cantares

Supply Chain Management (SCM)

Msc. Ing. Eduardo Ortiz R.Clasificacin - Uso InternoClasificacin - Uso InternoClasificacin - Uso InternoClasificacin - Uso InternoClasificacin - Uso Interno

Eduardo J. Ortiz Rodrguez

Presentacin

Propsito y Visin

Nuestra visin es ser una de las mejores 20 empresas multinacionales en 2020

Nuestro propsito es inspirar, crecer y tranformar un mundo sin lmites

En AJE creemos en un mundo ms grande, donde ms personas suean en grande; en ir ms all,

disfrutar de las cosas buenas de la vida, y crecer y prosperar juntos.

De donde venimos donde estamos hacia donde vamos?

Africa

2014 Egipto, Nigeria

Asia

2006 Tailandia2010 India2010 Vietnam Indonesia

Centro-Norte America

2000 Mxico2004 Costa Rica2005 Guatemala, Honduras, Nicaragua2006 El Salvador2009 Panam

Sudamrica

1989 Per1999 Venezuela2000 Ecuador2007 Colombia2011 Brazil2011 Bolivia

Facturacin: USD 1,800 MM

Volumen: 4,000 MM Lts

Plantas: 26 fabricas / 106 lneas

Centro de Distribucin: + 150

Clientes: + 2.0 MM

Colaboradores: + 14,000 directos

SKUs: +680 Productos Terminados

Pases: 22 en 3 Continentes

Almacenes: + 100 / +2500 MP

Proveedores: + 5,000

en el 2020, ms de la mitad de las 244 millones de casas del frica tendr

ingresos anuales mayores a USD 5,000

Agenda del curso

1. Marco Estratgico de la Cadena de Suministro Sesin 1

2. Administrando el flujo de materiales a travs de SCM Sesin 2

3. Gestin de Inventarios Sesin 3

4. Gestin de Tecnologa de SCM Sesin 4

5. Gestin de Transporte y Almacenes Sesin 5

6. Rol de la Cadena de Suministro en la expansin Global Sesin 6

7. Presentacin de Trabajo de Investigacin Sesin 7

8. Presentacin de Trabajo Final Sesin 8

Supply Chain Management

Clasificacin - Uso Interno

Introduccin

Evaluacin

1.- Participacin en clase individual 15%

2.- Control de lectura individual 25%

3.- Trabajo de Investigacin Grupal 25%

4.- Trabajo Final y presentacin Grupal 35%

Introduccin

Esquema mnimo del Trabajo Grupal

4.- Trabajo Final Grupal.- Seleccionar una empresa para realizar un Anlisis de su situacin logstica,

proceso de gestin de inventarios y almacenes, identificacin de oportunidades de mejora, propuestas

de mejora, conclusiones y recomendaciones

1. Descripcin de la Empresa (sector, estrategia, organizacin, etc)2. Descripcin de la estrategia logstica y de cadena de abastecimiento.

3. Descripcin del proceso actual de Gestin de Inventarios

4. Identificacin de las oportunidades de mejora

5. Posibles alternativas de solucin

6. Solucin adoptadaa. Proceso

b. Estructura

c. Herramienta

d. KPIs

7. Evaluacin de la solucin

8. Conclusiones y Recomendaciones

Msc. Ing. Eduardo Ortiz R.

Macro-Tendencias:Que tenemos que hacer para ser exitosos

SESIN 1

Macro-Tendencias

LO NICO PERMANENTE ES QUE VIVIMOS EN UN MUNDO DE

CAMBIOS

Herclito

Macro-Tendencias

Truchas de 25 Kilos

Zanahorias redondasReproduccin de

rganosNabos de 2 metros

El impacto de la tecnologa en el mundo de cambios

Macro-Tendencias

El impacto de la tecnologa en el mundo de cambios

Hace 100 aos, el 75% de lapoblacin USA viva del campo,hoy solo el 2% vive del campoy producen 25 veces ms.

