la fase de maduración de los frutos está caracterizado por cambios bioquímicos, fisiológicos, biológicos y físicos. Uno de los principales cambios que trae la maduración son el cambio de color y composición del fruto. El estimulador por excelencia es el ETILENO, esta es la única hormona gaseosa. El Acetileno también puede actuar como agente madurante debido a que es capáz de actuar con la enzima encargada de este proceso (Es como si engañara a la enzima para poder trabajar también).

El proceso de maduración ocurre debido a que se aumenta en cierto grado la tasa de respiración, dependiendo de esto te vas a encontrar con 2 tipos de frutos: los climatéricos y nos No climatéricos. El primero es el que aumenta la respiración después de la cosecha (Frutos perecederos: banana, tomate,mango, etc..), mientras que en el segundo, la actividad respiratoria es menos acelerada (frutos no perecederos: Limón, naranja, etc.). Te escribo todo esto para expresarte lo siguiente:

La aplicación exógena (por fuera) de etileno, promueve la maduración en frutos climatéricos, teniendo que aumentar la concentración cuando el fruto está más verde o más joven. Para los NO climatéricos, esta aplicación tanto antes como después de la cosecha, promueve la degradación de las clorofilas provocando un cambio de color.

Sin embargo, aunque la fresa se puede tomar por climatérica, la adición de etileno o sus antagonistas, parece no causar un efecto significativo en la maduración, pero cuando se hace uso de las AUXINAS, si comienzan a madurar. La explicación es que estas son precursoras del etileno, que solo tiene un efecto endógeno en este caso.

Etrel y ácido naftalen acético (ANA) han sido utilizado como acelerantes de frutas, verduras y hortalizas y en caña de azucar se utiliza el glifosato

Aplicación de microorganismos promotores de la descomposición de los residuos de cosecha y promotores del crecimiento vegetal en caña de azúcar

Por: Ing. Juan Pablo Erazo Arias

FUNDAMENTOS TEÓRICOS DEL USO DE MICROORGANISMOS EN LA AGRICULTURA.

1.0 LOS MICROORGANISMOS.

1.1 Hongos.

1.1.1 Trichoderma

Trichoderma contribuye al crecimiento en cuanto a profundidad de las raíces de las plantas, haciendo que estos cultivos sean más resistentes a la sequía. Las raíces de colonizadas por Trichoderma requieren un 40% menos de fertilizantes nitrogenados con relación a las raíces que no se encuentran colonizadas (Montero et al.,----) .

El Hongo Trichoderma ejerce un efecto favorable en la primera fase de desarrollo de la caña de azúcar, ya que es capaz de inhibir la acción de otros hongos, además, Se pudo comprobar que la aplicación de Trichoderma fue eficiente debido a que en todas las combinaciones donde se aplicó este producto, se logró un mayor número de posturas germinadas que en la variante donde no se aplicó el mismo (Montero et al.,----).

Dentro de los organismos utilizados en bioremediación se ha estudiado el genero Trichoderma. El cual puede degradar organoclorados, clorofenoles, y otros insecticidas coma DDT, endosulfán, pentacloronitrobenceno, aldrin y dieldrin, herbicidas como trifluralin y glifosato. (Esposito y Da Silva, 1998). Este hongo posee enzimas tales como celulasas, hemicelulasas y xylanasas que ayudan a la degradación inicial del material vegetal y por último enzimas de mayor especialización que contribuyen a la simplificación de moléculas complejas como son las de biopesticidas (Kaytama y Marsumara, 1993) .

Trichoderma spp toma nutrientes de los hongos (a los cuales degrada) y de materiales orgánicos ayudando a su descomposición, por lo cual las incorporaciones de materia orgánica y compostaje lo favorecen. La velocidad de crecimiento de este organismo es bastante alta, por esto es capaz establecerse en el suelo y controlar enfermedades (Esposita y Da-Silva, 1998; Papavisas, 1985) .

