¿cómo nos afectan los trastornos alimenticios? · trastornos alimenticios son alteraciones de los...

DOMINICOS SANMARTINIANOS CONSTRUIMOS LA ACREDITACION EN LUZ Y VERDAD

TITULO: Explica cómo nos afecta los trastornos alimenticios, mediante la respuesta a preguntas propuestas

ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGIA NIVEL: V GRADO: SEXTO SECCIÓN: A y B

DOCENTE: LEOPOLDO CHIRINOS FLORES FECHA: 27/03/2020

COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO PRECISADO

“Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, tierra y universo”

Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.

Explica cómo nos afecta los trastornos alimenticios a nuestra salud, y cómo debemos actuar en situaciones en las que se presentan estas, en nuestra vida diaria.

¿Cómo nos afectan los trastornos alimenticios?

Indago reflexiono

Entre el 7,3 y 11,4 % de más de nueve mil adolescentes encuestados en

hogares de diecisiete ciudades de nuestro país, sufren problemas alimenticios,

según estudios realizados por el Instituto Nacional de Salud Mental Honorio

Delgado - Hideyo Noguchi, del Ministerio de Salud (Minsa).

• ¿Qué entiendes por problemas alimenticios?

• ¿Por qué se dan principalmente durante la adolescencia?

• ¿Cómo pueden afectar la salud los trastornos alimenticios?

• ¿Qué puedes concluir de esta actividad?

Me informo

Trastornos alimenticios Son alteraciones de los hábitos alimenticios.

Provocan serios problemas al organismo y, en casos extremos, pueden

ocasionar la muerte. Los trastornos de la alimentación más frecuentes son los

siguientes:

Obesidad

Se manifiesta como la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo. Las personas obesas son propensas a sufrir

enfermedades del corazón, estómago, hígado, riñones, diabetes, derrames cerebrales y algunas formas de

cáncer.

Anorexia

Es una enfermedad psicológica. Consiste en la pérdida voluntaria de peso y el constante temor a engordar.

Siempre se ven gordos. Con el tiempo se produce una desnutrición severa que puede conducir a la muerte.

Bulimia

Es una enfermedad psicológica. La persona ingiere grandes cantidades de alimentos para después provocarse

vómitos, tomar laxantes, hacer ayuno o ejercicio excesivo por temor a engordar. Causa serios daños en el

sistema digestivo.

Prevención de los trastornos alimenticios

Para prevenir los desórdenes alimenticios debemos seguir las siguientes recomendaciones:

• No ridiculizar ni hacer bromas acerca de la figura o el peso de otras personas.

• Comer en familia, dedicándole tiempo adecuado y haciéndolo en un ambiente tranquilo y agradable.

• Establecer un horario de comidas y evitar los alimentos no balanceados.

• Estar alerta a las actitudes y conductas hacia los alimentos, especialmente en la adolescencia. Acudir a

profesionales médicos, nutricionistas y psicólogos para el diagnóstico y el tratamiento necesarios.

Toma en cuenta


Explica el significado del siguiente refrán: "Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina".

Ahora sabemos que

Los trastornos alimenticios son tan graves que podrían ocasionarnos la muerte.

ACTIVIDADES

1. Identificar. Señala a qué trastorno alimenticio corresponde cada caso.

• A sus once años, Roberto tiene el peso de un joven de dieciséis.

• María Luisa ingiere muchos alimentos, pero siempre está delgada. Varias personas la han visto vomitando

después de cenar.

• Carla nunca desea comer y su ropa cada día le queda más grande. Ella dice que está gorda.

2. Identificar una fuente útil para investigar.

¿Qué les recomendarías a los familiares de una persona que sufre de un trastorno alimenticio?

3. Sustentar y sistematizar la información.

¿Cómo pueden los trastornos de la alimentación poner en riesgo nuestra salud? Elaboren un resumen.

4. Fundamentar. ¿Cómo influyen los medios de comunicación en la aparición de los distintos trastornos

alimenticios?


TITULO: Explica las sustancias químicas en los alimentos






Explica las sustancias químicas en los alimentos, los tipos de bioelementos y oligoelementos, respondiendo interrogantes

¿QUÉ SUSTANCIAS QUÍMICAS NECESITAMOS PARA VIVIR?

Indago y comparo

• ¿Cuál de estas imágenes presenta alimentos más saludable? ¿Por qué?

• ¿Cuáles de estas imágenes tendrán lo que debes priorizar en tu dieta?



Me informo

Bioelementos

Son los elementos químicos que permiten el buen funcionamiento de los seres vivos. Se encuentran presentes

en distintas proporciones en todos los alimentos. De ahí que es importante tener una dieta variada, equilibrada

y completa.