Robot en la lnea de ensamblaje

BANCA VIRTUAL

Transferencias Pago de Servicios Pago de Letras Pago de Crditos Factoring Giros Compras

Macro-Tendencias

SHANGAI - EL TREN MSVELOZ DEL MUNDO

TECNOLOGA LEVITACINMAGNTICA 433 km/H

En 10 aos, la expectativa de vida crecer un (1)

ao por cada ao que pase

Cirugas y Operaciones a Distancia

Circuitos Cerebrales

New York

Londres

Macro-Tendencias

"CUANDO LA TECNOLOGIA CAMBIA, TODO CAMBIA":

LAS FORMAS DE COMPRAR, DE PRODUCIR, DE VENDER, DE

ORGANIZARNOS PARAACCEDER AL XITO,..."TODO CAMBIA".

Macro-Tendencias

ANTES:

Era de la agriculturaRecurso clave: Tierra

Era de la industriaRecurso clave: Mquinas

HOY:

Era de la informacin Recurso clave: La Informacin y el Conocimiento

POR PRIMERA VEZ EL RECURSO CLAVE DE XITO: ES INMATERIAL

Cambio de era

Macro-Tendencias

Michelle Obama Nadine Heredia Hillary Clinton Cristina Kirchner Michelle Bachelet

Gastn Acurio Sergey Brin y LarryPage

Inclusin de mujeres y jvenes

Macro-Tendencias

CONTABILIDAD

RECURSOS HUMANOS

LIMPIEZASEGURIDAD

SISTEMAS

T

E

R

C

E

R

I

Z

A

C

I

N

(CORE)

AUDITORA

INTERNA

LOGSTICAPRODUCCIN

Dedicar el 100% del tiempo al objetivo del

negocio

Tercerizacin

Macro-Tendencias

Innovar es crear lo que no existe

Innovar es convertir conocimiento en dinero

Innovar es crear valor

Ejemplos de Innovacin: Facebook, iPhone, Tata Nano y Salmn

Pregunta: Qu porcentaje del EBITDA proviene de innovacin realizada en los ltimos 5 aos?

Innovacin empresarial

Macro-Tendencias

Desaceleracin Economa Peruana

Macro-Tendencias

Economa Mundial : EEUU

Macro-Tendencias

Economa Mundial: ZONA EURO

Macro-Tendencias

Per: PBI se recupera en 2015

NOMBRE DE LA PRESENTACIN

cual es la diferencia entre los pases ricos y los pases pobres?

EEUU USD 50M PBI PerCpita

PERU USD 11M PBI PerCpita

Mas Inteligentes?

Mas Trabajadores?

Mas Recursos Naturales?

Mas Eficiencia de Gobierno?

Mas Grande?

EEUU 308MM Hab

PERU 30MM Hab

un pas mas grande es mas rico mas pequeo es mas pobre

por que?pequeos pueblos no hay gente rica, grandes ciudades si hay gente rica.POR QUE?.... .ESPECIALIZACIN!!!

pero, por que hay pases grandes pobres?

CHINA 1.35Bilones Hab

INDIA 1.24Billines Hab

pero, por que hay pases chicos ricos?

CHINA USD 9M PBI PerCpita

INDIA USD 4M PBI PerCpita

gobiernos que han controlado los

negocios

recientemente han adoptado polticas de libre comercio

CHINA 10.5% (10 aos)

INDIA 7.7% (10 aos)

LUXEMBURGO USD 91M PBI PerCapita

QATAR USD 84M PBI PerCapita

NORUEGA USD 66M PBI PerCapita

SINGAPUR USD 62M PBI PerCapita

Manejo de las Finanzas Globales

Exportador Global de Petrleo

Exportador Global de Petrleo

??????...solo 5MM de Habitantes

Singapur

Importa$310 Billones

PBI$290 Billones

Exporta$350 Billones 120% PBI

PERUexporta el

20% del PBI

un pas no se hace rico

vendindose a si mismo, se hace

rico vendiendo a otros pases

Marco Estratgico para analizar el Supply ChainManagement

Msc. Ing. Eduardo Ortiz R.Clasificacin - Uso Interno

SESIN 2

Agenda


Marco Estratgico para analizar el Supply Chain

Management

Antecedentes

Estrategia de la cadena de Abastecimiento

Gestionar la Cadena de Abastecimiento

Indicadores de Gestin de la Cadena de Abastecimiento

Conclusiones

FOCUSED MANAGEMENT INFORMATION INC.26

El futuro pertenece a las personas que ven las posibilidades antes de

que se vuelvan obvias."

