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Clasificación de los alimentos
Tercer año básico .
Integrantes:
Mara Díaz Sotomayor.
Susan Góngora Gallardo.
Pilar Riquelme Cifuentes.
Claudia Dinamarca Calderón.
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Objetivos:
OA 6:
Clasificar los alimentos, distinguiendo sus efectos sobre la salud y proponer
hábitos, alimenticios saludables.
AO 7:
proponer, comunicar y ejercitar buenas prácticas en la manipulación de
alimentos para prevenir enfermedades.
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Conceptualización • Dieta balanceada:Selección de alimentos saludables y el control de la cantidad que se consume.
• Alimentación saludable:Dieta equilibrada con todos los nutrientes de la pirámide alimenticia.
• Excesos alimenticios:Cuando supera el limite de alimentación de lo que se considera cantidad
normal
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• Alimento:Es el vehículo por el cual el organismo adquiere los nutrientes.
• Higiene alimenticia:Condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de
preparación de los alimentos.
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• Excesos alimenticios:Cuando supera el limite de alimentación de lo que se considera cantidad
normal.
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• Nutrición: Es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del
organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada
combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la
buena salud.
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• Agua: • beber aproximadamente 8 vasos diarios.
• Azúcar:Sustancia cristalina, generalmente blanca, muy soluble en agua y de sabor
muy dulce, que se encuentra en el jugo de muchas plantas y se extrae
especialmente de la caña dulce y de la remolacha
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• Sal (sales minerales):
Se encuentra dosificada en verduras y frutas.
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Cereales :
• Pan , papas, leguminosas frescas que
aportan la mayor parte de las calorías
que un individuo consume.
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Frutas y verduras:
• Son alimentos ricos en fibra y vitaminas
especialmente antioxidantes.
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Lácteos :
• Que aportan calcio y proteínas.
• Las proteínas están presentes en carnes,
pescados, pollo , huevos y leguminosas
secas .
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Aceites , grasas , mantequillas:
• Alimentos que contienen una importante
cantidad de grasa como aceitunas,
nueces y maní.
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Azúcares:
• Sustancia orgánica solida, blanda y
soluble en agua que contribuye las
reservas energéticas de las células
animales y vegetales.
• Alimentos que se deben consumir con
moderación ejemplos , bebidas gaseosas,
dulces etc …
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Proteínas :
• Contribuyen al crecimiento y a la
reparación de células y además son las
encargadas de darnos energía a nuestro
cuerpo.
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Lípidos :
• Cumplen la función de reserva energética
en el organismo , ya que se utilizan
cuando se han consumido los
carbohidratos .
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Vitaminas y minerales:
• Participan en la regulación de las
funciones celulares , ejemplos vitamina C
( es necesaria par el funcionamiento del
sistema de defensa del organismo ) y el
hierro que se requiere para formar células
sanguíneas.
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¿Qué son los alimentos?
• Los alimentos son muy importantes para
el cuerpo humano, porque cuando los
ingerimos éstos se transforman en
sustancias necesarias para cumplir
diferentes funciones:
Los Nutrientes.
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¿Cómo se clasifican los alimentos?
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¿Cómo logramos una dieta balanceada?
• Para representar los alimentos según las
cantidades en las que se deben consumir, el
Ministerio de Salud (Minsal) publicó en el año
2015 el plato de porciones, para orientarnos en
qué y cuanto comer…
• Observa la imagen a continuación.
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Actividad1.- Con tu material recortable, organiza tu pirámide alimenticia.
• Te puedes apoyar con esta imagen.
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Buenas prácticas de higiene en
la manipulación de alimentos.
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Actividad1.- Completa el crucigrama.
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¡Buen trabajo!