G o u r m e t

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VINOS

CERVEZAS

DESTILADOS

CONSERVAS Pagina 23

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Pagina 04

RECETAS

EMBUTIDOS

Descubré un amplio catálogo de vinos tintos.

Encuentra los vinos más exclusivos de las bode-gas y las denominacio-nes de origen con más solera: Rioja, Ribera del Duero, Muga, Vega Sici-lia…

V I N O S

ÚNICO 2009VEGA SICILIA 75cl - Ref. 1001183398,00€

PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA75cl - Ref. 1906537,72€

PAGO DE LOS CAPELLANESCRIANZA75cl - Ref. 1906023,99€

CELESTE CRIANZA75cl - Ref. 100104418,30€

CELESTE ROBLE75cl - Ref. 10010478,50€

CARMELO RODERO CRIANZA 2014 75cl - Ref. 2110820,12€

VALBUENA 5º75cl - Ref. 1001182145,00€

12 LINAJES CRIANZA75cl - Ref. 1901011,86€

VIN

OS

EMILIO MORO 75cl - Ref. 2130619,50€

PESQUERA 2006TINTO CRIANZA 75cl - Ref. 2115415,93€

EMILIO MOROFINCA RESALSO 75cl - Ref. 213749,12€

ARZUAGA CRIANZA 75cl - Ref. 2145118,86€

05

ALIÓN75cl - Ref.1001181 80,00€

12 LINAJES ROBLE 2016 1,5L - Ref. 19006 -16,01€75cl - Ref. 19003 -7,62€

12 LINAJES RESERVA 200875cl - Ref. 1901416,47€

RAMON BILBAO CRIANZA 2016 75cl - Ref. 210458,68€

MARQUES DEL ATRIO 75cl - Ref. 212403,83€

MARQUES DEL ATRIO RESERVA75cl - Ref. 212448,59€

MARQUES DEL ATRIO CRIANZA 1,5L - Ref. 21245 10,12€

MARQUES DE RISCAL TINTO RESERVA75cl - Ref. 21329 15,00€

MARQUES DEL ATRIO CRIANZA 75cl - Ref. 212435,51€

MARQUESDEL ATRIO 75cl - Ref. 212413,19€

MUGA75cl - Ref. 21321 9,27€

DIAMANTE 75cl - Ref. 21417 4,24€

RAMON BILBAO EDICION LIMITADA75cl - Ref. 2103110,90€

ARTADI VIÑAS DE GAÍN75cl - Ref. 1001170 20,50€

ARTADI VIÑAS DE GAÍN 2017 75cl - Ref. 1001172 20,50€

AZPILICUETA CRIANZA 75cl - Ref. 210557,27€

VIÑA ARDANZA RESERVA75cl - Ref. 21300 21,99€

CUNE CRIANZA 75cl - Ref. 213588,59€

MUGA CRIANZA75cl - Ref. 2147916,74€

ALCORTA AUDAZ CRIANZA75cl - Ref. 210275,13€

22 PIES 75cl - Ref. 10012827,39€

MARQUES DE CACERES CRIANZA 75cl - Ref. 21260 8,88€

ALTOS IBÉRICOS CRIANZA 75cl - Ref. 1001056 7,39€

200 MONGESRESERVA 200975cl - Ref. 2145236,07€

LAS PISADAS75cl - Ref. 100127011,65€

MACAN CLÁSICO 75cl - Ref. 100135340,00€

COTO IMAZ RESERVA75cl -Ref. 213258,87€

LAGUNILLA CRIANZA75cl - Ref. 211144,51€

PACO & LOLAD.O. RÍAS BAIXAS75cl - Ref. 1001156 11,45€

El albariño es una variedad de uva originaria de Galicia, España, que se emplea para la producción de vino blanco en dicha nacionalidad histórica y, en menor medida, en las comunida-des españolas de Cantabria, Castilla y León y Cataluña. En el norte de Portu-gal se conoce como alvarinho o cainho branco y es abundante en Monção y Melgaço, en el noroeste del país.