De acuerdo con su abundancia podemos clasificarlos en tres grupos:

Bioelementos primarios

Son los más abundantes y forman el 96% del cuerpo, aproximadamente. Son el carbono, el oxígeno, el

hidrógeno, el nitrógeno, el fósforo y el azufre.

El carbono forma la estructura de todos los seres vivos.

Bioelementos secundarios

Se encuentran en menor proporción que los primarios, poseen un 3,9% de la estructura del cuerpo,

aproximadamente. Son el potasio, el calcio, el magnesio y el cloro.

El calcio interviene en la formación de huesos y dientes.

Oligoelementos

Están en cantidades muy pequeñas, cerca a un 0,1%, pero cumplen funciones muy importantes en los seres

vivos. Son el hierro, el cobre, el cobalto y el cinc.

El hierro forma parte de la hemoglobina en la sangre.

Nuestro mundo

El mercurio, plomo, cadmio, arsénico y cromo son elementos químicos perjudiciales que están en el ambiente

en forma natural o son producto de actividades humanas.

Vocabulario

Molécula. Estructura formada por la unión de dos o más átomos del mismo o de distintos elementos.

¡Qué curioso!

Podemos dejar de comer por algunas semanas, pero solo podemos vivir dos días sin tomar agua.

Actitud

Una dieta balanceada brinda a nuestro cuerpo todas las biomoléculas que necesita.


TITULO: Explica las sustancias químicas en los alimentos, resolviendo un cuestionario






Explica las sustancias químicas en los alimentos, los tipos de bioelementos y oligoelementos, respondiendo interrogantes

Biomoléculas

Son conocidas como nutrientes. Son las moléculas que constituyen los seres vivos.


Deducir. ¿Por qué los alimentos envasados deben tener etiquetas con las sustancias que los conforman?

Fundamentar. ¿Cuáles son más importantes: los bioelementos o las biomoléculas? ¿Por qué?

Comparar y verificar información. Investiguen qué actividades humanas producen elementos químicos

perjudiciales y qué daños generan.

Consultar material bibliográfico. ¿Por qué son importantes el potasio, el fósforo y el cinc para los seres vivos?

Investigar y construir. Busquen información sobre la estructura de las biomoléculas y, luego, elaboren modelos

con materiales reciclados.

Metacognición

¿Cómo comprenderías mejor este tema? Explícalo a tus compañeras.

Glúcidos

Antiguamente llamados carbohidratos, son compuestos que proporcionan energía para realizar nuestras

actividades. Los principales son los siguientes:

Azúcares. De sabor dulce. Se encuentran en las frutas, la miel y añadidos en alimentos como los

postres.

Almidones. Llamados harinas, aportan mayor cantidad de energía que los azúcares. Se encuentran en

los cereales, menestras y tubérculos.

Lípidos


Son compuestos que almacenan energía, protegen nuestros órganos internos y mantienen la temperatura del

cuerpo. Se usan cuando se agota la energía de los glúcidos. Pueden ser:

Aceites. Líquidos grasos que generalmente se extraen de vegetales, como el olivo, el girasol y el maíz.

Grasas. Sólidos que se encuentran, principalmente en los alimentos de origen animal.

Proteínas

Permiten crecer y reparar tejidos y órganos como la piel, los dientes, los huesos y los músculos. Se encuentran

en alimentos de origen animal, como carnes, huevos y leche. También en las menestras, como las lentejas y las

habas, y en los cereales, como el arroz, la quinua, etc.

Vitaminas

Son sustancias orgánicas que se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos, pero resultan

imprescindibles para regular las funciones vitales. Su carencia origina enfermedades.

VITAMINA FUNCION EJEMPLOS

A Mantener sanos la piel y los ojos. Previene resfríos.

Vegetales verdes y amarillos, la leche, el hígado, el pescado y los huevos.

B Promover el buen funcionamiento del sistema nervioso y digestivo.

Cereales, legumbres, carnes y pescado.

C Mantener la piel, los dientes y las encías sanos.

Naranja, limón, fresas, maracuyá, tomate y vegetales verdes.

D Fijar el calcio en los huesos y dientes. Leche, mantequilla y queso.

E Retardar el envejecimiento de las células y tejidos.

Zanahoria y betarraga.

ACTIVIDAD

¿Por qué son importantes consumir los glúcidos?

¿Cuáles son las funciones en nuestro cuerpo de los lípidos?

¿En qué tipo de alimentos se encuentran las vitaminas?

TITULO: Explicamos los trastornos alimenticios, resolviendo un cuestionario






Explica los trastornos alimenticios y sus consecuencias en la salud, mediante actividades integradoras

¿Cómo nos afectan los trastornos alimenticios?


Indago y reflexiono

Entre el 7,3 y 11,4 % de más de nueve mil adolescentes encuestados en hogares de diecisiete ciudades de

nuestro país, sufren problemas alimenticios, según estudios realizados por el Instituto Nacional de Salud Mental

Honorio Delgado - Hideyo Noguchi, del Ministerio de Salud (Minsa).

