Es cierto, en cantidades pequeñas solo retrasa el fraguado, en cantidades mayores se obtienen concretos fraguados con resistencias bajísimas debido a la disgregación de los materiales.

Por qué el azúcar al mezclarse con la masa interfiere en el proceso de endurecimiento

rápido?

Hay distintas teorías, una es que las partículas de azúcar recubren de forma coloidal a las

partículas de cemento evitando que se agrupen y formen la pasta que fragua con rapidez.

Otra teoría sugiere que el azúcar reacciona con el aluminio y el calcio, formando complejos

insolubles, que interfieren en  el proceso de endurecimiento disminuyendo la cantidad de aluminio y

calcio que puede reaccionar con el agua.

No todos los azúcares actúan de la misma forma, mientras que la sacarosa actúa bien, la lactosa lo

hace moderadamente, también influye la cantidad, si se pasa del 1% de azúcar en masa total

existe el peligro de que la masa ya no se endurezca.

Por improbable que esto parece, el azúcar es en realidad un "retardante" bien conocido de hormigón y, a menudo se utiliza para ayudar a ajustar los tiempos de fraguado, especialmente en situaciones de emergencia.

Constructores utilizan retardantes para retrasar el fraguado del hormigón, sobre todo en un clima cálido, para que sea más "plástico" y darles más tiempo para trabajar con el material.

RECOMENDACIONES

El retraso en la fraguado del hormigón a este nivel de contenido de azúcar podría ser útil en la prevención y en juntas frías reduciendo ajuste temprano de cemento en tiempo caluroso hormigonado.

CONCLUSIONES

Ajuste de cemento fue retardado por la incorporación

de azúcar en el cemento bajo todas las condiciones de curado.

En consecuencia, se ampliaron creación veces. El

extensión en el tiempo de fraguado aumentaba con un

aumento en el contenido de azúcar hasta un cierto límite

(0.15%) y luego comenzó a caer con más

aumento en el contenido de azúcar. Azúcar aceleró la

cemento-ajuste cuando un azúcar más alta

Se utilizó el contenido (% 0.3)

2) relativamente baja tendencia de retardo se muestra por

azúcar en el marco de la segunda y tercera curado

condiciones.

3) 0,15% de azúcar de contenido actuó como un azúcar óptima

Contenido para retardar el fraguado.