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CATALOGO 2020www.embutidosrodriguez.es

RodriguezTradición desde 1910Rodríguez es una empresa familiar con larga tradición (más de 100 años) en la elaboración de jamones y embutidos de calidad así como de pro-ductos cárnicos de porcino tanto de cerdo capa blanca como de cerdo ibérico.Rodríguez cuenta con matadero y sala de des-piece propios , lo que nos otorga una garantía de regularidad de producto y gran capacidad productiva.Las instalaciones de RODRÍGUEZ están libres 100% de todo tipo de alérgenos y OGM.

RodriguezHistoria de la familia

1935, los hijos del fundador de la empresa, abren otro punto de venta de productos cárnicos curados en Requejo de la Vega, población colindante con La Bañeza.

1947, la familia adquiere un edificio en La Bañeza donde se insta-la el Ultramarinos Rodríguez, actual Merca Rodríguez.

1950, en Requejo de la Vega se construye el matadero con núme-ro sanitario 704, donde se desarrolla la actividad cárnica.

1960, los nietos del D. Miguel dirigen la actividad y canalizan las ventas a través de ultramarinos y carniceros de otras plazas.

1982, las instalaciones se trasladan a Soto de la Vega, donde se encuentran actualmente, con la finalidad de ampliarlas.

1998, los bisnietos de D. Miguel comienzan a dirigir la compañía.

2010, Rodríguez impulsa sus exportaciones.

2017, renovación del matadero.

2018, adquisición del secadero de Cantimpalos de David Postigo e Hijos.

Nuestros productos bajo la denominación “zero de Rodríguez” se han elaborado eli-minando cualquier ingrediente que pueda contener gluten, lactosa, soja, colorantes artificiales, etc. Además nos aseguramos de que en su producción no se producen contaminaciones cruzadas, por lo que es un sello de garantía para el consumidor.

Nuestra marca matriz, bajo la que llevamos más de un siglo elaborando nuestra especialidad en embutidos y productos cárnicos, hoy en día esa tradición continua siendo nuestro sello de confianza, integrando métodos tradicionales con instalacio-nes con las últimas tecnologías.

Nuestras Marcas

Dentro del surtido de nuestra marca más exclusiva, “R de Rodríguez”, se encuen-tran los mejores productos ibéricos. Nos esforzamos en la selección de cada pieza para garantizar la calidad de un producto único en el mundo, donde el origen y la alta calidad de las materias primas son su principal valor.

Calidad e innovación, IFS

Otras certificaciones

La calidad y la seguridad de nuestros productos siempre ha sido muy importante para RODRÍGUEZ. Prestamos la máxima atención a la salud animal, como también respetamos el medio ambiente, control de procesos y trazabili-dad desde el principio de la producción hasta la distribución de los productos que les asegura la más alta calidad.Nuestra planta cuenta con la certificación según las normas de seguridad alimentaria de IFS (Estándares Interna-cionales de Alimentación) que permite a nuestra compañía tener presencia en la mayoría de los países al rededor del mundo.

Consorcio Serrano es el sello de la calidad que certifica que el Jamón Serrano cumple con los altos estándares estableci-dos por el Consorcio del Jamón Serrano Español garantizando la autenticidad y su alta cali-dad.

Tierra de sabor: La certifica-ción del Instituto Tecnológico y Agrario de Castilla y León, signo distintivo de productos originarios de Castilla y León.

Chorizo Español: Este sello identifica el Chorizo como típico producto español y le relaciona con su calidad y la autenticidad.

Chorizo de León: Marca regis-trada, certifica la producción tradicional y su autenticidad, siguiendo las regulaciones es-tablecidas por la entidad.

Certificación de Jamón de cebo Ibérico, Caña de lomo Ibérico, Paleta de cebo Ibérica: Marca distintiva de productos cuyo origen proviene de cerdo ca-lificado como de cebo Ibérico. La certificadora acreditada es CALICER.

