clase nº6

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Profesor: Marvin Isaac Querales Unidad II: Catálisis Enzimática, Vitaminas y Coenzimas

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Page 1: Clase Nº6

Profesor: Marvin Isaac Querales

Unidad II: Catálisis Enzimática,Vitaminas y Coenzimas

Page 2: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Uniformidad Funcional

Transportan grupos

metabólicos móviles

Rara vez se acumulan en condiciones

tóxicas

Los metabolitos se excretan en la orina

ALMACENAJE LIMITADO con

excepción cobalamina

• Fácil digestión

• No utilizan lipoproteínas

Page 3: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B1 o Tiamina

OHPirimidina sustituida

Anillo tiazólico

Forma activa:

Disfosfato de tiamina o pirofosfato

Page 4: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B1 o Tiamina

Función Bioquímica

Transfieren una unidad aldehído

activada

Mecanismos de reacciónDescarboxilació

n oxidativaRxes de

Trancetolación

α-cetoglutarato, piruvato y α-cetoácidos de leucina,

isoleucina y valinaVía del fosfato de pentosa

Page 5: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B1 o Tiamina

Fuentes alimenticias:

Cereales sin refinar,

levadura, la carne de cerdo y las legumbres

Deficiencias:

• BERIBERI,

• polineuritis,

• desequilibrios en la actividad nerviosa,

• convulsiones,

• parálisis muscular, bradicardia, lesiones al

miocardio,

• retraso del crecimiento, edema

Page 6: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Isoaloxazina

Ribitol

Forma activa:

Mononucleótido de flavina (FMN) Y

dinucleótido de flavina y

adenina (FAD)

Vitamina B2 o Rivoflavina

Flavoproteínas

Metaloflavoproteínas

Page 7: Clase Nº6

Función Bioquímica

Participan en procesos de óxido-

reducción (FMNH2- FADH2)

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B2 o Rivoflavina

Fuentes alimenticias:

Levadura, leche, clara de

huevo, las verduras, el

pescado y carne d pollo

Deficiencias:

• Retraso del crecimiento,

• Perturbaciones oculares,

• Dermatitis,

• Estomatitis,

• Degeneración de mielina y debilidad muscular

Page 8: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B3 o Ácido nicotínico

Forma activa: Dinucleótidos de

adenina y nicotinamida (NAD+) Y su

correspondiente fosfato (NADP+)

Page 9: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B3 o Ácido nicotínico

Función Bioquímica

Participan en procesos de óxido-

reducción principalmente de

las deshidrogenasas

Fuentes alimenticias:

Proteínas que contiene triptófano (carne) y los

alimentos con ác. Nicotínico (granos sin

refinar, cerales, levaduras, leche ,

vegetales)

Deficiencias:

PELAGRA ( dermatitis, diarrea y demencia)

Page 10: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Ácido pantoténico

Ácido pantoico

-Alanina

Forma activa:

Coenzima A

Transferencia de grupos acilo en la β-oxidación y síntesis de ác. Grasos, Rxes de acetilación y descarboxilación oxidativa

Page 11: Clase Nº6

Fuentes alimenticias:

Tejidos animales,

cereales de granos y

legumbres

Deficiencias:

• Gracias a si amplia distribución su def es

muy RARA,

• Síndrome de pie quemante en prisioneros

de guerra

Vitaminas Hidrosolubles

Ácido pantoténico

Page 12: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B6

Piridoxina Piridoxal

OH

Piridoxamina

Forma activa:

Fosfato de Piridoxal

Función Bioquímica

Participan en el metabolismo de los Aas.

Formando una Base schiff, facilita la transaminación,

descarboxilación o actividades de aldolasa

Page 13: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina B6

Fuentes alimenticias:

Hígado, pescado, aguacate,

plátano, carne, verduras y

huevo

Deficiencias:

• Gracias a si amplia distribución su def es

muy RARA,

• Dermatitis tipo acrodinia, metabolismo anormal de los lípidos,

degenración de mielina y anemia microcítica-

hipocrómica.

• def. durante la lactancia, en alcohólicos y durante

la terapéutica con isoniacida

Page 14: Clase Nº6

Vitamina B12 o Cobalamina

Vitaminas Hidrosolubles

Sistema corrinoide

Forma activa: Metilcobalamina

desoxiadenosilcobalamina

Page 15: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Participa en al conversión

combinada de homocisteína a metionina y de

metiltetrahidrofolato a tetrahidrofolato

Metilcobalamina

Participa en al conversión de

metilmalonil-coa a succinil-coa →

glucogénesis

Vitamina B12 o Cobalamina

Desoxiadenosilcobalamina

Page 16: Clase Nº6

Vitamina B12 o Cobalamina

Vitaminas Hidrosolubles

Absorción intestinal mediada,

por el Factor Intrínseco

Se trasporta a los tejidos unida a la

transcobalamina II

Se ALMACENA en hígado unida a la transcobalamina I

Fuentes alimenticias:

Síntesis de microorganismos del

suelo, agua e intestino de los animales. NO SE

ENCUENTRA EN LOS VEGETALES

Deficiencias:

• ANEMIA MEGALOBLÁSTICA

• Anemia Perniciosa

Page 17: Clase Nº6

Ácido Fólico

Vitaminas Hidrosolubles

Forma activa: Tetrahidrofolato

Coenzima trasportadora de

fragmentos monocarbonados ≠ al

CO2: metilo, metileno, formilo,

metenil y formimino

Levadura, hígado y vegetales con

hojas, las mejores fuentes

Deficiencias: ANEMIA

MEGALOBLÁSTICA

Page 18: Clase Nº6

Vitaminas Hidrosolubles

Ácido ascórbico, Vitamina C

Agte reductor: hidroxilación de

prolina, degradación de tirosina, síntesis

de adrenalina, síntesis de ácidos

biliares y facilita la absorción de hierro

Se oxida fácilmente a ácido

deshidroascórbico, dando origen a una

diacetona

Fuentes alimenticias:

Cítricos, moras, melones, tomates,

pimientos verdes, col cruda y hortalizas de

hojas verdes

Deficiencias:

• Anemia ferropénica

• Escorbuto

Page 19: Clase Nº6

“Nuestra mayor gloria no está en no haber caído nunca, sino en

levantarnos cada vez que caemos”

Oliver Goldsmith

Muchas Gracias..!!