8/17/2019 Budín de Crema y Chocolate

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Budín de crema y chocolate

Dificultad: Baja |Para cocinar con chicos: no |8 Porciones |Plato: Dulce, Postre, Tibio, Colaci?n |Comida: Europea |

La pasión por el chocolate es mundial, aquí se une a la crema de leche paraconvertirse en un budín muy suave. Si lo acompaña con helado y frutas rojasse traducirá en un postre delicioso.

Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora

Tiempo de cocción: de 30 a 45 min.

Ingredientes

300 Centímetros cúbicos de Crema de leche200 Gramo/s de Azúcar3 Unidad/es de Yemas

100 Gramo/s de Chocolate para taza1 Cucharadita/s de Esencia de vainilla

250 Gramo/s de Harina1 Cucharada/s de Cacao1 Sobre/s de Chocolate cobertura0.5 Pocillo/s de Licor de chocolate80 Gramo/s de Almidón de maíz

Preparación

- Colocar en la batidora la crema, el azúcar y las yemas. Batir hasta que lapreparación tome color claro

- Derretir el chocolate a bañomaría suave y dejarlo entibiar

- Retirar de la batidora la mezcla de crema e incorporar el chocolatederretido tibio, la esencia de vainilla y el licor de chocolate. Mezclar bien. Agregar luego, de a poco, los ingredientes secos previamente tamizados

(harina, cacao y almidón de maíz) y mezclar todo muy bien

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8/17/2019 Budín de Crema y Chocolate

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- Pasar la preparación a un molde para budín enmantecado y enharinado ycocinar en horno moderado (170°) entre 35 y 40 minutos

- Una vez que el budín esté cocido y frío, desmoldarlo y ubicarlo en unafuente. Si quiere, cubrirlo con baño de chocolate.

Receta impresa el 07-05-2016

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