carbohidratos 0u glÍcidos -...
TRANSCRIPT
![Page 1: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/1.jpg)
CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS0U GL0U GLÍÍCIDOSCIDOS
Carmen Cid Manzano
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense. Departamento Bioloxía e Xeoloxía.
![Page 2: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/2.jpg)
Reciben o nome de carbohidratos ou hidratos de carbonoporque a súa fórmula xeral é Cn(H2O)n. Desde o punto de vista químico é un nome incorrecto, xa que esta fórmula sódescribe a una ínfima parte destas moléculas.
CONCEPTO DE GLCONCEPTO DE GLÍÍCIDO CIDO
Tamén se lles pode coñecer polos seguintes nomes:
•Glícidos (da palabra grega que significa doce), pero son moi poucos os que teñen sabor doce.
•Sacáridos (da palabra latina que significa azucre), aínda que o azucre común é un só dos centenares de compostos distintos que poden clasificarse neste grupo.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 3: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/3.jpg)
Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono (C),hidróxeno (H) e osíxeno (O).
Os glícidos poden definirse como polihidroxialdehídos ou polihidroxicetonas ou derivados destes.
Desde o punto de vista quDesde o punto de vista quíímicomico
Aldehido Cetona
Alcohol
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 4: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/4.jpg)
CLASIFICACIÓN DOS GLÍCIDOS
Non hidrolizables Monosacáridos
Hidrolizables
Heterósidos = parte glicídica + parte non glicídica.
Ósidos
OsasHolósidos: formado pola unión de monosacáridos:
- Disacáridos: 2 monosacáridos.
- Oligosacáridos: entre 2 e 10 monosacáridos.
- Polisacáridos: moitos monosacáridos.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 5: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/5.jpg)
MonosacáridosSegundo o grupo funcional
ALDOSAS CETOSAS
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 6: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/6.jpg)
MonosacáridosSegundo o número de átomos de C
3 Carbonos
4 Carbonos
5 Carbono
6 Carbono
7 Carbono
Triosas
Tetrosa
Pentosa
Hexosa
Heptosas
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 7: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/7.jpg)
Cetohexosa
Fórmulas lineais dos monosacáridos ou en Proxección de Fischer
Nas cetosas o grupo cetona atópase no carbono 2
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 8: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/8.jpg)
PROPIEDADES DOS MONOSACÁRIDOS
- Sólidos
- Cristalinos
- De cor branco
- De sabor doce
- As disolucións de monosacáridos cando son atravesados pola luz polarizada desvían o plano de vibración desta.
-Son reductoresOs monosacáridos reducen as sales de cobre de cúpricas (azul) a cuprosas (vermella).
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 9: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/9.jpg)
IsomerIsomerííaaA isomería é unha característica que aparece nas moléculas que teñen a mesma fórmula empírica, pero presentan características físicas ou químicas que as fai diferentes. A estas moléculas se lles denomina isómeros.
Nos monosacáridos podemos atopar:
isomería de función
isomería espacial
isomería óptica.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 10: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/10.jpg)
••IsomerIsomeríía de funcia de funcióónnOs isómeros distínguense por ter distintos grupos funcionais. As aldosas son isómeros das cetosas.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 11: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/11.jpg)
••IsomerIsomeríía espaciala espacial
Os isómeros espaciais, ou estereoisómeros, prodúcense cando a molécula presenta un ou máis carbonos asimétricos. Os radicais unidos a estes carbonos pódense dispor no espacio en distintas posicións. Cantos máis carbonos asimétricos teña a molécula, máis tipos de isómeros presenta.
*
* * Carbono asimCarbono asiméétricotricoI.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 12: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/12.jpg)
¿Cantos carbonos asimétricos ten a seguinte molécula?
*C = Carbono asimétrico
**
**
**
Nº de esteroisómeros = 2n
Sendo n = nº de carbonos asimétricos
¿Cantos esteroisómeros?
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 13: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/13.jpg)
Aldotriosa AldohexosaAldotetrosa Aldopentosa
Fórmulas lineais dos monosacáridos ou en Proxección de Fischer
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 14: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/14.jpg)
O carbono asimétrico máis afastado do grupo funcional serve como referencia para nomear a isomería dunha molécula. Cando o grupo alcohol deste carbono se atopa representado a súa dereita na proxección lineal dise que esa molécula é D. Cando o grupo alcol deste carbono se atopa representado a súa esquerda na proxección lineal dise que esa molécula é L.