ALBARIÑO

ALB

AR

IÑO

S

08

PAZO DAS BRUXASD.O. RÍAS BAIXAS75cl - Ref. 100106411,10€

FOLLAS NOVASD.O. RÍAS BAIXAS75cl - Ref. 10013197,55€

MAR DE FRADESD.O. RÍAS BAIXAS75cl - Ref. 2206414,58€

OTRAS DENOMICACIONES DE ORIGEN

HABEMUS PAPAMD.O. Châteauneuf-du-Pape / Francia 75cl - Ref. 1001397 39,00€

Los vinos tintos, debido a su intenso y concentrado sabor y largura, son una opción perfecta para combinar con carnes tipo chuletas, solomillos o steak tartar.

VINOS TINTOS

VIN

OS

09

TERROIR AL LIMITHISTÓRIC NEGRE 2018 D.O. Priorat / España 75cl - Ref. 100133118,25€

EL SEQUÉ D.O Alicante / España75cl - Ref. 100117321,90€

LE VOLTE DELL’ORNELLAIA D.O. Toscana / Italia75cl - Ref. 100136822,00€

BARBERA D’ASTI CA’ DI PIAN D.O. Barbera D'Asti / Italia75cl- Ref. 100137522,00€

BAROLO GARRETTI D.O. Barolo / Italia75cl - Ref. 100137839,00€

SEIS + SEIS Crianza D.O Málaga / España75cl - Ref. 100140410,85€

PINTIA D.O Toro / España 75cl - Ref. 1001180 52,00€

ENCASTE CRIANZAD.O Málaga / España75cl - Ref. 100140515,50€

E S P A Ñ A - I T A L I A - F R A N C I A

Vinos veganos, que se fabrican con clarificante que no tiene origen animal o que omiten estos procesos.

Estos clarificantes son proteínas que se extraen de alimentos como el trigo, la patata o los guisantes. También los Carragenanos, que se han comenzado a utilizar en los últimos años. Se trata de una sustancia que se extrae de varias algas marinas y se utilizan en alimentación como estabilizantes.

Pero sin duda el clarificante más utilizado es la Bentonita, de origen mineral. Se trata de un polvo de arcilla que sirve igualmente para eliminar impurezas de los vinos utilizándose normalmente en la producción de vinos blancos.

VEGANO

VIN

OS

10

NATUREO SYRAH75cl - Ref. 10012887,80€

MARIMAR LA MASÍA PINOT NOIR D.O. Russian River Valley / California75cl - Ref. 100108644,25€

JEAN LEON 3055 MERLOT D.O. Penedes / España (Eco) 75cl - Ref. 100109411,50€

PURGATORID.O. Costers del Segre / España75cl - Ref. 100109929,75€

SENAT DEL MONTSANTD.O. Montsant / España75cl - Ref. 100110212,85€

MOUTON CADET RÉSERVE SAINT ÉMILION D.O. Saint Emilion / Francia75cl - Ref. 100110525,25€

VOSNE ROMANÉE VILLAGESD.O.Vosne Romanée / Francia75cl - Ref. 100130772,00€

MAS LA PLANAD.O. Penedés / España75cl - Ref. 100103985,50€

JEAN LEON 3055 ROSÉ75cl - Ref. 100109211,50€

VIÑA ESMERALDA ROSÉ 75cl - Ref. 10010217,95€

NATUREO SYRAHCABERNET SAUVIGNON 75cl - Ref. 10012877,80€

VIN

OS

11

12 LINAJES Finca de los Arenales1,5L - Ref. 80314614162121 65,34€

12 LINAJES ROBLE1,5L - Ref. 133918,91€

12 LINAJESGRANO A GRANO 75cl - Ref. 80314514172031 / C-3150,90€

12 LINAJESGRANO A GRANO 1,5L - Ref. 80314712172121 / C-1 104,62€

12 LINAJESRESERVA1,5L - Ref. 80310116157122 37,43€

12 LINAJES RESERVA75cl - Ref. 8031011615705123,44€

VALDELACIERVA RESERVA 75CL75cl - Ref. 80211616142031 / C-372,15€75cl - Ref. 21185 / C-2 45,07€