Ted Levitt

La empresa y su entorno

Materiales

Energa

Mano de

Obra

Financiacin

Informacin

Bienes de

Capital

Flujo de Entrada

Sistema Fundamental de la

Empresa

Productos

Energa

Servicios

Financiacin

Informacin

Bienes de

Capital

Flujo de Salida

Objetivo:Generar

Utilidades


Management

Evolucin de la actividad logstica

ProveedorCliente Empresa



Management

Proveedor

Cliente Intermedio

Empresa

Tercero




Management

Proveedor

Proveedor

Cliente Intermedio Cliente FinalEmpresa

Tercero

CADENA DE APROVISIONAMIENTO

Empresa




Management


FUNCIONAL

Las funciones

conducen el negocio

V

E

N

T

A

S

P

R

O

D

U

C

C

I

O

N

F

I

N

A

N

Z

A

S

MATRICIAL

Los procesos estn

reconocidos, permanecen

las funciones

V

E

N

T

A

S

P

R

O

D

U

C

C

I

O

N

F

I

N

A

N

Z

A

S

PROCESOS

Los procesos

refuerzan la integracin

V

E

N

T

A

S

P

R

O

D

U

C

C

I

O

N

F

I

N

A

N

Z

A

S

Planificacin de la

Produccin y demanda

Gestin de Pedidos

Produccin de Productos


Management

Todas la empresas tienen los mismos problemas de entorno y mercado, y tienen acceso a las mismas herramientas y tecnologas La diferencia la hace el equipo gerencial y el recurso humano

La excelencia operativa solo se puede lograr con un recurso humano plenamente motivado, educado y capacitado

Si queremos empresas giles y flexibles que requieren el modelo de gestin de excelencia operativa, se necesita desarrollar plena y

constantemente las habilidades de nuestro personal y provocar que la gente quiera, pueda y sepa hacer bien su trabajo.

Debemos desarrollar un recurso humano con la capacidad de disear y redisean su propio trabajo



Management

Agenda


Antecedentes




Conclusiones


Management

SUPPLY CHAIN

Logstica antiguaProveedores Empresa

ManufacturaProveedores Logstica de entrada Transporte Almacenaje Entrega

Minorista

Consumidor

Empresa

FLUJO DE INFORMACIN Y FLUJO DE VALORES

FLUJO FISICO DE PRODUCTOS Y/O FLUJO DE SERVICIOS

FLUJO DE DEMANDA


Management

Proceso Logstico y Cadena de Abastecimiento

Estrategia de la cadena de abastecimiento

FLUJO DE INFORMACIN

FLUJO DE MATERIALES

Y PRODUCTOS

PROVEEDORES CLIENTES

EMPRESA

la gerencia de una cadena de suministros est relacionada con el flujo de materiales y productos, as como con el de informacin entre las

organizaciones miembros de la cadena...

Empresa DistribuidoresProveedores

para lograr eficiencia, se debe mejorar el proceso completo de negocio, no solamente lo que pasa al interior de la empresa

ME

RC

AD

O

Flujo fsico - VELOZ

Flujo de informacin - PRECISA

Capacidades

RestriccionesFlujo

Tiempos

Infraestructura

Procesos

Sistemas

Procedimientos

Proceso Logstico y Cadena de Abastecimiento


Management


36


Decisiones estratgicas o

de largo plazo:

- Mercado

- Capacidad de

produccin

- Almacenes

- Modo de transporte

- Sistema de informacin

1. Estrategia o diseo de la cadena deabastecimiento

2. Planeamientode la cadena deabastecimiento

3. Operacinde la cadena deabastecimiento

Decisiones de mediano plazo:

- Polticas operativas

- Qu abastecer desde qu ubicacin

- Acumulacin prevista de

inventarios

- Subcontrataciones

- Promociones de marketing

Decisiones segn rdenes

de cada cliente:

