calidad microbiologica del agua potable
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Calidad Microbiológica del Agua Potable
Ing. Jenny Alvarez
A nivel mundial alrededor de 1,8 millones de personas mueren cada año debido a enfermedades diarreicas (incluido el cólera); un 90% de esas personas son niños menores de cinco años, principalmente procedentes de países en desarrollo. Además se ha estimado que el 88% de las enfermedades diarreicas son producto de un abastecimiento de agua insalubre, de un saneamiento y una higiene deficientes (OMS,2004).
PROBLEMATICA
El control de la calidad del agua ha sido prioritario principalmente en zonas Urbanas, para verificar una adecuada potabilización del agua, o cuando se presentan brotes de enfermedades diarreicas en la población consumidora, donde una vez detectado el problema en el suministro de agua se resuelve a corto plazo mejorando las condiciones de desinfección de la misma (Flores & Isaac,1994).
La acidez
La materia orgánica
Mucho oxígeno disuelto
Sales
La filtración
La temperatura
La turbidez
Los protozoos
Factores que inciden en la flora bacteriana
María Cecilia Arango Jaramillo
Bacterias que obstruyen conducciones de agua
Principalmente:
ferrobacterias y
sulfobacterias
Sphaerotilus:
No es ferrobacteria
obligada. Oxida también
Mn++Mn+++
Tampoco es autótrofa
obligada
Ferrobacterias: FORMAN
COSTRAS (FeOH)
Leptothrix
Crenothrix
Gallionella
Hábitat de las ferrobacterias:
María Cecilia Arango Jaramillo
Sulfobacterias
Thiothrix, Beggiatoa
Origen: hidrotermal y volcánico
Características de aguas poluídas ricas en H2S (gas sulfhídrico)
Intervienen en procesos de descomposición orgánica:
Oxidando el H2S
Liberando E para biosíntesis
COLOR : Crenothrix, Leptothrix, Gallionella
Obtienen energía
oxidando Fe++ (soluble)
Fe+++ (insoluble)
Coloración pardo bermellón en el agua
Bacterias que al
oxidar Fe++ y
Mn++ producen
indirectamente
alteraciones de
color en el agua
Olor intenso
en el agua
Productos de descomposición de bacterias anaerobias y materia organica:
Gas sulfhídrico
Subproductos aminados
Ácidos grasos, etc
La flora microbiana de
las aguas superficiales
llega al agua
periódicamente
del aire
del arrastre superficial de
tierra
de vertimientos domésticos e industriales
Si hay fecales en el agua de consumo,
hay posibilidad de:
Fiebre tifoidea:
Salmonella tiphi, otras
salmonelas (Bacilo, gram
negativo, anaerobio
facultativo)
Transmisión por alimento y
eventualmente por el agua.
La fiebre tifoidea es una
infección que
causa diarrea y una
erupción cutánea.
Otros síntomas que se presentan abarcan:
Heces con sangre
Escalofríos
Dificultad para fijar la atención (déficit de atención)
Fluctuaciones del estado de ánimo
Alucinaciones
Sangrado nasal
Fatiga intensa
Debilidad
Náuseas y vómitos en los estadios iniciales de la enfermedad.
Calambres musculares, a consecuencia de la pérdida de sales minerales e iones por las heces.
Deshidratación (irritabilidad, somnolencia, ojos hundidos, piel seca y pálida, boca seca…), que puede presentarse transcurridas solo algunas horas tras la aparición de los síntomas.
Shock si la pérdida de líquido es importante, pudiendo provocar que la presión sanguínea caiga en picado, disminuyendo la cantidad de oxígeno que alcanza los órganos, y obligando al corazón a trabajar más rápido para compensarlo, hasta que se agota y se detiene, sobreviniendo la muerte.
No todos los subtipos de V. cholerae originan epidemias.
Cólera
Vibrio cholerae: Bacilo -gram negativo
Endémica en Asia: niños
Epidémica en América: adultos y niños
Disentería amebiana ó Amebiasis:
Entamoeba hystolitica Protozoos rizopodo, se alojan en los
intestinos ,puede invadir la mucosa intestinal produciendo ulceraciones
agua y alimentos.
