centro panamericano de ingenieria sanitaria y … · la compostificación como proceso...

CENTRO PANAMERICANO DE INGENIERIA SANITARIA Y CIENCIAS DELAMBIENTE (CEPIS)

DIVISION SALUD Y AMBIENTE

ORGANIZACION PANAMERICANA DE LA SALUDOFICINA SANITARIA PANAMERICANA, OFICINA REGIONAL DE LA

ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD

EMPRESA DE SERVICIOS MUNICIPALES DE LIMPIEZA DE LIMA (ESMLL)

PROYECTO DE INVESTIGACION

COMPOSTIFICACIÓN DE RESIDUOS DE MERCADOS

INFORME FINAL

Ing. Alvaro CantanhedeAsesor en Residuos Sólidos, CEPIS

lng. Gladys MongeJefe de Investigación y Control de Calidad, ESMLL

lng. Gina WharwoodProfesional Residente, CEPIS

Lima 1993

EQUIPO TECNICO QUE PARTICIPO EN EL PROYECTO

COORDINACIÓN: Ing. Alvaro Cantanhede, Asesor en

Residuos Sólidos

Ing. Walter Paredes, Gerente

Operaciones, ESMLL

EJECUCION: Ing. Gina Wharwood, Profesional

Residente, CEPIS

Ing. Gladys Monge, Jefe de Investigación y

Control de Calidad, ESMLL

APOYO: Ing. Amparo Becerra, Practicante de

Investigación y Control de Calidad, ESMLL

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION ........................................................................................... 3

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO ................................................................... 3

3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO DE COMPOSTIFICACIÓN ................... 2

3.1 Definición de compostificación ...................................................................... 23.2 Fundamentos bioquímicos .............................................................................. 23.2.1 Aspectos microbiológicos .............................................................................. 23.2.2 Aspectos físico- químicos .............................................................................. 33.2.2.1 Relación carbono- nitrógeno .............................................................................. 33.2.2.2 Composición ....................................................................................................... 33.2.2.3 Humedad ....................................................................................................... 43.2.2.4 Temperatura ....................................................................................................... 43.2.2.5 pH .................................................................................................................... 4

4. APLICACIONES Y BENEFICIOS DE LA PRODUCCION DE COMPOST ..... 5

5. DESCRIPCION DE LA INVESTIGACION ............................................... 65.1 Caracterización de los residuos de mercados ............................................... 65.2 Selección del material .................................................................................. 95.3 Metodología ......................................................................................................... 95.4 Instalaciones de campo y recursos utilizados ...............................................12

6. MONITOREO Y CONTROL DEL PROCESO ...............................................146.1 Principales parámetros evaluados en el proceso

de compostificación y la metodología empleada ............................................. 146.1.1 Temperatura ........................................................................................................ 146.1.2 pH ................................................................................................................... 186.1.3 Humedad ....................................................................................................... 186.1.4 Carbono ....................................................................................................... 206.1.5 Nitrógeno ....................................................................................................... 206.1.6 Potasio.................................................................................................................... 206.1.7 Fósforo ..........................................................................................................206.1.8 Sólidos volátiles y sólidos fijos (cenizas) ......................................................... 216.1.9 Metales pesados ........................................................................................... 216.1.10 Organismos patógenos ................................................................................ 21

7. CONTROL DE MOSCAS Y EMANACION DE OLORES ..................... 247.1 Control de moscas ........................................................................................... 247.2 Control de olores ........................................................................................... 24

8. ASPECTOS DE SALUD RELACIONADOS CON ELPROCESAMIENTO Y USO DEL COMPOST ............................................. 25

9. ESPECIFICACIONES REFERENCIALES DE CALIDAD DEL COMPOST .... 26

10. ANALISIS DE COSTOS ................................................................................ 2710.1 Producción con utilización de maquinaria ........................................................ 2810.2 Producción vía volteo manual .................................................................... 30

11. EVALUACION DE RESULTADOS ........................................................ 3211.1 Análisis microbiológicos .............................................................................. 3211.2 Análisis físico- químicos .............................................................................. 34

12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................ 36

13. ANEXOS ....................................................................................................... 39

14. BIBLIOGRAFIA ........................................................................................... 86

COMPOSTIFICACIÓN DE RESIDUOS DE MERCADO

1. INTRODUCCION

La Empresa de Servicios Municipales de Limpieza de Lima (ESMLL), entidadresponsable de los servicios de recolección, transferencia, transporte y disposición final delos residuos en la ciudad de Lima Metropolitana, y el Centro Panamericano de IngenieríaSanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS), con el objeto de conseguir un mejoraprovechamiento de los residuos, decidieron desarrollar un proyecto de investigaciónconjunto orientado a la recuperación y utilización de los residuos de mercados para laproducción de compost.

Este proyecto piloto representa un esfuerzo dirigido a buscar soluciones a losgrandes problemas del manejo de los residuos. En general, los residuos sólidos en la ciudadde Lima tienen un alto porcentaje de materia orgánica, y son, por lo tanto, ideales para serusados en el proceso de compostificación como un tratamiento final. Las condicionesclimáticas de Lima, con su déficit de agua y pobre estructura de suelos para cultivo, hacende la compostificación una alternativa óptima, ya que este abono orgánico enriquece lacalidad del suelo y retiene agua.

La compostificación está precedida generalmente por un proceso de segregaciónpara eliminar la materia inorgánico. Esto crea una situación ideal para llevar a cabo unprograma de recuperación de materiales reciclables que funcionaría en forma conjunta conla producción de compost. Como es conocido, la segregación de los residuos es una fuentede ingresos y es la actividad económica de un gran porcentaje de la población de Lima. Sesabe también que existen botaderos donde los camiones de recolección descargan la basura,la que se segrega para vender lo reciclable y la materia orgánica restante se utiliza paraalimentar cerdos en condiciones altamente insalubres. Esto afecta la apariencia estética delárea y origina serios problemas a la salud. Por otro lado, los ríos son utilizados comolugares de descarga y reciclaje de los residuos, contaminándolos y perjudicando el serviciode recolección, ya que los camiones abandonan sus rutas para dirigirse a estos lugaresdonde comercializan sus residuos, generalmente se toma para ello cerca de dos horas.

La compostificación es un método tradicional usado por las comunidades agrícolasmucho antes de la introducción del sistema de recolección de residuos municipales.Actualmente, se han sido diseñado y construido sistemas automatizados y costosos para laproducción de compost, los cuales podrían resultar inadecuados para la ciudad de Lima. Eneste proyecto se propone un sistema simplificado que maximiza el uso de los recursosexistentes, tales como la gran extensión de terreno y el bajo costo de la mano de obra.

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

♦ Determinar la factibilidad técnica de la producción de compost utilizando residuosde mercados.

♦ Evaluar la relación costo/beneficio de la producción de compost considerando lasventajas ecológicas y agrícolas que se obtendrían.

3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO DE COMPOSTIFICACIÓN

3.1 Definición de compostificación

La compostificación es un proceso de descomposición bioquímica y deestabilización de sustratos orgánicos bajo condiciones que generan temperaturastermofílicas que permiten un producto final lo suficientemente estable para ser almacenadoy aplicado en la tierra con la seguridad de no obtener efectos ambientales adversos. Paraque los residuos se estabilicen se requieren condiciones especiales de humedad y aireaciónque produzcan temperaturas termofílicas.

La compostificación aerobia consiste en la descomposición de la materia orgánicaen presencia de oxígeno (aire). Los principales productos del metabolismo biológico sondióxido de carbono, agua y calor. La compostificación anaerobia es la descomposiciónbiológica de la materia orgánica en ausencia de oxígeno. Los productos en este caso sonmetano, dióxido de carbono y numerosos compuestos intermedios tales como ácidosorgánicos de bajo peso molecular. La compostificación anaerobia libera significativamentemenos energía por peso de materia descompuesta comparada con la compostificaciónaerobia. Además, en la compostificación anaerobia, el potencial de desprendimiento deolores es mucho más alto a causa de los productos intermedios. Debido a estas razones, elproyecto consideró la producción de compost mediante el proceso aerobio.

El objetivo de la compostificación es convertir la materia orgánica putrescible a unaforma estable y destruir los organismos patógenos perjudiciales para el hombre. Elcompost, dispuesto de manera sanitaria y conveniente, es una fuente de materia orgánicaque nutre la tierra, proporcionándole una mayor capacidad de retención de humedad.

3.2 Fundamentos bioquímicos

3.2.1 Aspectos microbiológicos

La compostificación como proceso microbiológico, se basa en la conversión de lamateria orgánica biodegradable en un compuesto estable gracias a la flora nativa,incluyendo bacterias, hongos, etc., los que están distribuidos ampliamente en todo elmaterial. Sin embargo, existen factores selectivos tales como el contenido de humedad,disponibilidad de oxígeno, pH, temperatura, y la relación carbono/nitrógeno, los cualesdeterminan la prevalencia y sucesión de la población microbiana.

Durante la compostificación ocurren cambios cualitativos y cuantitativos en lamicroflora activa. Algunas especies se multiplican rápidamente al inicio cambiando elmedio ambiente y luego desaparecen para permitir ser sucedidos por otras poblaciones demicroorganismos.

Cuando se inicia el proceso de compostificación, predomina la flora mesofílica(microorganismos capaces de vivir en un rango de temperatura de 25 a 45°C), la que esresponsable de la mayor parte de la actividad metabólica que sucede. Como resultado, latemperatura se incrementa y la población mesofílica es reemplazada por especiestermofílicas, las cuales se desarrollan a los 45°C. Este incremento en la temperatura esinfluenciado grandemente por la disponibilidad de oxígeno.

3.2.2 Aspectos físico- químicos

3.2.2.1 Relación carbono- nitrógeno

La velocidad de descomposición de la materia orgánica está determinadaprincipalmente por las cantidades relativas de carbono y nitrógeno presentes. En losorganismos vivos, la relación es aproximadamente de 30 a 1, y, teóricamente, ésta tambiéndebería ser la relación óptima en los residuos municipales (3). Sin embargo, aún cuando enla práctica es demasiado alta, mediante la compostificación se puede obtener un productoadecuado para el uso agrícola por estar libre de patógenos y producir en un lapso razonablea partir de residuos que tienen una relación inicial carbono/nitrógeno de 20 a 78.

A medida que la compostificación prosigue, los organismos responsables usan elcarbón como fuente de energía y el nitrógeno para la formación de células. La relación C-Nllega con el tiempo a ser más pequeña debido a que el nitrógeno permanece en el sistemamientras que el carbono es liberado como dióxido de carbono. Si el compost fresco oinsuficientemente descompuesto, con alto contenido de carbono y bajo de nitrógeno, seaplica a la tierra, la actividad microbiana persistente podría en teoría quitar el nitrógeno dela tierra si la relación es superior a 20:1. En la práctica, sin embargo, se tolera una relaciónmás alta si el carbono no está fácilmente disponible para los microorganismos, por ejemplocuando está presente en forma de papel.

3.2.2.2 Composición

La composición del compost es bastante variada debido a su origen. En estadocombinado se encuentra mayormente el carbono, nitrógeno, fósforo, potasio, sodio y calcio;y en estado metálico están presentes fundamentalmente el hierro y aluminio, yposiblemente el magnesio y cobre (3).

El compost no es un fertilizante propiamente dicho pero es comparable a un suelode alta calidad debido a su contenido de nitrógeno, fósforo y potasio. Gracias a su altocontenido de materia orgánica, cuando se mezcla con tierras pobres, ayuda a proporcionaruna buena tierra de cultivo, con capacidad de retención de agua y de nutrientes.

Aún cuando elementos tales como el hierro y aluminio están presentes en cantidadesrelativamente grandes, se encuentran como metales y óxidos metálicos, que no constituyenun problema. El aluminio es el mayor constituyente de la mayoría de los suelos, y causadificultad sólo en tierras demasiado ácidas, con un pH por debajo de 5,0 (3).

3.2.2.3 Humedad

Para alcanzar el grado más alto de descomposición se debe mantener el contenidode agua en el compost en el rango de 40 a 60 % en base húmeda y debe proporcionarse unabuena aireación (2). Debido a que se adiciona agua durante el proceso, el compost secompacta reduciendo la cantidad de aire presente. Entonces se pueden crear condicionesanaerobias con la producción de olores desagradables. Por otro lado, si el contenido dehumedad cae por debajo de 40 %, se reduce la velocidad de estabilización y se retarda elproceso de descomposición por inhibirse la actividad biológica. En consecuencia, puedebajar en forma brusca la temperatura de la masa, lo cual puede ser interpretadoerróneamente como el fin del proceso, produciéndose realmente compuestos físicamenteestabilizados pero biológicamente inestables (3).

3.2.2.4 Temperatura

La lectura de la temperatura hecha en la masa de compost puede indicar la cantidadde actividad bioquímica que tiene lugar durante el proceso. Una caída en la temperaturapodría significar que el material necesita ser aireado, humedecido, o que la descomposiciónestá en la última etapa.

La temperatura es el factor más importante para la eliminación de los organismospatógenos (3). Una lectura semanal de la temperatura ayudaría a determinar si el proceso decompostificación está progresando normalmente y si se han mantenido las temperaturasnecesarias para destruir dichos organismos.

El rango óptimo de temperatura es de 5O-70°C. La más satisfactoria es usualmente60°C. Sin embargo, el factor más importante para mantener temperaturas altas durante ladescomposición es proporcionar condiciones aerobias a la pila (2).

3.2.2.5 pH

El pH cae a 5 o menos durante los primeros dos o tres días de compostificación, yluego empieza a incrementarse; generalmente alcanza niveles de 8,5 y permanece si semantienen las condiciones aerobias (3).

Si se presentaran condiciones anaerobias en el proceso de compostificación, talcomo sucede cuando está almacenado en pilas muy grandes o profundas, el pH cae hasta4,5 (3). Si el operario conoce el comportamiento normal del proceso de compostificacióncon relación al pH, será capaz de observar cambios inusuales en su valor que puedeninterferir en el proceso.

El pH es inicialmente ácido (4,5 a 6,0), tendiendo a permanecer en el rango alcalino(7,5 a 9,0) para el compost maduro (3).

4. APLICACIONES Y BENEFICIOS DE LA PRODUCCION DE COMPOST

Las plantas pueden crecer en casi todo tipo de suelo, pero la fertilidad del suelo estábastante relacionada con la cantidad de materia orgánica que contiene y particularmentecon la cantidad de nitrógeno presente. La materia orgánica incluye humus, raíces deplantas, bacterias, hongos, lombrices, insectos, etc. Cuando un suelo virgen es cultivado sinser fertilizado, su contenido de materia orgánica y rendimiento se reducen con el tiempo(3).