Jamón Serrano E.T.G.: Certifi-cación Europea que garantiza que el proceso de elaboración del jamón se realiza bajo los estándares de elaboración tradicional de dicho producto. Esta certificación protege la denominación “Jamón Serra-no”.

Nuestras Instalaciones

+ 60.000 m 2

Matadero propio con más de 1.000.000 cerdos/año.

La Bañeza, provincia de León, España.

Ubicación

Empleados+ 500

Matadero, salas de despiece, almacenes frigoríficos, secader, fábrica de embutidos, areas de expediciones, salas de deshuese, moldeado y loncheado.

jamones/año+700.000

Y más de 1.000 toneladas de embutidos. Amplio surtido de productos curados, adobados y frescos de cerdo blanco e ibérico.

Madrid

La Bañeza - León

RSCEn Rodríguez trabajamos para dar respuesta de manera responsable y sostenible a la creciente demanda de productos cárnicos, tratando de generar valor a través de la sostenibilidad para hoy y para el futuro.En cuanto al régimen de trabajadores, en Rodríguez miramos hacia el futuro y hemos apostado por la estabilidad en nuestra planti-lla, que combina los mejores profesionales especializados a nivel nacional con un número elevado de trabajadores locales.Rodríguez es una empresa comprometida con el deporte y muy especialmente a nivel local y sobre todo deporte en fase de forma-ción. Además a nivel semi profesional y desde julio de 2018 somos el principal patrocinador del equipo referencia del deporte feme-nino en León, el equipo de balonmano CLEBA, al cual acompañamos en su aventura por tratar de volver a la máxima categoría del balonmano femenino nacional.Respecto al deporte local, Rodríguez también patrocina a los equipos de fútbol de nuestra comarca como el C.D. Soto de la Vega o la escuela de fútbol de La Bañeza.

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Cerdo BlancoEmbutidosSomos especialistas en embutidos tradicionales. El chorizo Rodríguez es un embutido de calidad y tradición que se ha elaborado hasta nuestros días, fiel a la esencia de su éxito: calidad de la materia prima, cuidada elaboración y un clima continental frio y seco que “acompaña” en su proceso de curación. Nuestros salchichones y lomos, complementan la línea de embutidos curados. De gran calidad y sabor incomparable, al igual que el chorizo, son elaborados con carnes frescas seleccionadas dia-riamente de piezas nobles para posteriormente ser embuchados en tripas naturales sin ningún proceso químico y totalmente exento de coloran-tes y conservantes, complementan nuestra línea de productos embutidos para su deleite.

COD - 66Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 900 g aproxUds. caja: 8Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 512


Chorizo cular extra Chorizo cular extra picante

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COD - 694Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 2,3 kg aproxUds. caja: 3 (en mitades)Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 192

COD - 693Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 2,3 kg aproxUds. caja: 3 (en mitades)Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 192

COD - 60Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 900 g aproxUds. caja:8Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 512


Salchichón lonchearChorizo lonchearSalchichón cular extra Fuet

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COD - 630Caducidad 45 díasEmbalaje: Cartón Peso: 500 g aproxUds. caja: 12Cajas fila: 8Filas palet: 6Cajas palet: 48Uds. palet: 576

COD - 631Caducidad 45 díasEmbalaje: Cartón Peso: 500 g aproxUds. caja: 12Cajas fila: 8Filas palet: 6Cajas palet: 48Uds. palet: 576

Chorizo achorizado dulceextra

Chorizo achorizado extra picante

Chorizo achorizado extra dulce“tierno”

Chorizo achorizado extrapicante “tierno”

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COD - 661Caducidad 45 díasEmbalaje: Cartón Peso: 330 gUds. caja: 12Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 768

COD - 156Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 330 gUds. caja: 12Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 768

COD - 673Caducidad 45 díasEmbalaje: Cartón Peso: 330 gUds. caja: 12Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 768


