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 CLEAN    Manual  de  Limpieza  

                   

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Listo  Para  Empezar?  CLEANPROGRAM.COM/START  

                               

 

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Bienvenido  Un  Mensaje  del  Dr.  Junger  

 Espero  que  este  tan  entusiasmado  de  empezar  su  viaje  hacia  la  salud  como  lo  estoy  yo  por  usted.    Si  usted  está  comprometido  a  seguir  este  plan  de  limpieza,  dispuesto  a  intentar  cosas  nuevas,  y  aun  mas  importante,  dispuesto  a  dejar  malos  hábitos  a  tras  le  puedo  prometer  que  no  se  irá  decepcionado.  

El  programa  de  limpieza  Clean  es  precisamente  lo  que  hubiese  deseado  encontrar  cuando  estaba  en  la  ciudad  de  Nueva  York  terminando  mi  beca  de  cardiología.  En  ese  entonces,  yo  me  encontraba  enfrentando  a  mi  propia  crisis  de  salud  y  me  preguntaba  a  menudo    ¿Por  qué  mi  cuerpo  me  está  fallando  de  esta  manera?  Me  tomo  un  par  de  años  para  finalmente  entender  que  mis  síntomas  no  eran  el  problema.  Simplemente  era  el  intento  de  mi  sabio  cuerpo  de  tratar  de  sobrevivir  algo.  ¿Qué  era  lo  que  mi  cuerpo  estaba  tratando  de  sobrevivir?  Mi  estilo  de  vida  moderno.    

Como  muchas  personas,  había  completamente  sobrecargado  mi  sistema  de  alimentos,  bebidas,  y  pensamientos  tóxicos.  Estas  toxinas  eran  la  causa  raíz  por  la  cual  mi  cuerpo  era  incapaz  de  mantener  un  estado  de  balance.  El  programa  de  limpieza  Clean  empezó  simplemente  como  un  método  de  limpiar  mi  cuerpo  de  las  toxinas  y  para  sentirme  mejor.    

La  proposición  básica  de  la  limpieza  Clean  es  que  al  crear  las  condiciones  adecuadas,  nuestro  cuerpo  naturalmente  tiene  el  poder  de  sanarse.  ¿Cómo?  Removiendo  las  toxinas  del  cuerpo  y  añadiendo  alimentos  nutricionalmente  beneficiosos  y  suplementos.  Adicionalmente,  mi  equipo  de  apoyo  de  clase  mundial  estará  ahí  para  guiarle  a  través  de  este  viaje  cada  paso  del  camino.  

Hasta  el  día  de  hoy,  miles  de  personas  han  completado  el  programa  de  limpieza  Clean  con  éxito  y  lo  han  usado  como  una  plataforma  de  lanzamiento  hacia  una  vida  limpia  para  toda  la  vida.  Espero  que  después  de  esta  experiencia  podamos  agregar  su  nombre  a  esa  lista.    

Brindando  a  su  éxito,  

Dr.Junger  

 

 

 

 

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Visión  General  del  programa  de  Limpieza  Clean  

 

El  programa  de  Limpieza  Clean  consiste  de  tres  pasos  principales:  

• 1er  Paso:  La  Pre  Limpieza-­‐  3  Días  • 2do  Paso:  La  Limpieza-­‐  21  Días  • 3er  Paso:  La  Reintroducción  –  7  Días  

 

Pre-­‐Limpieza  (Pre  Cleanse)  La  Pre-­‐  Limpieza  es  como  preparar  el  cuerpo  para  la  limpieza  complete.  Coma  tres  comidas  solidas  de  la  dieta  limpieza,  durante  tres  días,  antes  de  empezar  la  limpieza  completa.    

 Limpieza  (Cleanse)  Durante  la  limpieza,  seguirá  una  simple  rutina  de  21  días:  Un  batido  de  limpieza  (Clean  Shake)  para  el  desayuno,  una  comida  solida  para  el  almuerzo,  y  un  batido  de  limpieza  para  la  cena  junto  a  los  suplementos  de  limpieza  a  través  del  día.    

 Orientaciones  de  Limpieza  (Cleanse  Road  Map)  Las  orientaciones  de  limpieza  son  un  guía  para  ayudarle  a  decidir  qué  hacer  después  que  termine  su  plan  de  limpieza.  Algunas  personas  deciden  continuar  con  la  limpieza  o  buscan  ayuda  adicional.  Mientras  la  mayoría  siguen  directamente  con  el  plan  de  reintroducción.  Asegúrese  de  revisar  estas  páginas  antes  de  decidir  qué  hacer  a  continuación.      

 Reintroducción    El  proceso  de  reintroducción  es  la  etapa  final  del  plan  de  limpieza  Clean.  El  propósito  de  este  proceso  es  para  identificar  qué  alimentos  funcionan  mejor  para  usted  a  largo  plazo.  

 

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Contenido    PAGINAS  7-­‐8  –  DIETA  LIMPIEZA  

PÁGINA  9  -­‐  PRE-­‐  LIMPIEZA  

PAGINA  10  -­‐  LA  LIMPIEZA  

PAGINAS  11-­‐13  -­‐  GRANDES  IDEAS  

PAGINAS  14-­‐19  -­‐    APROVECHANDO  AL  MAXIMO  SU  LIMPIEZA  

PAGINAS  20-­‐22  -­‐  ORIENTACIONES  DE  LIMPIEZA  

PAGINAS  23-­‐29  -­‐  PROCESO  DE  REINTRODUCCION    

PAGINAS  30-­‐38  -­‐  PREGUNTAS  FREQUENTES  

PAGINA39  -­‐  GUIA  DE  BATIDOS  (MEZCLAR  Y  COMBINAR)  

PAGINAS  40-­‐48  -­‐  RECETAS  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Una  Vida  Entera  de  Apoyo  Estamos  aquí  para  ayudarle  cada  paso  del  camino.  

Estamos  aquí  para  servirle  antes,  durante,  y  después  de  su  limpieza.  Por  siempre,  no  hay  fecha  de  vencimiento  para  nuestro  apoyo.  Así  es  como  vamos  a  estar  allí  para  usted:  

 Mi  Comunidad  del  programa  Clean:  Un  sitio  de  la  comunidad  en  línea  gratis  donde  miles  de  personas  en  el  programa  de  limpieza  pueden  escribir  sus  preguntas,  compartir  sus  experiencias  y  mantenerse  inspirados.  Somos  una  comunidad  fuerte  de  más  de  45,000  miembros  que  sigue  creciendo.  my.cleanprogram.com  

 

Nuestro  Equipo  de  Educadores  de  Salud  (Wellness  Coaches)  Los  Educadores  de  salud  son  sus  guías  personales  durante  la  limpieza.  Le  ofrecemos  este  servicio  sin  ningún  costo  adicional.  Han  ayudado  a  miles  de  personas  a  completar  exitosamente  el  programa  de  limpieza.    

Están  a  su  servicio  de  lunes  a  viernes  9am  a  7pm  hora  del  este  .  Puede  reservar  una  cita  con  uno  de  nuestros  educadores  de  salud  a  través  de  la  página  cleanprogram.com/coach      

Apoyo  Telefónico  o  a  través  de  Email:    Llámenos  al    (888)  497-­‐8417  de  lunes  a  viernes,  de  9am  a  7pm  hora  del  este  o  mándenos  un  email  a  cualquier  hora  a:  support@cleanprogram.com    

 

 

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Dieta  Limpieza  Comidas  para  Incluir  y  Excluir  durante  su  programa  de  limpieza  Clean  

La  Dieta  Limpieza  es  la  fundación  del  programa  entero  de  la  Limpieza  Clean.  Es    una  lista  dietética  establecida  y  diseñada  para  evitar  los  alimentos  principales  que  causan  alergias,  sensibilidades  y  problemas  digestivos.    Usted  comerá  de  la  Dieta  Limpieza  durante  su  pre-­‐  limpieza,  limpieza,  y  durante  el  proceso  de  reintroducción.  Aquí  está  un  vistazo  a  los  alimentos  principales  que  usted  comerá  y  evitara  en  el  programa  de  limpieza:  

Comer:  • Vegetales  enteros  y  de  hoja  verde  • Arroz  negro,  granos  sin  gluten  • Stevia  • Frijoles,  lentejas  • Te  verde,  Yerba  mate  • Pescado  salvaje,  pollo  y  pavo  orgánico  • Nueces,  semillas  y  crema  de  almendra,  nuez  de  la  india  y  nuez  de  macadamia  • Aguacate  y  coco  • Frutas    frescas  y  moras  azules.  

 

Evitar:  • Productos  Lácteos  • Gluten  • Azúcar  procesada  • Soya  • Café,  alcohol,  refrescos  • Carne  y  Puerco  • Maíz    • Tomates,  berenjena,  pimientos,  papas,  batatas  (camote)  • Plátano,  fresas,  naranjas  y  uvas.  

 

 

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La  Dieta  Limpieza    

INCLUYA    Frutas  y  verduras Frutas  enteras  frescas  o  congeladas  sin  endulzantes  ,  zumos  de  frutas  recién  exprimidos,  vegetales  marinos  (algas),  aguacates,  aceitunas  y  verduras  crudas,  al  vapor,  salteadas,  jugo  o  rostizadas Sustitutos  Lácteos Leche  de  cáñamo,  arroz  y  leche  de  nuez  (como  almendras,  avellanas,  nueces,  etc)  y  la  leche  de  coco,  aceite/mantequilla  de  coco. Granos  sin  gluten  y  almidón Arroz  negro,  rojo,  y  salvaje,  mijo,  amaranto,  teff,  tapioca,  trigo  sarraceno,  quínoa Proteína  Animal Pescado  fresco  o  de  agua  de  agua  fría  (trucha,  salmón,  halibut,  el  atún,  la  caballa,  las  sardinas,  el  lucio,  pescado  ahumado),  caza  (conejo,  faisán,  bisonte,  venado,  alce,  etc),  cordero,  pato,  pollo  orgánico  y  pavo Proteínas  Vegetales Garbanzos,  lentejas,  legumbres,  polen  de  abeja,  espirulina  y  algas  verde-­‐azules Nueces  y  semillas  Semillas  de  cáñamo  ,  sésamo  ,  calabaza  y  girasol,  avellanas,  pacanas,  almendras,  nueces,  castañas  de  marañon,  macadamia  ,  pistachos  ,  brasil  ,  nueces  y  semillas,  mantequillas    de  semillas  como  el  de  almendras  o  el  tahini   Aceites Aceite  de  oliva  extra  virgen  prensado  en  frío,  linaza,  cártamo,  sésamo,  almendra,  girasol,  nuez,  calabaza  y  coco Bebidas Agua  filtrada,  el  té  verde,  blanco  o  de  hierbas,  agua  mineral,  yerba  mate,  agua  de  coco,  jugo  verde Edulcorantes Stevia,  el  azúcar  de  coco,    azúcar  de  frutas  frescas,    y  frutos  secos  (en  moderación) Condimentos Todo  tipo  de  vinagre,  las  hierbas,  sal  marina,  pimienta  negra,  algarrobo,  chocolate  crudo/Raw  (sin  leche  y  azúcar),  mostaza  molida  a  la  piedra,  miso,  coco,  liquid  aminos  ,  tamari  libre  de  trigo  y  nama  shoyu,  mermelada  natural  sin  endulzar.  

EXCLUIR Frutas  y  verduras Naranjas,  jugo  de  naranja,  toronja,  plátano,  fresas,  uvas,  maíz,  crema  de  verduras,  solanáceas  (tomates,  pimientos,  berenjenas,  patatas) Sustitutos  Lácteos Lácteos  y  huevos:  como  la  leche,  queso,  requesón,  crema,  yogurt,  mantequilla,  helados,  cremas  no  lácteas,  manteca Granos  sin  gluten Arroz  blanco,  trigo,  maíz,  cebada,  espelta,  kamut,  centeno,  triticale,  avena  (incluso  sin  gluten) Proteína  Animal Carne  de  cerdo  (tocino),  carne  de  res,  ternera,  salchichas,  embutidos,  carnes  enlatadas,  salchichas  (hot  dogs),  los  mariscos,  las  carnes  crudas  y  pescados Proteína  vegetal Los  productos  de  soja  (salsa  de  soja,  aceite  de  soja  en  alimentos  procesados) Nueces  y  semillas Cacahuetes  y  mantequilla  de  maní Aceites Mantequilla,  margarina,  manteca,  aceites  procesados,  aceite  de  canola,  aderezos  para  ensaladas,  mayonesa,  los  diferenciales Bebidas El  alcohol,  café,  bebidas  con  cafeína,  gaseosas,  refrescos,  jugos  de  frutas  (a  menos  que  esté    fresco) Endulzantes El  azúcar  refinado,  blanco  /  azúcar  morena,  jarabe  de  arce,  el  jarabe  de  maíz  de  alta  fructosa,  jugo  de  caña  evaporado,  Splenda  ®,  Equal  ®,  Sweet'N  Low  ®,  concentrado  de  jugo,  néctar  de  agave,  jarabe  de  arroz  integral,  miel Condimentos Chocolate  normal  (con  leche  y  azúcar),  salsa  de  tomate,  chutney,  salsa  picante,  salsa  de  soja  tradicional,  salsa  de  barbacoa,  teriyaki,  mentas  para  el  aliento  

 

 

 

 

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LA  PRE  LIMPIEZA  (PRE-­‐CLEANSE)

3  DÍAS  

Coma  3  comidas  sólidas  al  día  del  Programa  de  limpieza,  durante  3  días,  antes  de  iniciar  su  limpieza

La  Pre-­‐Limpieza  es  la  forma  de  preparar  su  cuerpo  para  el  programa  de  limpieza  de  21  días  completo.  Los  alimentos  más  procesados  como  el  café  y  alcohol  que  ha  consumido  en  los  últimos  años,  más  las  toxinas  que  su  cuerpo  ha  acumulado.  Entrar  al    programa  de  Limpieza  sin  darse  la  oportunidad  de  adaptarse  a  una  desintoxicación  puede  causar  tensión  y  estrés  adicional  en  el  cuerpo.  Haciendo  la  Pre-­‐Limpieza,  le  estará  enviando  una  señal  a  su  cuerpo  de  los  cambios  positivos  que  están  a  punto  de  comenzar. Los  primeros  pasos  de  la  Pre-­‐Limpieza  son  muy  simples.  En  primer  lugar,  eche  un  vistazo  a  la  lista  de  la  Limpieza  y  a  las  recetas  adjuntas.  Encuentre  algunas  recetas  que  le  gusten  y  planifique  sus  comidas  diarias  para  los  próximos  tres  días.  Eso  es  todo.  Una  vez  que  haya  completado  el  plan  de  Pre-­‐  Limpieza  por  los  tres  días  indicados,  puede  oficialmente  comenzar  su  Limpieza  de  21  días.    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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La  Limpieza  Su  Rutina  de  21  días:  Batido,  Comida,  Batido  +  Suplementos.  

 Publique  esto  en  su  Refrigerador  

 • Desayuno-­‐  Batido  +  Suplementos  

• Almuerzo-­‐  Comida  Solida  de  la  dieta  Cleanse  +  Suplementos  • Cena-­‐  Batido  +  Suplementos  

DESAYUNO Batido  Limpieza  Licue  un  paquete  de  batido  con  su  opción  de  ingredientes.  Por  ejemplo:  Con  leche  de  almendra  o  leche  de  coco,  fuentes  adicionales  de  proteína  como  las  mantequillas  de  nueces  y  semillas,  un  puñado  de  verdes  como  espinaca,  y  una  porción  moderada  de  frutas.  Puede  ver  las  recetas  en  las  páginas  39  y  40.  

Suplementos:  Tome  un  paquete  de  suplementos  de  Limpieza  +  una  capsula  del  prebiótico  Limpieza.    

 ALMUERZO  

Dieta  Limpieza  Prepare  una  comida  sólida  abundante  de  la  dieta  de  limpieza.  Esta  es  su  comida  principal.    

Aproveche  para  prepararse  platos  deliciosos  y  obtenga  el  mejor  provecho  de  ella  incluyendo  vegetales  verdes  oscuros,  grasas  saludables  y  proteínas  de  alta  calidad.    

 Suplementos:  Tome  un  paquete  de  suplementos  de  la  Limpieza  +  una  capsula  del  prebiótico  Limpieza.    