La aplicación de Trichoderma para el control de enfermedades tiene varias ventajas:

1. Trichoderma ofrece un control eficaz de enfermedades de plantas.2. Posee un amplio rango de acción.3. Este hongo está propagándose en el suelo, aumentando sus poblaciones y ejerciendo control duradero en el tiempo sobre hongos fitopatógenos.4. Este hongo ayuda a descomponer materia orgánica, haciendo que los nutrientes se conviertan en formas disponibles para la planta, por lo tanto tiene un efecto indirecto en la nutrición del cultivo.5. Trichoderma estimula el crecimiento de los cultivos porque posee metabolitos que promueven los procesos de desarrollo en las plantas. 6. Puede ser aplicado en compostaje o materia orgánica en descomposición para acelerar el proceso de maduración de estos materiales, los cuales a su vez contendrán el hongo cumpliendo también función de biofungicida.7. Favorece la proliferación de organismos benéficos en el suelo, como otros hongos antagónicos.8. No necesita plazo de seguridad para recolección de la cosecha.9. Preservación del medio ambiente al disminuir el uso de fungicidas.10. Economía en los costos de producción de cultivos (Chet and Inbar, 1994).11. Ataca patógenos de la raíz (Pythium, Fusarium, Rhizoctonia) y del follaje (Botriys y Mildew) antes que puedan ser los detectados y evita el ataque de (Phytophtora).*12. Previene enfermedades dando protección a la raíz y al follaje.*13. Promueve el crecimiento de pelos absorbentes y raíces alimenticias. *14. Mejorando la nutrición y la absorción de agua.*15. Disminuye o elimina la dependencia de fumigantes químicos. *16. No se ha registrado ningún efecto fitotóxico.*

1.1.2 Paecilomyces

Solubilizador de fósforo y regulador de nematodos.

En el ciclo del fósforo hay unos microorganismos, principalmente hongos y bacterias, que son capaces de solubilizar compuestos insolubles en P con Fe (estrenuita), con Al (variscita) o con Ca (fosfato tricálcico o fosfato ortocálcico), según Brady y Weil, citados por cabrera (2000) , estos microorganismos capaces de solubilizar este fósforo, lo hacen mediante la acidificación del medio liberando a él protones y/o ácidos orgánicos como cítrico, oxálico o succinico. Cabrera (2000) encontró especies de hongos Penicillium, Aspergillus, Scytalidium y Paecilomyces presentando una alta actividad solubilizadora de fósforos.La facultad que posee para parasitar huevos de nematodos, también se ve algunas veces o se expresa sobre nematodos en estados libres o móviles, o sobre hembras sedentarias, pero es mas agresivo sobre los huevos. (Cabanillas et al., 1989) .

Las toxinas producidas por parte del Paecilomyces afectan el sistema nervioso y causan deformación en el estilete de los nematodos que sobreviven, lo que permite reducir el daño y sus poblaciones.

Al controlar las poblaciones de nematodos, se reducen las posibilidades de enfermedades a nivel de la raíz, pues los sitios de penetración o entrada de estas son los mismos por donde el nematodo se ha fijado o adherido a succionar nutrientes y a desarrollar su ciclo de vida, sumado a esto, se reducen el numero de raíces no funcionales que se traduce en una mejor nutrición y en un mayor anclaje, que para el caso de la caña significa una reducción en los índices de volcamiento y demás efectos que esto acarrea.

