cartilla vivero final

Comprometidos con una vidamás digna y sana en el campo y la ciudad

CONSTRUYAMOS UN VIVERO DE CAFÉ ORGÁNICO 1

LUIS FERNANDO COLLAZOSGerente Coffee Company Huila Ltda.

JAVIER MURGUEITIO CORTÉSDirector Social Coffee Company Huila Ltda.

INVESTIGACIóN y ELAbORACIóNPasante de Ing. Agrícola bETSy yADIRA ESCObAR ANGULO

Convenio Universidad del Valle - Universidad Nacional de Colombia, Sede [email protected]

CON EL APOyO DE COFFEE COMPANy HUILA LTDA.PROyECTO VIVAMOS MEJOR PARA COSECHAR CALIDAD

http://www.cch.com.coLic. en Ciencias Sociales yOLANDA PATRICIA MURGUEITIO

Coordinadora Social Admin. Empresas ELIENE bERNE NINCO CASTAÑEDA

Coordinadora Administrativa y FinancieraFisioterapeuta TULIA INÉS CANTILLO

Coordinadora de Sistema de Gestión de CalidadIng. Civil ELIANA TRUJILLO ANTURyProfesional de Apoyo Plan Gerencial

ASESORÍA y REVISIóNIng. Agr. WILMER ARLEy MEJÍA

Coordinador Técnico - Coffee Company Huila [email protected]

Zoot. Agroecólogo CARLOS ANDRÉS ESCObAR FERNÁNDEZECoNExoS

[email protected]

Agrólogo EDGAR MADERO M.Profesor Univeridad Nacional de Colombia, Sede Palmira

Asesor de la estudiante, Betsy Yadira Escobar [email protected]

Ing. Agr. ARNO LIEbMANNALECoCoNSULT INTERNACIoNAL

[email protected]

***

IMPRESO EN

Editora Surcolombiana S.A. • Neiva, Colombia

CONSTRUYAMOS UN VIVERO DE CAFÉ ORGÁNICO2

Presentación .......................................................................................................................................................4

1. Vivero de café ...............................................................................................................................................5

1.1 Qué es el café? .................................................................................................................................................5 1.2 Qué es agricultura ecológica y/o orgánica?......................................................................................................5 1.3 Qué es un vivero de café orgánico? .................................................................................................................5 1.4 Qué son las buenas prácticas agrícolas en un vivero de café orgánico? ..........................................................6

2. Selección de la semilla ...................................................................................................................................6

2.1 Como seleccionar las semillas de la finca? .......................................................................................................9 2.2 Compra de la semilla ......................................................................................................................................11

3. Modelos de vivero .......................................................................................................................................12

4. Vivero de café orgánico tradicional ..............................................................................................................12

4.1 Etapas de construcción de un vivero .............................................................................................................13 4.1.1 Etapa de germinación..................................................................................................................................13

4.1.2 Construcción del germinador ......................................................................................................................13 4.2 Métodos para desinfectar la arena ................................................................................................................15 4.2.1 Solarización .................................................................................................................................................15 4.2.2 Agua caliente ...............................................................................................................................................15 4.3 Siembra de la semillas ....................................................................................................................................16 4.4 Etapa de trasplante ........................................................................................................................................17 4.4.1 Preparación del sustrato ............................................................................................................................18 4.4.2 Embolsado ..................................................................................................................................................19 4.4.3 Clasificación del material para trasplante ...................................................................................................20 4.4.4 Proceso de trasplante .................................................................................................................................20 4.5 Etapa de almácigo ..........................................................................................................................................22 4.5.1 Instalación del almácigo ..............................................................................................................................22 4.5.2 Sombrío en el almácigo ...............................................................................................................................23

5. Vivero de café orgánico de nueva tecnología ...............................................................................................25

5.1 En qué consiste la nueva tecnología para construir el vivero? .......................................................................25 5.2 Qué se debe tener para realizar un vivero de café orgánico con la nueva tecnología? .................................26 5.2.1 Materias primas utilizadas ..........................................................................................................................26 5.3 Etapa de siembra y crecimiento de las plántulas ...........................................................................................26

6. Manejo del vivero ........................................................................................................................................28 6.1 Riego ..............................................................................................................................................................28 6.2 Señalizaciones ................................................................................................................................................28 6.3 Llevar registros en el vivero ............................................................................................................................28 6.4 Manejo fitosanitario y fertilización en el vivero .............................................................................................29

7. Siembra en campo ......................................................................................................................................32

7.1 Qué planta sembrar? ......................................................................................................................................32 7.2 Cuando sembrar? ...........................................................................................................................................33 7.3 Como preparar el terreno para la siembra? ...................................................................................................33 7.3.1 Ahoyado ......................................................................................................................................................33

8. Sopa de letras ..............................................................................................................................................34

Referencias ........................................................................................................................................................35

Agradecimientos ...............................................................................................................................................36

Contenido


Esta cartilla está basada en una recopilación bibliográfica, que incluye

principalmente documentos consultados del Centro Nacional de Inves-

tigación de Café, CENICAFE, y de otros autores, como Duicela, et al, Fis-

chersworring et al, y del asesor agroecológico Jesús Alfredo Hernández

Muriel. Las referencias completas de dichos autores se encuentran al fi-

nal de la cartilla.

Sin embargo, advertimos que también se hizo uso de otros documentos,

los cuáles fueron consultados principalmente en internet, cada una de

estas referencias también tuvieron una participación para la elaboración

de la cartilla, sin embargo la participación inicial para la recolección de

la información son las referencias citadas principalmente.


La instalación de viveros es una actividad muy importante dentro del proceso de pro-ducción de café, puesto que contribuye a tener plántulas listas para ser sembradas y en condiciones controladas.

Debido a la necesidad que existe para que el caficultor tenga una herramienta que le sirva de guía en la construcción de su vivero, se ha creado esta cartilla denominada “Construyamos un vivero de Café orgánico”.

Esta cartilla suministra la información al caficultor de los materiales y actividades que se deben tener en cuenta en la instalación y mantenimiento de un vivero de café, te-niendo en cuenta la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la produc-ción de plántulas de café, con un enfoque ecológico.

El presente documento está diseñado para que pueda ser usado, por cualquier produc-tor cafetero de cualquier zona o región del país, y será un instrumento de apoyo para la planificación, montaje y/o seguimiento de un vivero de café, y se espera que las pérdi-das que generalmente se presentan en los viveros disminuyan, puesto que muchos ca-ficultores pierden plántulas durante el proceso de construcción y montaje de un vivero debido a que no realizan prácticas adecuadas.

