catalogo equipo.pdf

7/21/2019 catalogo equipo.pdf

1/69

cocinas ms eficientes


2/69

50AOS



3/69

Contribuir al desarrollo, eficiencia y rentabilidad de los negocios de la industria hotelera y alimentaria; ofreciendo asesora ysoluciones integrales y amigables con el medio ambiente, adecuadas a las necesidades especficas del cliente, por medio deun experimentado equipo humano con conocimiento del sector, comprometido y orientado a la accin y con el respaldode nuestros proveedores.

Impactaremos positivamente los negocios y las personas de la industria hotelera y alimentaria de Colombia a travs de lainnovacin constante y la dinmica adaptacin a los cambiantes desarrollos tecnolgicos y el mejoramiento contnuo denuestro equipo humano.


4/69


5/69

SOLUCIONES Y TECNOLOGA

DOTACIN

DISEO DE COCINAS

UTENSILIOS Y ACCESORIOS

06

64

38

46


6/69

Hornos de coccinacelerada Aumente su velocidad de atencin con

tiempos de horneado10 veces msrpido.

Flexibilice su men al poder hornear, asar,dorar, todo en un slo equipo.

Estandarice la calidad del producto final.

Produzca en cualquier lugar y disminuya

el consumo de energa al no requerirsistemas de extraccin.


6


7/69

SOTATORNADO 2

i3i5

Microondas + Conveccin+ Inyeccin de aire caliente




Microondas + conveccin + inyeccin de aire caliente a presin. Ideal para cafs,restaurantes,comidas rpidas, room service y hoteles.

7


8/69

Self Cooking CenterWhitefficiency Estandarice la calidad del producto final.

Automatice su operacin y tenga tiempopara lo esencial: tiempo para la creativi-dad y para atender a sus clientes.

Ahorre en mermas de materias primashasta un 25%.

Ahorre en energa hasta un 60%.


8


9/69

CENTRAL DE COCCIN-MODELO 61Self Cooking Center Whiteficiency

para 6 bandejas GNs.


para 10 bandejas GNs.


para 6 bandejas GN 2/1.







Tecnologa de coccin inteligente con sistema computarizado.Ideal para restaurantes, catering, hoteles y servicios de alimentacin masiva.

9


10/69

Hornos de Cadena

Produzca en serie productos variados(cmara abierta).

Aumente su velocidad de respuesta contiempos de horneado 4 veces msrpidos.

Estandarice la calidad del producto final.

Reduzca los consumos de gas hastaun 50%.


10


11/69

Los hornos Lincoln son ideales para hoteles y clubes que necesitan agilidad y versatilidad en la ofertade comidas rpidas.

FUSIN

Equipo tostador de alta potencia.Produccin de 200 a 300 sandwichespor hora.

IMPIGNER I

1450 Cmara de 32 X 40.

IMPIGNER II

1116 Cmara de 18 x 18.

IMPIGNER II

1116 Cmara de 18 x 18 Apilados.

11


12/69

Equipos deCoccin Combinada

Coccin homognea y dorado perfecto.

Tecnologa amigable para el operario.

Verticalice su cocina y reemplaceequipos tradicionales.


12


13/69

Hornos combinados y de conveccin que le garantizan una coccin homognea y de muy alta calidad.Diseos compactos ideales para puntos con espacios muy reducidos.

HORNO DE CONVECCINROBERTAXF003 2.6KW 220V.3 bandejas de 34,2 x 24,2cm.

HORNO DE CONVECCINLISAXF013 2.6KW 220V.3 bandejas de 46 x 33cm.

HORNO DE CONVECCINANNAXF023 2.6KW 220V.4 bandejas de 34,2 x 24,2cm.

HORNO DE CONVECCINDOMENICAXF043 2.6KW 220V.4 bandejas de 60 x 40cm.

HORNOS COMBINADOSCHEFTOP Y BAKERTOPHornos combinados de 3, 5, 7, 10 y 20 bandejas GN 1/1.Hornos combinados para bandejas de 60x40cm.

13


14/69

Coccin Lentay Ahumado Adelante sus procesos en tiempos

muertos.

Ahorre hasta un 35% en mermas dematerias primas.

Ofrezca carnes con la mayor terneza yjugosidad.

Diferencie su producto con varios

sabores derivados del ahumado.Aumente su velocidad de respuesta puesahora slo es ensamblar y servir.


14


15/69

Coccin lenta a travs de una cmara semi hermtica con sistema de resistencia de bajo voltajealrededor de la cmara. Incluye funcin de ahumado. Ideal para restaurantes y steak houses

COOK AND HOLDMantenga las carnes ms tiernasmientras ahorra energa.750-TH/III(Electrnico). Capacidad45Kg.

COOK AND HOLD500-TH/II (Electromecnico). Capa.18Kg.500-TH/II (Electromecnico). Capa. 45Kg.

