3www.coc-cordoba.com.ar | 2011 |

El contenido de los avisos publicitarios no representanecesariamente la opinión de las autoridades del Círculo Odontológico de Córdoba, por consiguienteson de exclusiva responsabilidad de los auspiciantes.

Como siempre, desde la Secretaría deComunicación y Relaciones Interinsti-tucional (SeCRI) hemos trabajado in-cansablemente en tratar de mantenercontinuamente informado a nuestrossocios. Particularmente, este año ha sido unlogro para nosotros haber incremen-tado el número de páginas de nuestroboletín mensual Círculo Abierto, yaque ello, nos permitió trabajar con undiseño más agradable a la lectura, in-corporar nuevas secciones de interésgeneral y/o entretenimiento, como asítambién publicar más novedades deinterés para nuestros socios. Creemos que parte de nuestra misiónes acompañar al socio en la actualiza-ción permanente y acercarle informa-ción que le sea útil para su labordiaria, por ello, trabajamos constan-temente en mejorar la gráfica y conte-nido del newsletter mensual, mailing,web, y también ampliar los medios di-gitales. Así, nos “sumergimos” en lared social Facebook, con la esperanzade dar respuestas más inmediatas alos profesionales y generar un espaciopara compartir lo que se vive en nues-tra Institución.A su vez, con el afán de continuar conel trabajo de la última gestión encar-

gada del área, hoy continuamos rea-lizando los sorteos para premiar a lossocios en fechas de relevancia, asícomo también continuamos am-pliando los convenios de beneficios. Actualmente nos encontramos en elarduo trabajo de realizar la agenda decursos E.P.O. 2012, la que irá acom-pañada de un almanaque y guía deproveedores para el escritorio delprofesional. Hoy, estamos contentos porque vemosque todas las acciones han tenidobuena aceptación, los socios participanmás de nuestras actividades, nosvemos gratificados cada vez que seacerca un ganador de un sorteo y retirasu premio… Por todo ello, es que esta-mos convencidos que vamos por buencamino, y estamos trabajando en nue-vos proyectos para sorprender, aúnmás, en el 2012.Muchas Gracias!

Dr. José Luis CondeSecretario del área SeCRI

Círculo Odontológico de Córdoba

................. pág. 11Este espacio, tiene como objetivo difundir el pensamiento de aquellos que pordistintas razones, decidieron dedicar parte de su tiempo y su vida para estar hoyal frente de las Instituciones que honran la profesión odontológica.

En esta edición se presenta el testimonio del Dr. Guillermo Sánchez Josseaume actual Presidente del Círculo Argentino de Odontología.

Entrevista Interinstitucional del mes

STAFFCírculo Abierto es un órgano de difusióndel Círculo Odontológico de Córdobapara sus asociados.

COMISIÓN DIRECTIVAPresidenteDr. César MalatestaVicepresidenteDra. Silvia Rata Liendo Secretario GeneralDra. Marta Nazar Pro Secretario GeneralDr. Luis Gazzaniga Secretario de ActasDra. Ana María Bonza Secretario Asuntos ProfesionalesDr. Juan Rossello Pro Secretario Asuntos ProfesionalesDr. Héctor Cordones Secretario de CulturaOd. Carolina VillalbaPro Secretario de CulturaDra. Florencia González AlthaparroTesoreroDr. Daniel Alagia Pro TesoreroDr. Gustavo Gon1º Vocal TitularDr. Sergio Fragano2º Vocal TitularDr. José Luis Conde3º Vocal TitularDra. Liliana Gómez 4º Vocal TitularDra. Cecilia González Althaparro1º Vocal SuplenteDra. María Teresa Gait2º Vocal SuplenteDr. Ramón Ocanto3º Vocal SuplenteDra. Elba Giménez

CONSEJO DIRECTIVO ESCUELA DE PERFECCIONAMIENTO ODONTOLÓ-GICO

DirectoraDra. Cecilia M. González AlthaparroSub DirectorDr. Claudio IbáñezSecretaria GeneralOd. Carolina VillalbaVocalesDr. Adrián Ulfohn Dr. Julio Chavez LozadaDra. Karen Rhys

