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Las tuneras en Canarias: biología, distribución,
importancia económica, situación actual.
Jorge Alfredo Reyes Betancort
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Opuntia (Cactaceae)
• 188 spp. de Opuntia s.s.
• Arbustos suculentos de tallos
articulados aplanados (pencas o
palas) con capacidad fotosintética
y retención de agua.
• Pérdida temprana de hojas
funcionales. Desarrollo de espinas.
• Metabolismo CAM (captan el CO2
por la noche).
• 15 especies de interés económico
• O. ficus-indica, O. dillenii, O.
tomentosa, O. robusta, O.
cochinellifera
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Opuntia
(Cactaceae)
• Floración en (Marzo)
Abril-Junio
• Visitantes: Insectos
(abejas, escarabajos) y
aves
• Ovario ínfero
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Opuntia (Cactaceae)
• Fructificación Junio-Octubre
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Opuntia en Canarias
1. Opuntia ficus-indica (incl. O. megacantha)
2. Opuntia tomentosa
3. Opuntia dillenii
4. Opuntia ficus-indica × O. tomentosa
5. Opuntia monacantha
6. Opuntia leucotricha
7. Opuntia microdasys
8. Opuntia robusta
9. Opuntia basilaris
10.Opuntia elatior
11.Opuntia macrocentra
12.Opuntia pilifera
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O. ficus-indica f. ficus-indica (catalana)O. ficus-indica f. ficus-indica (blanco)
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O. ficus-indica f. amyclaea
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O. tomentosa (de terciopelo)O. dillenii (india)
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O. piliferaO. robusta
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O. microdasys O. (Nopalea) cochinellifera
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Nopalli
• América (una de la especiesmás relevantes para losAztecas)
• 8000-9000 años
• El Códice Mendoza se iniciacon la lámina de lafundación de Tenochtitlánpor los aztecas en 1325, enla parte central aparece eláguila sobre un nopal.
Historia de una introducción
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Historia de una introducción
• 1492 (comienzo comercio de especies de interés: los
taínos introducen los “tunos” rojos)
• 1519 H. Cortés se introdujo en el altiplano mexicano
donde conoció el “nopalli” y sus frutos “nochtli”
• grana cochinilla (prohibición del comercio del insecto
vivo. En 1572 se creó el cargo de Juez de la Grana en la
Nueva España.)
• Península Ibérica (Posiblemente en Sevilla o Cádiz
antes de 1552). En un principio se cultivó como
curiosidad, en los jardines de la nobleza. Más adelante
se divulgó en las zonas cálidas de España, Italia, etc.
• Canarias (XVI-XVII, 1608).
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Opuntia ficus-indica
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Diferentes cultivares
Blanco
Catalana
Baboso
Amarillo
Ariquera
Colorado
Habanera
De Mahón ….
Porretos (deshidratados)
Antioxidantes (Betalaínas,
Flavonoides, compuestos
fenólicos, vitamina C, etc.)
Actividad anticancerígena
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Cochinilla (1820-1825)- 1820 Cádiz (Real Sociedad Económica de Cádiz).
Fernando VII, las Cortes (decreto de 29 de junio de
1822) ordena su propagación.
- 1822-25 Canarias (Tenerife canónigos D. José de la
Concepción Quintero y Estévez, y D. Isidro Quintero)
- Recelo en la introducción por parte de los agricultores.
- Motor de la economía tras la crisis del vino (1846-
1879).
Fedac
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- 1889. Todas las tierras bajas
se han limpiado y no queda
ninguna huella de los viejos
palmerales [sin duda es un
comentario exagerado],
excepto en unos cuantos
lugares desperdigados, donde
sobreviven algunos ejemplares
excelentes en medio de una
finca.
- Crisis que en esta ocasión es
mucho más amplia y profunda
que todas las anteriores, ya
que el monocultivo había
alcanzado proporciones muy
altas.
Álvarez Rixo, José Agustín. [Penca de cochinilla] agosto 5 de
1830. En La cochinilla. Biblioteca Universitaria de la Laguna.
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Cochinilla (actualidad)
• La Unión Europea en Febrero de 2016 publicó en su
Diario Oficial la inscripción definitiva en el Registro
comunitario de la Denominación de Origen Protegida
'Cochinilla de Canarias', lo que supone el
reconocimiento europeo para este producto del
archipiélago, el único en el mundo que cuenta de
momento con dicho distintivo de calidad.
• Una vez obtenida la Denominación de Origen Protegida
(DOP), se solicita que el cultivo de la cochinilla se
incluya en las ayudas del Plan de Desarrollo Rural 2014-
2020.
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Consumo humano• Consumo de palas (ensaladas, encurtido)
• Nopalitos (palas jóvenes)
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Otros usos …
- Licores: colonche (México), ficodi (Italia), bajtra (Malta), …
- Gelatinas y mermeladas, mousse y helados
- Ahumado de quesos
- Forraje (a pesar de tener poca fibra y proteína cruda, tiene
alto contenido en agua, vitamina A y C, Ca-P, carbophidratos
y mucílagos).
- Variabilidad entre cultivares,
edad, temporalidad
- Suplementar dietas con N
- Linderos de fincas.
- Soco (corta vientos).
- Baba (mucílagos).
ICARDA 2017. Crop ecology, cultivation and uses of cactus pear.
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Otros usos
- Propiedades medicinales
- Biogas, biodiesel o
etanol
ICARDA 2017. Crop ecology, cultivation and uses of cactus pear.
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Historia de una invasión
• Abandono del cuidado de las tuneras
- Abandono del medio y la actividad rural.
• Expansión de la/s especie/s sin control
- Vegetativamente (caída
y enraizamiento de las
pencas).
- Germinación de semillas.
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Historia de una invasión
• Los cultivares se asilvestran (reversión a formas espinosas).
- Dificulta el tránsito por el territorio (personas y animales).
- Competencia por los recursos y por el espacio.
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• Inclusión en el Real Decreto 630/2013, de 2 de agosto
por el que se regula el catálogo español de especies
exóticas invasoras: O. maxima (=O. ficus-indica) y O.
dillenii.
• Artículo 1.2. El presente real decreto no se aplicará a:
Los recursos fitogenéticos para la agricultura y la
alimentación, que se regulan por la Ley 30/2006, de 26
de julio, de Semillas y Plantas de vivero y de Recursos
Fitogenéticos.
• Recursos fitogenéticos: cualquier material genético de
origen vegetal, …, con valor real o potencial para la
agricultura y la alimentación.
Historia de una invasión
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Muchas gracias por su atención
Fedac