1.1.3 Saccharomyces (C.U.M, 1997)

Las levaduras sintetizan sustancias antimicrobiales y otras substancias útiles para el crecimiento de las plantas, a partir de aminoácidos y azúcares secretados por las bacterias fotosintéticas, la materia orgánica y las raíces de las plantas.Las sustancias bioactivas producidas por las levaduras como hormonas y enzimas, promueven la división activa de células y raíces. Estas secreciones también son sustratos útiles para los Microorganismos como las bacterias ácido lácticas y los actinomicetos.Las diferentes especies de Microorganismos (bacterias fotosintéticas y ácido lácticas y levaduras) tienen sus funciones respectivas. Sin embargo, las bacterias fotosintéticas son consideradas el eje central de la actividad de estos microorganismos.Las bacterias fotosintéticas dan sostén a las actividades de los demás microorganismos, sin embargo, las bacterias fotosintéticas también utilizan substancias producidas por otros microorganismos. Este fenómeno se conoce como “Coexistencia y Coprosperidad”. El incremento de las poblaciones de Microorganismos en el suelo a través de su aplicación, promueve el desarrollo de microorganismos benéficos ya existentes en el suelo. Debido a esto, la microflora del suelo se vuelve abundante, y así el suelo desarrolla un sistema microbiano balanceado. En este proceso, algunos microbios específicos del suelo (especialmente los nocivos) son suprimidos, reduciendo así la incidencia de enfermedades causadas por patógenos del suelo. En estos suelos desarrollados, los Microorganismos Eficaces mantienen un proceso simbiótico con las raíces de las plantas en la rizosfera.Las raíces de las plantas también secretan sustancias como carbohidratos, aminoácidos, ácidos orgánicos, y enzimas activas. Los Microorganismos Eficaces utilizan estas sustancias para su crecimiento. Durante este proceso, también secretan y proveen aminoácidos, ácidos nucleicos y una variedad de vitaminas y hormonas a las plantas. Los Microorganismos “Eficaces” coexisten en la rizosfera con las plantas. Por esta razón, las plantas crecen excepcionalmente bien en suelos dominados por estos agentes.

1.2 Bacterias.

1.2.1.1 Azotobacter y Azospirillum.

Hapase et al, 1984 , encontró que al inocular con azotobacter las yemas de caña de azúcar al momento del transplante y la inmersión de las raíces al momento de la siembra, originaba un incremento en la velocidad de germinación, en el establecimiento del material trasplantado, en el desarrollo de las raíces, el macollamiento, la altura y numero de tallos movibles, lo cual incremento la producción por unidad de área.

En el congreso internacional de la caña de azúcar realizado en Australia en 1997, se demostró que con la aplicación de Azotobacter y Azospirillum se pueden reducir la perdidas de Nitrógeno (NO3) por lavado, permitiendo la aplicación hasta de 400kg de N sin que se presenten riesgos ambientales, pues los niveles de perdidas están entre los valores permitidos y se estima que es posible hacer una reducción de al menos el 20% de fertilizante nitrogenado sin afectar la producción (Hussigi et al, 2001) .

En Rio de Janeiro Brasil, Dobereiner J. 1992 , mostró que con la inoculación de bacterias diazotroficas (diazo= N2, trofic = Nutrición) en caña de azúcar se pueden fijar hasta 150kg de nitrógeno por hectárea año.

En experimentos de campo para evaluar la respuesta de la caña de azúcar a la aplicación de un biofertilizante elaborado con la cepa INICA-8 de Azospirillum sp, debido a su alta potencialidad dinitrofijadora; Realizados en la Red Geográfica Experimental del INICA, en diferentes condiciones edafo-climáticas y de manejo fito-técnico. Los resultados indican que los retoños responden con diferentes magnitudes y altos niveles de sustitución de fertilizantes minerales desde y por encima de 50% del nitrógeno total necesario para el ciclo de la plantación, cuando se realizan inoculaciones de Azospirillum en la rizosfera en concentraciones de 109 cel/ml de bioproductos puros, frescos y bien conservados. Los incrementos medios por producciones adicionales están en orden aproximado a 20% cuando se inocularon dosis en el rango 80 a 100 L/ha del biopreparado, observándose un alto índice de frecuencia positiva de las respuestas obtenidas (76%) de los experimentos cosechados. (INICA, 2000)

La Asociación Surafricana de Tecnología de la Caña de Azúcar, menciona que el cultivo de la caña de Azúcar deriva unos 25kg por hectárea año, resultados encontrados en su estación experimental (Purchase, 1980) .