HORNO AHUMADORCoccin lenta y mantenimientocon ahumador765-SK Capacidad 45Kg.767-SK /III (Electrnico). Capacidad 45Kg.

ROSTICEROAltos estndares de produccin.Produccin completa en 50 minutos.

15


16/69

Estufas, Broilers yFreidores de Alta Eficiencia Mejore la calidad del asado de sus

carnes (especialmente de suscortes gruesos).

Aproveche al mximo el calor y el con-sumo de gas generado por su parrilla.

Verticalice su cocina evitando tenergrandes superficies de parrilla.


16


17/69

El Broiler de Sounthbend es una parrilla de cmara semi cerrada que genera un calor de radiacin,

permitiendo asar y cocinar cortes gruesos de carnes con mayor eficiencia. Ideal para restaurantes ysteak houses.

PLANCHA ASADORAPlancha de sobreponer.HPG-24:1 de espesor x 24 frente.HPG-36:1 de espesor x 36 frente.

ESTUFA 36 + HORNO234.000BTU/h4365D: Dos quemadores grandes ydos quemadores pequeos.

HORNO DE CONVECCINSilverstarSLGS-12SC:Horno de conveccin a gas.

UPRIGHT BROILERSerie 170Broilers verticales de 104.000a 220.000 BTU/h.

FREIDOR SOLSTICESG14 R S: 122.000BTU/hr.Capacidad 18 a 23Kg de aceite.

FREIDOR SOLSTICESG14 S: 110.000BTU/hr.Capacidad 18 a 23 Kg. de aceite.

FREIDOR SOLSTICEFreidores de alta eficiencia con sistema

de filtrado.

FILTRO PORTABLESistema para filtrar el aceite.

17


18/69

Sistemas de FiltradoFiltre en mximo 10 minutos sinnecesidad de extraer el aceite del tanque.

Aumente la seguridad de sus empleados.

Reduzca en un 50% su consumo deaceite.


18


19/69

Sistema de purificacin con bomba portable. Ideal para negocios que requieran prolongar

la vida til de su aceite y mejorar la calidad de sus frituras.

VITO 50Filtracin de 110 Lbs. por minuto.Ciclo de filtrado de 5min aprox.

VITO 80Filtracin de 210 Lbs. por minuto.Ciclo de filtrado de 5min aprox.

VITO OIL TESTEREste probador de aceite es una herramientatil para medir el tiempo de uso de aceites ygrasas en sus freidores.

19


20/69

Ultracongelaciny Cuartos Fros

Adelante procesos y aumente suvelocidad de respuesta.

Planifique su produccin y reduzca lasprdidas de producto final en un 100%.

Reduzca los sobrecostos de horas picode trabajo.


20


21/69

Tiempos de enfriamiento muy reducidos (90 240 minutos al interior del producto) que evitan la

formacin de macrocristales (que daan el tejido original del producto) e inhiben la proliferacinbacteriana. Ideal para panaderas, pasteleras, catering y servicios de alimentacin masiva.

CUARTOS FROSAumente su capacidad de almacenamientocon cmaras modulares.

-Unidades compactas.-Uniones con radio sanitario.-Cmaras fciles de armar y desarmar .

ABT 5Ultracongelacin para pasteleras, restau-rantes y negocios de comidas rpidas.5 Bandejas

ABT 10Ultracongelacin para pasteleras, restau-rantes y negocios de comidas rpidas.10 Bandejas

ULTRACONGELADORES

21


22/69

Empacadorasal Vaco

Control de inventarios.

Prolongue la vida til de sus productos.

Evite prdidas por contaminacincruzada en almacenamiento.


22


23/69

Conserve las propiedades de los alimentos por ms tiempo y controle sus procesosde almacenamiento.

BOXER 42 XLMquinas al vaco robustas y rpidasAhorre espacio empacando al vaco.

JUMBO 42 XLMquinas al vaco robustas y rpidasMantenga sus alimentos libres de bacterias

JUMBO PLUSMquinas al vaco robustas y rpidasFabricadas en acero inoxidable.

23


24/69

MantenedoresCalientes

Asegure la calidad y frescura de suspreparaciones hasta por 4 horas.

Planifique mejor su produccin.


24


25/69

Halo heat resistencia de bajo consumo, con control exacto de la temperatura, que envuelve la

cmara que contiene el alimento.

CAJN MANTENEDORSistema Halo Heat.500-1D: 1 cajn.500-2D: 2 cajones.500-3D: 1 cajones.

MANTENEDORESSistema Halo Heat.750S-HD: (Parrillas) Cap. 54Kg.1000S: (Parrillas) Cap. 54Kg.1200S: (Azafates) Cap. 87Kg.

MANTENEDORESSistema Halo Heat.1000UP: (Parrillas) Cap. 180Kg.1000UP Pass Thru: (Parrillas) Cap. 108Kg.

CARROS BANQUETEROSSistema Halo Heat.1000-BQ2/96:Cap. 109Kg.1000-BQ2/128:Cap. 145Kg.1000-BQ2/192:Cap. 218Kg.