• ¿Qué entiendes por problemas alimenticios?

• ¿Por qué se dan principalmente durante la adolescencia?

• ¿Cómo pueden afectar la salud los trastornos alimenticios?


Me informo

Trastornos alimenticios Son alteraciones de los hábitos alimenticios. Provocan serios problemas al organismo y,

en casos extremos, pueden ocasionar la muerte. Los trastornos de la alimentación más frecuentes son los

siguientes:

Obesidad

Se manifiesta como la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo. Las personas obesas son propensas a sufrir

enfermedades del corazón, estómago, hígado, riñones, diabetes, derrames cerebrales y algunas formas de

cáncer.

Anorexia

Es una enfermedad psicológica. Consiste en la pérdida voluntaria de peso y el constante temor a engordar.

Siempre se ven gordos. Con el tiempo se produce una desnutrición severa que puede conducir a la muerte.

Bulimia

Es una enfermedad psicológica. La persona ingiere grandes cantidades de alimentos para después provocarse

vómitos, tomar laxantes, hacer ayuno o ejercicio excesivo por temor a engordar. Causa serios daños en el

sistema digestivo.

Prevención de los trastornos alimenticios

Para prevenir los desórdenes alimenticios debemos seguir las siguientes recomendaciones:

• No ridiculizar ni hacer bromas acerca de la figura o el peso de otras personas.

• Comer en familia, dedicándole tiempo adecuado y haciéndolo en un ambiente tranquilo y agradable.

• Establecer un horario de comidas y evitar los alimentos no balanceados.


• Estar alerta a las actitudes y conductas hacia los alimentos, especialmente en la adolescencia. Acudir a

profesionales médicos, nutricionistas y psicólogos para el diagnóstico y el tratamiento necesarios.

Actividades integradoras

1. Identificar. Señala a qué trastorno alimenticio corresponde cada caso.

• A sus once años, Roberto tiene el peso de un joven de dieciséis.

• María Luisa ingiere muchos alimentos, pero siempre está delgada. Varias personas la han visto

vomitando después de cenar.

• Carla nunca desea comer y su ropa cada día le queda más grande. Ella dice que está gorda.

2. Identificar una fuente útil para investigar. ¿Qué les recomendarías a los familiares de una persona que

sufre de un trastorno alimenticio?

3. Sustentar y sistematizar la información. ¿Cómo pueden los trastornos de la alimentación poner en riesgo

nuestra salud? Elaboren un resumen.

4. Fundamentar. ¿Cómo influyen los medios de comunicación en la aparición de los distintos trastornos

alimenticios? Debatan en clase.

Toma en cuenta

Explica el significado del siguiente refrán: "Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina".

Los trastornos alimenticios son tan graves que podrían ocasionarnos la muerte.


Identificar. Investiguen y agrupen según los diferentes grupos de alimentos presentados en la teoría: quinua, N

pescado, mantequilla, hígado, tomate, miel, yuca, naranja, pan, lechuga, pollo, aceite. O • 1 Diseñar y controlar

variables. Realicen un experimento para identificar la presencia de proteínas en los alimentos.

2

* Verificar información. Investiga qué son los ácidos nucleicos. 9 ti 14. Fundamentar. Desarrolla las actividades

propuestas en el siguiente enlace: (fi (Portal Perú educa) http://www.perueduca.edu.pe/web/

visitante/sk000l/ciencia-y-ambiente/alimentacion-sana o

La falta de vitamina A puede provocar retraso en el crecimiento.

Los alimentos naturales y frescos tienen mayor cantidad de vitaminas.

Ahora saWwtos

Para nutrirnos adecuadamente, debemos consumir una dieta variada y en cantidades apropiadas, así

conseguiremos todas las biomoléculas necesarias para nuestro desarrollo.

Unidad 1

¿Qué debemos comer para nutrirnos?

Inda o eX, erivnento

1. Formen grupos de tres alumnos y consigan un pan, un trozo de carne, mantequilla, una manzana, una rodaja

de papa, un trozo de queso, tintura de yodo y papel manteca. 2. Sobre una pequeña porción de cada alimento,

coloquen unas gotas de tintura de yodo. Si el alimento se tiñe de azul, es porque contiene glúcidos en forma de

almidón. 3. Sobre otra pequeña porción de cada alimento, froten el papel manteca. Si en este aparece una

mancha que deja pasar la luz, contiene lípidos. • Elaboren un cuadro y registren qué compuestos tiene cada

alimento. • ¿Qué pueden concluir de esta actividad?

¿cómo nos afectan los trastornos alimenticios? · trastornos alimenticios son alteraciones de los...

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