Una alta productividad puede ser mantenida si se aplican al terreno fertilizantes enla cantidad y el tiempo en que la siembra necesita tales nutrientes. Se obtienen rendimientosaltos con el uso combinado de fertilizantes químicos y orgánicos. Sin embargo, puedenobtenerse rendimientos altos en las cosechas, y de una forma más económica, si se adicionaa la tierra solamente un fertilizante químico, pero esto trae como consecuencia unempobrecimiento de la tierra de cultivo.

El tipo de suelo es un factor importante en la evaluación de cómo el uso continuo deun fertilizante químico afectará su productividad. Si el suelo es bajo en materia orgánica, eluso continuo de fertilizantes químicos que no tienen un sustento orgánico puede hacerdecrecer el rendimiento de las cosechas en un período de tiempo. Aún no ha sidoadecuadamente definido el beneficio del uso del compost como suministro de materiaorgánica a varios tipos de suelo ni los otros beneficios que pueden derivarse de su continuouso en un período de tiempo (3).

Sin embargo, el rendimiento no es la única consideración a tomar en cuenta para laevaluación de los beneficios del compost. En experimentos realizados durante nueve añosen Estados Unidos se obtuvo información adicional sobre el incremento en los niveles denutrientes en las cosechas. Por ejemplo, las papas que crecieron en suelos con compostpresentaron un 6 % adicional en su contenido de nitrógeno, fósforo y potasio que aquellasque crecieron en suelos con fertilizantes químicos pero sin compost. En promedio, seencontró que la avena y cebada cultivadas en tierras con compost mostraron un contenidode nutrientes de 4 y 9 % más alto respectivamente (3).

La materia orgánica afecta las características físicas del suelo. Los beneficios quepueden ser obtenidos por la adición del compost son, principalmente, una mejor estructuradel suelo en relación a la resistencia a la compactación y erosión, así como el incremento ensu capacidad de retención de agua. Asimismo mejora las condiciones de trabajo, en elsentido de que resulta más fácil arar o cultivar la tierra, ahorrando tiempo y energía. Unaadecuada estructura del suelo y el mejoramiento de la capacidad de retención de agua sonparticularmente importantes para el control de la erosión en terrenos con relativamente altaspendientes.

En nuestro medio, los beneficios más importantes de la aplicación del compost sonla ampliación de la frontera agrícola por el uso de suelos poco fértiles, el incremento en laproducción de alimentos, el mejoramiento en la calidad de los mismos y el aumento en elnivel nutricional de la población.

5. DESCRIPCION DE LA INVESTIGACION

El proyecto piloto desarrollado en forma conjunta entre el Centro Panamericano deIngeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS) y la Empresa de ServiciosMunicipales de Limpieza de Lima (ESMLL), en el relleno sanitario Zapallal, buscó evaluarel mejor método para la producción de compost a partir de los residuos de mercados.

El relleno sanitario Zapallal se encuentra en el distrito de Carabayllo, provincia deLima, departamento de Lima. El área correspondiente se ubica en la quebrada Las Minas,afluente por la margen derecha a la quebrada Zapallal, la que a su vez tributa al río Chillónpor la margen derecha. La temperatura media de la zona oscila entre 17 y 24°C y tiene unahumedad relativa entre 80 a 90 %. La precipitación promedio mensual varía entre 0 y 6mm. El cielo, se halla cubierto por neblinas seis a ocho meses al año.

El proyecto tuvo una duración de cinco meses; los dos primeros fueron de revisiónbibliográfica y habilitación del terreno dentro del área del relleno sanitario Zapallal,asignado para el desarrollo del estudio. La habilitación consistió en la nivelación del terrenocon ayuda de maquinaria pesada (tractor, cargador frontal, volquete), y la construcción deuna losa de concreto para la colocación y el control del material en compostificación. Lostres meses restantes correspondieron al seguimiento y evaluación del proceso.

El desarrollo de la investigación incluyó el estudio de caracterización de losresiduos de mercados y la ejecución de una metodología que posibilite criterios deselección de la técnica más apropiada a utilizar en la etapa de producción rutinaria decompost.

5.1 Caracterización de los residuos de mercados

La razón del presente estudio es el conocimiento de la composición cualitativa,cuantitativa, físico- química y bacteriológica de los residuos de mercados que se reciben enel relleno sanitario Zapallal, con el objeto de establecer su uso para la elaboración decompost. Conociendo la existencia de un mercado mayorista dedicado exclusivamente a lacomercialización de verduras (Empresa de Mercados Mayoristas S.A. - EMMSA), seanalizaron sus características en forma separada de los otros mercados que tienen rubros deventa similares, con el fin de facilitar la selección del material.

A continuación se presentan las características de estos residuos:

a) RECEPCION PROMEDIO : 63 ton/día

Origen : EMMSA : 17 ton/díaOtros : 46 ton/día

b) COLOR : VERDE - NEGRO

c) PORCENTAJE DE HUMEDAD : 60 - 70 %

d) DENSIDAD PROMEDIO : 0,50 ton/m3

e) COMPOSICION DE LOS RESIDUOS

♦ Predominantemente residuos vegetales, verduras frescas y en proceso dedescomposición

♦ Pequeña cantidad de plásticos, maderas, cartón, trapos, etc.

COMPONENTE %EMMSA

%OTROS

%PROM.POND.

RESIDUOS FRESCOS 46,46 25,01 30,80MATERIACOMPOSTABLE RESIDUOS EN

DESCOMPOSICION41,72 48,19 46,44

PLASTICO 3,36 7,20 6,16MADERA 1,14 3,15 2,61TRAPO 6,48 13,60 11,68PAPEL/CARTON 0,069 1,71 1,43METALES 0,15 0,35 0,30

MATERIA NOCOMPOSTABLE

O DIFICIL DECOMPOSTAR

VIDRIO -- 0,79 0,58

En conclusión, se tiene que:

COMPONENTE%

EMMSA%

OTROS%

PROM.POND.MATERIA

COMPOSTABLE 88,18 73,20 77,24MATERIA NO

COMPOSTABLE 11,82 26,80 22,76100,00 100,00 100,00

f) CARACTERISTICAS QUIMICAS (residuos EMMSA)

TIPO DE ANALISIS UNIDAD VALORFísico- químicospH pH 5,48Cenizas g/100 g 39,10Sólidos volátiles g/100 g 60,90Carbono orgánico total g/100 g 27,47

NutrientesNitrógeno total g/100 g 1,37Fósforo total mg/g 0,18

MetalesPotasio mg/kg 4711,10Cobre mg/kg 9,95Plomo mg/kg 14,40Cadmio mg/kg 1,15Arsénico mg/kg 1,15Mercurio mg/kg 5,45

g) CARACTERÍSTICAS BACTERIOLÓGICAS (residuos EMMSA)

PARAMETRO UNIDAD VALORColiformes totales NMP/100 g 2,4EO8Coliformes fecales NMP/100 g 2,4EO8

5.2 Selección del material

En cuanto a la selección del material, se decidió utilizar los residuos de la Empresade Mercados Mayoristas Sociedad Anónima (EMMSA), debido a que se componenprincipalmente de restos de vegetales con un porcentaje pequeño de material inorgánico. Lautilización de los residuos de los otros mercados, habría dado una mezcla de desechos deanimales (pollo, pescado, etc.) que podrían haber ocasionado problemas por lacaracterística de su acentuado olor al entrar en descomposición. El problema es menor conlos desechos vegetales. Otra de las razones para esta selección se basa en que los residuosde EMMSA contienen un menor porcentaje de materiales que no se utilizan en el procesode compostificación.

5.3 Metodología

El sistema utilizado para la elaboración del compost fue el de la construcción depilas de aproximadamente 2 toneladas de peso colocadas sobre la superficie de la losa deconcreto.

La investigación contempló la evaluación del proceso mediante cinco frecuenciasdiferentes de volteos. Debido al alto contenido de humedad de los residuos de mercados seconsideró necesaria una aireación frecuente durante las primeras dos semanas con el fin deasegurar un proceso aerobio. Para las siguientes semanas se programaron frecuencias devolteo más espaciadas. Un sistema de rotación eleva los costos, por lo tanto, las pruebastuvieron la finalidad de evaluar el intervalo de rotación conveniente y la solución máseconómica. A continuación se describe la metodología de la investigación:

Las frecuencias de rotación establecidas para cada par de pilas fueran las siguientes:

FRECUENCIA No. 1:Tiempo (días) Frecuencia de volteos Número de volteos

5 Diario 410 Cada 5 días 275 Cada 10 días 7

TOTAL 90 13


19 cada 2 días 916 cada 4 días 418 cada 6 días 337 cada 12 días 3

TOTAL 90 13


10 cada 3 días 38 cada 4 días 272 cada 10 días 7

TOTAL 90 12


13 cada 4 días 315 cada 5 días 316 cada 8 días 220 cada 10 días 226 cada 12 días 2

TOTAL 90 12


11 cada 5 días 279 cada 10 días 7

TOTAL 90 9

♦ A lo largo de todo el proceso, y principalmente cuando correspondía efectuar elvolteo, se extrajeron de las pilas de compost todo tipo de material inorgánico o dedifícil degradación, tales como metales, vidrios, plásticos, trapos, maderas, etc.

♦ En cada par de pilas, a una se le adicionó cal viva y virutas de madera entre lascapas de residuos. El objeto fue conocer la influencia de la cal en la regulación delpH, que tiende a ser ácido durante los primeros días, y, en el caso de las virutas demadera, para estudiar cómo mejora la aireación de las pilas por su propiedad deretener aire entre sus poros.

♦ El desfase de tiempo que hubo en la formación de las pilas de compost permitióobservar el comportamiento de las primeras seis pilas en relación a la adición de cal viva yvirutas de madera, comprobando, según los análisis de pH y medición de la temperatura,que esta adición no presentaba mayor influencia en el proceso; por esta se decidió eliminaresta prueba en los dos últimos pares de pilas, colocando en su lugar otra pila de compostpara estudiar una frecuencia de volteos diferente a las descritas anteriormente. De estamanera se planteó la frecuencia No. 6.


10 cada 3 días 312 cada 4 días 324 cada 6 días 444 cada 12 días 3

TOTAL 90 13

♦ Las pilas se construyeron dándoles la forma de un cono. El centro de la masacorresponde aproximadamente a un tercio de la base.

♦ Los volteos se realizaron en forma manual y con maquinaria pesada. En amboscasos se tomaron los tiempos empleados a fin de realizar el análisis de costos. Paralos volteos con maquinaria pesada se empleó un cargador frontal Komatsu WA 250.

♦ El muestreo del material en compostificación se realizó tanto al inicio del trabajocomo en su fase media y al finalizar el proceso, para efectuar el análisis

microbiológico y físico- químico que proporcionara datos para la evaluaciónrespectiva.

♦ La lectura de la temperatura de la masa en compostificación se realizó diariamenteen cuatro puntos diferentes de la pila.

♦ Las pilas fueron humedecidas, principalmente cada vez que eran volteadas ytambién cuando la temperatura del ambiente era elevada ocasionando unaevaporación y sequedad notoria.

♦ Se tomaron datos periódicos del pH de la pila de compost con el fin de evaluar elavance del proceso de degradación de la materia orgánica.

5.4 Instalaciones de campo y recursos utilizados

Para controlar el proceso de compostificación se construyó una losa de concreto de10 m de ancho por 20 m de largo, espacio necesario para colocar las diez pilas de residuosde mercados. Se colocó un canal al centro de la losa para permitir la captación yrecirculación de los lixiviados que pudieran generarse debido a la humedad de los residuos,reponiendo de esta forma los nutrientes y materia orgánica soluble a las pilas encompostificación.

En las Figuras 1 y 2 se muestran detalles del diseño de la losa de concreto, la cualtiene divisiones para colocar 10 pilas de compost de aproximadamente 2 ton cada una.

Las herramientas utilizadas en este tipo de trabajo fueron la zapa, lampa, escoba yrastrillo además de una regadera con una capacidad de 10 galones para el humedecimientode las pilas.

Se contó con el apoyo de un trabajador para las labores de remoción de materialesinertes, limpieza del área, acondicionamiento y regado de las pilas, etc.

6. MONITOREO Y CONTROL DEL PROCESO

Las altas temperaturas alcanzadas durante el proceso de compostificación aerobiocrean las condiciones necesarias para reducir las bacterias patógenas presentes en losresiduos; con este método se espera eliminar completamente cierto tipo de organismospatógenos. De acuerdo a las mediciones efectuadas, se alcanzaron temperaturas de hasta60°C, con un promedio general en la fase de fermentación termofílica de 60°C.

FOTO N° 1: Lectura de la temperatura de los residuos de mercado antes de la formación delas pilas

FOTO N° 2: Pesaje de los residuos antes de la formación de la pila

Con el fin de llevar a cabo un control y evaluación del proceso se analizó el materialantes de iniciar el tratamiento para conocer la cantidad y tipo de organismos patógenos.Estos análisis se realizaron también en la fase media y en la fase final del proceso, es decir,cuando se hubo obtenido el producto requerido.

De igual manera, fue importante conocer la composición química referidaparticularmente a elementos tales como el carbono, nitrógeno, fósforo y potasio, queproporcionan datos sobre la calidad en contenido de nutrientes del compost.

Asimismo, se llevó un control periódico de la temperatura, pH y humedad,parámetros que indican el grado de avance del proceso de compostificación.

Los análisis de carbono, nitrógeno, fósforo, sólidos volátiles, sólidos fijos yorganismos patógenos se realizaron en el laboratorio del Centro Panamericano deIngeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente CEPIS. Las pruebas de potasio y metalespesados fueron hechas por el Instituto de Salud Ocupacional INSO. El resto de análisis fueevaluación propia.

6.1 Principales parámetros evaluados en el proceso de compostificación y lametodología empleada

6.1.1 Temperatura

El control de la temperatura se realizó en cuatro puntos de la pila de compost, talcomo se muestra en la Figura 3. Se tomó la temperatura a 50 cm y 15 cm de la superficie dela pila. Debido a las características del material, fue necesario insertar una vara de maderade 5 cm de diámetro por 1.5 m de longitud para permitir el paso del termómetro, que seencontraba sujeto a otra vara de las mismas dimensiones. Esto debido a que el material seencuentra entrelazado, dificultando la introducción del termómetro y con el riesgo dequebrarse por algunas piedras o material resistente presentes en la mezcla.

Se procedió de la siguiente manera:

♦ Se introdujo la vara de madera en el punto escogido para leer la temperatura, con elobjeto de abrir camino para la colocación del termómetro.

♦ Se colocó el termómetro inmediatamente después de retirada la vara para evitarenfriamientos bruscos.

♦ Se esperó un tiempo de tres minutos para permitir la estabilización de la temperaturaen el termómetro, debido a que el bulbo generalmente no hacía contacto con la masa porestar protegido con una canastilla metálica.

♦ Se retiró cuidadosamente el termómetro sin llegar a sacarlo por completo de la pila y seleyó rápidamente la temperatura observada.