EXHIBIDORES CENTRALESSistema Halo Heat. Diseo europeoITM-72:rea caliente exhibicin de

1695 x 505.ITM-48:rea caliente exhibicin de

1086x 505.

EXHIBIDORES CENTRALESSistema Halo Heat. Diseo europeoHSM-48/5S:5 entrepaos.HSM-38/3S:3 entrepaos.

EXHIBIDOR CENTRAL PIZZASistema Halo Heat.500PH/GD:13 pizzas de 16.

Puerta de vidrio.

SUPERFICIES CALIENTES1000-HSL-BCS-25:Superficie caliente para Buffet. SistemaHalo Heat.

25


26/69

Mquinas lavalozas Asegure la desinfeccin de su menajepor medio de una accin trmica a 90C.

Mejore la productividad en sus zonas de

lavado.

Mejore las condiciones de trabajo de susempleados.

Ahorre en consumo de agua hasta un85%.

Ahorre un uso de detergentes.


26


27/69

Combinacin adecuada de tiempo, accin mecnica, accin trmica y agentes desinfectantes.

NIAGARA 281Lavadora de capota

PLUVIA 270.lavadora de vajillas

FAST 51MLavadora de mostrador

27


28/69

Trituradores de basuray deshidratadores Reduzca el volumen de basura en un

85%.

Mejore las condiciones de sanidad de su

cocina y de sus cuartos de basura.

Ahorre en costos de recoleccin debasura.

Ahorre en reas de almacenamiento.

Contribuya a una menor contaminacindel medio ambiente.


28


29/69

TRITURADORSS-100:100 - 150 personas por comida.SS-200:200 - 300 personas por comida.SS-300:300 - 750 personas por comida.

X-WASTE EXPRESSLos desperdicios son enviados al deshidrata-dor, donde es extraida el agua, reduciendo elvolumen en un 85%.

TRITURADORSS-500:750 - 1500 personas por comida.

MESA DE LAVADO

CENTRO DE CONTROL

TRITURADOR DE

DESPERDICIOS

WASTEXPRESS

(Se vende por separado)

Los trituradores de desperdicios In Sink erator procesan lquidos ydeshechos slidos ahorrando tiempo en la cocina. Permiten separar loselementos reciclables de los deshechos y disminuyen el contnuotranslado de basuras a los stanos.

El sistema Wastexpress elimina la mayor parte del contenido lquido de

los desperdicios, una vez hayan sido rocesados por el triturador; de estemodo e volumen inicial se reduce hasta en un 85%.

Obtenga importantes beneficios como la optimizacin del tiempo, ahorre

en mano de obra y costos asociados a la manipulacin de grandesvolmenes de desperdicios.

29


30/69

Produccin de hieloen cubos y escarcha

Aumente la rentabilidad fabricando su

propio hielo.Olvdese de los problemas por falta deinventario.

Transporte hielo fcilmente a cualquierlugar de su instalacin.

Asegure la inocuidad del hielo producido.


30


31/69

Mquina de hielo + sistema de embolsado automtico. Ideal para tiendas de conveniencia,

hoteles, clubes, catering, estadios.

MQUINA DE HIELOKM- 61 BAH: 22Kg. / 24hrs.*KM-101 BAH: 40Kg. / 24hrs.*KM-151 BAH: 55Kg. / 24hrs.*

MQUINA DE HIELOKM- 260 BAH: 98Kg. / 24hrs.*

MQUINA DE HIELOKM-515 MAH: 201Kg. / 24hrs.*KM-650 MAH: 650Kg. / 24hrs.*KM-900 MAH: 350Kg. / 24hrs.*

MQUINA DE HIELOKM- 1300 MAH: 539Kg. / 24hrs.*KM- 1800 SAH: 765Kg. / 24hrs.*KM- 2000 MAH: 350Kg. / 24hrs.*

DISPENSADOR DE HIELODB-200H:Capacidad de depsito90.8Kg. (Se requiere fabricadora)

BIN DE ALMACENARDistintas capacidades de almacenamiento.De 250 a 900 libras.

ESCARCHADORASUPERMERCADOF801-MAH:307Kg. / 24hrs.*F1001-MAH:372Kg. / 24hrs.*

ESCARCHADORASUPERMERCADOF1500-MAH:590Kg. / 24hrs.*F2000-MAH:760Kg. / 24hrs.*

31


32/69

Manejo ytransporte de hielo Aumente la velocidad de transporte de

hielo hasta en 4 veces.

Mejore las condiciones de trabajo de sus

empleados.

Transporte hielo fcilmente a cualquierlugar de su instalacin.

Asegure la sanidad del hielo consumido.


32


33/69

HORIZONProduzca su hielo y envelo a distancia adiferentes puntos en su operacin. Evitetransportar su hielo y automatice suoperacin.