 CENA  Batido  Limpieza Licue  un  paquete  del  batido  con  su  preferencia  de  ingredientes,  como  lo  hiso  con  su  batido  en  la  mañana.    Sugerencia:  Si  tiene  un  compromiso  o  reunión  por  la  noche  que  consista  de  comer  afuera,  puede  cambiar  el  licuado  de  la  cena  por  la  comida  del  almuerzo.  Así  podrá  disfrutar  de  su  cena.  Al  día  siguiente  es  muy  importante  regrese  a  su  rutina  normal  de  la  Limpieza.      Suplementos  Tome  un  paquete  de  suplementos  de  la  limpieza  +  una  capsula  del  probiótico  Limpieza            

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Grandes  Ideas  Tres  ideas  claves  para  tener  en  mente  durante  su  Limpieza    1-­‐  ASEGURESE  DE  QUE  VAYA  AL  BAÑO,  VAYA!  Los  movimientos  intestinales  son  muy  importantes  para  el  programa  de  Limpieza. Si  usted  no  saca  la  basura  de  su  casa,  se  acumula,  empieza  a  atraer  plagas,  y  rápidamente  se  convierte  en  un  problema.    La  limpieza  Clean,  su  cuerpo  empieza  a  botar  esa  “basura”  eliminando  toxinas  a  través  de  los  intestinos.    El  tener  evacuaciones  intestinales  diarias  le  ayudara  a  asegurarse  que  el  cuerpo  no  reabsorba  las  toxinas  a  su  sistema.    Algunas  veces  sus  evacuaciones  incrementaran  durante  la  limpieza,  y  otras  veces  pueden  crear  constipación.  Si  se  encuentra  constipado,  aquí  hay  algunas  sugerencias:     Hidratación:  Beba  suficiente  agua  de  buena  calidad  a  través  del  día  para  así  poder  ir  al  baño  una  vez  cada  hora. Consuma  alimentos  ricos  en  fibra:  incluyendo  ensaladas    de  verduras  de  hojas  verdes,  cerezas,  higos,  ciruelas,  peras,  aloe  vera,  agua  tibia  con  limón,  y  jugos  verdes. A  moverse!!  Hay  que  hacer  ejercicio.  La  caminata  y  el  yoga  funcionan  muy  bien.   Utilice  Calma  Natural  (Natural  Calm):  Este    es  un  suplemento  de  citrato  de  magnesio  que  ayuda  a  restaurar  los  niveles  saludables  de  magnesio  y  aumenta  la  ingesta  de  calcio  para  incitar  el  alivio  del  estrés  de  forma  natural  al  igual  que  los  movimientos  intestinales  sanos.  Este  producto  se  puede  comprar  en  el  sitio  web  del  programa  Clean  o  en  su  tienda  local  de  alimentos  naturales.    Contáctenos:  ¿Tiene  preguntas  sobre  esta  gran  idea?  Mándenos  un  Email  a:  support@cleanprogram.com  o  llámenos  al  (888)  497-­‐8417.      

 

 

 

 

 

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2-­‐ La  Ventana  de  Doce  Horas  La  Limpieza  profunda  se  demora  el  tiempo  de  una  noche.  Imagine  que  su  cuerpo  es  una  ciudad.  Así  como  la  ciudad  necesita  hacer  un  presupuesto  para  sus  finanzas,  su  cuerpo  necesita  hacer  un  presupuesto  de  sus  recursos  de  energías.  Su  energía  diaria  es  limitada,  así  que  su  cuerpo  constantemente  necesita  priorizar  como  debe  distribuirla  y  usarla.    

Ahora,  aquí  está  la  cosa:  la  digestión  es  una  de  las  funciones  que  más  consume  energía  en  el  cuerpo  (¿Se  acuerda  el  estado  de  coma  que  sintió  después  de  comer  la  última  cena  del  día  de  acción  de  gracias?),  Si  su  cuerpo  está  constantemente  atado  a  la  digestión  durante  la  limpieza,  demorará  el  proceso  de  limpieza  más  profundo.  Nuestra  respuesta  a  esto  es:  La  Ventana  de  Doce  Horas.  

Después  de  consumir  su  batido  de  la  cena,  deje  una  ventana  de  doce  horas  antes  de  consumir  su  batido  de  desayuno  la  próxima  mañana.    Digamos,  si  usted  se  toma  su  batido  a  las  7:00pm,  debe  de  tomar  su  batido  de  desayuno  a  partir  de  las  7:00am  del  día  siguiente.  

¿Por  qué?  

Su  cuerpo  necesita  la  señal  para  entrar  en  la  limpieza  profunda  aproximadamente  ocho  horas  después  de  su  última  comida.  De  ahí,  su  cuerpo  necesita  otras  cuatro  horas  para  hacer  la  limpieza  profunda.    

8  Horas  (para  la  digestión)  +  4  Horas  (para  la  limpieza  profunda)  =  12  Horas  

Si  usted  se  llena  el  estomago  en  las  horas  tardes  de  la  noche  y  luego  come  temprano  al  día  siguiente,  no  le  está  dando  la  oportunidad  a  su  cuerpo  de  “limpiar  la  casa”.  La  ventana  de  doce  horas  es  un  poco  difícil  de  hacer  todos  los  días,  pero  comprometiéndose  a  hacerlo  le  ayudara  a  sacar  el  mejor  beneficio  de  su  programa  de  Limpieza  Clean.  

Nota:  Esta  permitido  beber  agua  o  té  de  hierbas  durante  la  ventana  de  doce  horas.  

 

 

 

 

 

 

 

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3-­‐ Averías  conducen  a  avances    

Síntomas  son  sus  amigos  

La  mayoría  de  las  personas  sufren  algunos  síntomas  de  gripe  durante  la  Limpieza.  Estos  síntomas  le  están  dejando  saber  que  su  cuerpo  está  trabajando  duro  para  restaurar  el  balance.    

Intentemos  algo  Nuevo.  Muchas  veces  cuando  empezamos  a  sentir  pequeños  dolores  de  cabeza  o  malestar  estomacal,  acudimos  a  algo  para  parar  los  síntomas.  La  próxima  vez  que  esto  ocurra,  trate  de  llegar  a  conocer  sus  síntomas  entendiendo  que  es  lo  que  su  cuerpo  le  está  tratando  de  decir.  Síntomas  comunes  como  dolores  de  cabeza  quizás  nos  están  tratando  de  decir  que  necesitamos  más  hidratación  y  que  debemos  ponerle  atención  a  los  niveles  de  estrés  en  nuestras  vidas.  La  constipación  puede  ser  una  seña;  que  estamos  desintoxicando  fuertemente  y  necesitamos  ayudar  a  liberar  nuestras  entrañas.  La  desintoxicación  emocional  puede  traer  a  la  superficie  sentimientos  inestables  que  pueden  ser  una  señal  de  que  ciertas  áreas  de  nuestras  vidas  están  pidiendo  mayor  atención.  

Haciéndonos  amigos  de  nuestros  síntomas,  en  vez  de  taparlos  es  una  gran  forma  de  entender  la  causa  raíz  por  la  cual  nos  sentimos  como  nos  sentimos.    Cual  sea  los  síntomas,  una  avería  puede  rápidamente  convertirse  en  un  avance.  Lo  único  que  requiere  es  un  poquito  un  poco  de  conciencia  y  un  poco  de  experimentación  personal.  En  general,  los  síntomas  no  siempre  se  resuelven  en  un  día  y  es  beneficioso  charlar  con  alguien.  Nuestro  equipo  de  entrenadores  de  salud,  enfermeras(os)  y  doctores  lo  han  visto  todo,  y  aun  mas.  Si  está  buscando  ayuda,  llámenos.  

Nota:  Si  usted  está  padeciendo  síntomas  más  pesados  de  los  que  hemos  mencionado  anteriormente,  por  favor  contacte  a  su  Doctor  o  profesional  de  salud  inmediatamente.    

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sacándole  el  Mayor  Provecho  a  Su  Limpieza  

Consejos  de  Limpieza  de  sus  Educadores  de  Salud    

La  pérdida  de  peso  puede  ocurrir  en  este  programa,  sin  embargo  ese  no  es  el  enfoque.    Cómo  y  cuando  la  pérdida  de  paso  ocurra  varía  de  persona  en  persona.    

Cada  persona  empieza  el  programa  de  Limpieza  Clean  con  diferentes  niveles  de  toxinas  en  el  cuerpo,  una  historia  genética  diferente,    y  diferentes  patrones  hormonales.  Para  muchos,  el  cuerpo  no  empezara  el  proceso  de  desinflamación  y  de  pérdida  de  peso  hasta  que  haya  encontrado  un  estado  de  balance  a  través  de  la  Limpieza.    

Vamos  a  dar  un  paso  atrás  y  miremos  el  cuadro  más  grande  del  por  qué  puede  ser  que  tengamos  exceso  de  peso.  Frecuentemente  es  el  resultado  de  consumir  alimentos  que  no  funcionan  para  el  cuerpo  el  cual  resulta  en  la  mala  digestión  y  la  sobrecarga  de  toxinas  en  el  cuerpo.  El  programa  de  Limpieza  Clean  ayuda  al  cuerpo  a  re-­‐equilibrarse  y  a  reparar  el  daño  causado  por  años  de  malos  hábitos.  Cuando  uno  pierde  peso  sin  primero  hacer  este  trabajo  fundamental,  la  pérdida  de  peso  típicamente  no  dura.  Asimismo,  no  provoca  el  aumento  de  la  vitalidad,  que  en  fin  es  lo  que  realmente  queremos.    

Así  sea  que  aun  no  haya  visto  que  haya  perdido  peso,  siga  adelante  con  el  programa  que  esta  hacienda  el  trabajo  fundamental,  que  es  lo  más  importante.    Evacuaciones  diarias,  siguiendo  la  Dieta  Limpieza,  evitando  comer  por  razones  emocionales,  estimulara    a  su  cuerpo  a  encontrar  ese  punto  totalmente  único  para  usted.  

Una  de  las  mejores  cosas  que  puede  hacer  para  bajar  de  peso  es  ocultar  la  escala  hasta  el  final.  No  se  estrese  pisando  la  escala  todos  los  días.  Solo  recuerde  que  como  se  siente  es  una  medida  más  exacta  de  éxito.  En  vez  de  los  números  en  la  escala,  enfóquese  en  su  nivel  de  energía,  patrones  de  dormir,    la  digestión,  la  eliminación,    el  estado  de  ánimo,  y  la  claridad  de  pensamiento.    

 

 

 

 

 

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Las  Emociones  y  la  Comida    

Las  emociones  son  una  gran  parte  de  la  limpieza.  Para  la  mayoría  de  las  personas,  la  comida  no  es  solo  algo  que  satisface  nuestra  hambre  física.  Sino  que  la  usamos  para  satisfacer  nuestras  necesidades  emocionales  también.    Alguna  vez  se  ha  encontrado  pensando:  

¿Por  qué  siempre  quiero  comer  galletas  cuando  estoy  cansado(a)?  

¿Por  qué  se  me  antoja  el  helado  después  de  discutir  con  mi  pareja?  

Al  reflexionar  en  estas  preguntas  y  en  sus  respuestas  a  ellas,  puede  llegar  al  Corazón  de  la  Limpieza-­‐  las  cosas  más  profundas.  Las  cosas  que  la  costumbre  de  comer  intenta  encubrir.  Durante  la  limpieza,  las  personas  pueden  sentirse  más  emocional  de  lo  usual.    

Durante  la  limpieza,  la  gente  puede  sentirse  más  emocional  de  lo  normal  Esto  es  porque  la  limpieza  no  es  solo  del  cuerpo.  Cuando  uno  hace  una  limpieza  también  se  está  librando  de  toxinas  emocionales  como  temores,  estrés,  y  ansiedad.  Esto  puede  ser  aterrador  pero  al  igual  que  cualquier  desafío,  si  paramos  a  reflexionar  un  tiempo  sobre  lo  que  está  sucediendo,  por  lo  general  nos  sorprendemos  con  lo  que  descubrimos.    

Cuando  sienta  un  antojo  o  una  liberación  emocional  sucediendo,  dele  un  poco  de  espacio  y  sea  amable  consigo  mismo.  No  lo  haga  sobre  la  comida,  explore  más  profundo.  Pregúntese  “¿Qué  es  lo  que  realmente  está  pasando  aquí?”.  La  respuesta  está  más  cerca  de  lo  que  se  imagina.  

Hambre:  Real  y  Emocional    

Cuando  se  enfrente  con  la  sensación  de  "hambre"  durante  la  limpieza,  considere  la  posibilidad  de  que  no  es  hambre  real.  En  nuestra  cultura  occidental,  lo  que  llamamos  hambre  a  menudo  es  la  manifestación  física  de  una  emoción  que  tratamos  de  consolar  o  “adormecer”  con  comer.    Si  no  le  prestamos  atención  y  lo  meditamos  en  silencio,  el  hambre  emocional  se  puede  convertir  en  una  oportunidad  para  un  crecimiento  inmenso  emocional.    Cuando  esa  sensación  de  “hambre”  surge,  conscientemente  mantenga  la  atención  en  ella,  y  pregúntese:  

¿Qué  es  lo  que  realmente  estoy  sintiendo?  

Si  es  aburrimiento,  inquietud,  o  alguna  otra  emociona,  realmente  permítase  sentirlo.    No  tiene  que  revolcarse  en  la  infelicidad  o  negatividad,  sino  simplemente  reconocer  lo  que  el  verdadero  sentimiento  es  y  ponerle  nombre.  ¿Estoy  realmente  hambriento  o  me  siento  ansioso  /  nervioso  /  triste  /  molesto  en  este  momento?  

 

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Con  un  poco  de  esfuerzo,  esta  exploración  puede  ayudar  a  traer  a  la  conciencia    la  diferencia  entre  la  verdadera  hambre  y  el  hambre  emocional.    Al  entender  la  distinción  a  un  nivel  personal  puede  ayudar  a  detener  el  ciclo  de  malos  hábitos  que  conducen  a  los  antojos  de  alimentos,  la  ganancia  de  peso,  y  la  mala  salud.    

Aquí  esta  una  forma  útil  para  determinar  si  lo  que  está  sintiendo  es  verdaderamente  hambre:  

Hambre  Real:    

• Surge  gradualmente.  • Está    abierto  a  diferentes  opciones  de  comida.  • No  tiene  que  llenarlo  inmediatamente.  • Para  de  comer  cuando  está  lleno.  • Se  siente  bien  cuando  para  de  comer.  

Hambre  Emocional:  

• Surge  Repentinamente  • Tiene  antojos  de  solo  una  comida  en  especifica  • Siente  que  tiene  que  comer  ahora  mismo  • Sigue  comiendo  sin  embargo  de  estar  lleno  • Se  siente  culpable,  vergonzoso,  o  insatisfecho  

Sugerencias  para  el  hambre  emocional:  

Hidrátese:  Beba  agua  o  una  taza  de  té  en  vez  de  comer.  El  mantenerse  hidratado  durante  su  limpieza  es  importante  para  mantener  el  movimiento  intestinal  y  para  librar  toxinas  acumuladas  en  el  cuerpo.  

Cambie  La  Rutina:  Levántese  y  salga  a  caminar,  llame  a  un(a)  amigo(a),  escríbale  una  carta  a  un  ser  querido,  termine  un  proyecto  de  trabajo,  o  simplemente  quédese  con  ese  sentimiento  y  observe  como  surge  y  se  va  de  forma  natural  (que  inevitablemente  lo  hace).  Al  haber  no  consumido  la  comida  puede  presenciar  como  esa  sensación    negativa  se  convierte  en  una  sensación  muy  agradable.  Incluso,  sentirá  el  empoderamiento  enorme  que  viene  con  ese  cambio  lo  cual  puede  ser  algo  increíble.  

Sugerencias  para  el  hambre  real:  

Merienda  Conscientemente:  Coma  en  ambientes  serenos  y  libre  de  distracciones  de  una  manera  consciente.  Buenas  opciones  incluyen:  Hummus,  guacamole  con  vegetales,  mantequilla  de  nuez  cruda  en  algunos  trozos  de  manzana,  una  sopa  simple,  o  jugos  verdes  frescos.  

