catalogo berlys 2015

www.berlys.es

... sea cual sea tu tipode negocio

Berlys es la marca comercial ms importante del grupo. Lder en calidad, innovacin y servicio en productos congelados de panadera, bollera y pastelera. Ofrecemos servicio da a da a todos los sectores, desde las panaderas tradicionales hasta negocios de hostelera, restauracin o alimentacin moderna.

Representa los productos ms selectos en pastelera, repostera y delicatessen. Una rigurosa seleccin de materias primas y un cuidado proceso de elaboracin que nos permite poder ofrecerte productos selectos de diferentes combinaciones de sabores y texturas. Krfest tiene todas las ventajas que exige un establecimiento moderno para diferenciarse de su competencia. Con formatos especialmente diseados para su venta en tiendas tradicionales y como postre en hostelera y restauracin.

Marca de productos funcionales y sin gluten, dirigida a todos aquellos consumidores que cuidan de su salud. Productos sin sal, integrales y una amplia gama de panadera, bollera y pastelera especial para celacos, conforman el catlogo de esta marca.

Berlys Corporacin es la nueva marca que nace de la unin de las marcas comerciales de Berlys y Panasa. Una reorganizacin que nos permite mirar al futuro

generando soluciones innovadoras, ofreciendo productos y servicios de calidad.

VO16-1

4

Este catlogo contiene mucho ms que productos de excelente calidad. Contiene el trabajo de cientos de profesionales cuyo principal objetivo es poder satisfacer a nuestros clientes cada da. Un trabajo que se ve recompensado por la confianza de nuestros ms de 18.000 clientes y los ms de 3 millones de hogares y establecimientos que disfrutan de los productos Berlys da a da.

GRACIAS POR CONFIAR EN NOSOTROS

LEYENDA

TIPO DE GRASA EN BOLLERIA

Panadera (Rsticos, Baguette y Especialidades)

Panadera restauracin

Croissants

Napolitanas

Muffins, Cookies & Redondos

Hojaldres

Bollera Mediterrnea (Ensaimadas & Torteles)

Especialidades dulces

Snacks salados Pastelera

Betina

Delegaciones

8

20

28

36

40

46

50

54

60

66

78

80

Bollera que marca la diferencia

Bollera PlusLa Bollera de siempre pero YA FERMENTADA. Menos tiempo, mxima rentabilidad del producto con la mejor calidad.

Bollera GourmetBollera ya fermentada, de calidad excepcional, elaborada con mantequilla fresca y con un cuidado proceso de elaboracin. Aspecto incomparable y sabor delicioso para los que buscan una bollera incomparable.

Bollera YlistoDeliciosos productos ya terminados. No necesitan coccin, slo descongelar y listos para servir!

NDICE

La nueva Panadera que demanda el mercado

Pag.11

9PANADERATRADICIONAL

PAN

ADER

A

PANADERA - TRADICIONAL

10

211280Chapata Horno de Piedra

32(4x8)

20400g 30 18-20 180oC

minutos

210655Gallega

30(6x5)

22260g 30 18-20 180oC

minutos

211330Trainera

40(5x8)

22250g 25 16-18 180oC

minutos

11

210529Payesa Cereales

32(4x8)

25300g 30 16-18 180oC

minutos

PAN

ADER

A

210590Campesina Plus Yodada

28(4x7)

23350g 30 18-20 180oC

minutos

210662Campesina Yodada

30(6x5)

24270g 30 14-16 180oC

minutos

210658Payesa

28(4x7)

31270g 30 18-20 180oC

minutos

211336Bastn Plus

28(4x7)

24375g 30 18-20 180oC

minutos

210639Baguette Integral

210583Baguette Plus 210603Barra Grande Extra

28(4x7)

25365g 30 18-20 180oC

minutos

28(4x7)

38250g 30 18 180oC

minutos

32(4x8)

33240g 30 16-18 180oC

minutos

210474Baguette Ensemillada

44(4x11)

22240g 20 16-18 180oC

minutos

210570Toscana

32(4x8)

26250g 30-35 18-20 180oC

minutos

210661Vienesa Plus

30(6x5)

24280g 30 18 180oC

minutos

107601Fabiola Picos

32(4x8)

23275g 30 8-10 180oC

minutos

RSTICOS Y CHAPATAS PAN BLANCO

ESPECIALES


NUEVONUEVO

NUEVO


12


13

PAN

ADER

A

211229Medio Bastn

211284Bocata Rstico

32(4x8)

50155g 25 16-18 180oC

minutos

32(4x8)

50140g 20 16-18 180oC

minutos

211240Tallo

72(8x9)

35100g 20 8-10 180oC

minutos

210445Media Gallega

32(4x8)

52125g 30 14-16 180oC

minutos

210378Payesita

32(4x8)

50140g 20 14-16 180oC

minutos

211281Artesanita Salud

40(8x5)

30160g 20 14-16 180oC

minutos

210448Payesita Cereales

40(8x5)

45140g 20 14-16 180oC

minutos

211349Media Campesina Yodada

28(4x7)

44175g 30 14-16 180oC

minutos

107555Alemn con Semillas

72(8x9)

20210g 20 16-18 180oC

minutos

MEDIANOS RSTICOS

210199Barra

32(4x8)

48140g 30 16-18 180oC

minutos

32(4x8)

55130g 30 16-18 180oC

minutos

210280Baguetina Plus210209Baguetina sin Sal

72(8x9)

30110g 20 14-16 180oC

minutos

Sin SAL

107003Sevillano

32(4x8)

30210g 30 12-14 190oC

minutos

210194Baguetina Integral

32(4x8)

65110g 30 16-18 180oC

minutos

210475Baguetina Ensemillada

72(8x9)

30120g 20 14-16 180oC

minutos

211348Bocata Piamonte

40(8x5)

45150g 30 10-12 180oC

minutos

NUEVO

MEDIANOS ESPECIALES

MEDIANOS BLANCOS


15


14

PAN

ADER

A

210611Pasas y Nueces Nature

56(4x14)

10350g 60 16-18 180oC

minutos

210614Cereales Nature

56(4x14)

10350g 60 16-18 180oC

minutos

210613Centeno Nature

56(4x14)