DD LL
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 15: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/15.jpg)
Simetria espacial do Gliceraldehido
Fonte: Bioloxía 2. McGraw Hill
Na natureza todos os esteroisómeros pertencen a serie D
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 16: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/16.jpg)
ALDOSASALDOSAS
![Page 17: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/17.jpg)
CETOSASCETOSAS
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 18: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/18.jpg)
Os isómeros especulares, chamados tamén enantienantióómerosmeros, ou , ou enantiomorfos,enantiomorfos, ou isómeros quirales, son moléculas que teñen os grupos -OH de todos os carbonos asimétricos, en posición oposta.
Considéranse epímeros ás moléculas isómeras que se diferencian na posición dun único -OH nun carbono asimétrico.
L-Eritrosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 19: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/19.jpg)
••IsomerIsomeríía a óópticapticaCando se fai incidir a luz polarizada sobre unha disolución de monosacáridos que posuen carbonos asimétricos, o plano da luz desvíase. Se a desviación prodúcese cara a dereita dise que o isómero é dextróxiro e represéntase co signo (+). Se a desviación é cara a esquerda o isómero é levóxiro e represéntase co signo ( - ).
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 20: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/20.jpg)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 21: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/21.jpg)
As triosas, gliceraldehidogliceraldehido e e dihidroxicetonadihidroxicetona son abundantes no interior da célula, xa que son metabolitos intermedios da degradación de la glicosa (respiración) e da fotosíntese.
MONOSACMONOSACÁÁRIDOS IMPORTANTESRIDOS IMPORTANTES
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 22: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/22.jpg)
As pentosas, son glícidos de 5 carbonos e, entre eles atópanse: ribosa e ribosa e desoxirribosadesoxirribosa , que forman parte dos Ácidos nucleicos. A ribulosaribulosa que desempeña un importante papel na fotosíntese, debido a que a ela se fixa o CO2 atmosférico e de esta maneira se incorpora o carbono ó ciclo da materia viva.
MONOSACMONOSACÁÁRIDOS IMPORTANTESRIDOS IMPORTANTES
D- Ribosa D- Desoxirribosa D- Ribulosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 23: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/23.jpg)
Hexosas, son glícidos con 6 átomos de carbono. Teñen interese a glicosa e galactosa entre as aldohexosas e a fructosa entre as cetohexosas.
MONOSACMONOSACÁÁRIDOS IMPORTANTESRIDOS IMPORTANTES
D-glicosa D-galactosa D-fructosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 24: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/24.jpg)
A representación da glicosa en proxeccións lineais como a de Fischer non explica todas as características químicas da glicosa. En primeiro lugar, a glicosa non dá todas as reaccións propias dos aldehídos, e en segundo lugar, as disolucións de D-glicosa presentan o fenómeno chamado mutarrotación.
FFóórmulas crmulas cííclicas dos monosacclicas dos monosacááridos ridos ouou de de HawortHawort
Cando se disolve en auga a D-glicosa cristalina o seu poder rotatorio varía gradualmente co tempo, ata alcanzar un valor estable (+52,5º). Este fenómeno chámase mutarrotación.
Estos datos experimentais poden explicarse se supomos que a glicosa en disolución forma un enlace hemiacetálicointerno entre o grupo carbonilo e un dos hidroxilos, orixinando unha molécula cíclica.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 25: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/25.jpg)
FFóórmulas crmulas cííclicas dos monosacclicas dos monosacááridos ridos ouou de de HawortHawort
En disolución acuosa o grupo aldehído dos monosacáridos reacciona co grupo alcohol do carbono 4, nas aldopentosas, ou do carbono 5, nas aldohexosas, formando un hemiacetal.Nas cetopentosas reacciona o grupo cetona co alcol do carbono 5 formando un hemicetal.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 26: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/26.jpg)
**
o
**
Na fórmula lineal o C 1non é asimétrico
Nas fórmulas cíclicas o C 1 é asimétrico e chámase C anomérico.
Carbono anomérico
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 27: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/27.jpg)
As distancias interatómicas teóricas nas fórmulas lineais das pentosas e hexosas non coinciden coas distancias reais. Hawort propuxo as formas en anel. As que pechan formando un anel de 5 lados se lles denomina formas furanósicas porque recordan o anel do furano. Os aneles de 6 lados son as formas piranósicas por recordar o pirano.