Chorizo barbacoa tierno dulceChorizo barbacoa dulce Chorizo barbacoa tierno picante

Chorizo barbacoa picante

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Chorizo herradura extra dulce Chorizo herradura extra picante

Chorizo herradura dulce Chorizo herradura picante

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Chorizo herradura extra León dulce

Chorizo herradura extra Leóndulce

Chorizo herradura extra León picante

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Chorizo herradura dulce Chorizo herradura picante


Chorizo herradura extra León picante

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COD - 97Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 0,4 - 0,6 kgUds. caja: 12Cajas fila: 8Filas palet: 6Cajas palet: 48Uds. palet: 576

Cabecero curado

COD - 831Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 1,6 - 1,8 kg aproxUds. caja: 4Cajas fila: 8Filas palet: 8Cajas palet: 64Uds. palet: 256


Lomo embuchado Lomo embuchado mitades

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Cerdo BlancoJamonesNuestros jamones guardan entre sus sabores, más de un siglo de tradición. Los jamones Rodríguez contienen las propieda-des nutritivas de un alimento totalmente natural, rico en proteínas y vitamina B1, hierro, zinc y magnesio. En todos nuestros jamones encontrarás tradi-ción, tiempo, respeto e innovación. El control de la materia prima y de nuestros procesos consi-guen obtener una regularidad en nuestros jamo-nes única, obteniendo en cada uno de nuestros jamones, unos aromas y sabores del auténtico jamón elaborado con materia prima nacional y con el tiempo necesario hasta alcanzar su punto óptimo de consumo . Decidirse por una de nues-tras cuatro variedades “Gran Reserva, Reserva, Bodega o Curado Redondo” es adentrarse en el universo de los jamones curados de los mejores cerdos y tratados en las mejores condiciones climáticas que ofrece el norte de la península ibérica.

COD - 23Caducidad 12 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 7,5 kg aproxUds. caja: 2Cajas fila: 4Filas palet: 9Cajas palet: 36Uds. palet: 72


Jamón curado gran reserva “v” con pata

Jamón curado reserva “v” con pata

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Jamón redondo sin pataJamón curado “v” con pata gran reserva humo

Jamón curado redondo sin pata reserva humo


Jamón Bodega con pata

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Mitades de jamón deshuesa-do gran reserva corte “v”

Jamón deshuesado gran reserva pulido

Mitades de jamón deshuesa-do gran reserva pulido


Jamón deshuesado gran reserva corte “v”

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COD - 81Caducidad 12 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 5 kg aproxUds. caja: 2Cajas fila: 8Filas palet: 5Cajas palet: 40Uds. palet: 80

Jamón deshuesado reserva corte “v”

Mitades de jamón deshuesa-do reserva corte “v”

Jamón deshuesado reserva rectangular pelado


Trozos de jamón curado gran reserva

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Jamón serrano reserva bloque

Jamón serrano reserva doble bloque

Mitades de jamón serrano reserva bloque


Mitades de jamón deshuesado reserva rectangular pelado

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Jamón curado bloque doble Trozos de jamón curado


Jamón serrano bloque


Codillos curados

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Cerdo BlancoAdobadosProductos elaborados a partir de la mejor carne fresca de cerdo sin ningún tipo de componente adicional, exclusivamente carne seleccionada diariamente por nuestros profesionales, pre-parada en nuestras modernas instalaciones y adobados bajo estrictas normas de higiene, con una inmejorable presentación y envasado, que conserva toda su esencia, su jugo y sabor.

COD - 82Caducidad 45 díasEmbalaje: Cartón Peso: 1 kg aproxUds. caja: 6Cajas fila: 8Filas palet: 6Cajas palet: 48Uds. palet: 288

Botillo

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COD - 951Caducidad 2 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 1,5 - 2 kg aproxUds. caja: 6Cajas fila: 8Filas palet: 6Cajas palet: 48Uds. palet: 288

Lomo adobado extra Costilla adobada Lomo loncheado

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Cerdo IbéricoEmbutidosNuestros embutidos y lomos ibéricos son elabo-rados de alta calidad y valor tradicional, obteni-dos de selectas carnes magras, un picado en la justa medida y especias delicadas.