ANIER VEND SELECC 75cl - Ref. 21192 / C-2 63,05€

12 LINAJES CRIANZA75cl - Ref. 80310114177041 - C-2 40,08€75cl - Ref. 80310114177051 / C-1 19,06€

VALDELACIERVAGRANO A GRANO75CL - Ref. 2118742,81€

12 LINAJES RESERVA75cl - Ref. 80310116157041 / C-2 49,91€

VALDELACIERVA CRIANZA 2016 1,5L - Ref. 8021411416212118,07€

VALDELACIERVA GARNACHA 20161,5L - Ref. 8021504216212148,67€

MONTAGNY PREMIER CRU-CÔTE CHALONNAISED.O. Moutagny / Francia75 cl - Ref. 100112030,70€

Por lo general, los vinos blancos evocan recuerdos de la avellana, la mantequilla, la manzanilla, la menta, la manzana, el jazmín, el moscatel y la miel como parte de sus aromas primarios. En sus aromas secundarios es posible detectar rastros de su fermentación, por lo que nos suelen recordar al pan, a las galletas, a la mantequilla, al queso fresco o incluso al caramelo, entre otras sensaciones. Finalmente, los aromas terciarios son las notas más florales y frutales, que suelen estar asociadas al brezo y al albaricoque, pero también a cera de abeja, al cedro, al roble, al pino o a la vainilla.

VINOS BLANCOS

VIN

OS

12

VIÑA SOLD.O Catalunya / España75cl - Ref. 10010055,65€

VIÑA ESMERALDA75cl - Ref 10010097,95€

VERDEOD.O Rueda / España75cl - Ref. 1001061 6,75€

NATUREO MUSCAT 75cl - Ref. 10010657,80€

MARIMAR LA MASÍA CHARDONNAY D.O. Russian River Valley / California75cl - Ref. 100108534,05€

JEAN LEON 3055 CHARDONNAY75cl - Ref. 100108911,50€

REBELS DE BATEA D.O. Terra Alta / España75cl - Ref. 1001100 8,95€

CHABLISD.O.Chablis / Francia75cl - Ref. 1001150 14,90€

TERROIR AL LIMIT HISTÓRIC BLANC.2018D.O. Pinorat / España 75cl - Ref. 1001327 18,25€

TERROIR SENSE FRONTERES BRISAT BLANCD.O. Moutsant / España75cl - Ref. 100133718,25€

AMALIAD.O. Lanzarote / España75cl - Ref. 100135918,70€

GODEVAL 2018 75cl - Ref. 1001507 12,75€

DRY FURMINT 50cl - Ref. 100150810,95€

Los vinos dulces destacan por su aroma, frescura y carácter, ideales

para acompañar postres. Entre los más conocidos: moscatel y Pedro Ximénez.Los vinos espumosos, vinos espuman-

tes o de aguja son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación dentro de la botella cerrada, el CO2

que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido.

ESPUMOSOS Y DULCES

VIN

OS

13

MOSCATEL FLORALIS 50cl - Ref. 1001066 7,80€

ESPLENDOR VARDON KENNETT75cl - Ref. 100106734,00€

MOUTON CADET RÉSERVE SAUTERNES75cl - Ref. 100110735,75€

MOËT & CHANDONBRUT IMPERIAL75cl - Ref. 2513737,03€

LANSONBLACK LABEL 75cl - Ref. 100119538,20€

CLOE ESPUMOSOSAUVG. BLANC 75cl - Ref. 100140818,95€

TERRER DE LA CREU BRUT NATURE 75cl - Ref. 10014695,90€

PEDRO XIMENEZ 1927 75cl - Ref. 1800613,12€

ESPUMOSOS

DULCES

MOSCATO D’ASTI 75cl- Ref. 100138111,90€

BLUE LABEL 5PUTTONYOS 50cl - Ref. 100115538,05€

DOW’S FINERUBY 75cl - Ref. 100124211,40€

DOW’S FINE TAWNY 75cl- Ref. 100124311,40€

Distribuciones Espunzano es una invitación a descubrir sin prisa y con todos los sentidos un mundo de experiencias creado para disfrutar del arte cervecero. Una selección de unas de las mejores cervezas en la actualidad.

