chicha de arroz, bebida típica venezolana - cocina familiar

24/5/2015 Chicha de arroz, bebida tpica venezolana - Cocina familiar

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Chicha de arroz, bebida tpica

venezolana

Sabrina 15 febrero, 2015 Postres, Postres variados, Vegetarianos 38

Comentarios

.

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana

Te presento una nueva entrada que nos acerca Sabrina. Hoy nos trae una bebida

tpica de su Venezuela natal, no tienes curiosidad? jejejeje . Puedes seguir su

trabajo en el blog: Sabrinas sea of colors, o en su pgina de facebook donde

publica peridicamente.

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana, lareceta:

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Hola a todos! Hoy os traigo una bebida no alcohlica tradicional en Venezuela, la

chicha de arroz o chicha criolla. No se sabe muy bien quien le puso este nombre,

pero si es seguro que nuestros antepasados aborgenes ya la consuman por all

en el siglo XVI.

Se trata de una bebida a base de cereales, se puede hacer con pasta o smola de

trigo, maz o arroz. La que solemos consumir en la capital, Caracas, es la de arroz.

Los caraqueos tenemos nuestro chichero favorito, vendedor ambulante de

chicha, que nos deleita las meriendas. Hay alguno muy famoso que lleva ms de 50

aos vendiendo esta rica bebida en el mismo lugar. Tambin la venden

pasteurizada en los supermercados, pero nada como la hecha en casa.

Hay una versin con alcohol, que tradicionalmente se consume en la regin de los

andes, pero esta la dejaremos para otro da, puesto que la preparacin es algo

distinta. La que veris a continuacin es apta para todos los pblicos, a los nios

les encanta agregarle un extra de leche condensada y hasta pepitas de chocolate.

.

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana,ingredientes:

1 taza de arroz blanco, 3 tazas de agua,2 ramas de canela

1 pizca de sal y esencia de vainilla al gusto

250 ml de leche (la que uses), 250ml de leche evaporada y 250 ml de leche

condensada

hielo y canela en polvo para servir

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana, elvdeo:

.

.

Chicha de arroz, bebida tpicavenezolana,paso a paso

Primero debemos dejar el arroz en remojo con las ramas de canela y 1 de las tazas

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de agua. Hay quien lo deja de un da para otro, pero con 1 hora es suficiente, ya lo

he comprobado, queda igual de rica. Pasado este tiempo, ponemos a hervir el agua

restante con la pizca de sal, agregamos el arroz con la canela y dejamos cocer

entre 25-30 minutos, debe quedar pastoso, pasado de coccin.

.

.

Cuando lo tengamos listo, retiramos del fuego y dejamos enfriar, retiramos las

ramas de canela y vamos a mezclar en la batidora de vaso todos los ingredientes.

Aadimos todos los lquidos y luego el arroz ya fro. Batimos muy bien y si la vemos

demasiado espesa, que a la batidora le cuesta mezclar, aadimos un poco ms de

agua o leche. En este caso no he aadido la esencia de vainilla pero si te

recomiendo que lo hagas, con 1 cucharadita que le agregues queda muy buena.

Ya slo nos queda servir. Colocamos bastante hielo en un vaso, agregamos la

chicha, espolvoreamos con canela y leche condensada al gusto, 1 o 2 pajitas

(pitillos) y a disfrutar!

.

.

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38 Respuestas

38 Comentarios

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La ultima respuesta fue hace 1 semana

1. carolina mecedes

Ver hace 1 semana

Me encanto todas tu recetas de la chicha de arroz,,,!

Responder

2. sandra

Ver hace 1 semana

Muy buenoQ RICO gracias xcompartir

Responder

3. enaliced

Ver hace 3 semanas

Hola mil gracias por sus recetas ya prepare la chicha y me quedo deliciosa

Responder

4. Andres Serrano

Ver hace 3 semanas

interesado en tus recetas ,soy venezolano residiendo en Panama, preparare la

chicha que me recuerda la CARACAS de antao, el chichero de la Valles por

muchos aos y varias generaciones, agregndole ajonjol. felicidades

Responder

5. Mara Aracely Girn Prez

Ver hace 3 semanas

Me encanta cocinar y recibir buenas recetas y fciles de hacer

Responder

6. Yini Castillo

Ver hace 3 semanas

Me giustan las recetas, facil, buenas y baratas.

Responder

7. ramon v

Ver hace 3 semanas

en mi pais se le conoce como agua de horchata de arroz y es deliciosa

Responder

8. jennifer

Ver hace 3 semanas

Entend como hacerlo pero tengo una pequea duda la chicha es dulce y en

los ingredientes no nombran azcar para endulsarlo o no es necesario

Responder

chicha de arroz, bebida típica venezolana - cocina familiar

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