6.1.2 pH

El pH fue utilizado como un indicador del proceso. Se sabe que, cuando cambia de lacondición aerobia a la anaerobia, presenta una caída hasta aproximadamente 4,5. Después deun mes de realizar mediciones periódicas del pH, éstas se espaciaron a intervalos mayoresdebido a que las variaciones registradas empezaban a ser insignificantes.

El método empleado para este análisis fue el siguiente:

♦ Se tomó una muestra compuesta de 50 g de compost, cogida de diferentes puntos delinterior y exterior de la pila, en un vaso de precipitados.

♦ Se le añadió 200 ml de agua destilada.

♦ Se agitó cuidadosamente tratando de obtener una mezcla homogénea y se dejó reposarpor 15 minutos.

♦ Se colocó el papel indicador universal dentro de la solución resultante y se obtuvo elvalor del pH mediante comparación con la respectiva carta de colores.

6.1.3 Humedad

La humedad es el contenido de agua presente en los residuos. El valor que ha sidoindicado como el óptimo durante el proceso de compostificación se encuentra entre 30-50 %.

Para conocer el porcentaje de humedad del material:

♦ Se tomó una muestra de 300-500 g de material de diferentes puntos de la pila,principalmente en el momento de realizar el volteo y se colocó dentro de una bolsa con cierrehermético.

♦ Se llevó la muestra al laboratorio.

FOTO N° 3 : Formación de la primera pila con residuos pesados sobre la losa

FOTO N° 4 : Medición de la temperatura en la primera pila de compost

♦ Se pesó el recipiente vacío acondicionado para la prueba de humedad (canastillametálica forrada con papel de aluminio), (M1).

♦ Se colocó la muestra húmeda en el recipiente y se pesó (M2).

♦ Se colocó el recipiente con la muestra en el horno a 70°C durante 24 horas hastaobtener un peso constante.

♦ Se pesó el recipiente con la muestra seca (M3).

♦ Se calculó el porcentaje de humedad según la fórmula:

% H = M2 - M3 x 100M2 - MI

Donde : M1 = masa del recipiente vacíoM2 = masa del recipiente + muestra húmedaM3 = masa del recipiente + muestra seca

6.1.4 Carbono

Para la evaluación del carbono orgánico total (COT) se sometió la muestra a unpretratamiento, utilizando el siguiente procedimiento:

♦ Se pesó de 10 a 20 gramos de muestra.♦ Se licuó con agua destilada♦ Al filtrado se le adicionó agua destilada hasta obtener un litro

En esta muestra pretratada se midió el carbono evaluándolo en términos de demandaquímica de oxígeno (DQO), y se calculó como DQO/2.

6.1.5 Nitrógeno

La muestra recibió un pretratamiento previo siguiendo el mismo procedimientodescrito para la medición del carbono. El nitrógeno se evaluó por el método de Kjeldahl.

6.1.6 Potasio

Se evaluó por el método de la flama (flamometría).

6.1.7 Fósforo

Se midió por el método del fosfato por colorimetría, previo pretratamiento de lamuestra con el mismo procedimiento empleado para la determinación del carbono.

6.1.8 Sólidos volátiles y sólidos finos (cenizas)

Se evaluaron calcinando un peso conocido de la muestra seca a una temperatura de550°C por 4-6 horas. El peso perdido se consideró como sólidos volátiles y el peso restante setomó como cenizas.

6.1.9 Metales pesados

Se empleó el método de absorción atómica.

6.1.10 Organismos patógenos

a) Bacterias

Coliformes Totales y Fecales

Se siguió la técnica del número más probable (NMP) por tubos múltiples, según elStandard Methods, (APHA 1989). Se empleó caldo lauryl triptosa para la prueba presuntiva ypara la prueba de confirmación se utilizó el caldo verde brillante bilis 2% para conformestotales y caldo EC para conformes fecales. Los resultados se expresaron en NMP/100 gramos.

Vibrio Cholerae

Se realizó la prueba de ausencia/presencia en 100, 1 y 0,1 gramos. Para su aislamientoe identificación se siguió la técnica tradicional según el Standard Methods (APHA 1989). Seempleó agua peptonada fosfatada para el enriquecimiento, TCBS como agar selectivo ypruebas bioquímicas y serológicas para la identificación de las cepas.

b) Enteroparásitos

Se realizó la prueba de ausencia/presencia en 200 gramos de muestra, la que fuesometida a un pretratamiento como sigue:

Se adicionó 1 800 ml de agua destilada y detergente al 2,5 %. Se colocó en una bandejay se agitó por 20 minutos. Se tamizó en gasa. Con el filtrado se procedió a la concentración.

La concentración de huevos y larvas de helmintos y quistes de protozoarios se efectuócon la técnica de centrifugación- flotación con sulfato de magnesio (densidad 1,2).

FOTO N° 5 : Formación de la segunda pila con apoyo del cargador frontal. Adelante seobserva la primera pila formada manualmente

FOTO N° 6 : Muestra de residuos tomada durante la formación de las pilas para su análisisfísico- químico y bacteriológico

FOTOS N° 7 y 8 : Pesaje del compost para el cálculo del rendimiento

7. CONTROL DE MOSCAS Y EMANACION DE OLORES

7.1 Control de moscas

Uno de los problemas más importantes en el proceso de compostificación es elcontrol de las moscas. La basura, el estiércol, los restos de comida, etc. son un medioexcelente para el desarrollo y la propagación de una gran población de moscas.

La larva de la mosca en el material para la compostificación puede tener su origen enlos huevos puestos en el lugar de la recolección o en la planta de compostificación. Si laprincipal fuente estuviera en la segunda opción, el control de las moscas no representaría unproblema. Es obvio, por lo tanto, que el material debe ser preparado inmediatamente para lacompostificación de modo que la alta temperatura y las condiciones del ambiente impidan elcrecimiento de las moscas.

El ciclo de vida de la mosca doméstica es, usualmente de 7 a 14 días cuando lascondiciones son favorables. El tiempo para los diferentes estados varía con la temperatura yotras condiciones, pero en promedio se puede considerar como sigue: huevo, 1-2 días; larva,3-5 días; crisálida, 3-5 días; surgimiento de la mosca joven, 7-1 1 días; y puesta de huevospara nuevas moscas, 10- 14 días. Las medidas para el control de las moscas debe interrumpireste ciclo y prevenir el surgimiento de moscas adultas (2).

Los procedimientos como la molienda, el volteo y la limpieza sistemática, son útilespara proporcionar un compost de buena calidad y para destruir parásitos y microorganismospatógenos, son también efectivos para controlar la proliferación de las moscas. Estudiosefectuados en la Universidad de California han demostrado que después de que la materiaprima ha sido colocada en pilas, usando procedimientos de compostaje normales con volteoscada 2-3 días, no se manifiesta la emergencia de moscas (2).

Durante el proceso de compostificación, algunas de las larvas se moverán hacia lascapas más frías y continuarán su ciclo de vida. Cuando el material contiene un gran número delarvas y cuando las condiciones para la emergencia de moscas son favorables, se recomiendael volteo de las pilas de compost a un intervalo diario y intervalo máximo de 3 ó 4 días cuandolas condiciones para la emergencia de moscas no son especialmente favorables (2).

Lo mencionado sirvió de base para definir la frecuencia inicial de volteos para las pilasde compostificación, comprobando que la población de moscas disminuyó notablemente a los5 - 7 días de iniciado el proceso, al aplicar intervalos de volteos que variaron entre 1 - 5 díasdurante las primeras dos semanas. Posteriormente no se tuvieron problemas de emergencia demoscas.

7.2 Control de olores

El control de la emanación de olores es uno de los problemas más difíciles. Las fuentesde olor en los residuos orgánicos generalmente provienen de compuestos de bajo pesomolecular y volátiles, tales como los metil mercaptanos, metil sulfuros y aminas. Para regular

y controlar los olores es necesario cuantificarlos y medirlos, usando técnicasquímicas/instrumentales (1).

La emanación de olores es mucho más intensa si el proceso de fermentación se da enforma anaerobia, es decir, en ausencia de oxígeno. El proceso anaerobio, además de producirmal olor, exhala gases peligrosos y no siempre se alcanza un producto correctamenteestabilizado.

Por lo tanto, es necesario asegurar la circulación de aire y la humedad conveniente paragarantizar que el proceso permanezca aerobio, reduciendo así la emanación de oloresdesagradables.

Durante el desarrollo de la investigación, las frecuencias de volteo sobre todo en laetapa inicial del proceso, proporcionaron un adecuado control de la emanación de olores, loscuales fueron percibidos sólo durante los primeros 7-10 días, causando ciertas molestiasnormales al personal, que se contrarrestaron con el uso del respirador con filtro para gases yvapores orgánicos. Pasados los primeros 7 a 10 días la emanación de olores disminuyónotablemente llegando a ser cada vez menos perceptible.

8. ASPECTOS DE SALUD RELACIONADOS CON EL PROCESAMIENTO YUSO DEL COMPOST

Existen dos importantes aspectos de salud relacionados con la disposición y utilizaciónde los residuos. Uno es la incidencia de enfermedades o muertes producidas por conformesfecales adquiridos durante la disposición y utilización insalubre de los residuos.El otro aspecto es el de mejorar la nutrición, factor importante en la prevención deenfermedades, lo cual puede ser obtenido indirectamente cuando los residuos se aplican a latierra agrícola para proporcionar nutrientes a las plantas.

En experimentos de compostificación realizados en China, se ha demostrado que loscoliformes y otros organismos fecales son destruidos por la compostificación aerobia, si lastemperaturas en el rango termofílico se mantienen por un tiempo suficiente y todo el materiales sujeto a estas temperaturas (2).

Las bacterias patógenas se destruyen rápidamente cuando todas las partes de la pila decompost están sujetas a temperaturas de 60°C, ya que estos organismos son incapaces desobrevivir a temperaturas de 55-60°C por más 30-60 minutos (2). En el anexo N° 8 (ítem N°8.2), se observan los gráficos correspondientes a los resultados de los análisis bacteriológicos,donde se aprecia la evolución de la población de conformes totales y fecales desde el iniciohasta el final del proceso, registrándose una disminución logarítmica importante (hasta decinco unidades exponenciales en el caso de los coliformes fecales de las pilas 4B y 5A).

Un importante factor en la transmisión de enfermedades son las moscas, las cuales sepueden controlar si las pilas de compost se voltean con la frecuencia suficiente para someter alos huevos de las moscas a altas temperaturas antes de que tengan la oportunidad dedesarrollarse, tal como se ha descrito en el ítem 7. l.

9. ESPECIFICACIONES REFERENCIALES DE CALIDAD DEL COMPOST

El contenido de nutrientes en el compost es bastante variado, y depende de lanaturaleza y características del material que se emplea. En el cuadro siguiente se muestra elrango de valores para diferentes parámetros, en base seca, entre los cuales se encuentran lascaracterísticas químicas del compost terminado. Estos rangos son bastante amplios debido alos diferentes materiales iniciales, proporcionando características químicas variadas:

COMPOSICIONPARAMETRO PORCENTAJE EN PESO

Materia orgánica 25 – 50Carbono 8 – 50Nitrogeno (como N) 0,4 – 3,5Fósforo (como P2O5) 0,3 – 3,5Potasio (como K2O) 0,5 – 1,8Cenizas 20 – 65Calcio (como CaO) 20 – 65

Fuente: Gotaas, Harold. Composting - sanitary disposal and reclamation of organic wastes.Geneva: Worid Health Organization, 1956.

|VALORES LIMITE PARA METALES PESADOS ENRELACION A SU CONCENTRACION EN EL COMPOST

(mg/kg, base seca)CULTIVOS

ALIMENTICIOSCULTIVOS

ORNAMENTALESZinc 1000 1500Plomo 750 1000Cobre 300 500Cromo 150 200Níquel 50 100Arsénico --- ---Mercurio 5 5Cadmio 5

Fuente: Biocycle. Specifications for solid waste compost. Biocycle 1 987; 28(5):56-57.

10. ANALISIS DE COSTOS

A continuación se presenta el análisis de costos considerando dos formas de trabajo:volteos con utilización de maquinaria (cargador frontal) y volteos manuales.

A efectos de calcular el costo de producción por tonelada de compost, se haconsiderado una producción de 32 toneladas cada tres meses, es decir aproximadamente 10toneladas por mes, tomando como base a la disponibilidad del área habilitada para tal fin,cantidad que responde al tamaño de una planta piloto. Es necesario indicar que los costospueden reducirse considerablemente incrementando la producción y utilizando los equiposadecuados, ya que en el caso del cargador frontal y la cisterna, se tuvo unsobredimensionamiento debido a que estos equipos responden a las necesidades del rellenosanitario mas no a la producción de compost; se utilizaron por la facilidad de acceso ydisponibilidad de¡ momento. Los costos están dados en dólares americanos, utilizando elcambio de EUA$1.00 = S/.1,950.00.

10.1 Producción con utilización de maquinaria

♣ Análisis de costos por tonelada de producto:

I. Costos de Inversión

♦ Infraestructura (habilitación de área)= $ 4 056,52♦ Tiempo de depreciación = 10 años♦ Producción anual de compost = 128 ton

Costo de inversión por tonelada = 2 386,1 9/10 x 128Costo de inversión por tonelada = $ 1,86

II. Costos de operación

2.1 Personal

DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTOUNITARIO

$

COSTOPARCIAL

$

COSTOTOTAL

$Peón h-h 26,25 1,26 33,08 33,08

2.2 Herramientas


$

COSTOPARCIAL

$

COSTOTOTAL

$Zapa U 0,016 13,53 0,22Lampa U 0,016 11,76 0,19Rastrillo U 0,016 11,76 0,19Escoba U 0,062 3,53 0,22 0,82

2.3 Equipos


$

COSTOPARCIAL

$

COSTOTOTAL

$Cargador frontal h-m 0,875 45,80 40,08Cisterna h-m 0,250 15,88 3,97 44,05

Costo de operación por tonelada = 33,08 + 0,82 +44,05Costo de operación por tonelada = $ 77,95

III. Costos administrativos

Gastos administrativos = 15% (Costo de operación)Gastos administrativos = 0,1 5 x 83,47Gastos administrativos por tonelada = $ 12,52

Entonces:

COSTO TOTAL = COSTOS DE INVERSION +POR TONELADA COSTOS DE OPERACION +

COSTOS ADMINISTRATIVOS

Costo total por tonelada = 1,86 + 77,95 + 12,52Costo total por tonelada = $ 92,33

Al costo total se le debe deducir el costo equivalente a la disposición final de dichosresiduos ($ 8,70)

Entonces:

Costo total por tonelada = 92,33 - 8,70

COSTO TOTAL POR TONELADA = $ 83,63

10.2 Producción vía volteo manual

* Análisis de costos por tonelada de producto:

I. Costos de inversión

♦ Infraestructura (habilitación del área) = $ 4 056,52♦ Tiempo de depreciación = 10 años♦ Producción anual de compost = 128 ton♦ Costo de inversión por tonelada = 2 386,19/10 x 128♦ Costo de inversión por tonelada = $ 1,86

II. Costos de operación

2.1 Personal


$

COSTOPARCIAL

$

COSTOTOTAL

$Peón h-h 33,75 1,26 42,52 42,52

2.1 Herramientas


$

COSTOPARCIAL

$

COSTOTOTAL

$Zapa U 0,031 13,53 0,42Lampa U 0,031 11,76 0,36Rastrillo U 0,031 11,76 0,36Escoba U 0,062 3,53 0,22 1,36

2.2 Equipos


$

COSTOPARCIAL

$

COSTOTOTAL

$Cisterna h-m 0,25 15,88 3,97 3,97

Costo de operación por tonelada = 42,52 + 1,36 + 3,97

Costo de operación por tonelada = $ 47,85

III. Costos administrativos

Gastos administrativos = 15% (Costo de operación)Gastos administrativos = 0,15x47,85

Gastos administrativos por tonelada = $7,18

Entonces:

COSTO TOTAL = COSTOS DE INVERSION +POR TONELADA COSTOS DE OPERACION +

COSTOS ADMINISTRATIVOS

Costo total por tonelada = 1,86 + 47,85 + 7,18

Costo total por tonelada = $ 56,89

Al costo total se le debe deducir el costo equivalente a la disposición final de dichosresiduos ($ 8,70)

Entonces:

Costo total = 56,89 - 8,70

COSTO TOTAL POR TONELADA = $ 48.19

11. EVALUACION DE RESULTADOS

11.1 Análisis microbiológicos

a) Análisis bacteriológico

♦ Coliformes Totales y Fecales

Uno de los factores más importantes para la destrucción de los organismospatógenos es la temperatura, pues muchos de ellos son incapaces de sobrevivir a temperaturasde 55-60°C por más de 30-60 minutos (2).