10350g 60 15 180oC

minutos

210636Multicereal Nature

10750g 240 16-18 180oC

minutos

210620Campera Nature

56(4x14)

8500g 180 15 180oC

minutos

210619Trenzada Nature

56(4x14)

10400g 30 18-20 180oC

minutos

210612Pan PaysNature

56(4x14)

6500g 180 10-12 180oC

minutos

210621Pan PavNature

56(4x14)

12400g 45 20-22 180oC

minutos

56(4x14)

NUEVO

60

55

50

45

40

35

30

25

20

15

10

5

0

cm

Barra grande

Baguette Plus -

Baguette integral

Bastn plus Campesina plus yodada

Payesa Campesina yodada

Gallega Artesana rstica

Trenzada

60

55

50

45

40

35

30

25

20

15

10

5

0

cm

Barra Baguetina plus

-Baguetina integral

Medio bastn

Baguetina sin gluten

Payesita-

Payesita cereales

Bocata rstico

Media gallega

Bollo-

Bollo integral

Mini chapata rstica

-Mini chapata

cereales

Pan de viena

PIEZ

AS G

RAN

DES

PIEZ

AS M

EDIA

NAS

16 17

PANADERAHORECA

PAN

ADER

AH

OR

ECA

211285Mini Bocata Rstico

72(8x9)

8550g 15 10-12 180oC

minutos

211254Rombo

72(8x9)

5060g 20 10-12 180oC

minutos

210379Berriberlys

72(8x9)

4575g 20 12-14 180oC

minutos

211286Mini Chapata

40(8x5)

6595g 20 14-16 180oC

minutos

RESTAURACIN RSTICOS

211273Mini Berriberlys

72(8x9)

6555g 15 8-10 180oC

minutos

210400Flautn

72(8x9)

5070g 20 12-14 180oC

minutos

107550Pan Cristal

44(4x11)

18150g - 8-10 200oC

minutos

PANADERA HORECA

18 19

PANADERA HORECA

210145Panecillo

40(8x5)

9055g 20 12-14 180oC

minutos

210151Bollo

40(8x5)

5580g 20 14-16 180oC

minutos

PAN

ADER

AH

OR

ECA

PANADERA HORECA

201417Alcachofa

72(8x9)

26110g 20 14-16 180oC

minutos

107528Viena Clsica

72(8x9)

3295g 20 13-15 180oC

minutos

210399Pan de Viena

40(8x5)

5580g 20 6-8 180oC

minutos

107001Sevillano Mini

32(4x8)

10075g 20 8-10 190oC

minutos

RESTAURACIN BLANCOS

107633Mini Alcachofa

64(8x8)

5465g 20 10-12 180oC

minutos

107498Kaiser

72(8x9)

4660g 20 6-8 185oC

minutos

201215Mini Chapata Cereales

40(8x5)

6595g 20 14-16 180oC

minutos

201060Panecillo Integral

40(8x5)

10055g 20 12-14 180oC

minutos

210401Bollo Integral

40(8x5)

5580g 20 8-10 180oC

minutos

210649Mini PanecilloMulticereal

72(8x9)

6550g 20 8-10 180oC

minutos

210651Mini PanecilloMediterrneo

72(8x9)

6550g 20 8-10 180oC

minutos

210650Mini PanecilloPipas Girasol

72(8x9)

6550g 20 8-10 180oC

minutos

210652Mini PanecilloPipas Calabaza

72(8x9)

6550g 20 8-10 180oC

minutos

210653Mini BerriberlysEnsemillado

72(8x9)

6555g 20 8-10 180oC

minutos

RESTAURACIN ESPECIALES

NUEVO

NUEVO NUEVO

NUEVO NUEVO

22 2322

PAN

ADER

AH

OR

ECA

210418Microchapata

144(16x9)

10017g 15 200oC

minutos

1

210417Microberriberlys

144(16x9)

15012g 15 200oC

minutos

1

7 cm apro

x. 6 cm apro

x.

107509Gourmet Olivas

144(16x9)

3245g 20 7-9 200oC

minutos

107507Gourmet Cereales

144(16x9)

3245g 20 7-9 200oC

minutos

107510Gourmet pasas y `Nueces

144(16x9)

3245g 20 7-9 200oC

minutos

107506Gourmet Cebolla

144(16x9)

3245g 20 7-9 200oC

minutos

107529Viena Clsica Mini

72(8x9)

6245g 20 7-8 180oC

minutos

210316Pulga

72(8x9)

15025g 15 10-12 180oC

minutos

201409Mini Baguette 4 Cereales

72(8x9)

8540g 20 12-14 185oC

minutos

210317Mini Baguette Integral

72(8x9)

8540g 20 12-14 180oC

minutos

211255Mini Rombo

72(8x9)

12530g 15 6-8 180oC

minutos

210365Mini Tallo

72(8x9)

8535g 20 8-10 180oC

minutos

210369Mini Flauta

72(8x9)

6545g 20 12-14 180oC

minutos

210315Mini Baguette

72(8x9)

8540g 20 12-14 180oC

minutos

PANADERA HORECAPANADERA HORECA

MINIATURAS RSTICAS

MINIATURAS PANES BLANCOS

MINIATURAS GOURMET

107630Gourmet Picos

72(8x9)

6050g 15 8-10 180oC

minutos

107629Tortita de AceiteGourmet

144(16x9)

4540g 20 3-5 200oC

minutos

210654Gourmet Moreno

144(16x9)

3245g 20 7-9 200oC

minutos

107508Gourmet Fibras

144(16x9)

3245g 20 7-9 190oC

minutos

107484Gourmet Integral

144(16x9)

3540g 20 7-9 200oC

minutos

107504Gourmet Tomate

144(16x9)

3245g 20 7-9 200oC

minutos

107505Gourmet Casero

144(16x9)

3245g 20 7-9 200oC

minutos

NUEVO NUEVO NUEVO

24 25

PAN

ADER

AR

ESTA

UR

ACI

N

107503Mollete

72(8x9)

28105g 20minutos

107600Mollete Antequerano

40(8x5)

56110g 25-30minutos

107403Mini Torta de Aceite 107402Torta de Aceite

32(4x8)

12480g 30 10-12 210oC

minutos

72(8x9)

