Brownies & cookies

“barriguita llena, corazón contento”

Nuestros objetivos son recaudar fondos para poder lograr nuestros objetivoscomo promoción. Por otro lado es afianzar nuestros conocimientos sobre cómomanejar una empresa y organizarnos para poder lograr mantener una. Esto noshace personas ordenadas y disciplinadas en algunos aspectos.

Las metas de “brownies & cookies” son principalmente :-Recaudar fondos para la promoción.- Generar disciplina en sus integrantes.- Enseñar sobre los procesos que se presentan en una empresa.

Nuestros productos (como lo dice nuestro nombre) son brownies y galletas con algunas adiciones especiales como coco, avellanas y chips de chocolate.

El brownie original es un bizcocho de chocolate con nueces y sin levadura frutode un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura albizcocho de chocolate que estaba elaborando.De origen estadounidense, aparecieron a principios del siglo XX. y el nombre"brownie" deriva de su color marrón oscuro, (literalmente ‘marroncito’), es unpastel hecho a base de nueces y chocolate.En la cocina estadounidense, un brownie también conocido como brownie dechocolate o brownie de Boston, es un pastel de chocolate pequeño y sabroso,parecido a una galleta.

Ingredientes:

200 gramos de azúcar150 gramos de chocolate120 gramos de harina2 huevos120 gramos de manteca

150 gramos de nuecesManteca cantidad necesaria

Procedimiento:

Picar las nueces, no demasiado, para que se sienta el sabor.Derretir a baño María, en un recipiente hondo la manteca con el chocolate. Una vezderretidos se retiran del baño maría y se dejan enfriar, batiendo de vez en cuando paraayudar a entibiar rápidamente. Cuando se haya enfriado un poco se incorporan elazúcar, los huevos y la harina batiendo lo necesario para integrar todo, cuidado de nosobre batir. Al final se añaden las nueces picadas y se termina de mezclar e integrar.Enmantecar un molde rectangular y volcar la preparación alisando con una espátulapara que quede bien parejo. Introducirlo en el horno a 200° durante 10 a15 minutos.Bajar la temperatura del horno y cocinar hasta que la superficie se vea crocante.El brownie no debe estar demasiado cocido. La consistencia es dura por fuera y blanday esponjosa por dentro.Cortar, aún tibio, en cuadrados de 3 ó 4 centímetros de lado y servir en una fuente.

La galleta (del francés galette) es un pastel horneado, hecho con una pasta a base deharina, mantequilla, azúcar y huevos.Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientesque hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples orellenas, o con diferentes agregados de cosas (como frutos secos, chocolate, mermelada yotros).Existen varias tipos de galletas según su forma de preparación o según sus ingredientes,por ejemplo:Oblea: galleta larga blanda con diferentes capas de relleno, también llamada wafer.Galletones: una galleta grande individual, generalmente con valor nutritivo agregado.Pretzel o lacito: tipo de galleta con una forma particular.Galleta de la fortuna: cierto tipo de galleta que se puede adquirir en restaurantesorientales, que contiene un mensaje de fortuna.

INGREDIENTES: 200 gramos de mantequilla 1 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharaditas de vainilla 2 huevos 3 tazas de Harina todo uso 1 taza de chispas de chocolate 1 taza de Nueces molidas

MODO DE HACERSE: Se revuelve todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate y las nueces hasta formar una masa ya revueltas y formadas en una masa se le agregan las nueces y el chocolate con una cuchara se hacen las bolitas de masa y se ponen en una charola se meten al horno a unos 350°C unos 12 minutos o hasta que doren .

Alejandra Martínez PeñalozaSilvia Paola Sánchez González