En el Anexo N° 2 se muestran los resultados del análisis bacteriológico de las pilas. Deacuerdo a su comportamiento en un tiempo dado, se observa lo siguiente:

Coliformes Totales

El 67% de las pilas presentó una reducción de 3 logaritmos en la población deconformes totales (pilas 1 A, 1 B, 2A, 2B, 3A, 3B), el 11 % mostró una reducción de 4logaritmos (pila 4A), y en el 22% de las pilas se apreció una reducción de 5 logaritmos (pilas4B y 5A).

Coliformes Fecales

En la pila 1B se observó una reducción de 3 logaritmos en la población de conformesfecales. El 67% de las pilas (pilas 1A, 2A, 2B, 3A, 3B, 4A) mostró una reducción de 4logaritmos, y el 22% de ellas presentó una reducción significativa de 5 logaritmos (pilas 4B y5A).

♦ En general se observó que las pilas con cal (1 B, 2B, 3B) presentaron en los primerosquince días de compostificación una menor reducción de conformes que aquellas que nocontenían cal. Es probable que la cal haya inhibido la acción de ciertos microorganismos a lavez que destruyó otros, pudiendo ser eliminados también los microorganismos aerobiosresponsables de la fermentación. Posteriormente los microorganismos se recuperaron y seformó un grupo de bacterias que degradan la materia orgánica en forma eficiente pues seobservó que en el período entre el segundo y tercer análisis, la remoción de conformes fecalesen las pilas con cal fue de 3 logaritmos en todos los casos. En conclusión, la mayor eficienciaen este grupo se alcanzó en las pilas 2B y 3B, pues en ambos casos la remoción de coliformestotales y fecales fue de 3 y 4 logaritmos respectivamente. Al parecer esto se debe a que losvolteos fueron más frecuentes para las pilas 2B y 3B (cada 3 días y a diario respectivamente),que para la pila 1B (cada 4 días). Considerando que la eficiencia fue similar para las pilas 2B y38, se recomienda la frecuencia de volteos de la pila 2B por ser más espaciada.

♦ Se observó que las pilas que alcanzaron mayor eficiencia en la remoción de coliformestotales y fecales fueron las pilas 4B y 5A. De ellas, la pila 4B fue la que presentó una menorcantidad en el número más probable de coliformes totales y fecales.

♦ En el primer período de volteos se advirtió mayor eficiencia de remoción de coliformesfecales en la pila 5A (4 logaritmos) que en la pila 4B (2 logaritmos). Para el segundo períodode volteos la eficiencia fue mayor en la pila 4B (3 logaritmos) respecto a la pila 5A (2logaritmos). Por lo tanto, se recomienda emplear durante el primer mes la frecuencia de la pila5A (volteos cada cinco días), y posteriormente hasta el final del proceso, emplear la frecuenciade volteos de la pila 4B (cada 6-12 días).

♦ Los análisis del agua utilizada para el riego del compost reportaron coliformes totales yfecales (ver cuadro, Anexo NI 6). Esto se debe a que se utilizó el agua proveniente de untanque cisterna, almacenándolo en un contenedor abierto instalado cerca del área del proyecto.Posteriormente se detectó que el agua era utilizada también por los segregadores (personas quese dedican a recuperar materiales reciclables en el relleno sanitario), para su aseo personal, enmomentos en que no se encontraba el trabajador encargado del proyecto. Esta situación fuedifícil de evitar considerando que los mencionados segregadores realizan su labor las 24 horasdel día y que el área del proyecto está dentro del relleno sanitario Zapallal, cuya extensión esde 220 Ha.

Probablemente, si el agua utilizada para el riego de las pilas hubiera estado libre deestas bacterias, su contenido en el producto final podría haber disminuido considerablemente.

♦ Vibrio cholerae

No se detectó presencia de Vibrio cholerae O1 en ninguna de las pilas, pero se hadetectado presencia de Vibrio cholerae No O1 (N.O1, Vibrio no aglutinable 01), una de lasespecies del género Vibrio que puede producir el cólera u otras enfermedades infecciosas. EsteVibrio fue identificado en las pilas 1A, 1B, 2B y 5A con porciones de 100 y 10 gramos. Sinembargo, no se detectaron en análisis posteriores debido a las altas temperaturas alcanzadas,pues se sabe que la temperatura óptima para su crecimiento es de 35-40°C, y en las pilas decompost se llegó a detectar temperaturas superiores a 60°C.

b) Análisis parasitológico

Detección de Parásitos

♦ En cuanto al análisis parasitológico (ver cuadros, Anexo N° 3), se observó que alinicio del proceso, todas las pilas mostraron presencia de huevos de Ascaris sp. Sin embargo,en el último análisis, sólo se detectó su presencia en la pila 1B.

♦ Una de las razones para la muerte de los huevos de helmintos enteroparásitos en laspilas de compost es la autolisis y degradación microbiana. La digestión mesofílica (35°C)reduce la viabilidad de los huevos de helmintos en un 30 a 50%; y la digestión termofílica (49-60°C) reduce la viabilidad en un 99% (6).

♦ La presencia de Trichuris sp y de Ooquistes de coccideas no se dio en todas las pilas,pero se observó en el análisis final que fueron eliminados por completo.

♦ Los otros microorganismos detectados corresponden a una fauna normal, cuyapresencia se debe a que el material se encuentra expuesto al ambiente. Son microorganismosde vida libre y no son perjudiciales para el hombre. Se puede decir que su presencia indica queel compuesto no es tóxico, pues permite el desarrollo de su fauna.

11.2 Análisis físico- químicos(Ver cuadros, Anexo N° 4)

pH

El pH inicial fue ácido, entre 4,5 y 6,0, pero permaneció en el rango alcalino para elcompost maduro. El análisis correspondiente mostró un incremento del pH durante el procesoen todas las pilas. Este incremento varió de 40 a 70%, resultando el valor final entre 8 y 9, locual representa un compost estable.

Cenizas

El porcentaje de ceniza representa la cantidad de materia inerte en la muestra decompost. Los análisis mostraron un incremento en el valor de este parámetro para todas laspilas excepto para la pila 4A. Este incremento se debió principalmente a que el contenido demateria orgánica disminuyó con el tiempo debido a las reacciones de fermentación aerobia quegeneraron desprendimiento de dióxido de carbono y agua. Otra razón importante fue que lazona donde se desarrolló el proyecto está cerca de la vía de acceso a la zona de disposiciónfinal de residuos, existiendo tránsito de unidades las 24 horas del día. Esto, y los fuertesvientos registrados arrastraron partículas de polvo que fueron retenidas en las pilas encompostificación.

Es probable que el descenso en el porcentaje de ceniza detectado en la pila 4A se debaa deficiencias en el muestreo, habiéndose llevado al laboratorio una muestra no representativa.

Sólidos Volátiles

Los sólidos volátiles pueden ser considerados como el porcentaje de materia orgánicapresente en la muestra de compost. Se observó una disminución de su valor en todas las pilas(excepto en la pila 4A por el motivo indicado anteriormente). Esta disminución se debióbásicamente a la razón señalada en el análisis del contenido de cenizas, es decir, por eldesprendimiento de dióxido de carbono y agua.

Carbono Orgánico Total

El carbono es usado como fuente de energía por los organismos responsables, y selibera en forma de dióxido de carbono, por lo que su valor disminuye con el tiempo. Losanálisis reportaron una disminución del 8 al 38% en el contenido de carbono en todas las pilas,

con excepción de la pila 4B, que mostró un incremento del 66%, debido probablemente, comoen el caso anterior, a un deficiente muestreo.

Nitrógeno

El 83% de las pilas que no tuvo adición de cal mostró un incremento o permanencia enel contenido de nitrógeno que va de 0 a 14%. En el caso de las pilas con cal, el 67% de ellasmostró una disminución del contenido de nitrógeno. Esto se debe a que la pérdida de nitrógenoen forma de amoníaco (gas) es mayor cuando el pH es más alto, por lo que adicionar materialalcalino a las pilas de compost puede resultar más perjudicial que beneficiosa.

Fósforo

En el 100% de las pilas se apreció un incremento en la cantidad de fósforo, lo cual sedebe a la reducción de la materia orgánica por el proceso de fermentación aerobia. La cantidadde fósforo podría disminuir en caso de existir lixiviación en las pilas, situación queprácticamente no se dio en ningún caso.

Relación Carbono- Nitrógeno

La relación carbono/nitrógeno para casi todas las pilas de compost al finalizar elproceso varió entre 12 y 17, lo cual representa un compost estable. En el caso de la pila 4B, larelación final fue de 35,4.

Metales pesados

Debido al costo de estos análisis sólo se tomaron en total, dos muestras de las pilas decompost. Estos valores se han promediado y los resultados se muestran en el Anexo N°5.Como se aprecia en la tabla, el contenido de metales está por debajo de los valores límiteconsiderados para cultivos alimenticios y cultivos ornamentales (ver ítem 9: Especificacionesde calidad del compost), salvo en el caso del mercurio, que sobrepasa en un 8 % el valorlímite. Es necesario confirmar estos datos aumentando el número de análisis. La probableexplicación para la presencia de cadmio sería el riego de cultivos con aguas residualesindustriales (lodos de acequias de irrigación), así como la presencia de envases de plásticocoloreado entre los residuos de mercados, ya que algunos pigmentos para colorear plásticoscontienen cadmio. En el caso del mercurio, la contaminación podría haber sido accidental,pues en nuestro medio ya no se usan los plaguicidas mercuriales. Por estas razones esimportante verificar los datos obtenidos aumentando el número de análisis de metales pesadosa por lo menos seis muestras.

12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. Utilizando los residuos de mercados para la producción de compost, el productoobtenido representa aproximadamente el 30% de la materia prima empleada.

2. El relleno sanitario Zapallal recepciona aproximadamente 60 toneladas diarias deresiduos de mercados, con un 70% de porcentaje de humedad y un contenido de

materia compostable promedio superior a 77 %. Estas características hacen que elproyecto de producción de compost sea favorable para aprovechar un recurso queactualmente no se utiliza, evitando además la disposición final de estos residuos, quepor su alto contenido de humedad generan mayor cantidad de líquidos percolados.

3. Es recomendable considerar para el futuro la posibilidad de utilizar los residuosdomésticos para la producción de compost. En este caso, dada la composición de estosresiduos (40 % de materia orgánica), el potencial de producción sería deaproximadamente 120 toneladas diarias, considerando una recepción promedio de 1000 ton/día.

4. La variación de temperatura observada en las pilas durante el proceso es un indicativode la actividad bioquímica que tiene lugar en la masa en compostificación. En todas laspilas, a los 5-7 días de iniciado el proceso se detectaron temperaturas altas que variaronentre 60-69°C (ver cuadros en Anexo N° l), lo cual es un factor importante para ladestrucción de ciertos microorganismos patógenos. Se observa que, pasado un tiempode aproximadamente 3 semanas, la temperatura comienza a disminuir. En un procesonormal de compostificación esto es un indicativo de que la actividad metabólica se vacompletando, que la fermentación es menos activa y necesita menos cantidad deoxígeno y humedad, y que la temperatura empieza a estabilizarse con la del ambiente.

5. Cuando los períodos de volteo son cortos (3-4 días), la aireación del material es buenay la flora activa sufre cambios cuantitativos y cualitativos. La población mesofílica esreemplazada por especies termofílicas que continúan con el proceso de fermentación.Esto se comprueba en las lecturas de temperatura de las pilas, donde se observa que elcomportamiento de este parámetro revela una fermentación mesofílica seguida de unatermofílica (ver cuadros, Anexo N° 2)

6. En las gráficas correspondientes a la variación de la temperatura (Anexo N° 7, ítem 7.1) se observan disminuciones bruscas cada cierto intervalo. Estas disminuciones se danprecisamente los días correspondientes al volteo de la pila, y se deben a que el materialque se encuentra en el interior de la pila a altas temperaturas, entra en contacto con ladel ambiente, que tuvo una variación entre 10 y 23°C durante el tiempo que duró lainvestigación (junio - octubre). Posteriormente la pila recupera sus características(temperatura alta) y continúa la fermentación hasta que logra estabilizarse al finalizarel proceso de compostificación.

7. Se ha determinado que el tiempo mínimo necesario para la producción de compost esde 60 días. Los siguientes 30 días son necesarios para la completa maduración delcompost. Es posible comercializar el producto a los 60 días con la indicación dealmacenarlo un tiempo antes de su uso.

8. La frecuencia óptima de volteos es: durante la primera etapa (aproximadamente 3semanas) cada 4-6 días, y durante la segunda etapa (9 semanas) hasta un máximo de 90

días, cada 6-1 2 días, de acuerdo a la evaluación de los resultados obtenidos en cuantoa la reducción de conformes totales y fecales, presencia de Vibrio cholerae, etc.