Controle  la  cantidad  de  calorías  que  consume  diariamente:  Mientras  nosotros  aquí  en  el  programa  Clean  no  somos  fans  de  contar  calorías,  tomando  nota  de  la  cantidad  de  calorías  que  está  consumiendo  puede  ser  muy  útil.  Frecuentemente  las  personas  que  son  nuevas  a  un  programa  de  limpieza  tienen  la  tendencia  de  no  comer  suficiente,  lo  cual  causa  los  antojos  de  comidas,  ansiedad,  y  la  falta  de  sueño.  La  cantidad  de  alimentos  ricos  en  nutrientes  que  una  persona  necesita  cada  día  depende  de  su  nivel  de  actividad,  pero  un  buen  punto  de  referencia  es  comer  un  mínimo  de  1200  calorías  y  50  a  90  gramos  de  proteína  al  día.  Para  llegar  a  esto,  trate  de  añadir  aguacate,  fruta,  o  un  par  de  cucharadas  de  aceite  de  coco  a  sus  batidos  diarios.  

 

 

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Meriende  Conscientemente  o  No  Meriende:  

Antes  de  haber  empezado  el  programa  de  limpieza,  quizás  haya  empezado  inocentemente  a  merendar  con  galletas  o  papitas  fritas,  dándose  cuenta  a  los  veinte  minutos  que  consumió  el  paquete  entero.  Aún  peor,  para  empezar,  ni  siquiera  tenía  hambre.    

Todos  hemos  estado  en  esa  situación,  de  hecho,  muchas  veces.  En  vez  de  llamar  a  su  monstruo  de  culpa  personal,  considere  esto:  El  deseo  repetido  de  merendar  es  realmente  un  deseo  de  cambiar  cómo  nos  sentimos  en  el  momento.  Mientras  mas  no  estamos  consientes  de  porque  estamos  picando  a  la  comida,  mas  este  habito  nos  adormece  a  lo  que  realmente  estamos  sintiendo.  Entendemos  que  para  algunos  merendar  ayuda  a  sostener  los  buenos  niveles  de  energía  y  de  ánimos.  Pero  antes  de  empezar  el  acaparamiento  de  aperitivos,  aunque  sean  comidas  limpias,  haga  un  check-­‐in  consigo  mismo  para  ver  si  lo  que  está  sintiendo  es    verdaderamente  hambre  real.    

A  veces,  encontrar  la  cantidad  correcta  de  comer  todos  los  días  toma  un  poco  de  experimentación  personal.  Si  encuentra  que  está  constantemente  hambriento  durante  el  día,  aumente  la  cantidad  de  proteína  y  grasas  saludables  en  su  batido  de  la  mañana  y  en  la  comida  del  medio  día.  

Ejercicio  Ligero  y  Mas  Descanso  

Nuestra  filosofía  básica  es  que  mientras  que  el  ejercicio  ligero  es  beneficioso,  recomendamos  que  lo  tome  con  calma.  Mientras  más  ejercicio  haga,  más  tiempo  necesita  para  recuperarse.  Cuando  hace  ejercicio  y  el  cuerpo  se  está  recuperando  del  ejercicio,  el  cuerpo  administra  la  energía  a  esas  áreas  en  vez  que  al  proceso  profundo  de  desintoxicación.  

Un  ejemplo  de  ejercicio  ligero  que  puede  hacer  durante  su  limpieza  podría  ser  caminar  por  20  minutos  ,30  minutos  de  yoga,  o  unas  cuantas  series  de  ejercicios  de  peso  corporal  como  abdominales  y  flexiones.  

¿Cómo  es  que  el  ejercicio  ligero  mejora  el  proceso  de  limpieza?  

• Remueve  toxinas  estimulando  el  sistema  linfático    • Aumenta    la  eficacia  de  todos  los  canales  de  la  eliminación  mediante  la  estimulación  de  los  

movimientos  de  intestino  (colon),  fomentando  la  profunda  respiración  (pulmones),  y  haciéndonos  sudar  (piel)  

Éstos  son  algunos  de  los  principios  de  ejercicio  a  seguir,  durante  el  programa  de  limpieza:  

Cortarlo  por  la  mitad:  Reduzca  su  régimen  de  ejercicio  por  la  mitad  si  usted  es  un  atleta  o  hace  ejercicio  intenso.        

Mueva  el  Cuerpo  20  minutos  al  día:  Estírese,  baile,  camine,  lo  que  sea  para  mover  el  cuerpo.      

Mientras  más  se  mueva,  coma  más:  Si  tiene  un  día  donde  ha  estado  muy  activo,  siéntase  libre  de  comer  más    siempre  que  esté  en  la  dieta  Limpieza.    Recuérdese  que  el  programa  de  limpieza  Clean  

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no  es  un  programa  de  restricción  de  calorías.  Recomendamos  que  coma  un  mínimo  de  1200  calorías  y  50-­‐90  gramos  de  proteína  cada  día.    

Mas  Eliminación=  Mas  Limpieza  

A  medida  que  su  cuerpo  se  desplaza  hacia  la  liberación  de  las  toxinas  de  las  células  y  los  tejidos,  su  trabajo  es  apoyar  los  canales  de  eliminación  de  manera  que  estos  productos  de  desecho  pueden  hacer  su  salida.  Aquí  hay  algunas  maneras  que  usted  puede  hacer  precisamente  eso:  

Piel:  Sude  las  toxinas  a  través  de  ejercicio  y  saunas.  El  cepillado  de  la  piel  es  otra  gran  manera  de  eliminar  las  toxinas  de  la  piel.  Puesto  que  la  piel  es  nuestro  órgano  más  grande,  lo  que  absorbe  pueden  afectar  nuestra  salud  tanto  como  los  alimentos  que  comemos.  Durante  su  Limpieza,  le  animamos  a  examinar  su  colección  actual  de  cuidado  personal  y  productos  de  belleza  para  ver  cuáles  contienen  productos  químicos  insalubres.  Considere  comprar  alternativas  orgánicas.    

Pulmones:  Ejercite  sus  pulmones  usándolos  completamente  y  profundamente.  Visualice  como  cada  inhalación  le  está  brindando  con  el  nutriente  más  esencial  para  vivir-­‐  el  oxígeno-­‐  y  cada  exhalación  es  una  forma  esencial  de  botar  materias  de  desecho.    

La  Linfa:  Agite  su  líquido  linfático  y  estimule  la  circulación  con  el  movimiento,  con  masaje,  rebotando  en  un  trampolín,  respirando  profundo.  Ríase  cada  día,  esto  ayuda  a  alcalinizar  el  cuerpo  y  liberarlo  del  estrés.      

Riñones:  Los  riñones  son  un  gran  canal  de  eliminación.  Beba  suficiente  agua  para  

de  ir  al  baño  una  vez  cada  hora.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Comidas  sociales  y  su  zona  de  confort.      

Entendemos  que  no  siempre  es  la  cosa  más  fácil  mantenerse  limpio  cuando  su  jefe  le  invita  a  una  cata  de  vinos,  o  cuando  su  abuela  espera  su  asistencia  a  el  desayuno  semanal  los  domingos.  Hemos  estado  allí.  Sabemos  que  es  difícil,  pero  las  obligaciones  sociales  nos  presentan  un  buen  momento  para    poner  en  claro  porque  está  haciendo  la  limpieza.  Esta  es  una  oportunidad  para  desarrollar  un  tipo  de  independencia  personal  y  de  salirse  de  su  zona  de  confort.    

Recuerde  que  usted  fue  el  que  tomo  la  decisión  de  hacer  la  limpieza.  Manténgase  fiel  a  sus  metas.  Esta  puede  ser  una  gran  oportunidad  para  tomar  conciencia  de  los  problemas  que  surgen  durante  situaciones  sociales,  empresariales,  o  de  familia  ¿Está  nervioso  por  decirle  a  la  gente  lo  que  está  haciendo?  ¿se  siente  inhibido  cuando  no  está  bebiendo?  Utilice  esta  información  para  limpiar  y  profundizar  su  comprensión  de  quien  realmente  es  usted  y  lo  que  quiere  realmente    

La  mayoría  de  nosotros  hemos  pasado  años  repitiendo  los  mismos  patrones  y  permaneciendo  en  nuestra  zona  de  comodidad.  El  programa  de  Limpieza  Clean  es  una  oportunidad  para  variar  las  cosas  y  ver  qué  es  lo  que  funciona  o  no.  

Aquí  hay  algunas  sugerencias  que  creemos  que  pueden  servirle:  

Haga  un  poco  de  investigación:  La  mayoría  de  los  restaurantes  tienen  opciones  Limpias.  En  vez  de  tratar  de  resolver  que  va  a  comer  cuando  llega  al  restaurante,  llame  antes  de  ir  y  vea  cómo  pueden  atender  a  sus  necesidades  según  la  Dieta  Limpieza.  Un  poco  más  de  esfuerzo  nos  lleva  lejos.  Los  restaurantes  generalmente  son    muy  atentos  a  los  que  piden.    

Comiendo  en  casa  es  la  nueva  forma  de  “salir”:  Invite  a  sus  amigos  a  casa  y  preparen  una  deliciosa  comida  Limpia  juntos  en  vez  de  salir  a  comer  fuera.    Involucre  a  su  familia,  al  perro,  y  a  los  vecinos  en  la  preparación  de  comida.      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Orientación  de  Limpieza  ¿Qué  hacer  cuando  haya  terminado  el  programa  de  limpieza  Clean?  

Ahora  que  ha  completado    sus  veintiún  días  de  Limpieza,  es  el  momento  de  decidir  qué  hacer  a  continuación.  Hay  tres  categorías  en  las  cuales  las  personas  caen  al  terminar  la  limpieza.    Una  vez  que  haya  leído  todos,  vea  cual  es  el  que  más  le  aplica  a  usted  y  siga  las  recomendaciones.    

 

 

 

 

1-­‐Se  siente  bien  y  quiere  seguir  la  Limpieza  

2-­‐No  se  siente  muy  bien  y  no  está  seguro  porque    

3-­‐Se  siente  bien  y  está  listo  para  terminar  la  Limpieza    

 

 

   

 

 

 

 

 

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SIGUIENTES  PASOS  

Tres  caminos  para  tomar  después  de  la  Limpieza.  

1-­‐ Se  siente  bien  y  quiere  seguir  con  la  limpieza:  Tómelo  semana  por  semana.  Después  de  sus  primeros  veinte-­‐un  días,  si  se  siente  bien  y  quiere  más,  continúe  con  la  limpieza  y  tómelo  semana  por  semana  por  tres  semanas  más.  Esto  significa  que  continúe  con  el  programa  que  ha  estado  siguiendo:  coma  de  la  dieta  Limpieza,  siga  el  protocolo  de  batido-­‐comida-­‐batido  y  tome  sus  suplementos.    Al  final  de  cada  semana,  mándenos  un  email  y  déjenos  saber  cómo  le  está  yendo.  Podemos  decidir  juntos  si  seguir  la  limpieza  es  la  mejor  opción  para  usted:  support@cleanprogram.com  

 ¿  Cuantas  Limpiezas  puedo  hacer  seguidas?  Si  usted  ha  completado  las  tres  semanas  adicionales  después  de  su  limpieza,  eso  significa  que  ha  hecho  dos  limpiezas  seguidas.  No  recomendamos  hacer  más  que  eso  en  un  solo  tiro,  así  que  tómese  un  muy  bien  merecido  descanso!    Después  de  su  segunda  limpieza,  le  sugerimos  que  cambie  el  protocolo  a  un  batido  y  dos  comidas  solidas,  o  tres  comidas  solidas  de  la  Dieta  Limpieza.  Puede  expandir  los  alimentos  en  la  Dieta  Limpieza  siguiendo  el  proceso  de  reintroducción  que  le  delineamos  abajo.  Esta  perfectamente  bien  permanecer  en  la  dieta  limpieza  por  tan  cuanto  tiempo  quiera.    

2-­‐ No  se  está  sintiendo  bien  y  no  sabe  porque:  Investigue  más  a  fondo.    

Si  ha  terminado  su  programa  de  limpieza  Clean  y  se  siente  peor  de  cuando  empezó,  o  está  teniendo  dificultades    de  salud,  ha  descubierto  algo  muy  importante.  A  veces,  cuando  hacemos  una  limpieza,  el  programa  en  sí  mismo  descubre  algunos  contradicciones  de  salud  más  profundos  que  yacían  bajo  la  superficie.  Esta  es  una  oportunidad  para  cavar  más  profundo,  trabajando  con  un  médico  de  medicina  funcional.  Con  la  ayuda  de  un  médico  de  medicina  funcional  y  haciéndose  algunas  pruebas  adicionales  llegara  más  profundo  a  la  raíz  de  sus  problemas  de  salud.  Recomendamos  que  continúe  con  la  dieta  Limpieza  mientras  la  ayuda  de  un  medico  con  quien  seguir  trabajando.  

 Aquí  están  los  siguientes  pasos  para  ayudarle  a  buscar  la  raíz  de  su  situación:      

1. Busque  la  ayuda  profesional  de  un  medico  funcional  en  su  área.  Medicina  funcional  es  una  evolución  en  la  práctica  de  la  medicina  que  mejor  responde  a  las  necesidades  de  salud  del  siglo  21.  Los  médicos  de  medicina  funcional  pueden  darle  el  cuidado  y  la  atención  necesaria  para  llegar  a  la  raíz  de  sus  problemas  de  salud.  Puede  encontrar  a  un  medico  funcional  en  su  área  aquí:  functionalmedicine.org    

2. Hágase  Una  Prueba:  Hay  muchas  pruebas  no  utilizadas  por  los  médicos  convencionales  que  pueden  ayudar  a  darle  una  mejor  idea  de  su  estado  actual  

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de  salud.  Un  medico  de  medicina  funcional  puede  utilizar  estos  exámenes  para  ayudar  a  cavar  más  profundo  y  averiguar  por  qué  no  se  siente  bien.  Un  médico  de  medicina  funcional  utilizará  los  siguientes  exámenes  para  verificar  si  hay  fatiga  suprarrenal  ,  parásitos,  levaduras  y  hongos  en  el  intestino  y  toxicidad  de  metales  pesados.  

• Un  Perfil  Gastrointestinal:  un  análisis  de  materia  fecal  se  realiza  para  detectar  la  salud  intestinal  

• Un  Perfil  de  Metales  Pesados  :  un  análisis  de  orina  se  realiza  para  detectar  la  toxicidad  de  metales  pesados  

• Interpretación  de  las  pruebas:  Se  recomienda  un  médico  de  medicina  funcional  porque  las  pruebas  son  tan  buenas  como  el  médico  que  los  interpreta.  

3-­‐ Se  siente  bien  y  está  listo  para  terminar  la  Limpieza:  Siga  el  proceso  de  reintroducción.  Si  se  siente  bien  y  está  listo  para  dejar  el  programa,  entonces  está  listo  para  comenzar  la  fase  de  reintroducción.  El  proceso  de  reintroducción  es  la  parte  final  del  programa  de  limpieza  Clean  y  te  pondrá  en  marcha  para  la  creación  de  su  propio  plan  de  bienestar  personalizado.      