Dentro del proyecto denominado “Desarrollo Integral Sostenible de Pequeños Caficul-tores del Sur del Huila” donde se reciben recursos de cooperación por parte de la em-bajada del Reino de los Países Bajos y otras entidades; proyecto que es ejecutado por CoFFEE CoMPANY HUILA LTDA., se presenta esta cartilla como un apoyo más dentro de los procesos sostenibles de la caficultura en el sur del departamento del Huila.

Javier Murgueitio CortésDirector Social Coffee Company Huila Ltda.

Presentación


1. VIVERO DE CAFÉ

1.1 Qué es el café?

Se denomina Café a la bebida que se obtiene a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. Desde el momento que se siembra, la planta tarda unos 2 años para dar su primera producción o cosecha, siempre y cuando se realice un buen plan de producción y se tengan en cuenta unas buenas prácticas en el cultivo.

1.2 Qué es Agricultura Ecológica y/o Orgánica?

La agricultura orgánica es un sistema de producción de alimentos que sostiene la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Está basada en procesos ecológicos, biodiversidad y ciclos adaptados a las condiciones locales, en lugar de usar insumos con efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia para beneficiar el medio ambiente común y pro-mover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los involucrados.

Se debe tener en cuenta que la conversión de agricultura convencional a agricultura orgánica, implica un cambio de actitud y respeto por la vida en general, por tanto este cambio debe nacer desde el interior de cada persona.

1.3 Qué es un vivero de Café Orgánico?

Un vivero de café orgánico, es una estructura física, establecida para brindar unas condiciones óptimas en el desarrollo de las semillas de café, mediante un ambiente adecuado y controlado, en donde se utilizan semillas certificadas por las normas orgánicas; se realizan prácticas y utilizan insumos que son aceptados por las normas orgánicas nacionales e internacionales. La semilla se siembra hasta que se convierta en planta y tenga mínimo dos cruces (unos 20 centímetros de altura) y se encuentre en buenas condiciones agronómicas, libre de plagas y enfermedades, listas para ser trasladadas al sitio destinado para la siembra.

Los viveros en general tienen una duración entre 6 y 8 meses; y garantizan éxito en la siembra y la producción si se realiza un buen manejo.

Porque es importante tener su propio vivero en la finca?

Un vivero de café orgánico en su finca permite:

1. Tener disponibilidad de plantas de café certificadas y de buenas condiciones para ser sem-bradas en el momento adecuado.

2. A partir de la implementación de unas buenas prácticas agrícolas (BPA), desde la etapa ini-cial del cultivo, se garantizan cafetales altamente productivos y sostenibles.

3. Garantía de la buena calidad del material a establecerse, garantía que no se obtiene al recu-rrir a viveros comerciales.

4. Uso de semillas, utilización de insumos y prácticas aceptadas en la agricultura orgánica.


1.4 Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas en un Vivero de Café Orgánico?

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) consisten en realizar todas las labores agrícolas con es-pecial cuidado (Higiene, técnicas, registros y usando medidas de protección), de tal manera que la producción sea de buena calidad, se proteja y se conserve al medio ambiente y la salud de las personas involucradas en las labores agrícolas.

Porqué son importantes las BPA en la finca?

Son importantes porque:

1. Permiten garantizar plántulas de café de mayor calidad. 2. Disminuyen la aparición de problemas fitosanitarios, es

decir, la presencia de malezas, plagas y enfermedades.3. Contribuyen al proceso de certificación de los cafetales.

Acuérdate:La Agricultura Ecológica y / orgánica es:

Para que un vivero pueda proveer plántulas con unas buenas características agronómicas, se debe aplicar unas BPA, durante todas las etapas del montaje.

Una actividad muy importante para el éxito de un vivero, es la selección de la semilla.

2. SELECCIÓN DE LA SEMILLA

Las semillas:• La semilla debe ser natural, sin manipulación transgénica. • Deben provenir preferiblemente de fincas certificadas y/o de instituciones avaladas para su

comercialización. • La selección de las semillas se hace antes de programar el establecimiento del vivero, para ase-

gurarse de que ésta sea de buena calidad.


Selección de la Semilla.

En Colombia, las variedades de cafés comunmente cultivadas son Arábigos, ya que estos pro-ducen una bebida suave, de buena calidad y aceptación en el mercado mundial. Entre los arábigos están las siguientes variedades: Típica, Borbón, Caturra, Tabi, Colombia y Castilla.

• Las variedades Tabi, Colombia y Castilla son híbridos que, idealmente deben ser comprados a entidades autorizadas por Cenicafe.

• Las variedades Típica, Borbón y Caturra, las puede seleccionar de su propia finca.

Las variedades Arábigas que se cultivan en Colombia son:

Típica o Común:

• Es de porte alto• También se denomina arábigo, paja-

rito o nacional.• Tiene mayor porcentaje de granos

grandes que las variedades Caturra y Borbón.

• Es susceptible a la Roya• Se siembran hasta 2.500 árboles por

hectárea

Variedad Típica (Tomada de Cenicafé).


Borbón:

• Es de porte alto• Tiene mayor número de ramas que la

variedad Típica.• Las hojas son redondeadas.• Un árbol de Borbón produce 30%

más que uno de Típica.• Es susceptible a la roya.• Se siembran hasta 2.500 árboles por

hectárea.

Caturra:

• Es de porte bajo• Tiene los cogollos de color verde más

claro que el resto de las hojas.• Las hojas son más redondas que las

de Borbón.• Un árbol produce menos que Borbón

y más que Típica.• Se comporta muy bien en toda la

zona cafetera.• Es susceptible a la roya.

Tabi:

• Es de porte bajo• Se deriva de un cruce del Híbrido

de Timor con las variedades Típica y Borbón.

• Es una variedad de grano grande, su-perior al 80% de café supremo

• De excelente calidad. Es ideal para obtención de cafés especiales

• Se siembran hasta 3.000 plantas por hectárea.

• Es resistente a la roya.

Variedad Borbón, (Tomada de Cenicafé).

Variedad Caturra, (Tomada de Cenicafé).

Variedad Tabi (Tomada de Cenicafé).


Variedad Colombia:

• Es de porte bajo• Es muy parecida al Caturra en cuanto

a tamaño y forma del árbol, pero tie-ne resistencia a la roya del cafeto.

• El cogollo de las plantas es broncea-do.

• La producción es igual o superior a la de Caturra.

• El tipo de grano y la calidad de la be-bida son similares a las otras varieda-des de café arábigo.

Variedad Colombia (Tomada de Cenicafé).

2.1 COMO SELECCIONAR LAS SEMILLAS DE LA FINCA?

En primer lugar, cerciórese de que la finca esté certificada como orgánica o en proceso de conversión.

Las mejores semillas son aquellas que provienen de árboles frondosos, producti-vos y vigorosos, que no tienen ningún pro-blema fitosanitario. Estos árboles deben tener como mínimo entre 4 y 6 años de edad.