- Rapidez de atencin

- Precio

- Condiciones de entrega


Fases de decisin en una cadena de aprovisionamiento


Management

37

Estrategias posibles en la cadena de aprovisionamiento

1. Saturacin de Mercado: a travs de marcas fuertes y distribucin por doquier.

2. Agilidad Operativa: Reaccionar con destreza a las tendencias.

3. Innovacin: Entrar antes al mercado.

4. Personalizar: mantener relaciones cercanas con consumidores finales.

5. Optimizacin Logstica: Balance entre eficiencia y eficacia.




Management

38

Logstica Estratgica

Dos decisiones de nivel estratgico:

Elaborar a pedido vs. Elaborar para stock

Centralizacin vs. Descentralizacin de inventario.

Las decisiones estratgicas tienen que ver con:

Producto

Proceso

Demanda




Management

39

Elaborar a pedido vs. Elaborar para stock

Variables relevantes:

Tecnologa del proceso

Obsolescencia

Perecibilidad

Tiempo de ciclo

Coeficiente de variacin de ventas




Management

40

Centralizacin vs. Descentralizacin del inventario

Variables relevantes:

Densidad del costo

Coeficiente de variacin de las ventas

Rotacin de inventario

Tiempo de entrega




Management

Agenda


Antecedentes




Conclusiones


Management

Flujo de Informacin y Planeacin

Gestionar la cadena de abastecimiento


Management

Flujo de Informacin y Planeacin

Nivel Estratgico

Planteamiento de la planificacin desde una ptica estratgica: es decir, preguntarse por finalidad y los objetivos aalcanzar con este proceso, con un horizonte a largo plazo. Este tipo de planificacin requiere un grado de agregacinmuy elevado, tanto a nivel de previsiones de la demanda como de precios, costes y estructura: proporcionarcambios estructurales que afectarn a la totalidad de la cadena de abastecimiento.

Nivel Tctico

Evaluacin de la planificacin necesaria para cada uno de los procesos de la cadena de abastecimiento. Todos estosprocesos tienen que estar conectados a travs de un intercambio continuo de informacin de manera coordinada. Esfundamental que exista una relacin entre los diferentes procesos de la empresa y, para conseguirlo, esindispensable que la estructura de los datos sea coherente y que los horizontes temporales estn perfectamentedefinidos y relacionados.

Nivel Operativo

Concrecin de los planes, a corto plazo, de:

Inventarios.

Distribucin.

Produccin.

Abastecimiento.

Transporte.



Management

44

Medir

Por definicin los indicadores son

cuantificables.

Permiten establecer estndares.

Los estndares permiten a cada

responsable evaluar su desempeo

y alinearlo con los objetivos

buscados.




Management

45

Comunicar objetivos

Establecer objetivos es un problema de balance entre los resultados

del negocio de corto y largo plazo.

La mayora de estrategias no fallan en su diseo, sino en su

implementacin.

Los objetivos se traducen en indicadores para gestionarse.




Management

46

Organizar las actividades

El personal orientar sus acciones al

cumplimiento de las metas referidas

en los indicadores empleados.

Clasificar las labores.

Formalizar la estructura de las

relaciones inter e intra empresas.




Management

47

Motivar y comunicar

Indican lo que es importante y lo

que no lo es para la cadena de

abastecimiento.

Van asociados a recompensas y

sanciones.




Management

48

Desarrollar a las personas

Las personas son el recurso que

por excelencia administran los

gerentes.

Los indicadores son data

cuantificable que muestra el

desempeo pasado de los

miembros de una organizacin.




Management

Agenda


Antecedentes




Conclusiones


Management

50

Por qu establecer indicadores?

Porque no mejora lo que no se mide.

Porque necesitamos saber si nos acercamos

a la meta trazada.

Porque necesitamos delegar actividades.

Porque necesitamos tomar decisiones.


Indicadores de Gestin de la cadena de abastecimiento


Management

51

Riesgos al establecer indicadores

Se reduce el monitoreo y evaluacin del desempeo a

trminos cuantitativos.

El plazo corto de evaluacin puede originar que se descuide

el largo plazo.

El(los) indicador(es) pueden no reflejar exactamente el que

sera un comportamiento esperado.