FFóórmulas crmulas cííclicas dos monosacclicas dos monosacááridos ridos ouou de de HawortHawort
Fonte: Bioloxía 2º. Editex
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 28: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/28.jpg)
Ciclación da glucosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 29: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/29.jpg)
CiclaciCiclacióónn da da DD--glicosaglicosa
Todos os –OH que na forma lineal están cara a dereita, no plano colocaranse cara a abaixo e todos os que están cara a esquerda cara arriba. O C número 6 colócase cara arriba no plano.
D-glicosa
α-D-glicopiranosa
β-D-glicopiranosaI.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 30: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/30.jpg)
As formas isómeras da glicosa difiren en moitas das súas propiedades, e en particular na súa capacidade en desviar o plano de xiro da luz polarizada, dado que ten distinta configuración nun carbono asimétrico.
52,718,7112,0Rotación específica
Equilibrio β -glicosaα-glicosa
Cando cristaliza a glicosa obtense cristais de só unha delas, dependendo das condicións, xa que as moléculas son demasiado distintas para que podan cristalizar xuntas. Normalmente obtense a α-glicosa. Cando a α-glicosa se disolve, comeza inmediatamente a producirse o paso á forma β, ata que se alcanza o equilibrio. Neste proceso obsérvase a chamada "mutarrotación", o cambio do valor do desvío do plano de xiro da luz polarizada desde o correspondente á α-glicosa ata o correspondente ó equilibrio. O establecemento do equilibrio depende da temperatura.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 31: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/31.jpg)
IsomerIsomeríía nos monosaca nos monosacááridos ridos cicladoscicladosNos monosacáridos ciclados tamén presentan isomería espacial. Dependendo da posición que ocupe o grupo -OH do carbono anomérico, así atopamos isómeros en configuración TRANS, co carbono anomérico en posición α ou configuración CIS, co carbono anomérico en posición β.
-OH hemiacetálico
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 32: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/32.jpg)
Fórmulas tridimensionais da glicosa
Β- D- glucopiranosa en estructura en cadeira
Β- D- glucopiranosa en estructura en nave (forma máis inestable que a estructura en cadeira)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 33: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/33.jpg)
CHCH22OHOH --OHOH
O
CiclaciCiclacióónn da da DD--fructosafructosa
D- Fructosa
2
5
1
3
6
4
25
2
1
3
4
5
6
α -D- Fructofuranosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 34: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/34.jpg)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 35: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/35.jpg)
β-D-ribofuranosaforma parte do ARN
β-D-desoxirribofuranosaforma parte do ADN
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 36: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/36.jpg)
Derivados de monosacDerivados de monosacááridosridosAminoazucres
DesoxiazucresAzucres ácidos
Azucre esterificado
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 37: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/37.jpg)
Concepto: Son os Holósidos máis sinxelos. Fórmanse pola condensación do OH hemiacetálico dun monosacárido e un OH calquera dun segundo monosacárido formando o enlace O-glicosídico.
Son solubles en auga, doces e cristalizables. Poden hidrolizarse e ser reductores cando o carbono anoméricodalgún dos monosacáridos non está implicado no enlace. A capacidade reductora dos glícidos débese a que o grupo aldehído ou cetona pode oxidarse dando un ácido.
DisacDisacááridosridos
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 38: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/38.jpg)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 39: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/39.jpg)
Fonte da imaxe: http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/
Este disacárido presenta un enlace monocarbonílicoporque ten un OH hemiacetálico libre e polo tanto é un disacárido reductor.
enlace monocarbonílico
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 40: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/40.jpg)
Fonte da imaxe: http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/
Este disacárido presenta un enlace dicarbonílico porque ten os dous OH hemiacetálicos implicados no enlace e polo tanto é un disacárido non reductor.
enlace dicarbonílico
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 41: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/41.jpg)
Nomenclatura dos disacáridos
1º monosacárido terminado en -osil
2º monosacárido
Terminado en – osido cando o OH hemiacetálico estáimplicado no enlace O-glicosídico.