1. Cerciórese de que las cerezas se en-cuentran en su estado óptimo de ma-duración y que sean de la segunda co-secha (mitaca) o pico de cosecha.

2. Use los frutos que se encuentren en la parte central y en las ramas centrales del árbol de café.

3. Despulpe el café inmediatamente des-pués de ser cosechado. El despulpado puede ser a mano o con una despulpa-dora que esté bien calibrada, de modo tal que no vaya a dañar la semilla.

Elimine granos defectuosos.


Foto 8. Secador Parabólico.

También puede usar seca-dor parabólico, para secar inicialmente las semillas.

4. Fermente la se-milla durante 12 o 18 horas.

5. Ponga las semi-llas en un balde con agua y saque los que floten (granos vanos).

6. Lave la semilla con agua limpia, retire el mucílago y elimine nueva-mente aquellas que floten sobre el agua.

7. Seque la semilla inicialmente con un poco de sol, para eliminar el agua que se en-cuentra adherida al pergamino. Lugo termine de secar la semilla en la sombra.

8. Elimine los granos defectuosos tales como caracoles, brocados, monstruos, partidos, redondos (machos), mordidos, ya que no sirven como semillas para siembra. Siembre solo las mejores semillas. Remoje las semillas con agua limpia, 2-3 días entes de la siembra.

9. Siembre la semilla antes de los 15 días, ya que con el tiempo pude perder su poder de germina-ción.

Remojo y secado de semillas en la selección.


2.2 COMPRA DE LA SEMILLA

Si usted decide comprar semillas, cer-ciórese de que ésta sea certificada or-gánicamente, y aunque ésta esté cer-tificada, debe tener en cuenta de que se debe realizar una selección previa, antes de sembrarla.

A TENER EN CUENTA:

• Las semillas se remojan para que tengan una condición de humedad adecuada, que facilite la activación del potencial de desarrollo nutritivo.

• Evite dejar las semillas en remojo más de 3 días, ya que entre más días en remojo, más se aumenta la posibilidad de aparición de hongos. Lo ideal es que las semillas se remojen du-rante 24 o 36 horas.

• En caso de guardar la semilla, deberá almacenarla en un sitio fresco y en un recipiente de vidrio o en bolsas que faciliten la aireación. También puede adicionar cenizas al recipiente de vidrio, con el fin de que las semillas se conserven mejor. Si las semillas se mantienen bien secas, podrán durar hasta 10 semanas, sin perder su poder de germinación.

Semilla Comprada.

Acuérdate:Los pasos para la selección de una buena semilla son:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.


3. MODELOS DE VIVEROEn esta cartilla, se va a mencionar dos modelos de vivero:

1. Vivero de Café orgánico Tradicional

2. Vivero de Café orgánico de Nueva Tecnología

Los dos modelos son alternativas que se presentan para la construcción de un vivero de café or-gánico cuya diferencia principal radica en los materiales utilizados. De todos modos, cada caficultor a través de la experimentación puede ajustar los modelos a su modo de producción.

Señor Caficultor:

Recuerde que de su propia finca puede obtener los materiales que necesita para la construcción de su vivero, sin embargo, es importante conocer las nuevas tecnologías, porque de ellas se puede aprender cosas nuevas y además pueden hacer que los procesos sean más efi-cientes y económicos.

4. VIVERO DE CAFÉ ORGÁNICO TRADICIONAL

Vivero Tradicional.


El vivero de café orgánico tradicional es aquel que se realiza con bolsas o sobre el suelo en surcos.

4.1 Etapas de construcción de un vivero tradicional

A continuación se muestran las etapas para la construcción de un vivero ecológico tradicional.

Tabla 1. Etapas del Vivero Ecológico Tradicional

Señor Caficultor:

Recuerde que la duración del vivero depende de las condi-ciones climaticas y sanitarias y las practicas agrícolas apli-cadas.

4.1.1 Etapa de Germinación

• El germinador es el sitio en donde las semillas van a pasar sus primeros días de vida, hasta que se conviertan en Fosforitos, tiempo para el cual han transcurrido aproximadamente un mes y medio.

• La época apropiada para establecer el germi-nador es de 6 a 8 meses antes del trasplante al campo, y al momento de la siembra, esta debe coincidir con el periodo de lluvias.

4.1.2 Construcción del germinador

La construcción del germinador consiste en realizar una cama o caja en donde van a sembrarse las semillas, luego se le adiciona grava, piedra o ladrillo picado, arena blanca de río y finalmente se le pone un techo.


Construcción del Germinador.

Señor Caficultor

Asegúrese de que la arena, preferiblemente provenga de río, y que esté conformada por partículas no muy pequeñas, para evitar que se compacte y prevenir problemas fitosanitarios o atrofiamiento a la raíz.

A continuación se relaciona los materiales necesarios para instalar un germinador de 1m x 1m, donde se producirán alrededor de 3000 chapolas.

Tabla 2. Materiales para construir el Germinador.

Material Cantidades

Guadua 12 metros

Gravilla o piedra 0,1 m3

Arena Blanca de Río 0,2 m3

Puntillas 2 1/2” 1 caja

Semilla 1 kilogramo

Polisombra, costal, hojas de plátano Polisombra: 2x2 metros

20 cm de capa de arena

10 cm de piedrao ladrillo picado

30 cm


4.2 MÉTODOS PARA DESINFECTAR LA ARENA

4.2.1 Solarización

Es una técnica que permite controlar algunos organismos patógenos presentes en la arena, que son causantes de ciertas enfermedades.

Como se realiza?: La arena se pone en forma de eras o camas de 1.20 metro de ancho, 30 cen-tímetros de altura y el largo que se requiera según la cantidad de arena, posteriormente, se pone un plástico para cubrirla y que permita el paso de calor.

Para que sea efectiva la solarización es importante que las temperaturas sean altas y que el sol incida directamente sobre la arena, por eso la época perfecta para este trabajo es el verano.

4.2.2 Agua caliente

Consiste en adicionar agua caliente a la arena, con el fin de eliminar algunos organismos pató-genos que pueden trasmitir problemas fitosanitarios futuros.

A TENER EN CUENTA:

• La fase lunar es un indicador a tener en cuenta para la siembra de las semillas.• Arena de río: Es el medio para que la semilla en presencia de oscuridad y humedad inicie

su etapa de germinación. Se debe tener en cuenta que si no es bien desinfestada, facilita la aparición de problemas fitosanitarios.

• La semilla tiene sus reservas nutricionales y la arena es un medio para que se pueda desa-rrollar.

• Curado de la Guadua: Preferiblemente en menguante y en las horas más oscuras, se corta la guadua a las 4 o 5 de la mañana y se deja 15 a 20 días a expuesta al sol.