                                                     

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REINTRODUCCION 7  DÍAS Reintroducir  gluten  y  productos  lácteos  durante  7  días  mientras  permanece  en  la  dieta  Limpieza   El  proceso  de  reintroducción  es  la  última  etapa  de  la  limpieza.  El  propósito  del  proceso  es  identificar  los  factores  desencadenantes  tóxicos  .  Los  desencadenantes  tóxicos  son  aquellos  alimentos  que  causan  inflamación  ,  irritación  y  malestar  digestivo.  Lo  más  probable  es  que  estaba  consumiendo  algunos  desencadenantes  tóxicos  antes  de  comenzar  la  limpieza  sin  darse  cuenta. Una  de  las  razones  principales  que  se  siente  mejor  en  el  programa  de  Limpieza  se  debe  a  que  ha  eliminado  los  desencadenantes  tóxicos  más  comunes  y  le  está  dando  un  ajuste  a  su  sistema  digestivo  e  inmunológico. Ahora,  el  objetivo  es  descubrir  los  factores  desencadenantes  tóxicos  específicos  ,  siguiendo  un  período  de  prueba  de  siete  días  .  Si  simplemente  volver  a  su  dieta  normal  inmediatamente  después  de  la  limpieza  ,  sin  conocer  sus  desencadenantes  tóxicos  puede  hacerlo  sentir  "off  "  y  no  saber  por  qué  . Tomemos  un  momento  para  comprender  lo  que  es  un  desencadenante  tóxico. Desencadenantes  Tóxicos Son  los  alimentos  que  con  frecuencia  saben  muy  bien  ,  pero  que  hacen  que  te  sientas  terrible.  Pueden  causar  cambios  de  humor  ,  trastornos  digestivos  ,  hinchazón  y  fatiga.  Los  desencadenantes  tóxicos  más  comunes  son  el  gluten  ,  productos  lácteos  ,  azúcar  procesada  ,  la  cafeína  y  el  alcohol.  Conseguir  una  claridad  en  sus  desencadenantes  tóxicos  ,  sin  duda,  mejorará  su  salud  y  mejorar  su  estado  de  ánimo  ,  el  peso  y  la  energía. Durante  el  proceso  de  reintroducción  nos  centráremos  en  los  dos  desencadenantes  tóxicos  más  comunes  ,  gluten  y  lácteos. No  podemos  enfatizar  lo  suficiente  lo  importante  que  es  identificar  los  factores  desencadenantes  tóxicos.  En  realidad,  es  el  fundamento  de  una  vida  limpia  y  sana.                            

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INTRODUCCION Los  primeros  pasos  en  el  proceso  de  reintroducción  son  fáciles.  Ahora  que  ya    ha  terminado  sus  batidos  y  suplementos,  siga  comiendo  tres  comidas  sólidas  al  día  de  la  dieta  Limpieza  .  Durante  los  próximos  siete  días  estará  introduciendo  gluten  y  lácteos  y  observando  cómo  estos  le  afectan  . Nos  centramos  en  el  gluten  y  los  productos  lácteos  durante  la  semana  de  reintroducción  debido  a  que  estos  son  los  desencadenantes  tóxicos  que  más  comúnmente  afectan  la  salud  de  una  persona  .  Entendiendo  de  su  relación  con  estos  dos  alimentos  es  una  de  las  mejores  cosas  que  puede  hacer  para  mejorar  su  salud  a  largo  plazo  . El  Proceso  de  Reintroducción El  proceso  de  reintroducción  es  de  siete  días.  Así  es  como  funciona: LUNES  Y  MARTES Gluten   MIERCOLES Sólo  Dieta  Cleanse JUEVES Solo  Dieta  Cleanse VIERNES  Y  SABADO Lácteos DOMINGO Reflejar

Paso  1  :  Reintroducir  gluten,  2  a  3  veces  al  día  durante  2  días En  el  primer  y  segundo  día  de  la  semana  de  “Reintroducción”  estará  introduciendo  el  gluten  en  su  dieta.  Comer  sin  gluten  dos  a  tres  veces  al  día,  durante  dos  días  ,  y  luego  observando  cómo  se  siente  durante  las  siguientes  cuarenta  y  ocho  horas.  Usted  todavía  estará  comiendo  de  la  dieta  Limpieza,  la  única  diferencia  es  que  se  le  añade  el  gluten  para  ver  si  es  uno  de  los  factores  desencadenantes  tóxicos   La  reintroducción  del  Gluten  es  muy  sencilla  .  Trate  de  añadir  sólo  pan  para  el  desayuno  ,  y  luego  un  poco  de  pasta  para  el  almuerzo  o  la  cena.  No  incluya  leche  u  otros  elementos  excluidos  todavía.  El  objetivo  es  aislar    cada  alimento  para  determinar  si  se  trata  de  uno  de  los  factores  desencadenantes  tóxicos  .  Por  ejemplo  ,  un  plato  de  cereal  no  sería  la  mejor  opción  ,  ya  que  incluye  los  productos  lácteos  y  el  trigo.  Si  come  cereal  en  la  mañana  y  nota  que  no  le  sienta  bien,  no  será  claro  si  es  la  leche  o  el  trigo  el  desencadenante  toxico.          

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Paso  2  :  Registre  sus  reacciones  en  un  Diario Use  un  diario  para  registrar  las  reacciones  que  pueda  tener  al  gluten.  Esto  puede  incluir  hinchazón,  erupciones  cutáneas  ,  la  mente  brumosa  ,  o  estreñimiento  .  No  todo  el  mundo  va  a  reaccionar  al  gluten  de  la  misma  manera  .  Algunas  personas  pueden  notar  sus  reacciones  inmediatamente.  Otros  podrían  da  cuenta  de  sus  reacciones  al  día  siguiente.  Es  por  eso  que  es  importante  para  poner  a  prueba  al  gluten  en  el  transcurso  de  dos  días. Las  siguientes  preguntas  le  servirán  de  guía  : •  Inmediatamente  después  :  ¿Hay  algo  que  sucede  poco  después  de  comer  ,  tal  como    secreción  nasal  o  mucosidad  en  la  garganta  (típico  de  la  leche)  ,  o  fatiga  ,  hinchazón,  o  dolor  de  cabeza  (típico  de  trigo)  ? •  Energía  :  ¿Cómo  están  sus  niveles  de  energía  ?  Un  plato  de  pasta  de  trigo  en  la  noche,  por  ejemplo,  puede  hacer  que  se  sienta  muy  cansado  inmediatamente  después  de  comer  o  al  despertar  a  la  mañana  siguiente  . •  Los  intestinos  :  ¿Cómo  son  sus  evacuaciones  intestinales  al  día  siguiente?  Eran  tan  frecuentes  y  tan  fácil  de  eliminar  como  lo  fueron  durante  el  programa  de  limpieza  ? •  Sueño:  ¿Ha  dormido  mal  ?  ¿Ha  tenido  sueños  o  pesadillas  intensas  ?  ¿Se  despertó  en  medio  de  la  noche?   •  Emociones  :  ¿Cómo  se  siente  emocionalmente  al  día  siguiente?  ¿Está  enojado  ,  de  mal  humor  o  irritable? Paso  3  :  Coma  de  la  dieta  Limpieza  por  dos  días   Después  de  haber  vuelto  a  introducir  el  gluten  es  importante  volver  a  la  dieta  Cleanse  .  Por  los  próximos  dos  días  coma    tres  comidas  al  día  exclusivamente  de  la  dieta  Limpieza  . Tomando  dos  días  para  comer  de  la  dieta  Limpieza  le  da  un  borrón  y  cuenta  nueva  y  le  prepara  para  las  pruebas  de  la  próxima  posible  desencadenante  Toxica  ,  los  lácteos  .    Paso  4  :  Volver  a  introducir  Lácteos,  2  a  3  veces  al  día  durante  2  días Durante  los  próximos  dos  días  estará  reintroduciendo  los  lácteos  en  la  dieta.  Consuma  productos  lácteos  dos  o  tres  veces  al  día,  durante  dos  días  ,  y  luego  observe  cómo  se  siente  durante  las  próximas  cuarenta  y  ocho  horas  .  Una  vez  más  ,  usted  todavía  podrá  comer  de  la  dieta  Limpieza,  la  única  diferencia  es  que  se  le  añaden    los  productos  lácteos  para  ver  si  es  uno  de  los  factores  desencadenantes  tóxicos  . Para  reintroducir  lácteos  intente  beber  un  vaso  de  leche  en  la  mañana  y  comer  unos  trozos  de  queso  con  su  almuerzo  o  cena.  Es  importante  evitar  que  los  productos  lácteos  sean  combinados  con  otros  alimentos  excluidos  . Manténgase  alejado  de  los  cereales  ,  helados  o  productos  horneados.  Estos  alimentos  contienen  otros  alimentos  procesados  excluidos  como  azúcar  ,  gluten  o  preservativos.  Si  por  ejemplo,  se  come  un  helado  y  el  helado  le  provoca  una  reacción,  no  sabrá  cual  de  los  ingredientes  excluidos  es  el  culpable.    

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Paso  5  :  Revise  su  diario Ahora  que  ha  probado  el  gluten  y  los  productos  lácteos  ,  es  el  momento  para  revisar  su  diario.  Su  objetivo  es  averiguar  si  el  gluten  y  /  o  productos  lácteos  son  desencadenantes  tóxicos  para  usted  .  La  forma  de  determinar  esto  es  mediante  la  comprensión  de  lo  fuerte  que  fue    su  reacción  a  estos  alimentos. Repasemos  las  posibles  reacciones  que  pueda  haber  tenido  en  los  últimos  días  . Ninguna  reacción  :  No  tuve  ninguna  reacción  al  alimento  excluido.  Ejemplo:  Me  sentí  bien  •  No  noté  ningún  cambio  en  el  estado  de  ánimo  •  Me  sentí  lleno  de  energía  y  despierto  •  Me  sentí  bien  . Reacción  leve:  Tuve  una  reacción  sensible  a  la  comida.  Ejemplo:  me  sentí  hinchado  y  gaseoso  •  Me  sentí  cansado  •  Me  sentí  deshidratado  •  sentí  picazón  •  Me  sentí  incómodo  •  No  pude  dormir  bien•  Sentía  neblina  en  la  mente. Reacción    fuerte:  Tuve  una  fuerte  reacción  negativa  a  la  comida.  Ejemplo:  Me  sentí  enfermo  •  Desarrolle  una  gran  cantidad  de  mucosa  •  Tuve  un  fuerte  dolor  de  cabeza  •  Me  sonrojé  •  Tuve  mucho  estreñimiento  •  Desarrollé  erupciones  en  la  piel  •  Tuve  problemas  para  dormir  •  Sentí  síntomas  de  gripe  •  Desarrollé  diarrea  •  Me  puse  muy  enojado  o  molesto  . Echa  un  vistazo  a  su  diario.  ¿Qué  tipos  de  reacciones  le  tuvo  al  gluten  o  los  lácteos  ?  Si  tuvo  una  reacción  leve  o  fuerte  para  uno  o  ambos  de  estos  alimentos,  lo  más  probable  es  que  estos  sean  un  desencadenante  tóxico  para  usted.  Descubrir  que  el  gluten  y  /  o  productos  lácteos  son  desencadenantes  tóxicos  es  un  hallazgo  increíble  .  Lo  que  este  hallazgo  significa  es  que  estas  comidas  le  han  estado  afectando  si  darse  cuenta.  Pero  ya  no  más,  usted  tiene  la  ventaja  ahora.  

¿Y  ahora  qué  ?  ¿Qué  hacer  una  vez  que  haya  descubierto  claramente  el  hecho  de  que  el  gluten  o  los  lácteos  son  desencadenantes  tóxicos  ?  Es  hora  de  crear  un  plan.  

Paso  6  :  Elimine  y  rote La  creación  de  un  plan  comienza  cuando  usted  decide  si  necesita  a)Eliminar  o  b)Rotar  su  desencadenante  toxico.  Miremos  ambas  opciones. Eliminación  :  Si  tuvo  una  fuerte  reacción  negativa  al  desencadenante  tóxico  ,    esta  es  la  forma  que  su  cuerpo  le  está  indicando  que  es  importante  eliminar  este  alimento  de  su  dieta  completamente  por  un  periodo.      Sabemos  que  eliminar  una  de  sus  comidas  favoritas  de  su  dieta  puede  ser  un  gran  reto,  pero  los  beneficios  a  largo  plazo  son  más  importantes  que  la  gratificación  momentánea.  Muchas  personas  continúan  mejorando  su  salud  simplemente  eliminando  esos  alimentos  que  son  disparadores  tóxicos.    .

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Rotación  :  Si  su  reacción  a  un  disparador  Toxico  fue  leve  pero  perceptible  ,  puede  no  ser  necesario  eliminarlos  para  siempre.  Sin  embargo  ,  usted  se  beneficiará  enormemente  de  la  reducción  de  la  frecuencia  a  la  exposición  a  estos  alimentos  .  Rote  la  elección  de  los  alimentos  ,  de  tal  manera  que    no  esté  consumiendo  los  que  son  irritantes  más  de  una  vez  por  semana.  

Reintroducción  avanzada:   Más  allá  del  gluten  y  los  productos  lácteos Durante  el  proceso  de  reintroducción  ,  nos  enfocamos  en  los  dos  principales  factores  desencadenantes  tóxicos  para  la  mayoría  de  la  gente  :  el  gluten  y  los  lácteos.  Pero  estos  no  son  los  únicos.  Para  aquellos  de  ustedes  que  quieran  explorar  otros  posibles  desencadenantes  tóxicos  ,  o  para  quienes  ya  están  claros  con  su  relación  con  el  gluten  y  los  productos  lácteos  ,  pueden  comenzar  a  probar  los  alimentos  que  se  enumeran  a  continuación.  Sigan  el  mismo  procedimiento  anterior  ,  coma  los  alimentos  (individuales)  que  está  probando  dos  o  tres  veces  al  día  por  dos  días    Luego  tome  un  descanso  de  dos  días  antes  de  comenzar  un  nuevo  alimento. Como  usted  ya  ha  descubierto  en  el  programa  de  Clean,  los  tipos  de  alimentos  que  comemos  importan  mucho.  Puede  ser  la  diferencia  entre  sentirse  lleno  de  energía  y  vida  o  sentirse  cansado  y  enfermo.  Si  bien  este  proceso  toma  tiempo  ,  es  una  de  las  maneras  más  reveladores  y  de  bajo  costo  para  determinar  el  tipo  de  alimentos  que  promuevan  el  mayor  nivel  de  salud  a  largo  plazo  . Aquí  está  una  lista  de  los  factores  desencadenantes  tóxicos  más  comunes  : Maíz  ,Huevos,  Soja  , Carne  roja  ,  verduras  solanáceas  (papas  ,  tomates,  pimientos  ,  berenjenas  )                                      

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Los  tres  grandes  : Azúcar  ,  cafeína  y  alcohol Llamamos  al  azúcar  procesado  ,  la  cafeína  y  el  alcohol  los  “Tres  Grandes”.  Son  disparadores  tóxicos  ,  pero  son  diferentes  al  gluten  y  los  productos  lácteos  .  El  gluten  y  los  productos  lácteos  a  menudamente  son    considerados  alimentos  saludables  ,  pero  nadie  nos  animaría  a  comer  más  de  los  “Tres  Grandes”  para  recuperar  la  salud  . Sin  embargo,  la  mayoría  de  nosotros  los  consumimos  o  los  consumiremos  en  el  futuro.  Así  que  es  importante  entender  nuestra  relación  con  ellos.  Aquí  está  nuestro  punto  de  vista  sobre  los  Tres  Grandes. Removiendo  la  dependencia Es  común  que  las  personas  se  vuelvan  dependientes  del  azúcar  procesado,  la  cafeína  y  el  alcohol.  La  dependencia  puede  ser  física  y  psicológica  .  Es  la  sensación  de  que  "tenemos  que  tenerlo  "    y  nos  sentimos  incompletos  cuando  nos  hace  falta.  La  eliminación  de  la  dependencia  nos  permite  disfrutar  de  estas  cosas  de  vez  en  cuando  sin  consecuencias  graves  para  la  salud.     (  1  )  Desplazamiento  Tenemos  que  comer  buenas  cantidades  de  alimentos  saludables  todos  los  días.  Cuando  no  lo  hacemos,  nos  sentimos  ansiosos  e  irritables.  Esto  es  cuando  se  producen  los  antojos.  Esta  es  también  la  razón  por  la  cual  la  mayoría  de  las  dietas  fallan  ,  se  basan  en  comer  menos  en  vez  de  añadir  los  alimentos  sanos.  Cuando  usted  se  enfoca  en  incluir  mucha  diversión,  alimentos  enteros,  deliciosos  y  ricos  en  nutrientes  a  su  dieta,  termina  "desplazando  "    la  basura  .   Por  ejemplo,  si  desea  reducir  sus  antojos  de  azúcar  procesada  o  alimentos  azucarados  ,  necesita  comer  suficientes  alimentos  bajos  en  azúcar  durante  todo  el  día  .  Si  no  come  bastante  de  los  buenos  alimentos,  los  antojos  surgen  rápidamente,  especialmente  si  está  cansado.  Lo  mejor  es  no  depender  solamente  de  la  fuerza  de  voluntad  para  enfrentarse  a  estos  antojos  .  El  desplazamiento  de  la  basura  es  una  de  las  herramientas  más  sencillas  para  aprovechar  su  propia  fuerza  de  voluntad  y  eliminar  la  dependencia. (  2  )  Pulsación  Este  punto  significa  introducir  algo  o  quitarlo  por  un  período  de  tiempo.  Hacemos  esto  con  el  fin  de  sentir  los  verdaderos  efectos  de  cualquier  elemento  que  estemos  probando  .  El  proceso  de  reintroducción  es  un  ejemplo  de  un  programa  de  pulsación  que  ocurre  al  final  de  su  limpieza. Si  queremos  mantenernos  libres  de  la  dependencia  de  los  Tres  Grandes  ,  es  importante  abstener  de  ellos  por  un  período  de  tiempo.  Pulsando  fuera  el  café  ,  el  azúcar  y  el  alcohol  significa  eliminarlos  de  su  dieta  durante  un  período  específico.  Esto  podría  ser  por  1  

