Nº 28

5 > Ju

lio, 2

012

8> Arte & parte• Nostalgia pura con Los Cuñaos

5> Bienestar• Ventajas del caminarpor Maritza Jiménez

22> Horóscopo• Guía de Luna

20> Cuerpo & alma• Botas ortopédicas: ¿en peligro de extinción?

14> Ruta del placer• Ser Urbano: Por una ciudad más amable

chef del mundo

Elena Arzakse llama

La mejor

� No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

5 Bienestar>> Ventajas del caminarpor Maritza Jiménez 6 Vitrina>> De compras

8 Arte & Parte>> Nostalgia pura con Los Cuñaos

p o r t a d a

10 En exclusiva con Elena Arzak¡claro! entrevistó a la chef considerada por la revista Restaurant como la mejor del mundo 2012

c a r a c a s

14 Ruta del placer16 ¿Qué pasa?18 Guía comercial

20 Cuerpo y alma>> Botas ortopédicas: ¿en peligro de extinción?

22 Guía de luna

portada > ELENa arzak Foto > CortESía ELENa arzak

GErENtE GENEraL > raFaEL CErrUtY / rcerruty@claro.com.ve JEFE EdItorIaL > IDaLIa DE LEÓN / ideleon@claro.com.vepErIodIstas > PENÉLoPE SILVa / GIULIaNa VILLarroELcoordINadora FotoGrÁFIca > ELISa CarDoNa / ecardona@claro.com.vedIsEÑo GrÁFIco > aYMara MatEo / amateo@claro.com.vecoLaBoradorEs > MarItza JIMÉNEz / VaNESSa roLFINI a. / María CaroLINa UrBINacorrEccIÓN > LULÚ GIMÉNEz SaLDIVIaasEsorEs dE NEGocIos > CLara NaVarro / DoLLY qUINtEro / otILDE YaNESdIrEccIÓN > BoULEVarD DE SaBaNa GraNDE, C.C. CItY MarkEt, torrE Bazar, PISo 2-CaraCaS. tELÉFoNos > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148tELEFaX > (0212) 761-1148.corrEo ELEctrÓNIco > redaccion@claro.com.ve rIF > J-30977648-7dEpÓsIto LEGaL > PP20002DC2195 IssN > 1856-4917

Una publicación de Unión de Editores Independientes, C.a.

c r É d I t o s d E p o r t a d a

www.claro.com.ve@revistaclaro

Nº285

Rosita rositayclavelito@gmail.com

Unión de Editores Independientes no se hace responsable de los conceptos y opiniones emitidos por sus colaboradores.

5Julio, 2012 / No 285 ¡claro!

bienestar

forma efectiva de evitar problemas cir-culatorios, como várices y edemas.

Caminar, además, actúa en la pre-vención y combate de los problemas de diabetes, al ayudar al organismo a utilizar correctamente la insulina que genera.

Caminar, por si fuera poco, combate los síntomas de la angustia, la depre-sión y la ansiedad, alivia las molestias premenstruales y asociadas con la me-nopausia y mejora la calidad de nues-tro sueño, por lo que es un verdadero aliado en el mantenimiento de nuestra salud mental.

Los ejercicios de alto impacto –como los aeróbicos, spinning, taebo y otros– requieren de una energía de mayor “octanaje”, como el glucógeno que pro-viene de nuestros músculos, por lo que estos aumentan, pero no bajamos de peso. Los de bajo impacto, al contra-rio, demandan una energía de “menor octanaje”, que es justamente la grasa de nuestro cuerpo de la que queremos deshacernos.

Por eso, caminar unos 30 minutos al día como mínimo sí nos ayuda efectiva-mente a perder ese sobrepeso que tanto nos preocupa.

Así que no lo dude más. Invierta en un buen par de zapatos y anímese. O haga como yo, realice una bue-na obra y adopte un perro que lo obligue a pasear-lo diariamente. Él y su salud se lo agradecerán •

Maritza Jiménez

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Ventajas del caminar>> Caminando podemos alcanzar los mismos beneficios que con la práctica de natación, bicicleta o carrera, pero con menos riesgo <<

Toda la vida practiqué diversos deportes sin mayores cambios en mi peso corporal. Pero desde hace cinco meses, cuando tuve la fortuna de encontrar a Saba, mi pequeña affenpinscher a la que paseo entre 30 y 45 minutos dos veces al día, he perdido cinco kilos sin modificar mi dieta, con un incremento notable en mis niveles de energía.

Por eso, a las alumnas que llegan a mis clases de yoga o pilates en el Hotel Ávila o el Ateneo de Caracas con el deseo de adelgazar, les doy un consejo muy simple: camina.

Caminar es una de las actividades más fáciles y eficaces para ayudarnos a estar en forma, y puede ser practicada por cualquier persona, sin importar su condición f ísica, sin necesidad de reali-zar grandes esfuerzos ni dedicarle mu-cho tiempo.

Por su sencillez y características, ca-minar está especialmente recomendado para personas mayores, convalecientes, u otras que no encuentran el momento adecuado para hacer ejercicio, o simple-mente no les gusta hacer deporte.

Caminando podemos alcanzar los mismos beneficios que con la práctica de natación, bicicleta o

carrera, pero con menos riesgo.Caminar nos ayuda a

reducir el dolor y los síntomas deriva-dos de la artritis,

mantiene fuertes los huesos, activa la

producción de médula ósea contribuyendo a preve-

nir la osteoporosis y aumenta la activi-dad de nuestro sistema inmune.

Caminar es un deporte barato y se-guro, cuya única exigencia es la volun-tad y un par de zapatos cómodos y de calidad, los cuales debemos cambiar con cierta frecuencia, dependiendo de la cantidad de veces a la semana que caminemos, para evitar lesiones, torce-duras, callos y dolores en los pies por desgaste del calzado.

