Programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional

Santa Apolonia, Chimaltenango.

Programa SAN - 03

Programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional

- Programa SAN04

CONTENIDOLorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen. No sólo sobrevivió 500 años, sino que tambien ingresó como texto de relleno en documentos electrónicos, quedando esencialmente igual al original. Fue popularizado en los 60s con la creación de las hojas "Letraset", las cuales contenian pasajes de Lorem Ipsum, y más recientemente con software de autoedición, como por ejemplo Aldus PageMaker, el cual incluye versiones de Lorem Ipsum.

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- Programa SAN06

PresentaciónUn 48% de niños guatemaltecos menores de cinco años padecen desnutrición crónica, lo cual ubica a Guatemala como el quinto país del mundo con mayor prevalencia de este �agelo, según reveló UNICEF en abril de 2013. Esta dolorosa realidad compromete el futuro de la nación, debido a que este mal causa retrasos irreversibles, tanto en su crecimiento físico como intelectual, además de ser causa de muertes prematuras.

Es por ello que cbc, como parte de sus programas de responsabilidad social corporativa, asumió el decidido compromiso de implementar un programa de seguridad alimentaria y nutricional para prevenir la desnutrición crónica en Santa Apolonia, Chimaltenango, uno de los 166 municipios priorizados por el programa Hambre Cero, con un 73.4% de desnutrición crónica.

Para cumplir con nuestro propósito, se realizó una alianza estratégica con Asociación Puente para implementar el programa “Aprendamos juntas” que funciona en forma exitosa en otros municipios del país. Es un modelo integral que promueve el desarrollo de capacidades en las mujeres para que contribuyan a la prevención de la desnutrición crónica, brindándoles conocimientos en seguridad alimentaria y nutricional, higiene, salud y ser emprendedoras de proyectos generadores de ingresos para hacer el programa autosostenible.

Nuestra meta es reducir la desnutrición en un 20%, en los próximos cinco años y en el mediano plazo lograr su erradicación, para así desarrollar guatemaltecos sanos, con mejor calidad de vida y con oportunidades. Con la esperanza de que no sea lejano el día en que se erradique la desnutrición crónica en todo el país, con el apoyo de todos los sectores de la sociedad, le invitamos a conocer nuestro Programa Integral de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Prevenir la Desnutrición Crónica, en Santa Apolonia, Chimaltenango.

AGUDA Pérdida de peso por un período corto que puede recuperarsesi se recibe atención adecuada. Si no se atiende con urgenciael niño puede morir.

- Programa SAN08

La Desnutrición: Un mal a vencer

La desnutrición puede ser:

Programa SAN - 09

CRÓNICA La cicatriz permanente en el desarrollo que dejan los efectos de unamala alimentación y/o enfermedades por un tiempo prolongado

La Desnutrición: Un mal a vencer

- Programa SAN10

Desnutrición CrónicaLa desnutrición crónica, es de los problemas más importantes que afecta a Guatemala, donde el 49.8%2 de los niños menores de 5 años sufre de ella.

La problemática se debe a la falta de micronutrientes durante el período de 9 meses de gestación y los 24 primeros meses de vida del niño, teniendo gran impacto en el desarrollo cerebral de los infantes, ya que se producen alteraciones metabólicas y estructurales irreversibles.

El efecto físico más evidente son niños con peso y talla menor a la que debería alcanzar su cuerpo a esta edad, asimismo se tiende a padecer con mayor frecuencia enfermedades gastrointestinales y respiratorias. 

Esto limita la capacidad de desarrollo y mantiene el círculo de la pobreza

Programa SAN - 11

Baja (Menos o igual a 30.1)

Moderada (30.2 - 42.7)

Alta (42.8- 59.9)

Muy Alta (Mayor o igual a 60.0)

- Programa SAN12

1,000Enfocándonos en la Ventana de los Días:

280 Días 645 Días 1000 DíasEl 25% del desarrollo ocurre

en el vientreEl 60% del desarrollo ocurre

entre los 0 a 12 mesesEl 80% del desarrollo ocurre

entre los 12 a 24 meses

Ventana de los

1000Dias

Programa SAN - 13

Suplementos Alimetici

os

Empl

eo

Asistencia técnica

que incluya

competividad local

Productivid

ad

Agrícola

(semilla

mejorad

a)

