Sugerencia de presentación

Tartas individuales

3TarTas individuales

Descongelar en refrigeración durante…

Los productos Galana son elaborados artesanalmente, por este motivo el peso y medidas son aproximados

Calentar en microondas (700-900W) durante…

72626 selva neGRa

70 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja

Crema de vainilla con nata, bizcocho de chocolate y cerezas al licor

2-3 h

72625 selva BlanCa

70 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja

Crema de vainilla con nata y cerezas al licor

2-3 h

72601 COuland de CHOCOlaTe

72622 COuland de avellana 72602 BOMBa aZaHaR

72621 COuland de MenTa Y PisTaCHO

75 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja

75 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja 85 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja

75 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja

Bizcocho de chocolate con núcleo cremoso de chocolate amargo

Bizcocho de avellana y chocolate con núcleo suave de praliné Mousse de chocolate amargo con cremoso de naranja

Bizcocho de chocolate con nuggets de menta y núcleo de pistacho

35 s

35 s

35 s

2-3 h

4

72605 saQuiTO

72606 CHeese CaKe

70 gr | 60 ∫ 60 mm | 20 uni./caja

70 gr | 70 ∫ 70 mm | 20 uni./caja

Mousse de chocolate extrem

Tarta de queso con compota de frambuesa

2-3 h

2-3 h

72608 MilHOJas de MenTa

70 gr | 60 ∫ 55 mm | 20 uni./caja

Milhojas de chocolate negro con mousse y nuggets de menta

2-3 h

72609 PiRÁMide

60 gr | 70 ∫ 70 mm | 20 uni./caja

Mousse de tres chocolates

2-3 h

72610 eCliPse

75 gr | 58 ∫ 50 ∫ 50 mm | 20 uni./caja

Mousse de frambuesa con corazón de mousse de pistacho

2-3 h

72620 niPPOn

70 gr | 72 ∫ 41 mm | 20 uni./caja

Mousse de mango, jazmin, pasión y cremoso de café

2-3 h

72627 BelGiC

65 gr | 72 ∫ 52 mm | 20 uni./caja

Mousse de fresa del Périgord con crujiente de speculoos

2-3 h

72604 vasO CHOCOlaTe

75 gr | 75 ∫ 55 mm | 20 uni./caja

Mousse de gianduja y chocolate con leche

2-3 h

5TarTas individuales

72607 TaRTa TaTÍn

100 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja

Manzanas asadas tatín a la canela

10 s2-3 h

72623 saCHeR

65 gr | 120 ∫ 30 mm | 18 uni./caja

Bizcocho de chocolate con compota de albaricoque

2-3 h

72633 OPeRa

80 gr |120 ∫ 30 mm | 18 uni./caja

Tarta de crema de café con ganache de chocolate amargo

2-3 h

72634 PlÁTanO Y CHOCOlaTe

70 gr | 120 ∫ 30 mm | 18 uni./caja

Cremoso de plátano y mousse de chocolate

2-3 h

72624 san MaRCOs

70 gr | 120 ∫ 30 mm | 18 uni./caja

Mousse de vainilla con mousse de chocolate

2-3 h

72603 BROWnie

75 gr | 78 ∫ 58 mm | 20 uni./caja

Bizcocho tierno de chocolate 72% con nueces del país

2-3 h

Planchas

7PlanCHas

72611 OPeRa

72613 BROWnie

72615 saCHeR

72614 PlÁTanO Y CHOCOlaTe

72616 vainilla Y TOFFee

72628 CRisPi de liMa 72636 san MaRCOs

72612 3 CHOCOlaTes

1800 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja

1800 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja

1900 gr | 370 ∫ 570 mm | 1 uni./caja

1700 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja

1700 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja

1800 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja 1700 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja

1500 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja

Tarta de crema de café con ganache de chocolate amargo

Bizcocho tierno de chocolate 72% con nueces del país

Bizcocho de chocolate con compota de albaricoque

Cremoso de plátano y mousse de chocolate

Mousse de toffee y vainilla

Mousse de lima con praliné de almendra y granulado de efecto chispeante Mousse de vainilla con mousse de chocolate

Mousse de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate fondente

2-3 h

2-3 h

2-3 h

2-3 h

2-3 h

2-3 h 2-3 h

2-3 h

Tiramisú & Bases Decor

9TiRaMisú & Bases deCOR

TiRaMisú

72617 TiRaMisú savOYaRdi Banda

72619 TiRaMisú individual

72629 TiRaMisú PlanCHa

950 gr | 100 ∫ 340 mm | 1 uni./caja

70 gr | 70 ∫ 40 mm | 20 uni./caja

1700 gr | 300 ∫ 400 mm | 1 uni./caja

Mousse de queso Mascarpone con bizcocho savoyardi bañado con licor de café Luxardo

Mousse de queso Mascarpone con bizcocho savoyardi bañado con licor de café Luxardo

Mousse de queso Mascarpone con bizcocho savoyardi bañado con licor de café Luxardo

2-3 h

2-3 h

2-3 h

Bases deCOR

72635 nidOs CaCaO 72632 nidOs BlanCOs

40 gr | 80 ∫ 70 mm | 12 uni./caja 40 gr | 80 ∫ 70 mm | 12 uni./caja

Nidos Kataifi Cacao Nidos Kataifi Blanca

Pecados dulces

11PeCaDos dulCes

72630 RePOsTeRÍa GeOMÉTRiCa

72631 RePOsTeRÍa MiGnOn

1 kg./caja

1 kg./caja

10-12 gr | 50 ∫ 30 mm

10-12 gr | 40 ∫ 30 mm

10-12 gr | 30 ∫ 25 mm 7-9 gr | 25 ∫ 15 mm

7-9 gr | 25 ∫ 15 mm

7-9 gr | 25 ∫ 15 mm

7-9 gr | 25 ∫ 15 mm

10-12 gr | 30 mm

10-12 gr | 30 ∫ 15 mm

7-9 gr | 15 ∫ 15 mm

10-12 gr | 30 ∫ 30 mm

10-12 gr | 32 ∫ 30 mmelipse de mousse de frambuesa

Triángulo de mousse de chocolate amargo

Brisa al chocolate con trufado de vainilla y baño de praliné Tocinillo de cielo a la naranja

semiesfera de aceite de oliva

semiesfera con cremoso de pera

semiesfera con cremoso de lima

Bola de chocolate blanco al Cointreau

rombo trufado de chocolate amargo con especies

Cuadradito trufado al whisky

Círculo de milhojas de menta

rectángulo de mousse de limón

25-30 min

25-30 min

zv

Nuestra filosofía es muy clara La experiencia en el mundo de la restauración, los postres y la distribución han dado como resultado Galana, un nuevo proyecto basado en la profesionalidad. este nuevo proyecto tiene un objetivo claro, crear postres con nuevas tendencias usando la originalidad en la forma con recetas elaboradas artesanalmente a base de las mejores materias primas. La finalidad, crear un postre de la mejor calidad posible.

Nuestra voluntad es la de estar lo más cerca posible de restaurantes y cocinas, como también de los comensales que aprecian la calidad. Tenemos pasión para hacer las cosas bien hechas, este es nuestro principal deseo.

aquí y hoy nace Galana para estar a su lado.

riera de Litrà, 6-16Pl. Domenys II.08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona) Tel. 93 819 92 60 / Fax 93 819 92 61