Ingredientes:- 50 gr. De mantequilla.- 2 / 4 onzas de chocolate sin leche.- 1 bote de leche condensada pequeña.

Preparación:• Derrita la mantequilla, programando un minuto, 100º, velocidad1.• Repita el proceso con el chocolate y añada al final la lechecondensada.• Una vez que todo está derretido, programe 10 minutos, 90º,velocidad 2.

dulce de lechedulce de lechedulce de lechedulce de lecheThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

Ingredientes:- 3 yemas, - 250 gr. (2 1/2 cubiletes) de leche. - 1/2 cucharadita de curry en polvo.- Pimienta. - Sal.

Preparación:• Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 4 minutos,temperatura 80ºc, velocidad 4.

salsa de currysalsa de currysalsa de currysalsa de curryThermomixThermomixThermomixThermomix TM21/TM31TM21/TM31TM21/TM31TM21/TM31

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sorbete de sorbete de sorbete de sorbete de cassiscassiscassiscassisThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31Ingredientes:- 1 cubilete de licor de Cassis.- 600 gr. de hielo.- 100 gr. de azúcar. - 1 limón grande.

Preparación:• Pele el limón y quite las pepitas.• Ponga en el vaso de la Thermomix el limón junto al azúcar.Triture unos minutos para derretir el azúcar.• Añada el hielo y el licor y programe 1 minuto a velocidadmáxima, dando vueltas con la espátula a derecha e izquierda.Nota: Este sorbete suele utilizarse como acompañamiento deun postre.

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pastel de garbanzos y atúnpastel de garbanzos y atúnpastel de garbanzos y atúnpastel de garbanzos y atúnThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

ensalada griegaensalada griegaensalada griegaensalada griegaThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31Ingredientes:- 200 gr. de tomatitos cereza.- 200 gr. de queso “feta” o de cabra fresco.- 100 gr. de cebolletas cortadas en rodajas.- 100 gr. de pimiento verde.- 100 gr. de pepino.- 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas.- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.- 2 cucharadas de orégano.- Sal.- Lechuga hoja de roble o al gusto.

Preparación:• Parta los tomates por la mitad yreserve.

Ingredientes:- 400 gr. garbanzos cocidos.- 250 gr. atún en aceite.- 1 vaso de salsa de tomate.- 1 vaso de crema de leche.- 3 huevos.

Preparación:• Triture los garbanzos con el atún hasta obtener un puré envelocidad 5-7-9.• Mezcle este puré con la salsa de tomate y la crema de leche.Añada los huevos y bata durante 2 minutos a velocidad 5 (siutiliza el modelo TM31 el tiempo debe ser el mismo pero debeutilizar la velocidad 6). Vierta la mezcla en un molderectangular de plum-cake y cuécalo en el horno al baño maría

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reserve.• Ralle el queso durante 3 seg.En vel. 3 ½. Saque y reserve.• Ponga en el vaso el pimiento,las cebolletas, el pepino pelado,las aceitunas, el aceite, elorégano y la sal, y programe 4seg. En vel. 3 ½. Incorpore eltomate reservado y el queso, ymezcle con la espátula.• Ponga la mezcla sobre hojasde lechuga “hoja de roble” y otraa su gusto y sirva.

rectangular de plum-cake y cuécalo en el horno al baño maríadurante 40 minutos.• Espere a que este frío para desmoldarlo.• Sírvalo acompañado de una ensalada y utilice una mayonesa(o una salsa al gusto) para decorar.

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Ingredientes:Masa base:- 150 gr. harina.- 25 gr. levadura de cerveza.- 100 cc agua.

Masa:- 400 gr. Harina.- 25 gr. levadura de cerveza.- 120 gr. Manteca.- 150 gr. de azúcar.- 6 yemas.- 130 cc agua o leche.- 1/2 cucharadita de sal fina.ralladura de la piel de medio

Preparación:• Mezclar los ingredientes de la masa base y dejar subir en sitiotibio entre 40 y 50 minutos. Debe quedar una espuma bienaireada.• Colocar la harina y la sal en forma de corona. Poner en elcentro el azúcar, las yemas, la leche y la levadura disuelta enella.• Agregar los perfumes (ralladura, Coñac). Integrar losingredientes formando una masa sostenida. Agregarle lamanteca de a poco para que la masa se vaya soltando yaligerando. Picar las frutas y agregarlas. Dejar reposar la masauna hora en sitio templado.•.Desgasificar y formar tres o cuatro bollos de masa. Colocarlosen moldes de papel y dejar levar al doble.• Hornear a 180ºC por 40 a 50 minutos. Al enfriar se puedendecorar con glacé o chocolate blanco y frutas por encima. Sepueden conservar varios días fuera de la heladera envueltos en

