8/19/2019 Coca de Calabaza

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Coca de calabaza

 Es bastante grande y también es típico hacerla en

una “llanda”  que es un molde rectangular de hojalata. Yo no tengo y lo he

hecho en un molde rectangular de 35 x ! cm..

Ingredientes:

" #$$ gr. de calabaza% sin piel% ni semillas

" !$$ gr. de az&car" ! hue'os ()*

" +$ gr. de aceite de girasol

" !$$ gr. de harina

" sobre de gasi,cantes ( sobres blancos y sobre azules o morados*

" - sobre de le'adura oyal

" az&car y canela molida para espol'orear

Preparación:

/artimos la calabaza en trozos peque0os y los ponemos en un bol. )o

metemos al microondas% tapamos y programamos 15 minutos, a 900 w..

Comprobamos que est1 cocida% si no es así% programamos un par deminutos m1s% a la misma potencia. Escurrimos bien y dejamos que en2ríe.

)os #$$ gr. de calabaza se habr1n con'ertido en unos !$$ gr.% que son los

que necesitamos para esta receta.

Precalentamos el horno a 180º. orramos con papel 'egetal un molde

rectangular grande (el mío es de 35 x ! cm.*.

En el 'aso de la 4hermomix% echamos !$$ gr. de pulpa de calabaza asada%

el az&car% los hue'os y el aceite de girasol. /rogramamos 1 minuto, a

velocidad 6.

gregamos la harina% los sobres de gasi,cantes y la le'adura. 6ezclamos

durante 20 segundos, a velocidad 6. 6ezclamos un poco con la esp1tula

y si no est1 todo bien integrado (es una masa espesa*% programamos

otros 5 segundos, a velocidad 6.

7ertemos esta masa en el molde y espol'oreamos az&car y canela molida

por encima.

Horneamos durante 0!5 minutos, a 1"0#.

8acamos% esperamos a que temple% demoldamos y dejamos en2riar sobreuna rejilla.

8/19/2019 Coca de Calabaza

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