catàleg cursos hosteleria human serhs consulting

ESPECIALISTES EN HOSTELERIA,

TURISME I RESTAURACIÓ

ESPECIALISTES EN HOSTELERIA,

TURISME I RESTAURACIÓ

HumanSerhs CoTel: 9

CCOOMMEERRCCIIAALL,, MMÀÀ

s Consulting c/Garbí, 88-90 – 08397 -PINEDA DE MAR (BAel: 93.767.11.11 / Fax: 93.767.03.73 – [email protected]

ÀÀRRQQUUEETTIINNGG ii RREECCEEPPCC

UP SELLING PER HOTELS I RESTAURANTS.COM MILLORAR LES VENDES EN ÈPOCA DE CRISIS?

Objectiu: Ensenyar tècniques per incrementar les vendes a

través de petites accions, en el dia a dia, en Restauració i

Hosteleria.

EXCEL·LÈNCIA EN L’ATENCIÓ AL CLIENTCOM FER QUE EL CLIENT S’ENRECORDI DE

Objectiu: Treball de les habilitat d’escolta, predisposició,

orientació al client tot oferint la màxima qualitat de servei.

CONVERTIR UNA QUEIXA EN UNA VENTAGESTIÓ D’INCIDÈNCIES

Objectiu: Ensenyar tècniques per convertir una situació de

queixa o reclamació en una eina comercial per aproximar

client i fidelitzar-lo per una futura venta.

CURS PER A RECEPCIONISTES LA PRIMERA CARA DE LA NOSTRA EMPRESA

Objectiu: Capacitar als participants en

les tasques de recepció. Alinear l’operativa

qualitat de servei i la comunicació interdepartamental.

(BARCELONA) s.com

CCIIÓÓ

UP SELLING PER HOTELS I RESTAURANTS. COM MILLORAR LES VENDES EN ÈPOCA DE CRISIS?

Ensenyar tècniques per incrementar les vendes a

través de petites accions, en el dia a dia, en Restauració i

EXCEL·LÈNCIA EN L’ATENCIÓ AL CLIENT COM FER QUE EL CLIENT S’ENRECORDI DE NOSALTRES

Treball de les habilitat d’escolta, predisposició,

orientació al client tot oferint la màxima qualitat de servei.

CONVERTIR UNA QUEIXA EN UNA VENTA

Ensenyar tècniques per convertir una situació de

queixa o reclamació en una eina comercial per aproximar-nos al

lo per una futura venta.

LA PRIMERA CARA DE LA NOSTRA EMPRESA

la correcta realització de

operativa amb l’estratègia, la

qualitat de servei i la comunicació interdepartamental.

HumanSerhs Consulting c/Garbí, 88-90 – 08397 -PINEDA DE MAR (BARCELONA) Tel: 93.767.11.11 / Fax: 93.767.03.73 – [email protected]

PPIISSOOSS

MILLORA DE L’ORGANITZACIÓ DEL TREBALL I

OPTIMITZACIÓ DE TASQUES DE LA CAMBRERA

DE PISOS.

Objectius: Capacitar als participants en la correcta realització de

les tasques d’una cambrera de pisos: en l'ús i coneixement dels

productes de neteja i desinfecció, en els materials de les

superfícies, en els estris i maquinària, en les tècniques de neteja,

en com organitzar-se i netejar cadascuna de les habitacions, en

les relacions humanes, en l'atenció al client, en la qualitat del

servei, en la tipologia d’habitacions i característiques, sense

oblidar els riscos laborals a què es pot estar exposat per poder

evitar els accidents


SSAALLAA

CURS PER A CAMBRERS RESTAURANT. PROFESSIONALITZACIÓ DEL SERVEI.

Objectiu: : Capacitar als participants en la correcta realització

de les tasques d’un cambrer. Ésser coneixedor de tots els

elements que influeixen en el concepte de servei en el restaurant

i tècniques per a una excel·lent prestació del servei.

CURS D’INICIACIÓ AL MERIDATGE DE VINS. AMB QUIN VI PUC ACOMPANYAR AQUEST PLAT?

Objectiu: Introducció al tast i al coneixement del món del vi

ENOLOGIA I TAST DE VINS. CURS AVANÇAT.

L’objectiu d’aquest curs és capacitar als alumnes per escollir amb

criteri vins nacionals; iniciar-se en la cultura del vi, sistemes

d’elaboració, varietats i zones amb Denominació d’Origen. A

més, permetrà reconèixer i realitzar tastos així com jutjar

l’àmplia oferta que ofereix el sector.


CCUUIINNAA

PRESENTACIÓ I DECORACIÓ DEL BUFET UN NOU CONCEPTE D’ESPAIS, MATERIALS I DECORACIÓ.

Objectiu: Anàlisi, proposta de millora tot ensenyant com

potenciar aquest espai amb diferents conceptes d’espai,

decoració, material etc.

MILLORA, RENOVACIÓ I VARIACIÓ DE PLATS

CALENTS/FREDS. DONEM UN GIR ALS TEUS PLATS.

Objectiu: Analitzar la proposta actual i oferir/elaborar

alternatives de plats freds/calents segons el perfil del punt de

restauració i clients a qui va dirigit..