PRODUCCIÓN Y REDACCIÓN PERIODÍSTICASecretaría de Comunicación y Relaciones Institucionales del C.O.C. (SeCRI)

Por publicación de avisos clasificados o publicidades consulte a: secri@coc-cordoba.com.ar

Áreas / Internos / Mails

Auditoría: 116 / amorosini@coc-cordoba.com.arComisión Directiva: comisiondirectiva@coc-cordoba.com.ar Contaduría: 105-109-112 / contaduria@coc-cordoba.com.ar /cdeambrogio@coc-cordoba.com.ar / secheverria@coc-cordoba.com.ar /srey@coc-cordoba.com.ar / mrey@coc-cordoba.com.ar E.P.O.: 103-104-124 / epo@coc-cordoba.com.ar aacevedo@coc-cordoba.com.ar / pbritos@coc-cordoba.com.ar /fbustos@coc-cordoba.com.ar

Eventos: 123 / eventos@coc-cordoba.com.ar Gerencia: 106 / gerente@coc-cordoba.com.arMesa de Entradas: 101-102 / eklor@coc-cordoba.com.ar /pquinteros@coc-cordoba.com.ar Secretaría de Gerencia: 106 / info@coc-cordoba.com.ar / cdaniele@coc-cordoba.com.ar SeCRI: 117-121 / secri@coc-cordoba.com.ar / nnatali@coc-cordoba.com.ar / rvicens@coc-cordoba.com.arSocios: 111 / aortega@coc-cordoba.com.arSala Clínica: 120 / merodriguez@coc-cordoba.com.ar

PARA COMUNICARSE27 de Abril 1135 (X5003AEW) / E-mail: info@coc-cordoba.com.ar / Web: www.coc-cordoba.com.ar / Líneas Rotativas: (0351) 4216207 / 4258091

A la vanguardia de los medios de comunicación

Con gran convocato-ria, el mes de octubreinició con la presenta-ción del Dr. AntonioBellotta, de BuenosAires, quien otorgóuna grata conferenciasobre “Claves Biológi-cas para el Éxito Clí-

nico de la Implantología Oral. Desde lomolecular a lo clínico”.

En esta ocasión el Dr. Bellotta, acudióal humor para explicar la temática yhacer más interactivas y divertidas las8 horas que duraba el curso.

La Sociedad de Audi-toría convoca a los so-cios a participar de laAsamblea General Or-

dinaria que se llevará a cabo el martes6 de diciembre a las 19.30 hs. en lasede del C.O.C. En esta oportunidad,se procederá a la elección total de lasAutoridades de la Sociedad.

La Sociedad de Prosto-doncia de Córdoba invitaa participar de la Asam-blea General, donde se

realizará la renovación total de la Co-misión Directiva, según estatutos vi-gentes. La actividad se realizará el díalunes 21 de noviembre a partir de las19:30 hs en la sede del C.O.C.

Próximas Asambleas:

Foto: El Dr. Sergio Fragano, miembro de Comisión Direc-tiva del C.O.C. y el Dr. Miguel Alfredo Farah, Presidente dela Sociedad de Implantodontología del C.O.C., junto al Dr.Antonio Bellotta y colaborador.

Agenda de ActividadesCientíficas E.P.O. 2012

La Escuela de PerfeccionamientoOdontológico del C.O.C. se en-cuentra abocada a la diagramaciónde la Agenda de Actividades Cien-tíficas 2012.Una vez más, la Agenda irá acom-pañada de un almanaque para elescritorio del consultorio y una guíade proveedores odontológicos.Además, esta edición presentarámás de treinta actividades de per-feccionamiento (cursos, conferen-cias, ateneos, jornadas, etc.) y seestima que se entregará en el mesde diciembre del presente año.

El C.O.C. recibió al Dr. Bellotta

MATINALES – DESAYUNOS Los socios obtienen un 15% dedescuento, sobre las tarifas publicadas en el momentode la misma, en las compras en efectivo que realicen enMATINALES. El descuento solo es aplicable sobre la tarifade los desayunos y regalos publicados en la webwww.matinales.com.ar.El precio de envío se cobra por separado, sin descuento,según la zona.

