cacao blanco morropón
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Descripción
Los granos de cacao fermentados provienen de cacao cultivado en
forma natural y en armonía con la naturaleza por pequeños
productores organizados que han implementado prácticas en
cumplimiento de la normativa orgánica y la convicción de producir un
cacao de extraordinaria calidad, buscando satisfacer los
requerimientos de los clientes.
Ingredientes Granos fermentados de cacao blanco
Características Organolépticas y Físico
Color: Marrón claro
Olor: Característico
Sabor: Característico, nivel medio de acidez, sabor marcado a nuez,
ligeramente dulce. Notas bajas de maní con sensación achocolatada.
Textura: Dura
Humedad: 7.0 %
Calibre: 1.12 gr.
Fermentación Mín.: 75%
Granos Pizarra Máx.: 2%
Impurezas Máx.: 1.0%
Empaque y Presentación
Sacos de yute de 62.5 y/o 64 Kg. Logo: Estampado de acuerdo a los requerimientos del cliente.
Disponibilidad
Enero - Junio
Certificados Calidad, origen, fitosanitario, orgánico.
Nombre Granos de cacao blanco