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semana  o  1  mes  .  Lo  más  importante  es  que  descanse  de  estas  cosas  para  que  pueda  recordarse  de  sus  verdaderos  efectos  cuando  las  vuela  a  introducir  a  su  vida  nuevamente.   He  aquí  un  ejemplo  simple.  Durante  el  programa  de  limpieza  ,  usted  retiró  el  alcohol  durante  tres  semanas.  Su  cuerpo  ahora  está  en  condiciones  adecuadas  para  ofrecerle  una  respuesta  fiable  sobre  los  verdaderos  efectos  del  alcohol  en  su  sistema.  Queremos  reproducir  este  efecto  mediante  un  pulso  al  consumo  de  alcohol  durante  todo  el  año  ,  no  sólo  durante  el  programa  de  limpieza  .  Si  usted  no  toma  un  descanso  de  vez  en  cuando  ,  se  puede  olvidar  fácilmente  del  efecto  que  esto  tiene  en  su  salud.   Cuando  entendemos  el  efecto  que  estas  substancias  tienen  en  nuestro  sistema  y  cada  cierto  tiempo  lo  dejamos  y    volvemos  a  tomar,  aprendemos  mucho  sobre  el  efecto  que  estos  Tres  Grandes  tienen  en  nuestro  sistema.    Aprendemos  cual  es  nuestra  tolerancia  a  ellos,  y  como  disfrutarlos  moderadamente  sin  tener  que  sufrir  las  consecuencias  negativas  que  estos  pueden  causar  a  nuestra  salud.   Una  Imagen  Más  Grande No  es  necesario  ser  un  purista  para  el  resto  de  su  vida  si  usted  disfruta  de  los  alimentos  que  hemos  mencionado  anteriormente.  Puedes  tomarlos  y  disfrutar  de  ellos,  con  la  conciencia  plena  y  presente  con  cada  bocado  o  sorbo.  No  hay  nada  peor  para  la  digestión  que  la  culpa.  Lo  más  importante  es  que  ahora  se  da  cuenta  de  la  estrecha  relación  entre  lo  que  come  y  cómo  se  siente.  Tómese  su  tiempo  para  explorar  este  proceso.  Su  relación  con  la  comida  no  fue  creada  durante  la  noche,  y  no  se  restablecerá  un  día  para  otro.   Hay  miles  de  teorías  acerca  de  la  dieta,  el  estilo  de  vida  y  el  manejo  del  estrés.  Además  de  eso,  parece  que  cada  uno  tiene  su  propia  opinión  sobre  la  forma  que  se  debe  vivir  y  lo  que  usted  debe  comer.  Pero  nada  es  más  real  que  su  propia  experiencia.    La  finalización  del  proceso  de  reintroducción  permite  que  usted  escuche  a  su  propio  cuerpo  y  tome  sus  propias  decisiones  acerca  de  qué  alimentos  funcionan  mejor  para  usted.

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Preguntas  Frecuentes  Tiene preguntas, nosotros le tenemos las respuestas

Conceptos  básicos  de  limpieza    ¿Cómo puedo hacer que mis batidos sepan mejor? Una de las maneras más fáciles de mejorar el sabor de su batido es añadiendo arándanos congelados y leche de almendra sin azúcar (o cualquier otro tipo de leche de nueces o semillas) Aquí está una de nuestras recetas favoritas: Mescle lo siguiente:

• 1 paquete del batido Clean • 8 onzas de leche de almendra o coco • Un puñal de arándanos frescos o congelados

Consejo: Incluya ¼ - ½ aguacate o mantequilla de almendra para hacerlo más espeso y para agregarle grasas saludables y proteína a su batido. ¿Cuánta agua debo de beber durante la Limpieza? Una buena regla general es beber la mitad de su peso corporal en onzas diariamente. Por lo tanto, si usted pesa 150 libras, usted debe beber por lo menos 75 onzas (sólo un poco más de 2 litros, o 9 vasos) de agua. Beba más agua si hace ejercicio regularmente o es muy activo. ¿Qué sucede si me olvido de tomar mis suplementos con una de las comidas? No se preocupe. Sólo siga con su Limpieza. No hay necesidad de tomar doble dosis en su próxima comida. En lugar de ello, le sugerimos que agregue una comida extra al final de su Limpieza por cada dosis de suplementos que hayas perdido. Ejemplo: Si se le olvido tomar los suplementos dos veces durante la limpieza, agregue dos comidas solidas de la Dieta Limpieza el día 22, y tome los suplementos con cada una de esas comidas. ¿Puedo omitir un batido si no tengo hambre? Le recomendamos que beba los dos batidos y coma su comida al medio día todos los días, así sea que no tenga hambre. Los batidos de limpieza interna contienen vitaminas y nutrientes esenciales que ayudan al proceso de limpieza. Si no tiene mucho apetito, puede tomarse un batido más ligero que consiste de un paquete del batido Limpieza con agua solamente. ¿Por cuánto tiempo los productos de la Limpieza se mantienen frescos? Puede hacer referencia a las etiquetas de los productos para determinar la fecha de vencimiento de cada uno. ¿Cual tan seguido debo hacer una limpieza?

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Recomendamos que haga la limpieza Clean cada ocho a doce meses. Entre sus limpiezas puede hacer las siguientes mini-limpiezas: Reinicio Clean : Coma solo de la Dieta Limpieza por siete días. Es impresionante como la dieta Limpieza en si puede hacer maravillas para su salud. 1 Día de descanso: Beba un batido de Limpieza Clean para el desayuno, coma el almuerzo de la Dieta Limpieza, y beba otro batido para la cena. Este día de descanso le dará a su sistema un impulso de energía. Tengo una condición médica. ¿Puedo hacer el programa de Limpieza? Lamentablemente, no podemos responder preguntas acerca de condiciones médicas específicas o medicamentos. Nuestro equipo está encantado de responder cualquier preguntas básicas sobre el programa de limpieza o maneras de maximizar su eficacia, pero no podemos comentar sobre su condición específica y si sería el programa de limpieza adecuado para usted. Le sugerimos que consulte con su doctor o que busque un doctor en su área que le pueda apoyar en sus objetivos de limpieza y de sus objetivos holísticos de estilo de vida. Tenemos una enfermera que está disponible para contestar cualquier pregunta que su médico pueda tener. Por favor mándenos un email a: support@cleanprogram.com para solicitar una cita con nuestra enfermera-practicante. Aquí está nuestro consejo de prudencia general. Por favor, revise esta lista de quiénes NO DEBEN hacer la limpieza . NO haga la Limpieza si usted :

• Está embarazada o amamantando • Es menor de 18 años • Tiene cáncer activo • Tiene  enfermedad del hígado o hepatitis • Está tomando medicamentos para trastorno bipolar • Le tiene alergia a cualquier ingrediente en la lista • Tiene diabetes tipo I

Si usted está tomando algún tipo de medicamentos recetados por su doctor, no deje de tomarlo durante la limpieza sin consultar a su médico. Hay ciertas condiciones graves que requieren niveles consistentes de medicamentos en la sangre. Cualquier cambio en la dieta puede causar un cambio en la absorción de la sangre, y como resultado, un aumento o disminución de la concentración de la medicina en la sangre. En el caso de los anticoagulantes, drogas anti-arritmia, fármacos antiepilépticos y agentes de quimioterapia, puede ser potencialmente mortal. Además, todos nuestros productos contienen niveles considerables de minerales que pueden ser un problema para aquellos que padecen de enfermedad renal, o toman medicamentos como los antihipertensivos, donde las elevaciones de minerales pueden ser un problema.

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Dieta  de  eliminación  y  Alimentos    ¿Por qué no puedo comer plátanos, huevos, o tomates? La eliminación de los alérgenos alimentarios, así sea que sepa que es alérgico a ellos o no, ayuda a aliviar la carga en el sistema inmunológico y digestivo.  Hemos redactado una explicación detallada de por qué ciertos alimentos y tipos de alimentos han sido retirados de la limpieza. Puede descargar esta explicación aquí:  cleanprogram.com/files/why-not.pdf ¿Tengo que dejar el café? ¿qué pasa con descafeinado? Sí, realmente tiene que renunciar a todo el café, incluyendo el descafeinado. El café es muy ácido y deshidratante, y la cafeína grava severamente a los órganos de desintoxicación, tales como el hígado y los riñones. A pesar de que el café descafeinado no tiene cafeína, sigue siendo ácido y deshidratante, y la cafeína se extrae generalmente con disolventes químicos, lo cual es una mala elección durante la limpieza. Aquí están nuestras sugerencias para dejar alado el café durante su Limpieza:

• Jugos de verduras verdes: Para volver a mineralizar e hidratar su cuerpo, consuma 8-16 onzas de jugo de verduras verdes frescas al día hecho en casa o su juguería local preferida. Use pepino, apio, y un montón de verduras (col rizada, el perejil, la lechuga romana, acelga). Añada un poco de manzana o zanahoria para endulzar el jugo y puede añadir también el jengibre y limón para mas sabor. Pruebe esto durante una semana y vea como su energía se dispara para arriba. Confíe en nosotros, esto es algo muy poderoso.

• Cacao crudo en polvo: añada el cacao en polvo a la leche de almendras con un poco de stevia y disfrute una bebida deliciosa y energizante cargada con minerales y antioxidantes.

• T  é Verde o Yerba Mate: Éstos son grandes substitutos al café- energizantes y llenos de beneficios adicionales para la salud.

Estoy desintoxicando de la cafeína y tengo dolores de cabeza terribles, ayuda! Beba mucha agua, descanse suficiente, tome mas magnesio así sea en capsulas o tome Natural Calm (disponible en nuestra página web o en su tienda naturista local). Si su síntomas de desintoxicación se vuelven muy fuertes, ponga en pausa la Limpieza y coma solamente de la dieta Limpieza por hasta tres días sin tomar los suplementos ni los batidos. A lo que sus síntomas hayan disipado, puede resumir su Limpieza de 21 días. Tengo antojos de azúcar, ayuda! Los antojos de azúcar son causadas generalmente por un o una combinación de tres factores: la desintoxicación, el no comer suficiente y el desequilibrio emocional. Desintoxicación: Le toma aproximadamente cinco días al cuerpo para dejar la dependencia de ciertos alimentos. Tener antojos de azúcar procesada en la primera semana de su Limpieza es algo muy común. Respire, beba mucha agua, y coma muchos alimentos alcalinizantes como los vegetales verdes obscuros. Vera que en pocos días se le pasará los antojos.

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No Comer Suficiente: La causa más común de los antojos de azúcar durante la Limpieza es el no comer suficiente. Cuando usted come suficientes alimentos ricos en nutrientes, los antojos desaparecen. Tome un momento para revisar sus calorías diarias para ver si necesita comer más. Desequilibrio  emocional:  ¿Con  qué  frecuencia  busca  por  los  dulces  cuando  lo  que  realmente  necesita  es  amor,  aprobación,  la  comodidad,  o  la  dulzura  en  alguna  otra  área  de  su  vida?  A  menudo  tratamos  de  llenar  esas  necesidades  comiendo  algo  dulce.    Cuando  nuestra  vida  está  llena,  y  nuestras  relaciones  nos  llenan,  los  antojos  por  los  dulces  se  vuelven  menos  importantes.  Cuando  los  antojos  emocionales  surgen,  respire  profundo,  abrase  a  alguien,  llame  a  un  amigo,  salga  a  caminar,  o  ponga  un  poco  de  buena  música  y  baile!    

Retos    ¿Qué  pasa  si  tengo  estreñimiento?  Muchos  cambios  ocurren  en  el  cuerpo  cuando  hacemos  una  limpieza.  La  cantidad  de  fibra  y  agua  se  incrementan,  comidas  nuevas  enteras  son  introducidos,  y  frecuentemente  hay  un  poco  de  estrés  cuando  empezamos  un  nuevo  programa  dietético.      Debido  a  estos  factores,  puede  haber  un  período  de  ajuste  cuando  ocurre  el  estreñimiento.  Ya  que  es  importante  mantener  los  intestinos  moviéndose  para  obtener  los  mayores  beneficios  de  su  Limpieza,  aquí  hay  algunos  consejos  que  puede  utilizar  en  los  primeros  signos  de  eliminación  lenta    

1-­‐ Vuelva  a  leer  la  página  11:  Continúe  siguiendo  las  indicaciones  de  la  sección  de  ‘Asegúrese  que  vaya,  vaya!’.  Siga  las  indicaciones  diariamente  y  dele  un  poco  de  tiempo.  

2-­‐ Use  ‘Natural  Calm’:  Añada  2-­‐3  cucharadas  colmadas  en  8  onzas  de  agua  tibia  en  la  mañana  y  en  la  tarde.  

3-­‐ Obtenga  un  colonico:  la  hidroterapia  de  colon  es  muy  útil  durante  su  limpieza,  incluso  si  ya  está  teniendo  movimientos  intestinales  regulares.  

4-­‐ Desconéctese  y  relájese:  El  estrés  es  una  causa  común  de  estreñimiento.  Considere  la  posibilidad  de  apagar  el  teléfono  y  la  computadora  por  un  tiempo,  y  relajarse  tomándose  un  baño  caliente.  

5-­‐ Vaya  a  la  cama:  A  menudo  nos  estreñimos  porque  no  le  hemos  dado  a  nuestro  cuerpo  el  descanso  que  necesita.  Vaya  a  la  cama  temprano  o  tómese  una  siesta  por  la  tarde.  

6-­‐ Póngase  en  contacto  con  uno  de  nuestros  asesores  de  bienestar:  Si  usted  no  ha  tenido  una  evacuación  intestinal  durante  un  día  o  más,  Contáctenos  y  le  ayudaremos.  

 ¿Por  qué  de  repente  estoy  de  mal  humor  e  irritable?  Esto  es  algo  muy  común  durante  la  Limpieza.  Durante  su  programa  de  limpieza  Clean,  usted  está  cambiando  hábitos  y  añadiendo  nuevos  alimentos.  Su  cuerpo  usualmente  

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necesita  un  periodo  corto  de  tiempo  para  ajustarse  a  esos  cambios  y  en  ese  tiempo  puede  sentirse  irritable.  No  se  preocupe,  pasará.      Sepa  que  lo  que  está  haciendo  es  lo  mejor  para  su  cuerpo:  dándole  de  comer  alimentos  ricos  en  nutrientes  y  suplementos,  eliminando  los  alérgenos  principales,  y  dándole  a  su  sistema  el  descanso  necesario.  A  medida  que  el  cuerpo  se  vuelve  más  vibrante  durante  la  limpieza  y  se  libera  de  los  residuos  y  la  toxicidad,  también  libera  viejas  emociones.  Esta  es  una  maravillosa  oportunidad  de  ponerse  claro  y  sincero  sobre  lo  que  realmente  está  sintiendo.  Cuando  usted  se  siente  de  mal  humor  o  esté  pasando  por  una  liberación  emocional,  dele  espacio  y  sea  amable  consigo  mismo.  No  trate  de  adormecer  las  emociones  con  la  comida.  Tome  algunas  respiraciones  profundas  y  vaya  más  profundo.  Pregúntese  a  sí  mismo,    ‘¿Qué  es  lo  que  realmente  está  pasando  aquí?"  Sea  amable  consigo  mismo  y    ya  verá  que  se  le  va  a  pasar.    Me  siento  adolorido/  tengo  dolor  de  cabeza/  estoy  teniendo  sueños  intensos    A  veces  cuando  hacemos  una  limpieza,  el  terreno  biológico  dentro  de  nuestro  cuerpo  empieza  a  cambiar.  Este  proceso  puede  liberar  toxinas  en  el  torrente  sanguíneo  y  cambiar  la  composición  de  nuestro  cuerpo.  Dolores  de  músculos  (especialmente  en  las  piernas  y  la  espalda  baja),  dolores  de  cabeza,  y  sueños  vividos  son  síntomas  comunes  de  la  desintoxicación.  Cuando  estos  síntomas  suceden,  reconózcalos  como  parte  del  proceso  de  la  limpieza  y  siga  las  siguientes  recomendaciones:  

• Manténgase  hidratado:  Aumente  su  consumo  de  agua.  Beba  agua  de  coco-­‐  es  una  fuente  excelente  de  electrolitos  y  de  potasio  y  útil  en  la  reducción  de  dolores  musculares.  

