Bodas

Contenido

Paquete de Bebidas para la Cena 1

Menú a la Carta 2

•  Aperitivos 3

•  Platos Principales 4

•  Postres 5

Menú Tipo Buffet 6

•  Canapés de Bienvenida 7

•  Cena Buffet 8

•  Bar Internacional 10

•  Torna Boda 11

Paquetes de Boda 12

Menús Paquetes de Boda 15

Paquetes de Bebidas para la Cena

Paquete 1: $25 USD por persona Ruffino Orbieto

Marquez de Arienzo Crianza Segura Viuda Brut Reserva

Paquete 2: $50 USD por persona

Albariño Conde de Albarei

Robert Mondavi Pinot Noir Moet et Chandon

Paquete 3: $65 USD por persona

Louis Latour Chablis Muga Reserva

Moet et Chandon Rose Imperial

*Estos paquetes solamente cubren bebidas durante la cena.

1

Menú a la Carta Cree su propio menú personalizado de nuestra

selección de aperitivos, platos principales, guarniciones y postres.

2

APERITIVOS

Fríos Guacamole y Chips Crujientes de Plátano

Camarones Marinados en Agua de Coco y Ron Carpacho de Pez Marlín al Aroma de Limoncillo

Wantoon de Cochinillo Braseado y Hojas de Anís Escabeche de Mariscos, Cítricos y Chinola

Chupito de Camarones de Sánchez y Bisque de Mariscos

Tartar de Dorado, Jugo de Piña y Cilantro Fresco Ensalada de Langosta Braseada

Queso de Cabra Marinado, Hierbabuena y Relish de Tomate Quiche de Guacamole

Ceviche de Pulpo, Mago y Aguacate

Calientes Camarones Fritos y Mayonesa de Chinola

Croquetas de Chillo Rebozadas en Coco Natural Prosciutto, Camarón y Perfume de Trufa

Bombón de Piquillo Relleno de Cerdo Asado

Calamares Empanizados Patatas y Salsa de Brava Dominicana

Ostras Gratinadas en Parmesano Reggiano Buñuelos de Ñame con Salsa Fría de Cilantro

Quiche de Brócoli y Camarón de Sánchez

Sugerimos 6 por invitado, variedad de 3

3

PLATOS PRINCIPALES

ENTRADA Ceviche de Pulpo, Mango, Pico de Gallo y Aguacate

Ensalada Cesar de Camarones Crujientes al Aroma de Cítricos Carpacho de Ternera, Mango Banilejo, Aguacates y Aderezo de Soya

Dorado de Sabana del Mar Marinado en Gajos Cítricos y Rúcula Gazpacho de Naranja con Crocante de Mariscos

Pulpo Confitado y Crujiente sobre Zócalo de Guacamole Sopa de Pescado, Chillo, Almejas y Langostinos al Aroma de Pernod

Uno por invitado

PESCADOS Lomo de Dorado grille y Verduras de Temporada al vapor

Colirrubia estilo Dominicano Chillo con Salsa fría de coco y Pudding de Calabaza

Dorado con Ensalada Caprese y Salsa de Olivas Negras

Uno por invitado

CARNES Churrasco y Verduras al horno de leña con Salsa criolla Argentina

Nuestro Picapollo Dominicano Chivo Braseado con Papas y Cebollas

Filete de Res ahumado, Arroz con Puerro y Salsa de Perejil

Uno por invitado

4

POSTRES

Macarrones Cheesecake de Chinola

Doble Chocolate Cupcakes

Sopa de Chocolate Blanco y Coco Mini Pies de Limón

Trufas de Chocolate

Tartaleta de Fresa Mousse de Chinola

Arroz con Leche de Coco Habichuelas con Dulce

Sugerencia 1-2 por persona

5

Menús Tipo Buffet Ofrecemos una serie de menús tipo buffet,

incluyendo aperitivos de bienvenida, cena, bar y aperitivos nocturnos para la torna boda.