Contacto: (351) 156255003 y (351) 4856618 matinales@gmail.com

NOVEDADES HOSTAL CRUZ CHICASe informa a los socios que elHostal Cruz Chica, ha cam-biado de dueños. A pesar deello, el C.O.C. mantiene convenio de beneficio del 10% dedescuento en las tarifas de Alojamiento con Desayuno(independientemente del régimen que elijan, es decir,media pensión o pensión completa). Beneficio solo parapago en efectivo, crédito o débito, sobre las tarifas pu-blicadas en el momento de la misma.

Contacto: Hostal Cruz Chica, La Cumbre, Córdoba

(03548) 452780/452743 / info@hostalcruzchica.com.ar

reservas@hostalcruzchica.com.ar / www.hostalcruzchica.com.ar

BENEFICIARIO DEL SORTEO BECA CURSO DR. LEEEl beneficiario del sorteo por una beca de inscripción alcurso dictado por el Dr. Ernesto Lee (Universidad dePennsylvania, EEUU.), fue el Dr.Emilio Seiler (M.P. 6729). El cursose realizó el lunes 17 de octubre enBuenos Aires.

La Institución felicita al ganador yagradece a la firma Dentalmax - Biomet3i por haber puesto a dis-posición del C.O.C. la beca.

NOVEDADES DEL CONVENIO INTERPLAZA

Se informa a los socios, que hemos actualizado el conve-nio con Interplaza Hotel, por lo que a partir de este mes,y en adelante, el beneficio consta de tarifas especiales dealojamiento. A continuación se detallan las tarifas:

Tarifas Netas no comisionables. Precios en contado/efectivo o tarjetas de cré-

ditos en un pago.

Tarifas sujetas a modificaciones. No validas en fechas de congresos y eventos.

Las tarifas incluyen, Desayuno Buffet, Sauna, Gimnasio, Piscina, servicio de In-

ternet Wi Fi free.

Para realizar reservas: Micaela Cumella / reservas@interplazahotel.com.arContacto: San Jerónimo 137 - Córdoba / Tel: 0351-4268900/ HYPERLINK / www.interplazahotel.com.ar / info@inter-plazahotel.com.ar

Bene

ficio

s

¡¡¡ Beneficios C.O.C. !!!Se recuerda que para adquirir los beneficios (Daspu, Apross, Ho-teleria, etc.), los SOCIOS deben mantener su condición de ACTI-VOS y estar al día con la cuota mensual.

TARIFAS ESPECIALES DE ALOJAMIENTO

TIPO DE HABITACIÓN

TARIFA DE MOSTRADOR

TARIFAS ESPECIALES

Habitación SingleStandard

$ 567 + IVA $ 367 + IVA

Habitación DobleStandard

$ 616 + IVA $ 392 + IVA

Junior Suite $ 761 + IVA $ 524 + IVA

Suite de Lujo $ 1320 + IVA $ 950 + IVA

Suite de Lujo Gold $ 1440+ IVA $ 972 + IVA

Suite Presidencial Consultar Consultar

Cama Adicional $ 99 + IVA $ 89 + IVA

Foto: Dr. Emilio Seiler

SORTEO MEDIAS BECAS El Círculo OdontológicoRegional de Alta Gracia,puso a disposición delC.O.C. medias becas de Inscripción para los PRE-CONGRESOS del 2º Congreso Odontológico Inter-nacional del Centro de Córdoba, Alta Gracia 2011.Las mismas fueron sorteadas el día jueves 20 deoctubre y resultaron beneficiados:

6 MEDIAS BECAS PARA EL PRECONGRESO DE ESTÉTICA DENTAL26 de Octubre. Dictante: Dr. Isauro Enrique Abril Parra (Co-lombia).Alvarez, Silvana (M.P. 7803) / Velardes, Paola (M.P. 6834) Rodríguez, Luciana (M.P. 8441) / Romero Díaz, Vanesa (M.P.8627) / Milone, Leandro (M.P. 7911) / Lucca, Claudia (M.P. 5078).