• Tome  ‘Natural  Calm’:  El  magnesio  ayuda  a  relajar  los  músculos  y  el  sistema  nervioso.  También  promueve  el  movimiento  intestinal.  Mescle  1-­‐3  cucharaditas  de  ‘Natural  Calm’  con  agua.  Una  alternativa  es  tomar  hasta  1,200  miligramos  de  un  suplemento  de  citrato  de  magnesio  al  día.    

• Tómese  un  baño  caliente:  Relájese  en  un  baño  caliente  con  sales  de  baño.    Estoy  sintiendo  síntomas  de  gripe  (congestión  nasal,  dolores  de  cabeza,  falta  de  energía)  No  se  preocupe.  Lo  más  probable  es  que  lo  que  está  sintiendo  no  es  gripe  sino  que  síntomas  comunes  de  la  desintoxicación.  Estos  síntomas  le  están  dejando  saber  que  su  cuerpo  está  trabajando  duro  para  restaurar  el  balance  removiendo  la  basura.      Aquí  hay  algunos  consejos  para  ayudarle  con  estos  síntomas:    

• Amor  y  Cuidado  Personal:  Si  los  síntomas  se  vuelven  dificultosos,  tome  el  tiempo  para  el  amor  y  el  cuidado  personal.    Tómese  un  baño  caliente  y  acuéstese  a  dormir  temprano.    

• Vaya  más  despacio:  Si  sus  síntomas  se  empiezan  a  sentir  muy  intensos,  no  hay  nada  malo  con  ir  más  despacio.  Para  hacer  esto,  puede  parar  uno  o  ambos  batidos  y  

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suplementos  por  unos  días  mientras  que  sigue  comiendo  de  la  dieta  Limpieza.  Cuando  se  sienta  mejor,  vuelva  a  retomar  la  Limpieza  donde  la  dejó.  Si  desea,  puede  extender  la  Limpieza  unos  días  para  compensar  el  tiempo  perdido  durante  su  limpieza  de  21  días.  Alternativamente,  para  desacelerar  la  Limpieza  ligeramente,  simplemente  añade  una  comida  ligera  en  la  cena  de  la  dieta  Limpieza.  

• Es  el  viaje,  no  el  destino:  La  limpieza  puede  descubrir  los  problemas  que  el  cuerpo  ha  estado  tratando  de  resolver  por  años  pero  no  ha  traído  a  la  superficie.  su  salud  en  general  es  un  viaje  y  puede  requerir  más  tiempo  y  atención  que  la  Limpieza  de  21  días.  Si  ese  es  el  caso,  le  recomendamos  que  visite    functionalmedicine.org  para  encontrar  un  doctor  en  su  área  que  le  pueda  ayudar.    

• Llame  a  un  educador  de  salud:  Si  se  trata  de  un  síntoma  difícil,  llame  a  uno  de  los  educadores  de  salud  para  pedir  apoyo.  

• Si  sus  síntomas  de  gripe  no  desaparecen  en  tres  días,  por  favor,  pare  la  Limpieza  y  comuníquese  con  su  profesional  de  salud  familiar.  

                                                             

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Pérdida  de  peso  ¿Cual  es  la  mejor  manera  de  perder  peso  según  el  equipo  Clean?    Aquí  esta  una  buena  estrategia  para  la  pérdida  de  peso  a  largo  plazo:    

• Evacuaciones  intestinales  a  diario:  Es  importante  tener  por  lo  menos  una  eliminación  intestinal  al  día  para  asegurarse  que  está  eliminando  toxinas  adecuadamente.  Si  no  lo  está  teniendo,  beba  más  agua,  coma  alimentos  ricos  en  su  cantidad  de  agua-­‐  verduras  y  frutas,  use  el  ‘Natural  Calm’,  y  asegúrese  de  dormir  8  horas  por  noche.    

• Coma  suficiente:  Aunque  piense  lo  contrario,  es  importante  comer  por  lo  menos  1,200  calorías  y  50-­‐90  gramos  de  proteína  diaria  (mas  si  usted  es  hombre  y/o  muy  activo-­‐a)  si  quiere  bajar  de  peso.  Esto  ayuda  que  el  metabolismo  queme  efectivamente  las  calorías  y  previene  que  el  cuerpo  entre  en  un  estado  de  inanición.  Cuando  su  cuerpo  entra  en  un  estado  de  inanición  su  cuerpo  se  aferra  al  exceso  de  pero  para  protegerlo  de  hambruna.  Para  prevenir  esto,  tiene  que  comer  suficientes  calorías  y  proteína.  

• Manténgase  fiel  a  la  Dieta  Limpieza:  Es  la  fundación  de  la  limpieza  y  la  base  para  mantenerse  limpio  por  vida  cuando  se  termine  el  programa.  Coma  alimentos  sin  procesar  y  alimentos  locales.  Con  el  tiempo  esto  ayuda  al  cuerpo  a  mantenerse  limpio,  nutre  las  células,  y  permite  que  el  cuerpo  pierda  el  exceso  de  peso.  Hay  muchas  maneras  de  hacer  que  la  dieta  Limpieza  trabaje  con  sus  necesidades  específicas.  Si  está  teniendo  dificultad  en  adaptar  la  dieta  a  sus  necesidades,  llame  a  uno  de  nuestros  educadores  de  salud.      Perdí  peso  durante  las  primeras  dos  semanas,  pero  ahora  nada.  ¿estoy  haciendo  algo  mal?  ¿debo  cambiar  algo?  No  se  preocupe,  la  pérdida  de  peso  a  menudo  sucede  a  borbotones  durante  el  Cleanse.  Asegúrese  de  tener  por  lo  menos  una  evacuación  intestinal  al  día.  También  puede  promover  la  pérdida  de  peso  caminando  más  y  bebiendo  mucha  agua.      Las  saunas  infrarrojas,  masajes  y  el  yoga  restaurativo  son  otras  maneras  saludables  para  alentar  pérdida  de  peso  durante  su  limpieza.    Acabo  de  subir  una  libra  ¿Qué  pasó? Es  normal  que  esto  suceda  durante  la  Limpieza.  Nuestros  intestinos  pueden  sobrecargarse  en  el  periodo  antes  de  librarnos  de  una  gran  cantidad  de  residuos.  Por  un  par  de  días,  puede  ser  que  aumente  una  libra.  Pero  lo  más  seguro  es  que  tiene  menos  hinchazón  y  menos  pulgadas  alrededor  de  la  cintura.  Si  este  no  es  el  caso,  haga  una  cita  con  uno  de  nuestros  educadores  de  salud.      No  he  perdido  mucho  peso  en  el  programa  de  limpieza  hasta  el  momento,  ¿eso  significa  que  no  está  funcionando?    

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En  lugar  de  utilizar  la  pérdida  de  peso  como  la  principal  medida  de  éxito,  hágase  las  siguientes  preguntas.  Las  respuestas  a  estas  preguntas  serán  una  mejor  indicación  del  progreso  en  la  Limpieza.  

1-­‐ ¿Como  está  durmiendo?  2-­‐ ¿  Como  son  sus  movimientos  intestinales?  3-­‐ ¿  Han  reducido  sus  problemas  digestivos  y  la  hinchazón?  4-­‐ ¿  Tiene  energía  en  el  transcurso  del  día?  5-­‐ ¿  Es  usted  más  consciente  acerca  de  su  comida  y  estilo  de  vida?  6-­‐ ¿Cómo  esta  su  claridad  mental  y  sus  emociones?  

Tome  un  momento  para  contestar  a  estas  preguntas.  Si  se  siente  inspirado,  comparta  sus  respuestas  en  la  pagina  comunitaria  ‘My  Clean  Program’  y  permítale  a  la  comunidad  a  ser  parte  de  su  experiencia.  Si  siente  que  no  le  está  sacando  el  mayor  provecho  a  la  Limpieza,  los  educadores  de  salud  están  aquí  para  ayudarle  a  cambiar  las  cosas  un  poco  para  obtener  resultados.      Pierdo  peso  fácilmente  y  ya  estoy  un  poco  bajo  de  peso.  No  quiero  perder  más  peso,  pero  me  gustaría  seguir  el  programa  de  limpieza.    La  mejor  manera  de  poner  freno  a  la  pérdida  de  peso  en  el  Cleanse  es  duplicar  el  tamaño  de  sus  comidas  liquidas-­‐batidos,  y  asegúrese  de  que  sus  comidas  sólidas  son  lo  suficientemente  grandes.  También  asegúrese  de  que  está  recibiendo  suficiente  proteína  (50  a  90  gramos  al  día).    Una  buena  manera  de  hacer  esto  es  añadiéndole  una  proteína  en  polvo  adicional  s    sus  batidos.  Puede  encontrar  proteínas  en  polvo  de  calidad  en  su  tienda  local  de  alimentos  saludables,  sólo  asegúrese  de  evitar  la  proteína  Whey  o  de  Soja.  Algunas  buenas  opciones  son  proteínas  de  guisante  en  polvo,  de  cáñamo  en  polvo,  y  la  proteína  de  arroz  integral  en  polvo.  También  le  ayudara  a  incluir  nueces  en  sus  meriendas  y  aguacate  o  un  par  de  cucharadas  de  aceite  de  coco  a  sus  batidos.  Y  si  aun  así  pierde  un  par  de  libras  que  no  quiere  perder,  las  puede  recuperar  estratégicamente  al  final  de  la  Limpieza  añadiendo  suficientes  grasas  saludables,  proteínas  limpias,  y  haciendo  ejercicios  de  peso  corporal.    Recuerde  que  su  cuerpo  siempre  está  intentando  encontrar  balance.  Todos  ganan  y  pierden  un  par  de  libras  aquí  y  allá,  así  que  guarde  la  escala  y  siga  adelante  con  el  programa.      Estilo  de  Vida  ¿Puedo  beber  alcohol  en  ocasiones  especiales  durante  la  limpieza?  Para  sacarle  el  mayor  beneficio  a  la  Limpieza,  evite  el  alcohol  por  completo.  El  alcohol  mata  completamente  las  bacterias  beneficiosas,  deshidrata,  grava  las  glándulas  suprarrenales,  dificulta  la  desintoxicación  del  hígado,  alimenta  la  levadura  en  los  intestinos,  y  contiene  conservantes,  que  a  menudo  son  derivados  del  trigo  y  maíz.    Sabiendo  todo  eso,  somos  mucho  más  contentos  con  un  vaso  de  agua  con  gas  en  la  mano  y  disfrutando  de  la  buena  compañía.  Aun  más  importante,  no  se  estrese.    A  menudo  utilizamos  el  alcohol  para  llenar  una  necesidad  emocional,  o  somos  presionados  a  beber  por  nuestros  compañeros.  Piense  que  este  descanso  del  alcohol  es  un  "gracias"  y  un  regalo  

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a  su  hígado,  al  igual  que  una  oportunidad  para  aprender  más  acerca  de  quien  sos  y  lo  que  realmente  quiere.    ¿Qué  pasa  si  necesito  viajar  durante  la  Limpieza?    Recomendamos  que  haga  la  Limpieza  en  periodos  que  no  tiene  que  viajar.  Sin  embargo,  si  tiene  que  viajar,  se  puede  hacer  sobre  la  marcha.      Aquí  hay  algunas  sugerencias:  

• Botella  Coctelera:  Si  no  tiene  acceso  a  una  licuadora,  lleve  una  botella  de  vidrio  o  plástico  con  tapa,  o  una  botella  cocteleras.  Añada  el  contenido  del  batido  Limpieza  a  agua  de  coco  o  leche  de  almendra  (  con  la  opción  de  stevia  o  polvos  de  verduras  verdes)  y  agítelo!  

• Investigue:  Busque  restaurantes  compatibles  con  la  Limpieza,  juquerias,  mercados  de  agricultores,  y  tiendas  naturistas.  La  mayoría  de  supermercados  tienen  secciones  orgánicas  y  de  comidas  sin  gluten.  Si  desea  nos  puede  mandar  el  link  del  menú  de  un  restaurante  y  le  podemos  ayudar  a  seleccionar  algo  que  pueda  comer  del  menú.  

• Pídalo:  Cuando  este  ordenando  la  comida  en  un  restaurante,  no  tenga  miedo  de  hacer  pedidos  especiales.  Un  buen  restaurante  no  tiene  problema  quitando  el  queso  a  una  ensalada,  sirviéndole  aceite  de  oliva  y  limón  en  vez  de  aderezo,  o  dándole  una  porción  de  vegetales  extra.  

• Prepárese:  Viaje  con  meriendas  de  la  Dieta  Limpieza  como  frutas  frescas,    rodajas  de  vegetales,  nueces/semillas,  o  un  envase  de  mantequilla  de  nueces.  

• Intercambia:  Si  tiene  una  cena  empresarial  o  un  evento  social  inevitable,  coma  su  comida  solida  a  la  cena  y  los  dos  batidos  de  desayuno  y  almuerzo.  Al  día  siguiente  vuela  a  su  plan  usual  de  batido,  comida,  batido.  

 Quiero  mantenerme  inspirado  durante  la  limpieza.  ¿  Hay  alguna  película  o  libro  que  me  recomienden  para  mantenerme  motivado?    Échele  un  vistazo  a  estos  favoritos  del  equipo:    

Películas:  • Food  Inc.  • Food  Matters  • No  Impact  Man  • The  Future  of  Food  • Hungry  for  Change  

     

Libros:  • Blue  Zones  por  Dan  Buettner  • The  Body  Ecology  Diet  por  

Donna  Gates  • Food  Rules:  An  Eater’s  

Manual  por  Michael  Pollan  • The  Blood  Sugar  Solution  

por  Mark  Hyman,  M.D  

       

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Mesclar  y  Combinar Guía  de  ingredientes  para  mezclar  tus  batidos. Los  batidos  son  una  gran  parte  del  Programa  Cleanse.  El  tomar  1  batido  al  día  es  un  buen  hábito  a  seguir  aun  después  de  la  Limpieza.  Use  este  guía  para  explorar  un  mundo  de  batidos  sanos  y  descubra  lo  que  usted  mas  disfruta.   Tiene  la  libertad  de  usar  cualquier  combinación  de  los  ingredientes,  y  no  olvide  agregar  los  paquetes  de  batido  Limpieza. Base

• Leches  de  nueces  (almendra,  nuez  de  la  india,  macadamia,  nuez  de  castilla,  piñones,  etc)

• Agua  de  coco • té  de  hierbas  o  yerba  mate • Leches  de  semillas  (calabaza,  hemp,  

girasol,  ajonjolí,  alpiste) • Agua

Endulzantes:

• Stevia • Azúcar  de  coco • Bayas  frescas  o  congeladas  (menos  

fresas) • Dátiles

Grasas  y  Proteínas

• Nueces  enteras  (almendras,  macadamias,  nueces  de  castilla,nueces  de  brazil,  nueces  de  la  india,  piñones)

• Crema  de  almendra,  de  macadamia  o  de  nuez  de  la  india

• Semillas  (calabaza,  hemp,  linaza,  de  girasol,  ajonjolí)

• Leche  de  semillas • Mantequilla  de  semillas • Leche  de  coco • Leche  de  arroz • Coco  deshidratado • Aceite  de  coco • Aguacate • Aceite  de  linaza • Polvo  de  proteína  de  cáñamo,  u  otra  

proteína  vegetal  (Vega,  Sun  Warrior)  

Superfoods  • Polvos  verdes • Espirulina • Clorofila • Goji  berries • Maca • Polvo  de  acai • Cacao • Lúcuma • Polen • Aloe  vera

Frutas  y  vegetales

• Vegetales  verdes  (kale,  espinaca,  acelga,  diente  de  león,  ortiga,  berros,  germinados,  perejil,  cilantro,  etc)

• Manzanas • Ciruela • Mangos • Papaya • Piña • Bayas  frescas  o  congeladas

Extras

• Algarrobo • Canela • Vainilla • Nuez  moscada • Jengibre • Jugo  de  verduras  frescos

               

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RECETAS    Batidos   Batido  Matutino  de  Becky Ingredientes: •  8oz.de  agua •  3  -­‐  4oz  de  leche  de  almendra  o  coco  (sin  azúcar) •  1/  2  de  un  aguacate  ,  picado  sin  semilla •  2  cucharadas  de  mantequilla  de  almendra  orgánica   •  una  pizca  de  sal   •  1  paquete  batido  limpieza   •  endulzante  al  gusto  (  stevia  ,  coco  néctar  )   •  1  cucharada  de  algarroba  o  cacao  crudo  en  polvo  (opcional) Instrucciones  :  Mezclar  todos  los  ingredientes  hasta  que  quede  cremoso  . Batido  Verde  Favorito   Ingredientes: •  3  tazas  de  espinaca   •  1  taza  de  frutas  frescas  o  frutas  congeladas  (  arándanos  ,frambuesas,  moras  ,  mango,  etc  )   •  1  cucharada  de  aceite  de  linaza   •  1  cucharada  de  maca  en  polvo  (opcional) •  1  cucharada  de  polvo  de  espirulina  y  /  o  green  powder •  1  taza  de  leche  de  almendras   •  1  paquete  batido  limpieza  

•  2  dátiles  o  unas  gotas  de  stevia  al  gusto Instrucciones:  Mezcle  hasta  que  quede  cremoso  . Batido  Neblina  Purpura Ingredientes: •  1  taza  de  agua  de  coco  o  leche  de  almendra  o  leche  de  coco  (sin  azúcar) •  1  paquete  de  batido  Limpieza   •  6  oz  arándanos  (o  moras)  frescos  o  congelados Instrucciones:  Mezcle  hasta  que  quede  cremoso  .