Chorizos y salchichones ibéricos que alcanzan su máxima expresión tras una curación lenta y equilibrada en temperaturas, niveles de hume-dad y tiempo de exposición al aire. Un placer para descubrir en su boca.


Chorizo herradura Ibérico extra


Salchichón cular Ibérico extra

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Chorizo cular Ibérico extramitades

Salchichón Ibérico extramitades



Lomo de cebo Ibérico embuchado

Chorizo cular Ibérico extra

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Lomo de cebo Ibérico embuchado mitades

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Cerdo IbéricoJamones En Rodríguez nos esforzamos en la elección de cada pieza para garantizar que cada jamón se transforme en un jamón ibérico sabroso y delica-do que alcance la exigencia de su paladar.

La selección en nuestros jamones y paletas ibé-ricas conlleva un delicado tratamiento por parte de nuestros profesionales , con el paso del tiem-po , nuestros maestros jamoneros consiguen que estos excelentes productos alcancen su momento óptimo de consumo y nos lleven a disfrutar de un jamón ibérico sabroso y delicado digno de los paladares mas exigentes. COD - 607

Caducidad 12 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 7 kg aproxUds. caja: 2Cajas fila: 4Filas palet: 9Cajas palet: 36Uds. palet: 72


Jamón de cebo Ibérico Jamón de cebo Ibérico deshuesado

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Jamón de cebo Ibérico bloque

Mitades jamón de cebo Ibérico bloque

Mitades jamón de cebo Ibérico deshuesado

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Paleta de cebo Ibérica Paleta de cebo Ibéricadeshuesada

Paleta de cebo Ibérica triple bloque

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Cerdo IbéricoAdobadosCon las piezas más nobles de cerdo ibérico elabo-ramos nuestra gama de adobados más especial, intensa en valores ibéricos y rica nutricional-mente.

El control del cebo, y la selección más estricta no permite asegurarnos un próducto de calidad, saludable y con sabores inolvidables.


Lomo adobado Ibérico

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LoncheadosNuestros selectos productos elaborados con el paso del tiempo, pueden disfru-tarse en formatos mas convenientes y cómodos. Rodriguez tiene en sus instalaciones la posibilidad de elaborar productos lon-cheados adaptados a las exigencias del consumidor.Le ofrecemos una excelente selección de productos loncheados para degustar nuestra gama de productos elaborados , en formatos adaptados para las necesi-dades del sector de grandes superficies y del Foodservice.



Jamón reserva loncheado 100 g

Jamón Serrano loncheado 200 g

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COD - 852Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 100gUds. caja: 24Cajas fila: 12Filas palet: 7Cajas palet: 84Uds. palet: 2016

COD - 497Caducidad 6 mesesEmbalaje: Cartón Peso: 2x200 gUds. caja: 6Cajas fila: 8Filas palet: 7Cajas palet: 63Uds. palet: 378



Jamón de Cebo Ibérico loncheado

Jamón Serrano loncheado2x200 g

Cecina loncheada 100 g

Jamón Reserva loncheado 500 g

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Chorizo loncheado 100 g Salchichón loncheado100 g Picadillo de jamón

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CecinasLa cecina es un producto saludable. Seleccionamos las mejores piezas de vacuno para obtener un producto de primera calidad. La cecina es considerada hoy por expertos en nutrición como uno de los productos curados más autén-ticos y sabrosos por su aroma, textura, jugosidad y su capaci-dad nutritiva.




Cecina tapa Cecina trozos Cecina loncheada

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Embutidos Rodríguez24768 Soto de la Vega, León

T: 987 654 124 - 987 677 100F: 987 654 239

[email protected]

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