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Costo de la Canasta Básica Alimentaria
JULIO 2012
Costo de la Canasta Básica Alimentaria
BoletínMensual
VOL 7AÑO 18
Canasta Básica Alimentaria (CBA)
El INEC pone a disposición de los usuarios el cálculo mensual del costo de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) del mes de julio del 2012.
En julio el costo mensual total de la CBA fue de ₡41 412, que comparado con el costo del mes anterior muestra una disminución del 0,46%. En la zona urbana el costo mensual de la CBA fue de ₡44 192 y en la zona rural de ₡36 882.
Los subgrupos de alimentos que presentan una variación positiva más alta con respecto al mes anterior son: Tubérculos y raíces (4,52%), Carne de res (1,10%). Igualmente existen otros subgrupos de alimentos que experimentaron una disminución en el mes, entre ellos: Huevo (-3,80 %) y Hortalizas (-5,70%).
CUADRO 1
Costo per cápita por mes1/ de la Canasta Básica Alimentaria, según zona y subgrupo. (en colones corrientes) Junio 2012 - Julio 2012
CBA 41 602 44 372 37 087 41 412 44 192 36 882
Lácteos 4 836 5 020 4 535 4 851 5 036 4 549Carne de res 3 270 3 636 2 674 3 306 3 676 2 703Carne de cerdo 1 163 1 876 - 1 174 1 894 -Carne de pollo 2 583 2 770 2 279 2 582 2 769 2 278Embutidos 1 736 1 878 1 505 1 731 1 872 1 500Pescado 2 777 2 862 2 640 2 755 2 839 2 619Leguminosas 1 162 1 106 1 253 1 157 1 101 1 247Hortalizas 3 669 3 649 3 702 3 460 3 441 3 491Frutas 1 157 1 304 917 1 146 1 292 908Tubérculos y raíces 1 439 1 691 1 028 1 504 1 767 1 074Pan y galletas 3 363 3 987 2 345 3 356 3 979 2 340Cereales y otros 4 348 4 336 4 368 4 326 4 314 4 346Azúcar 1 996 1 852 2 231 2 003 1 858 2 239Huevo 1 791 2 093 1 299 1 723 2 014 1 250Grasas 2 381 2 583 2 052 2 400 2 604 2 068Otros alimentos 1 454 1 438 1 481 1 458 1 441 1 484Bebidas no alcohólicas 2 476 2 289 2 780 2 481 2 294 2 786
1/ El costo diario se obtiene dividiendo el costo mensual entre 30.
Subgrupo Total Urbano
Julio 2012
RuralUrbanoTotal
Junio 2012
Rural
Costo de la CBA en los últimos 12 meses
Al analizar la serie del costo mensual total de la CBA en los últimos 12 meses se observa que en el año 2012 la tendencia hacia el alza se da hasta el mes de junio, ya que en julio se reporta una disminución. (Ver gráfico 1).
¿Qué es la CBA y su objetivo?
La CBA es un conjunto de alimentos que fueron seleccionados de acuerdo a su aporte calórico y a su frecuencia de consumo; expresados en cantidadesque permiten satisfacer, por lo menos, las necesidades de calorías de un individuo promedio de una población de referencia. Es un indicador de referencia en los diferentes campos sociales y económicos del país, según el objetivo inicial de su elaboración, el cual es la medición de la pobreza mediante la aplicación del método de Línea de Pobreza.
GRÁFICO 1
Costo per cápita total por mes de la Canasta Básica AlimentariaAgosto 2011 - Julio 2012
38 000
38 500
39 000
39 500
40 000
40 500
41 000
41 500
42 000
42 500
8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7
Colones
Mes
0
¿Cómo se calculó la CBA?
Para calcular la CBA se aplica la metodología recomendada por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP 2002) y que consiste en:
• Determinación del requerimiento energético del individuo promedio.
• Definición del grupo de hogares de referencia
• Transformación de las cantidades consumidas a nutrientes
• Selección de alimentos
• Conformación de la CBA: alimentos, aporte calórico, cantidades y valoración.
¿De dónde se obtuvo la información para calcular la CBA ?
La información sobre el patrón de consumo de los hogares de referencia se tomó de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2004. La CBA fue elaborada en el 2010 y quedó conformada por 52 alimentos para la zona urbana y 44 para la zona rural. La CBA total es una agregación del costo en cada zona ponderado por el porcentaje de población de cada una de ellas.
¿Cómo se actualiza el costo mensual de la CBA?
Para determinar el costo mensual de esta CBA se utiliza la variación de precios de algunos de los subgrupos de alimentos y bebidas del Índice de Precios al Consumidor.
Nota:
El salario mínimo minimorun fijado por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social vigente al mes de Julio del 2012 es de ₡243,609 (correspondiente a 30 días pagos). El tamaño promedio de un hogar según la Encuesta de Hogares de julio 2011 es de 3,47 miembros a nivel nacional; 3,41 miembros en la zona urbana y 3,56 miembros en la zona rural.
1/ Para ver el detalle del cálculo se puede consultar el boletín de la CBA del mes de enero
2011 en la página Web: www.inec.go.cr
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