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- 200 gr. frutas secas (nueces, almendras, avellanas,...).- 100 gr. pasas de uva sin semilla.- 100 gr. frutas confitadas (cáscaras de naranjas, cerezas, etc.).

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ralladura de la piel de medio limón.- 2 cucharadas de Coñac.

pueden conservar varios días fuera de la heladera envueltos enpapel film.

cerezas, etc.).

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tempuratempuratempuratempura de verdurasde verdurasde verdurasde verdurasThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31Ingredientes:- 100 gr. de zanahoria.- 150 gr. de calabacín.- 150 gr. de berenjenas. - 12 espárragos verdes. - 1 cebolla. - 2 alcachofas. - Aceite de oliva.- 1 limón.

Ingredientes para la masa:- 150 gr. de harina. - 250 gr. de agua helada. - 1 cucharadita de azúcar. - 15 gr. de levadura química. - 1 cucharadita de sal.

Preparación:• Pele las zanahorias y córtelas junto al calabacín, la berenjenay la cebolla en laminas bastante finas. Corte la parte dura delos espárragos y córtelos en dos partes a lo largo.• Limpie las alcachofas y quítele las hojas más verdes. Córtelas

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• Limpie las alcachofas y quítele las hojas más verdes. Córtelasen gajos y frótelas con limón.• Para la masa meta todos los ingredientes en el vaso ymézclelos 15 segundos, velocidad 4, sin temperatura hastaconseguir una textura fina. En este punto es importantedestacar que el agua debe estar muy fría y que en caso de notener levadura, se puede sustituir por cerveza o sifón, perosiempre recordando que estas bebidas deberán estar muyfrías.• Introduzca las verduras, de una en una, en la tempura yfríalas en aceite de oliva muy caliente.

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cuscúscuscúscuscúscuscúsThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31Ingredientes:-1 kg. de cuscús.- 150 gr. de mantequilla.- 1 pollo- 2 kg. de cebollas blancas.- 1/4 kg. de almendras crudas.- 1/4 kg. de pasas.- 1/2 kg. de ciruelas.- Pimienta, azafrán y canela.- Laurel y pastilla de caldo.

Preparación:Manera de cocer el Cuscús:• Se remoja con agua y sal y se deja esponjar. Luego secoloca agua en el vase de la Thermomix con unas hojas de

Preparación (cont.):• Se le añade una cebolla a casco, 70 cm3 de aceite y seprograma 10 minutos a 100º y a velocidad 1. Cuando estádorado se añade pimienta, azafrán, canela, avecrem y 125cm3 del caldo anterior, y se programa de 10 a 15 minutos a100º en velocidad 1, hasta que todo este tierno y quede en sujugo. Se aparta y se reserva.• Volvemos a poner en el vaso de la Thermomix la mariposa, lacebolla a tiritas, 30 gr. de aceite, 70 gr. de mantequillaprogramando 5 minutos a 100º en velocidad 1.• Añadir 125 gr. del primer caldo, canela, pimienta, azafrán ylas pasas que habrán estado un par de horas en remojo asícomo el almíbar de las ciruelas que previamente has sidohervidas con dos cucharadas de azúcar y 50 cm3 de agua.Programar 25 minutos a 100º en velocidad 1, o hasta que lacebolla esté tierna. Se junta el primer caldo con el jugo delpollo y el caldo de la cebolla.

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coloca agua en el vase de la Thermomix con unas hojas delaurel y se programa 5 minutos a temperatura Varoma avelocidad 2.• Cuando empiece a salir vapor colocamos el accesorioVaroma con el Cuscús dentro de el y programamos 15minutos a temperatura Varoma en velocidad 2.• Comprobamos si está cocido ya que dependerá un poco dela clase de Cuscús utilizada.