Caminar fortalece los músculos y el corazón, estimula la actividad car-diovascular, mejora la flexibilidad de nuestras piernas, aumenta el flujo san-guíneo y mejora el retorno de la sangre venosa, por lo que constituye la única

� No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

vitrina de compras

Muñecas abrazadas por el color Las muñecas no van desnu-

das hoy en día. Klouds tiene bellezas divertidas, hechas

a mano. Son muy coloridas. Co-razones, mariposas y flores

caracterizan la marca, en compañía de ágatas, turquesas, cuarzos, perlas y cristales. Tam-bién tienen collares. Para saber más: Twitter:

@klouds_ve, Facebook: Klouds Accesorios

Una mirada a los 50Fotos: Fran Beaufrand

Mara Montauti presentó hace poco su colección “Déjà Vu”, la décima en su quehacer como diseñadora. Evocó la época de los años 50 para crear camisas de

mangas pronunciadas, faldas amplias con bolsillos, pantalones tipo “pitillo”, entre otras prendas, donde predominan las flores y los colores naranja, fucsia, turquesa, rosado y azul.

¿Lucir como una socialité? Paris Hilton Handbags & Ac-

cessories llegó al país para hacer lucir su monograma

PH entre las venezolanas. Hay variedad. Destacan las creaciones en champán y plata. Las mujeres que tienen como referencia a esta socialité pueden conseguir sus ac-cesorios en el C.C. Millenium Mall (Caracas) y en el C.C. Caribbean Mall de Lechería (estado Anzoáte-gui). Obtenga más información en Twitter: @ParisHiltonVE

La moda en Venezuela está movidita. Llegaron las

carteras de Paris Hilton, las pulseras de Klouds y la

colección de Mara Montauti

Penélope Silva

televisiónz a p p I N G

Más del famoso coroproGrama GleecaNaL FoxHorarIo Jueves, a las 10:00 PMWhoopi Goldberg, Lindsay Lohan, Perez Hilton y Rex Lee serán algunas de las celebri-dades que harán aparición en los nuevos epi-sodios de la tercera temporada de esta serie musical. Si bien siguen los enredos, intrigas y jugarretas entre los miembros del coro de esta popular secundaria de Ohio, el cierre de esta etapa implicará la salida de algunos de los personajes con la excusa de la graduación.

Comienzan las olimpíadasproGrama Cobertura espeCial de los JueGos olímpiCos 2012caNaL CNN eN esPañolHorarIo ver PrograMaCióNA partir del lunes 23 de julio y hasta el lunes 13 de agosto, CNN en Español ofrecerá una cobertura especial de los Juegos Olímpicos de Londres 2012. La presentadora Elizabeth Pérez estará a cargo de la transmisión en vivo desde el Parque Olímpico de Londres, y traerá entrevistas, preparativos, ensayos, competencias y declaraciones de los parti-cipantes en este magno evento, que reúne a los mejores deportistas del mundo. Por su parte, los presentadores de deportes Luis Gerardo Bucci, Diego Bustos y Marcela Trucios serán los encargados de mostrar los informes desde Atlanta, con estadísticas, análisis y resúmenes diarios de los principa-les eventos deportivos y sus protagonistas.

a&parte&parte

El objeto del deseo es...proGrama Cazadores de tesoroscaNaL History CHaNNelHorarIo Martes, 11:30 PMEstos dos expertos en antigüedades, que recorren Estados Unidos buscando tesoros, llegarán, en el episodio del 25 de julio, hasta Michigan, donde se encontrarán con un auto que los cautivará y se querrán llevar a casa, un Roadster. En el capítulo de la semana siguiente (martes 31 de julio), arriban a una antigua iglesia con-vertida en un centro de exhibición, con estanterías repletas de juguetes antiguos, listos para ser vendidos.

Noches de terrorproGrama espeCial Horror FliCkscaNaL i.satHorarIo luNes, desde las 10:30 PMDurante julio, cada principio de semana el terror sigue colmando la pantalla de I.Sat. El 23, será invadida por vampiros con Stake Land, de Jim Mickle, para luego continuar con el clásico Carrie, de Brian De Palma. Finalmente, el 30, se emitirá Troll Hunter, la última gran sorpresa del cine noruego (donde efectivamente hay un troll gigan-te). El festival de sangre culminará con Muerte en la granja (Black Sheep), terror neozelandés firmado por Jonathan King.

vitrina de compras Idalia De León / ideleon@claro.com.ve

8 No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

Avanzado

Intermedio

Avanzado

sudoKu

Básico

IntermedioSolución al anterior:

Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).

Básico3 1 2 7 8 9 5 6 44 8 7 5 6 3 2 9 19 6 5 4 2 1 7 8 37 2 9 6 5 4 3 1 86 5 4 3 1 8 9 7 21 3 8 9 7 2 4 5 62 4 1 8 9 7 6 3 58 9 6 2 3 5 1 4 75 7 3 1 4 6 8 2 9

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8 4 9 7 3 5 6 2 17 3 2 8 6 1 9 5 45 1 6 2 4 9 8 3 76 7 4 5 2 8 1 9 31 5 8 4 9 3 2 7 69 2 3 1 7 6 5 4 84 8 7 6 5 2 3 1 93 6 5 9 1 7 4 8 22 9 1 3 8 4 7 6 5

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arte&parte

Nostalgia pura con Los CuñaosEspEctÁcuLo los Cuñaos en ConCiertoLuGar el CeNtro Cultural Bod-CorP BaNCaFEcHa Jueves 26 de Julio, a las 8:00 PM

Los Cuñaos es una de las agrupaciones vocales más importantes surgidas en Venezuela a comienzos de los años setenta. Varias ge-neraciones recuerdan y reviven su estilo inconfundible, pleno de una visión moderna de la música venezolana, muy asociado a la

Onda Nueva de Aldemaro Romero. El legado de esta agrupación vocal creada por Alí Agüero, colmará la sala de conciertos del Cen-tro Cultural BOD-Corp Banca, espacio en el que Zenaida Riera, Candy Ro-jas, Elizabeth Quintanales, Meiver Acuña, Edgar Sa-lazar, Franklin Mendoza, Daniel Somaróo y el pro-pio Agüero mostrarán la belleza y la versatilidad de sus ensambladas voces, dando vida a temas que, seguramente, harán mover la fibra de la memoria y la venezolanidad al público asistente.

