catálogo2011 pequeño
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Rondaandalucía
Bodega doña Felisa
Cordel del Puerto el Quejigal
ronda, 29400 (Málaga)
tFno. Móvil./Cell Phone: 0034 606 94 59 36
tFno./Phone: 0034 95 116 60 33
Fax: 0034 95 116 60 33
www.chinchillawine.com
Bodega doña Felisa
Bodega taller “doña Felisa”
El paraje denominado “chinchilla”, donde se ubica nuestra bodega era famoso en el pasado por sus viñas y vinos. Su terreno es franco-arenoso, de fácil drenaje y la variedades elegidas, en función a la tierra y al vino que hemos pretendido hacer son: Tempranillo, cabernet Sauvignon y Merlot. la variedad de Tempranillo elegida tiene una particularidad, que la baya es más pequeña de lo normal, con lo cual se consigue que la relación pulpa y pellejo sea más adecuada para extraer el máximo de color.la viticultura que desarrollamos está enmarcada en una plantación de dos por uno (número de plantas colocadas en línea, separadas un metro una de otra, y dos metros de separación una línea de otra). El resultado son cinco mil plantas por hectárea. la viticultura que llevanmos a cabo está dentro, también, de la llamada Viticultura Integrada, con un control totalmente reglamentado y que sigue unos parámetros plenamente respetuosos con el medio-ambiente.dependiendo si el vino es destinado a joven o crianza, depués de la fermentación controlada, pasa a botella o a barricas de roble francés y americano, con diferentes tostados. una vez realizada la crianza en barrica permanece unos meses en botella hasta que está listo para salir al mercado.la Bodega doña Felisa, por otro lado, está enclavada en un lugar para disfrutar de lo que hoy en día se llama turismo enológico, ya que se encuentra en las proximidades de la ciudad Romana de acinipo. Realizamos, gestionamos y promovemos cursos de cata y enología y ofrecemos nuestras instalaciones para la celebración de pequeños congresos y Reuniones de Empresas, con todos los equipamientos multimedia, en un lugar paradisíaco, cargado de historia, tranquilo, aislado y discreto.
The area known as chinchilla, where this winery is located, has always been famous for its vineyards and wines. It has a sandy loam, easy to drain. The varieties chosen, depending on the soil and the wine to be made, are: Tempranillo, cabernet Sauvignon and Merlot. The Tempranillo variety selected has a peculiar feature: the grape is smaller than normal, so the pulp-skin ratio is more suitable in order to obtain the maximum colour. Vine rows have a two-metre separation, and the vines on each row are one metre away from one another. The result is five thousand vines per hectare. The winemaking system employed is the so-called Viticultura Integrada (Integrated Winemaking), featuring a fully regulated control method and carried out according to environmentally friendly criteria.Depending on whether the final product is a young or crianza wine, after the controlled fermentation process has been completed the wine is poured into bottles or French and american oak barrels, with different toast levels. after ageing in the barrels, the wine remains in bottles for a number of months, until it is ready to be sold.Bodega doña Elisa, located near the Roman town of acinipo, is an ideal place for oenologic tourism. The winery organises wine tasting and oenology courses, and offers its facilities, fitted with the latest multimedia equipment, for the celebration of small conferences and company Meetings. a heavenly spot, full of history, quiet, isolated and discreet.
Bodega taller “doña Felisa”
aloQue-rosado
teMPranillo•Fase visual: limpio y brillante, color asalmonado de capa media.•OlFativa: Despejado y elegante. Explosión de aromas florales y fresas silvestres, recordando a golosinas de piruleta. •Gustativa: Entrada limpia. Pase en boca muy goloso, suave y fresco, que perdura en boca con recuerdos de sensaciones primaverales. •RetROnasal: Continúan las evocaciones florales que se mezclan con la adecuada acidez, ofreciendo un postgusto de frutas tropicales.
aloQue-rosado
teMPranillo
•visual staGe: clean and bright with a smooth salmon colour layer.•OlFactORy staGe: clean and elegant. Outburst of floral bouquet and wild strawberries, reminiscing lollipops.•tastinG staGe: clean entrance. There is a much inviting, smooth and fresh passage, long tasting in the palate with reminiscences of spring sensations.•RetROnasal FeatuRes: The floral evocations keep on and they combine the right acidity, giving a long flavour of tropical fruits.
the Wines oF Bodega doña Felisa los vinos de Bodega doña Felisa - nuevo
teMPranillo / CaBernet sauvignon
•Fase visual: limpio, brillante –cereza/picota– ribete muy intenso violá-ceo. capa de color media/alta.•OlFativa: limpio, franco, intensidad media/alta grosella, zarzamora negra. Violetas, vainilla. alcohol y acidez integrada no agresivos en mucosa –notas lácticas agradables– notas suaves de pimienta verde al mover la copa.•Gustativa: entrada limpia con notas dulces, paso untuoso y goloso –compota, frutas rojas– retronasal licoroso y cerezas maduras.•RetROnasal: Persistencia con ligero toque salino muy agradable. Tonici-dad agradable integrada con la abundante fruta en el paso de boca que
la da corpulencia.
