S

CHIKENGRILL

Juan Camilo Puentes Tascon

PROPOSITO DE LA

INVESTIGACION

Analizar mediante un proyecto de inversión que tan rentable

y viables es el establecimiento de un Restaurante tipo

Buffet dentro de la ciudad de Cali. Así como también cubrir

las necesidades de un servicio rápido y una gran variedad

de platos, logrando ocupar un nuevo lugar dentro del

mercado de los Restaurantes.

OBJETIVO GENERAL

Conocer la rentabilidad y viabilidad del

establecimiento de un Restaurante tipo

Buffet en la ciudad de Cali, mediante el

estudio de mercado, técnico y

financiero y sus diferentes

herramientas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Definir la viabilidad del proyecto.

2. Implantar la innovación en cuanto a restaurantes tipo Buffet.

3. Determinar la factibilidad que tendrá este establecimiento.

4. Establecer los aspectos principales a la hora de escoger un

restaurante: facilidad de llegar a el, el tipo de comida que

ofrecen, su horario de atención y el parqueo.

5. Determinar razones por las cuales los clientes van a un

restaurante.

CHIKENGRILL

Arma tu propio Bowl: $8.900

S Arroz: Arroz Blanco-Arroz amarillo-Arroz con caraotas

S Pollo: Pollo marinado a la parrilla-Pollo salteado

peruano-Pollo chipotle-Pollo BBQ-Pollo Bourbon

S Acompañantes: Tomate-Cebolla-Lechuga-Maíz-Queso

Cheddar-Guacamole-Crema Agria

CHICKENGRILL

Arma tu propia Tortilla: $6.900

S Arroz: Arroz Blanco-Arroz amarillo-

Arroz con caraotas

S Pollo: Pollo marinado a la parrilla-Pollo

salteado peruano-Pollo chipotle-Pollo

BBQ-Pollo Bourbon

S Acompañantes: Tomate-Cebolla-

Lechuga-Maíz-Queso Cheddar-

Guacamole-Crema Agria- frijoles

CHICKENGRILL

Arma tu propia Ensalada: $5.500 con Adición de Pollo a la parrilla$2.500

S Ensalada: Mediterranea-Caesar-Club

S Acompañantes: Tomate-Cebolla-Lechuga-Maíz-Queso Cheddar-Guacamole-Crema Agria- frijoles

S Vinagreta: Caesar-Mostaza especial-Mango-Ranch

CHIKENGRILL

Bebidas:

S Gaseosas productos Coca

Cola $2.000

S Jugos naturales: $2.500

S Adiciones y salsas extras:

$1.100

ESTUDIO DE MERCADO

DEFINICION DEL SEGMENTO

S CIUDAD: Cali.

S DEPARTAMENTO: valle del

cauca.

S POBLACION: según el DANE

entre los 25 y 60 años hay una

población de 981.111.

POBLACION META

S Hombres y mujeres entre los 23 y 55 años de edad.

S ESTRATOS: 3, 4 Y 5.

S Estrato 3: precios bajos y buena calidad.

S Estrato 4: precios no altos, buen servicio y calidad.

S Estrato 5: precios asequibles , buen servicio, calidad y

presentacion.

SEGMENTO META

S Nuestro mercado meta se ubicará hacia personas que

estén dentro de un rango de edades de los 23 y 55 años,

con un nivel socioeconómico medio, medio – alto; ya que

se pueden ver estudios o censos, que es un segmento

de la población que tiene tanto el poder adquisitivo

como la costumbre o necesidad de asistir a Restaurantes

UBICACION

CHIKENGRILL, estudia tres sitios para construir sus nuevasinstalaciones (UNICENTRO-CHIPICHAPE-JARDIN PLAZA).después de evaluar las necesidades de la empresa, losadministradores han reducido los criterios importantes en cuatrofactores:

Visibilidad

Espacio

Salubridad

Área de zona de comidas

COMPETENCIA ACTUAL

http://www.srwok.com/index.html

COMPETENCIA ACTIUAL

PolloTeriyaki: $12.900

Carne de Res Teriyaki: $15.900

Camarones Teriyaki: $18.900

Pollo con Camarones Teriyaki: $18.900

Carne con Camarones Teriyaki: $20.900

Tempura: Langostinos y Vegetales:

$19.800

Tendencias

S Las personas, tienden a comer mas saludablemente

estos días.

RESULTADOS DEL PROYECTO

S Observar el impacto y la respuesta que tiene este concepto

innovador ante posibles consumidores, y verificar si el

mercado está preparado para está nuevo concepto,

mediante el estudio de mercado.

S Medir la factibilidad que tiene este proyecto de inversión y

determinar la organización necesaria para el funcionamiento

de la empresa.

S Observar si es rentable este proyecto de inversión

mediante un estudio financiero.

S Influenciador: otras personas que quieran comer

saludable y precios bajos.

S Clientes: Personas que quieran comer, rico, saludable,

en poco tiempo y con buenos precios.

S Decisor: Personas que van a consumir.

S Usuario: Ejecutivos, Estudiantes, Vendedores,

Profesores,