BPA de Construcción de Germinadores:

1. Prepare anualmente su germinador ya sea para establecer nue-vos cafetales, renovar las plantas improductivas o llenar los espa-cios que están libres.

2. Construya el germinador cerca a la casa, con el fin de que tenga agua suficiente para regarlo.

3. Verifique que el agua que se usará para riego, esté libre de con-taminación.

4. Desinfecte y cierna la arena de río, antes de adicionarla a los ca-jones ya sea con agua hirviendo o con solarización.

5. Si va a usar guadua, debe hacer el respectivo curado de esta para inmunizarla, antes de empezar la construcción de los germinado-res.

6. Luego de realizar la siembra, se pone un techo de latas de gua-dua, helecho, hojas de plátano seco, costales o cualquier otro cobertizo, con el fin de proteger las semillas de vientos, lluvias o intenso sol.


Acuérdate:En la etapa de germinación se realiza lo siguiente:

4.3 Siembra de la Semillas

Luego de realizar una correcta selección de la semilla, y haber construido el germinador, es tiempo de realizar la siembra en el germinador.

COMO REALIZAR LA SIEMBRA?:

UN PASO A PASO DE SIEMbRA

Paso 1: Lávese las manos antes de iniciar la siembra.

Paso 4: Haga una nivelación de to-das las semillas.

Paso 5: Aplique riego suficiente para darle a las semillas la hume-dad requerida, para empezar un normal desarrollo vegetativo.

Paso 2: Siembre 1 Kilogramo de semillas por me-tro cuadrado.

Paso 3: Tape las semillas con una capa de arena de aproximada-mente 1 a 2 cm de espesor.

Paso 6: Instale un polisombra o ponga el germi-nador debajo de árboles preferi-blemente nati-vos.


A TENER EN CUENTA:

El sombrío es el techo o cobertizo que se pone en los germinadores para proteger las semillas de lluvias, sol fuerte o animales. Si usa cos-tales y latas de guadua como cobertizo en los germinadores, cuando las semillas están en fosforitos, se debe quitar los costales gradual-mente, y cuando ya se encuentren en chapolas se les quita las latas de guadua. En caso de usar polisombra, retírela tan pronto las plántulas estén en fosforito.

BPA de Siembra:

1. Desinfecte bien la arena, antes de colocarla en las camas.

2. Seleccione muy bien la semilla.

3. Lávese bien las manos antes de iniciar la siembra, pues en ocasiones éstas pueden contener gérmenes que se pueden trasmitir a las semillas

4. Siembre 1 kilo de semilla por metro cuadrado, con el fin de que haya espacio suficiente para un buen desarrollo radicular de los fosforitos.

5. Riegue la cama con agua libre de contaminantes, e inmedia-tamente luego de realizar la siembra, y recuerde que el riego en los germinadores debe hacerse preferiblemente 2 veces al día, o según las condiciones del ambiente.

6. Remojar las semillas 24 horas previamente a la siembra, con el fin de acelerar el proceso de germinación.

7. Recuerde almacenar agua para el riego de los fosforitos.

Lo primero que se debe hacer antes de iniciar el trasplante es preparar el sustrato, luego se debe realizar el embolsado, se seleccionan los fosforitos y finalmente se trasplantan al almácigo.

Cuando las plántulas se encuentran en “Fosforitos”, es tiempo de trasplantarlas al almácigo, esto ocurre alrededor de los 45 días desde el momento en que se siembra la semilla.

4.4 Etapa de Trasplante


4.4.1 Preparación del sustrato

La preparación del sustrato consiste en mezclar cada una de las materias primas que van a contener las bolsas.

Se recomienda usar las materias primas con las cantidades que se muestran en la Ta-bla 3, ya que estas generan un sustrato de buenas condiciones nutritivas y facilitan la humedad y drenaje en las bolsas.

Tabla 3. Materias primas para la elaboración del sustrato.

Señor Caficultor:Lo importante es que el sustrato tenga los componentes necesa-rios, que permitan un ambiente adecuado para un buen desarrollo radicular.

Producto Cantidad

Cisco de Café 30%

Micorrizas 5%

Tierra desmenu-zada con textura franco arenosa

60%

Abono orgánico 5%

Permite porosidady drenaje.

Soporte y nutrientespara las plantas.

Facilitan la absorciónde nutrientes.

Contiene nutrientes yfacilita su asimilación.

Si en su finca o región no hay facilidad de encontrar estas materias primas, puede usar los si-guientes productos:

Tabla 4. Productos Recomendados para Hacer las Mezclas.

Producto Proporción

Pulpa compostada, con tierra negra de textura franco arenosa

1:3

Estiércol de su propia granja, seco y zarandeado con tierra negra

1:3

Se lee así:Una parte de pulpa compos-tada, por tres partes de tierra negra.

Señor CaficultorRecuerde que el estiércol debe estar bien compostado y que haya per-mitido una estabilización de la materia orgánica y por tanto un com-post con los elementos nutritivos básicos y libre de patógenos. Para la elaboración del sustrato, evite usar cascarilla de arroz, ya que ésta contiene químicos los cuáles se usan de forma intensiva para la pro-ducción de arroz.


4.4.2 Embolsado

Después de haber preparado el sustrato, se lo debe adicionar a las bolsas, esta operación se denomina embolsado. El tamaño de la bolsa es fundamental, ya que influye en el desarrollo de la raíz. Se recomienda usar bolsas de polietileno negro perforadas, con un tamaño de 17 centímetros de ancho por 23 centímetros de alto.

BPA de Embolsado

1. Tenga las materias primas en un sitio seguro, libre de contaminación y bajo techo.

2. Procure usar tierra fértil y de preferencia negra, que provenga de montañas o zonas que no hayan sido cultivadas.

3. El sustrato debe estar bien desmenuzado y desinfestado mediante solarización u otro método ecológico.

4. Asegúrese de que las bolsas usadas tengan perforaciones en el fon-do, esto facilitará el drenaje.

5. Cuando se está realizando el llenado, procure levantar y dejar caer la bolsa sobre el piso, para que se asiente la tierra.

6. Riegue las bolsas antes de la siembra, para que tengan una hume-dad suficiente en el momento del trasplante.

7. Asegúrese que la mezcla quede bien esponjosa, para que permita una fácil asimilación del agua y de los nutrientes por parte de las raíces.

Tamaño de la Bolsa. Embolsado.

17 cm

23 cm


4.4.3 Clasificación del Material Pada Trasplante

Debe seleccionar los fosforitos que estén con mejor raíz y descarte aquellos que tienen ciertos defectos. Esto es un factor que asegura un material con buenas características agronómicas.

Cuáles son los defectos en los Fosforitos?