C E R V E Z A S

Déjate asesorar por nuestros expertos en cerveza. Descubre las cervezas más

interesantes. Compra Online tus cerve-zas favoritas. Gran variedad de marcas

nacionales e importadas.

CERVEZAS SELECCIÓN

ESTRELLA DAMM1/3 Lata Caja 24 / Ref. ED13LT

9,99€

INEDIT DAMM 3/4 SR Caja 12 / Ref. EDI34SR

31,49€

ESTRELLA LEVANTE 1/4 Caja 24 / Ref. LC14P611,12€

ESTRELLA LEVANTE CLASICA 1/3 LATA Caja 24Ref. LC13LT 9,99€Ref. LS13LT SIN ALCOHOL 9,99€

ESTRELLA LEVANTE CLASICA 1L / Caja 6Ref. LC11SR6C 7,99€

VOLL DAMM1/3 Lata Caja 24 Ref. VO13LT

22,20€1/3 S/R Caja 24 Ref. 29260

22,87€

COMPLOT IPA1/3 SR Caja / 24 Ref. CM13P6

36,91€

CARLSBERG 1/3 SR Caja 24 / Ref. 2921623,66€

ESTRELLA DAMM1/3 SR Caja / 24 Ref. ED13SR

23,20€

VERNA LIMÓN1/3 Caja 24 / Ref. VL13

28,46€

PUNTA ESTE 1/3 Caja 24 / Ref. PE13

26,33€

DAURA MARZEN 1/3 Caja 24 Ref. DM13P6

26,14€

VICTORIA1L S/R Caja 6 Ref. 29267

6,60€1/4 SR Caja 24 Ref. 29235

13,12€1/3 Lata Caja 24 Ref. 29232

13,44€

AK DAMM 1/3 Caja 24

Ref. AK13SR 31,22€

La destilería abarca un amplio abanico de productos, desde gine-bras, vodkas, licores, orujos y rones, hasta la elaboración del emblemático Whisky Jack Daniel.

D E S T I L A D O S

LAGAVULIN 16 AÑOS 70cl - Ref. 3204070,65€

El término whisky o whiskey deriva del gaélico escocés uisge beatha y del gaé-lico irlandés uisce beathadh, que signi-fica «agua de vida» Es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior añejamiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco.

W H I S K Y

CARDHU ESPECIAL GRAN RESERVA 70cl - Ref. 32014 37,24€

JONHNNIE WALKER GOLD RESERVA 70cl - Ref. 3100543,64€

BALLANTINES BLUE 12 AÑOS 70cl - Ref. 3101226,60€

NIKKAFrom The Barrel Japón 50 cl - Ref. 1001260 42,40€

HIBIKI 70cl - Ref. 3203285,86€

JACK DANIEL`S SINGLE BARREL 70cl - Ref. 33108 41,80€

WH

ISK

Y

17

JONHNNIE WALKER BLUE 70cl - Ref. 31015206,24€

MACALLAN 12 YO DOUBLE CASK 70cl - Ref. 31999 48,50€

YAMAZAKI 70cl - Ref. 3203791,43€

NIKKATaketsuru Pure Malt 70cl - Ref. 1001261 54,30€

VIN

OS

16

El ron es una bebida alcohóli-ca, elaborada a partir de la fermentación y destilación de la melaza o el jugo de la caña de azúcar. La mayoría de su producción se encuentra en las Américas, y concretamen-te el Caribe, aunque también se da en otros países como las Filipinas o la India.

R O N

GUAJIRO RONMIEL CANARIAS 1L - Ref. 708812,71€

BACARDISUPERIOR HERITAGE 70cl - Ref. 778526,79€

SANTA TERESAGRAN RESERVA70cl - Ref. 0703813,10€

BRUGAL GRAN RESERVA 1888 70cl - Ref. 717336,31€

BRUGAL SIGLO DE ORO 70cl - Ref. 7148105,52€

PAMPERO ANIVERSARIO 70cl - Ref. 710122,93€

LEGENDARIO ELEXIR 7 AÑOS70cl - Ref. 707515,83€

FRANCISCO MONTERO 70cl - Ref. 705356,40€

ZACAPA CENTENARIO 23 AÑOS 70cl - Ref 704551,07€

MATUSALEN GRAN RESERVA 15 AÑOS 70cl - Ref. 0704825,47€

CACIQUE 500 70cl - Ref. 701824,74€

HAVANA CLUB7 AÑOS 70cl - Ref. 7001221,85€

HAVANA CLUB AÑEJO 5 AÑOS70cl - Ref. 07001413,42€

La ginebra es una bebida alcohólica destilada que posee un sabor predomi-nante a nebrinas, los frutos del enebro (Juniperus communis). La ginebra es