6

Opciones de Buffet

Canapés de Bienvenida $25 USD por persona, por 2 horas

6 piezas por persona

Puré de tomates con espuma de queso parmesano y pesto

Brochetas de vieiras envueltas en hojas de nori con salsa de soya

Mahi mahi filete sobre algas wakame

Mini pancerotti rellenos de Mascarpone y tocino

Tartar de atún con sabor asiático sobre pan de coco

Galletas de ñame y queso parmesano

Pimiento piquillo rellenos de queso crema y rúcula montado en tostada de pan

Tomates cherry y mozzarella con albahaca fresca

Tacos mejicanos rellenos de pollo y salsitas

Barquitos de plátanos verdes rellenos con pollo agridulce

Empanadas rellenas de sofrito de ternera

Buñuelos de pollo con marinado de sésamo

Brochetas de res y champiñones con Salsa de pimienta verde

Mariposas de res bañada en salsa de Chimichurri

Camarones con chorizo al grill

7

Opciones de Buffet Cena Tipo Buffet

$105 USD por persona, por 2 horas

Entradas Escoja 4 opciones

Estación de Crudités

Lechuga, romana, pepino, zanahoria, tomate maíz baby y cebolla acompañado

de vinagreta tradicional y aderezo de alcaparra

Ensalada de Lentejas y Jamón Serrano Lentejas marinadas con aceite extra virgen

de oliva, perejil, ajo, cebolla y pimientos y lascas de jamón serrano

Ensalada Capresse

Queso mozzarella “gotas de leche” tomate cherry, albahaca y aceite de oliva extra virgen

Ensalada Nizarda

Lechuga, huevos, pimientos, anchoas tocineta, atún, pesto

Estación de sushi y nigiri

California roll, masa de cangrejo roll vegetariano roll, nigiri de camarones

nigiri de salmón ahumado con su aceite

Taboulé Cuscús, cebolla, ají, pimientos, limón

aceite de oliva extra virgen

Mejillones marinados con vinagreta de azafrán Selección de mejillones

con una vinagreta de azafrán

Tiradito Peruano Tiritas de dorado marinado

con limón y cilantro

8

Opciones de Buffet

Cena Tipo Buffet (continuación)

Platos Principales y Guarniciones Escoja 4 platos principales

Medallones de dorado en salsa de coco 

Filete de cerdo sobre puré de auyama con salsa de oporto 

Filete de res en cama de vegetales, salsa española   Cannelloni rellenos de camarón, salsa Aurora 

Salmón y salsa de limón y cointreau  Brochetas de cerdo salsa de romero con espárragos 

Pinchos de pollo en salsa de Laurel  Costillas de cordero grillée 

Rollo de mero relleno de camarones y espinaca 

Medallones de langostas con salsa de mostaza de Dijon  Barbacoa de Langostas y salsas. (Suplemento $20 USD por Persona)

Guarniciones Escoja 3 guarniciones

Arroz basmati con azafrán  Mil hojas de papas con compota de cebolla

Papas crocantes con finas hierbas  Chips de yuca

Vegetales grillados

Papas bravas

9

Opciones de Buffet

Cena Tipo Buffet (continuación)

Postres Escoja 3 postres

Mousse de chocolate con nueces y dulce de leche

Mini brownies rellenos con mouse de chocolate blanco

Majarete dominicano Flan de guanábana

Canutillo de guayaba relleno de mouse de chocolate blanco Mini tarta tropical

Bar Internacional para Canapés y Cena $40 USD por persona, por las primeras 2 horas

Ron Brugal Extra Viejo

Barcrdi Blanco Vodka

Smirnoff Absolut Ginebra Bombay

Beefeater Tequila

José Cuervo

Cerveza Presidente

Corona Jugo

Naranja Piña

Berries Cocteles

Mojito Piña Colada Dry Martini

10

Descorche por 2 horas durante Canapés y Cena Vinos, champagne, y espumante; $20 USD por persona

Destilado (gin, vodka, ron, tequila, etc.); $25 USD por persona Cerveza (domestica o internacional); $8 USD por persona

Jugos, gaseosas y agua; $4 USD por persona

Opciones de Buffet

Mini Canapés a Media noche $25 USD por persona, por 1 hora

Mini Sandwiches

Caprese Prosciutto, Queso Mozzarella, Tomate Albahaca

y Aceite Extra Virgen de Oliva

  Club

Jamón de Pavo, Tomate, Lechuga Queso Danés, Huevo Duro y Mayonesa

  Dominicanos

Camarones, Aguacate, Rúcula

y Salsa Rosada  

Corte Frío de Roast Beef Con Panes Variados (Pan de Agua y Pan de Baguette)

y Selección de Salsas

11

Paquetes de Boda Para simplificar la planificación, hemos preparado

tres paquetes por si usted está buscando simplemente un cóctel, cóctel y cena o la cena y

la recepción.