1.2.1.2 Lactobacillus (C.U.M, 1997)

Las bacterias ácido lácticas producen ácido láctico a partir de azúcares y otros carbohidratos desarrollados por bacterias fotosintéticas y levaduras. Desde tiempos antiguos, muchos alimentos y bebidas como el yogurt y los pepinillos son producidos usando bacterias ácido láctico. Sin embargo, el ácido láctico es un compuesto altamente esterilizante que suprime microorganismos nocivos y mejora la descomposición de la materia orgánica. Además las bacterias ácido lácticas promueven la fermentación y descomposición de materiales como lignina y celulosa, eliminando así los efectos indeseables de la materia orgánica no descompuesta.Las bacterias ácido lácticas tienen la habilidad de suprimir microorganismos causantes de enfermedades como Fusarium, los cuales aparecen en sistemas de producción continua.

Bajo circunstancias normales, las especies como Fusarium debilitan las plantas cultivadas, exponiéndolas a enfermedades y a poblaciones crecientes de plagas como los nemátodos. El uso de bacterias ácido lácticas reduce las poblaciones de nemátodos y controla la propagación y diseminación de Fusarium, mejorando así el medio ambiente para el crecimiento de cultivos.

1.2.1.3 Burlkholderia.

De entre las PGPR s usadas en biocontrol, las bacterias del genero Pseodomonas (gram negativa) son de las mas conocidas, produciendo una amplia gama de metabolitos con capacidad antimicrobiana. Su mecanismo de acción es conocido y puede ser bien por competencia nutricional a través de la producción de sideroforos que secuestran hierro y que no pueden ser usados por organismos pat ógenos, bien por la inducción de resistencia sistémica inducida, restringiendo la penetración del patógeno en la planta, optimizando su defensa, o bien por la producción de antibióticos, fenazinas, pioluteorina, ácido cianhidrico, etc. efectivos contra enfermedades fúngicas, como la podredumbre negra de la raíz (Antón, 2000) .

Las rizobacterias Bacillus y Pseudomonas han demostrado en condiciones de invernadero su capacidad para desencadenar una aceleración en el reciclado de nutrientes al mismo tiempo que estimulan el desarrollo de un sistema radical más eficaz para la absorción de nutrientes. Además del efecto favorable sobre la fisiología de la planta, estas bacterias han demostrado su capacidad para evitar la entrada de patógenos, probablemente por un proceso de ocupación de nicho, también se ha comprobado su capacidad para producir sideroforos, así como la capacidad de inhibición de hongos fúngicos "in-vitro" (Antón, 2000)

La producción de sustancias estimuladoras del crecimiento es otra de las propiedades detectadas por las bacterias del género Pseudomonas y sus principales ventajas son inducir la iniciación radicular e incrementar la formación de raíces y pelos radiculares como así también el desarrollo vegetal general del cultivo de trigo. Las principales sustancias estimuladoras producidas son de tipo hormonal como auxinas, giberelinas y citoquininas pero también producen sustancias de otro tipo como aminoácidos y promotores específicos del crecimiento. (Rizobacter, 2001)

Burkholderia cepacia se describe como una bacteria muy atractiva y de considerable atención por su versatilidad genética, apareciendo como patógeno de plantas, saprofítico, biorremediador y agente de biocontrol en cultivos de interés agrícola. Entre sus mecanismos de acción se destacan el aumento de la toma de agua y nutrientes por la planta, la producción de fitohormonas y el biocontrol de patógenos (Sanchez et al., ----).

Por lo que trabajar con productos a partir de los metabolitos activos de B. cepacia, en ausencia o no de la célula como tal, brinda magnificas posibilidades para su utilización como agente del biocontrol, además constituyen una alternativa eficaz a quimiotóxicos, altamente contaminantes y peligrosos para la salud (Sanchez et al., ----).