Si hay ms de un indicador, puede haber contradicciones

entre ellos.




Management

52

Principios Establecidos

1

Deben estar alineados y subordinados a la misin de la organizacin.

2

Deben ser medibles oportunamente con los recursos existentes.

3

Deben medir resultados que sean de responsabilidad del rea o persona evaluada por el indicador.

4

Deben fomentar el trabajo en equipo y no la competencia entre miembros del mismo grupo.

5

Deben reflejar la voz del cliente del proceso o persona que es medida con el indicador.

6

Deben ser analizados bajo el enfoque de la Teora de las Variaciones y no puntualmente.

7 No deben ser usados como motivador extrnseco.

8

Deben fomentar el estado de autocontrol en las personas evaluadas.

9 Deben ser definidos operacionalmente.




Management

53

Nivel Indicador de Desempeo Financiero No

Financiero

ESTRATGICO Tiempo de ciclo de la CS **

Tiempo del flujo de caja total **

Tiempo de consulta del cliente **

Nivel de valor percibido por el cliente **

Ganancia neta vs ratio de productividad **

Tasa de retorno de la inversin **

Rango de productos y servicios **

Variaciones al presupuesto **

Lead-time de la orden **

Flexibilidad para atender necesidades particulares **

Nivel de asociacin comprador-vendedor **

Lead-time del proveedor vs promedio de la industria **

Lead-time de despacho **

Desempeo del despacho **




Management

54


Financiero

TCTICO Exactitud de las tcnicas de pronsticos **

Tiempo de ciclo de desarrollo de productos **

Mtodos de entrada de la orden **

Efectividad de los mtodos de la nota de despacho **

Tiempo de ciclo de la orden de compra **

Tiempo de ciclo planeado del proceso **

Efectividad de la programacin maestra de produccin **

Asistencia del proveedor en la solucin de problemas tcnicos **

Habilidad del proveedor en responder a problemas de la calidad **

Iniciativas de ahorro en costos de los proveedores **

Procedimientos documentados de los proveedores **

Confiabilidad del despacho **

Respuesta a despachos urgentes **

Efectividad de la programacin de la distribucin **




Management

55


Financiero

OPERACIONAL Costo horario de operacin **

Costo de traslado de la informacin **

Utilizacin de la capacidad **

Nivel de inventario total **

Tasa de rechazo a los productos del proveedor **

Calidad del despacho de la documentacin **

Eficiencia del ciclo de la orden de compra **

Frecuencia de despacho **

Confiabilidad del administrador del desempeo **

Calidad de productos suministrados **

Logro de despachos libres de defecto **




Management

Agenda


Antecedentes




Conclusiones


Management

57

Conclusiones

1. Las decisiones estratgicas impactan ms que las

tcticas u operativas.

2. Las estrategias de las cadenas de aprovisionamiento

son distintas a las de las empresas que las componen.

3. Los indicadores de desempeo pueden ayudar o

perjudicar la gestin de procesos.

Ricardo Pino Jordn



Management

Conclusiones

1. Es posible generar ms valor integrando las actividades de clientes y

proveedores?

2. La generacin de valor en los procesos se da en el flujo y no en el

almacenamiento.

3. El rol de la logstica es asegurar el flujo en los procesos productivos.

4. Las ventajas de elaborar los productos antes del requerimiento del cliente

son: economas de escala y rapidez en la atencin de los pedidos.

5. Las ventajas de elaborar los productos despus del requerimiento del cliente

son: menor desperdicio, menor riesgo para el productor y que el cliente

recibe lo que requiere.

Ricardo Pino Jordn



Management

Agenda del curso

1. Marco Estratgico de la Cadena de Suministro Sesin 1

2. Administrando el flujo de materiales a travs de SCM Sesin 2

3. Gestin de Inventarios Sesin 3

4. Gestin de Tecnologa de SCM Sesin 4

5. Gestin de Transporte y Almacenes Sesin 5

6. Rol de la Cadena de Suministro en la expansin Global Sesin 6

7. Presentacin de Trabajo de Investigacin Sesin 7

8. Presentacin de Trabajo Final Sesin 8

Supply Chain Management


cantares

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