REDUCCIÓ DE DESPESES I MALBARATAMENTS

EN LA CUINA. ESTALVIAR SENSE PERDRE LA QUALITAT ÉS POSSIBLE

Objectiu: Anàlisi de la situació actual i proposta d’alternatives

per al no malbaratament de productes a través de diferents

tècniques de presentació com també d’altres de culinàries i de

servei.


CCUUIINNAA

INTOL.LERANCIES I AL.LÈRGIES ALIMENTARIES. ESTIGUES BEN INFORMAT I DISPOSA DE RECURSOS.

Objectiu: Tenir coneixement dels diferents tipus d'al·lèrgies i

intoleràncies alimentaries existents, els productes relacionats i

quin és el protocol d'actuació a seguir. Demostració pràctica de

cuina amb aliments sense lactosa i/o gluten.

UN BUFFET PER A ESPORTISTES D’ÈL.LIT. UN CLIENT CADA COP MÉS COMÚ.

Objectiu: Tècniques de cocció, tipus d’alimentació, i consells per

preparar un bon buffet per a esportistes d’èl.lit. No perdis

l’oportunitat de tenir satisfet a un client cada cop més recurrent

a la nostra comarca.


HHIIGGIIEENNEE II SSEEGGUURREETTAATT AALLIIMMEENNTTAARRIIAA

MANIPULACIÓ D’ALIMENTS. Objectiu: Aconseguir que totes les persones implicades en el

procés de preparació i consum dels aliments contribueixin, amb

la seva capacitació, a prevenir el risc de les toxiinfeccions

alimentàries (TA).

ANÀLISI DE PERILLS I PUNTS DE CONTROL CRÍTICS (APPC) Objectiu: Conèixer el conjunt de procediments de control lògic,

organitzats i sistematitzats, en els quals es basa una prevenció

que minimitzi els perills. Per aplicar l'APPCC cal observar el

procés / productes de principi a fi, decidir on poden aparèixer els

perills, establir uns controls factibles i vigilar-los, escriure-ho tot,

guardar els registres i finalment assegurar-se que tot això

funciona eficaçment.

PLANS DE NETEJA, DESINFECCIÓ I CONTROL DE

PLAGUES EN CUINES PROFESSIONALS. Objectiu: Aportar coneixements que permetin realitzar una

planificació integral i eficaç de les activitats de neteja i

desinfecció a l’interior de cuines de la restauració. Identificació

de productes i dosificació, tècniques de col·locació de productes,

neteja d’estris


HHIIGGIIEENNEE II SSEEGGUURREETTAATT AALLIIMMEENNTTAARRIIAA

CONTROL I PREVENCIÓ DE LA LEGIONEL.LA Objectiu: Dotar als assistents dels coneixements adequats per realitzar una prevenció efectiva i eficaç dels riscos que comporta per la salut pública aquells instal·lacions susceptibles de ser un focus de propagació de la legionel·la

FORMACIÓ PER A PERSONAL DE

MANTENIMENT DE PISCINES.

Objectiu: Adquirir els coneixements i les habilitats necessàries per a realitzar unes pràctiques correctes d'higiene i manteniment de les instal·lacions de piscina, tot contribuint a mantenir la salut i la seguretat dels usuaris.


GGEESSTTIIÓÓ

GESTIÓ / EXPLOTACIÓ DE L’ACTIVITAT EFICIENCIA I EFICÀCIA EN LA HOSTELERIA.

Objectiu: Tècniques per l’aprofitament de les eines

disponibles per dinamitzar, rendibilitzar les instal·lacions i

personal al màxim.

PROFESSIONALITZACIÓ EN ELS LLOCS DE

TREBALL D’HOSTELERIA

Objectiu: Millorar l’acompliment de cambreres de pisos,

cambrers/es de restaurant i bars, personal de cuina,

recepcionistes, animadors/es, personal de Spa, personal de

manteniment.

COMUNICACIÓ I TREBALL EN EQUIP.

Objectiu: Sovint la falta de comunicació dins d’un

departament o entre aquests es converteix en l’origen de tots el

problemes relacionals i de treball en equip.


AALLTTRREESS

IDIOMES FOCALITZATS AMB LLENGUATGE

HOSTELERIA i TURISME. TOTS NIVELLS. • ANGLÈS

• FRANCÈS

• ALEMANY

• RUS

• (..ENTRE D’ALTRES).

PRIMERS AUXILIS I REANIMACIÓ

CARDIOPULMONAR

Objectiu: Qualsevol treball comporta riscos i la possibilitat

d'accidents. Amb aquest curs adquirirà les habilitats per oferir

atenció eficaç en primer lloc i pot assumir per salvar la vida de

l'accidentat.

DDIISSPPOOSSEEMM DD’’UUNNAA PPLLAATTAAFFOORRMMAA EE--LLEEAARRNNIINNGG PPEERR AA LLAA RREEAALLIITTZZAACCIIÓÓ DDEE CCUURRSSOOSS OONN--LLIINNEE

catàleg cursos hosteleria human serhs consulting

Documents