una de las categorías de destilados más amplia, con diversas regiones de

producción, estilos y perfiles de sabor, que tienen en común las gálbulas o

nebrinas de enebro.

G I N E B R AVERDEL MEDIANO FRITO ESC POUCH/190G.PVP 2 34 €

CITADELLE RESERVE70cl - Ref. 100143343,35€

BOMBAY SAPPHIERE 70cl - Ref. 0801321,78€

LARIOS 150 ANIVERSARIO70cl - Ref. 800123,76€

LARIOS 12 70cl - Ref. 0803413,58€

LARIOS ROSÉ 70cl - Ref. 0808813,95€

MARTIN MILLER’S 70cl - Ref. 0812720,75€

MARTIN MILLER’SWESTBOURNE 70cl - Ref. 08142 32,16€

COOL GIN 70cl - Ref. 0813429,62€

BEEFEATER 24 70cl - Ref. 0814124,08€

OXLEY DRY 1L - Ref. 0814642,69€

TANQUERAY RANGPUR 1L - Ref. 08132 31,05€

TANQUERAYNº TEN 70cl - Ref. 0814735,84€

BULLDOG 70cl - Ref. 0812224,07€

MONKAY 50cl - Ref. 0801737,06€

HENDRICK’S70cl - Ref. 803229,12€

NORDÉS70cl - Ref. 818228,18€

PLYMOUTH STD70cl - Ref. 813137,03€

AURUM 12-11 70cl - Ref. 815445,23€

CITADELLE70cl - Ref. 100143126,35€

CITADELLE NO MISTAKE OLD TOM50cl - Ref. 100143250,15€

PREMIUM TANN70cl - Ref. 1328524,35€

Es una bebida que combina el vino y el ajenjo con una gran cantidad de botánicos, hierbas, raíces,cortezas, flores, frutas y especias. Este trago es un mix equilibrado entre lo dulce y lo amargo, el resultado de su sabor puede variar un poco según sus fabricantes.

V E R M O U T H

SMIRNOFF RED 1L - Ref. 0900215,15€

CARAMELO BURZYNSKA70cl - Ref. 132807,48€

STYGIUS SPIRIT FLUID 70cl - Ref. 0901718,43€

ERISTOFF BLACK70cl - Ref. 0903611,25€

ERISTOF RED 70cl - Ref. 0904110,95€

ROJO AMARGO75cl - Ref. 100141316,05€

DORADO AMARGO SUAVE 75cl - Ref. 10014109,35€

Pack Caja Madera RF 1001414 - 58,90€

RESERVA ESPECIAL75cl - Ref. 100141212,10€

ROJO CLASICO75cl - Ref. 10014098,55€

BLANCO RESERVA 75cl - Ref. 10014119,60€

V O D K A

El brandy (apócope de brandewijn, en holandés y bajo alemán «vino quemado») o brandinota 1 es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino,nota 2 casi siempre con un 36-40 % (hasta un 60 %) de volumen de alcohol, al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementa-rio —brandy de frutas, brandy de cereales, etc.— se considera hecho con vino de uva.Esto es... Alta cocina en lata.

B R A N DY

BR

AN

DY

21

BRANDY MAGNO 70cl - Ref. 5000813,26€

RESERVA DEL MAMUT70cl - Ref. 10012201.300€

JAIME I70cl - Ref. 1001219111,65€

TORRES 2070cl - Ref. 100121842,60€

TORRES 1570cl - Ref. 100121725,85€

TORRES 1070cl - Ref. 100121511,35€

TORRES 570cl - Ref. 10012119,25€

1866 LARIOS 70cl - Ref. 511240,20€

CARDENAL MENDOZA 70cl - Ref. 505523,06€

GRAN RESERVA TERRY 70cl - Ref. 504321,48€

LUIS FELIPE 70CL - Ref. 501378,20€

SIERRA REPOSADO70cl - Ref. 1001232 15,00€

El mejor abanico de licores y bebidas similares para tu sobremesa o esos momen-tos especiales.

