CARBOHIDRATOSPor: -Brian Hesús Ambrocio Miranda-Daryanna Ariza Apreza-Angélica Libertad Escudero Jiménez-Jethzabel Cuellar SierraJocelyn Sánchez Silva

IntroducciónLos carbohidratos son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación muy importantes . Existen en multitud de formas y se encuentran principalmente en los alimentos Los carbohidratos constituyen

la fuente energética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada.

NUTRICIÓN

NUTR IE N T E ENERG IA

SUS TANC IAS

VIDA

RELACIÓN APORTE DE ENERGÍA

ENERGÍA GLUCÍDICA

ENERGÍA LIPÍDICA

ENERGÍA PROTEICA

50 - 60 %

30 %

10 - 15 %

INTRODUCCION

Haga clic en el icono para agregar una imagenLos carbohidratos son esenciales para la vida diaria del ser humano es por eso que debemos de saber

-¿ Que son?-Función de los Carbohidratos

-Características -Ejemplos

CARBOHIDRATOSLos carbohidratos son también llamados glúcidos ,

azucares, o hidratos de carbono. Están compuestos por carbono. Hidrogeno y oxigeno en

desigual proporción

Características Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.

-Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.

-Son solubles en agua. -Almacenan energía. Las plantas son las principales portadoras

CLASIFICACIÓN

Simples -Monosacáridos: glucosa o fructosa -Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.

-Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.

Complejos -Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples.

Carbohidratos

Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

 Son los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen en otros

compuestos más simples. Poseen de tres a

siete átomos de carbonoSion un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos

azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de

una molécula de agua) Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad

de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y

cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas

energéticas y estructurales

Funciones Notables

Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de

energía por parte del cuerpo.

-Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación de azúcares como la lactosa.

-Ayudan a ahorrar proteínas.-El metabolismo de las grasas es

realizado en forma eficiente y evitan la formación de cuerpos cetónicos.

-Ayudan a mantener en sus niveles normales, la azúcar, el colesterol y los triglicéridos- Proveen la energía para el sistema nervioso (EI sistema nervioso central usa glucosa más eficientemente como fuente de energía.)Interviene en la formación de ácidos nucleicos

IMPORTANCIA DE LOS

CARBOHIDRATOS

Haga clic en el icono para agregar una imagenEs un elemento muy importante para nuestro organismo ya que otorgan energía para seguir su normal funcionamiento Gracias a los carbohidratos se previene la excesiva acumulación de grasa en nuestro cuerpo

Sus fibras alimenticias ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento

Azúcar 100Miel 76Pasta cruda 70.9Mermelada 68Chocolate 65.5Plátano 21Melón 6.6Zanahoria 6.6

Alimentos con carbohidratos (100g)

Consumo diario en gramos Una dieta correcta implica tener disciplina en decidir lo que se comerá, en qué se utilizará y para qué.

Hoy en día la población está muy expuesta a comida rápida y chatarra, que contiene excesiva grasa, sal y químicos específicos que en cantidades excesivas provocan obesidad.

CONCLUSIÓN

Haga clic en el icono para agregar una imagen

Los carbohidratos en nuestro organismo son de gran importancia, ya que son la fuente

principal de energía que nos ayudan a regular el metabolismo de las grasas que consumimos,

para el buen funcionamiento del sistema nervioso y consumirlos en proporciones

adecuadas para tener una salud favorable