9. De acuerdo al análisis de costos, se observa que la producción con volteo manualreporta un costo menor que la producción con utilización de maquinaria pesada(cargador frontal), para la producción proyectada en el presente estudio (1 28 ton/año).Este costo ($ 48,19) es considerablemente menor que el precio de venta del composten el mercado de Lima (aprox. $ 60). La producción proyectada responde al tamaño dela planta piloto, para una posible ampliación a escala industrial, será necesario realizarel análisis respectivo.

10. No es necesario ni conveniente adicionar compuestos alcalinos a las pilas para regularel pH del material en compostificación, ya que no se han observado variacionessignificativas respecto a las pilas que no recibieran este compuesto. La adiciónmencionada sólo incrementaría el costo de producción.

11. La presencia del Vibrio cholerae No - 01 al inicio del proceso en una de las pilas indicaque es importante tener cuidado en el manejo de este tipo de residuos para evitarproblemas de salud al personal encargado, a quien se le debe proveer el equipo deprotección personal necesario (guantes, botas, respirador, uniforme, etc.).

12. Para fines de investigación en cuanto a la evolución del proceso de compostificación,es recomendable aumentar el número de muestreos para los análisis de las pilas,tomando de 5 a 1 0 muestras por pila a lo largo del período de compostificación, locual, por razones presupuestases, no fue posible realizar en el presente estudio. Esto esparticularmente importante en el caso de los metales pesados tales como el mercurio yel cadmio que fueron detectados en las dos muestras tomadas.

13. Se recomienda vigilar la calidad del agua de riego para evitar incluir mediante esta víaelementos indeseables en las pilas de compost.

14. Es preferible leer la temperatura con un termómetro de electrodo para evitar loscambios bruscos al retirar el bulbo de la masa en compostificación.

15. Los muestreos del material para los análisis deben realizarse por niveles en la pila, a 15cm y a 50 cm, debido a las diferencias marcadas de temperatura encontradas en estosniveles.

16. Se recomienda hacer un promedio de la temperatura superficial (a 15 cm) y otro de latemperatura en el interior de la pila (a 50 cm) para analizar las dos curvas detemperatura, pues una diferencia de 10°C, como se ha encontrado en algunas lecturas,es definitivo en la supervivencia de los microorganismos.

17. Terminada la fase de investigación se ha continuado con la producción de compost enforma rutinaria en el relleno sanitario Zapallal, utilizando la metodología y losresultados del presente estudio. Actualmente se está produciendo aproximadamente 15ton/mes, parte de la cual se utiliza en un pequeño proyecto de arborización de losrellenos sanitarios a cargo de la ESMLL (Zapallal y Portillo Grande) y en los jardines

de las oficinas administrativas de la Planta Central; otra parte se está comercializando adiversas instituciones para su uso en jardines.

18. Los resultados alcanzados indican la factibilidad de la producción de compost con losresiduos de mercados y su aplicación, teniendo en cuenta las características físicas(suelos) y cismáticas (desérticas) de esta región. Todavía es necesario realizar unestudio de mercado con el fin de garantizar la viabilidad económica del proyecto.

13. ANEXOS

ANEXO N° 1

MEDICIONES DE TEMPERATURA Y pH EN LAS PILAS DE COMPOST

COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE MERCADOSTEMPERATURA Y pH

PILA 1 ATemperatura de la Pila (°C)

Punto 1 Punto 2 Punto 3 Punto 4Fecha Temperatura

Atmosférica(°C) 50 cm 15 cm 50 cm 15 cm 50 cm 15 cm 50 cm 15 cm

TemperaturaPromedio

(°C)

PH

23-Jun 20.00 34.00 34.0024-Jun 20.00 40.00 37.00 38.00 37.00 38.0025-Jun 23.00 40.00 51.00 45.00 50.00 42.00 58.50 38.00 46.3626-Jun 23.00 56.00 62.00 52.00 56.00 48.00 60.00 45.00 52.00 53.8827-Jun 23.00 49.00 53.00 43.00 51.00 46.00 56.00 43.00 58.00 48.63 7.529-Jun 17.00 54.00 65.00 53.00 59.00 53.00 56.00 53.00 45.00 54.75 7.030-Jun 24.00 63.00 63.00 56.00 55.00 58.00 60.00 54.00 54.00 57.88 8.501-Jul 17.00 58.00 61.00 55.00 59.00 61.00 63.00 56.00 57.00 58.75 7.001-Jul 17.00 39.00 38.00 43.00 43.00 45.00 42.00 40.00 40.00 41.2502-Jul 20.00 52.00 59.00 51.00 58.00 56.00 58.00 60.00 62.00 57.0006-Jul 17.00 59.00 66.00 59.00 66.00 55.00 59.00 58.00 60.00 60.25 8.006-Jul 17.00 66.00 59.00 67.00 62.00 52.00 48.00 58.00 55.00 58.3807-Jul 17.00 39.00 52.00 48.00 42.00 45.2508-Jul 16.00 65.00 65.00 56.00 59.00 55.00 57.00 56.00 58.00 58.8809-Jul 9.00 51.00 62.00 60.00 62.00 52.00 54.00 50.00 52.00 55.3810-Jul 19.00 60.00 63.00 62.00 64.00 53.00 56.00 60.00 59.00 59.63 8.510-Jul 19.00 43.00 40.00 38.00 39.00 40.0012-Jul 11.00 52.00 48.00 54.00 47.00 50.2513-Jul 19.00 59.00 60.00 58.00 54.00 50.00 49.00 52.00 47.00 53.6314-Jul 11.00 60.00 58.00 59.00 61.00 58.00 57.00 48.00 43.00 55.50 8.515-Jul 18.00 55.00 58.00 54.00 58.00 54.00 56.00 45.00 41.00 52.6316-Jul 16.00 53.00 58.00 45.00 46.00 50.00 45.00 45.00 42.00 48.0016-Jul 16.00 42.00 35.00 49.00 45.00 42.7517-Jul 12.00 40.00 42.00 40.00 40.00 40.5020-Jul 17.00 26.00 26.00 30.00 33.00 28.75 8.021-Jul 16.00 35.00 34.00 42.00 37.00 37.00 8.522-Jul 16.00 38.00 38.00 35.00 30.00 35.2522-Jul 16.00 23.00 25.00 24.00 26.00 24.7523-Jul 12.00 52.00 44.00 33.00 37.00 41.5024-Jul 14.00 50.00 41.00 49.00 49.00 47.2531-Jul 17.00 34.00 30.00 30.00 29.00 30.75

03-Aug 16.00 38.00 38.00 36.00 36.00 37.0004-Aug 16.00 37.00 35.00 36.00 37.00 36.2505-Aug 38.00 35.00 35.00 37.00 36.2507-Aug 15.00 35.00 35.00 35.00 33.00 34.5007-Aug 15.00 23.00 23.00 24.00 23.00 23.2510-Aug 16.00 31.00 33.00 33.00 31.00 32.0011-Aug 16.00 28.00 33.00 30.00 29.00 30.0012-Aug 15.00 30.00 30.00 30.00 29.00 29.7513-Aug 16.00 31.00 31.00 32.00 32.00 31.5014-Aug 31.00 31.00 32.00 32.00 31.5017-Aug 17.00 29.00 30.00 29.00 29.00 29.2517-Aug 17.00 21.00 21.00 20.0 21.00 20.7518-Aug 17.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.0019-Aug 18.00 29.00 30.00 30.0 30.00 29.7524-Aug 24.00 27.00 28.00 27.00 28.00 27.5025-Aug 17.00 30.00 30.00 29.00 30.00 29.7526-Aug 20.00 28.00 29.00 29.00 30.00 29.0027-Aug 16.00 26.00 25.00 26.00 24.00 25.2527-Aug 16.00 20.00 20.00 20.00 21.00 20.2528-Aug 18.00 22.00 23.00 22.00 22.00 22.2501-Sep 15.00 25.00 27.00 26.00 26.00 26.0002-Sep 18.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.0003-Sep 17.00 26.00 26.00 25.00 25.00 25.5004-Sep 15.00 25.00 26.00 25.00 25.00 25.2508-Sep 23.00 24.00 26.00 25.00 25.00 25.0009-Sep 16.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.5011-Sep 13.00 24.00 24.00 25.00 24.00 24.2514-Sep 16.00 24.00 24.00 24.00 25.00 24.25 8.515-Sep 18.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.7516-Sep 18.00 23.00 24.00 23.00 23.00 23.25


PILA 1 BTemperatura de la Pila (°C)



TemperaturaPromedio

(°C)

pH

23-Jun 20.00 35.00 35.0024-Jun 20.00 48.00 46.00 44.00 40.00 44.5025-Jun 23.00 50.00 61.00 47.00 57.00 42.00 54.00 44.00 42.00 49.6326-Jun 23.00 52.00 52.00 60.00 62.00 51.00 48.00 50.00 52.00 53.3827-Jun 23.00 50.00 58.00 53.00 60.00 52.00 43.00 45.00 51.57 7.029-Jun 17.00 58.00 65.00 64.00 63.00 49.00 58.00 54.00 75.00 60.75 7.530-Jun 24.00 57.00 65.00 56.00 63.00 56.00 61.00 59.00 64.00 60.13 7.501-Jul 17.00 55.00 60.00 51.00 57.00 51.00 56.00 60.00 62.00 56.50 7.501-Jul 17.00 56.00 52.00 46.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 47.3802-Jul 20.00 50.00 52.00 50.00 60.00 50.00 61.00 50.00 51.00 53.0006-Jul 17.00 61.00 62.00 61.00 63.00 54.00 60.00 56.00 57.00 59.2506-Jul 17.00 54.00 52.00 55.00 44.00 53.00 51.00 53.00 51.00 51.6307-Jul 17.00 53.00 49.00 52.00 64.00 54.5008-Jul 16.00 63.00 60.00 54.00 50.00 61.00 64.00 51.00 51.00 56.7509-Jul 9.00 56.00 59.00 51.00 55.00 50.00 42.00 55.00 51.00 52.3810-Jul 19.00 51.00 59.00 53.00 56.00 48.00 47.00 54.00 44.00 51.50 8.010-Jul 19.00 47.00 43.00 44.00 45.00 44.7512-Jul 11.00 59.00 58.00 49.00 50.00 54.0013-Jul 19.00 46.00 53.00 47.00 57.00 53.00 53.00 52.00 49.00 51.2514-Jul 13.00 53.00 55.00 54.00 57.00 54.00 40.00 57.00 46.00 52.00 8.515-Jul 18.00 45.00 51.00 46.00 54.00 46.00 46.00 41.00 35.00 45.5016-Jul 16.00 38.00 48.00 42.00 50.00 46.00 47.00 45.00 45.00 45.1316-Jul 16.00 33.00 31.00 34.00 45.00 35.7517-Jul 12.00 40.00 38.00 36.00 35.00 37.2520-Jul 17.00 33.00 36.00 33.00 36.00 34.50 8.521-Jul 16.00 32.00 35.00 31.00 34.00 33.00 8.022-Jul 16.00 30.00 32.00 29.00 30.00 30.2522-Jul 16.00 24.00 26.00 25.00 26.00 25.2523-Jul 12.00 29.00 37.00 31.00 32.00 32.2524-Jul 14.00 35.00 38.00 38.00 35.00 36.5031-Jul 17.00 28.00 30.00 31.00 31.00 30.00

03-Aug 16.00 35.00 36.00 34.00 35.00 35.0004-Aug 16.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.2505-Aug 33.00 33.00 30.00 33.00 32.0007-Aug 15.00 31.00 29.00 28.00 28.00 29.0007-Aug 15.00 22.00 22.00 23.00 23.00 22.5010-Aug 16.00 28.00 28.00 27.00 28.00 27.7511-Aug 16.00 30.00 30.00 28.00 28.00 29.0012-Aug 15.00 28.00 28.00 28.00 27.00 27.7513-Aug 16.00 32.00 31.00 31.00 31.00 31.2514-Aug 32.00 32.00 32.00 32.00 32.0017-Aug 17.00 29.00 29.00 28.00 29.00 28.7517-Aug 17.00 21.00 21.00 22.00 21.00 21.2518-Aug 17.00 26.00 25.00 26.00 25.00 25.5019-Aug 18.00 28.00 27.00 29.00 28.00 28.0024-Aug 24.00 28.00 29.00 29.00 28.00 28.5025-Aug 17.00 30.00 29.00 29.00 30.00 29.5026-Aug 20.00 30.00 30.00 29.00 29.00 29.5027-Aug 16.00 25.00 26.00 26.00 26.00 25.7527-Aug 16.00 20.00 20.00 21.00 20.00 20.2528-Aug 18.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.7501-Sep 15.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.2502-Sep 18.00 27.00 26.00 27.00 26.00 26.5003-Sep 17.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.2504-Sep 15.00 25.00 24.00 24.00 23.00 24.0008-Sep 23.00 25.00 24.00 25.00 24.00 24.5009-Sep 16.00 23.00 23.00 24.00 24.00 23.5011-Sep 13.00 23.00 24.00 24.00 24.00 23.7514-Sep 16.00 23.00 24.00 23.00 24.00 23.5015-Sep 18.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.0016-Sep 18.00 23.00 24.00 24.00 23.00 23.50





TemperaturaPromedio

(°C)

pH

23-Jun 20.00 32.00 32.0024-Jun 20.00 38.00 38.00 36.00 40.00 38.0025-Jun 23.00 44.00 50.00 42.00 49.00 44.00 50.00 43.00 49.00 46.3826-Jun 23.00 42.00 48.00 45.00 49.00 47.00 50.00 44.00 49.00 46.75 6.526-Jun 23.00 44.00 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00 40.00 41.2929-Jun 17.00 49.00 58.00 52.00 56.00 53.00 58.00 51.00 56.00 54.13 8.030-Jun 20.00 53.00 60.00 62.00 62.00 56.00 58.00 57.00 55.00 57.88 8.030-Jun 20.00 45.00 48.00 48.00 44.00 39.00 41.00 37.00 34.00 42.0001-Jul 17.00 32.00 51.00 60.00 63.00 57.00 62.00 60.00 63.00 56.00 8.006-Jul 17.00 44.00 55.00 62.00 66.00 61.00 60.00 55.00 59.00 57.7507-Jul 17.00 57.00 60.00 56.00 56.00 57.2507-Jul 17.00 52.00 61.00 47.00 47.00 51.7508-Jul 16.00 47.00 50.00 51.00 42.00 48.00 47.00 41.00 41.00 45.8809-Jul 9.00 58.00 53.00 53.00 58.00 57.00 56.00 54.00 52.00 55.1310-Jul 19.00 58.00 59.00 57.00 57.00 57.00 55.00 57.00 57.00 57.13 8.012-Jul 11.00 48.00 58.00 52.00 55.00 53.2512-Jul 11.00 38.00 44.00 44.00 34.00 40.0013-Jul 19.00 40.00 43.00 46.00 46.00 45.00 44.00 52.00 52.00 46.0014-Jul 15.00 45.00 52.00 53.00 50.00 51.00 44.00 54.00 52.00 50.13 8.515-Jul 18.00 44.00 45.00 43.00 44.00 45.00 46.00 44.00 43.00 44.2516-Jul 16.00 41.00 44.00 40.00 47.00 44.00 45.00 45.00 45.00 43.8817-Jul 12.00 40.00 40.00 45.00 42.00 41.7520-Jul 17.00 37.00 34.00 37.00 37.00 36.25 8.021-Jul 16.00 34.00 36.00 37.00 38.00 36.25 8.522-Jul 16.00 38.00 35.00 35.00 35.00 35.7523-Jul 12.00 35.00 35.00 41.00 38.00 37.2524-Jul 14.00 31.00 34.00 36.00 37.00 34.5031-Jul 17.00 29.00 29.00 29.00 30.00 29.25