L I C O R E S

J. CUERVO ESPECIAL GOLD 70cl - Ref. 1000314,48€

LIMONCELLO BELLAMARE 70cl - Ref 170348,59€

DRAMBUIE 70cl - Ref. 1304023,52€

JAGERMEISTER 70cl - Ref. 1401212,37€

BAILEYS ORIGINAL 70cl - Ref. 1301215,11€

BAILEYS CHOCOLAT LUXE70cl - Ref. 1302516,67€

CREMA ORUJO LIAL 70cl - Ref. 13814 7,09€

CREMA DE PIONONOS LIAL 70cl - Ref. 138008,66€

SIERRA SILVER PLATA70cl - Ref. 100123113,95€

RUAVIEJALICOR CAFE 70cl -Ref. 2008 10,21€

ORUJO RUAVIEJA 70cl - Ref. 200112,80€

RUAVIEJA LICOR DE HIERVAS 70cl - Ref. 02010 10,24€

CREMA RUAVIEJA 70cl - Ref. 201812,12€

PACHARAN ZOCO 1L - Ref. 1201011,20€

PONCHE CABALLERO 1L - Ref. 11012 13,16€

TORRES SPICED 70cl - Ref. 100122313,55€

MAGDALA 70cl - Ref. 100122218,00€

Solo adquirimos productos de campaña y en lonja, no utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes, y mantene-mos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.Esta rigurosa clasificación de las mate-rias primas, unido a procesos artesana-les, ha sido la clave para diferenciarnos en un mercado como el actual.

C O N S E R VA S

ALMEJANATURAL

Molusco bivalvo cultivado en las rías gallegas, variedad muy apreciada en la industria conservera. Empacadas una a una en lata perfectamente limpias una vez retiradas sus branquias. Al natural con un líquido de gobierno exquisito.

Ref. 800017 46,20 € (8/10 piezas)

Ref. 800018 33,00 € (10/12piezas)

Ref. 800019 24,42 € (14/16 piezas)

ANCHOA CANTABRICO Auténtica anchoa del Cantábrico procedente de costera. Se procesa recién capturada de forma tradicional. Saladas, prensadas y mantenidas a temperatura controlada durante el largo proceso de maduración. Sobado manual eliminando espinas y piel. Empacadas una a una y conservadas en aceite de oliva.

BERBERECHONATURAL Proceden exclusivamente de la Ría de Noia, en A Coruña, el lugar dondese obtienen los mejores berberechos del mundo. Han sido rigurosamente seleccio-nados y depurados antes de abrirlos al vapor en agua de mar. Perfectamente colocados (empacados) a mano y bañados en el llamado líquido de gobierno (una combinación de sus propios jugos y el agua de mar depurada en que se han cocido) que nunca hay que desechar.

Ref. 800061 14,19 € (30/35 piezas)

Los mejores, más pequeños y más tiernos chipirones rigurosamente clasi�cados por tamaños. Se limpian y preparan a mano y se rellenan de sus propios tentáculos. De un blanco mar�leño, carne sabrosa y agradable textura.

CHIPIRONES

Ref. 800106 - Aceite de oliva (6/8p) 4,90 €Ref. 800109 - Aceite de oliva (8/10 p) 5,57 €

Ref. 800110 - Pequeño 6,45 €Ref. 800117 - TINTA (6/8 piezas) 4,90 €

ANCHOA CODESA SERIE LIMITADA 120GR / Ref. 4215015,91€

MEJILLONESESCAB.M.CORBETA 15/20 Piezas / Ref. 4214012,49€

Ref. 80002011,55 € (12/15piezas)

PULPOMedallones de pulpo gallego (sin colas, cabezas, ni trozos) rigurosamente seleccionados. Rodajas de los tentáculos exquisitamente presentadas. Su piel se retira a mano, con tijera y una a una.