•Una vez cocido se añade un poco de mantequilla que iremosmezclando con las manos hasta que esté suelto y se reserva.Preparación del pollo: Las alas, el cuello y el caparazón seponen a hervir junto con el agua, un avecrem, pimienta moliday canela y se reserva este caldo. El resto de pollo se trocea,se incorpora al vaso con la mariposa.

pollo y el caldo de la cebolla.• Se remoja el Cuscús con la mezcla de estos tres caldo algusto, se coloca por encima la cebolla, pasas y ciruelas, juntocon el pollo y las almendras ya peladas y fritas. En una salserase pone el resto del caldo para servir al gusto.

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Ingredientes:- 2 cubiletes de agua templada.- ½ cubilete de aceite.- ½ cucharadita de sal.- 7 cubiletes de harina (aproximadamente).- 1 Nuez de levadura prensada.

masa de pizzamasa de pizzamasa de pizzamasa de pizzaThermomixThermomixThermomixThermomix 3300330033003300

Preparación:• Poner el agua, la levadura y la sal en velocidad 1 unossegundos.• Bajar el vaso de la peana y echar toda la harina dejando ½cubilete sin echar, para comprobar el tipo de harina. Si vemosque lo admite, se le pondrá en velocidad 8 ó 12.• Esta masa queda un poco pegajosa, por lo que debetrabajarse con las manos untadas de aceite, también

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trabajarse con las manos untadas de aceite, tambiéndeberemos aceitar el lugar donde se hará.• Extenderemos con las manos una capa muy fina, al puntocasi de romperse y pondremos los ingredientes encima de lamasa. Ejemplo: tomate triturado, jamón york, queso y oréganoy la dejaremos como mínimo ½ reposando. Después meterlaen el horno, previamente calentado a alta temperatura ytenerlo 15 minutos aproximadamente.Nota: Cuando la masa lleva levadura prensada, el líquidosiempre será tibio, pues al poner mucho calor se mata elfermento de la levadura y pierde su efecto.

Promoción válida hasta el 26 de abril y sujeta a

la aprobación de la entidad financiera.

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focacciafocacciafocacciafocaccia de cebolletasde cebolletasde cebolletasde cebolletasThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31Ingredientes:Para la masa:- 100 gr. de leche. - 100 gr. de agua. - 50 gr. de aceite. - 1 cucharadita de sal.- 30 gr. de levadura prensada.- 400 gr. de harina.

Preparación:• Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 minuto,40º, velocidad 2. Añada la levadura y la harina, mezcle unossegundos en velocidad 6 y programe 1 minuto a velocidadespiga.• Deje reposar la masa en una bolsa de plástico hasta que

Para el relleno:- 100 gr. De aceite. - 200 gr. De cebolletas frescas.- 50 gr. De agua. - 1 cucharadita de sal gorda.

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• Deje reposar la masa en una bolsa de plástico hasta quecrezca un poco. A continuación extiéndala en una bandeja dehorno bien engrasada con aceite. Reserve.• Precaliente el horno. Ponga en el vaso todos los ingredientesy trocee 3 segundos en velocidad 3 ½. Vierta el preparadosobre la masa y presione con la yema de los dedos por toda lasuperficie. Espolvoree con pimienta recién molida y deje quedoble su volumen. Hornee a 220º durante 25 ó 30 minutos.

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lolololo vimosvimosvimosvimos enenenen…………

Cada día hay más libros de recetas y más revistas dedicas almundo de Thermomix. En esta sección encontrará algunasrecetas de libros que actualmente se están comercializando ode libros descatalogados, pero seguro que puede encontrar…

Este mes presentamos una de las recetas más sorprendentes,el flan de calabacín:

FlanFlanFlanFlan dededede calabacíncalabacíncalabacíncalabacín

Ingredientes:- 150 gr. De cebolla.- 60 gr. De aceite de oliva.- 600 gr. De calabacines.- 250 gr. De nata líquida.