Explosión  Mango  Cardamomo Ingredientes: •  2  mangos  maduros  ,  pelados  y  cortados  en  trozos   •  1  taza  de  agua  de  coco   •  2  cucharadas  de  coco  desecado  y  triturado   •  ralladura  y  el  jugo  de  1  limón   •  1  paquete  batido  limpieza  –  vainilla •  1/  2  cucharadita  de  cardamomo  en  polvo   •  Añada  más  agua  mientras  se  mezcla  si  es  demasiado  espeso Instrucciones:   Mezcle  hasta  que  esté  suave  y  cremoso.  Decórelo  con  ralladuras  de  limón  y  pimienta  negra  recién  molida.          

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SOPAS   Sopa  de  guisantes  primaveral   Ingredientes: •  10  oz  de  guisantes  crudos  frescos  o  congelados   •  1  aguacate  mediano  ,  partido  a  la  mitad  y  sin  semilla  ,  sacar  la  carne  con  una  cuchara   •  1  taza  de  agua  filtrada   •  1  taza  de  leche  de  almendras  (  sin  azúcar  )   •  2  cucharadas  de  jugo  de  limón   •  Una  pizca  de  sal  marina   •  1/2  cucharadita  de  chile  en  polvo  (  opcional) Instrucciones:   En  una  licuadora  o  procesador  de  alimentos,  haga  puré  todos  los  ingredientes  hasta  que  quede  suave  .  Para  servir,  rocíe  con  aceite  de  oliva  y  pimienta  recién  molida  negra.

Sopa  de  pepino  fresco  con  eneldo   Ingredientes: •  3  pepinos  ,  pelados  y  sin  semillas   •  El  jugo  de  un  limón   •  1/2  taza  de  nuez  de  la  india  natural  y  nueces  de  macadamia   •  4  tazas  de  agua  fresca •  1/  4  taza  de  eneldo  fresco  (  o  1/8  taza  de  eneldo  seco  ) •  1  cucharadita  de  sal  marina   •  2  cucharadas  de  aceite  de  oliva Instrucciones:   Mezclar  todos  los  ingredientes  ,  excepto  el  eneldo,  juntos  en  una  licuadora  o  procesador  de  alimentos  durante  3  minutos  o  hasta  que  esté  suave  .  Añada  el  eneldo  y  pulse  o  mezcle  durante  unos  segundos  más  .  

Sirva  frío  con  la  guarnición  de  eneldo  fresco  y  pimienta  recién  molida  negra.   Nota  :  Use  la  sal  celta  o  sal  rosa  del  Himalaya  ,  si  es  posible  . Sopa  cremosa  de  zanahoria  y  puerro (Porciones:  2-­‐3)

Ingredientes:

•  1  puerro •  2  cucharadas  de  aceite  de  coco   •  4  tazas  de  zanahorias  picadas   •  1  taza  de  coliflor  ,  cortada  en  pedazos   •  1-­‐1/2  cuartos  de  caldo  de  pollo  o  de  verduras   •  tomillo  fresco Instrucciones:   Derrita  el  aceite  de  coco  en  una  olla  grande  a  fuego  medio-­‐alto  .  Corte  el  puerro  en  rodajas  y  agregue  a  la  olla  .  Revuelva  y  cocine  durante  3-­‐4  minutos  o  hasta  que  estén  ligeramente  doradas  .  Agregue  las  zanahorias  picadas  y  cocine  ,  revolviendo,  durante  otros  3-­‐4  minutos  .  Vierta  el  caldo  para  cubrir  las  verduras.  Tape  y  cocine  a  fuego  lento  durante  15  minutos.  Deje  que  el  contenido  se  enfríe  un  poco  y  luego  viértalo  en  una  licuadora  o  procesador  de  alimentos.  Licue  con  las  cucharadas  adicionales  de  aceite  de  coco  hasta  que  quede  suave  y  cremoso.  Coloque  la  mezcla  de  nuevo  en  la  olla  y  caliéntelo  a  fuego,  por  lo  que  se  puede  servir  caliente.  (  O,  en  los  meses  de  verano  ,  puede  saltarse  este  paso  y  poner  en  la  nevera  para  enfriar)              

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Aderezos  y  salsas   Guacamole  casero Ingredientes: •  2  aguacates   •  1/  2  cebolla  roja  ,  pelada  y  finamente  picada   •  1  diente  de  ajo,  pelado  y  picado   •  ralladura  de  limón  /  cáscara  de  limón   •  Cilantro  fresco  (opcional  )   •  sal  marina   Instrucciones:   Mezcle  todos  los  ingredientes  en  un  bol  con  la  consistencia  deseada  .  Use  ramitas  de  cilantro  para  adornar.    Guárdelo  en  la  nevera  con  la  semilla  dentro  del  bol  y  cubierta  en  plástico  para  evitar  la  descoloración.  Si  se  hace  marrón,  simplemente  mézclelo  ,  está  perfectamente  bien  para  su  uso.

Pesto Ingredientes: •  2  tazas  de  albahaca  fresca   •  1  taza  de  marañon •  1/2  taza  de  semillas  de  girasol   •  1/2tza  de  levadura  nutricional   •  2  dientes  de  ajo  ,  pelados  y  picados   •  2  cucharadas  de  aceite  de  oliva  ,  vierta  lentamente  ,  mientras  que  se  procesa   •  1  cucharadita  de  sal  marina   •  1/2  taza  de  agua  (Agregue  la  cantidad  necesaria  para  que  el  pesto  sea  más  fino) Instrucciones: Mezcle  todos  los  ingredientes  en  una  licuadora  de  alta  velocidad  o  procesador  de  alimentos,  añada  el  aceite  de  oliva  y  suficiente  agua  para  diluir  la  consistencia  deseada  .  Conserve  en  un  recipiente  hermético  en  la  nevera  y  tenga  en  cuenta  que  se  va  a  espesar  mientras  pase  el  tiempo  .

 

Aderezo  de  Limón  Miso  Tahini  (Porciones:2) Ingredientes: •  3  cucharadas  de  tahini   •  1  cucharada  de  jugo  de  limón   •  2  cucharadas  de  miso Instrucciones:   Mezcle  todos  los  ingredientes  a  mano  o  en  una  licuadora  .  Recuerde  que  estas  medidas  son  las  directrices  ,  así  que  siéntete  libre  de  usar  cantidades  a  su  gusto  individual.

Humus  de  lentejas  verdes Ingredientes: •  3  tazas  de  caldo  de  verduras  o  caldo  de  pollo     •  1  taza  de  lentejas  verdes   •  1  hoja  de  laurel •  3  dientes  de  ajo  ,  picados   •  1/  2  taza  de  tahini   •  El  jugo  de  un  limón   •  1/  2  cucharadita  de  comino •  1/  2  cucharadita  de  paprika   •  sal  al  gusto   •  verduras  y  rodajas  de  manzana  de  acompañamiento Instrucciones: En  una  cacerola  mediana  ,  combine  el  caldo  de  pollo,  lentejas  verdes  ,  y  el  laurel.  Cuando  empiece  a  hervir  cubra  y  cocine  a  fuego  lento  hasta  que  las  lentejas  estén  tiernas  ,  más  o  menos  unos  40  minutos.  Luego  hierva  destapado  hasta  que  la  mayoría  del  líquido  se  haya  evaporado.  Retire  la  hoja  de  laurel  y  deje  enfriar  .  Cuando  se  ha  enfriado  ,    transfiera  a  un  procesador  de  alimentos  y  mezcle  con  ajo,  pasta  de  sésamo  (tahini)  y  jugo  de  limón  hasta  que  esté  suave  ,  agregue  sal  y  otras  especias  (  comino  y  paprika)  al  gusto.  Sirva  caliente  o  a  temperatura  ambiente  con  las  verduras,  o  puede  guardar  en  el  refrigerador  para  usarlo  cuando  quiera  durante  la  semana  .    

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Ensaladas    y  Acompañamientos   Ensalada  de  Aguacate  y  Mango Ingredientes: •  2  mangos  maduros  ,  pelados  y  picados   •  1  aguacate  grande  ,  pelado  ,  sin  semilla  y  picado   •  1  cucharada  de  jugo  de  limón   •  2  cucharaditas  de  aceite  de  oliva   •  1  cucharada  de  hojas  de  cilantro   •  1  cucharada  de  semillas  de  sésamo  negro Instrucciones:   Después  de  picar  los  mangos  y  aguacate  picados,  simplemente  mezcle  todos  los  ingredientes  en  un  bol  y  sirva.

Ensalada  de  verduras  de  raíz Instrucciones: •  1  cebolla   •  1  calabaza  butternut  ,  cortada  por  la  mitad  o  en  secciones  para  facilitar  sancochar  y  pelado  después  de  que  se  cocina   •  1  zanahoria  ,  cortada  en  trozos   •  1  chirivía  cortada  en  trozos   •  1  raíz  de  apio  ,  pelada  y  cortada  en  trozos   •  1  remolacha  grande,  cortada  en  trozos   •  aceite  de  oliva,  de  coco  o  aceite  de  linaza  para  cubrir  los  vegetales •  Sal  de  mar  al  gusto   •  1/4  taza  de  nueces  crudas   •  1  cucharadita  de  vinagre  de  manzana   •  El  jugo  de  un  limón   •  1  cucharadita  en  polvo  de  mostaza  o  la  mostaza  molida  orgánica  (  sin  azúcar  o  aditivos  y  preferiblemente  con  vinagre  de  manzana)   •  1  puñado  de  hojas  de  perejil Instrucciones:   Precaliente  el  horno  a  425  °  F.  Mezcle  las  verduras  con  el  aceite  y  sal  marina.  Hornee  hasta  que  estén  tiernas  (unos  45  minutos)  .  Esparza  las  nueces  en  un  sartén  hasta  que  estén  

doradas  y  tostadas  ,  y  luego  píquelas  .  Bata  el  vinagre  ,  jugo  de  limón  y  la  mostaza  en  un  tazón  grande  con  aceite  de  oliva  o  de  linaza  y  sazone  con  sal  y  pimienta  si  lo  desea.  Mezcle  las  verduras  y  las  nueces  ,  con  cualquier  condimento  adicional  que  desee  .  Sirva  caliente  .  Frituras  de  chirivía  asado   Ingredientes: •  6  chirivías  medianas,  lavadas  ,  secadas  y  descuartizada  en  trozos  largos  (como  papas  a  la  francesa)   •  3  -­‐  4  cucharadas  de  aceite  de  oliva   •  1  -­‐  2  cucharadas  de  sal  marina •  pimienta  molida  fresca Instrucciones:   Precaliente  el  horno  a  375  °  F.  En  una  cazuela  o  bandeja  de  hornear  ,  mezcle  las  papas  con  suficiente  aceite  de  oliva  para  cubrir  ,  sal  marina,  y  una  pizca  (  o  varios,  dependiendo  de  su  preferencia  por  el  sabor  !)  de  pimienta  recién  molida.  Hornee  durante  45  minutos  hasta  que  estén  tiernas  y  doradas    y  un  poco  crujientes  por  los  bordes.    Coliflor  asada  con  cúrcuma   Ingredientes: •  1  cucharadita  de  semillas  de  cilantro   •  1/2  cucharadita  de  pimienta  blanca   •  1/  4  taza  de  aceite  de  oliva   •  1  cucharada  de  ajo  picado   •  2  cucharaditas  de  cúrcuma    en  polvo •  Una  coliflor  roto  en  pequeños  floretes   •  sal   •  1  cebolleta  mediana  ,  cortada  y  separada  en  aros   •  4  naranjas  chinas  ,  sin  semillas  y  picadas   •  1/4  taza  de  cilantro  picado Instrucciones:   Precaliente  el  horno  a  400  °  F.  En  un  sartén  coloque  las  pequeñas  semillas  de  cilantro  y  tuéstelas  en  una  sartén  con  los  granos  de  pimiento  a  fuego  alto  hasta  que  estén  fragantes  ,  unos  30  segundos  .  Cuando  se  enfríen,  póngalas  en  un  molinillo  de  

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especias  y  muélelas  hasta  que  se  hagan  polvo  .  Vierta  el  polvo  en  un  tazón  pequeño  ,  mezcle  el  aceite  de  oliva  ,  el  ajo  ,  la  cúrcuma  .  En  una  bandeja  de  horno  grande  ,  rocíe  el  coliflor  con  aceite  de  oliva  y  revuélvalo  hasta  que  este  cubierto  de  aceite.  Sazone  con  sal  y  áselos  durante  25  minutos  hasta  que  estén  tiernos  .  Vierta  el  coliflor  en  un  tazón  de  servir,  agregue  los  anillos  de  cebolla  ,  el  cilantro  y  mezcle  bien  .  Sirva  caliente  o  tibio  .

Ensalada  de  Quínoa  con  verduras  asadas  (Porciones:  1-­‐2) Ingredientes: •  1  taza  de  quínoa   •  2  tazas  de  agua   •  2  calabacines  pequeños  ,  picados   •  1  zanahoria  mediana  ,  picada   •  1  cebolla  roja  pequeña  ,  picada   •  aceite  suficiente  para  cubrir  ligeramente  las  verduras   •  Sal  de  mar  al  gusto   •  2  pequeños  de  color  amarillo  (  verano),  squash,  picado   •  jugo  de  un  limón  fresco Instrucciones: Asar  las  verduras  picadas  en  el  horno  a  300  °  F  hasta  que  estén  tiernas  .  Llevar  el  quínoa  y  el  agua  a  hervir  en  una  olla  mediana  y  luego  baje  el  fuego  a  fuego  lento  y  deje  cocer  durante  10-­‐12  minutos  ,  o  hasta  que  se  absorba  el  agua  y  el  quínoa  este  suave  y  esponjosa.  Mezcle  todo  junto  en  un  plato  grande  .  Servir  caliente  o  a  temperatura  ambiente  con  jugo  de  limón  y  sal  marina  al  gusto.