Ahorre espacio y mejore su exhibicinubicando la unidad fabricadora enlugares alejados del servicio.

ITSDepsitos de almacenamientoelevado por gravedad para dispensarhielo con opcin de hasta tres carrosde transporte. Especial para escarcha.

Capacidades desde 500 hasta3250lbs.

Sistema de dispensado de hielo por gravedad con compuertas y carros receptores de fcil

transporte. Ideal para supermercados, plantas de procesamiento, pescaderas, salsamentaras.

33

C i


34/69

Coccin yRefrigeracin Modular

Configure su propia zona de coccin

modular e incluya la refrigeracin concajones que le ayudar a evitardesplazamientos en su cocina.


34


35/69

Evite desplazamientos en su cocina integrando equipos de refrigeracin a su zona de coccin.

ESTUFASDE SOBREPONERTAPH-12-2: 64.000 BTU/hTAPH-24-4: 128.000 BTU/hTAPH-36-6: 192.000 BTU/hTAPH-48-8: 256.000 BTU/h

PLANCHASDE SOBREPONERTARB-12: 3.000 BTU/hTARB-24: 6.000 BTU/hTARB-36: 9.000 BTU/hTARB-48: 12.000 BTU/h

PARILLASDE SOBREPONERTAMG-12: 3.000 BTU/hTAMG-24: 6.000 BTU/hTAMG-36: 9.000 BTU/hTAMG-48: 12.000 BTU/h

ESTUFONESTASP-18: 90.000 BTU/hTASP-18S:90.000 BTU/h

ESTUFARADIANCE :6 quemadores 1 horno

MESAS DE TRABAJORefrigeracin por aire forzado.TUR-28SD: Refrigeracin 1 puerta.TUF-28SD:Congelacin 1 puerta.

MESAS DE TRABAJORefrigeracin por aire forzado.TUR-48SD:Refrigeracin2puertas.TUR-60SD:Refrigeracin2puertas.TUF-48SD: Congelacin2puertas.TUR-72SD:Refrigeracin3puertas.

MESAS DE PIZZARefrigeracin por aire forzado.TPR-67SD:2puertas.TPR-63SD:2puertas.

ESTACIN DE SANDWICH Y ENSALADASRefrigeracin por aire forzado.TST-28SD: 1puerta. TST-48SD: 2puertas.TST-72SD: 3puertas.

35

R f i i


36/69

Refrigeraciny Congelacin

Confiabilidad, durabilidad, conveniencia,ergonoma y eficiencia en ahorrode energa

Mejore sus procesos manteniendo losalimentos refrigerados y siempredisponibles en las reas depreparacin y coccin.


36


37/69

Mantenga sus materias primas organizadas y en condiciones adecuadas de refrigeracin.

REFRIGERADORY CONGELADORSistema de refrigeracin por aire forzado.TSR-23SD:Refrigeracin1puerta.TSF-23SD:Congelacin 1puerta.

REFRIGERADORY CONGELADORSistema de refrigeracin por aire forzado.TSR-49SD:Refrigeracin2puertas.TSF-49SD:Congelacin 2puertas.

REFRIGERADORY CONGELADORSistema de refrigeracin por aire forzado.TSR-72SD:Refrigeracin3puertas.TSF-72SD:Congelacin 3puertas.

NEVERA EXHIBIDORATGM-5R:TURBO AIR Puerta en vidrio.

REFRIGERADORY CONGELADORSistema de refrigeracin por aire forzado.MSR-23NM:Refrigeracin1puerta.MSF-23NM:Congelacin 1puerta.

REFRIGERADORY CONGELADORSistema de refrigeracin por aire forzado.MSR-49NM:Refrigeracin2puertas.MSF-49NM:Congelacin 2puertas.

NEVERAS FRIOMIXPuerta en vidrioNVA500: 18pc. 1puerta.NVA900: 33pc. 2puertas.G3-42D: 42pc. 2puertas.

BACK BAREn acero inoxidable interior y exterior.TBB-3SG:Frente 1.75m. Puertas en vidrio.TBB-3SB:Frente 1.75m. Cuerpo en Vinilo.

37

SistemasdeExtraccin


38/69

Sistemas de Extraccinen Cocinas Industriales

Asesoras y diseo de sistemasde extraccin.

Extractores centrfugos tipo hongo.

Lneas de servicios para operadores decatering.


38


39/69

Equipos en acero inoxidable, con acabados durables. Mejore las condiciones de trabajo en su

cocina con sistemas de extraccin especiales para su zona de coccin.

CAMPANAS EXTRACTORASDiseos sobre medida de acuerdo con losrequerimientos de extraccin.

EXTRACTORES GREENHECKTipo hongo.Desde 12 hasta 33.

DUCTERASDiseo segn medidas en acerogalvanizado.

ZONA LISAMuebles en acero para lneas de servicioen cocinas industriales.

ZONA FRAMueble en acero inoxidable con tanquerefrigerado para lneas de servicio.