- nuevo teMPranillo / Merlot
•visual staGe: clean, bright (Picota cherry), with an intense violet rim. Medium/high colour layer.•OlFactORy staGe: clean, frank, medium/high currant, blackberry inten-sity. Violet and vanilla scents. Soft nose, with non-aggressive alcohol and acidity, pleasant lacteous touches and smooth hues of green pepper on moving the glass. •tastinG staGe: clean mouth with sweet hues, an oily and attractive passage (stewed fruit, red fruits), and a spirited nose reminiscent of ripe cherries.•RetROnasal FeatuRes: leaves a very pleasant light salty aftertaste. Its pleas-ant tonicity blends in with the fruity mouth, providing body and strength.
the Wines oF Bodega doña Felisa los vinos de Bodega doña Felisa
- 12 MesesCaBernet sauvignon / Merlot
•cOlOR: Rojo rubí.•naRiz: alta intensidad aromática. Frutos negros maduros licorosos que combinan con aromas a cedro y especias de fino roble francés.•BOca: Entrada limpia con notas dulces, paso untuoso, goloso –compota, frutas rojas– y retronasal licoroso, cerezas maduras.Persistencia larga con ligero toque salino muy agradable. Toni-cidad integrada con la abundante fruta en el paso de boca que le da corpulencia.
- 12 MonthsCaBernet sauvignon / Merlot
•visual staGe: Ruby red.•OlFactORy staGe: High deepness bouquet. Ripe, strong dark fruits combine with cedar bouquet and fine french oak spices.•tastinG staGe: clean mouth with swet hues oily and sweet toothed passage– red fruits, stewed fruit – strong retronasal and ripe cherries. Persistence with a very nice light saltry hue. a pleasant tonicity integrated with the plentiful fruit in the tasting stage what gives burliness and it isn´t unpleasant.
seis + seisteMPranillo / syrah
•Fase visual: Rojo granate de capa alta. limpio, brillante.•OlFativa: alta intensidad aromática. Fruta madura muy bien integrada con los tostados especiados de la madera.•Gustativa: Entrada suave, glicérico, carnoso, envolvente con notas minerales. Post-gusto largo y retronasal agradable recor-dando delicadas notas salinas.
seis + seisteMPranillo / syrah
•visual staGe: Vigorous garnet red layer. clean and bright.•OlFactORy staGe: deep and intense bouquet. There is a very ripe fruit flavour combining with the one of toasted spicy wood.•tastinG staGe: Smooth entrance, smoothly acid, richly round, surrounding with some mineral notes. long retro-nasal pres-ence reminiscing delicate notes of saltiness.
CaBernet sauvignonvarietal12 Meses de Crianza en BarriCa de roBle FranCés
•cOlOR: Rojo cereza con reflejos morados y de capa alta. Lim-pio, brillante.•naRiz: alta intensidad aromática. Fruta madura muy bien in-tegrada con los tostados especiados de la madera nueva de roble francés.•BOca: Entrada suave, glecérico, carnoso, envolvente con notas minerales y balsámicas. Post-gusto largo y retronasal recordan-do delicadas notas a vainilla y clavo.
CaBernet sauvignonvarietal12 Moths Breeding in a FrenCh oak large Barrel •visual staGe: cherry red with purple glints and high layer. Bright clean.•OlFactORy staGe: high deepness bouquet. a very good integrat-ed ripe fruit with the burnts of the wood.•tastinG staGe: Smooth entrance, smoothly acid, richly round, surrounding with some mineral notes. long retro-nasal pres-ence reminiscing delicate notes of saltiness.
the Wines oF Bodega doña Felisa
ConarteCaBernet sauvignon - Merlot14 Meses de Crianza en BarriCa de roBle FranCés
•cOlOR: Rojo de picota madura, capa media alta, glicérico.•naRiz: alta intensidad aromática. Frutos negros maduros licorosos que combinan con aromas a caja de puros y especias de fino roble francés y regaliz.
•BOca: Entrada limpia con notas dulces, paso untuoso, goloso, compota de frutas rojas maduras, retronasal licoroso.Persistencia larga con ligero toque amargo en el fondo de boca que resulta agradable. Tonicidad integrada con la abundante fruta madura que le da corpulencia.
ConarteCaBernet sauvignon - Merlot14 Meses de Crianza en BarriCa de roBle FranCés
•visual staGe: Ripe bigarreau cherry red, medium level layer, smoothly transparent.•OlFactORy staGe: High aromatic intensity. liquor-like ripe black fruits which combine with flavours of cigar box, spicy French oak and liquorice.•tastinG staGe: clean entrance with sweet notes, richly round passage, inviting with a flavour of compote of ripe red fruits. Vigorous flavour after the smelling. long persistence with a smooth bitter touch in the depth of the mouth witch comes out quite pleasant. an integral tonicity of abundant ripe fruit gives a certain stoutness.
los vinos de Bodega doña Felisa
Bodega doña Felisa
Cordel del Puerto el Quejigal
ronda, 29400 (Málaga)
tFnos/Phones: 0034 95 116 60 33 / 0034 606 94 59 36
Fax: 0034 95 116 60 33
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Un gran tinto andaluz en el mundo