Dos o más raíces Semillas redondas Semillas muy delgadas

otras fosforitos que no se trasplantan son los que presentan los siguientes defectos: Raíz con cola de marrano, sin pelos absorbentes quebradas o torcidas, o cuando no son de la misma genera-ción, es decir que no tienen igual tamaño.

4.4.4 Proceso de Trasplante

El proceso de trasplante consiste en llevar el fosforito desde el germinador hasta el almácigo, en donde va a desarrollarse hasta convertirse en plántula o colino de café.

y cuál es el proceso de trasplante? Veamos:

Proceso de Transporte.

1. Cuando tienen dosraíces(bifurcadas)

2. Semillas Redondas(Volada)

3. Semillas delgaditas(Débiles)

Seleccione los mejoresfosforitos

Afloje la arena del germinadory saque los fosforitossin dañarles la raiz.

Se aprieta la tierra contra las raíces, la profundidad de la bolsa debe ser superior al largo de la raiz del fosforito y éste debe enterrarse hasta el nivel del cuello.

Ponga los fosforitosen un papelhúmedo o en un valde con agua yno lo exponga al sol antes de que se siembren.

Con un palo de ahoyar de punta aguda, se hace un hueco profundo y se introduceel fosforito verticalmente, de modo que quede bien extendido.

Humedezca las bolsasantes de sembrar losfosforitos.

23 cm

17 cm


A tener en cuenta:

• Bolsas muy pequeñas disminuyen el desarrollo radicular y por tanto la raíz se atrofia. • Bolsas muy grandes no son necesarias, puesto que va a sobrar espacio y lo único que oca-

sionan es pérdida de dinero.• El trasplante en fosforito garantiza menos daño a la raíz, menos estrés en la planta y por

tanto menos pérdida de material y facilidad de adaptación de las plántulas en las bolsas.• Cuando las plántulas están en fosforitos, ya se ha formado la raíz principal y apenas están

apareciendo las raíces secundarias y por tanto se garantiza que la raíz quede bien acomoda-da en la bolsa.

• Para mejorar el desarrollo de las futuras plántulas, se recomienda agregar un poco de mico-rriza a la raíz, así se logra que éstas queden inoculadas.

• Los fosforitos que germinan en la primera etapa son ideales para la siembra, pues muestran mayor vigor y son los que deben ser sembrados, otros más retrasados deben ser seleccio-nados para sembrar luego y proceder a sembrar sólo los más vigorosos.

BPA de Trasplante:

1. Procure trasplantar en días nublados, en las pri-meras o últimas horas del día, con el fin de ase-gurar una buena humedad en las bolsas.

2. Lávese las manos antes de iniciar el proceso de trasplante.

3. Llene las bolsas con el sustrato antes de iniciar el trasplante y cerciórese de que la mezcla esté húmeda antes de iniciar el proceso.

4. Realice el trasplante siguiendo el proceso ade-cuado.

5. Se recomienda aplicar alrededor de 30 a 50 gra-mos de micorrizas en la raíz del fosforito.

Acuérdate:En la etapa de trasplante se realiza lo siguiente:

1.

2.

3.

4.


4.5 Etapa de Almácigo

Luego de que se ha realizado el trasplante, continúa la etapa de almácigo. Las plántulas deben permanecer alrededor de 4 o 6 meses en el almácigo, hasta que tengan unos 20 centímetros de altura (dos o tres cruces como mínimo) y según las condiciones de las plántulas.

A continuación se muestran los materiales necesarios para instalar 3000 fosforitos.

Tabla 5. Materiales para Instalar el Almácigo

4.5.1 Instalación del Almácigo

Cuando las bolsas ya se encuentran llenas, se acomodan de a 10 o 12 armando un surco, el largo del surco va a depender del número de bolsas a instalar. Se recomienda dejar un espacio entre calles de 50 a 60 centímetros, para facilitar las labores en el vivero.

Material Cantidades

Bolsas 3000 unidades

Estacas para Eras 52 unidades

Alambre de Amarre para Eras 1 Kg

Polisombra, o sombrío natural Polisombra (4x60 metros)

Instalación de las bolsas.


4.5.2 Sombrío en el Almácigo

Sombrío en el Almácigo.

Señor Caficultor:

Recuerde que los árboles, además de proveer sombrío, (ojalá sean va-rias variedades de árboles) también tienen los siguientes beneficios: proveen alimentos para su sustento, purifican el aire, son formadores de suelo, captan agua, generan microclimas, entre otros.

1. Al inicio de esta etapa de almácigo, los fosforitos deben tener un buen sombrío y poco a poco se les va quitando sombra a medida de que las plántulas empiezan a crecer.

2. A los dos meses se empieza a quitar parte del sombrío (50%), luego al mes siguiente otra parte (75%), y al cuarto mes las que quedan restantes, con el fin de que en las últimas semanas las plántulas queden a completa exposición al sol, para que se empiecen a adaptar a las condicio-nes que tendrán cuando se trasplanten al sitio definitivo.


Señor Caficultor

Recuerde que la instalación de sombra y la eliminación de esta, de-pende de la altura en la que se encuentre su finca y de las condiciones ambientales. Del mismo modo, la preparación del terreno para insta-lar las bolsas va a depender de las condiciones específicas que usted encuentre en su finca.

Eras: La era es el espacio en donde se acomo-dan las bolsas y puede estar delimitado por estacas de guadua, madera, ladrillo u otro ma-terial. Se recomienda que las eras sigan el sen-tido de la pendiente del terreno, para facilitar el drenaje del agua.

Topografía del Lote: Es preferible que el terreno tenga cierta pendiente (0.5-1%) con el fin de facilitar la escorrentía y el drenaje del lote.

Vientos: Evite instalar el almácigo en un sitio en donde hayan muchos vientos, y si es así, instale barreras vivas, contra el viento.

BPA de Instalación de Almácigo:

1. Asegúrese de que existe una fuente de agua cercana y segura cerca del almácigo.

2. Procure Instalar el almácigo cerca del sitio en donde va a insta-lar el cafetal.

3. Realice una adecuación de su terreno para ubicar el almácigo, construyendo barreras contra vientos, limpiándolo y nivelán-dolo cuando sea necesario.

4. Realice una regulación del sombrío del almácigo, con el fin de proteger las plántulas del sol, lluvias, y disminuir el desarrollo de las arvenses o malezas.

5. El terreno en donde va a ubicar su almácigo, debe estar lo más nivelado posible, y con una fuente de agua cercana y libre de contaminación y con sombrío, si es necesario.

2 mts

2 mts

A TENER EN CUENTA


Acuérdate:Las etapas de construcción de un vivero de café orgánico

tradicional son:

1.

2.

3.

4.

