BOLETÍN MENSUALBoletín número 229. Noviembre 2019

1.- Artículo del mes: ¿CÓMO ELEGIR UNA CÁMARA DE CAZA?2.- Producto recomendado:CÁMARAS DE CAZA ¡Lo último en detección de animales! 3.- Ofertas especiales4.- Nuestros compañeros los perros: TEJONERO DE WESTFALIA5.- Gastronomía:

– Ficha nº 457: JABALÍ CON CASTAÑAS AL VINO TINTO – Ficha nº 458: ESTOFADO DE JABALÍ CON SETAS

1.- ARTÍCULO DEL MES:

CÓMO ELEGIR UNA CÁMARA DE CAZA

Cada vez se está generalizando más el uso

de cámaras de fototrampeo, tanto para laboresde videovigilancia, como para control de cotos,preparación de esperas nocturnas etc Gracias a este tipo de productos, podemosconocer qué animales se encuentran en unadeterminada zona y los horarios quenormalmente utilizan para pasar por ella.Sin duda el avance en las cámaras de caza hasido espectacular estos últimos años yactualmente ya es posible conseguir imágenesimpresionantes con equipos de preciociertamente muy contenido. Por eso este mes hemos creído interesanteanalizar qué factores deben tenerse en cuenta ala hora de elegir su próxima cámara de caza.

INFRARROJOSLas cámaras de caza cuentan con iluminación nocturna para poder funcionar de noche. Básicamente podemos dividirlasen tres grandes grupos en función del sistema de iluminación, así tendremos cámaras con luz incandescente, cámarascon infrarrojos visibles y cámaras con infrarrojos invisibles de los llamados flash negro.* Luz incandescente: Estos modelos permiten hacer fotos a color tanto de día como de noche pero son visiblestanto por animales como por humanos. capturas nocturnas a color y de mejor calidad, pero en contra, tiene mayorconsumo energético y, ese flash visible, hace al equipo más localizable a la vez que algunas especies de animales no lasoportan bien porque la ven, se asustan y se van.* Infrarrojos visibles: Los visibles son led rojos que emiten luz infrarroja en una longitud de onda cercana a los850nm. Esta luz es invisible (infrarroja) pero los leds que la emiten se ponen de color rojo haciéndose visibles si se mirahacia ellos. El alcance de la iluminación es mayor en las cámaras con IR visibles. Aunque depende del número de ledsque tengan las cámaras, a igual número de leds, las cámaras con leds visibles llegan a iluminar más distancia.* Infrarrojos invisibles: Se suele denominar “flash negro” y son totalmente invisibles tanto para el ojo humanocomo para los animales incluso en plena oscuridad, la parte negativa es que las fotos nocturnas son en blanco y negro ysu alcance es algo menor.

ENVÍO DE FOTOS AL MÓVILUna característica muy interesante que debemos detener en cuenta es el envío de fotos de la cámara almóvil en tiempo real. Con esta funcionalidad podrásaber que está sucediendo al instante, conocer cuántabatería le queda a la cámara e incluso en algunosmodelos interacturar a distancia con la cámara.Se trata de modelos muy utilizados tanto en labores devigilancia como en la caza sobre todo si tenemos elcoto lejos y no queremos acercarnos continuamente allugar donde tenemos instaladas las cámaras.Debemos asegurarnos de que tenemos cobertura en lazona donde tengamos colocada la cámara. Algunascámaras tienen mejor antena receptora que otras por loque en zonas de cobertura complicada pueden marcarla diferencia.

AUTONOMÍASin duda la autonomía de nuestra cámara es uno de los factores másimportantes a la hora de elegir, y lo cierto es que hay bastante diferenciade autonomía entre unos modelos y otros. Y también influye en la mismael uso que le damos a la cámara. En este sentido, no es lo mismo hacerfotos de día que de noche o realizar vídeos etc. De noche, al utilizar losinfrarrojos necesitaremos más energía por lo que la autonomía se reduce.Otro factor importante relacionado con la autonomía es la temperaturaambiental ya que una pila AA no durará lo mismo a -20ºC que a +15ºC.Es recomendable utilizar pilas alcalinas o de litio, que suelen ofrecermejor autonomía que las recargables. Mejor de una marca reconocida, eltiempo de uso será mayor que el de una batería de marca blanca. En elcampo solo 15 minutos más de batería pueden ser muy importantes,nunca sabemos cuándo puede pasar la pieza que buscamos. Y si necesitamos un extra de autonomía siempre se puede recurrir al usode baterías externas e incluso paneles solares portátiles.

OTROS FACTORESAdemás de estos factores principales hay otra serie de características que puede ser interesante tener en cuenta:

Campo de detección: cuanto más amplio el ángulo y profundo mejor, puesto que más imagen abarcará. Resolución de vídeos y fotos: ya hay equipos con fotos en resolución 30 Mpx y Ultra HD 4K Duración de los vídeos: algunos equipos tienen duraciones de los vídeos nocturnos demasiado cortos,

importante que tengan opciones de elegir la duración. Protección ambiental: lo más normal es que tengan una protección IP54 (esta protección se refiere a los

golpes y al agua). Mínimo, es recomendable esta protección. Tamaño del equipo: cuanto más pequeño mejor, sobre todo si el equipo puede tener riesgo de robo. Capacidad captación: Hay que contar con una buena tarjeta SD tanto de capacidad (mínimo 8 GB) como

velocidad de escritura.