En primer lugar, decir que puesto que esto de las micorrizas se pone de moda en el foro, quisiera hacer una aclaracion sobre el hongo Trichoderma harzianum, el cual se comercializa como micorriza pero no es así. Durante mucho tiempo se ha pensado que este hongo, beneficioso en cualquier caso para nuestras plantas, era una micorriza e incluso hoy en dia, mucha gente lo considera como tal, deciros que recientemente los ultimos estudios han demostrado que no es micorriza como tal, sino un hongo endofito de raices, es decir, un hongo que habita en el interior de las raices colonizandolas, ofrece proteccion contra patogenos, estimula el crecimiento de raices, pero la diferencia principal radica en que no aporta nutriente directamente a la planta, tal y como hace una micorriza verdadera a traves de las estructuras que desarrolla en la raiz de la planta huesped, sino que Trichoderma favorece la descomposición de materia organica en los alrededores de la raiz para que ésta la aproveche pero no llega a suministrarlo directamente a la raiz de la planta, como hace una micorriza. Aun asi este hongo es muy interesante para nuestras orquideas y ofrece un sinfín de beneficios a nuestras plantas, lo cual reflejo en este articulo para información de todos, pero aclarando sobre todo que no es una micorriza. Veamos todas las ventajas d este hongo para nuestras orquis y plantas en general. En rojo pongo los parrafos referentes a consultas frecuentes y dudas que ya me ha planteado gente del foro. IntroduccionEl Trichoderma es un tipo de hongo anaerobio facultativo que se encuentra de manera natural en un número importante de suelos agrícolas y otros tipos de medios. Pertenece a la subdivisión Deuteromycetes que se caracterizan por no poseer, o no presentar un estado sexual determinado. De este microorganismo existen mas de 30 especies, todas con efectos benéficos para la agricultura y otras ramas. Este hongo se encuentra ampliamente distribuido en el mundo, y se presenta en diferentes de zonas y hábitat, especialmente en aquellos que contienen materia orgánica o desechos vegetales en descomposición, así mismo en residuos de cultivos, especialmente en aquellos que son atacados por otros hongos. Su desarrollo se ve favorecido por la presencia de altas densidades de raíces, las cuales son colonizadas rápidamente por estos microorganismos. Esta capacidad de adaptación a diversas condiciones medioambientales y sustratos confieren a Trichoderma la posibilidad de ser utilizado en diferentes suelos, cultivos, climas y procesos tecnológicos.Trichoderma tiene diversas ventajas como agente de control biológico, pues posee un rápido crecimiento y desarrollo, también produce una gran cantidad de enzimas, inducibles con la presencia de hongos fitopatógenos. Puede desarrollarse en una amplia gama de sustratos, lo cual facilita su producción masiva para uso en la agricultura. Su gran tolerancia a condiciones ambientales extremas y hábitat, donde los hongos son causantes de diversas enfermedades, le permiten ser eficiente agente de control; de igual forma pueden sobrevivir en medios con contenidos significativos de pesticidas y otros químicos. Además su gran variabilidad se constituye en un reservorio de posibilidades de control biológico bajo diferentes sistemas de producción y cultivos.Trichoderma, toma nutrientes de los hongos (a los cuales degrada) y de materiales orgánicos ayudando a su descomposición, por lo cual las incorporaciones de materia orgánica y compostaje lo favorecen; también requiere de humedad para poder germinar,

