cisticercosis 1
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CISTICERCOSISCISTICERCOSIS
Es un estado infeccioso del cerdo, Es un estado infeccioso del cerdo, caracterizado por la presencia de formas caracterizado por la presencia de formas larvales (cisticerco) de la Taenia solium en larvales (cisticerco) de la Taenia solium en diferentes tejidos del animal.diferentes tejidos del animal.
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AGENTE ETIOLOGICOAGENTE ETIOLOGICO
El Cysticercus cellulosae es la larva de la T. El Cysticercus cellulosae es la larva de la T. solium, la cual es un parásito intestinal del solium, la cual es un parásito intestinal del hombre, hombre,
El C. cellulosae se presenta como pequeñas El C. cellulosae se presenta como pequeñas vesículas blanquecinas de aproximadamente vesículas blanquecinas de aproximadamente 0.5-0.8 cm de diámetro. presentando una 0.5-0.8 cm de diámetro. presentando una protuberancia hacia uno de los lados, que protuberancia hacia uno de los lados, que corresponde al escolex u órgano de adhesión.corresponde al escolex u órgano de adhesión.
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RESISTENCIA DEL AGENTERESISTENCIA DEL AGENTE
Los cisticercos son poco resistente a la acción del Los cisticercos son poco resistente a la acción del calor, mueren a 55ºC,calor, mueren a 55ºC,
En jamón cocido por dos horas en el centro no En jamón cocido por dos horas en el centro no alcanza una temperatura mayor de 46ºC.alcanza una temperatura mayor de 46ºC.
La carne asada es segura, cuando se pierde el color La carne asada es segura, cuando se pierde el color rojizo. rojizo.
Los cisticercos mueren en 5 días a -10ºC y en 12 Los cisticercos mueren en 5 días a -10ºC y en 12 horas a -20ºC.horas a -20ºC.
Carnes conservadas en el refrigerador (0-4ºC) por Carnes conservadas en el refrigerador (0-4ºC) por tres semanas o más no representan riesgos porque tres semanas o más no representan riesgos porque los parásitos no sobrevivenlos parásitos no sobreviven
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TRANSMISIÓNTRANSMISIÓN
El cerdo se infecta al ingerir huevos o El cerdo se infecta al ingerir huevos o proglotides de T. Solitum al ingerir proglotides de T. Solitum al ingerir alimentos o agua contaminada por los alimentos o agua contaminada por los hábitos coprófagos del cerdo.hábitos coprófagos del cerdo.
El hombre se infecta consumiendo carne El hombre se infecta consumiendo carne que contiene los cisticercos viables.que contiene los cisticercos viables.
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HUÉSPEDESHUÉSPEDES
El hombre es el único hospedero conocido de la El hombre es el único hospedero conocido de la fase adulta del cestodo, la T. solium.fase adulta del cestodo, la T. solium.
El cerdo doméstico es el único hospedero El cerdo doméstico es el único hospedero intermediario con significado epidemiológico de la intermediario con significado epidemiológico de la parasitosis, aunque el perro, gato, rata, el mono y parasitosis, aunque el perro, gato, rata, el mono y el propio hombre puede albergar la fase larval del el propio hombre puede albergar la fase larval del parásito, pero sin posibilidades de propagar la parásito, pero sin posibilidades de propagar la infeccióninfección..
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SÍNTOMASSÍNTOMAS
Usualmente la Cisticercosis no causa Usualmente la Cisticercosis no causa signos clínicos en el cerdo; aún los casos signos clínicos en el cerdo; aún los casos de neurocisticercosis suelen cursar sin de neurocisticercosis suelen cursar sin manifestación nerviosa.manifestación nerviosa.
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LOCALIZACIONLOCALIZACION
Extremidades anteriores por encima de los codos.Extremidades anteriores por encima de los codos. b).-b).- Músculos psoas y de la porción ventral de las Músculos psoas y de la porción ventral de las
vértebras.vértebras. c).-c).- Músculos cervicales e intercostales.Músculos cervicales e intercostales. d).-d).- Lengua.Lengua. e).-e).- Corazón.Corazón. f).-f).- Esófago y diafragma.Esófago y diafragma. g).-g).- Músculos abdominales y de la cara.Músculos abdominales y de la cara. h).-h).- Cerebro.Cerebro. i).-i).- Ojo.Ojo.
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Requisitos zoosanitarioRequisitos zoosanitario
1.- Para la importación de carne fresca de cerdo.1.- Para la importación de carne fresca de cerdo. Presentación de un certificado zoosanitario internacional Presentación de un certificado zoosanitario internacional
en el que conste:en el que conste: a)a) Que la carne proceden en totalidad de animales Que la carne proceden en totalidad de animales
sacrificados en un matadero oficialmente aceptado y los sacrificados en un matadero oficialmente aceptado y los animales fueron reconocidos sanos antes y después del animales fueron reconocidos sanos antes y después del sacrificio.sacrificio.
b)b) Que las carnes fueron sometidas a un proceso Que las carnes fueron sometidas a un proceso apto para destruir la totalidad de las larvas del parasito.apto para destruir la totalidad de las larvas del parasito.