20180g 20 6-8 210oC

minutos

210532Bollo Xpress

72(8x9)

3080g 20 4-6 180oC

minutos

210534Panecillo Xpress

72(8x9)

5055g

210533Mini Baguette Xpress

72(8x9)

8540g

211323Chapatina Xpress

144(16x9)

7025g

Baguetina Plus Xpress

44(4x11)

40130g 30 5 180oC

minutos

210557

107523Mollete Mini

144(16x9)

28 45g 20minutos

107634Rebanada Pan Pays

40(5x8)

46.000g 20minutos

producto embolsado

200514Pan de Molde

32(4x8)

10 20minutos

101361Pan Brioche

32(4x8)

101050g 20minutos

1.050g

producto embolsado

producto embolsado

107636Pan Hamburguesa Gourmet

56(4x14)

30 60minutos

110g

107637Mini Pan PHamburguesa

48(4x12)

180 30minutos

20g

PANADERA HORECA

107603Pan Hamburguesa Antequerano

40(8x5)

46 25-30minutos

125g

NUEVO

107631Pan de Perrito

72(4x18)

36 30minutos

80g

107632Focaccia Mediterrnea

32(4x8)

64 30minutos

100g

precortado precortado

precortado

NUEVO NUEVO

PANADERA HORECA

RESTAURACIN FAST-FOOD

GOLPE DE CALOR: 2- 4 min a 180C GOLPE DE CALOR: 2- 4 min a 180C GOLPE DE CALOR: 2- 4 min a 180C

GOLPE DE CALOR: 5 min a 180C GOLPE DE CALOR: 4-6 min a 180C

20 5 180oC

minutos

15 5 180oC

minutos

15 5 180oC

minutos

2726

PAN

ADER

AR

ESTA

UR

ACI

N

PANADERA HORECA PANADERA HORECA

MOMENTOS DE CONSUMO

DESAYUNO Y MERIENDA

COMIDAS BOCADILLOS Y PINCHOSPRODUCTO

CampesinaCampesina PlusMedia CampesinaPayesa

Bastn PlusGallega

Medio BastnTalloPayesitaPayesita cerealesBaguetina

Gama

Pan Cristal

RomboBerriberlysMini chapata rsticaMini chapata cereales

Mini berriberlysMini bocata rsticoMini romboMini baguettePulga

Pan BriochePan de molde

Rebanada panpays

Gama panesGourmet

AlcachofaKaiserViena clsicaBaguetinaPanecillo

RECETAS

29

BOLLERA CLSICACROISSANTS, NAPOLITANAS, ENSAIMADAS Y

TORTELES, HOJALDRES Y CARACOLAS

En todos nuestros productos de Bollera elaborados con margarina hemos conseguido eliminar los cidos grasos trans, lo que ha supuesto poder ofrecer productos ms saludables. Productos que agradecen todos aquellos que cuidan y se preocupan de su salud.

102027Croissant Curvo

64(8x8)

10570g 70 15-17 180oC

minutos


128(16x8)

4545g 30 14-16 175oC

minutos

102008Mini Croissant Curvo

64(8x8)

9kg35g 45 14-16 180oC

minutos

102289Petit Curvo

112(16x7)

4,75kg25g 40 12-14 180oC

minutos

113160Petit Curvo

128(16x8)

3,5kg22g 30 12-14 190oC

minutos

BOLLERA CLSICA

ANTES DE HORNEAR: Bao de huevo


30

113339Petit Curvo

112 (16x7)

3,3kg20g 30 12-14 180oC

minutos

102062Remini Curvo

120(8x16)

3kg9g 30 8-10 190oC

minutos



31

MTQFRESCA

MTQ

MTQ

MTQMTQ

BOLLERA CLSICA

31

113338Croissant Curvo 100g

64(8x8)

42100g 30 18-20 175oC

minutos


64(8x8)

46100g 30 18-20 175oC

minutos

102033Croissant Maxi

64(8x8)

8095g 90 18-20 180oC

minutos


64(8x8)

10585g 75-90 18 180oC

minutos

113334Croissant curvo

64(8x8)

4485g 30 18 175oC

minutos

102094Croissant Gigante

64(8x8)

90105g 90-120 18-20 180oC

minutos




MTQFRESCA


72(8x9)

5080g 30 18 175oC

minutos

MTQFRESCA

102290Croissant Viens Gourmet

64(8x8)

4280g 45 15-16 175oC

minutos

MTQFRESCA

ACABADO: Pulverizar los Croissants con jarabe a la salida del horno.

CROISSANTS RECTOS

32

113187Croissant Recto

72(8x9)

4680g 30 16-18 175oC

minutos


72(8x9)

7070g 30 16 175oC

minutos


64(8x8)

40g 60 12-15 180oC

minutos


64(8x8)

70g 60 15-18 180oC

minutos

10kg

10kg


128(16x8)

5040g 20 14-16 175oC

minutos

ACABADO: Pulverizar los Croissants con jarabe a la salida del horno.



102127Mini Croissant

128(16x8)

25g 15 13-15 175oC

minutos

102049Micro Croissant

128(16x8)

5kg11g 30 10-12 190oC

minutos

CROISSANTS RECTOS

2,5 kg

113004Croissant Mini

72(8x9)

22g 15 13-15 175oC

minutos

5kg


33

102152Mini Croissant

128(16x8)

5kg25g 60 13-15 190oC

minutos


MTQFRESCA

MTQFRESCA

MTQFRESCA

MTQFRESCA


72(8x9)

7060g 30 12-16 175oC

minutos

113320Croissant RectoMantequilla

72(8x9)

8060g 30 16-18 175oC

minutos

MTQFRESCA

101314Croissant chocolate maxi

72(8x9)

4690g 30 18-20 175oC

minutos

102128Croissant de cacao en crema

128(16x8)

4055g 20 16-18 175oC

minutos

113235Croissant de chocolate

72(8x9)

4690g 30 18 175oC

minutos

ANTES DE HORNEAR: Bao de huevo.