la velocidad de crecimiento de este organismo es bastante alta, por esto es capaz establecerse en el suelo y controlar enfermedadesEl Trichoderma probablemente sea el hongo beneficioso, mas versátil y polifacético que abunda en los suelos. No se conoce que dicho microorganismo sea patógeno de ninguna planta; sin embargo, es capaz de parasitar, controlar y destruir muchos hongos, nemátodos y otros fitopatógenos, que atacan y destruyen muchos cultivos; debido a ello, muchos investigadores le llaman el hongo hiperparásito. Ello convierte al Trichoderma en un microorganismo de imprescindible presencia en los suelos y cultivos, y de un incalculable valor agrícola.Principales beneficios agrícolas del TrichodermaSe conocen muchas funciones beneficiosas que realiza este hongo en la agricultura, especialmente en el campo de la sanidad vegetal. A modo de resumen se han demostrado las siguientes:a) Estimulador del crecimiento de las plantasSe ha comprobado que el Trichoderma produce sustancias estimuladoras del crecimiento y desarrollo de las plantas. Estas sustancias actúan como catalizadores o aceleradores de los tejidos meristemáticos primarios( los que tienen potencial de formar nuevas raices) en las partes jóvenes de éstas, acelerando su reproducción celular, logrando que las plantas alcancen un desarrollo mas rápido que aquellas plantas que no hayan sido tratadas con dicho microorganismo.Algunas especies de Trichoderma han sido reportadas como estimuladoras de crecimiento en especies tales como clavel, crisantemo, tagetes, petunia, pepino, berenjena, arveja, pimienta, rábano, tabaco, tomate, lechuga, zanahoria, papa, algodón, fríjol y pastos ornamentales.Las semillas de pepino germinan dos días antes que aquellas que no van sido inoculadas con el hongo. La floración de Pervinca rosea, se acelera el número de botones por planta. En crisantemo se incrementa también el número de botones, la altura y el peso de plantas son mayores que aquellas no tratadas. Tales respuestas han ocurrido consistentemente a concentraciones de 108 unidades formadoras de colonias por gramo de suelo, estas densidades de población son fácilmente aplicables al suelo en formulaciones, las cuales favorecen a su vez el incremento de la población de Trichoderma en el medio.Se han realizado algunos estudios preliminares con Trichoderma para la estimulación del crecimiento sobre plantas de fríjol, donde los aislamientos seleccionados estimularon la germinación y presentaron un aumento en la altura de las plantas entre el 70 y 80%, y una ganancia en peso de un 60% aproximadamente, ello supone un incremento en los rendimientos de este cultivo.Un ensayo similar realizado sobre pasto Estrella demostró que la ganancia en peso seco con algunos aislamientos es cercana al 23%, en longitud de las raíces y de estolones este incremento fue de un 30%.b) Protección de semillas contra el ataque de hongos patógenosMuchos productores al recoger la cosecha, guardan semillas para la próxima siembra, y no les dan la suficiente cobertura de conservación, para que éstas conserven su potencial germinativo y productivo. Esto trae como consecuencia que varias especies de hongos patógenos ataquen dichas semillas con relativa facilidad, logrando una significativa

pérdida de sus cualidades botánicas y productivas.Se ha demostrado que una protección con el Trichoderma garantiza la próxima cosecha, ya que este hongo coloniza las semillas botánicas protegiendo las futuras plántulas en la fase post-emergente de patógenos fúngicos. Cepas de Trichoderma son capaces de colonizar la superficie de la raíz y de la rizósfera a partir de la semillas tratadas y de las plantas adultas existentes en el suelo, protegiendo a las mismas de enfermedades fungosas. Así las semillas reciben una cobertura protectora cuyo efecto se muestra cuando la misma es plantada en el sustrato correspondiente. Las semillas agrícolas, tratadas con Trichoderma protegen eficientemente las plántulas en el semillero sin necesidad de tratamiento del suelo previo a la siembra.El empleo de Trichoderma por medio de las semillas es probablemente la forma más económica y extensiva para introducir el biocontrol en la producción, el método sencillamente consiste en tratar las semillas con una suspensión acuosa de esporas o en forma de polvo, con o sin necesidad de adherente. El tratamiento de las semillas reduce los contaminantes externos como Rhizopus stolonifer y otras especies de hongos en cucurbitáceas, col, cebolla, rábano, remolacha, zanahoria, habichuela, tomate y pimiento entre otros; además incrementa el porcentaje de germinación y estimula el crecimientoEn las pruebas de protección de las semillas contra las infecciones post-emergentes se registraron coberturas elevadas por el antagonista que reducen a menos de 50 % las infecciones por F. solani y a un 3 % las de R. solani en comparación con un 90 % en eltestigo.Las semillas tratadas con Trichoderma protegen eficientemente las plántulas en el semillero contra R. solani sin necesidad de tratamiento del suelo previo a la siembra.c) Protección directa a suelos y diferentes cultivosEl manejo de las plantas mediante la rotación de cultivos favorece a Trichoderma a librar el suelo de los propágulos del fitopatógeno( las estructuras de resistencia que el patogeno deja en el suelo con el fin de que cuando vuelvas a sembrar te vuelva a infectar la cosecha) , vulnerables durante su latencia en ausencia del hospedante, por esta razón la utilización del biopreparado en los cultivos a rotar en las áreas altamente infectadas será una forma a contribuir en la reducción de la población del patógeno en un menor plazo de tiempo.Además la preparación adecuada del terreno, la mejor fecha de plantación, fertilización y riego actúan a favor de la combinación Planta-Trichoderma asociadas.La aplicación del Trichoderma, directa al suelo ofrece incluso una protección mayor a los cultivos. Cuando Trichoderma es utilizado para el control de hongos del suelo, pueden mezclarse con materia orgánica (estiércol, casting y biotierra) y otras enmiendas utilizadas como biofertilizantes, tal como se hace con inoculantes bacterianos usados como fertilizantes ecológicos. Se comprobó también que la cachaza y la turba son soportes y vehículos eficientes para Trichoderma donde puede permanecer viable por más de 30 días en condiciones ambientales sin que se altere la concentración inicial del inóculo. Aunque la aplicación del biopreparado al suelo puede ser directa, la introducción de una enmienda orgánica en los canteros previa a la siembra favorecerá el establecimiento del bioagente y el desarrollo