03-Aug 16.00 35.00 37.00 35.00 37.00 36.0004-Aug 16.00 27.00 27.00 29.00 30.00 28.2505-Aug 34.00 34.00 33.00 35.00 34.0007-Aug 15.00 31.00 33.00 34.00 34.00 33.0010-Aug 16.00 29.00 30.00 30.00 30.00 29.7510-Aug 16.00 25.00 25.00 26.00 25.00 25.2511-Aug 16.00 28.00 30.00 28.00 28.00 28.5012-Aug 15.00 28.00 27.00 28.00 28.00 27.7513-Aug 16.00 29.00 29.00 28.00 29.00 28.7514-Aug 29.00 29.00 30.00 30.00 29.5017-Aug 17.00 28.00 27.00 28.00 28.00 27.7518-Aug 17.00 26.00 26.00 25.00 26.00 25.7519-Aug 18.00 27.00 28.00 27.00 28.00 27.5024-Aug 24.00 26.00 27.00 27.00 26.00 26.5025-Aug 17.00 29.00 28.00 28.00 29.00 28.5026-Aug 20.00 29.00 29.00 30.00 29.00 29.2527-Aug 16.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.5028-Aug 18.00 28.00 28.00 27.00 28.00 27.7501-Sep 15.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.0002-Sep 18.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.2503-Sep 17.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.0004-Sep 15.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.5008-Sep 23.00 25.00 25.00 24.00 25.00 24.7509-Sep 16.00 24.00 23.00 23.00 23.00 23.2511-Sep 13.00 24.00 25.00 24.00 23.00 24.0014-Sep 16.00 24.00 25.00 23.00 24.00 24.00 24.00 7.515-Sep 18.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.5016-Sep 18.00 24.00 23.00 24.00 23.00 23.50





TemperaturaPromedio

(°C)

pH

23-Jun 20.00 34.00 34.0024-Jun 20.00 42.00 38.00 43.00 40.00 40.7525-Jun 23.00 43.00 43.00 44.00 50.00 43.00 52.00 45.8326-Jun 23.00 43.00 51.00 45.00 52.00 43.00 44.00 44.00 48.00 46.25 6.526-Jun 23.00 51.00 48.00 44.00 40.00 45.00 45.00 43.00 41.00 44.6329-Jun 17.00 64.00 67.00 50.00 55.00 54.00 60.00 59.00 63.00 59.00 8.030-Jun 20.00 66.00 66.00 62.00 62.00 54.00 57.00 60.00 62.00 61.13 8.530-Jun 20.00 50.00 47.00 46.00 40.00 48.00 48.00 48.00 46.00 46.6301-Jul 17.00 63.00 62.00 62.00 63.00 64.00 62.00 63.00 64.00 62.88 8.506-Jul 17.00 52.00 63.00 64.00 62.00 60.2507-Jul 17.00 60.00 60.00 56.00 60.00 59.00 8.507-Jul 17.00 49.00 47.00 47.00 56.00 49.7508-Jul 16.00 63.00 62.00 40.00 51.00 58.00 50.00 57.00 57.00 54.7509-Jul 9.00 59.00 60.00 57.00 58.00 57.00 54.00 59.00 58.00 57.7510-Jul 19.00 55.00 57.00 54.00 57.00 55.00 57.00 54.00 53.00 55.25 8.512-Jul 11.00 45.00 52.00 54.00 53.00 51.0012-Jul 11.00 34.00 37.00 38.00 37.00 36.5013-Jul 19.00 41.00 44.00 41.00 45.00 42.00 45.00 47.00 47.00 44.0014-Jul 18.00 48.00 52.00 47.00 52.00 52.00 52.00 51.00 50.00 50.50 8.515-Jul 18.00 49.00 51.00 44.00 49.00 44.00 44.00 38.00 41.00 45.0016-Jul 16.00 34.00 42.00 35.00 46.00 35.00 46.00 40.00 39.7117-Jul 12.00 44.00 44.00 39.00 42.00 42.2520-Jul 17.00 36.00 37.00 34.00 37.00 36.00 8.521-Jul 16.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 8.022-Jul 16.00 37.00 39.00 37.00 37.00 37.5023-Jul 12.00 40.00 38.00 46.00 45.00 42.2524-Jul 14.00 41.00 43.00 47.00 48.00 44.7531-Jul 17.00 30.00 29.00 31.00 31.00 30.25

03-Aug 16.00 38.00 37.00 38.00 37.00 37.5004-Aug 16.00 35.00 37.00 35.00 36.00 35.7505-Aug 37.00 37.00 38.00 37.00 37.2507-Aug 15.00 35.00 35.00 34.00 35.00 34.7510-Aug 16.00 30.00 28.00 30.00 29.00 29.2510-Aug 16.00 25.00 25.00 25.00 27.00 25.5011-Aug 16.00 28.00 29.00 30.00 29.00 29.0012-Aug 15.00 28.00 29.00 28.00 28.00 28.2513-Aug 16.00 30.00 29.00 29.00 29.00 29.2514-Aug 29.00 29.00 29.00 29.00 29.0017-Aug 17.00 27.00 27.00 27.00 28.00 27.2518-Aug 17.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.5019-Aug 18.00 28.00 28.00 29.00 28.00 28.2524-Aug 24.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.2525-Aug 17.00 29.00 30.00 29.00 28.00 29.0026-Aug 20.00 30.00 29.00 29.00 30.00 29.5027-Aug 16.00 26.00 26.00 27.00 27.00 26.5028-Aug 18.00 29.00 28.00 27.00 28.00 28.0001-Sep 15.00 27.00 26.00 27.00 26.00 26.5002-Sep 18.00 26.00 26.00 27.00 27.00 26.5003-Sep 17.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.5004-Sep 15.00 25.00 24.00 24.00 23.00 24.0008-Sep 23.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.7509-Sep 16.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.7511-Sep 13.00 23.00 24.00 24.00 23.00 23.5014-Sep 16.00 25.00 24.00 24.00 24.00 24.25 7.515-Sep 18.00 24.00 23.00 23.00 24.00 23.5016-Sep 18.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75





TemperaturaPromedio

(°C)

pH

23-Jun 20.00 35.00 35.0024-Jun 20.00 45.00 37.00 43.00 42.00 41.7525-Jun 23.00 55.00 49.00 50.00 45.00 49.7525-Jun 23.00 41.00 39.00 38.00 37.00 37.00 34.00 42.00 39.00 38.3826-Jun 23.00 41.00 54.00 41.00 52.00 45.00 56.00 46.00 53.00 48.5026-Jun 23.00 52.00 48.00 42.00 49.00 51.00 43.00 42.00 39.00 45.7529-Jun 17.00 60.00 57.00 53.00 55.00 54.00 65.00 58.00 61.00 57.8830-Jun 19.00 60.00 50.00 52.00 63.00 60.00 56.00 52.00 51.00 55.50 7.501-Jul 17.00 55.00 57.00 56.00 50.00 54.00 52.00 65.00 57.00 55.75 7.501-Jul 17.00 44.00 44.00 43.00 44.00 46.00 47.00 43.00 44.00 44.3802-Jul 20.00 64.00 64.00 59.00 66.00 56.00 53.00 56.00 51.00 58.6306-Jul 17.00 60.00 63.00 59.00 58.00 60.0007-Jul 11.00 50.00 56.00 56.00 58.00 55.00 8.007-Jul 11.00 50.00 49.00 44.00 43.00 46.5008-Jul 16.00 48.00 50.00 52.00 51.00 48.00 46.00 47.00 47.00 48.6309-Jul 10.00 49.00 51.00 54.00 53.00 52.00 52.00 48.00 45.00 50.5010-Jul 19.00 48.00 53.00 49.00 57.00 56.00 50.00 53.00 51.00 52.13 8.013-Jul 19.00 40.00 41.00 45.00 47.00 40.00 40.00 45.00 43.00 42.6314-Jul 18.00 44.00 45.00 44.00 46.00 45.00 44.00 45.00 44.00 44.63 8.015-Jul 18.00 40.00 40.00 40.00 43.00 41.00 39.00 40.00 39.00 40.2516-Jul 16.00 32.00 29.00 34.00 28.00 45.00 30.00 48.00 29.00 34.3817-Jul 14.00 30.00 34.00 36.00 30.00 32.5020-Jul 17.00 34.00 34.00 39.00 39.00 36.50 9.021-Jul 16.00 39.00 39.00 36.00 38.00 38.00 8.522-Jul 16.00 35.00 38.00 37.00 40.00 37.5023-Jul 12.00 41.00 47.00 40.00 41.00 42.2524-Jul 14.00 48.00 46.00 40.00 42.00 44.0031-Jul 17.00 31.00 36.00 34.00 38.00 34.75

03-Aug 16.00 36.00 37.00 36.00 36.00 36.2504-Aug 16.00 34.00 34.00 35.00 35.00 34.5005-Aug 34.00 34.00 34.00 35.00 34.2507-Aug 15.00 32.00 33.00 33.00 33.00 32.7507-Aug 15.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.2510-Aug 16.00 29.00 29.00 30.00 30.00 29.5011-Aug 16.00 28.00 29.00 28.00 28.00 28.2512-Aug 15.00 28.00 28.00 29.00 28.00 28.2513-Aug 16.00 29.00 30.00 29.00 29.00 29.2514-Aug 30.00 31.00 30.00 30.00 30.2517-Aug 17.00 26.00 27.00 28.00 28.00 27.2517-Aug 17.00 22.00 22.00 23.00 22.00 22.2518-Aug 17.00 26.00 26.00 25.00 26.00 25.7519-Aug 18.00 30.00 30.00 29.00 30.00 29.7524-Aug 24.00 29.00 30.00 30.00 31.00 30.0025-Aug 22.00 30.00 29.00 30.00 30.00 29.7526-Aug 20.00 30.00 29.00 29.00 29.00 29.0027-Aug 16.00 31.00 30.00 31.00 31.00 30.7527-Aug 18.00 21.00 21.00 21.00 22.00 21.2528-Aug 15.00 29.00 2.00 29.00 28.00 28.00 23.2001-Sep 15.00 27.00 27.00 26.00 27.00 26.7502-Sep 18.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.0003-Sep 17.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.0004-Sep 15.00 27.00 27.00 26.00 27.00 26.7508-Sep 23.00 24.00 24.00 23.00 23.00 23.5009-Sep 16.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.2511-Sep 13.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.5014-Sep 16.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75 8.014-Sep 16.00 20.00 19.00 20.00 20.00 19.7515-Sep 18.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.7516-Sep 18.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.75





TemperaturaPromedio

(°C)

pH

23-Jun 20.00 32.00 32.0024-Jun 20.00 46.00 41.00 43.00 35.00 41.2525-Jun 23.00 40.00 47.00 45.00 45.00 44.2525-Jun 23.00 31.00 43.00 41.00 39.00 43.00 39.4026-Jun 23.00 48.00 58.00 49.00 59.00 52.00 60.00 45.00 60.00 53.8826-Jun 23.00 51.00 47.00 41.00 36.00 45.00 40.00 50.00 48.00 44.7529-Jun 17.00 61.00 65.00 55.00 51.00 65.00 68.00 59.00 69.00 61.8330-Jun 19.00 61.00 59.00 58.00 66.00 62.00 57.00 58.00 59.00 60.00 8.001-Jul 17.00 54.00 57.00 55.00 56.00 47.00 50.00 59.00 57.00 54.38 7.501-Jul 17.00 50.00 49.00 46.00 45.00 41.00 46.00 41.00 40.00 44.7502-Jul 20.00 63.00 65.00 64.00 60.00 60.00 60.00 60.00 62.00 61.7506-Jul 17.00 55.00 60.00 60.00 61.00 59.0007-Jul 11.00 58.00 60.00 58.00 58.00 58.50 8.507-Jul 11.00 46.00 48.00 46.00 44.00 46.0008-Jul 16.00 58.00 55.00 54.00 61.00 51.00 46.00 50.00 50.00 53.1309-Jul 12.00 56.00 57.00 49.00 51.00 58.00 56.00 53.00 54.00 54.2510-Jul 19.00 54.00 58.00 54.00 56.00 54.00 56.00 55.33 8.512-Jul 11.00 45.00 51.00 46.00 53.00 48.7513-Jul 19.00 42.00 44.00 43.00 44.00 51.00 54.00 47.00 44.00 46.1314-Jul 18.00 43.00 46.00 42.00 43.00 50.00 52.00 45.00 40.00 45.13 8.515-Jul 18.00 42.00 44.00 41.00 44.00 52.00 50.00 44.00 47.00 45.5016-Jul 16.00 40.00 31.00 38.00 30.00 40.00 35.00 40.00 38.00 36.5017-Jul 16.00 36.00 35.00 38.00 37.00 36.5020-Jul 17.00 36.00 39.00 37.00 38.00 37.50 8.521-Jul 16.00 39.00 38.00 37.00 37.00 37.75 8.022-Jul 16.00 37.00 39.00 37.00 37.00 37.5023-Jul 13.00 48.00 47.00 39.00 36.00 42.5024-Jul 14.00 39.00 38.00 39.00 39.00 38.7531-Jul 17.00 32.00 29.00 29.00 30.00 30.00