Producción local de

alimentos

Proy

ecto

sPt

oduc

tivos

Bolsa

Segu

ra

Distribución de Alim

entosMini Huertas

Alimentos Forti�cados

Suplemento Hierro

Suplemento Zinc

Micro Nutrientes

Alimentación TerapéuticaFormación y Empoderamiento

Educación

Secundaria Madre

Educación al Padre

Alfabetización

Madres

Empoderamiento yOrganización

Lactancia M.Prácticas Higiene

Prácticas Alimentarias

Salud

Suplementos Mujeres Embarazadas

Atención Primariaen Salud

Desparasitantes

Vacunación

Partos y atención

Post-Natal

Infraestructura

Agua Segura

EstufasSuelo Cemento Letrinas

Agua PotableEntubada

Drenaje ytratamiento aguas

negras

Conservación fuentes de agua

Reforestación

Programa SAN - 15

Programa Integral de Seguridad Alimentaria y Nutricional

para prevenir la desnutrición crónica

- Programa SAN16

Unidos por la seguridad alimentariaSanta Apolonia, Chimaltenango, que es uno de los 166 municipios priorizados por el programa “Hambre Cero”. Ocupa el puesto número 20, con un 73.4% de desnutrición crónica. Es por ello que cbc adquirió el fuerte compromiso de impulsar el “Programa Integral de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Prevenir la Desnutrición Crónica” (SAN) en este municipio, con el propósito de reducir dicho �agelo en un 20% en los próximos cinco años y lograr su erradicación.

El trabajo de cbc se basa en los principios de solidaridad, sostenibilidad, pertinencia cultural, fortalecimiento institucional y transparencia. Con base en ello se realizó una alianza estratégica con Asociación Puente

para implementar el programa “Aprendamos juntas” que funciona en forma exitosa en otros municipios del país. Es un programa integral, en el cual se capacita y empodera a las mujeres y en consecuencia se previene la pobreza extrema y la desnutrición crónica para así desarrollar guatemaltecos sanos y con oportunidades.

El programa promueve el desarrollo de competencias en las mujeres brindándoles conocimientos en seguridad alimentaria y nutricional. Abarca hogares constituidos, en los que forma parte por lo menos una mujer en edad fértil (14 a 45 años de edad) y niños menores de 5 años, que se encuentran en una situación de pobreza o pobreza extrema y riesgo nutricional.

Programa SAN - 17

Estos hogares fueron seleccionados por cbc en coordinación con la municipalidad de Santa Apolonia y la Secretaria de Seguridad Alimentaria Nutricional (Sesan). En todas las acciones que se llevan a cabo se da énfasis a la “Ventana de los mil días”.

Se tiene previsto abarcar un 35% de los habitantes de este municipio, lo cual se llevará a cabo en coordinación con las autoridades municipales, con los concejos comunitarios de desarrollo y con los habitantes de las 24 comunidades.

Las acciones de cbc para la reducción de la desnutrición crónica incluyen atención prenatal, promoción de la lactancia materna, agua segura, disponibilidad de alimentos de calidad, saneamiento ambiental, actividades productivas y prácticas de ahorro y préstamo.

Objetivos Especí�cos• Capacitar a las mujeres en edad fértil destacando sus potencialidades, brindándoles conocimientos en temas de seguridad alimentaria y nutricional, para que tengan la oportunidad de ser gestoras de su propio desarrollo, de sus hijos, su familia y su comunidad para así prevenir la desnutrición crónica. • Motivar buenas prácticas de seguridad alimentaria y nutricional en las comunidades establecidas para mejorar las condiciones y calidad de vida. • Capacitar a las mujeres para que tengan puedan desarrollar proyectos de generación de ingresos volviendo el programa autosostenible.