5. VIVERO DE CAFÉ ORGÁNICO DE NUEVA TECNOLOGÍA

Vivero de Café Orgánico de Nueva Tecnología.

5.1 En qué consiste la Nueva Tecnología para construir el vivero?

Se trata de realizar un vivero sembrando en bandejas y usando sustrato a base de diferentes turbas. En este vivero se dejan las plántulas en las bandejas desde el momento en que se siembran hasta que se las va a trasplantar al sitio definitivo en su finca.

En el vivero de nueva tecnología, solo existe la etapa de desarrollo de las plántulas, pues no se debe realizar un germinador, y luego hacer trasplante al almácigo, ya que las plántulas desde el mo-mento que se siembran hasta que son trasplantadas al sitio definitivo se quedan en las bandejas.


5.2 Qué se debe tener para realizar un vivero de café orgánico con la Nueva Tecnología?

Lo primero que se debe tener son las materias primas necesarias para el montaje del vivero de Nueva Tecnología.

5.2.1 Materias Primas utilizadas

bandejas: Las bandejas tienen 50 alvéolos (conos) y sirven de soporte para las plántulas y faci-litan el proceso de desmoldar la planta para poder trasplantarla al campo. Las dimensiones de cada cono (lugar en donde va desarrollarse la plántula) son de 5 centímetros de ancho, por 5 de largo y 12 de profundidad (equivalente a 155 cm3 de profundidad). El recipiente en forma de cono facilita el proceso de desmoldar la planta para poder trasplantarlo al campo.

Las bandejas son construidas con 50 % de materiales reciclados y, a su vez, estas pueden ser reutiliza-bles hasta 20 veces contribuyen-do con menos contaminación por bolsas plásticas.

Con una sola bandeja tiene para trasplantar a campo cerca de 50 plán-tulas.

La turba es inerte, es decir libre de hongos patógenos, bacte-rias, semillas y ne-matodos.

Cono o alvéolo.

Bandejas.

Turba.

Turba: Es un sustrato especial que tiene los nutrientes necesarios que permiten que las plán-tulas se puedan desarrollar bien y que además, haya una buena porosidad y aireación, facilitando así el desarrollo radicular.

5.3 Etapa de Siembra y Crecimiento de las plántulas

Dependiendo de la calidad de la semilla, se re-comienda sembrar entre 1 a 2 semillas por cono a una profundidad entre 1 y 2 cm en la turba. Final-mente, se tapa levemente.

A continuación se muestran los materiales ne-cesarios para sembrar alrededor de 5.000 semillas y producir alrededor de 3000 plantas, teniendo en cuenta una buena selección de la semilla y riego.


Adicione la tur-ba a los conos.

Planta lista para sembrar en campo.

Tabla 6. Materiales para instalar vivero de nueva tecnología.

Material Cantidades

Guadua 40 metros

Bandejas 60

Turba 125 kilos aproximadamente (2.5 pacas)

Semilla 1 kilogramo

Puntillas 2 1/2” 2 cajas

Alambre de Amarre 1 Kilogramo

Plástico para Techo 8x 30 metros

Turba.

Adición de la turba a las bandejas.

Al cabo de 3-4 meses de sembrado el café, se hace el trasplante de las bandejas directamente al campo, sin tener que hacer ningún trasplan-te previo, por tanto, cuando la raíz empiece a salir por debajo del cono, se acerca el momento de trasplante al sitio definitivo.


BPA en Vivero Orgánico de Nueva Tecnología

1. Realice un correcto llenado del sustrato, de manera que la turba quede al ras del cono.

2. Elimine la semilla defectuosa o que no germine.3. Riegue las bandejas inmediatamente después de la siembra.4. Realice el trasplante al sitio definitivo, antes de que la raíz so-

brepase el tamaño del cono.5. Debe estar muy pendiente del desarrollo de las raíces, con el fin

de que se evite atrofiamiento de la raíz.6. La plántula que no germine o es defectuosa se elimina de las

bandejas.

Acuérdate:El vivero de café orgánico de nueva tecnología consiste en:

6. MANEJO DEL VIVERO

Para que un vivero, ya sea orgánico tradicional, o de nueva tecnología, mantenga unas plántulas en unas buenas condiciones agronómicas las labores que se deben realizar constantemente son:

6.1 Riego

El riego se hará según las condiciones climáticas y el estado de humedad de las plántulas. Se debe chequear siempre la humedad que hay en las bolsas antes de iniciar el riego. Para el riego, puede usar aspersores, con el fin de que este sea un poco más controlado.

6.2 Señalizaciones

Permiten diferenciar y ubicar fácilmente cualquier sitio del vivero.

6.3 Llevar registros en el Vivero

Se recomienda que anote las actividades que realiza en el vivero, como fertilización, deshierbe, riego, trasplante, entre otras, para que así controle fácilmente la producción.


Señalizaciones.

6.4 MANEJO FITOSANITARIO Y FERTILIZACIÓN EN EL VIVERO

Señor Caficultor

Recuerde que no hay recetas especificas para realizar un manejo fitosanitario y de fertiliza-ción en el vivero, ya que éste depende de las condiciones específicas en las que se encuentre su vivero, sin embargo debe estar atento a la aparición de problemas fitosanitarios, con el fin de poder prevenirlos o combatirlos a tiempo, para que las plántulas tengan un buen desarro-llo agronómico


PRObLEMA DESCRIPCIóN MANEJO

Hongo de la Chupadera, Sancocho o Volcamiento.

Es causada por un hongo (Rhizotonia so-lani Kühn) el cual produce una pequeña mancha negra, de apariencia húmeda y hundida que progresa a través del tallo, hasta rodearlo completamente. Luego la plántula se vuelca y muere.

-Regular la humedad y sombra, en el ger-minador y almácigo y desinfectar bien la arena.-Elimine las plántulas que están afecta-das por el hongo, ya que éstas pueden contagiar al resto.

Nemátodos Son microorganismos que atacan la raíz y el cuello de las plántulas. Tienen forma de gusano, y son alargados, cilíndricos e incoloros. Su presencia causa un amari-llamiento y disminución del crecimiento de las plántulas.

-Elaborar un sustrato poroso, que permi-ta la aireación.-Aplicación de hongos entomopatógenos como Lilacino en dosis de 200 gramos en 200 litros de agua.

Cola de Marrano Es una curvatura en la raíz, lo que produ-ce un atrofiamiento en esta y por tanto, dificulta la asimilación de nutrientes para las plantas.

-Realizar un correcto trasplante.-Elaborar un sustrato poroso, que permi-ta la aireación y buen drenaje.

Mancha de hierro Se da especialmente cuando las plántulas no están bien fertilizadas, sembradas a li-bre exposición solar o con poca sombra. En las hojas aparecen pequeñas manchas circulares de color marrón rojizo. A medi-da que crecen, la mancha del centro de ésta se torna gris claro y se rodea de un anillo rojizo.