4 MEDIAS BECAS PARA EL PRECONGRESO DE ORTODONCIA 27 de Octubre. Dictante: Dra. Anka Sapunar (Chile).Otero, María Luz (M.P. 8678) / Oviedo, Silvia (M.P. 4385) Sarraceno Noe, Gina (M.P. 8660) / Gómez, Liliana (M.P. 3833).

¡Felicitamos a los beneficiados!

EL C.O.C. FESTEJÓ EL DÍA DE LA MADRE CON SUS SOCIAS Y REALIZÓ UN SORTEO...Para festejar el Día de la Madre con sus socias, el C.O.C.realizó un sorteo para premiar a las madres en su día.Resultaron ganadoras del sorteo de fecha 14/10/2011:

Este mes, Ruthinium Labox y Omar Dentalobsequiarán a los socios del C.O.C. una Guíade Colores Acry Rock de coloración New Huey Vita, más el Catálogo de Formas. ¿Cómo conseguirlo? Los socios interesados, deberán solicitarsu Guía en el local de Omar Dental ubicado en la sede del C.O.C.en calle 27 de abril 1135 de Córdoba.

¿QUERÉS UNA GUÍA DE FORMAS Y COLOR DE DIENTES?

María Cecilia Flores (M.P.6408)Silvina Carol Díaz (M.P. 5545)Carina Fabiana Romero Sosa (M.P. 5003)María Cristina Pereira (M.P. 4003)María Victoria Martínez Dianda (M.P. 7905)Silvia Noemí Salvatori (M.P. 6042)Silvia Alejandra Calvo (M.P. 7455)Graciela Quadrelli de Bertagna (M.P. 3030)

Gentileza de:

Un año más, el C.O.C. organizó una fiesta para festejar el Día delOdontólogo con sus Socios. El evento se realizó el sábado 1º de oc-tubre en el salón Sueños de la ciudad de Córdoba. La noche de camaradas inició con palabras de bienvenida del Dr.César Malatesta, Presidente del C.O.C. y del Dr. Juan Rossello, ex -presidente del C.O.C. Luego, cerca de doscientos socios disfrutaronde una agradable cena acompañada de un shows de tango y salsa. Al ritmo de la música cubana, los bailarines invitaron a los asisten-tes a danzar y así comenzó el festejo a puro baile, acompañado decotillón, risas, compañerismo y amistad… Además, muchos se sorprendieron al ganar importantes premios!!!!

A puro festejo!!

En el marco del Día del Odontólogo el C.O.C.también organizó un sorteo exclusivo parapremiar a sus socios en su día. El mismolunes 3 de octubre, se realizó el sorteo deun esterilizador, un mueble y una cámaraintra-oral, resultando ganadores:

Esterilizador: Cintia Pecorari (M.P. 8211)Cámara Intra-Oral: Franco M. Pedranti

(M.P. 8552)Mueble: Leonardo Ludueña (M.P. 6558)

Ganadores del Sorteo delDía del Odontólogo

Por publicación de avisos clasificados consulte al E-mail: secri@coc-cordoba.com.ar

RUBRO: ALQUILERCONSULTORIO ODONTOLÓGICO, TOTALMENTE EQUIPADO. ESTADO NUEVO.

SE ALQUILA POR DÍA O MEDIO DÍA. ZONA CENTROUbicación: Duarte Quirós y Trejo, Córdoba.

