Cabazas, calacús,

colondros e outras cucurbitáceas

As cucurbitáceas (Cucurbitaceae) son plantas orixinarias, na súa maior parte, de América que se cultivan polos seu froitos, que presentan unha gran

variedade de formas e tamaños.

Coñecense unhas 850 especies

Son plantas herbáceas, rastreiras ou trepadoras de follas simples, alternas, lobuladas e con pelos.

As FLORES son unisexuais, regulares con cinco pétalos soldados.

As masculinas teñen tres grupos de estames.

As femininas teñen un só pistilo e o ovario ínfero.

Flor masculina

Flor feminina

Os FROITOS son case sempre bagas, ás veces modificadas (pepónides) ou cápsulas.

CABAZACucurbita maxima

Existen numerosas variedades con froitos de formas, tamaños e cores diferentes.Algúns acadan máis de 100 kg.Son ricos en vitaminas A e conteñen tamén vitaminas C e B e minerais (potasio, ferro, cobalto, boro, cinc e calcio).

turbante de moro

totanera

de espullas

colondro

cabaza xigante

calacús

Algunhas das cabazas máis grandes do mundo.O récord mundial está en 821, 02 kg.

USOS-Alimento: froito e sementes-Decoración-Recipientes-Elaboración de aceites-Elaboración de alcohol

CABAZACucurbita ficifoliaO froito, que ten unha gran concentración de azucre, emprégase para a facer dóces e bebidas e, en especial para elaborar o “cabelo de anxo”.

cabelo de anxo

CABAZACucurbita moschata

Os froitos consómense verdes ou maduros.

CABACIÑOCucurbita pepo

O froito consúmese en ensaladas, cremas, frituras, guisos...

algunhas variedades de cabaciño

MELÓNCucumis meloCultivado no Antigo Exipto no III milenio AC

COGOMBROCucumis sativusOrixinario da IndiaConsómese en ensaladas, encurtido...Emprégase en tratamentos cosméticos

KIWANOCucumis metuliferusOrixinario de África.O froito, de sabor agridóce consúmese en ensaladas ou como froita

SANDÍACitrullus lanatusOrixinaria de África

variedade “melchora”

CHAIOTE Sechium edule Moi empregada en sudamérica.Consómense os froitos, as sementes, as ponlas tenras e as raíces.

raíz

PORONGOCABAZA DE PELEGRÍNXÍCARA Lagenaria siceraria

O froito consómese tenro pero cultívase, sobre todo, para empregar como recipiente, para facer instrumentos musicais ou en decoración.

Existen moitas variedades de porongo cos froitos de formas e tamaños moi diversos que se cultivan en todo o mundo desde tempos antigos.

variedades de froitos do porongo

lámpada

instrumento musical recipiente para mate

caixa

ESTROPALLOSESPONXAS VEXETAISLuffa ...Os froitos empréganse como alimento e secos como esponxa.

Luffa aegyptiaca

TUERA

MAZÁ DE ADÁNCitrullus colocynthis

É unha planta silvestreorixinaria de África e presente no Mediterráneo.É tóxica e emprégase como pranta mediciñal.

COGOMBRO DO DEMOEcballium elateriumPlanta silvestre moi tóxica que se empregou en medicina tradicional.

NABO CAÍÑOBryonia dioicaPlanta silvestre tóxica empregada en mediciña tradicional.

Miniaturas de “Tacuinum Sanitatis” (1390), un manual medieval sobre saúde

MONTAXE: Adela Leiro

FOTOS: Adela Leiro,

Mon Daporta, Internet

Novembro 2011