Terminado en – osa cando o OH hemiacetálico non estáimplicado no enlace O-glicosídico.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 42: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/42.jpg)
DISACDISACÁÁRIDOS IMPORTANTESRIDOS IMPORTANTES
α-D-glucopiranosil- (1-4)- α-D-glucopiranosa
A maltosa obtense da cebada xerminada, empregada na fabricación da cervexa. Tostada utilízase como substituto do café (malta). É un disacárido reductor que se obtén pola hidrólise do glicóxeno e o amidón.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 43: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/43.jpg)
Sacarosa
α-D-glucopiranosil- β- D-fructofuranósido
É un azucre de mesa. Obtense da caña e da remolacha. É un glícido non reductor porque presenta un enlace dicarbonílico.
enlace dicarbonílico
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 44: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/44.jpg)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 45: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/45.jpg)
Obtense por hidrólise da amilopectina e glicóxeno. Únense dúas moléculas de glicosa por enlace tipo (1-6).
α-D-glucopiranosil- (1-6)- α-D-glucopiranosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 46: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/46.jpg)
Formación de la isomaltosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 47: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/47.jpg)
β-D-galactopiranosil- (1-4)- β-D-glucopiranosa
É un azucre reductor. Atópase no leite dos mamíferos.
Lactosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 48: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/48.jpg)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 49: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/49.jpg)
β-D-glucopiranosil- (1-4)- β-D-glucopiranosa
Obtense pola hidrólise da celulosa.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 50: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/50.jpg)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 51: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/51.jpg)
OLIGOSACOLIGOSACÁÁRIDOSRIDOSOs oligosacáridos son polímeros de ata 20 unidades de monosacáridos. A unión dos monosacáridos ten lugar mediante enlaces enlaces OO--glicosglicosíídicosdicos..Os máis abundantes son os disacáridos, oligosacáridos formados por dous monosacáridos, iguais ou distintos. Os oligosacáridos son parte integrante dos glicolglicolíípidospidos e e glicoproteglicoproteíínasnasque se atopan na superficie externa da membrana plasmática e polo tanto ten unha gran importancia nas funcifuncióóns de recons de recoññecementoecemento en superficie.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 52: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/52.jpg)
Están formados pola unión de moitos monosacáridos.
Os seus enlaces son O-glicosídicos.
POLISACPOLISACÁÁRIDOSRIDOS
n
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 53: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/53.jpg)
•Masa molecular elevado. •Non ten sabor doce. •Poden ser insolubles ou formar dispersións coloidais. •Non posen poder reductor.•Son estructurais (enlace β-Glicosídico) ou de reserva enerxética (enlace α-Glicosídico).
PROPIEDADES DOS POLISACPROPIEDADES DOS POLISACÁÁRIDOSRIDOS
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 54: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/54.jpg)
a)a) HomopolisacHomopolisacááridosridos: formados monosacáridos dun solo tipo.- Unidos por enlace α: amidón e glicóxeno.- Unidos por enlace β: celulosa e quitina.
b) HeteropolisacHeteropolisacááridorido: formado máis dun tipo de monosacárido: pectina, a goma arábiga e o agar-agar.
CLASIFICACICLASIFICACIÓÓN DOS POLISACN DOS POLISACÁÁRIDOSRIDOS
Homopolisacáridos HeteropolisacáridosI.E.S. Otero Pedrayo.
Ourense
![Page 55: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/55.jpg)
AmidAmidóónnAmidón, é o polisacárido de reserva dos vexetais, e está integrado por dous tipos de polímeros:
• amilosa
• amilopectina
Graos de amidóntinguidos con iodo (Lugol)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 56: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/56.jpg)
•Amilosa, formada por 250-300 glicosas, unidas mediante enlaces α(1-4). A amilosadisólvese facilmente en auga, adquirindo unha estructura secundaria característica, de forma helicoidal, na que cada volta da hélice comprende 6 unidades de glicosa.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 57: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/57.jpg)
Unidades de glicosa
Espiral do amidón
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 58: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/58.jpg)
•Amilopectina, formada por unhas 1000 unidades de glicosas unidas mediante enlaces α(1-4), con ramificacións en posición α(1-6). As unións α(1-6) están regularmente espaciadas (cada 25-30 residuos de glicosa), e son os puntos por onde se ramifica a estructura.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 59: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/59.jpg)
Fonte das imaxes: http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 60: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/60.jpg)
Constitúe a forma máis xeneralizada, aínda que non a única, de reserva enerxética en vexetais. Almacénase en forma de graos, e pode chegar ata o 70% do peso de graos (millo e trigo) ou de tubérculos (pataca). Os amidóns constitúen a principal fonte de nutrición glicídica para a humanidade.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 61: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/61.jpg)
O amidón pode ser degradado por encimas específicas. Nos mamíferos, estas encimas chámanse amilasas, e prodúcense sobre todo nas glándulas salivares e no páncreas. La hidrólise parcial do amidón da dextrinas e maltosa e, a hidrólise total, α-D-glucopiranosas
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 62: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/62.jpg)
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 63: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/63.jpg)
GlicGlicóóxenoxenoÉ un polisacárido de reserva en animais, que se atopa no fígado e músculos .