MODELOS RECOMENDADOSPor último hacemos un repaso a algunos de los modelos másrecomendables que tenemos disponibles:

Cámara Digital 12 Megapixels con Flash Negro:Desde solo 79,95 € podemos hacernos con este modelo que cuenta conflash negro invisible y está optimizado para alaragar la máximo laduración de las baterías. La cámara Digital 12 Megapixels con FlashNegro, puede vigilar cualquier actividad de la vida silvestre. Es rápida yfácil de configurar gracias a sus 3 modos preestablecidos, y cuenta conun sensor de imagen de 12.0 megapíxeles con flash incorporado.Además, puede confiar en la carcasa de corteza de árbol digital en 3-Dpara mantener la cámara oculta mientras está en el campo.Características Técnicas:Construido con carcasa de corteza de árbol digital 3-D Cámara de fácil instalación: en sólo unos segundos la tendrásperfectamente preparada para conseguir las mejores imágenes.Flash Negro: permite capturar imágenes nocturnas con total claridadhasta 21 m de distancia.12 emisores IR que permiten tomar fotos y vídeos en total oscuridad. Graba vídeos de hasta 30 segundos. Cada imagen o vídeo incluye lafecha, la hora y la fase lunar: podrás documentar el comportamiento yhábitos de los animales.Burst Mode: Permite realizar de 1 a 3 fotos por disparo (modo ráfaga).Quick set: diferentes usos de la cámara que podrás modificar fácilmente según las necesidades de cada momento.Ofrece un modo de configuración manual y 3 modos predeterminados para prepararse rápidamente.La salida mini USB facilita la descarga de archivos en el campo. Diseñada para optimizar al máximo la duración de lasbaterías. Características: Es resistente al agua. Alcance diurno: 18-20 metros. Alcance del flash: Menos de 16,5 m.Velocidad de disparo: 0,50- 0,99 segundos.Dimensiones: 10 x 13 x 4 cm. Peso: 450 gr. aproximadamente. Ranura para tarjeta SD de hasta 32 GB Funciona con 8 pilas AA (no incluidas). Incluye correa de sujeción.

Cámara Digital PRO de 22 Megapixels con FlashNegro y sonido:Este modelo supone un paso más en las cámaras de detección de animales,su diseño moderno cuenta con una carcasa robusta y compacta. Incorporainnovaciones de software y 45 emisores IR totalmente indetectables.Combina su sensor de imagen con la tecnología de iluminación inteligentepara proporcionar una claridad y nitidez incomparables en las imágenesde infrarrojos.Sus características principales son:22 megapíxeles45 emisores IR totalmente indetectables, incluso en oscuridad total.Vídeos en HD (alta definición) de 5 segundos hasta 3 minutos, con audio.Tecnología de iluminación inteligenteDisparador Reflex™ (< 0.5 segundos)Tecnología Matrix™ para la reducción del desenfoqueTecnología Retina™, gran sensibilidad en condiciones de pocaluminosidadFormato de imagen ancha (16:9) para un campo de visión ampliadoModo ráfaga, hasta 9 imágenes por disparo!Modo Time Lapse con anulación de PIRPosibilidad de disparo manualMemoria SD regrabableHora, fecha, fase lunar, temperatura y nombre en cada imagenGeoetiquetado, añade las coordenadas en las que se toman las imágenes.Posibilidad de bloquearla con código PINQuick-Set, instalación rápida y sencillaProgramación intuitiva del menú retroiluminado y en españolSalida de video y USBDimensiones: 8 x 13 cm.Alcance: 30 metros

Cámara Digital 4K 30 Megapixels conFlash Negro: La primera cámara de detección Ultra HDde 4K!!!.Sin duda la mejor cámara para detección de animales queexiste en el mercado. Con sensores independientes para el díay la noche. Mucho más precisa!!La mejor imagen, unida a todas las mejoras técnicas:42 emisores IR indetectables incluso en oscuridad total.Sensor dual: para no perderse absolutamente nada.Nivel de infrarrojos ajustable.Con contraseña de seguridad. 8 resoluciones diferentes. VídeoHD desde 5 segundos hasta 3 minutos.Modo Time Lapse con anulador del detector de movimiento.Quick Set: diferentes y fáciles formas de pre-programar lacámara según las necesidades.Geoetiquetado: añade las coordenadas en las imágenes.Disparador ultra rápido, no perderás ni un instante.Sensor que ajusta la distancia de activación de la cámara paraadaptarse al largo y al corte alcance.Modo ráfaga con hasta 9 imágenes por disparo.Formato de pantalla ancha, para un campo de visión ampliado.Diseñada para optimizar al máximo la duración de las baterías.Incluye en las imágenes la fecha, la hora, fase lunar,temperatura y nombre en cada imagen.Extra-resistente a golpes, al agua y es extra silenciosa.