Acciones más importantes• Capacitaciones mensuales en temas de seguridad alimentaria nutricional, higiene, promoción de la lactancia materna exclusiva, alimentación complementaria, cuidados de la mujer embarazada, estimulación temprana, entre otros.• Atención a mujeres embarazadas y lactantes.• Talleres de preparación de recetas nutritivas.• Visita domiciliar y consejería personalizada a cada una de las participantes.• Huertos familiares. • Monitoreo de peso y talla mensual de niños y niñas menos de 5 años.• Hábito de ahorro.• Capacitación desarrollo proyectos de generación de ingresos.

Orientación familiar para maestrosComo parte del programa SAN, se llevó a cabo una alianza estratégica con la asociación civil “Enlace”. El objetivo es desarrollar un programa educativo de orientación familiar y escuela para padres de familia, con el propósito de brindar a los docentes, en ejercicio, herramientas que les permitan trascender en su labor docente por medio de la integración de los padres de familia a la comunidad educativa como corresponsables de la formación de sus hijos, los alumnos. El programa promueve la formación integral, se disminuye el porcentaje de deserción escolar, por medio del trabajo en equipo entre padres y docentes, que consecuentemente fortalece su liderazgo en la comunidad. Este programa está avalado por el Ministerio de Educación.Los bene�ciarios son 70 docentes de las comunidades participantes en el programa de seguridad alimentaria desarrollado por cbc en el municipio de Santa Apolonia, Chimaltenango.

Santa Apolonia,Chimaltenango

- Programa SAN18

Población (Año 2012): 16,350 habitantes

51% mujeres y 49% hombres.

93% de la población es indígena y el 7% ladino.

Mujeres en edad fértil: 5,153

73.4% de los niños menores de 5 años padece desnutrición crónica

Uno de los 166 municipios priorizados por el PH0, ocupando el puesto No. 20

No. de comunidades 24No. de mujeres 1,008Equipos de técnicos* 4No. de grupos atendido por equipo de técnicos 9No. De mujeres por grupo 28

- Programa SAN20

1,008867

44

2,228

470

500

1,000

1,500

2,000

2,500

Mujeres Socias

Esposos Embarazadas Total de niños y niñas

Madres monitoras

DISTRIBUCION POR GRUPO DE EDAD

Niños y niñas 0-5 años Niños y niñas 5-11 años

Característica Niños Niñas Total %

Niños(as) de 0-6 meses 53 44 97 9

Niños(as) de 6-24 meses 165 165 330 32

Niños(as) de 24-36 meses 101 107 208 21

Niños(as) de 36-59 meses 196 199 395 38

TOTAL 515 515 1030 100

Caracterización de la Población:

Niños y niñas 5-11 años

Niños y niñas 0-5 años

Programa SAN - 21

COMUNIDAD SOCIAS ESPOSOS TOTAL NIÑOS NIÑOS Y NIÑAS 0-5 AÑOS

NIÑOS Y NIÑAS DE 6-11 AÑOS FAMILIAS EMBARAZADAS MADRES

MONITORASChuacacay 47 40 88 45 43 47 0 2Xecubal 43 41 108 52 56 43 0 2Pacután 27 23 71 32 39 27 1 1Xecohil 60 51 170 78 92 60 4 3Xejul 52 49 83 45 38 52 0 2Tzanjay 53 35 118 43 75 53 4 2Casco Urbano 41 31 83 37 46 41 1 2Salamit 25 20 64 28 36 25 3 1Patzaj 39 37 92 41 51 39 0 2San Lucas 31 37 72 37 35 31 2 1Xeabaj 57 45 90 39 51 57 1 2Chuatacaj 40 36 79 39 40 40 3 2Chiquex 53 48 128 61 67 53 2 3Xesajbin 35 26 70 35 35 35 1 1Ojer Coc 25 24 69 30 39 25 1 1Chuaparal II 45 39 110 43 67 45 3 4Xepanil 38 30 90 44 46 38 2 2Cojulyá 35 31 65 35 30 35 1 3Parajbey 62 57 146 71 75 62 2 2Patzalán* 30 27 48 25 23 30 1 1Chuaparal I 42 37 107 54 53 42 3 3Chipatá 29 27 87 36 51 29 0 1Chuachun 33 24 56 23 33 33 1 2La Vega 66 52 134 57 77 66 8 2