Ex integrantes de la agrupación, como Maricruz Quintero, Leonor Jove, Linda García, Carlos Moreán, Gonzalo Peña y el Pollo Sifon-tes, tendrán una participación especial en este espectáculo, pen-sado como una tertulia en la que las anécdotas de su trayectoria artística aderezarán esta cita con la buena música; también estarán presentes entrañables amigos de la agrupación, como Chile Veloz, Juan Ernesto Laya y Miguel Delgado Estévez.Las entradas para este concierto tienen un costo de Bs. 180 y están a la venta en las taquillas de BOD-Corp Banca Centro Cultural, en La Castellana, y en www.ticketmundo.com. Mayor información en www.corpbancacentrocultural.com, a través de los teléfonos: (0212) 206.1149 y 206.2973 o por el Twitter @cculturalbodcb

concierto

a&p

cineDestino: AmorCuando te enCuentre (the LuCky one). 2012. EEUU. 101 MIN. dIrEccIÓN SCott hICkSactorEs zaC EFroN, taYLor SChILLING, BLYthE DaNNEr, rILEY thoMaS StEwart Y JaY r. FErGUSoN, ENtrE otroS.Tal vez fue un reto difícil para Zac Efron quitarse la imagen del chi-co de High School Musical para recrear la vida de un soldado trau-matizado de Irak. En Cuando te encuentre es Logan, un marine que sobrevivió a la guerra y que le debe esta salvación a la fotografía de una joven que encontró en pleno combate. Cree que debe buscarla para agradecerle el “milagro” y, junto con su perro, emprende una caminata hacia donde vive la chica. Casualmente, ella, Beth (Taylor Schilling), tiene un centro de cuidado de perros, donde él obtiene un empleo; y en ese escenario empieza a crecer un romance entre ellos, con la debida tensión de que él no le termina de confesar el porqué de su llegada al lugar. Además de la trama romántica, se intercala el tema de la violencia doméstica –sin mayor profundidad–, encarnada por el ex esposo de Beth, Keith (Jay R. Ferguson), quien la amenaza constantemente con quitarle la custodia de su hijo Ben (Riley Thomas Stewart), con quien Logan va afianzando un vínculo muy estrecho a través de la música y el ajedrez.El filme está basado en una novela de Nicholas Sparks, autor estado-unidense responsable de otros dramas que han sido llevados al cine, tales como El diario de Noah (o Diario de una pasión) –con Ryan Gosling y Rachel McAdams– y Querido John –protagonizado por Channing Tatum y Amanda Seyfred–.Exclusivamente para románticos.

Portada

Chef Elena Arzak

“Lo que más me gusta es el restaurante”

10 No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

11Julio, 2012 / No 285 ¡claro!

FotograFías cortEsía ELENa arzak

Elena Arzak recibe en 2012 el premio Veuve Cliqcout, como la mejor chef del mundo, que otorga la re-vista británica Restaurant.

El anuncio se hace junto a la lista anual de los cincuenta mejores restaurantes del planeta. La hija del ya muy famoso y respetado cocinero vasco Juan Mari Arzak, añade otro galardón a una ca-rrera llena de reconocimientos.

La palabra “Arzak” en España no amerita explicaciones. Con el tiem-po ha sumado muchas acepciones: familia de cocineros que, por cuatro generaciones, han elevado el nivel de la gastronomía regional y nacional. Si-nónimo de buena mesa, innovación, tradición, atracción del turismo gas-tronómico, orgullo español.

Lo cierto es que, en Alto de Mira-cruz 21, en San Sebastián, se ha locali-zado por más de cien años la dirección donde la familia Arzak ha encendido, día tras día, las estufas y servido las mesas a comensales hambrientos. Lo que empezó como taberna y bodega

>> ¡claro! entrevistó en exclusiva a Elena Arzak, considerada la mejor chef del mundo. Hija de Juan Mari, uno de los cocineros ibéricos más emblemáticos, se ha ganado su espacio por derecho propio <<

• Vanessa Rolfini A. / @VRolfini

“Lo que más me gusta es el restaurante”

12 No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

de vinos, ahora es considerado por la revista Restaurant, el octavo comedero mejor del mundo. Es una lista endosa-da de amantes y detractores, pero en la que todos quieren aparecer.

Elena, de tú-a-túAunque el nombre de Elena Arzak

retumbe con fuerza en los tímpanos de cualquier amante de la buena mesa, sorprende su trato llano, cálido y res-petuoso, su sonrisa dulce, su voz suave y firme, su actitud de servicio, la clari-dad al expresar sus ideas y, en especial, eso que llaman “don de gente”.

A Elena se le ve y siente en la sala. Pendiente de todo, mientras responde preguntas, toma algunas comandas, está atenta a los gustos de los comen-sales, haciendo sugerencias y posando para las fotos, porque en ámbitos culi-narios ella y su padre son celebridades.