Alcance: 30 metros. Dimensiones: 13.5 x 8.2 cmRanura para SD de hasta 64 GB Funciona con 12 pilas AA

2.- PRODUCTO DESTACADOCÁMARAS DE CAZA ¡Lo último en detección de animales!

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS: TEJONERO DE WESTFALIA

El Westphalian Dachsbracke (tejonero de Westfalia) es una raza de perro sabueso pequeño, de patas cortas originario deWestfalia (Alemania). Fue la raza utilizada en Suecia para desarrollar el Drever. El perro tejonero de Westfalia fuedescrito por primera vez como una variedad del sabueso alemán en 1886. En 1935 fue reconocido por la Verband fürdas Deutsche Hundewesen con su nombre actual y más tarde por la Federación Cinológica Internacional como razanúmero 100 en el Grupo de los sabuesos.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:

– Altura de la cruz: de 30 a 38 cm– Peso: De 28 a 30 kg– Cabeza alargada y delgada.– Ojos oscuros, limpios, de expresión amistosa.– Orejas caídas de tamaño medio– Lomo amplio y fuertemente desarrollado.– Cola larga– El manto tiene un pelo corto y generalmente tricolor (rojo a amarillo con un lomo negro) con marcas blancas

-llamadas marcas bracken-, y blanco en morro, pecho, patas, cuello y la punta de la cola.

CARÁCTER:Son perros fieles, amistosos, serios y atentos.

UTILIZACIÓN EN LA CAZA:El perro tejonero de Westfalia es un perro usado principalmente para la actividad cinegética y en particularespecializado en la caza del ciervo aunque también sea eficiente en la del zorro y la liebre. Su actividad consiste enrastrear y perseguir a su presa conduciéndola hacia el cazador.

CUIDADOS ESPECÍFICOS:El perro tejonero de Westfalia es una raza que por lo general no presenta especiales problemas de salud salvo el hechoque debe protegérsele del frío y hay que revisarle sus orejas caídas para que no se acumulen bacterias y hongos debidoa la humedad que allí se deposita.

5.- GASTRONOMÍA

Este mes, dos nuevas recetas para preparar la carne de jabalí de la forma más fácil y sabrosa.

RECETA 457: JABALÍ CON CASTAÑAS AL VINO TINTO

RECETA 458: ESTOFADO DE JABALÍ CON SETAS

RECETA 457:

JABALÍ CON CASTAÑAS AL VINO TINTO

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:Para 2 personas:

– Medio kilo de carne de jabalí– 300 g de castañas– 1 vaso de vino tinto– Comino– Romero– Laurel– Orégano– Ajo– Sal– 1 cebolla– 50 ml de aceite

Primer paso:En primer lugar, la noche anterior limpiamos la carne de grasa y la troceamos en dados. Adobamos al gusto con romero,orégano, comino , laurel, un diente de ajo y medio vaso de vino. Dejamos macerando toda la noche.

Segundo paso:Seguidamente, asamos las castañas teniendo cuidado de hacerles un pequeño corte. Mientras tanto, ponemos una ollacon un chorrito de aceite y doramos la carne. Reservamos.

Tercer paso:A continuación, en ese mismo aceite rehogamos la cebolla troceada. Una vez dorada añadimos la carne y rectificamosde sal. Añadimos medio vaso de vino tinto y dejamos cocer unos 15 minutos. Mientras tanto pelaremos las castañas.

Cuarto paso:Por último, pasados los 15 minutos añadimos las castañas y cocemos diez minutos más mientras se va espesando lasalsa. Pasado este tiempo estará listo para servir.

RECETA 458:

ESTOFADO DE JABALÍ CON SETAS

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:Para 4 personas:

– 1,250 kg de jabalí.– 250 g de setas.– 2 cebollas.– 6 dientes de ajo.– 1 pimiento rojo.– Tomillo– laurel– orégano y pimienta negra.– 1 pastilla enriquecedora.– Vino blanco o manzanilla.– Sal.– Aceite de oliva virgen.

Primer paso:En primer lugar, la noche anterior dejaremos las carne troceada macerando con media cebolla picada, tres dientes deajo, tomillo, orégano, laurel, sal y vino.

Segundo paso:Al día siguiente sellaremos la carne en una olla exprés con chorrito de aceite y pimienta en grano. Una vez sellada,añadimos un chorro de vino blanco y le damos vueltas hasta evaporar el alcohol. Retiramos la carne y reservamos.

Tercer paso:A continuación en la misma olla, echamos tres dientes de ajo laminados, una cebolla y media picada y un pimiento rojopicado junto con algo más de pimienta en grano, dos hojas de laurel y tomillo. Removemos todo mientras se va dorandola cebolla y el pimiento.Añadimos la carne junto al caldo que nos ha producido el sellado anterior y el vino blanco. Rectificamos de sal ycurbimos con agua al ras. Cerramos la olla exprés durante 35-40 minutos.

Cuarto paso:Por último, salteamos las setas en una sartén con un chorrito de aceite y ajo y emplatamos todo junto.