TOTAL 1008 867 2228 1030 1198 1008 44 47

Distribución de Población en las 24 Comunidades

- Programa SAN22

Característica Niños Niñas Total %

Niños(as) de 0-6 meses 53 44 97 9

Niños(as) de 6-24 meses 165 165 330 32

Niños(as) de 24-36 meses 101 107 208 21

Niños(as) de 36-59 meses 196 199 395 38

TOTAL 515 515 1030 100

,

,

0 200 400 600 800 1,000 1,200

TOTAL

Normal

Sobrepeso

Obesidad

Desnutricion aguda

SEGUN INDICADOR PESO/TALLA

0 200 400 600 800 1,000 1,200

TOTAL

Desnutrición crónica

moderada

Normal

SEGUN INDICADOR TALLA/EDAD

Distribución de niños y niñas menores de 5 años

Estado nutricional de niños menores de 5 años

C OM UN ID A DNiños(as) de 6-24

mesesNiños(as) 24-36

mesesNiños(as) 36-59

meses TOTAL

Xecubal 0 0 0 0 0Pacután 0 0 0 0 0Salamit 0 0 0 0 0Patzaj 0 0 0 0 0San Lucas 0 0 0 0 0Xeabaj 0 0 0 0 0Chuatacaj 0 0 0 0 0Chiquex 0 0 0 0 0Xesajbin 0 0 0 0 0Chuaparal II 0 0 0 0 0Xepanil 0 0 0 0 0Cojulyá 0 0 0 0 0Patzalán 0 0 0 0 0La Vega 0 0 0 0 0Chuacacay 0 0 0 1 1Xecohil 0 0 0 1 1Xejul 0 0 1 0 1Tzanjay 0 0 0 1 1Casco Urbano 0 0 0 1 1Chuachun 0 1 0 0 1Parajbey 0 0 0 2 2Chipatá 0 0 0 2 2Ojer Coc 0 1 1 1 3Chuaparal I 0 3 1 0 4

TOTAL 0 5 3 9 17

% 0 29% 18% 53% 100%

Niños(as) de 0-6 meses

Programa SAN - 23

Desnutrición Crónica – peso/talla

Chuachun 0 0Casco Urbano 2 2Patzalán 0 0Salamit 2 2Ojer Coc 0 0Pacután 2 2Chuatacaj 3 3Xesajbin 1 1San Lucas 3 3Xeabaj 1 1Cojulyá 0 0Chipatá 0 0Xejul 2 2Xepanil 2 2Chuacacay 3 3Tzanjay 3 3Patzaj 1 1Chuaparal II 5 5Chuaparal I 2 2Chiquex 2 2Xecubal 2 2La Vega 5 5Parajbey 4 4Xecohil 3 3

TOTAL 48 48

% 6%

COMUNIDAD TOTALNiños(as) de

0-6 meses

2 25 55 56 6

11 116 66 69 9

12 129 9

12 126 6

11 1110 1013 137 7

12 1211 1114 1413 1312 1212 1212 1219 19

235 235

TOTAL

31%

Niños(as) de 6-24 meses

4 46 64 47 75 55 51 15 54 47 75 57 79 95 53 36 67 78 8

14 1410 1013 134 4

13 138 8

160 160

TOTAL

21%

Niños(as) 24-36 meses

9 93 38 87 76 6

12 1215 1511 119 9

11 1111 1115 158 8

13 1312 1216 1615 1514 1412 1219 1918 1826 2625 2530 30

325 325

42%

TOTALNiños(as)