Muchos se preguntarán a qué sabe su comida. Qué puede tener de extraordina-rio la propuesta, el menú, el diseño de los platos, para que la chef vasca luzca banda y corona, acompañadas de la aprobación de colegas y afectos a la gastronomía.

Por dentro y por fueraLa fachada del restaurant es discreta;

se puede pasar de largo, aunque en San Sebastián todos saben dónde está. Un pequeño toldo negro dice “Arzak”, en la planta baja de un edificio de cuatro pisos, en una avenida de una zona residencial.

Un paseo rápido por la espaciosa coci-na revela que allí más de treinta personas trabajan con perfecta sincronía. Al lado se encuentra la “mesa del chef”, es decir, la posibilidad de comer literalmente en la cocina, a la que, en principio, se puede acceder con el simple hecho de que esté disponible al reservar. Por cierto, una reservación en Arzak es un asunto que, dependiendo de la temporada, puede re-querir meses de espera.

Luego, en el segundo piso, está la bo-dega que alberga más de cien mil bote-llas de vino, entre las que se encuentra el vino de la casa, elaborado por la bo-dega Rioja Alta.

Al lado de la cava se ubica el labora-torio. Cualquier idea, adelanto o arran-que de inspiración pasa por ahí; luego encontrará forma y sentido en los plati-llos. Al lado, se observa una habitación con más de seis mil recipientes, donde reposan especias, raíces, semillas, todos los hallazgos, referencias o ingredientes encontrados en sus viajes.

El menú Un pliego de una fina cartulina blan-

ca exhibe ilustraciones de cubertería. Se puede ordenar por platos, o un menú de degustación conformado por siete platos.

Siempre se comenzará con lo que lla-man “Entretenimientos Arzak”, es decir,

unos abrebocas variados. El menú obedece a la esta-cionalidad, lo que supedita la presencia de determina-dos platillos. A modo de ejemplo, podría comenzar-se con una crema de maíz, morcilla e higos. Luego sir-ven, al mismo tiempo, anchoas con fresas marinadas, queso de cabra con cúrcuma sobre una galleta de oporto, uchuvas con crocante de papa e infusión de menta, y pudín de kabrarroca (pescado).

La primera entrada en llegar es un cromlech –especie de cucurucho que si-mula las rocas del Cantábrico–, elabora-do con yuca y cuitlacoche relleno de foie, cebolla, té y café. Luego, bogavantes con hojas de sira y brotes, acompañados con un pequeño pudín en forma de pinzas de colgar la ropa, recordando de manera ju-guetona las del animal.

La última entrada es un huevo mari-no de roca, es decir, una yema escalfada con mejillones liofilizados (técnica para deshidratar alimentos al vacío).

Justo antes de comenzar los principa-les, ubican frente al comensal un iPad, con un video de las olas rompiendo a la orilla del mar. De repente, un plato transparente se coloca encima del apa-rato, donde viene servido un filete de rape (pescado de carne blanca), acom-pañado de una salsa de cereal. Sobre este plato, Elena comenta que “la pan-talla y la imagen del mar son un plus, porque el plato tiene que estar bueno”.

Le sigue un cordero con gelatina de vino tinto con corchos de papa y, de guarnición, bastones de zanahoria, auyama, patilla, melón y nabo. Otros comensales reciben pichón asado con antocianos (salsa de vino tinto).

Al momento del postre parece que nada sorprenderá. Sirven una sopa de chocolate con bolitas de chocolates pin-

Hacemos una cocina de autor“ “

13Julio, 2012 / No 285 ¡claro!

El ranking de los mejoresDesde 2002, la revista británica Restaurant publica la lista anual de los que, según su concepto, son los 50 mejores establecimientos del planeta. Aseguran que son “los únicos responsables de organizar los premios, cotejar los votos y elaborar la lista”. www.theworlds50best.com

de Venezuela con cariño Elena Arzak visitó Venezuela en 2008, como invitada al VII Salón Internacional de Gastronomía. Pero su relación con nuestro país va más allá, pues tiene primos en Maracaibo y los Arzak son amigos de la gente de Casa Urrutia. De aquel viaje se llevó ingredientes, ideas, visitas al merca-do y hasta desayunó en casa de Ar-mando Scannone. En ese entonces, comenzó su ponencia diciendo que le agrada el interés que tenemos los venezolanos por la buena mesa, opi-nión que permanece intacta.

tados de morado, de las dimensiones de un Toronto, semejando un racimo de uvas, que en realidad son esferificacio-nes rellenas de chocolate más oscuro. A continuación, una especie de piedra de pistacho, que se rompe al contacto con la boca y deja salir una delicada y untuosa crema de limón. Para cerrar, se presenta una selección de helados: piña ahumada, albahaca, cambur y parchita.

Esta cena no puede terminar de otra manera que con un ingenioso tram-pantojo. Sobre una lámina de metal, va escrito a mano “Ferretería Arzak”; se trata de tuercas, tornillos, llaves y cha-pas elaborados con chocolate, solo que parecen de verdad.

Por supuesto, lo mejor es ponerse en manos del sommelier, quien le llevará hacia una armonía de vinos y comida más que pensada.

Pensar en vasco“Podría haber sido cualquier cosa.

Pero me pregunté, ¿qué es lo que me gusta? Me respondí, a mí lo que me más

me gusta es el restaurante. Siempre me quería quedar más tiempo y nunca me dejaban. A los 17 años le dije a mi papá: tranquilo que voy a empezar, y si veo que no me gusta, hago otra cosa. Y hasta hoy”, narra Elena Arzak.

La chef relata que, después de estudiar hostelería, tuvo la oportunidad de tra-bajar en grandes cocinas de Europa. Era de esperarse, porque recibir el testigo de un cocinero tan reconocido como Juan Mari, requería mucho temple.