MTQFRESCA

MTQFRESCA

113085Petit de chocolate

128(16x8)

25g 30 14-16 190oC

minutos

5kg

113084Petit de crema

128(16x8)

25g 30 14-16 190oC

minutos

5kg

102060Remini de chocolate

120(8x16)

10g 3,5kg

102061Remini de crema

120(8x16)

10g 3,5kg40 12-14 190oC

minutos

12-14 190oC

minutos

ANTES DE HORNEAR: Bao de huevo ANTES DE HORNEAR: Bao de huevo

40

MTQ MTQ

102286Croissant relleno de cacao en crema

128(16x8)

6kg50g 90 12 180oC

minutos


NUEVO

BOLLERA CLSICA BOLLERA CLSICA

34 35

NAPOLITANAS NAPOLITANAS

101099Napolitana de Cacao en

64(8x8)

90110g 75 18-20 180oC

minutos

ACABADO NAPOLITANAS CHOCOLATE: Enfriar. Baar de gelatina y decorar con fideos de chocolate.ACABADO NAPOLITANAS CREMA: Enfriar. Baar de gelatina y decorar con almendra tostada.

101100Napolitana de Crema

64(8x8)

90120g 90 18-20 180oC

minutos

113002Napolitana de Cacao en Crema

72(8x9)

50110g 30 18 175oC

minutos

113003Napolitana de Crema

72(8x9)

50115g 40 18-20 175oC

minutos

101296Napolitana Maxi Cacao en Crema

72(8x9)

50110g 30 18 175oC

minutos

101297Napolitana Maxi Crema

72(8x9)

50115g 40 18-20 175oC

minutos



MTQFRESCA

MTQFRESCA

113068Media NapolitanaCacao en Crema

72(8x9)

10055g 30 13-15 175oC

minutos

113069Media Napolitana Crema

72(8x9)

10058g 30 13-15 175oC

minutos

101293Mini NapolitanaCacao en

128(16x8)

8040g 20 12-14 175oC

minutos

101294Mini Napolitana Crema

128(16x8)

8040g 20 12-14 180oC

minutos

ACABADO NAPOLITANAS CHOCOLATE: Enfriar. Baar de gelatina y decorar con fideos de chocolate.ACABADO NAPOLITANAS CREMA: Enfriar. Baar de gelatina y decorar con almendra tostada.

MTQFRESCA

MTQFRESCA

105015Delicias de Cacao en Crema

128(16x8)

20g 30 12-14 190oC

minutos

105016Delicias de Crema

128(16x8)

20g 30 14-16 190oC

minutos

5kg 5kg


113297Mini Pain Cacao Crme

128(16x8)

8530g 30 10-12 180oC

minutos

MTQFRESCA


37

NAP

OLI

TAN

AS

103060

64(8x8)

8690g

113261Ensaimada Plus

72(8x9)

3290g 10 8-10 175oC

minutos

ACABADO: Espolvorear con azcar glas.

Ensaimada

12h 2h 10-12 180oCmin.

103102

128(16x8)

5kg40g

Mini Ensaimada

8-10 180oC

113266Mini Ensaimada Plus

72(8x9)

6440g 10 6-8 170oC

minutos

Con papel separador siliconado resistente al horno


113262Micro Ensaimada Plus

120(8x16)

8013g 5 4-6 180oC

minutos


Temp. ambiente

10h 2hTemp.

ambientemin.

ENSAIMADAS Y TORTELES ENSAIMADAS Y TORTELES

113263Mini Ensaimada Cabello Plus

72(8x9)

6450g 15 10-12 170oC

minutos


113265Mini Ensaimada Cacao Crema Plus

72(8x9)

6445g 15 8-10 170oC

minutos


113264Mini Ensaimada Crema Plus

72(8x9)

6450g 15 9-11 170oC

minutos


ACABADO ENSAIMADAS RELLENAS: Enfriar. Espolvorear la mitad con azcar glas. El resto baar en gelatina y decorar con chocolate o almendra tostada.

36

103019

64(8x8)

72110g

113257Tortel Cabello Plus

72(8x9)

28110g 15 12-14 170oC

minutos

Tortel Cabello

12-14 180oC


113258Mini Tortel Cabello Plus

120(8x16)

3240g 15 10-12 170oC

minutos


113259Mini TortelCacao Crema Plus

120(8x16)

3245g 15 8-10 170oC

minutos


ACABADO TORTELES RELLENOS: Enfriar. Espolvorear la mitad con azcar glas. El resto baar en gelatina y decorar con chocolate o almendra tostada.

12h 2,5 hmin.Temp.

ambiente

113313Fartons Plus

128(16x8)

10045g 25 8-10 175oC

minutos

ACABADO: Enfriar. Espolvorear con azcar glas


HOJALDRES

38

CARACOLAS

39

NAP

OLI

TAN

AS

ACABADO RELLENOS DE CHOCOLATE: Enfriar. Baar de gelatina y decorar con fideos o cobertura de chocolate.ACABADO RELLENOS DE CREMA: Enfriar. Baar de gelatina y decorar con almendra tostada.ACABADO HOJALDRE MANZANA: Enfriar. Baar de gelatina y decorar con coco o azcar en los laterales.

Herradura de Cacao en Crema

128(16x8)

35170g 20 20-22 190oCminutos

ANTES DE HORNEAR: Bao de huevo. Hacer 4 cortes

Herradura de Cabello101313Herradura de Crema

128(16x8)

35180g 30 22-24 190oCminutos

103097Bretzel de Cacao en Crema

96(8x12)

30130g 30 20 190oC

minutos

103098Bretzel de Crema

96(8x12)

30130g 30 20 190oC

minutos

103011Hojaldre de Manzana

64(8x8)

40160g 20 18-20 190oC

minutos

ANTES DE HORNEAR: Bao de huevo. Pinchar laterales

102147Lacito Hojaldre Gourmet

240(16x15)

2 kg25g 10 14 190oC

minutos

MTQFRESCA

101420Palmera

112(16x7)

42120g 10 18-20 190oC

minutos

101231Palmera Mini Mantequilla

128(16x8)

5 kg15g 15 14-16 200oC

minutos

ACABADO: Enfrar y glasear ACABADO: Enfrar y glasear

101052Plancha Hojaldre 60x40

44(4x11)

14900g 30 30-35 190oC

minutos

ANTES DE HORNEAR: Cortar al gusto

101306Plancha Hojaldre 35x27

64(8x8)