36-59 meses

151617222225252628282828303031323538424445475460

768

100%

GRAN TOTAL

- Programa SAN24

desnutrición crónica – talla/edad

SUJETOS CORRESPONSABILIDAD MEDIO DE VERIFICACION

1. Mujeres edadreproductiva

1. Asistan al 90% de las capacitaciones. Lista de asistencia

2. Embarazadas estén suplementadas Carne de la mujer embarazada / Instrumento de control del Embarazo

3. Embarazadas tengan tres controles pre natales Carne de la mujer embarazada / Instrumento de control del Embarazo

2. Niños y niñasmenores de cincoaños

1. Niños y niñas < 6 meses reciben LM Exclusiva Instrumento de visita domiciliar

2. Realicen práctica de lavado de manos Instrumento de visita domiciliar

3. Tengan sus vacunas al día según la edad Carne del niño y niña/ Instrumento de monitoreo de crecimiento

4. Estén suplementados con vitamina A / Micronutrientes Carne del niño y niña / Instrumento de monitoreo de crecimiento

5. Tengan monitoreo de crecimiento segun edad Carne del niño y niña / Instrumento de monitoreo de crecimiento

6. Menores de dos años sin desnutrición crónica Instrumento de evaluación nutricional

5. Menores de cinco años sin desnutrición aguda. Instrumento de evaluación nutricional

3. Viviendamodelo

1. Casa Limpia (Ordenada, sin basura en su interior) Instrumento de visita domiciliar

2. Animales encerrados en corral Instrumento de visita domiciliar

3. Usan un método de desinfección de agua para consumo. Instrumento de visita domiciliar

- Programa SAN26

CorresponsabilidadesesPara distribuir los bienes complementarios y alcanzar los objetivos que el programa persigue, las familias deben cumplir con las siguientes condiciones

- Programa SAN27

Mejores PrácticasMonitoreo de talla y peso de los niños.

Capacitación en mejores prácticas alimentarias. (Recetas, Micro huertos, aves de corral) Limpieza

Ahorro.

Estimulación Temprana.

Círculo de atención a mujeres embarazadas.

Agua Segura (Tinacos de captación de agua y eco�ltros)

Estufas mejoradas

- Programa SAN29

Agua Segura/Eco�ltros

Una de las causas de morbilidad y mortalidad infantil son las enfermedades gastrointestinales provocadas por el consumo de agua contaminada.

Los Eco�ltros son una buena solución para este problema, considerando la dispersión de la población.

Cocinas Fuego Abierto Estufas Mejoradas

- Programa SAN30

Humo producido por este fuego queda dentro de la cocina

Usa de 8 a 10 leños por tiempo, aprox. 20 a 30 leños diarios.

Humo producido expulsado de la cocina, al contar con una chimenea.

Usa de 3 a 4 leños por tiempo, aprox. 10 leños al día.

Alianza con WAKAMI (generación de ingresos)

Siembra: auto consumo

Reciclaje (generación de ingresos)

Actividades Productivas / Generador de Ingresos

- Programa SAN32

Atención Primaria en Salud

Monitoreo y auditoría social a Ministerio de Salud para que brinde la atención adecuada

- Programa SAN34

¿Quiénes Somos?The Central America Bottling Corporation (cbc), corporación multilatina tiene operaciones y exportaciones en Centroamérica, el Caribe, Estados Unidos, México, y Sudamérica. Con ventas superiores a los U$1,200MM. Tiene relaciones estratégicas con las compañías más grandes del mundo, lo que le permite contar con el portafolio de bebidas más amplio de la región, conformado por marcas globales y marcas propias que incluyen las categorías de gaseosas, isotónicos, té, agua, jugos, bebidas energizantes y cerveza. Desde hace 70 años, cbc una relación estratégica con PepsiCo, siendo el embotellador más antiguo fuera de Estados Unidos, es el embotellador ancla para nueve países en Latinoamérica y el Caribe. La excelencia operativa de cbc ha sido reconocida por Pepsico en varias ocasiones como Embotellador Latinoamericano del Año y Embotellador Global del Año en el 2011. En el año 2003 cbc establece una sociedad con AmBev, del Grupo AB InBev, la empresa cervecera más grande del mundo, para el desarrollo de este importante mercado en Centroamérica. Livsmart es la unidad de negocios de cbc espe-cializada en bebidas nutritivas. Entre otros programas de bene�cio para nuestros colaboradores, comunidad, salud, educación y cuidado del medio ambiente, estamos fuertemente comprometidos a contribuir para reducir la desnu-trición crónica, a través de programas integrales que se desarrollen con solidaridad, transparencia, corresponsabili-dad y sostenibilidad.

- Programa SAN36

www.cbc.co