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Paquetes de Boda

Paquete de Cóctel Min. 12 personas Max. 50 personas Duración: 2 horas

Precio por persona: $98 USD

Open Bar “Sublime” – 2 horas Aperitivos (6 piezas por persona)

Pastel de Boda Brindis con Cava

Agua durante la cena Música de Fondo

Paquete de Cóctel y Cena

Min. 12 personas Max. 50 personas

Duración: 2-3 horas Precio por persona: $179 USD

Open Bar “Sublime” – 2 horas Aperitivos (8 piezas por persona)

Cena de 3 Tiempos

½ Botella de Vino por persona Pastel de Boda

Brindis con Cava Agua durante la cena

Música de Fondo 13

Paquetes de Boda

Paquete Cóctel + Cena + Recepción Min. 30 personas

Max. 200 personas Duración: Hasta 5 horas

Precio por persona: $285 USD

Montaje Open Bar “Sublime” – 1 hora

Aperitivos (8 piezas por persona) Cena de 3 Tiempos

½ Botella de Vino por persona Pastel de Boda

Brindis con Cava

Open Bar “Caribeño” – 3 horas Música de DJ (5 horas)

Mini Canapés y Buffet de Torna Boda

* Uso exclusivo del club de playa y zona de playa - $ 3,000 USD Gazebo y piscina principal para la Ceremonia - $ 1,500 USD

Impuesto adicional del 18% y 10% de servicio en los precios de los paquetes de

boda.

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Menús - Paquetes de Boda

Paquete de Cóctel Aperitivos

Guacamole y Chips Crujientes de Plátano Camarones Marinados en Agua de Coco y Ron

Wantoon de Cochinillo Braseado y Hojas de Anís Ensalada de Langosta Braseada

Buñuelos de Ñame con Salsa Fría de Cilantro

Ceviche de Pulpo, Mago y Aguacate

Paquete Cóctel + Cena

Aperitivos Chupito de camarones de Sánchez y bisque de mariscos

Tartar de Dorado, jugo de piña y cilantro fresco

Ensalada de Langosta braseada Queso de cabra marinado, hierba buena y relish de tomate

Camarones fritos y mayonesa de chinola Croquetas chillo rebozadas en coco natural

Ostras gratinadas en parmesano Reggiano Buñuelos de ñame con salsa fría de cilantro

Cena de Tres Tiempos

Ceviche de Pulpo, Mago y Aguacate Chillo con salsa fría de coco y su pudding de calabaza

Macarrones

Cheese cake de chinola

Doble Chocolate Cupcakes

Sopa de chocolate blanco y coco Mini Pies de Limón

Trufas de Chocolate

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Menús - Paquetes de Boda

Paquete Cóctel + Cena + Recepción

Aperitivos Escabeche de mariscos, cítricos y chinola

Ceviche de pulpo, mango y aguacate Carpacho de Pez Marlín al aroma de limoncillo Wantoon de cochinillo braseado y hojas de anís

Prosciutto, camarón y perfume de trufa Ostras gratinadas en parmesano Reggiano Buñuelos de ñame con salsa fría de cilantro Quiche de brócoli y camarón de Sánchez

Cena de Tres Tiempos

Carpacho de ternera, mango banilejo, aguacates y aderezo de soya

Dorado de Sabana de la mar marinado en gajos cítricos y rúcula

Macarrones

Cheesecake de Chinola Doble Chocolate

Cupcakes Sopa de Chocolate Blanco y Coco

Mini Pies de Limón Trufas de Chocolate

Tartaleta de Fresa

Mousse de Chinola Arroz con Leche de Coco

Habichuelas con Dulce

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Opciones de Bar - Paquetes de Boda

Vino durante la Cena Vino Blanco: Bogle Chardonnay o D. Pedro Soutomaior Albariño

Vino Tinto: Primal Roots Red Blend o Luigi Bosca Rsv Malbec Cava: Segura Viuda Brut Rerserva

Open Bar

Bar Caribeño

Ron Brugal Extra Viejo

Brugal Blanco Vodka

Smirnoff Absolut Ginebra Bombay

Beefeater Tequila

José Cuervo Cerveza

Presidente Corona

Jugo Orange

Pineapple Berries

Cocteles Mojito

Piña Colada Dry Martini

Bar Caribeño-$55 USD por 3 horas $15 por cada hora extra

Bar Sublime- $75 USD por 3 horas $23 por cada hora extra

Bar Sublime Ron

Brugal Extra Viejo Brugal Titanium Barceló Imperial

Vodka Grey Goose

Absolut Ginebra

Tanqueray Bombay Sapphire

Tequila José Cuervo Tradicional

Don Julio Reposado Cerveza

Presidente Corona

Vinos y Espumosos Orvietto Sauvignon Blanc

Marques de Arienzo Crianza Segura Viudas (espumante)

Jugo Orange

Pineapple Berries Mango

Passion Fruit Cocteles

Mojito Piña Colada Dry Martini

Daiquiri

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Términos y Condiciones

Los precios son por persona en dólares americanos y sujetos al 18% de impuestos y 10% de servicio.

Los precios y condiciones están sujetos a cambios sin previo aviso. Algunos de nuestros productos son de temporada y pueden estar

sujetos a disponibilidad.

Todos los servicios se proporcionan y coordinan por Sublime Samana. Cualquier proveedor externo o proveedor no coordinado por Sublime Samana requerirá aprobación previa y un costo extra

puede aplicar.

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