03-Aug 16.00 36.00 34.00 34.00 34.00 34.5004-Aug 16.00 34.00 34.00 32.00 35.00 33.7505-Aug 38.00 40.00 36.00 36.00 37.5007-Aug 15.00 30.00 29.00 29.00 33.00 30.2507-Aug 15.00 23.00 23.00 22.00 23.00 22.7510-Aug 16.00 29.00 28.00 28.00 29.00 28.5011-Aug 16.00 39.00 30.00 28.00 29.00 31.5012-Aug 15.00 29.00 28.00 28.00 28.00 28.2513-Aug 16.00 30.00 30.00 29.00 30.00 29.7514-Aug 30.00 30.00 30.00 30.00 30.0017-Aug 17.00 29.00 29.00 28.00 29.00 28.7517-Aug 17.00 21.00 22.00 22.00 23.00 22.0018-Aug 17.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.0019-Aug 18.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.0024-Aug 24.00 31.00 30.00 32.00 31.00 31.0025-Aug 22.00 31.00 30.00 30.00 30.00 30.2526-Aug 20.00 29.00 30.00 30.00 29.00 29.5027-Aug 16.00 33.00 32.00 33.00 33.00 32.7527-Aug 16.00 21.00 22.00 22.00 23.00 22.0028-Aug 23.00 28.00 27.00 28.00 28.00 27.7501-Sep 15.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.0002-Sep 18.00 26.00 26.00 26.00 27.00 26.2503-Sep 17.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.5004-Sep 15.00 25.00 26.00 26.00 25.00 25.5008-Sep 23.00 25.00 24.00 25.00 24.00 24.5009-Sep 16.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.0011-Sep 15.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.0014-Sep 16.00 24.00 24.00 23.00 23.00 23.50 7.514-Sep 16.00 20.00 20.00 21.00 20.00 20.2515-Sep 18.00 23.00 24.00 23.00 23.00 23.2516-Sep 16.00 23.00 23.00 24.00 24.00 23.50





TemperaturaPromedio

(°C)

pH

06-Jul 17.00 51.00 40.00 38.00 36.0007-Jul 11.00 38.00 36.00 40.00 38.00 6.008-Jul 16.00 50.00 50.00 45.00 48.00 54.00 57.00 54.00 54.00 51.5009-Jul 12.00 58.00 59.00 55.00 51.00 55.00 55.00 54.00 51.00 54.7510-Jul 19.00 52.00 54.00 48.00 44.00 49.50 8.012-Jul 11.00 52.00 49.00 52.00 50.00 50.7513-Jul 18.00 46.00 52.00 46.00 50.00 55.00 50.00 53.00 54.00 50.3814-Jul 18.00 53.00 57.00 48.00 54.00 60.00 59.00 59.00 59.00 56.13 8.014-Jul 18.00 37.00 41.00 39.00 37.00 38.5015-Jul 18.00 53.00 62.00 48.00 57.00 67.00 63.00 62.00 64.00 59.5016-Jul 16.00 52.00 48.00 55.00 45.00 56.00 58.00 58.00 47.00 52.3817-Jul 16.00 62.00 59.00 60.00 61.00 60.5020-Jul 17.00 44.00 55.00 49.00 56.00 51.00 7.021-Jul 16.00 42.00 44.00 49.00 51.00 46.50 8.522-Jul 16.00 50.00 55.00 55.00 52.00 53.0023-Jul 13.00 58.00 51.00 48.00 48.00 51.2524-Jul 14.00 48.00 51.00 49.00 50.00 49.5024-Jul 14.00 20.00 21.00 27.00 27.00 23.7531-Jul 17.00 35.00 40.00 38.00 41.00 38.50

03-Aug 16.00 40.00 47.00 43.00 47.00 44.2503-Aug 16.00 23.00 24.00 23.00 26.00 24.0004-Aug 16.00 34.00 33.00 34.00 34.00 33.7505-Aug 35.00 36.00 38.00 37.00 36.5007-Aug 15.00 36.00 41.00 38.00 38.00 38.2507-Aug 15.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.2510-Aug 16.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.0011-Aug 16.00 35.00 35.00 34.00 35.00 34.7511-Aug 16.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.7512-Aug 15.00 30.00 30.00 29.00 29.00 29.5013-Aug 16.00 33.00 33.00 32.00 32.00 32.5014-Aug 35.00 36.00 36.00 35.00 35.5017-Aug 17.00 35.00 35.00 36.00 35.00 35.2517-Aug 17.00 27.00 25.00 25.00 25.00 25.5018-Aug 17.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.2519-Aug 18.00 30.00 32.00 31.00 30.00 30.7524-Aug 23.00 31.00 31.00 32.00 31.00 31.2525-Aug 22.00 33.00 33.00 34.00 33.00 33.2526-Aug 22.00 35.00 33.00 35.00 44.00 36.7526-Aug 22.00 28.00 28.00 29.00 28.00 28.2527-Aug 16.00 33.00 32.00 33.00 34.00 33.0028-Aug 23.00 30.00 30.00 31.00 30.00 30.2501-Sep 21.00 29.00 29.00 30.00 29.00 29.2501-Sep 21.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.2502-Sep 22.00 27.00 27.00 26.00 27.00 26.7503-Sep 17.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.5004-Sep 15.00 27.00 28.00 28.00 27.00 27.5008-Sep 23.00 27.00 27.00 28.00 27.00 27.2509-Sep 15.00 27.00 28.00 27.00 27.00 27.2511-Sep 17.00 28.00 27.00 27.00 28.00 27.5014-Sep 16.00 27.00 28.00 27.00 27.00 27.25 8.014-Sep 16.00 23.00 23.00 23.00 24.00 23.2515-Sep 19.00 24.00 25.00 24.00 25.00 24.5016-Sep 14.00 25.00 24.00 25.00 25.00 24.75





TemperaturaPromedio

(°C)

pH

08-Jul 16.00 54.00 58.00 53.00 50.00 56.00 54.00 52.00 52.00 53.6309-Jul 12.00 57.00 59.00 51.00 52.00 55.00 52.00 54.00 58.00 54.7510-Jul 19.00 60.00 59.00 57.00 56.00 58.00 8.012-Jul 11.00 46.00 40.00 52.00 52.00 47.5012-Jul 11.00 39.00 43.00 41.00 46.00 42.2513-Jul 18.00 49.00 54.00 50.00 53.00 53.00 54.00 54.00 54.00 52.6313-Jul 18.00 51.00 46.00 37.00 31.00 43.00 56.00 37.00 42.00 42.8814-Jul 18.00 57.00 54.00 45.00 48.00 46.00 40.00 47.00 44.00 47.63 8.015-Jul 18.00 61.00 59.00 50.00 54.00 58.00 50.00 53.00 53.00 54.7516-Jul 16.00 51.00 48.00 48.00 45.00 48.0017-Jul 16.00 50.00 60.00 54.00 53.00 54.2520-Jul 17.00 57.00 65.00 55.00 56.00 58.25 8.521-Jul 16.00 49.00 49.00 52.00 48.00 49.50 8.522-Jul 16.00 54.00 53.00 56.00 49.00 53.0023-Jul 13.00 45.00 47.00 49.00 52.00 48.2524-Jul 14.00 45.00 49.00 48.00 48.00 47.5024-Jul 14.00 25.00 22.00 25.00 23.00 23.7531-Jul 17.00 30.00 30.00 30.00 31.00 30.25

03-Aug 16.00 35.00 35.00 34.00 34.00 34.5003-Aug 16.00 22.00 22.00 23.00 22.00 22.2504-Aug 16.00 33.00 34.00 33.00 32.00 33.0005-Aug 35.00 35.00 33.00 34.00 34.2507-Aug 15.00 32.00 30.00 32.00 30.00 31.0010-Aug 16.00 32.00 33.00 33.00 32.00 32.5010-Aug 16.00 25.00 27.00 25.00 26.00 25.7511-Aug 16.00 28.00 27.00 27.00 28.00 27.5012-Aug 15.00 28.00 29.00 28.00 29.00 28.5013-Aug 16.00 30.00 29.00 30.00 29.00 29.5014-Aug 30.00 30.00 30.00 30.00 30.0017-Aug 17.00 28.00 27.00 26.00 27.00 27.0017-Aug 17.00 26.00 25.00 25.00 25.00 25.2518-Aug 17.00 29.00 30.00 30.00 29.00 29.5019-Aug 18.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.0024-Aug 23.00 31.00 30.00 30.00 30.00 30.2525-Aug 22.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.2526-Aug 22.00 30.00 30.00 31.00 30.00 30.2526-Aug 22.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.0027-Aug 16.00 30.00 29.00 30.00 29.00 29.5028-Aug 23.00 29.00 30.00 29.00 29.00 29.2501-Sep 21.00 27.00 28.00 28.00 27.00 27.5001-Sep 21.00 22.00 23.00 22.00 23.00 22.5002-Sep 22.00 26.00 27.00 26.00 27.00 26.5003-Sep 17.00 27.00 26.00 27.00 27.00 26.7504-Sep 18.00 27.00 26.00 25.00 26.00 26.0008-Sep 16.00 26.00 25.00 25.00 26.00 25.5009-Sep 15.00 26.00 25.00 26.00 25.00 25.5011-Sep 17.00 26.00 25.00 26.00 25.00 25.5014-Sep 16.00 27.00 25.00 26.00 25.00 25.75 8.014-Sep 16.00 20.00 20.00 19.00 20.00 19.7515-Sep 20.00 25.00 25.00 24.00 24.00 24.5016-Sep 14.00 24.00 25.00 24.00 23.00 24.00





TemperaturaPromedio

(°C)

pH

07-Jul 11.00 41.00 41.00 37.00 37.00 39.0008-Jul 16.00 47.00 47.00 50.00 51.00 46.00 48.00 49.00 49.00 48.3809-Jul 12.00 40.00 43.00 52.00 63.00 47.00 52.00 54.00 53.00 50.5012-Jul 11.00 42.00 55.00 48.00 55.00 50.0012-Jul 11.00 35.00 34.00 39.00 40.00 37.0013-Jul 18.00 51.00 52.00 54.00 62.00 53.00 53.00 56.00 54.00 54.3814-Jul 18.00 40.00 55.00 45.00 55.00 57.00 57.00 54.00 57.00 52.50 8.015-Jul 18.00 43.00 49.00 44.00 49.00 58.00 56.00 59.00 58.00 52.0016-Jul 16.00 49.00 49.00 49.00 53.00 50.0017-Jul 16.00 48.00 49.00 49.00 49.00 48.7520-Jul 17.00 42.00 44.00 45.00 47.00 44.50 7.521-Jul 16.00 45.00 45.00 48.00 48.00 46.50 7.522-Jul 16.00 57.00 47.00 48.00 55.00 51.7523-Jul 13.00 50.00 49.00 49.00 51.00 49.7524-Jul 14.00 54.00 53.00 50.00 51.00 52.0031-Jul 17.00 35.00 30.00 35.00 35.00 33.75

03-Aug 16.00 35.00 35.00 35.00 34.00 34.7504-Aug 16.00 30.00 30.00 31.00 30.00 30.2505-Aug 34.00 35.00 34.00 35.00 34.5007-Aug 15.00 35.00 30.00 29.00 33.00 31.7507-Aug 15.00 24.00 24.00 23.00 24.00 23.7510-Aug 16.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.2511-Aug 16.00 28.00 29.00 28.00 29.00 28.5012-Aug 15.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.0013-Aug 16.00 30.00 31.00 30.00 30.00 30.2514-Aug 30.00 30.00 30.00 29.00 29.7517-Aug 17.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.0017-Aug 17.00 23.00 23.00 25.00 23.00 23.5018-Aug 17.00 29.00 28.00 28.00 30.00 28.7519-Aug 18.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.0024-Aug 23.00 31.00 30.00 31.00 30.00 30.5025-Aug 22.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.0026-Aug 22.00 30.00 30.00 30.00 29.00 29.7527-Aug 16.00 28.00 29.00 30.00 30.00 29.2527-Aug 16.00 21.00 21.00 21.00 21.00 21.0028-Aug 23.00 27.00 28.00 27.00 28.00 27.5001-Sep 21.00 26.00 26.00 27.00 26.00 26.2502-Sep 22.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.0003-Sep 17.00 26.00 26.00 25.00 26.00 25.7504-Sep 18.00 26.00 26.00 27.00 27.00 26.5008-Sep 16.00 25.00 25.00 24.00 25.00 24.7509-Sep 15.00 24.00 25.00 25.00 24.00 24.5011-Sep 17.00 23.00 24.00 23.00 24.00 23.5014-Sep 16.00 22.00 22.00 23.00 22.00 22.25 7.514-Sep 16.00 22.00 23.00 24.00 23.00 23.0015-Sep 20.00 23.00 22.00 23.00 22.00 22.5016-Sep 14.00 23.00 22.00 23.00 22.00 22.50

ANEXO N° 2

ANALISIS BACTERIOLOGICO

RESULTADOS DEL ANALISIS BACTERIOLOGICO DELAS PILAS DE COMPOSTAJE

PILA N° FECHA COLIF. TOTALES(NMP)

COLIF. FECALES(NMP)

1A 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 0806- Jul 4.3E + 06 2.3E + 06

17- Aug 2.3E + 05 9.3E + 04

1B 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 0806- Jul 9.3E + 08 4.3E + 08

17- Aug 4.3E + 05 2.3E + 05

2A 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 0807- Jul 4.3E + 06 9.3E + 05

17- Aug 4.3E + 05 4.3E + 04

2B 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 0807- Jul 2.4E + 08 4.3E + 07

17- Aug 9.3E + 05 9.3E + 04

3A 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 0807- Jul 2.4E + 08 9.3E + 07

17- Aug 9.3E + 05 2.4E + 04

3B 26- Jun 2.4E + 08 2.4E + 0807- Jul 4.3E + 07 2.4E + 07

17- Aug 2.4E + 05 9.3E + 04

4A 06- Jul 1.4E + 09 1.4E + 0920- Jul 4.3E + 07 2.3E + 0701- Sep 4.3E + 05 2.4E + 05

4B 06- Jul 1.4E + 09 1.4E + 0910- Jul 1.5E + 08 4.3E + 0701- Sep 4.3E + 04 1.5E + 04

5A 06- Jul 1.4E + 09 1.4E + 0910- Jul 4.3E + 06 9.3E + 0501- Sep 1.5E + 05 4.3E + 04

RESULTADOS DEL ANALISIS BACTERIOLOGICO DELAS PILAS DE COMPOSTAJE

VIBRIO CHOLERAE

VIBRIO CHOLERAE 01(Ausencia/ Presencia)

PILA N° FECHA

100 g 10 g 1 g 0.1 g

1A 25- Jun A A A A06- Jul N.01 N.01 A A

17- Aug A A A A

1B 25- Jun A A A A06- Jul N.01 N.01 A A

17- Aug A A A A

2A 25- Jun A A A A07- Jul A A A A

17- Aug A A A A

2B 25- Jun A A A A07- Jul N.01 N.01 A A

17- Aug A A A A

3A 25- Jun A A A A07- Jul A A A A

17- Aug A A A A

3B 25- Jun A A A A07- Jul A A A A

17- Aug A A A A

4A 06- Jul A A A A20- Jul A A A A01- Sep A A A A

4B 06- Jul A A A A20- Jul A A A A01- Sep A A A A

5A 06- Jul N.01 N.01 A A20- Jul A A A A01- Sep A A A A

A: Ausencia N.01: Vibrio Cholerae No.01P: Presencia

ANEXO N° 3

DETECCION DE ENTEROPARÁSITOS


PILAS N° 1 A Y 1 B

Pila N° 1 A 1 B

Fecha25Jun

06Jul

17Ago

25Jun

06Jul

17Ago

IEnteroparásitos

a) Huevos deHelmintos

- Trichuris sp A A A P A A- Ascaris sp P P A P P Pb) Quistes de

proptozoarios- Ooquistes de

Coccideas P A A P A AII

Otros micro-organismosDetectados

- H. de Nematodesde vida libre A P P A P P

- Larvas deNematodes A A P A A P

- Nematodes adultos A A P A A P- Esporas de Hongos P A P P P A- Huevos de Dípteros P A A P P A- Huevos de Ácaros P P A P P A- Ácaros adultos A P P A P PP: PresenciaA: Ausencia