ZONA CALIENTEMueble en acero inoxidable con tanquerefrigerado para lneas de servicio.

39

Coccin Pesadapara


40/69

Coccin Pesada paraCocinas Industriales

Equipos robustos y de fcil manejo.

Diseo a la medida de sus necesidades.

Equipos de coccin para grandesvolmenes.


40


41/69

Equipos completamente en acero inoxidable, con acabados durables. Planeacin ideal de espacios y

distribucin ptima de cada punto de su cocina.

MARMITASAUTOGENERADORASA gas. Modelos de 20, 30, 40y 60 galones.

SARTENESBASCULANTESElctricos o a gas. Modelos de 16, 20,25, 30 y 40 galones.

ESTUFONESSencillo y doble.En acero Inoxidable.

SECADORDE PAPASDimensiones:50 x 70 x 85cm

FREIDOR A GASFT50: 26 litros.FT75: 37itros.FT75-2I: 38litros.

ESTUFA INDUSTRIAL2Q: 90x42,5cm

ESTUFA INDUSTRIAL4Q: 90x80cm

HORNO PARA PIZZAHPT-2: Frente 1.45m.HPT-3: Frente 1.65m.

41

Mesasy


42/69

Optimice su rea de trabajo con mesasen acero inoxidable.

Materiales y acabados que impiden laacumulacin de bacterias.

Diseos robustos y funcionales.

Mesas yMuebles Especiales


42


43/69

Mesas diseadas sobre medida, en acero inoxidable 304. Acabados de lujo.

50 aos de experiencia en el diseo de cocinas industriales y soluciones integrales para su negocio.

MESAS DE RECIBO YCLASIFICACINCon reborde en alto relieve o cen-tral. Acero Inox 304.

MESAS DE RECIBO LOZALMPIACon reborde en alto relieve.Acero Inox 304.

MESAS DE LAVADO YPORCIONAMIENTOCon reborde en alto relieve y pocetasprofundas para lavado.

MESAS DE TRABAJO CONPOZUELOCon reborde en alto relieve y pocetasprofundas para lavado.

MESAS DE LAVADOCon reborde en alto relieve y pocetasprofundas para lavado.

MESAS DE LAVADOCon reborde en alto relieve y pocetasprofundas para lavado.

LAVAMANOS QUIRRGICODe anclar en la pared. Grifo automticoo manual con sistema de rodilla.

REPISASPara cristalera, canastas y escurrido deloza.

43

Estanteras y


44/69

Organice y almacene sus alimentos.

Estanteras resistentes y de larga vida.

Distribuya y movilice sus productos demanera ptima.

Estanteras yCarros de Transporte


44


45/69

Siga las buenas prcticas de manufactura de alimentos , manejndolos adecuadamente

almacenndolos en estanteras libres de riesgo microbiano.

ESTANTERASEstanteras cromadas, de polmeroo acero inoxidable.

ESTANTERASEstantera de polmero.

ESTANTERASEstanteras cromadas oacero inoxidable.

CARRO PARA HIELOMETRO.ICI125:Capacidad 125lbs.

CARRO METRO C5C519-CFC-4:Armario caliente.C519-HFS-U:Mantenedor.

ESTANTERASEstanteras cromadas, de polmeroo acero inoxidable.

CARROS UTILEROSCarros de polmero especial paratrabajo pesado.

CARROS CAMAREROSCarro camarero con accesorios opcionalespara mayor funcionalidad.

45

Vit i R f i d


46/69

Diseos exclusivos.

Facilidad de limpieza y mantenimiento.

Mayor espacio para exhibicin deproducto.

Refrigeracin controlada.

Vitrinas Refrigeradas


46


47/69

Exhiba sus productos con estilo, conservndolos en condiciones ideales y mejorando la

imagen de su negocio

VITRINA PASTELERAVER 1400:Diseo europeo de lujo, con superficie de trabajo.

Dimensiones:VER 1400 Frente 1.40m.VER 1400 MAD Frente 1.40m.Color madera.

VITRINA PASTELERAVAL 1500:Diseo europeo de lujo.Dimensiones:VAL 1500 Frente 1.50m.MF-3-1300 Frente 1.30m.

VITRINA DELIKATESSENVMB:Diseo europeo de lujo.Dimensiones:VMB 1000 CCV Frente 1.00m.VMB 1400 CCV Frente 1.40m.

VITRINA PESCADERAVML 2000:Diseo europeo de lujo para exhibir pescado fresco.Dimensiones: 2.0m de frente.

VITRINA PESCADERAVML 1500 CB:Diseo europeo de lujo para exhibir pescado fresco.Dimensiones: 1.5m de frente.

VITRINA SUSHIVSU 6:Diseo europeo de lujo para exhibicin de sushi.Dimensiones: 1.5m de frente.

47

MquinasEspresso


48/69

Diseo europeo.

Modelos automticos.

Produzca un espresso homogneoy de calidad.