Presenta ramificacións cada 8-12 glicosas con unha cadea moi longa (ata 300.000 glicosas). Requírense dous encimas para a súa hidrólise (glicóxeno-fosforilasa) e (1-6) glicosidasa, dando lugar a unidades de glicosa
Graos de glicóxeno en células do fígadoI.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 64: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/64.jpg)
Polisacárido estructural dos vexetais nos que constitúe a parede celular.É o compoñente principal da madeira (o 50% é celulosa) algodón, cáñamo etc.O 50 % da materia orgánica da Biosfera é celulosa.
CelulosaCelulosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 65: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/65.jpg)
ESTRUCTURA DA ESTRUCTURA DA CELULOSACELULOSA
É un polímero lineal de celobiosa. As súas glicosas únense por pontes de hidróxeno dando microfibrillas, que se unen para dar fibrillas e que a súa vez producen fibras visibles.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 66: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/66.jpg)
Monómero de glicosa
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 67: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/67.jpg)
QUITINAQUITINAHomopolisacárido estructural. Atópase na parede das células dos fungos e no exoesqueleto dos artrópodos.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 68: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/68.jpg)
HeteropolisacHeteropolisacááridorido: formado máis dun tipo de monosacárido.
- O agar-agar é obtido da parede celular de varias especies de algas vermellas. É un medio de cultivo para bacterias e fungos que se utiliza porque non é degradado polos microorganismos.
- A pectina forma lámina media das paredes das células vexetais
![Page 69: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/69.jpg)
HETERHETERÓÓSIDOSSIDOSGlicoproteinasGlicoproteinas. Moléculas formadas por unha fracción glicídica (do 5 ó 40%) e unha fracción proteica unidas por enlaces covalentes. As principais son as mucinas de secreción como as salivares, Glicoproteinas do sangue e Glicoproteinas das membranas celulares.
Glicolípidos. Están formados por monosacáridos u oligosacáridosunidos a lípidos. Poden atoparse na membrana celular. Os máis coñecidos son os cerebrósidos e gangliósidos.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 70: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/70.jpg)
Outros HeterósidosPECTINAS Heterósidos integrantes da parede celular vexetal como elementos cementantes e, polo tanto, con función estructural.
ÁCIDOS TEICOICOSHeterósidos moi complexos que forman parte da parede bacteriana.
MUCOPOLISACÁRIDOSHeterósidos moi complexos que forman parte da matriz intercelular dos tecidos conectivos. Son compostos moi heteroxéneos: a) condroitina: da consistencia ó tecido cartilaxinoso. b) heparina: localízase en distintos órganos, é un anticoagulante. c) ác.hialurónico: atópase en diversos líquidos biolóxicos, cun papel lubricante ou, ás veces, cementante.
PEPTIDOGLICANOS: polisacáridos unidos a glícidos que forman a parede das bacterias.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 71: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/71.jpg)
PEPTIDOGLICANOSI.E.S. Otero Pedrayo.
Ourense
![Page 72: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/72.jpg)
FUNCIFUNCIÓÓNS BIOLNS BIOLÓÓXICAS DOS GLXICAS DOS GLÚÚCIDOSCIDOS
EnerxEnerxééticatica: glicosa
EstructuralEstructural: ribosa, desoxirribosa, celulosa, quitina, pectina, glicoproteínas e glicolípidosmembrana, peptidoglicanos…
Reserva Reserva enerxenerxééticatica: disacáridos, amidón e glicóxeno.
I.E.S. Otero Pedrayo. Ourense
![Page 73: CARBOHIDRATOS 0U GLÍCIDOS - centros.edu.xunta.escentros.edu.xunta.es/iesoteropedrayo.ourense/dptos/bio/bach_2_bio... · Os glícidos son biomoléculas formadas basicamente por carbono](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020414/5baa638609d3f260698c1f5d/html5/thumbnails/73.jpg)
Departamento Bioloxía e XeoloxíaI.E.S. Otero Pedrayo. Ourense.