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Preparación:• Trituramos la cebolla 4 s, velocidad 5. Añadimos el aceite yprogramamos 8 min, temperatura varoma, velocidad 2.• Colocamos la mariposa y añadimos los calabacines en dados;los sofreímos 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.• Lo dejamos atemperar, escurrimos el aceite y añadimos lanata, los huevos, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Lomezclamos 15 s, velocidad 2.• Lo colocamos en moldes individuales previamente untadoscon mantequilla, que introduciremos en el horno precalentado a180º al baño María durante 45 min. Los pinchamos con unaaguja para saber si están cuajados.Salsa de queso: Ponemos en el vaso la cebolla y la trituramos5 s, velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 8 min,temperatura varoma, velocidad 2.• Escurrimos el aceite y añadimos la nata. La reducimos hastala mitad de su volumen: aprox. 10 min, temperatura varoma,

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- 250 gr. De nata líquida.- 4 huevos.- Sal.- Nuez moscada.- Pimienta blanca.- 2 cucharadas de tomate frito.Para la salsa del queso:- 100 gr. De cebolla.- 50 gr. De aceite.- 480 gr. De nata líquida.- 100 gr. De queso parmesano rallado.- Sal.- Pimienta.

la mitad de su volumen: aprox. 10 min, temperatura varoma,velocidad 1.• Añadimos el queso y mezclamos 15 s, velocidad 3.Rectificamos lde sal y pimienta.Presentación: Desmoldamos los flanes y añadimos la salsa porencima, decorando con perejil picado.

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A continuación le presentamos algunas de las novedades de la presente temporada…

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buzón del lectorbuzón del lectorbuzón del lectorbuzón del lectorAbigail Luque responde a todas sus dudas, ya seannutricionales o de recetas. ¿Quiere enviar sus preguntas?Puede remitirlas a la siguiente cuenta de correoal@mithermomix.com.

Abby,He visto que de tanto en cuanto publicas recetas para el primermodelo (Thermo3300). Yo ahora no puedo comprarme ningunamodelo nuevo y quiero seguir utilizando el que tengo. ¿Puedespublicar más recetas o indicarme qué libros puedo comprar?M. Velarde

Muy buenas,

Efectivamente hace un año más o menos decidimos irpublicando recetas para todos aquellos usuarios que aún tienen

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TrufasTrufasTrufasTrufasIngredientes:- 1 cubilete de nata líquida.- 150 gr. De chocolate “puro” o para postres.- 150 gr. De chocolate con leche.- 1 chorrito de coñac.Preparación:• Poner la nata líquida sola en el vaso a velocidad 1, 100º, 5minutos. Tener el chocolate troceado, para la máquina y echarel chocolate y triturar a velocidad 12 hasta que quede bientriturado. Echar el coñac, sacar de la máquina y dejar enfriar enun molde. Pasarlo luego al congelador.• Cuando esté duro, se hará bolitas con 2 cucharitas y sepasarán por cacao o por fideos de chocolate.

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publicando recetas para todos aquellos usuarios que aún tienenel modelo 3300. La verdad es que es algo complicado conseguirrecetas para este modelo. En su momento Cristina Galiano teníaalgún libro publicado pero dejó de editarse y ahora esprácticamente conseguir algo.

En este número me consta que se publica otra receta para el3330, pero aún así, te voy a pasar un par de recetas más(espero que no seas diabética):- Trufas.- Yemas.

De momento, nosotros seguiremos publicando recetas para estemodelo, aunque como puedes imaginar, debido al cada vezmenor número de personas que usan el modelo 3300, elvolumen de recetas que publicaremos no será muy alto.

YemasYemasYemasYemasIngredientes:- 12 yemas.- 2 cubiletes de azúcar.Preparación:• Poner todo en el Thermomix a velocidad 1, 100º, 10 minutos.Cuando pare el calor, dejarlo enfriar un poquito, girar ya sincalor para terminar de cuajar. Si no se hubiesen cuajado, sepondrán 2 ó 3 minutos más.• Se dejan enfriar y se hacen bolitas que se pasarán por azúcarglass.

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lo últimolo últimolo últimolo últimoSe dice, se rumorea, se comenta… Entérese antes que nadie delas últimas noticias!

En breve se pondrá al alcance del gran público una de las líneasde productos más buscadas de Thermomix: los libros de recetasgracias a un acuerdo que ha llegado la multinacional alemanacon una editorial madrileña.

De momento los títulos que se pondrán a la venta son 6:Repostería y Pastelería con Thermomix, Fácil y divertido conThermomix, Cocina sana y natural (Thermomix 21), Arroces deLevante, Cocina con Cerveza e Imprescindible Thermomix 31.

El precio de los libros oscilará entre los 20 y los 35 euros y todosellos cuentan con el sello de “Calidad Vorwerk”.

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