24435g 30 20-25 190oC

minutos

ANTES DE HORNEAR: Cortar al gusto

101310Caa de Cacao en Crema

128(16x8)

45130g 20 18-20 190oC

minutos


101309Caa de Crema

128(16x8)

40140g 20 20-22 190oC

minutos


101320Palmera Multicereal

128(16x8)

10040g 10 14-16 190oC

minutos

MTQFRESCA

101241MTQFRESCA

Palmera Mini 113179Caracola

72(8x9)

34115g 20 16-18 175oC

minutos

101072Caracola

128(16x8)

50105g 90 18-20 180oC

minutos


113225Mini Caracola

72(8x9)

5kg35g 10 12-14 175oC

minutos

101295Mini Caracola

128(16x8)

3kg35g 10 15-18 175oC

minutos

101234Mini Caracola

128(16x8)

5kg30g 45 14-16 190oC

minutos


MTQFRESCA

101373Mini Caracola Nueces

128(16x8)

3kg35g 20 14-16 180oC

minutos

MTQFRESCA

ACABADO CARACOLAS: Enfriar. Baar de gelatina, glasear y decorar con lneas de cobertura


101381101382

BOLLERA TERMINADA

41

MUFF

INS, C

OO

KIE

S&

RED

ON

DOS

40

MUFFINS, REDONDOS, BERLINAS, PEPITOS Y BOLLERA TRADICIONAL

BOLLERA LISTA

MUFFINS

103231Muffin de Arndanos y Crema de Queso103237Muffin de Toffee y

manzana103235Muffin de Triple

Chocolate

103230Muffin de Doble Chocolate y Crema103229Muffin de Chocolate Blanco y Limn 103236

Muffin de Fresa y Mermelada de Fresa

103233Muffin de Frambue-sa y Yogur103249Muffin Sacher 16818 110g 120minutos

Todos los Muffins Krfest:

103180Muffin Choco-

96(8x12)

3085g 60minutos

103181Muffin Doble

96(8x12)

3085g 60minutos

103182

96(8x12)

3085g 60minutos

Muffin Integral Manzana

envasado individualmente



NUEVO

44 45

MUFF

INS, C

OO

KIE

S&

RED

ON

DOS

BOLLERA LISTA BOLLERA LISTA

REDONDOS BERLINAS Y PEPITOS

101414Berlina Crema

96(8x12)

3695gminutos

101413Berlina Bombn

96(8x12)

36105gminutos

101409

104(8x13)

24120gminutos

Pepito Bombn 101410

104(8x13)

24110gminutos

Pepito Crema

9090

60 60

101280

96(8x12)

4858gminutos

Redondo Blanco

20-40

101279Redondo Choco-leche

96(8x12)

4855gminutos

20-40

101384Redondo

104(8x13)

4853g 40minutos

101386Maxi Redondo Bombn

96(8X12)

4078gminutos

101383

96(8X12)

4073gminutos

Maxi Redondo

40

40

101387Redondo Bombn

104(8x13)

4858g 40minutos

101385Mini Redondo

112(8x14)

8031g 40minutos

101388Mini redondo Bombn

112(8x14)

8035g 40minutos

101343Bamba Chocolate

90(10x9)

30110gminutos45-60

101342Bamba Crema

90(10x9)

30100gminutos45-60

NUEVONUEVO NUEVONUEVO

101411Maxi Redondo Azcar

96(8x12)

4070g 40minutos

101412Micro Redondo Bombn

96(8x12)

24 blster126g 40minutos

(blster de 7 unidades)

NUEVONUEVO

NUEVONUEVO 101407

104(8x13)

5464gminutos

Pepito Mini Bombn

101408

104(8x13)

5458gminutos

Pepito Mini Crema

60 60



47

HO

JALD

RES

46

103227Cookie Chocolate

136(8x17)

2590g 60minutos

103226Cookie Chocolate Blanco

136(8x17)

2590g 60minutos

103225

136(8x17)

2580g 60minutos

Cookie Chocolate de Colores




103187Bolo de Arroz

90(10x9)

4065g 30minutos

113157Media Noche

64(8x8)

7025g 20minutos

101352Bollo de Mantequilla

64(8x8)

2480g 30minutos


113012Suizo

64(8x8)

3060g 30minutos

113283Caracola

96(8X12)

95gminutos

24 120

113281Napolitana Chocolate

96(8x12)

90gminutos

24 120

VIENE DECORADA CON FIDEOS DE CHOCOLATE

113282Napolitana Crema

96(8x12)

90gminutos

24 120

VIENE DECORADA CON GRANILLO DE ALMENDRA


64(8x8)

60gminutos

24 60

VIENE CON BAO DE MANTEQUILLA

102288Croissant CurvoMantequilla Ylisto

60(8x8)

2470g 60

minutos

MTQFRESCA

102287Croissant CurvoYlisto

60(8x8)

2470g 60

minutos

NUEVO NUEVO

101353Palmera Chocolate

66(6x11)

20125g 30minutos

101354Palmera Glaseada

66(6x11)

20140g 30minutos

103250Gofre Belga

90(9x10)

3090g 20minutos

NUEVO


BOLLERA LISTA BOLLERA LISTA


VIENE DECORADA CON BRILLO Y GLASA

CONSEJO: Golpe de calor antes de servir

106414Mariposa

95g 18unidades

2horas

(1 min. en descongelacin)

106424Lazo Choco-Crema

80g 21unidades

2horas

(1 min. en descongelacin)

20 uds75 g 2horas

106302Mini Trenza Mini Trenza Chocolate 106346 Mini Trenza Albaricoque 106453

20 uds85 g 2horas

20 uds80 g 2horas

Se pueden descongelar en microondas (60 seg. en descongelacin)

ESPECIALIDADES DULCES

48 49

HO

JALD

RES

101376Danesa de Chocolate y Almendras

128(16x8)

25120g 30 20 175oC

minutos

ACABADO: Enfriar. Bao de gelatina

101378 Danesa de Queso y Nueces

128(16X8)

25120g 30 20 175oC

minutos

101375Danesa

128(16x8)

25120g 30 20 175oC

minutos

101377Danesa de Manzana y Canela

128(16x8)