PILAS N° 2 A Y 2 B

Pila N° 2 A 2 B

Fecha25Jun

06Jul

17Ago

25Jun

06Jul

17Ago

IEnteroparásitos


- Trichuris sp P A A P A A- Ascaris sp P P A P A Ab) Quistes de




- H. de Nematodesde vida libre A P P A P P


- Nematodes adultos A A P A A P- Esporas de Hongos P A P P P A- Huevos de Dípteros P P A P A A- Huevos de Ácaros P P A P A A- Ácaros adultos A P P A A PP: PresenciaA: Ausencia


PILAS N° 3 A Y 3 B

Pila N° 3 A 3 B

Fecha25Jun

06Jul

17Ago

25Jun

06Jul

17Ago

IEnteroparásitos


- Trichuris sp P A A A A A- Ascaris sp P P A P A Ab) Quistes de




- H. de Nematodesde vida libre A P P P A P


- Nematodes adultos A A P A A P- Esporas de Hongos P A A P P A- Huevos de Dípteros P P A P A A- Huevos de Ácaros P P A P P A- Ácaros adultos A P P A P PP: PresenciaA: Ausencia


PILAS N° 4 A Y 4 B

Pila N° 4 A 4 B

Fecha06JuL

20Jul

01Set

06Jul

20Jul

01Set

IEnteroparásitos


- Trichuris sp A A A A A A- Ascaris sp P P A P A Ab) Quistes de


Coccideas A A A A A AII


- H. de Nematodesde vida libre P P P P P P


- Nematodes adultos A A P A P P- Esporas de Hongos A A A A A A- Huevos de Dípteros P A A P A A- Huevos de Ácaros A P P A A A- Ácaros adultos A P P A A AP: PresenciaA: Ausencia


PILAS N° 5 A

Pila N° 5 A

Fecha06JuL

20Jul

01Set

IEnteroparásitos


- Trichuris sp A A A- Ascaris sp P P Ab) Quistes de


Coccideas A A AII


- H. de Nematodes devida libre P P P

- Larvas deNematodes A A P

- Nematodes adultos A A P- Esporas de Hongos A A A- Huevos de Dípteros P A A- Huevos de Ácaros A P P- Ácaros adultos A P P

P: PresenciaA: Ausencia

ANEXO N° 4

ANALISIS FISICOQUIMICOS


PILAS N° 1 A Y 1 B

PILA N° 1 A 1 B

Fecha25Jun

06Jul

17Ago

25Jun

06Jul

17Ago

- pH 5.70 8.50 8.46 5.70 8.50 8.46

- Cenizas (g/100 g)

37.1 47.9 60.9 37.1 49.8 68.2

- Sólidos Volátiles (g/100 g)

62.9 52.1 39.1 62.9 50.2 31.8

- Carbono Orgánico Total (g/100 g)

28.4 22.1 26.1 28.4 23.1 20.8

- Nitrógeno Total (g/100 g)

1.4 1.6 1.6 1.4 1.7 1.2

- Fósforo Total (g/100 g)

0.12 0.47 0.23 0.12 0.16 0.19


PILAS N° 2 A Y 2 B

PILA N° 2 A 2 B

Fecha25Jun

06Jul

17Ago

25Jun

06Jul

17Ago

- pH 5.70 8.37 8.54 5.70 7.79 8.60

- Cenizas (g/100 g)

37.1 37.1 63.1 37.1 48.1 70.1


62.9 62.9 36.9 62.9 51.9 29.9


28.4 30.2 23.4 28.4 25 19.9


1.4 1.8 1.5 1.4 1.5 1.2


0.12 0.10 0.29 0.12 0.17 0.14


PILAS N° 3 A Y 3 B

PILA N° 3 A 3 B

Fecha25Jun

06Jul

17Ago

25Jun

06Jul

17Ago

- pH 5.70 8.12 8.66 5.70 8.07 8.81

- Cenizas (g/100 g)

37.1 33 67.4 37.1 55.6 66


62.9 67 32.6 62.9 44.4 34


28.4 32.2 18.5 28.4 22.5 22.6


1.4 1.4 1.5 1.4 1.6 1.5


0.12 0.07 0.21 0.12 0.03 0.28


PILAS N° 4 A Y 4 B

PILA N° 4 A 4 B

Fecha06Jul

20Jul

01Set

06Jul

20Jul

01Set

- pH 5.36 8.15 9.09 5.36 7.95 8.32

- Cenizas (g/100 g)

38.5 43.1 27.3 38.5 58.6 67.2


61.5 56.9 72.7 61.5 41.4 32.8


27.7 33.5 17.1 27.7 24.7 46


1.3 1.55 1.2 1.3 1.05 1.3


0.09 0.10 0.10 0.09 0.12 0.22


PILAS N° 4 A Y 4 B

PILA N° 5 A

Fecha06Jul

20Jul

01Set

- pH 5.37 8.30 8.43

- Cenizas (g/100 g)

41.7 65 65


58.3 35 35


26.3 17.3 23.5


1.4 1.4 1.5


0.32 0.25 0.45

ANEXO N° 5

CONCENTRACION DE METALES PESADOS EN EL COMPOST

CONCENTRACION DE METALES PESADOSEN EL COMPOST

(en mg/ kg)

METALES MUESTRA N° 1 MUESTRA N° 2 PROMEDIO

Cobre (Cu) 9,3 10,6 10,0Plomo (Pb) 12,8 16,0 14,4Cadmio (Cd) 1,3 1,0 1,2Mercurio (Hg) 7,1 3,8 5,4

ANEXO N° 6

CARACTERISTICAS DEL AGUA UTILIZADA PARA EL RIEGO DEL COMPOST

CARACTERISTICA DEL AGUA UTILIZADA ENEL RIEGO DEL COMPOST

TIPO DE ANALISIS UNIDAD VALORFISICOQUIMICOS

- pH pH 7,5- Turbiedad NTU 1,5- Conductividad umhos/ cm 1 074

BACTERIOLOGICOS

- Coliformes Totales NMP/ 100 ml 93,E03- Coliformes Fecales NMP/ 100 ml 4,3E03- Vibrio Cholerae Ausencia/ Presencia Ausencia

ANEXO N° 7

GRAFICOS

7.1 TEMPERATURA Y pH

VARIACION DE LA TEMPERATURA Y pH EN EL PROCESODE COMPOSTAJE

PILA 1 A

PILA 1 B


PILA 2 A

PILA 2 B


PILA 3 A

PILA 3 B


PILA 4 A

PILA 4 B


PILA 5 A

7.2 ANALISIS BACTERIOLOGICO

RESULTADOS DEL ANALISIS BACTERIOLOGICO DE LASPILAS DE COMPOSTAJE

PILA 1 A

PILA 1 B


PILA 2 A

PILA 2 B


PILA 3 A

PILA 3 B


PILA 4 A

PILA 4 B


PILA 5 A

ANEXO N° 8

DESCRIPCION DE DIVERSOS SISTEMAS DE COMPOSTIFICACIÓN

DESCRIPCION DE DIVERSOS SISTEMAS DE COMPOSTIFICACIÓN

Existen más de 30 sistemas de compostificación identificados por los nombres de susinventores o de sus propietarios. En general, los sistemas son clasificados ya sea por elmétodo de preparación de los residuos o por el método de digestión. Algunas veces se usaambos esquemas de clasificación en la descripción. En la mayoría de los sistemas, losresiduos son preparados para la digestión triturándolos en algún tipo de molino. Ladigestión se lleva a cabo en hileras sobre el piso, trincheras, pozos, celdas, tanques, torresde múltiples etapas, cilindros, depósitos, etc. Existen diferentes tipos de procesos decompostificación comúnmente usados, algunos de los cuales se presentan en la siguientedescripción:

PROCESO BANGALORE (INDORE)

Usa trincheras en el suelo, de 2 ó 3 pies de profundidad. El material es colocado en capasalternadas de residuos, estiércol, tierra, paja, etc. No utiliza la molienda. Los volteos sonhechos a mano tan frecuentemente como es posible. El tiempo de retención es de 120 a 180días.El uso de este método es común en la India (3).

PROCESO BIOESTABILIZADOR DANO

Cilindro rotatorio con ligera inclinación respecto a la horizontal, diámetro de 9 a 1 2 pies,con una longitud superior a los 150 pies. Sin molienda. La digestión de 1 a 5 días esseguida por la formación de hileras para la maduración. Con aireación forzada dentro de loscilindros. El uso de este método predomina en Europa (3).

PROCESO EARP - THOMAS

Tipo silo con ocho compartimentos dispuestos verticalmente. Los residuos colocados en elinterior son movidos hacia abajo de compartimento en compartimento con introducción deaire a través del silo. Usa un inóculo patentado. La digestión dura de 2 a 3 días y luego esseguida por la formación de hileras para la maduración.Su uso es frecuente en Alemania, Suiza, Italia, Grecia (3).

PROCESO TRIGA

Un puente rodante retira la basura de un foso de recepción y alimenta un tamiz rotativo demalla gruesa. El material tamizado es llevado por una banda transportadora a un molino. Elmaterial ferroso es previamente retirado por un extractar magnético. El producto molido estransportado al digestor formado de cuatro silos verticales. Los silos son cargados por laparte superior, permaneciendo el material dos días en su interior, efectuándose la descargapor una rosca sin fin. Una banda transportadora lleva el material de nuevo a la parte

superior de otro digestor, y así sucesivamente. La parte superior de los silos posee unventilador para la aireación del material en su interior. De los silos el material pasa a unextractar magnético y de allí a un tamiz vibratorio (4).

PROCESO METRO

Sistema utilizado en Largo, Estado de La Florida, en los Estados Unidos, en una plantainaugurada en 1953, con capacidad de 50 ton/ día. También en Houston, Texas, y en otrasplantas inauguradas en 1967 con capacidad de 360 ton/ día en Gainesville, Florida. Las dosúltimas plantas poseen separación y recuperación de materiales, dos etapas de reducción detamaño por medio de molinos de martillo y sistema de adición de lodos de desagüe (4).

PROCESO PRAT

El sistema consiste en una serie de cámaras donde se deposita la basura. Tiene undispositivo para la introducción de aire y durante la fermentación se introduce una soluciónde sulfato de sodio y carbonato de calcio a fin de garantizar la manutención correcta de larelación carbono/ nitrógeno, humedad y pH.

El material retirado de las cámaras pasa por una separación magnética del material ferrosoy es molido para obtener un compost de 6 mm sin cualquier señal de existencia de vidrio ensu interior.

El sistema fue desarrollado inicialmente en Tolousse, Francia, y posteriormente utilizado enBristol, Inglaterra, con modificaciones. La basura al ser descargada en el pozo derecepción, recibe agua a presión con un aditivo nitrogenado obteniéndose la eliminación delos polvos y al mismo tiempo garantizando la relación carbono/nitrógeno conveniente.

La planta existente en Manchester, Inglaterra, emplea el vapor proveniente de unincinerador para elevar la temperatura de la basura, acelerando así la fermentación (4).

PROCESO BECCARI

La fermentación es inicialmente aerobia, en compartimentos cerrados. En seguida seprovoca una ventilación forzada para estimular el crecimiento de bacterias aerobias.

Los compartimentos pueden ser de dimensiones bastante variadas, habiendo reactores de 20a 200 m3 de capacidad. El tiempo de tratamiento es de 45 días.

PROCESO FAIRFIELD - HARDY

El equipo principal es un digestor en forma circular vertical, el cual es alimentado por laparte central superior. Un brazo que gira en el interior del digestor agita los residuos por

medio de helicoidales verticales fijados al brazo con dirección hacia abajo. El material eshomogeneizado para facilitar la aireación, siendo trasladado lentamente hacia el tubo desalida en el centro del fondo del tambor. La aireación es forzada de abajo hacia arriba en elinterior del digestor. El compost es retirado del tambor después de cinco días demaduración (4).

Instalaciones con este sistema existen en Brasil, Puerto Rico, Estados Unidos.

PROCESO V.A.M.

El sistema se encuentra en operación en Wyster, Holanda y se inició en 1932. Lainstalaciónes operada por la firma N. V. Vuilafvoer Maatschappij (V.A.M.) cuyo mayor accionista esel Ministerio de Agricultura, sin fines lucrativos, teniendo por fin la recuperación de unárea de dunas para fines agrícolas. Recibe anualmente 200,000 toneladas de basura,llegando la mayor parte por ferrocarril, distribuidas por las ciudades que disponen su basuraen vagones especiales totalmente cerrados.

La basura es dispuesta en lechos de aproximadamente 1 km de extensión y 10 m de altura,permaneciendo en maduración por un año aproximadamente. Durante el proceso dedescomposición, el lixiviado obtenido es esparcido sobre los lechos. El material resultantees posteriormente molido en molinos de martillo, tamizado y vendido como humus.Actualmente el molino de martillo ha sido sustituido por otro equipo donde el material escomprimido en movimiento giratorio contra una placa perforada por medio de un brazoarticulado (4).

14. BIBLIOGRAFIA

1. TIM HAUG, Roger. Compost engineering - principles and practice;Pennsylvania; Technomic Publishing Co. lnc.; 1980.

2. GOTAAS, Harold B. Composting; Sanitary Disposal and Reclamation ofOrganic Wastes. Geneva; World Health Organization; 1956.

3. SATRIANA, M. J. Large scale composting. Park Ridge; Noyes; DataCorporation; 1974.

4. DE CAMPOS LINDENBERG, Roberto. Manual de instrucción: aspectostécnicos del servicio de aseo - compostificación. Brasil; Programa Regional OPS/ EHP/CEPIS; 1982.

5. Asociação Brasileira de Engenharia Sanitária. CPA da COMLURB preparatrabalho para IX Congresso da Abes. Engenharia Sanitária 1977; 16(2):232-233. Presentadoen: Congreso Brasileiro de Engenharia Sanitaria, 9, Belo Horizonte, 3-7 jul. 1977.

6. PIKE, E.B.; MORRIS, D.L.; CARRINGTON, E.G. Inactivation of ova ofthe parasites taenia saginata and ascaris suum during heated anaerobic digestion. WaterPollution Control; 1983; 82(4):501-509.

centro panamericano de ingenieria sanitaria y … · la compostificación como proceso...

Documents