Equipos robustos y elegantes con 2salidas de vapor.

Mquinas Espresso


48


49/69

Las mquinas para preparacin de caf espresso de Quality Espresso le ofrecen lo mejor del

diseo europeo con la ms alta calidad de trabajo.

MQUINA ESPRESSORIMINI: Diseo de lujo.1grupo, automtica 8Lts.1 salida de vapor.

MQUINA ESPRESSOITALCREAM: Diseo de lujo.2 grupos, automtica 12Lts.2 salidas de vapor.

MQUINA ESPRESSOMAIRALI:Diseo de lujo.2 grupos, Giullietaautomtica 13Lts.2 salidas de vapor.

MAIRALI:Diseo de lujo.2 grupos,Arianneautomtica 12Lts.2 salidas de vapor.

MQUINA ESPRESSOOTTIMA: Diseo de lujo.2 grupos, automtica 11.5Lts.2 salidas de vapor.

MQUINA ESPRESSOOTTIMA:Diseo de lujo.3 grupos, automtica 18Lts.2 salidas de vapor.

MQUINA ESPRESSOFUTURMAT:Diseo de lujo.2 grupos, automtica 13Lts.2 salidas de vapor.

MQUINA ESPRESSORUBY PRO: Diseo de lujo.1 grupo, automtica 5Lts.1 salida de vapor.

49

Equipos para


50/69

Dispensadores de 1, 2, 3, y 4 tanques.

Molinos para caf.

Cafeteras por goteo.

Cafeteras con molino includo.

q p pbebidas y Caf


50


51/69

Prepare una amplia gama de bebidas como jugos, malteadas y granizados, con los diferentes

equipos que le ofrecemos.

DISPENSADORES DE JUGOGRATHCOD15: 1 tanque. 18 Lts.D25: 2 tanques. 18 Lts. c/u.D35: 3 tanques. 18 Lts. c/u.

DISPENSADORES DE JUGOGRATHCOE27: 2 tanques. 9 Lts. c/u.

CAFETERA POR GOTEOGRINDMASTERBL-2P:2 hornillas.BL-3PWE:3 hornillas.BL-BAP:para termo de 2.2 litros.

MOLINOS PARA CAFGRINDMASTER. Tipo de Moliendasuave.810:Tolva 1.5 litros.875:Tolva 3.0 litros.

MOLINOS PARA CAFGRINDMASTER. Grind and Brew,con molino incluido.GNB-20H:2 tolvas independientesDE 2.93kKg.

CAFETERAGRINDMASTER.AP-200E:1 tanque de 11 galones.AP-400E:2 tanques de 11 galones.

GRATHCOE47: 4 tanques. 9 Lts.c/u.

DISPENSADORES DE JUGO

51

Equipos para


52/69

q p pBebidas Fras

Granizadoras de 1 y 2 tanques.

Licuadoras especiales para triturar hielo.

Malteadoras de 1 y 3 vasos.


52


53/69

Obtenga productos homogeneos y conserve sus texturas, sabores y temperatura durante el

tiempo necesario mientras los exhibe de manera adecuada.

LICUADORAS PARA BAROMNIBLENDTM 767: 2 Lts. Velocidad graduable.TM 788: 2 Lts. 2 velocidades.TM 800: 2 Lts. Velocidad graduable,

automtica, con timer.TM 788: 1.5 Lts. Velocidad graduable,

automtica, con timer.

LICUADORAS VITAMIXVITAMIX1230: 64 Oz..5066: Bar Boss. 36 Oz.

36.000: 48 Oz. Silenciador.

MALTEADORASHAMILTON BEACHHMD-200:1 vaso.HMD-400:3 vasos.

GRANIZADORAS SPMBA 51.5: 1 tanque de 12 litros.

GRANIZADORAS SPMSB 01TS: 1 tanque de 6 litros.SB 02TS: 2 tanqueS de 6 litros. C/U.

GRANIZADORAS SPMFD202: 2 tanques de 12 litros C/U.

53

Equipos paraP d


54/69

PanaderaOptimice el rendimiento de sus insumos.

Reduzca tiempos y procesos.

Mejore la eficiencia de su panadera.


54


55/69

Grarantice la homogeneidad y calidad en sus productos de panadera, estandarizando sus

procesos con nuestra gran variedad de equipos y accesorios.

BATIDORA SPAR MIXER2 aos de garanta.SP500:5 litros.SP800:8 litros.

BATIDORA SPAR MIXER2 aos de garanta.SP-25M:24 litros.SP-30M:30 litros. SP-34M:40 litros.

TAJADORA DE PAN.TA-AL: 31 cuchillasTA-AXL: 39 cuchillas.

LAMINADORA SPAR MIXERFA-450: Banda 433 x 970mm.FA-250B: Banda 500 x 970mm.FA-250C: Banda 433 x 1170mm.

AMASADORA TORNADOHS20:4-6.25Kg de harina. 1 vel.HS30:7.5-9.5Kg de harina. 1 vel.HS40:10-12.5Kg de harina. 1 vel.