-Para evitar este ataque se debe realizar un trasplante adecuado.-Aplicación foliar mediante rociador de de Purín de estiércol u ortiga, cada 15 días en forma diluida (1:3), cuando se presenten problemas de amarillamiento o mancha de hierro.-Es permitido usar productos a base de cobre como oxicloruro de cobre y susfa-to de cobre en dosis de 100 gramos por bomba de 20 litros. La frecuencia de la aplicación es según la incidencia de la enfermedad.

Gusano trozador (Agrotis ypsilon) Es un gusano es de color café grisáceo con líneas más oscuras a lo largo del cuerpo. Vive en el suelo y se alimenta del tallo y de las hojas de las plántulas del almácigo, las cuáles se marchitan y mueren. Ataca en las noches y se escon-de durante el día.

-Recoja 120 gramos de gusanos, mátelos y póngalos en 10 litros de agua, cernir-los y fumigar; los gusanos no se mueren pero se ahuyentan.-Mezclar 300gr de jenjo (ajorizo, artemi-sia amarga o hierba santa) con 300 gr de ají picante en 10 litros de agua y agregue 300gr de sal de cocina, aplicar en chorro sin diluir.

Arvenses oMalezas

Aparecen con mucha frecuencia, debido a que la tierra que se usa generalmente contiene ciertos microorganismos malé-ficos que contribuyen a que aparezcan dichas malezas.

-Utilizar compostajes bien manejados.-Desinfectar bien la mezcla.-Controlar luminosidad.-Hacer deshierbes periódicos manual-mente.

DEFICIENCIAS DE ELEMENTOS MENORES y OTRAS DEFICIENCIAS

Esta deficiencia se da generalmente porque no se ha realizado una correcta fertilización, o por-que el sustrato es muy compacto o por un riego deficiente que no permite que las plántulas asi-milen correctamente los elementos menores.Esta deficiencia se manifiesta en trastornos nu-tricionales que impiden el adecuado desarrollo y por tanto esto afecta la producción del cultivo. Las deficiencias de Boro se notan porque apare-cen las hojas con un color amarillento o verde pálido. Las deficiencias de Zinc indican hojas alargadas y bordes ondulados. Las deficiencias de magnesio, aparecen como manchas de color amarillo entre las nervaduras.

-Realizar una mezcla de elementos menores de origen natural como hierro, zinc, boro, manganeso, etc. Estos pueden ser aplicados en forma de quelatos para que sean aprovechados totalmente por las plántulas pero debe hacerse en la etapa de almacigo.-Tambien puede usarse fertilizantes minerales como sulfato de potasio y magnesio de origen natural conoci-do como sulpomag. Las dosis varian de acuerdo al nivel de deficiencia, sin embargo recomendamos las siguien-tes proporciones: Realizar una mezcla en las siguientes proporciones quelato de hierro (50 gramos), quelato de Zinc(50 gramos), quelato de Borax (20 a 30 gramos). Después de 1 mes de trasplante al almácigo, aplicación foliar, cada 8 o 15 días, cuando se presenten proble-mas de deficiencias de elementos menores.Para deficiencias de magnesio Aplicar Sulpomag en do-sis de 5 gramos, por bolsa, y al mes otros 5 gramos.

Tabla 7. Manejo fitosanitario y fertilización en el vivero.


A TENER EN CUENTA:

• La fertilización se hará, con el fin de garantizar unas buenas condiciones en el suelo y en follaje de las plántulas.

• Debido a las condiciones del sustrato y de las bandejas, expli-cadas anteriormente, se espera que el vivero de nueva tecno-logía, los deshierbes, los problemas fitosanitarios y la fertili-zación sean menores que en vivero orgánico tradicional.

Buen manejo del vivero: Mal manejo del vivero:

Un buen manejo del vivero, producirá plántu-las con buenas condiciones agronómicas.

Una de las conse-cuencias del mal manejo del vive-ro, es un riego desuniforme, que produce una baja capacidad de ger-minación de las semillas, ocasio-nando así perdi-das en el vivero.

Acuérdate:Para el manejo del vivero se realizan las siguientes labores:

1.

2.

3.

4.


BPA para Manejo del Vivero:

1. Realice el riego según las condiciones de humedad en las bolsas o en las bandejas. Evite los excesos de agua en el riego, pues mucha humedad facilita la aparición de hongos.

2. Realice un registro constante, de las labores que hace en el vivero.

3. Recuerde que la siembra sin cuidado, un sustrato compactado, genera “Cola de Marrano” y otros atrofiamientos de la raíz.

4. Realice las fertilizaciones adecuadas, con insumos orgánicos men-cionados y permitidos en agricultura orgánica, con el fin de evitar la aparición de problemas fitosanitarios.

5. Realice la fertilización de su almácigo, según el desarrollo y la con-dición de sus plántulas.

6. Solo use compost, lombriabono o humus, cuando haya realizado un buen proceso de compostaje, pues si no lo hace así, estos pro-ductos pueden afectar el desarrollo de sus plántulas.

7. Aplique las dosis recomendadas ya que algunos componentes cuando se aplican en grandes dosis pueden ser fitotóxicos y en caso de los abonos, evite sobreabonar las plántulas.

8. Chequee constantemente el desarrollo de las plántulas, y elimine aquellas que tengan malformaciones o defectos en hojas, tallo y raíz.

9. Si va a aplicar fertilizantes, hágalo de forma segura, de tal manera que no afecte su salud y la de los que están alrededor.

7. SIEMBRA EN CAMPO

7.1 Qué Planta Sembrar?

Se deben llevar a la finca solamente los colinos vigorosos, que tengan todas las hojas, raíz y tallos bien formados.

Seleccione los colinos que va a sembrar en campo


7.2 Cuando sembrar?

Siembre en épocas lluviosas, esto faci-lita que haya suficiente humedad en el suelo que permita un buen desarrollo de los colinos.

7.3 Cómo preparar el terreno para la siembra?

• Realice un Trazado: Permite distribuir las plantas en el terreno y facilita las labores agrícolas.

• Cuáles son algunos tipos de trazado?

1. Trazado en curvas de contorno o a través de la pendiente del terreno2. Trazado en triángulo

7.3.1 Ahoyado

1. El hoyo se debe realizar días antes la siembra2. Si los suelos son francos, es decir bien drenados, y con buena profundidad, se recomienda hacer

un hoyo de 30 centímetros de ancho, por 30 centímetros de profundidad. Cuando las plántulas provienen del vivero de nueva tecnología, haga el hoyo de 10 centímetros de ancho por 10 cen-tímetros de profundidad.