Afirma sin resquemor que aprove-chó la llave de un apellido que abre puertas en cualquier lugar del planeta. “Regresé al restaurante sin saber muy bien qué hacer, con un cóctel de todo lo que había visto. Le hacía platos a mi padre y él me iba guiando, con la segu-ridad de que me corregiría”.

Sobre el restaurante expresa: “Ha-cemos una cocina de autor. Tenemos identidad, aunque usemos productos o platos que nos son ajenos, como mole o ají. Los vamos adaptando a nuestro código de sabores”.

Desde el comienzo, a finales de los noventa, se notó la intervención de Ele-na en el menú, por un agudo sentido de la estética y la incorporación del diseño gráfico. Rápidamente, las fotos de sus papeles de vegetales se difundieron en-tre gourmets, así como la simplicidad de su propuesta, que concentraba en pocos ingredientes la esencia y el sabor de una culinaria regional.

“Me basé en la cocina vasca de siem-pre. Me documenté, fui al mercado. Hice una lista de productos de la co-cina vasca de toda la vida. Entonces, lo primero que hice fue pensar en vasco y aplicar cosas de las que he visto, nunca copiar. Cuando aprendí bien cuál era el gusto local, empecé a incorporar cosas de fuera”, afirma Elena.

La chef expresa que, cuando llegó al restaurante, no quería desmontar un sistema que funcionaba bien; tres ge-neraciones le precedían, sin embargo, le propuso a Juan Mari sus ideas. “Yo le decía que me gustaba cómo combinaba sus platos, pero creía que había demasia-dos elementos, en relación con la cocina de hoy en día. Una de las cosas que más admiro de mi padre es el riesgo que ha corrido, con tal de avanzar” •

1� No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

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Giuliana Villarroel

Ruta del placer

Nace en julio de 2008, cuando realizaron la primera actividad, una batalla de burbujas. No se definen como asocia-

ción ni fundación; para ellos, simple-mente son un grupo de amigos que se convirtieron en una comunidad, que no tiene ninguna presencia oficial o docu-mento que los rija y se enfoca en hacer de Caracas un lugar más agradable.

José Orozco, quien es uno de sus fun-dadores, cuenta que Ser Urbano surge porque la capital es a veces una ciudad agresiva, angustiante y poco amable. “Digo a veces porque queremos enfo-carnos en lo positivo. Normalmente el caraqueño se enfoca en lo negativo. Sí, es cierto que tampoco podemos olvidar que hay cosas que cuestionar, criticar, denunciar, pero no para que se queden allí, en queja, sino todo lo contrario, nos quejamos porque queremos hacer algo y así ver cambios”, dice.

El fundador explica que para ellos la ciudad es lo que el individuo hace de ella, teniendo como idea que, si se asume la ciudad, realmente puede mejorar la ca-lidad de vida. Resaltan las cosas gratas que todos vimos en un momento u otro pero que, quizá por la rutina, la cola, o algún incidente, las olvidamos.

Ser Urbano quiere que las partes ama-bles crezcan y sean más, que la gente participe y se involucre. Sus lemas prin-cipales son “Arte+ juego+ protesta: Ser urbano” y “La buena vida es pública”.

Exponen que ellos hacen actividades que no son ilegales, no perjudican a nadie, sorprenden a la gente y las hacen reír.

El picnic Desde hace un año y medio realizan

todos los martes a las 7:30 pm un pic-nic urbano en algún espacio público de la ciudad –plazas, espacios verdes, etc.-. El picnic es algo muy tradicional en muchas partes del mundo, y aunque en Caracas resulta un tanto diferente, igualmente se realiza. “Normalmente se

Ser Urbano:Por una ciudad más amable

15Julio, 2012 / No 285 ¡claro!

>> Es una organización que, a través de creativas actividades de calle, busca fomentar y reflejar el lado positivo de la ajetreada Caracas <<

tiende a hacer en parques, pero debido a que nos encontramos escasos de estos lo hacemos en otros lugares. Como en París, por ejemplo, que los hacen al lado de río Sena” ilustra José Orozco.

El lema del picnic es “Trae alimentos sanos y buena vibra”. Orozco cita que el picnic es algo muy sencillo, y las co-sas sencillas siempre traen agradables sensaciones y que, al ser algo sencillo, se puede reproducir fácilmente. “Es un simple compartir de comida, pero lo grande y lo interesante es que estás compartiendo mucho más que alimen-tos. Son conversaciones, ideas, conoci-mientos y opiniones lo que se conecta”. La actividad también está enfocada en la ecología. Los participantes reciclan las bolsas y los desechos de los alimen-tos, así como también entierran los or-gánicos en el suelo del espacio público donde se encuentren.

Hechas con creatividad Cada mes realizan un juego, el cual es

anunciado por las redes sociales aproxi-madamente dos semanas antes. Entre estas actividades resaltan la pelea de almohadas, así como eventos de coctel, en los cuales se visten elegantemente y van a compartir a un espacio público; batallas de burbujas, reuniones de Ula Ula, fútbol-tenis, que consiste en jugar fútbol con pelotas de tenis; los emba-jadores del peatón, entre muchos otros creativos y divertidos eventos.

En lo urbano todos participanLa organización, en muchas oportu-

nidades, ha realizado eventos conjun-tamente con otros grupos. Han toma-do clases de capoeira, de “parkur”, que consiste en una actividad en donde los ciudadanos se desplazan saltando muros, corriendo, etc. De la misma forma, han realizado picnics en donde los participantes se sientan a tejer. Para ellos, toda acción en la que se compar-tan conocimientos y se busque vivir la ciudad de manera más espiritual es bienvenida •

Ser Urbano:Por una ciudad más amable

¿Cómo formar parte?En el facebook: Ser Urbano y en twitter: @Serurbano_org. También pueden escribir a serurbanoccs@gmail.com. La organización explica que las redes sociales no solo son un medio para informar acerca de los eventos, sino que también constituyen un punto de partida para hablar de la ciudad, de todo lo que sea ur-bano: el transporte público, las aceras, la recu-peración de los espacios públicos, los servicios, etc., “hablar de lo que es ser un buen ciudadano y vivir Caracas plenamente”.