AMASADORA TORNADOHS30 D (A): 7.5-8.7Kg de harina.HS40 D (A): 10-11.3Kg de harina.HS40 A: 20-25Kg de harina.

AMASADORA TORNADOHS130 DA: 40-45Kg de harina. 2 veloc.HS200 DA: 60-68Kg de harina. 2 veloc.

HORNO GFO TORNADOGFO-2C:1 cmara, 2 bandejas.GFO-4C:2 cmaras, 4 bandejas.GFO-6C:3 cmara, 6 bandejas.

55

Equipos paraC i


56/69

CarnicerasLogre cortes precisos para satisfaccinde sus clientes.

Disminuya los riesgos de accidentesdentro del rea de trabajo.

Aumente la eficiencia y mejore lacapacidad de produccin de su negocio.

cocinas ms eficientescocinas ms eficientes

56


57/69

Equipos y soluciones para la industria crnica. Sierras, Molinos, balanzas, etc.

EMPACADORA AL VACOMquinas al vaco robustas y rpidasAhorre espacio empacando al vaco.

BSCULA PLATAFORMAEquipo especial para recepcin demateria prima.

BALANZA DIGITALBalanza de precisin parasobreponer.

MOLINO DE CARNEMolino con discos de de 12, 22 y 32mm.

TAJADORA TORNADOHBS-250:Disco de 25cm.HBS-300:Disco de 30cm.HBS-320:Disco de 32cm. Auto.

ABLANDADOR TORNADOAMB:Equipo para ablandar carnes.

SIERRA PARA CARNESTORREY:Sierra de sobreponer.

EMBUTIDORAS TORNADOSF-8: Horizontal. 8 litros.SF-16L: Vertical. 16 litros.

57

Equipos paraComidas Rpidas


58/69

Comidas RpidasExhibicin para comidas rpidas.

Mantenimiento y exhibicin caliente

Equipos de dotacin esenciales.


58


59/69

Exhiba sus productos con estilo, conservndolos en condiciones ideales y mejorando la

imagen de su negocio

MICROONDASTURBOAIRConstruido en acero inoxidable.Potencia: 1100 Watts.

VITRINAS CALIENTESIdeales para cafs y puntos calientes.FW-31:1 repisa.DH-395: 2 repisas.

VITRINAS CALIENTES30c - 80c. con humedadDH-13:Vitrina para pizza con bandejasgiratorias.DH -14: Soporte para bandejas.

VITRINAS CALIENTES30c - 80c. Ideal para pollo frito.MTWT-2X3: 98 X 64 X 73cm.DH -6P: 150 X 75 X 86cm.

VITRINAS CALIENTESEspecial para papas y frituras.DH-310:Calentador abierto.VF-6: Calentador para papas.

BAO MARA EXHIBICIN7CK-165A:Tanque para azafate entero.7CK-16SBT:Tanque para azafate enterocon desage.

BAO MARA EXHIBICINBSB-3:3 azafates. BSB-4:4 azafates.BSB-5:5 azafates. BSB-150:3 azafates.BSB-159:3 azafates. Vidrio curvo.

OLLAS PARA SOPACapacidad para 9 y 13 litros.TS-6000:Exterior pintado. 9L.TS-6000S:Exterior acero Inox.. 9L.TS-6000A:Exterior pintado.. 13L.

59


60/69


La mejor relacin entre calidad y precio en eqiupos para comidas rpidas. Encuentre toda la

dotacin con la garanta y el servicio Pallomaro, siempre a su lado.

OLLA ARROCERAA gas.MR-50P-R:27 litros. 12Lb de arroz.

TOSTADORA DE RANURA4 SLOTS: 220V - 2Kw.6 SLOTS: 220V - 3Kw.CT-200: Tostadora de cadena.

SANDUCHERASPresentaciones lisas, ranuradas y mixtas.GH-811: 29/39.5/22cm.GH-811P: 41/39.5/22cm.GH-813: 57/39.5.22cm.

WAFFLERASWB-03:1 cabeza rotativa. 220W.Cuerpo en acero Inox.

GALLETA CONOCuerpo en acero Inox.ZU-1: 1 cabeza.ZU-2: 2 cabezas.

DISPENSADORES DE SALSASM2P 7500A: Mueble con 4 azafates y 2 bombascon azafates.MP 7500: 1 bomba con azafates.MA: Mueble con 3 azafates. Sin bombas.

CREPPERASCuerpo en acero Inox.JB 35-1: 1 cabeza.JB 35-2: 2 cabezas.

60


61/69

Las planchas SpeedoCook de Unox de alta temperatura son ideales para negocios de comidasrpidas y cafs.

CRISPETERASCrispeteras de 8 Oz.110V.

PLANCHA SPEEDOCOOKUNOX. Plancha con tapa ranurada.Sencilla.