Disentería bacilar o shiguelosis:
Shiguella spp
Mayor susceptibilidad en
niños de 1 - 4 años
Hepatitis A o hepatitis viral
infecciosa
Persona a persona
Alimentos
Agua
Moluscos contaminados
Parasitosis:
Giardia Lamblia: Protozoos
flagelado patógeno, ocasiona la
giardiasis ( diarrea con sangre,
anorexia )
María Cecilia Arango Jaramillo
En aguas recreacionales con más de
2500 coliformes/100ml, pueden aparecer
infecciones de ojos, nariz, oídos y garganta
Otras enfermedades: Poliomielitis
Gastroenteritis viral y por
Escherichia coli
Dermatomicosis
Propagación de virus humanos en el agua
Excretas humanas
HOMBRE
Impregnación de suelos
Abono con lodos de depuradoras
Aguas residuales
Mares Ríos y lagos Agua de riego Agua subterránea
Mariscos Recreación Agua potable Verduras Aerosoles
El interés se centra en los microorganismos patógenos, que son los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros organismos, que transmiten enfermedades.
Análisis Microbiológico del agua
En los países en vías de desarrollo las enfermedades producidas por estos patógenos son uno de los motivos más importantes de
muerte prematura, sobre todo de niños. Normalmente estos microbios llegan al agua en las heces y otros restos orgánicos
que producen las personas infectadas
PARA EVITAR LAS ENFERMEDADES
EXISTEN:
Procedimientos para examinar el agua y determinar su calidad microbiológica.
Métodos de purificación del agua para proporcionar agua potable y segura
Métodos de tratamiento de aguas residuales antes de su eliminación o reutilización
Procedimientos para examinar el agua y
determinar su calidad microbiológica.
Para qué se hacen los análisis de agua:
Evaluar la calidad de las aguas de abastecimiento
doméstico a nivel urbano y rural
Evaluar la calidad de las aguas costeras y aguas
dulces destinadas a recreación
Detectar la influencia de los pozos sépticos,
ubicados en la cercanía de la línea de costa y de
ríos y quebradas
Determinar focos de contaminacion.
INDICADORES Ser un constituyente normal de la flora intestinal de individuos
sanos.
Estar presente, de forma exclusiva, en las heces de animales homeotérmicos.
Estar presente cuando los microorganismos patógenos intestinales lo están.
Presentarse en número elevado, facilitando su aislamiento e identificación.
Debe ser incapaz de reproducirse fuera del intestino de los animales homeotérmicos.
Su tiempo de supervivencia debe ser igual o un poco superior al de las bacterias patógenas (su resistencia a los factores ambientales debe ser igual o superior al de los patógenos de origen fecal).
Debe ser fácil de aislar y cuantificar.
No debe ser patógeno.
Se ha buscado un grupo alternativo de indicadores que sean de más rápida y fácil detección. El grupo más utilizado es el de las bacterias coliformes.
El grupo de microorganismos coliformes es adecuado como indicador de contaminación bacteriana ya que los coliformes,
• Son contaminantes comunes del tracto gastrointestinal tanto del hombre como de los animales de sangre caliente.
• Están presentes en el tracto gastrointestinal en grandes cantidades.
• Permanecen por más tiempo en el agua que las bacterias patógenas.
• Se comportan de igual manera que los patógenos en los sistemas de desinfección.
Los coliformes fecales y E. coli en particular, se han seleccionado como indicadores de contaminación fecal debido a su relación con el grupo tifoide-paratifoide y a su alta concentración en diferentes tipos de muestras.
Se usan microorganismos indicadores:
Coliformes Termotolerantes
Analisis Microbiologico del agua
Recuento heterotrofico
Coliformes totales
Coliformes Termotolerantes
Aislamiento e identificacion de Echericha Coli
Métodos de determinación de Coliformes:
Métodos del número más probable (NMP).
Método de filtro de membrana
Presencia -Ausencia
La prueba de indol es un ensayo cualitativo utilizado para diferenciar microorganismos en base a la capacidad para separar indol a partir de L-triptofano
Método del número más probable
Paralelamente varias series decimales de dilución (mínimo tres) en medio de cultivo líquido.