Contacto: Od. Gisela Acosta (M.P. 7176)Teléfono: 0351-152258536 E-mail: gap_80@live.com.ar

Gentileza de:

10 | 2011 | www.coc-cordoba.com.ar

Se informa a los asociados que desde el 25 de noviembre al 5 dediciembre, el servicio de urgencias EMI cuenta con un stand enla sede del C.O.C. para afiliar y/o asesorar a los socios acerca delservicio. Los días estipulados para la atención son los lunes, mar-tes, jueves y viernes en el horario de 11 a 14 hs (siempre en lafecha mencionada).RECORDATORIO: El socio que ya está empadronado en el CírculoOdontológico de Córdoba, no debe hacer ningún trámite. Consultas: Mesa de Entradas del C.O.C. al (0351) 4241511 int.101/102

Servicio de Urgencias EMI

DASPU y APROSS Se reitera a todos los asociados afiliados a DASPUy/o APROSS (prepagas) que por resolución 03/11 -Acta Nº 1296 - de fecha 29 de junio de 2011 se de-terminó que a partir del 1º de octubre del co-rriente, el plazo máximo que cada afiliado podráadeudar a la Institución, será de dos (2) cuotas con-secutivas ó su importe equivalente; transcurridodicho plazo y una vez realizadas las notificacioneslegales correspondientes, se procederá a gestionarla baja automática en dichas obras sociales.

PRESENTACIÓN DE FACTURACIÓN APROSSLa Obra Social APROSS informa que aquellos pro-fesionales que trabajen con la misma, deben pre-sentar su facturación los días estipulados en elmes correspondiente. Caso contrario, si dichafacturación es presentada fuera de término, for-mará parte de la facturación del próximo mes,es decir, que Federación Odontológica de la Pro-vincia de Córdoba no recibirá, ni grabará en susistema, ninguna planilla de prestación que in-grese fuera del día estipulado.

RECORDATORIO Aquellos profesionales que han sido sorteadospara participar de Obras Sociales prepagas, conpadrón acotado, pueden, en caso de no estar deacuerdo con los aranceles estipulados, presentarla renuncia por escrito en Secretaría de Gerenciade la Institución y de esa manera, participar delsorteo de las próximas Obras Sociales.

NOVEDADES D.A.S.U.TE.N. Se solicita a los prestadores de esta obra social,que tengan en cuenta el Capítulo VI (ORTODON-CIA), donde se especifica que deben facturar dela siguiente manera:

0602. Tratamiento Dentición Primaria o Mixta Inicial

060201. Tratamiento Dentición Primaria o Mixta Intermedia

060202. Tratamiento Dentición Primaria o Mixta Final

0603. Tratamiento Dentición Permanente Inicial

060301. Tratamiento Dentición Permanente Intermedia

060302. Tratamiento Dentición Permanente Final

IMPORTANTE: En caso de no facturar de estemodo, se generará una diferencia al efectuarseel cobro de dicha facturación. Cualquier errorque ocurra, quedará bajo responsabilidad delprofesional y la Institución queda exenta de cual-quier compromiso.

[ Obras Sociales ]

[ Pintura del mes ]

Autora: Dra. Lidia Levin

Técnica: Acrílico

Desde la Institución se agradece al taller de Pinturas por participar de este espacioy publicar obras para compartir con los socios del C.O.C.

El área Contable de la Institución reitera que hay dos alternativaspara realizar los pagos de las actividades: * Sistema RAPIPAGO * Convenio Banco MacroModalidad: Retirar en el área correspondiente (Socios, E.P.O., Con-taduría) las chequeras para el uso de estas opciones. Tener encuenta que una vez vencida la segunda fecha que aparece en la bo-leta, no podrá realizar el pago y deberá solicitar una reimpresión.

Tratativas con bancor: Se informa que el C.O.C. se encuentra entratativas con el Banco de Córdoba para que sus socios tengan laopción de cobrar su facturación mediante una caja de ahorro (sincosto) en dicho Banco.

Formas de pago

El Centro de Jubilados y Pensionados del C.O.C.se encuentra trabajando en el tradicional reen-cuentro anual. En esta oportunidad se festejarátambién la Boda de Oro de la promoción 1962, por lo que invitana todos aquellos egresados de dicho año a comunicarse con elCentro de Jubilados, que se reúnen los martes de 10 y 30 a 12 y30 en la casona del Círculo. Contacto: (0351) 4258091 int. 119(los días mencionados).

Próximo Reencuentro Anual y Bodas de Oro Promoción 62

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guro, por los resultados obtenidos, esque transitamos el camino correcto.