Ref. 800190 Aceite de Oliva 14,19 € Ref. 800191 Pulpo a la Gallega 14,19 €

SARDINACapturadas al alba cuando aún tienen los intestinos vacíos.Elaboración manual, como todos los productos de Ramón Peña, pero con especial delicadeza debido a su pequeño tamaño.

VENNTRESCA DE BONITO El Cantábrico y la costera (temporada de pesca) del bonito nos acercan al más apreciado de los túnidos. La conserva se elabora con bonitos de pequeño tamaño frescos, limpiados a mano y cortados a cuchillo. La colocación de los troncos en la lata (empacado) es también manual. Como único complemento, aceite de oliva suave de la mejor calidad.

Ref. 800328 - Aceite de Oliva 7,85 €

Es un pescado azul de intenso y deliciosa sabor consumido tradicional-mente en las zonas costeras de Galicia y Cantabria. Especialmente seleccionados de la mejor calidad, elaborados y empacados a mano, los jurelillos son un producto de muy alta calidad, con un sabor y textura perfecto.

JURELILLOS

Ref. 800150 - Aceite de Oliva 4,86 €

Ref. 800212 - GUISAD XOUBA 4,08 €Ref. 800214 - PIMIENTOS DEL PADRON 5,10 €

Ref. 800217 - PICANTE 20/25 4,77 € Ref. 800225 - Aceite de Oliva 15/20 4,42 €Ref. 800226 - Aceite de Oliva 20/25 4,77 € Ref. 800227 - Aceite de Oliva 25/30 5,37 €Ref. 800228 - Aceite de Oliva 30/35 6,67 €

Las últimas tendencias en gas-tronomía, recetas tradicionales y otras más creativas, elegantes armonías... Propuestas senci-llas que ensalzan un producto único y que se convierten en la solución perfecta para sorpren-der a los paladares más exigen-tes.Esto es... Alta cocina en lata.

R E C E TA S

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Cortamos la guindilla y la cebolla en rodajas muy finas. Lo incorporamos en un bol al que añadimos también el zumo de lima y las almejas. Mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos. Servimos en un plato, junto con las hojas de cilantro fresco, la ralladura de lima y aceite de oliva virgen extra.

CEVICHE DE ALMEJAS

ALMEJAS CON PURÉ DE CACHELOS

MAQUI DE CHIPIRONES EN SU TINTA.

BERBERECHOS SOBRE CREMA DE AGUAGATE

POCHAS CON ALMEJASHacemos un sofrito con cebolla y ajo al que añadimos un frasco de pochas al natural con su caldo. Agregamos el líquido de gobierno de las almejas y cuando haya reducido añadimos las almejas y retiramos del fuego. Completamos con perejil picado.

Elaboramos un puré con patata y el líquido de las almejas, lo disponemos sobre una copa y sobre éste colocamos una o dos almejas y una escama de sal.

Elaboramos el maki relleno de arroz y chipirones. Para acompañar los makis realizamos una salsa mezclando la salsa de soja con la salsa de los chipirones en su tinta al 50%.

Troceamos el aguacate y añadimosun chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de caldo de la lata de berbere-chos. Se bate hasta obtener la crema.Sobre esta crema, se coloca la salicornia y encima los berberechos.

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En una rodaja de manzana ácida (variedad granny smith) colocamos hojas de rúcula para que recuerden a un nido.Dentro ponemos nuestra salsa elaborada con yogur y AOVE batido con el líquido de gobierno de nuestra lata. Terminamos la receta con nuestros berberechos colocados encima.

ENSALADA DE BERBERECHOS

ENSALADA DE ATÚN CON GARBANZOS

ENSALADILLA RUSA CON HUEVAS DE ERIZO.

NAVAJAS CON PONZU

SOPA FRÍA DE BERBERECHOSPuro lujo sobre un recipiente adecuado: un cuenco, una taza o hasta una copa de vermut. Es allí donde colocamos, de forma vertical, unos espárragos cortados en dos o tres trozos. Elaboramos una mahonesa. Una vez emulsiona-da la salsa le añadimos el líquido de gobierno de una lata de berberechos e igual cantidad de líquido de la lata de espárragos. Ya solo falta verterla sobre los espárragos e incorporar los berberechos, un poco de cebollino y a disfrutar.