25120g 30 20 175oC

minutos

ACABADO: Enfriar. Bao de gelatina VIENE DECORADA CON SSAMO

VIENE DECORADA CON NUECES PECANAS

103015Manga de Magdalenas

64(8x8)

6ud

1,6Kg

ANTES DE HORNEAR: Escudillar en cpsulas

120Segn moldeminutos

manga lista para utilizar

113127Rejilla de Chocolate con Almendra

128(16x8)

7080g 20 15-18 175oC

minutos

ACABADO: Enfriar. Bao de gelatina

101252Flauta Crema

128(16x8)

9060g 30 12-14 190oC

minutos128

(16x8)9060g 30 10-12 180oC

minutos

101253Flauta Chocolate


14-16 180oC

ESPECIALIDADES DULCES

51

ENS

AIM

ADAS

&

TO

RTE

LES

50

ESPECIALIDADES DULCES ESPECIALIDADES DULCES

104047Roscn Grande Nata

1.500g 88(4x22)

68-10 -horas

104085Roscn Grande

1.500g 88(4x22)

68-10 -horas

104046Roscn Mediano Nata

1.000g 88(4x22)

67-8 -horas

104079Roscn Mediano

1.000g 88(4x22)

67-8 -horas

104079

1.000g 88(4x22)

67-8 -horas

104084 Roscn PequeoNata

1.000g 88(4x22)

67-8 -horas

104174Roscn PequeoTrufa

1.000g 88(4x22)

67-8 -horas

104173Roscn PequeoCrema

1.000g 88(4x22)

67-8 -horas

104034Roscn 1.000g

1.000g 88(4x22)

68-10 -horas

Roscn Pequeo

106216Tronco de Nata

700g 88(4x22)

66-8 -horas

106237Tronco de Trufa

700g 88(4x22)

66-8 -horas

104033Roscn 750g104032Roscn 500g

104031Roscn 250g

SNACKS SALADOS

52 53

ENS

AIM

ADAS

&

TO

RTE

LES

55

ESPE

CIAL

IDAD

ESDULC

ES

114056Mini Empanadilla de Pollo y Pavo

110(10x11)

3kg35g - 15

minutos

ANTES DE HORNEAR: Bao de huevo y decorar con semillas

114057Mini Empanadilla de Atn, Huevo y Aceituna

SNACKS SALADOS SNACKS SALADOS

113236Croissant Jamn y Queso

72(8x9)

4695g 30 18 175oC

minutos


113037Napolitana Jamn y Queso

72(8x9)

50110g 30 18-20 175oC

minutos

ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas

113201Napolitana de Sobrasada

72(8x9)

50110g 30 18-20 175oC

minutos


113202Napolitana de Atn

72(8x9)

50110g 30 18-20 175oC

minutos


101105Napolitana Jamn y Queso

128(16x8)

40110g 90 18-20 180oC

minutos

103190Hojaldre de Pollo y Bacon

80(8x10)

30160g - 30 200oC

minutos

113088Petit Tortilla

128(16x8)

5Kg30g 30 16-18 180oC

minutos


113087Petit Frankfurt

128(16x8)

5Kg30g 30 16-18 180oC

minutos


113086Petit bikini

128(16x8)

5Kg30g 30 16-18 180oC

minutos


128(16x8)

15630g 30 16-18 180oC

minutos


113145Petit Variado Frankfurt, Bikini y Tortilla 105030Delicias Variadas de Jamn, Queso y Atn con Tomate

128(16x8)

5Kg20g 30 14-16 190oC

minutos

105020Delicias de Queso

105009Delicias de Jamn

105023Delicias Jamn y Queso

128(16x8)

5Kg20g 30 14-16 190oC

minutos

105031Delicias Variadas Jamn- Queso, Atn y Sobrasada

105010Delicias de Sobrasada

105006Delicias de Atn

105018Delicias de Salmn105017Delicias de Pat 105019Delicias de Anchoa

105021Delicias de Atn con Tomate

300307Empanadilla de Morcilla

120(8x16)

40112g - 18-20 190oC

minutos

A MITAD DE COCCIN: Bao de huevo y decorar con semillas

300293Empanadilla de Cebolla y Atn

120(8x16)

40112g - 18-20 190oC

minutos

300295Empanadilla de Pisto

120(8x16)

40112g - 18-20 190oC

minutos

300292Empanadilla de Atn

120(8x16)

40112g - 18-20 190oC

minutos

300298Empanadilla de Tomate

120(8x16)

40112g - 18-20 190oC

minutos

300308Empanadilla de Espinacas, Atn y Huevo

120(8x16)

40112g - 18-20 190oC

minutos

180oC

NUEVONUEVO

300307Empanadilla Argentina Criolla

120(8x16)

4095g 120 18-20 195oC

minutos

300308Empanadilla Argentina de Pollo

120(8x16)

3695g 120 18-20 195oC

minutos


NUEVONUEVO

Fieles a la tradicin artesana, elaboradas con la masa original y los rellenos ms exquisito. Con los cierres que las identifican en todo el mundo y que slo manos expertas pueden realizar.

EMPANADILLAS ARGENTINAS

Repulgu

e a mano Aut

ntica receta

argentina

56 57

ESPE

CIAL

IDAD

ESDULC

ES

SNACKS SALADOS SNACKS SALADOS

114109Chalana de Carne

132(11x12)

30145g 30 15-17 180oC

minutos


114110Chalana de Atn 114210Chalana de Pollo

132(11x12)

30145g 30 15-17 180oC

minutos

114197Chalana Mediterrnea (atn, tomate y huevo)

114114Tortilla Baguette

91(13x7)

50 30 4 200oC

minutos

ANTES DE HORNEAR: Bao de aceite.