3. ¿Qué le gustaría cambiar en su Institu-ción para que impacte positivamente ennuestra profesión? En los últimos años se vino operando mer-ced a un gran trabajo del Depto de Activi-dades Científicas una mayor demanda enla inscripción a cursos de las distintas espe-cialidades, sobre todo en el área de Im-plantes. También ha aumentado el interéspor la Carrera de Especialista en Ortodon-cia. Esta realidad hace que el actual edifi-cio vaya resultando pequeño y nocontamos posibilidades de ampliación, porlo que considero que si no es en esta ges-tión, será en las próximas, donde debere-mos comenzar a trabajar para adquirir unanueva sede, donde se puedan desarrollarlas actividades de acuerdo a las exigenciasde los tiempos actuales.

4. Un mensaje final a la ComunidadOdontológica.Quisiera convocar a todos los Odontólogospara que participen en forma activa de lasdistintas propuestas que brindan todas lasentidades de adhesión voluntaria como loes el Círculo Argentino de Odontología,pero con una participación activa, no solocon la presencia en cursos y/o congresos

1. ¿Cuales cree ud. que fueron los acon-tecimientos que lo llevaron a asumir elcargo que hoy desempeña? No hay un acontecimiento en especial, elhaber sido honrado con el cargo de Presi-dente, es producto del trabajo que hedesarrollado a través de años de estarparticipando (en mi caso 30 años) de lasactividades institucionales, en todas lasáreas (científica, socio-económica, gre-mial, cultural y deportiva) manteniendo lalínea de conducta ya trazada por nuestrosfundadores; de esta manera, y sin propo-nérselo, uno va creciendo generando unacorriente de empatía entre los socios, quelo lleva a uno, a que lo propongan para elcargo que actualmente ocupo.

2. ¿En qué medida es posible cumplircon los objetivos de la Institución queUd. representa? Es difícil cuantificar si se cumplen losobjetivos, ya que siempre se aspira a lo-grar lo máximo posible, lo realmentefundamental es lograr coordinar ungrupo de colaboradores que consustan-ciados con el proyecto de crecimientoinstitucional, no solo en la faz acadé-mica, sino también en el aspecto social,den todo su esfuerzo para lograr el éxitopropuesto; por ello no sé si se cumplenlos objetivos pero de lo que estoy se-

• Institución:Círculo Argentino de Odontología . • Cargo: Presidente .• Hobbie: Pintura artística .

[ Entrevista del mes ]

sino incorporándose a los cuadros diligen-ciales; la profesión necesita de la labor enconjunto de todos si realmente queremosmejorar el ejercicio profesional. A veces,conversando con amigos, escucho losplanteos que se hacen, que son someti-dos a miserables condiciones laborales yde explotación, carencia de nombramien-tos y estabilidad laboral, muchos cobranen negro sus haberes, etc.; y cuando lespregunto a qué Institución pertenecen,me dicen “a ninguna, si total no hacennada por mí”, y cuan equivocados están;para que el trabajo de las Institucionesrinda frutos, deben comprender quedeben acompañar con su presencia el tra-bajo de las mismas, por ello colegas parti-cipen, exijan en su calidad de socios a losdirectivos, entre todos encontraremos lassoluciones para todos.

[ Novedades Interinstitucionales ]

El Colegio Odontoló-gico de la Provincia deCórdoba celebró el

viernes 7 de octubre el Día del Odon-tólogo en la sede de la Casa del Odon-tólogo, y los Dres. César Malatesta,Pte. C.O.C. y Luis Gazaniga, Pro Secr.Gral., participaron en representacióndel C.O.C. junto a demás autoridadesde Instituciones hermanas.

Festejo del Colegio Odontológico

Se recuerda a los afiliados de la Cajade Previsión Social para la Salud de laProvincia de Córdoba que se encuen-tran vigentes todas las líneas de prés-tamos: "Joven Profesional, PréstamosPersonales, para activos y jubilados, ytambién Préstamos Prendarios paraadquisición de vehículos "0 Km".Aquellos interesados, deberán teneren cuenta que para gozar de dichosbeneficios, como así también de lossubsidios instituidos, los afiliadosdeben estar al día con la Caja.