Número de tubos con crecimiento NMP, 100 ml de muestra
Prueba Presuntiva
Inoculación en caldo lactosado
Prueba Confirmativa
Resiembra a partir de los tubos positivos caldo lactosado
Producción de gas + No producción de gas - Fin de la prueba
Siembra de muestras + en MEB (LEVINE, EOZINA Y AZUL DE METILENO)-COLONIAS PURPURAS
O Siembra en tubos con CLVBB Producción de gas +
Terminación de la prueba
Colonias más típicas de siembra por estría EMB Coloración de Gram: Bacilos Gram
Para termotolerantes
Se siembran los tubos que fueron positivos en la prueba confirmativa al Caldo EC-Medium.
Prueba Complementaria: Tincion Gram
PARA VALORES QUE ESTAN EN LA TABLA
NMP/100 ml = Valor de la tabla NMP x10
𝑀𝑎𝑦𝑜𝑟 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑑𝑜
NMP/100ml=𝑁𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 𝑥 100
(𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑙𝑜𝑠 𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 𝑛𝑒𝑔𝑎𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 𝑥 𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑡𝑜𝑑𝑜𝑠 𝑙𝑜𝑠 𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠)
PARA VALORES QUE NO ESTAN EN LA TABLA
Los resultados se expresan de la siguiente manera:
En el caso de coliformes totales, expresar como:
NMP de coliformes totales/100 ml.
En el caso de coliformes termotolerantes, expresar como:
NMP de coliformes termotolerantes /100 mL
La prueba de presencia-ausencia considera la siembra de 100 mililitros de muestra en el caldo P-A y está fundamentada sobre el principio de que los coliformes deben estar ausentes en 100 mililitros de agua potable. Esta prueba consta de dos fases: una presuntiva y otra confirmativa. Si el resultado del análisis es positivo, puede ser necesaria la determinación cuantitativa en una nueva muestra.
Presencia-Ausencia
El método de presencia-ausencia es una alternativa para la determinación cualitativa de coliformes totales y termotolerantes. Es más simple y económica que las técnicas de tubos múltiples y de filtro de membrana, que son pruebas cuantitativas.
Se utiliza una muestra de agua (100ml) con caldo de lactosa, de lauril triptosa e indicador púrpura de
bromo cresol. Esta prueba se basa en la suposición de que no debe haber coliformes en el agua potable. Una prueba positiva ocasiona la producción de ácido (color amarillo) y constituye una presunción positiva que requiere confirmación.
24 Y 48 HORAS- Prueba Presuntiva
Expresar como
presencia (o ausencia) de coliformes totales /100 mL
presencia (o ausencia) de coliformes termotolerantes /100 mL
Método de filtro de membrana
Filtro estéril sobre unidad de filtración de 0.45
Se filtra cierto volumen de agua: bacterias quedan retenidas
El filtro se coloca sobre soporte absorbente saturado con el medio adecuado. Incubar en cajas de petri especiales que permiten acomodar el soporte y el medio adecuado
Desarrollo de colonias sobre el filtro
Tiempo de practica es de 7-24 H
INTERPRETACION EN FILTRO DE MEMBRANA
Casos especiales
Aislamiendo de Pseudomonas
Aislamiento y identificacion de Vibrio Cholerae
Aislamiento e identificacion de Mohos y levaduras
PETRIFILMS
PETRIFILMS
PETRIFILMS
Normas Internacionales de Normalización (ISO) para la detección de recuentro de bacterias indicadoras de
contaminación fecal en el agua
7899-2.1984 (une-en iso 7899-2:2001) Detección y enumeración fecal de streptococos.
9308-1:2001 =Detección y enumeración de coliformes totales , termotolerantes. Parte 1 (Filtracion por mebrana)
9308-2:1990UNE-EN ISO =Metodo del numero mas probable , tubos multiples
Metodo Estandar para el analisis de Agua 9221D.
Análisis microbiológicos. Para realizar los análisis microbiológicos se utilizaron las metodologías establecidas en las Normas Oficiales Mexicanas, publicadas en el Diario Oficial de la Federación (NOM-110-SSA1-1994, NOM-092-SSA1-1994, NOM-114-SSA1-1994, NOM-031-SSA1-199).
http://www.respyn.uanl.mx/viii/3/articulos/calidad_de_agua.htm