1� No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

Compartir en la montaña EXposIcIÓN buena Vibra en GalipánLuGar galiPáN FEcHa 28 de Julio, desde las 10:00 aM Costo Bs. 150Expo Buena Vibra en Galipán es un espacio que ofrecerá artículos de diseño (vestimenta, accesorios, hogar, etc.), artesanía, terapias holísticas (para relajación, armoniza-ción y sanación), masajes, astrología, gastronomía, vinos, música en vivo, danza, performances y diversión infantil, todo desde la buena vibra de la montaña. Las entradas se encuentran disponibles en la Tienda Magic Music del C.C. Millenium Mall, nivel C2, y Tienda Chica de Humo, nivel Cristal, vieja etapa, en el C.C. Plaza Las Américas, o a tra-vés de expobuenavibra@gmail.com. Las entradas incluyen el transporte ida y vuelta y, a su vez, con ellas se participa por un viaje a Los Roques. Para más información, ingrese en www.facebook.com/vzlabuenavibra.

¿Qué pasa? Caracas

Hecho con papel EXposIcIÓN el inFinito es transparente

LuGar galería gsiete del CeNtro de arte los galPoNes, los CHorros

FEcHa Hasta el 12 de agosto Es la primera muestra individual

de la artista venezolana Ketty Violo y está conformada por un conjunto

de 30 obras en variados formatos, donde el papel es el protagonista.

Según la curadora e investigadora de artes visuales Bélgica Rodríguez:

“Ella rompe y corta el papel para, con delicadeza y rigurosa precisión,

recomponer esa fragmentación sobre el soporte que es también papel… Las composiciones que

logra a partir de la disposición de los fragmentos de papel, a veces

parecen paisajes alucinantes; otras, fantásticas abstracciones hasta ser

poesía visual con la que el espec-tador se relaciona afectivamente”. El horario de visita es de martes a sábado, de 11:00 am a 7:00 pm, y los domingos, de 11:00 am a 4:00

pm. La entrada es libre.

Vista y oído EXposIcIÓN los epiGramas sonoros

LuGar la CaJa del CeNtro Cultural CHaCao FEcHa Hasta el 29 de Julio

La artista venezolana Nayarí Castillo exhibe una mues-tra conformada por cinco instalaciones: Horizontes para

armar, Confesiones de un pirómano, Sobre el estremeci-miento, Veinticinco trampas y Anotaciones tras la sacudi-

da. En ellas, los eventos acústicos generaron situaciones en las cuales, junto con videos, fotografías, objetos, re-

producciones y demás materiales de las artes visuales, se reflejan Los epigramas sonoros. El horario de exposición

es de martes a sábado, de 12:00 m a 8:00 pm, y domingos, de 11:00 am a 7:00 pm. Para mayor información, visite

www.culturachacao.org. La entrada es gratuita. .

18 No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

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Guía comercialcontáctanos (0212) 761.0582 / 1302 / 4398 / claro.com.ve / pauta@claro.com.ve

20 No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

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Hasta hace unos años, el uso de botas orto-pédicas era muy co-

mún. No obstante, recientes estudios han cambiado esta tendencia y generado una

discusión en el entorno médi-co entre quienes no consideran

ya útiles estos aditamentos y aquellos que aún reconocen que son necesarios en casos muy específicos.

Existe una gran variedad de altera-ciones ortopédicas que pueden pre-sentarse en los miembros inferiores durante la infancia. Sin embargo, Ce-lestino Deseda, traumatólogo y orto-pedista, afirma que no suelen generar-les dolor a los niños, a menos que se

traten de problemas muy severos. Si no se corrigen, las molestias se presentan en la edad adulta.

Entre las más comunes se cuentan el “genu varo”, que se co-

noce tradicionalmente como gam-beto, que consiste en tener las piernas

arqueadas o en forma de “O”; y el “genu valgo”, que se caracteriza por mantener las rodillas pegadas formando una “X”. De acuerdo con Deseda, si estas defor-midades se dejan evolucionar pueden producir, a los 30 o 40 años, problemas en los meniscos de las rodillas con do-lor asociado, y conllevar artrosis precoz a los 45 años. El pie plano es otro pade-cimiento habitual.

Otras alteraciones más leves son las que se aprecian visualmente en quienes al caminar meten los pies como loritos o los sacan como pingüinos. Según el especialista, estos casos no producen trastornos a futuro y suelen tratarse por consideraciones estéticas.

El turno del ortopedista

Se suele pensar que la consulta al or-topedista ocurre solo cuando los niños presentan algún tipo de problema al ca-minar o de alteraciones en sus piernas. Sin embargo, exis-

Botas ortopédicas: ¿en peligro de extinción?

>> Las alteraciones ortopédicas son bastante comunes en los niños pequeños y deben ser evaluadas a tiempo para evitar complicaciones. Todos los infantes que hayan cumplido dos años y medio deben visitar a un especialista para una consulta de rutina <<

c&aMaría Carolina Urbina

ten varias etapas en las que vale la pena acudir al especialista para una evaluación y descartar los pro-blemas ortopédicos más frecuentes.