Novedades de la C.P.S.P

El Colegio Odontológico de la Provincia de Córdoba recuerda que todas los cursos deesa entidad son de carácter GRATUITOS para los colegiados, independientemente si laactividad se realiza en la sede de la Institución o en algún círculo de Córdoba.

Foto: Dra. Vanina Brandalise, Dr. José Fernández (Pte. del C.O.Regional de Alta Gracia), Dr. César Villacorta (Pte. ColegioOdo. de Prov. Córdoba), Dr. César Malatesta (Pte. C.O.C.) y Dr.Hugo Pizzi (Director del Instituto Prov. de Odontología).

S.O.S: Tablas de picar

CÓMO LIMPIAR CORRECTA-MENTE LAS TABLAS DE PICAREn la madera, las bacterias desarro-llan colonias bacterianas que produ-cen un film que las protege del medioexterno. En consecuencia, un simplechorro de agua o un enjuague super-ficial con detergente diluido no las eli-minará.Para lograr remover las bacterias dela tabla, se recomienda una vez porsemana:1. Rasquetearla con una esponja y de-tergente.2. Sumergirla completamente en unasolución de lavandina (1 cucharaditade lavandina en un litro de agua) du-rante 5 minutos.3. Dejarla secar al aire o secar con ro-llos de papel.Cuando la tabla -sea de madera o deplástico- presente en su superficierayaduras y cortes difíciles de lim-piar, es necesario reemplazarla poruna nueva.

¿QUÉ ES LA "CONTAMINACIÓNCRUZADA"?La contaminación cruzada se dacuando, durante la preparación de ali-mentos, se trasladan bacterias de unocontaminado a otro que no lo estaba.Esto es muy frecuente cuando se uti-liza la tabla de picar para varios ali-mentos al mismo tiempo.Para prevenir la contaminación cru-zada, es importante poder contar condos tablas de picar distintas:

una para los alimentos crudos(como carnes, pescados y aves);

y otra para aquellos alimentos queestán listos para consumir (carnes co-cidas, frutas, verduras lavadas, verdu-ras cocidas, etc.).Para poder diferenciar las tablas deacuerdo a la utilidad, puede optarpor comprarlas de distintos coloreso colocarle algún "distintivo" (por ej.cinta adhesiva roja colocada en elcostado para la que usa con alimen-tos crudos).

Aunque en general se supone que esen el baño el sector de la casa dondesuelen encontrarse más bacterias ygérmenes nocivos para la salud, enrealidad es la cocina el lugar estraté-gico.Y, en particular, las tablas de picar sonexcelentes reservorios para estos mi-croorganismos que pueden ser perju-diciales para nuestro organismo.

¿TABLAS DE MADERA O TABLASDE PLÁSTICO?Las tablas de madera al presentar unasuperficie más porosa y con más ra-yaduras son más difíciles de higieni-zar que las tablas de plástico, ypueden por lo tanto albergar unamayor cantidad de bacterias.En conclusión, las tablas de picar demadera representan un mayor riesgoa la hora de cuidar la seguridad ali-mentaria, por lo que se recomiendanreemplazarlas por aquellas elabora-das con plástico.

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Las tablas de picar son uno de los principales focos bacterianos presentes en la casa. Algunos consejos para saber:cómo limpiarlas, cuáles elegiry cuándo reemplazarlas.

* Solución

EL C.O.C. PRESENTA ALGUNOS PROFESIONALES QUE PARTICIPARON

DE CURSOS Y OTRAS ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL MES DE OCTUBRE.

Asistentes a la Fiesta del Día del Odontólogo que organizó el C.O.C.el sábado 1º de octubre.

Alumnos del curso dirigido por el Dr. Ferreyra.

Alumnos de la Carrera de Odontología de la U.C.C. visitando alequipo de Se.N.Dis, mientras trabajan en las clinicas.

* HUMOR

* ENCONTRÁ LAS 5 DIFERENCIAS