150g

114116Tortilla Familiar

91(13x7)

14 30 6 200oC

minutos


500g

114115Tortilla Plancha

91(13x7)

12 30 6 200oC

minutos


750g

300309Coca de Verduras

120(8x16)

16160g 30 14-16 170oC

minutos

300310Coca de Verduras y Atn

120(8x16)

16175g 30 14-16 170oC

minutos

110065Pizza de champin y bacon

120(8x16)

41.200g 60 10 180oC

minutos

110066Pizza de Pollo y Cheddar

120(8x16)

41.150g 60 10 180oC

minutos

8 8

114219Empanada Atn

40(4x10)

33.500g 120 26-28 190oC

minutos


114253Empanada AtnEmpanada de Carne

40(4x10)

21.760g


114254114255Empanada Atn

Empanada de Carne

40(4x10)

4800g


114256

114257Empanada Atn RedondaEmpanada de Carne Redonda

40(4x10)

4800g No necesita

33-35 190oCmin


114258

30cmNo necesita

38-40 190oCmin

25x38cm No necesita

38-40 190oCmin

20x29cm

NUEVONUEVO NUEVONUEVO NUEVONUEVO



PASTELERA

58 59

ESPE

CIAL

IDAD

ESDULC

ES

TRENZAS, TARTAS, PLANCHAS, PONCHES Y POSTRES

106162Trenza Krfest

500g 3horas

6-8porciones

34x12cm

106407Trenza de Crema de Queso y Cerezas

500g 3horas

6-8porciones

34x12cm

106425Trenza de Crema y Chocolate

500g 3horas

6-8porciones

34x12cm

106452Trenza de Albaricoque y Piones

500g 3horas

6-8porciones

34x12cm

106500Trenza de Dulce de Leche y Pistachos

500g 3horas

6-8porciones

34x12cm

106531Trenza de Frutos del Bosque

500g 3horas

6-8porciones

34x12cm

NUEVONUEVO

PASTELERA

PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeracin (de 0o a 5oC)

61

SN

ACK

S

SAL

ADO

S

60

106118Tarta Sacher

875g 4horas

8-10porciones

20cm

106163Cheese Cake

900g 4horas

8-10porciones

20cm

106353Tarta Triple Chocolate

950g 4horas

8-10porciones

20cm

106501Tarta Bombn

700g 4horas

8-10porciones

20cm

106385Carrot Cake

1.450g 4horas

14porciones

23cm

Viene porcionada

106503Continetal Chocolate Cake

1.550g 4horas

14porciones

23cm

Viene porcionada

106164Tarta de Queso con Arndanos

800g 4horas

6-8porciones

19x18cm

106502Tarta de Trufa y Frambuesa

700g 4horas

6-8porciones

19x18cm

106165Tarta de Yogur con Frambuesas

925g 4horas

6-8porciones

19x18cm

106223Tarta San Marcos Nata

850g 4horas

6-8porciones

19x18cm

106359Tarta de Chocolate Blanco y Limn

400g 4horas

4-6porciones

13x13cm

106360Tarta de Chocolate y Naranja

425g 4horas

4-6porciones

13x13cm

FORMATOMINI FORMATOMINI

106535Tarta deHojaldre y Crema

800g 6horas

6-8porciones

34x12cm

NUEVONUEVO

CONSEJO: Golpe de calor 5-7 min a 180C

106011Pastel Vasco

92(4x23)

61.000g 12

106015Tarta de Coco

1.000g

106012Tarta Normanda

950g

106014Tarta de Pera

1.100g

106017Tarta de ChocolatePrecortada

92(4x23)

6900g 240minutos

10porciones

106013Tarta de ManzanaPrecortada

1.000g

- 15 210oCminutoshoras

92(4x23)

68 - 20 210oCminutoshoras

92(4x23)

612 - 15 210oCminutoshoras

88(4x22)

68 - 15 210oC

minutoshoras92

(4x23)610 - 15 210oC

minutos

106030Tarta de Almendra

44(4x11)

6600g 2hora

12porciones

106018Tiramis

4-5horas

45(5x9)

4950g 12porciones


CONSEJO: Dejar enfriar antes de servir.

106222Tarta San Marcos Trufa

850g 4horas

6-8porciones

19x18cm

PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeracin (de 0o a 5oC)PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeracin (de 0o a 5oC)

PASTELERA PASTELERA

TARTAS TARTAS

62 63

SN

ACK

S

SAL

ADO

S

106144Ponche Tres Chocolates

600g 4horas

6-8porciones

26x9,5cm

106145Ponche Nata Frambuesa

575g 4horas

6-8porciones

26x9,5cm

106352Brazo Bombn Trufa

350g 2horas

4-5porciones

26cm

106351Brazo Nata/Yema Tostada

425g 2horas

4-5porciones

26cm

106226Brazo Nata / Yema Tostada

750g 4horas

6-8porciones

26cm

106224Brazo Crema / Yema Tostada

925g 4horas

6-8porciones

26cm

106225Brazo Bombn Nata y Chocolate

700g 4horas

6-8porciones

26cm

106227Brazo Trufa / Yema Tostada

750g 4horas

6-8porciones

26cm

FORMATOMEDIO

FORMATOMEDIO

600g 2horas

31unidades

106348Pastelera Miniatura

300g 2horas

17unidades

106347Pastelera Miniatura

106166Plancha de Queso con Arndanos

2.450g 4horas

37x27cm

106122Plancha San Marcos

2.350g 4horas

106123Plancha Selva Negra

1.925g 4horas

106337Plancha Tiramis

2.100g 4horas

37x27cm

37x27cm

37x27cm

ESPECIALIDADES PLANCHAS

106101Pasteles Surtidos

72(8x9)

2.000g 5horas

35x27cm

106038Repostera Fina

72(6x12)

2.500g 45minutos

39x32cm

106418Plancha San Marcos

136(8x17)

4horascm

11.900g 37 x 26

Plancha Selva Negra

136(8x17)cm

11.800g 37 x 26

106419

4horas

103214Plancha Bizcocho Chocolate

96(8x12)

180minutos

35x28cm

12.400g

viene porcionada

(30 porciones)

103248 Plancha de Bizcocho

92(4x23)

60minutos

57x37cm

8290g

103213Plancha Bizcocho Casera

96(8x12)

35x28cm

12.400g 180minutos

viene porcionada

(30 porciones)

PASTELERA PASTELERA

PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeracin (de 0o a 5oC)PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeracin (de 0o a 5oC)

64 65

SN

ACK

S

SAL

ADO

S

106380Plancha Brownie

54(6x9)

24horas

40x31cm

42.500g

viene porcionada

(30 porciones)

106228Caprichos Krfest

70g 1hora

20unidades

6cm/ud

106344Caprichos Sacher

70g 1hora

20unidades

6cm/ud

106345

85g 1hora

20unidades

6cm/ud

Nubes de Queso y Arndanos

106379Coulant Chocolate

80g 30unidades

6cm/ud

Microondas30-40segundos max.potencia

106522Tartita de Manzana

No necesita

45(5x9)

1870g

NUEVONUEVO

CONSEJO: Golpe de calor 5-7 min a 180C

PASTELERA

106374Pastel de nata

96(16x6)

5670g - 15 230oC

minutos

ACABADO: Enfriar. Espolvorear con azcar glas y canela

PRODUCTO TERMINADO: Descongelar en refrigeracin (de 0o a 5oC)

POSTRES

DIFERENCIA TU NEGOCIO

Aprovecha las ventajas que te ofrece la pastelera que te presentamos y difernciate antes tus clientes con productos irresistibles.