En primer término, Celestino Dese-da destaca el periodo prenatal, ya que existen patologías que se pueden de-tectar con los ecosonogramas actuales y tratarlas una vez nazca el bebé. Por su parte, Ricardo Trevisán, ortopedista infantil y especialista en enfermedades neuro musculares, coincide y explica que al recién nacido se le revisa la es-tabilidad de las caderas, descartando la displacia congénita, así como la espalda, buscando defectos del tubo neural y los pies para descartar pie equino varo (el pie afectado es una talla más pequeño en longitud y anchura que el pie nor-mal y la pierna es más delgada) y otras deformidades congénitas.

Otro momento importante es duran-te los primeros meses de vida, antes de que empiece a caminar. Deseda señala que es vital que el pediatra haga una buena evaluación mensual del pequeño, en la que revise si hay asimetrías en las longitudes de las piernas o en los diáme-tros de los muslos, y si los movimientos articulares son completos. De presen-tarse alguna de estas alteraciones, sería necesario acudir al ortopedista.

Para ambos médicos, es fundamental

llevar a los niños a consulta alrededor del año, cuando están dando sus primeros pasos, aunque no presen-ten ninguna señal de alerta.

“Una primera evaluación antes de que empiecen a caminar nunca está de más, porque ahí puedes ver patologías que es importante tener bajo control. También hay otras deformidades, como los talo-nes en varo, que puedes ver en ese inicio de marcha”, explica Deseda.

Destacan también la necesidad de una evaluación ortopédica a los dos años y medio, en infantes sanos y que caminan perfectamente. La idea es de-tectar o descartar cualquier problema que pueda afectar su desempeño en actividades f ísicas como la natación y montar bicicleta.

“A los dos años y medio es preciso evaluar el genu varo fisiológico o tibia vara (piernas curvas), a los cuatro y medio conviene buscar la corrección del valgo de rodillas (el niño que pega las rodillas), que es normal a esa edad y se va corrigiendo paulati-namente hasta los cinco o seis años”, refiere Trevisán.

Botas: ¿sí o no?“Si bien es cierto que cada

vez se usan menos, pues la ten-dencia universal es a evitar el uso de los aditamentos ortopédicos,

porque muchos de los problemas pue-den ser resueltos con la maduración y el crecimiento, hay ciertos patologías donde sí siguen siendo útiles”, afirma Celestino Deseda.

Explica que cuando se presentan ca-sos combinados, como por ejemplo, pie plano con un genu valgo, es necesario optar por recursos ortopédicos. Los niños, mientras crecen, pueden pre-sentar diferentes alteraciones. Se hace importante que el ortopedista evalúe al niño durante ese proceso, porque a ve-ces puede presentar una patología que aparentemente se puede corregir sola, pero que si se deja puede que no evolu-cione satisfactoriamente.

Por su parte, Ricardo Trevisán afir-ma que existen múltiples estudios que demuestran que las botas ortopédicas no cambian el curso normal del desa-

rrollo de los miem-

Botas ortopédicas: ¿en peligro de extinción?

22 No 285 / Julio, 2012 ¡claro!

cuerpo&alma c&a

bros inferiores, y que no producen ninguna mejoría evidente en aquellos casos que ameritan corrección.

“Tardamos años en cuestionarnos lo que asumíamos como una realidad del tratamiento ortopédico. Si lo pensamos brevemente, el pie nos permite despla-zar el peso del cuerpo sobre diferentes superficies y a diferentes velocidades; es muy importante su flexibilidad y no es posible que un tratamiento que consis-te en utilizar calzado con aditamentos rígidos, pesados y desagradables, inclu-so antiestético y que produce dolor, sea el tratamiento para alguna deformidad del crecimiento”, señala Trevisán.

Este especialista explica que es nor-mal que, en algunas etapas del cre-cimiento, el niño camine con los pies levemente hacia adentro y de manera muy simétrica, así como la presencia

de genu varo (rodillas separadas en for-ma de “O”) en menores de dos años, y de genu valgo (pegar las rodillas) en la edad cercana a los cuatro años.

Los casos en los que se suele reco-mendar las botas ortopédicas sin ma-yores discusiones entre los especialistas son: genu valgo severo, pie plano dolo-

roso y marcha intra rotada importante. Las botas son útiles en la corrección del problema, siempre que se empiecen a usar antes de los cinco años de edad.

“Lo que es discutible son los trastor-nos relacionales, que son, por ejemplo, cuando la gente mete los pies como los loritos o saca los pies como los pingüi-nos. En esos casos puede ser más im-portante la actividad f ísica, hay ejerci-cios que promueven la corrección. Por ejemplo, si caminas como pingüino, es probable que nadar ayude a que eso se corrija solo”, explica Deseda.

¿Cómo funcionan las botas ortopédicas?

“El juego de las botas ortopé-dicas consiste en influir en los cartílagos del crecimiento, en colocar los huesos en su posición normal para que cuando vayas crecien-do, ellos crezcan donde deben estar”, explica Deseda.

El especialista señala que la ortopedia tiene como objetivo colocar los huesos en el sitio correcto para que crezcan en el lugar adecuado, por eso se emplea un calzado poco flexible. Los tratamientos deben hacerse en la infancia y no en la edad adulta, pues es cuando ocurre todo el proceso de crecimiento.

Afirma que el periodo de uso de las botas ortopédicas varía, dependiendo del problema y del tiempo que tarde en corregirse. Señala, por ejemplo, que un niño con pie plano, acompaña-do de un talón en valgo o talón caído, debe emplearlas aproximadamente entre dos y tres años.

Deseda recomienda utilizar las botas en promedio ocho horas diarias (un día de guardería) y en casa, estimular ejer-cicios como nadar, montar bicicleta y

a tener en cuentaTodo niño sano debería visitar al ortopedista a los dos años y medio para una evaluación.