3. Si los suelos son sueltos o muy arcillosos, se recomienda hacer un repique en el fondo para facilitar la penetración de la raíz principal. Adicione abono orgánico al hoyo, con el fin de nutrir bien la planta en sus primeros meses de vida.

BPA siembra en campo

1. Prepare bien el terreno: límpielo, desinféctelo mediante solarización u otros medios naturales, haga un buen ahoyado y adiciónele abono orgánico suficiente.

2. Trasplante en épocas de lluvias. 3. Evite trasplantar colinos con: Raíz con “Cola de Marrano”, tallos mal-

formados, hojas muy amarillas o que sean muy pequeños.4. Instale sombrío ya sea con cultivos transitorios o permanentes.


8. SOPA DE LETRAS

Encuentra en la siguiente sopa de letras, las palabras que conforman este glosario:

• BPA: Consisten en realizar todas las labores agrícolas con especial cui-dado (Higiene, técnicas, registros y usando medidas de protección), de tal manera que la producción sea de buena calidad, se proteja y se conserve al medio ambiente y la salud de las personas involucradas en las labores agrícolas.

• Fitosanitario: Es un indicador que implica que en hay un problema de plaga o enfermedad que está ata-cando a la plántula.

• Micorrizas: Son hongos que facili-tan la asimilación de los nutrientes a la planta, ya que así se logra que éstas queden inoculadas, es decir, menos susceptibles al ataque de algunas plagas o enfermedades.

• Solarización: Es un método ecoló-gico que sirve para desinfectar la arena, mediante de su exposición al sol, por un tiempo determinado.

• Arvenses: También se denominan malezas y son todas las yerbas que crecen en las plántulas y que com-piten con ellas, por espacio, nu-trientes, luz y agua. Estas arvenses en el vivero no son recomendadas porque retazan el crecimiento y desarrollo de las plántulas.

• Germinador: El germinador es el sitio en donde las semillas van a pasar sus primeros días de vida, hasta que se conviertan en Fosforitos, tiempo para el cual han transcurrido aproximadamente un mes y medio.

• Almácigo: Luego de realizado el trasplante de los fosforitos a las bolsas, es el sitio en donde las plán-tulas deben permanecer alrededor de 4 o 6 me-ses, hasta que tengan, para el caso del café, unos 20 centímetros de altura (dos o tres cruces como mínimo).

• Turba: Es un sustrato especial que tiene los nu-trientes necesarios que permiten que las plántu-las se puedan desarrollar bien y que además, haya una buena porosidad y aireación, facilitando así el desarrollo radicular.

• Bandejas: Es un recipiente que tiene 50 orificios en forma de cono, que sirve de soporte para las plántulas y facilita el proceso de desmoldar la

planta para poder trasplantarlo al campo.• Nematodos: Son microorganismos que atacan la

raíz y el cuello de las plántulas. Tienen forma de gusano, y son alargados, cilíndricos e incoloros. Su presencia causa un amarillamiento y disminución del crecimiento de las plántulas.

• Volcamiento: Es causada por un hongo (Rhizotonia solani Kühn) el cual produce una pequeña mancha negra, de apariencia húmeda y hundida que pro-gresa a través del tallo, hasta rodearlo completa-mente. Luego la plántula se vuelca y muere.

• Fosforito: Es el tiempo en el cuál han trascurrido alrededor de los 45 días desde el momento en que se siembra la semilla. En este estado se ha forma-do la raíz principal, y las plántulas están listas para el trasplante al almácigo.

• Chapola: Es el estado en que las plántulas tienen sus dos primeras hojas, las cuáles luego se mudan. Desde el momento de siembra de la semilla, hasta el estado de Chapola, han transcurrido alrededor de 55 y 77 días. En este estado, las plántulas ya tienen raíces secundarias y terciarias.


REFERENCIAS

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2. Centro Nacional de investigación de Café, Cenicafé. Boletín Técnico No. 32. Fertilidad de suelos y Nutrición del Café en Colombia. Disponible en Internet:http://www.cenicafe.org/modules.php?name=News&file=article&sid=1899. Consultada el 28 de Abril de 2009.

3. Centro Nacional de investigación de Café, Cenicafé. Cartilla cafetera No.4. Germinadores y Almáci-gos. Disponible en internet: http://www.cenicafe.org

4. Centro Nacional de investigación de Café, Cenicafé. Cartilla cafetera No.13. Producción de Café orgá-nico. Disponible en internet: http://www.cenicafe.org

5. Centro Nacional de investigación de Café, Cenicafé. Cartilla Cafetera No.1. Variedades de Café, Sem-bradas en Colombia, disponible en: http://www.cenicafe.org/modules/Publications2/docs/doc_views/viewpdf.php?

6. Centro Nacional de investigación de Café, Cenicafé. Cartilla Cafetera No.15. Manejo de plagas. Dispo-nible en http://www.cenicafe.org/modules/Publications2/docs/doc_views/viewpdf.php?

7. Duicela, Luis Alberto; Fischersworring, Beatriz; Corral, Rubén. Café orgánico: Guía del Caficultor. 2002. Editorial: Consejo Cafetero Nacional. p2-10

8. Guía Para La Caficultora Ecológica. Beatriz Fischersworring Homberg; Robert Robkamp Ripken. Edito-rial López. 2001. p 19-28, 94-107.

9. Manejo Ecológico y Apropiado de Viveros. Jesús Alfredo Hernández Muriel. Asesor Y Formador Agroecológico.

10. Manejo Ecológico de la Caficultura en Colombia. Jesús Alfredo Hernández Muriel. Asesor Y Formador Agroecológico.

11. Ficha Técnica de Café. Disponible en radiomaranon.org.pe/images_uploads/.../tcafe.doc

Páginas Consultadas En Internet:

12. http://www.alecoconsult.com/index.php?id=turbas-y-substratos. Consultada el 5.04.0913. http://www.carduelisur.es/04-Articulos/a-int_germinarvarios.pdf consultada el 4.08.0914. http://www.cafedecolombia.com/caficultura/almacigo.html Consultada el 5.08.0915. www.agrobiologicossafer.com/.../MIPE%20PITAHAYA.doc Consultada el 5.08.0916. http://www.volens.be/IMG/pdf/CaC_Confras_6_Fungicidas-2.pdf Consultada el 6.08.0917. http://portal.anacafe.org/Portal/Documents/News/2007-08/104/Nematodosd2.pdf, Consultada el

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pdf, Consultada el 19 de Agosto de 2009


AGRADECIMIENTOS

A la empresa Vivero ‘Villa Mónica’, a los caficultores del Municipio de Alpuja-rra (Tolima), al equipo técnico de Coffee Company Huila Ltda. en Pitalito, por sus aportes y ajustes para la elaboración del contenido de esta cartilla.