Hacemos una ensalada de garbanzos coci-dos con una brunoise de cebolla, pimiento y tomate. Mezclamos con una lata de atún y aliñamos con el propio aceite de oliva de nuestra lata.

Preparamos una ensaladilla rusa de manera tradicional. Rellenamos un molde circular con nuestra ensaladilla y desmoldamos. Incorporamos por encima unas huevas de erizo y tendremos una ensaladilla con mucho sabor a mar.

La salsa ponzu es un clásico de la cocina japonesa. Refrescante y ácida, tiene una base de yuzu, un cítrico japonés parecido al limón y la lima. Para elaborar esta receta disponemos nuestras navajas en un plato, y aderezamos con salsa ponzu que potenciará todo su sabor.

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Extendemos una capa de alga nori, sobre esta una capa de arroz glutinosoy disponemos nuestras huevas de erizo. Enrollamos nuestro maki y sellamos con una gota de agua salada.

MAKI CON HUEVAS DE ERIZO

MEJILLONES CON AGAR AGAR

NAVAJAS CON PURÉ DE CACHELOS

VENTRESCA DE ATÚN SOBRE COGOLLOS CON HIERBAS

PASTA FRESCA CON HUEVAS DE ERIZOPartimos de una pasta recién cocida, que rehogamos en aceite de oliva virgen extra, unas láminas de ajo, nuestras huevas de erizo y unas escamas de sal hasta que estén al punto.

El agar agar se extrae de algunas algas rojas originarias del Japón, aunque el nombre corresponde a una palabra malaya que significa “alga marina”. En cocina se consiguen crear texturas muy interesantes.En este caso lo vamos a mezclar con nues-tro escabeche dando como resultado una crema con la que napamos los mejillones. Terminamos esta sabrosa tapa con un crujiente de patatas fritas.

Realizamos un puré de patatas con A.O.V.E. y el líquido de gobierno de nuestras nava-jas, depositamos una pequeña porción caliente en cuchara y completamos la tapa con una navaja cortada en trozos.

Sobre una cama de cogollos frescos coloca-mos unas láminas de ventresca. Decoramos con especias frescas y aceite de oliva virgen extra. R

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Los embutidos forman parte de la tradición culinaria española, y aportan sabor y color a nume-rosos platos de cuchara, apete-cibles en cualquier época del año, pero sobre todo cuando bajan las temperaturas.

E M B U T I D O S

Seleccionamos de manera individual cada uno de los embutidos que ponemos a la venta, procedentes de algunas de las marcas gourmet más prestigiosas y emblemáticas, con el objetivo de garantizar la más alta calidad sin renunciar al buen precio. En nues-tra selección encontrarás salchichones, lomos y chorizos de máxima calidad, perfec-tos para disfrutar de un buen surtido de ibéri-cos con el que serás capaz de conquistar a tus invitados.

EMBUTIDO

JAMON DE CERDOSERIE ORO - Ref. J133833,00€ / KGSERIE PLATA - Ref. J133915,18€ / KG

PALETA CERDOSERIE ORO - Ref. J131315,84€ / KGSERIE PLATA - Ref. J134511,22€ / KG SERIE BRONCE - Ref. J13149,24€ / KG

SALCHICHON CULAR SERIE ORO Ref. J1208 11,62€ / KG

MORCON DE PRESA Ref. J121313,86€ / KG

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JAMÓN GRAN RESERVA +18M CV LORIGA Ref. 431267’98€ / KG

LA RAÍZ JAMÓN IBÉRICO CEBO CERTIFICADO Ref. 4387325,39€ / KG

PANCETA CURADA Ref. J12144,62€ / KG

LOMO SERIE ORO ALIÑADO BLANCORef. J138034,32€ / KG

LOMO DE CERDO SERIE ORO Ref. J134834,32€ / KG

JAMÓN BELLOTA 100% IBÉRICO COVAP ALTA EXPRef. C4338865,41€ / KG

CHORIZO CULAR SERIE ORO Ref.J120911,62€ / KG

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