Es recomendable llevar al niño al ortopedista si presenta co-jera, dolor o asimetría en los miembros inferiores.

Todo niño debe practicar ejer-cicio frecuentemente porque, de lo contrario, los huesos no se desarrollan apropiadamente, y problemas que pudieran corre-girse por sí solos no lo hacen.

El especialista en estos casos es un médico ortopedista infantil.

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jugar básquet o fútbol. En ocasiones, se pueden usar plantillas especiales en los zapatos deportivos normales.

De acuerdo con Deseda, el trastorno ortopédico debe estar resuelto cuando el niño tenga entre siete y nueve años de edad; si se espera más tiempo, se co-rre el riesgo de tener que optar por una solución quirúrgica •

Fuentes: • Dr. Ricardo L. Trevisán Petit, or-topedista infantil, especialista en enfermedades neuro musculares. (0212) 550.1313 neuroortope-dia@live.com y ricardotrevisan@cantv.net• Dr. Celestino Deseda, traumatólogo y ortope-dista, cirujano de rodilla y pie. (0212) 490.6852

23Julio, 2012 / No 285 ¡claro!

ARIES Mar 21/aBr 19 La familia y el hogar son el centro de tu interés y en lo que pones los mayores cuidados. Arreglos o inversiones para mejorar tu casa, conversaciones y acuerdos con tu familia más cercana. Productividad y logros con dinero. En cuanto a dinero, ahora piensas más en el hoy que en el mañana.

L>> La Luna de esta semana es propicia para reflexionar y si es necesario, cerrar con asuntos en los que esté involucrado el bien común o la ayuda social, así como todo aquello que tiene que ver con la evaluación interior <<

J u L I o

DoMINGo 22SaNta María MaGDaLENa

LUNES 23SaN LIBorIo

MartES 24SaNta zoraIDa

MIÉrCoLES 25SaN SaNtIaGo aPÓStoL

JUEVES 26SaNta aNa

VIErNES 27SaN aUrELIo

SÁBaDo 28SaNta aCaCIa

TAURO aBr 20/MaY 20Fertilidad, no sólo para tener hijos, sino para todo lo que nazca de ti; creatividad y actividades que te sacan de la rutina e incentivan el disfrute y los placeres. Los momentos dedicados a tus hijos te dan alegrías. Entiendes que es necesario dejar atrás viejas actitudes que ya no aportan nada y estás dispuesto al cambio

GÉMINIS MaY 21/JUN 21Por estos días pones orden a asuntos laborales que vienen retrasados, para tu mayor tranquilidad. Interés por aspectos de tu salud o alimentación a los que darás un benéfico giro. Viajes cortos y pequeñas reuniones sociales que te dan otro aire. Proyectos laborales que van con buen pie.

CÁNCER JUN 22/JUL 22 Lo que hagas con tu pareja en estos días les dará la oportunidad de recordar por qué están juntos y se quieren. Cuando compartas con otras personas te darás cuenta de cosas de ti mismo que tienen mucho valor. Ahora preferirás ceder para evitar conflictos. Estabilidad laboral. Gran intuición.

LEO JUL 23/aGo 22Gran capacidad para ver qué es necesario mejorar y cómo lograrlo. Beneficios con inversiones, negocios o actividades donde esté involucrado dinero de otras personas o institu- ciones. Buena energía sexual y pro-ductiva activada.

VIRGO aGo 23/SEP 22 Deseos de dar lo mejor de ti para que todos estén bien; tú no quedas por fuera, sabes muy bien que todo lo que das se devuelve con creces. Estudios, cursos o lecturas que elevan tu capacidad de afrontar tiempos dif íciles con fe. Viajes cortos o encuentros te dan alegrías.

LIBRA SEP 23/oCt 23Pones en claro tu prioridad de asegurar tu futuro. A nivel laboral y profesional vas por lo seguro, te esfuerzas y mejoras con miras a pedir lo que te corresponde. Lideras un proyecto que dará muy buenos frutos. Excelentes propuestas de viejos amigos o compañeros.

ESCORPIO oCt 24/NoV 22 El trabajo en equipo deja y dejará buenos frutos. Obtendrás los beneficios de pertenecer a un proyecto, empresa o institución. Buenos momentos en compañía de pocos pero buenos amigos. Hijo te demuestra gratitud y amor. Nuevos temas de interés.

SAGITARIO NoV 23/DIC 21Estarás muy centrado en ti mismo y muy consciente de todo lo que necesitas para ser feliz. Tomas decisiones sintiéndote tan seguro que no necesitarás aprobación o consejo. Te sientes libre y así te ven los demás. Viajes cortos. Reencuentros agradables con tu gente. Buena energía, disfrute y placeres a la orden del día.

CAPRICORNIO DIC 22/ ENE 19Compra o venta bastante fructífera, tu parte económica entra en una nueva etapa que, si bien no es la más próspera, sabes que estás sembrando mayor prosperidad. Firma de contratos o papeles que te darán evolución. Optimismo. Conversaciones que abrirán tu mente.

ACUARIO ENE 20/FEB 18 Tus posesiones, inversiones o el dinero guardado te dan la seguridad para afrontar las crisis. Pones en orden situaciones que vienes arrastrando y a personas en el justo lugar. Las cosas comienzan a tomar el rumbo esperado después de una época de confusión. Mejoras o búsqueda de vivienda.

PISCIS FEB 19/Mar 20Aclaras tu mente y tu posición ante situaciones que hasta ahora te mantuvieron confundido. Conversaciones muy positivas a nivel laboral mejoran relaciones y abren oportunidades. Estudios que te traerán evolución. Logros a través de tu creatividad o vena artística. Evolución económica.

guía-deLuna