UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA

CARRERA DE GASTRONOMIA

COCINA CREATIVA

NOMBRE: HOWER MALLA

CURSO: 8vo ‘’AT’’

FECHA: 04/04/2015

CHEF: ORLANDO GRIJALVA

Temperaturas Y Términos De Cocción De La Carne

Brotes Y Germinaciones En El Ecuador

Lista De Precios De Pescados Y Mariscos

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

Temperaturas Y Términos De Cocción De La Carne

http://distincionbohemia.com/blog/2011/12/23/puntos-de-coccion-de-la-carne/

http://primemeat.jimdo.com/t%C3%A9rminos-de-cocci%C3%B3n/

http://www.usmef.org.mx/USmeat2/Paginas/inicio.php?accion=terminos_coccion

http://www.cocinaygastronomia.com/2012/02/15/terminos-de-coccion-de-la-carne-

de-res/

Brotes Y Germinaciones En El Ecuador

http://es.wikipedia.org/wiki/Semillas_germinadas

http://germinadosybrotes.blogspot.com/

http://amantesdelacocina.com/cocina/2013/05/brotes-germinados-o-sprouts/

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1554

Lista De Precios De Pescados Y Mariscos

http://www.pronaca.com/site/principalHogar.jsp?arb=1017&cdgMar=19&gclid=C

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