Decora las porciones de tarta de forma original y combnalas con helados, fruta fresca, chocolate fundido, cremas... Conseguirs postres deliciosos y muy rentables para tu negocio.

Decora las porciones de tarta de forma original y combnalas con helados, fruta fresca, chocolate fundido, cremas... Conseguirs postres deliciosos y muy rentables para tu negocio.

Presenta los postres individuales en platos originales o soportes especiales, e informando al cliente de los diferentes sabores para facilitar su eleccin.

Consejos de pastelera

PAS

TELE

RA

210164Baguetina sin gluten 210396Panecillo sin gluten

72(8x9)

25100g 30 1 180oC

minutos

72(8x9)

4545g 30 1 180oC

minutos



107526Pan de hamburguesa sin gluten

72(8x9)

3570g 60 minutos


PRODUCTOS SIN GLUTEN

103198Magdalenas chocolate sin gluten

128(16x8)

20minutos

envase de 8 unidades

6x 8 uds

30g

101360

48(8x6)

20x 2 uds

75g

30minutos

envase de 2 unidades

Palmeras chocolate sin gluten

101359Palmeras sin gluten

48(8x6)

20x 2 uds

60g

30minutos

106403Tarta Sacher sin gluten

42(7x6)

6750g 120minutos

envase individual

ES-102-001 ES-102-002

ES-102-003 ES-102-004

ES-102-008

ES-102-009ES-102-011

N 0031/07 N 0031/07

67

CONSEJOS TILES PARA OBTENER EL MEJOR RESULTADO

Todos nuestros productos se someten a los procesos ms avanzados en la aplicacin de la tecnologa del fro. La congelacin es el proceso ms natural de conservacin de los alimentos. Permite que mantengan todas sus caractersticas de aroma, sabor y textura, hasta el momento de ser terminados. Siguiendo unos sencillos consejos de manipulacin, se consigue un producto de excelente calidad y acabado.

Para obtener los mejores resultados es necesario seguir estas indicaciones:

1Hacer el PEDIDO

de productoBerlys

RECIBIR el producto

No romper la cadena de frio. Almacenar en el

congelador inmediatamente despus de ser recibido.

ALMACENARMantener a temperatura

constante entre -18 y -20C siempre en su envase bien cerrado.

DESCONGELARDescongelar a

temperatura ambiente siempre en la bandeja

ms adecuada para cada producto.

HORNEARPrecalentar el horno a temperatura superior a la que se va a hornear.

Tras introducir el producto en el horno, cocerlo a la temperatura indicada.

REPOSARAl finalizar el horneado,

sacar las bandejas y dejar reposar entre 10 y 15 minutos. No exponer ni

decorar el producto recin sacado del horno.

CONTROLAR el consumoHacer previsiones del

consumo diario para poder ajustar el pedido a las

necesidades

122

33

45

6

45

6

77

Para facilitar la manipulacin de los productos, en las todas las cajas vienen detallados los tiempos y temperaturas de descongelacin, fermentacin (si es necesaria) y horneado.

Las 7 Reglas Berlys

72 73

PAS

TELE

RA

Delegaciones Berlys Espaa Delegaciones Nutriva Berlys (Portugal)

DELEGACIONES

DELEGACIONES ESPAA

A CoruaPol. Ind. La Barcala, Nave 315679 El Temple-Cambre

AlicantePol. Ind. Pla de la VallongaC/ Nieve, n 4003113 Alicante

AlmeraAvda. Sierra Nevada, 73Pol. Ind. La Juaida04240 Viator

BarcelonaMercabarna Calle Longitudinal 1,Nave 2008040 Barcelona

BilbaoPol. Ind. TolsanB2, sector UI-748340 Amorebieta-Etxano

CdizPol. Ind. PelagatosParcela G - 111130 Chiclana

CrdobaPol. Ind. Las QuemadasC/ Juan Bautista EscuderoParc. 216 B14014 Crdoba

GranadaC/ San Ramn, 218194 Churriana de la Vega

GuipzcoaAntxo Txipi Ibilbidea, 1220305 Irn

MadridC/ Francisco Gervs, 128108 Alcobendas

MlagaPol. Ind. GuadalhorceC/ Ciro Alegra, Parcela L6 29004 Mlaga

MallorcaMercapalmaC/ K, Parcela 24-2507007 Palma de Mallorca

MenorcaPol. Ind. PoiciCarrer dels Bijuters07760 Ciudadella deMenorca

MurciaCamino del Olivar, s/n 30560 Alguazas

NavarraAvda. Pamplona, 5931192 Mutilva Baja

SevillaPol. Ind. Los Hayones,Nave 10-1341900 Camas

TarragonaPol. Ind. FrancoliParcela 17 - Nave 2043006 Tarragona

ValenciaPol. Ind. El Oliveral,Calle H, s/n46190 Ribarroja del Turia

ValladolidPol. Ind. La MoraC/ Enebro, 23 Parcela A-1047193 La Cistrniga

ZaragozaPol. Ind. ValdeconsejoC/ Aneto 8 F Nave A - B 50410 Cuarte de Huerva

DELEGACIONES PORTUGAL

CoimbraParque Empresarial de Eiras, lote 63020-255 Coimbra

LisboaEdificio SDFQuinta das Drogas e da Verdelha - Fraco C2675-171 Alverca do Ribatejo

OportoZona Industrial de Gondin - Rua do Solo4475-240 Maia

catalogo berlys 2015

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