cocina de los antiguos mexicanos
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IntercambioProductos
Alimentarios
Españolescolonizadores
Indígenas Mexicanos
Cocina Mestiza
Cocina Típica
Mexicana
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Antiguos Mexicanos
Cazadores Pescadores AgricultoresRecolectore
s
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Frutas
Ciruela
Mamey Yuca
PiñaChirimoya Guayaba
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Vegetales
Calabaza
Papa
Chilacayote
Camote
Tomate
Jitomate
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Yerbas
Quelites
Huazontles
Quintoniles
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Animale
s
Venado
Tlacuache
Guajolote
Patos
CharalesGallina
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Fueron las armas que el cazador empleó paraconseguir la carne y los implementosnecesarios para su subsistencia.
Primeros
utensilios de
cocina
Honda Lanza
Red de pesca
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Fue el principal utensilio de cocina , con la ayuda del metlapil , se muele por
ejemplo el maíz, chile y granos
Metate
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Sirve para la molienda de productosblandos: jitomate, chilesverdes, cebollines, condimentos yhierbas.
Molcajete
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Un disco de barro cocido, que se colocaba sobre el fuego o el calor de las brasas, allí se cocían las tortillas, previamente extendidas en el metate.
Comal
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Olla de los tamales era una vasija de barro, en cuyo fondo secolocaba una especie de rejilla, bajo la cual se echaba un poco deagua y sobre de ella se ponían, en tandas o capas, los tamales yaenvueltos en sus hojas de maíz o de plátano silvestre, para que secocieran al vapor.
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