PLANCHA SPEEDOCOOKUNOX. Plancha con tapa ranurada.Doble.

ASADORES DE SALCHICHASRG 7: 7 rodillos. RG 9: 9 rodillos.RG 11: 11 rodillos. RG9BW:9 rodillos + cajn.RG11BW:11 rodillos + cajn.

GRATINADOR HORIZONTALRG 16: Parrilla horizontal graduable para10 posiciones

FREIDORES DE SOBREPONERElctricos, con temporizador.De 6 y 11 litros.

EXPRIMIDORExprimidor de naranjasSUNKIST.

61


62/69

Equipos modulares de sobreponer, para comidas rpidas. Estufas Wok de alto poder yShawarmas giratorios. Todos los equipos con el respaldo Pallomaro.


PLANCHAS DE SOBREPONER GHGH-721:Parrilla de 55x35cm.

HORNO DE PIZZAPEO-1A:3KW 220V. 2PHPEO-40X1A:4,3KW 220V. 2PH

ESTUFAS WOKQKC-700:1 puesto, 70cm de frente.QKC-1200:2 puestos, 120cm de frente.QKC-1400:2 puestos, 140cm de frente.ISC-1900:2 puestos, 120cm de frente.

SHAWARMARG-2:Varilla vertical giratoria.

PLANCHAS DE SOBREPONER GTGT-600: Plancha 60x43cm.GT-600-2:Plancha/Parrilla 60x43cm.GT-750: Plancha 75x43cm.GT-750-2:Plancha/Parrilla 75x43cm.

FREIDORES DE SOBREPONER (GAS)EF-71: 5.5 litros.EF-72: 5.5 litros. Dos tanques con Termostato.EF-171P:11 litros.EF-172P:11 litros. Dos tanques.

PLANCHAS SOBREPONER (ELCTRICAS)GH-818: Plancha de 55x35cm.GH-820: Plancha de 73x40cm.GH-822: Plancha/Parrilla de 73x43cm.

62

LE AYUDAMOS ACREAR EL ESPACIO IDEAL


63/69

EN SU COCINA.Asesora en diseo de cocinas paraoptimizar los flujos de operacin

y aumentar su productividad bajonormas HACCP Y BPM.

Utensilios y AccesoriosProfesionales


64/69

ProfesionalesUtensilios profesionales de acuerdo a sunecesidad.

Mejore la presentacin de sus productoscon nuestra amplia gama de opciones.

Accesorios complementarios que leayudarn a agilizar sus procesos en lacocina.


64


65/69

Tenemos todo en utensilios y accesorios profesionales para cocinas industriales, panaderas,carniceras, pasteleras, accesorios para bar y negocios de catering.

AZAFATES ACERO INOXFabricados en acero inoxidable.

AZAFATESPOLICARBONATOFabricados en policarbonato.

BOWLS ENACERO INOXIDABLEFabricados en acero inoxidable.

DUCHA DEPRELAVADOPara mesas de lavado.

OLLA ENACERO INOXEn acero inoxidable..

ORGANIZADOR DECONDIMENTOSPara Toppings en restaurantes ybares.

BANDEJAS EN ALUMINIOFabricadas en aluminio.

TABLAS ENPOLICARBONATOEn colores paranormas HACCP

BATIDORES DEACEROIdeales para preparacionesy batidos.

CANASTASLAVAVAJILLASPara platos, vasos ycubiertos

65

Vajilla y Cristalera


66/69

Vajilla inglesa

Cristalera para restaurantes y negociosde la industria de alimentos.


66


67/69

67Vajilla y cristalera. Churchill y Pasabahce siempre estn a la vanguardia del diseo para hacer

de cada plato o bebida una obra nica.

VAJILLA CHURCHILL ART DE CUISINELa ms reciente coleccin de Churchill. Diseo europeo

de vanguardia con algunos elementos rsticos para crear

contrastes sin igual.

VAJILLA CHURCHILL ART DE CUISINELa ms reciente coleccin de Churchill. Diseo europeo de vanguardia.

CRISTALERA PASABAHCEUno de los mejores productores de cristalera a nivel mundial.Estos productos tienen gran variedad de estilos y diseos ideales

para restaurantes casuales, formales, catering, bares y cafs.

Resistentes a las rupturas y a los cambios fuertes de

temperatura


68/69

Contribuimos al desarrollo, eficiencia y rentabilidad de los negocios de la industria de alimentos

www.pallomaro.comBOGOT. Sala de ventas: Cra 65 No. 80-06 PBX: (1) 743 8080 :: CALI. Sala de ventas: Cra. 4 No. 21-40 PBX: (2) 485 5511 :: CARTAGENA. Manga. Calle 26 # 15-110

PEREIRA: Av. Circunvalar 9-36 PBX: (6) 340 0666 :: MEDELLIN: Cra 50 f f # 10B S - 87 PBX: (4) 604 [email protected]


69/69

catalogo equipo.pdf

Documents