     

Ensalada  de  Salmón  Niçoise  (Porciones:  2) Ingredientes: •  2  tazas  de  judías  verdes,  cortadas  en  mitades  o  tercios   •  1  filete  de  salmón  asado  a  la  parrilla   •  3  cucharadas  de  alcaparras   •  1/4  taza  de  aceitunas  verdes  (  bien  enjuagados) •  1  cucharada  de  mostaza  de  Dijon  (  sin  aditivos  y  sin  azúcar)   •  1  limón   •  1  diente  de  ajo,  finamente  picado   •  2  puñados  gigantes  de  hojas  de  lechuga  mixtas    orgánicas  por  porción  (  esta  receta  es  para  dos  porciones)   •  3  anchoas  por  porción  (para  adornar) Instrucciones:   Pon  una  olla  de  agua  salada  a  hervir  ,  añada  las  judías  verdes  y  cocine  hasta  que  estén  de  un  color  verde    intenso  y  estén    tiernas  -­‐  no  las  cocine  demasiado  .  Sumerja  en  un  recipiente  con  agua  fría  y  escúrralas.  Combine  los  frijoles  verdes  en  un  bol  con  las  alcaparras  ,  el  ajo  picado  ,  las  hojas  de  lechugas  mixtas  orgánicas    y  trozos  de  filete  de  salmón  .  Ligeramente  mezcle  con  la  mostaza  y    jugo  de  limón  recién  exprimido.    

               

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Platos  Fuertes   Rollitos  de  Nori  Vegetarianos  (Porciones:  2-­‐4) Ingredientes: •  1  taza  de  semillas  de  girasol  remojadas   •  1  taza  de  nueces  ,  remojadas  en  agua  pura  durante  2  horas   •  ¼  cebolla  roja   •  hierbas  frescas  picadas   •  1  paquete  de  nori  para  envolver   •  1  zanahoria  ,  cortada  en  tiras  muy  finas   •  1  pepino,  pelado  ,  sin  semillas  ,  y  cortado  en  tiras  finas   •  1/2  aguacate  ,  cortado  en  tiras   •  1/4  de  col  roja,  finamente  picado   •  germinados     •  tamari •  wasabi    • Jengibre  fresco   •  1  cucharada  de  vinagre  de  manzana   •  1  cucharada  de  agua Instrucciones:   Para  hacer  el  "  arroz",  coloque  las  semillas  de  girasol  ,  nueces  ,  cebolla  y  hierbas  en  un  procesador  de  alimentos  .  Procese  durante  2  minutos  ,  o  hasta  que  la  mezcla  de  nueces  tenga  la  consistencia  como  el  arroz  .  Colóquelo  a  un  lado  .   Rebane  finamente  el  jengibre  y  deje  marinar  en  vinagre  y  agua.  Tome  una  hoja  de  nori  y  difundir  una  cuarta  parte  de  la  mezcla  de  arroz  en  cada  hoja  de  nori.  Coloque  la  zanahoria,  el  pepino,  el  col  rojo,  el  aguacate  y  los  brotes  sobre  la  hoja  de  nori. Enrolle  el  nori  para  arriba  firmemente  ,  utilizando  una  tabla  para  sushi  si  tiene  una.  Corta  el  rollo  en  seis  piezas,  con  un  cuchillo  afilado  .  Repita  el  proceso  con  las  otras  tres  hojas  de  nori  .  Sirva  las  rodajas  en  un  plato  con  el  jengibre,  wasabi  y  tamari  libre  de  trigo  .

Calabacines  asados  sobre  mijo (Porciones:  2)   Ingredientes: •  2  calabacines*,  partidos  a  la  mitad  (saque  las  semillas  con  una  cuchara)   •  1  cucharada  de  aceite  de  oliva  extra  virgen   •  Sal  marina  y  pimienta  molida   •  ¾  taza  de  mijo*   •  2  tazas  de  agua   •  1  cebolla  pequeña,  finamente  picada   •  1  diente  de  ajo  picado   •  1  cucharada  de  romero,  frescos  o  secos  ,    finamente  picada   •  vinagre  balsámico  (  algunas  piscas  para  terminar  ) Instrucciones:   Se  asan  los  calabacines  en  el  horno  a  350  °  F  o  400  °  F  hasta  que  estén  tiernas  al  pincharlas  con  un  tenedor  .  Calentar  el  aceite  en  el  fondo  de  una  olla  mediana  y  agregar  el  ajo  y  la  cebolla  ,  saltear  a  fuego  medio  hasta  que  estén  transparente  y  ligeramente  doradas  . Añada  el  romero  y  revuelva  durante  2  minutos,  luego  añada  el  mijo  y  el  agua  y  cocine  a  fuego  a  alto  hasta  que  hierva  .  Reduzca  el  fuego  a  fuego  lento  y  cubra  durante  unos  10-­‐15  minutos  .  Compruebe  y  apague  el  fuego  cuando  el  mijo  esté  suave  y  esponjoso  (y  toda  el  agua  se  absorba  )  .Mescle  ligeramente  con  tenedor  y  sazone  con  sal  marina  y  pimienta  negra  .  Coloque  las  mitades  de  la  calabaza  en  platos  y  agregue  cucharadas  de  mijo  sobre  ellos.  Rocié  con  un  chorrito  de  vinagre  balsámico.  Sirva  caliente  .  *Puede  substituir  el  mijo  con  quínoa  y  los  calabacines  con  batata  

   

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Fideos  salados/picantes/  dulces  (Porciones:  2)   Ingredientes: •  2  calabazas  grandes  (zucchini  o  amarilla)  ,  hecha  en  tiras  largas  y  finas  con  un  pelador  de  verduras  (si  es  orgánico,  no  hay  necesidad  de  pelarlas  y  puede  utilizar  las  semillas   •  2  cucharadas  de  mantequilla  de  almendra •  2  cucharadas  de  salsa  tamari   •  1  paquete  pequeño  de  filetes  de  anchoa  (envasado  en  aceite  de  oliva  solo  ,  asegúrese  de  que  no  haya  aditivos)   •  1  puñado  de  hojas  de  albahaca  ,  picadas  (  debe  ser  igual  a  aproximadamente  1  cucharada  ,  pero  se  puede  ajustar  al  gusto)   •  ingrediente  secreto  que  hace  que  sea  tan  increíble  :  2  cucharaditas  de  curry  en  polvo   •  1  cucharada  de  romero  picado  (fresco  )  o  1  cucharadita  de  albahaca  seca   •  opcional  :  Una  pizca  de  sal  marina  al  gusto Instrucciones:   Combine  todos  los  ingredientes  en  un  tazón  grande  y  sirva  inmediatamente  o  guarde  en  un  envase  hermético  en  el  refrigerador  por  varios  días  -­‐  los  sabores  seguirán  mezclándose  juntos!

Pollo  asado  y  puré  de  nabos  con  ajo  (Porciones:  4  personas) Ingredientes: •  3  libras.  de  pollo  (  pechugas  ,  piernas  o  muslos  )   •  2  cucharadas  de  albahaca  fresca  picada   •  1/  4  taza  de  jugo  de  limón  fresco   •  2  cucharadas  de  aceite  de  oliva •  3  tazas  de  cubitos  nabos   •  2  dientes  de  ajo  ,  picados   •  3  cucharadas  de  aceite  de  oliva   •  sal  marina Instrucciones:  

Combine  el  pollo  ,  albahaca,  jugo  de  limón  y  aceite  de  oliva  en  un  recipiente  grande  y  mezcle  .  Refrigere  y  deje  marinar  2  horas  (de  preferencia  ,  pero  también  se  puede  dejar  reposar  durante  diez  minutos  si  estás  corto  de  tiempo)  .  Hornee  el  pollo  durante  unos  50  a  60  minutos  a  425  °  F,  o  hasta  que  estén  cocidas  .  Cocine  los  cubos  de  nabo  y  dientes  de  ajo  en  agua  hirviendo  durante  15  minutos  o  hasta  que  estén  blandas  .  Haga  puré  los  nabos  como  lo  haría  con  papas  (también  puede  utilizar  un  procesador  de  alimentos  )  .  Añada  el  aceite  de  oliva  y  sal  marina  a  la  consistencia  y    para  dar  sabor.  Sirva  juntos.    Salmón  al  horno  con  pesto   (Porciones:    2  personas)   Ingredientes: •  2  filetes  de  salmón  salvaje   •  Pesto  (ver  aderezos  y  salsas  ) Instrucciones:   Precaliente  el  horno  a  400°  F  .  Coloque  los  filetes  de  salmón  con  la  piel  hacia  abajo  en  una  pieza  de  papel  para  hornear  dentro  de  una  bandeja  para  hornear.   Coloque  2  cucharadas  de  pesto  sobre  cada  filete  de  salmón  y  envuélvalos  en  el  papel  de  hornear..  Asar  en  el  horno  durante  15-­‐20  minutos  . Pollo  a  fuego  lento  con  acelgas,  champiñones  y  cebollas  con  cerezas   (Porciones:  2  personas)   Ingredientes: •  1  libra  de  pollo  sin  hueso  (pollo  alimentado  con  pasto)   •  1  cebolla  amarilla  ,  pelada  y  cortada  en  rodajas  de  1  pulgada   •  6  champiñones  blancos  medianos  (o  de  cualquier  tipo  que  desee:  salvaje,  shiitake  ,  crimini)  

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•  1  puñal  de  acelgas  ,  cortada  en  pequeños  trozos   •  1  puñado  de  cerezas,  sin  semilla  y  en  rodajas Instrucciones: Cocine  las  acelgas  a  vapor  hasta  que  estén  tiernas  y  retírelas  del  fuego.  Déjelas  a  un  lado  -­‐  guarde  el  agua  de  las  acelgas  en  el  fondo  de  la  olla  humeante  .  Corte  la  pechuga  de  pollo  en  trozos  pequeños  de  aproximadamente  2  pulgadas  ,  guardando  los  jugos  del  paquete.  Coloque  el  pollo  (junto  con  el  jugo  )  en  una  gran  sartén  de  hierro  fundido  y  empiece  a  cocinar  a  fuego  medio.  Añada  las  rodajas  de  cebolla  y  trozos  de  champiñones    junto  con  1/4  de  taza  del  agua  de  las  acelgas  que  coció  al  vapor  (tiene  los  minerales,  vitaminas  y  el  sabor  de  las  acelgas  !)  Cocine  a  fuego  medio,  revolviendo  ocasionalmente  ,  hasta  que  todo  esté  cocido,  pero  conservando  la  jugosidad  ,  unos  20-­‐30  minutos  .  Sirva  caliente  sobre  las  acelgas  en  un  plato  y  decore  con  las  cerezas  (un  pequeño  puñado  por  cada  plato).    Risotto  de  mijo  con  corazones  de  alcachofa  (Porciones:  4  porciones)   Ingredientes: •  3  cucharadas  de  aceite  de  coco  o  aceite  de  oliva   •  2  cebollas  grandes  ,  finamente  picadas •  1  taza  de  champiñones  frescos  picados  en  trozos  (de  cualquier  tipo  )   •  1  taza  de  mijo   •  1/  2  cucharadita  de  orégano  seco •  1/  2  cucharadita  de  tomillo  seco   •  1  1/2  tazas  corazones  de  alcachofa  .  Asegúrese  de  que  sean  libres  de  azúcar  y  aditivos  .   •  Sal  de  mar  y  pimienta  fresca   •  4-­‐6  tazas  de  cebolla  francés  sopa  o  caldo  vegetal  orgánico Instrucciones:  

En  una  olla  grande  a  fuego  medio-­‐alto,  caliente  el  aceite  con  las  cebollas  y  los  champiñones  y  cocine,  revolviendo  frecuentemente  hasta  que  se  ablanden  (aproximadamente  5  minutos).  Añada  una  taza  de  agua,  cocine  a  fuego  alto  y  agregue  el  mijo.  A  continuación,  baje  el  fuego  a  medio  y  empiece  a  añadir  el  caldo  1/2  taza  a  la  vez,  revolviendo  después  de  cada  adición,  cada  pocos  minutos.  Cuando  el  caldo  se  haya  absorbido  casi  completamente  después  de  cada  adición,  siga  añadiendo  más,  que  la  mezcla  no  quede  sopa  pero  se  mantenga  muy  húmeda.  Siga  haciendo  esto  hasta  que  el  mijo  esté  tierno  y  tenga  por  lo  menos  el  doble  de  su  tamaño  (unos  20  minutos).  Añada  las  hierbas  y  los  corazones  de  alcachofa  en  los  últimos  minutos  de  cocinar.  Sazone  con  sal  y  pimienta  y  sirva  caliente.    Tacos  de  pescado     Porciones:  2  personas Ingredientes: •  8-­‐12  onzas  pescado  blanco  firme  (merluza,  halibut,  bacalao)   •  ½  taza  de  leche  de  coco     •  3/  4  taza  de  coco  rallado   •  1  cucharada  de  curry  en  polvo •  1  cucharadita  de  sal  marina      Cebollas  rojas  conservadas  en  vinagre   •  1  cebolla  roja  pequeña •  2  cucharadas  de  vinagre  de  arroz     •  1  cucharada  de  azúcar  de  coco   •  Pizca  de  sal    Tacos  •  4  hojas  grandes  de  lechuga  (como  conchas),  cualquier  tipo  funciona,  pero  nos  gusta  la  lechuga  romana!    Instrucciones:   Prepare  esto  antes  de  tiempo  si  es  posible,  corte  finamente  la  cebolla  roja  y  mezcle  en  un  bol  con  el  vinagre  ,  el  azúcar  de  coco  y  sal  

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marina.  Deje  marinar    hasta  24  horas  si  es  posible.  Si  esta  corto  de  tiempo,  una  hora  está  muy  bien  también  ,  sólo  que  no  tendrá  el  mismo  sabor!    Salsa  de  Mango Instrucciones: •  1  mango  maduro  ,  pelado  y  cortado  en  1/2  cubos  de  una  pulgada   •  1/  8  de  taza  de  cilantro   •  2  cucharaditas  de  raíz  de  jengibre  rallado  picado  (pelado  )   •  El  jugo  recién  exprimido  y  la  ralladura  de  1  limón  Indicaciones  :   Quite  la  piel  del  pescado  y  corte  en  rodajas  gruesas  de  1/2-­‐pulgada  .   Remoje  cada  pieza  en  la  leche  de  coco  ,  y  luego  en  la  mezcla  de  curry  y  coco  .  Cubra  todos  los  lados  del  pescado  con  la  mezcla  hasta  que  estén  bien  cubiertos  .  Cocine  cada  mezcla  en  aceite  de  coco  a  fuego  medio  hasta  que  ambos  lados  estén  dorados  ,  las  migajas  estén  doradas  y  el  pescado  esté  bien  cocido  .  También  se  puede  cocer  en  el  horno  a  350  °  F  durante  10-­‐15  minutos  ,  si  lo  prefiere  .  Prepare  la  salsa  de  mango  ,  mescle  los  trozos  de  mango  ,  el  cilantro  ,  el  jengibre  y  el  jugo  de  limón  fresco  y  la  ralladura  en  una  licuadora  ,  dejando  a  algunos  de  los  trozos  de  mango  fuera  si  quiere  un  poco  de  textura  adicional.  Para  servir,  disponer  4  hojas  grandes  de  lechuga  .  Llene  cada  hoja  con  el  pescado  cocido.  Échele  generosas  cucharadas  de  la  salsa  de  mango,  luego  cubra  con  la  cebolla  roja  rallada.  Si  le  gustan  los  alimentos  condimentados,  le  puede  echar  chile  chipotle  en  polvo  para  darle  más  sabor.            

                                                                                           

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Abdicación de Salud

Es su derecho de educarse en el área de salud y en el conocimiento medico para buscar información útil y hacer uso de esa información para su propio beneficio y el de su familia. Usted es el único realmente responsable por su salud. Para poder hacer decisiones en todas las cuestiones de salud, debe educarse a si mismo. Las opiniones y consejos nutricionales expresados por el Programa Clean Corp no tienen la intención de substituir el servicio medico convencional. Si tiene una condición médica severa, consulte a su médico. No pretendemos curar enfermedades, simplemente le ayudamos a hacer cambios físicos y mentales en su propio cuerpo con el fin de ayudar a que su cuerpo se cure. Ningún material ni producto incluido en este programa pretende sugerirle que no busque atención médica profesional. Siempre debe de trabajar con médicos profesionales calificados incluso a medida que se educa en el campo de la desintoxicación, la limpieza y la medicina alternativa. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Drogas. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Antes de someterse al Programa Clean lea nuestro aviso legal completo de salud en cleanprogram.com/terms                                                

                                               

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