posterior de las plantas.El aislamiento de una cepa de Trichoderma, recomendado para combatir los patógenos fúngicos en hortalizas es capaz de proliferar en el suelo a partir de las semillas tratadas y colonizar el sustrato antes que desarrolle la raíz del pimiento y el tomate asegurando su protección adecuada.El Trichoderma ejerce un control efectivo sobre el hongo que causa la podredumbre húmeda de la lechuga, y de otras hortalizas de hojas. La cepa de Trichoderma, efectiva para patógenos en tabaco coloniza el suelo de forma progresivamente superior al desarrollo del sistema radical y brinda una cobertura adecuada a las plántulas en el semillero, que es donde mejor puede lograrse una mayor protección con el biopreparado de Trichoderma.También el conjunto Trichoderma – Micorriza favorece el desarrollo de las plantas de tabaco y no afecta el hiperparasitismo, por lo que se pueden aplicar éstos bioagentes de forma conjunta. Este efecto beneficioso también se logra en otros cultivos.Nota: En la fase de transplante de hortalizas y tabaco por la tecnología habitual surge la necesidad de proteger la postura sana en la plantación. El tratamiento de la radícula de las plántulas por 10 minutos en el biopreparado al 10 % permite la transportación del bioagente a la plantación que registra un efecto favorable cuando la incidencia en el suelo de patógenos fúngicos es reducida. El Trichoderma ejerce un efecto favorable en la primera fase de desarrollo de la caña de azúcar, ya que es capaz de inhibir la acción de otros hongos, además, se pudo comprobar que la aplicación de Trichoderma fue eficiente debido a que en todas las combinaciones donde se aplicó este producto, se logró un mayor número de posturas germinadas que en la variante donde no se aplicó el mismo.Es evidente que la presencia de Trichoderma en la plantación es necesaria, y la forma más eficiente sin duda es la transportación del bioagente junto con el sustrato donde el mismo se encuentra previamente establecido como micobiota normal de la rizosfera. d) Control sobre diferentes microorganismos fitopatógenos (ver tabla 1)El Trichoderma, posee aislamientos con poderes antibióticos, los cuales actúan contra varios microorganismos fitopatógenos. Se comporta como saprofito en la rizosfera, siendo capaz de destruir residuos de plantas infectadas por patógenos. Se considera que su acción es antagonista, siendo capaz de sacar el mejor provecho por su alta adaptación al medio y por competir por el sustrato y por espacio.Es bien conocida la definición de la enfermedad como resultado de una interacción entre la planta - hospedante y el patógeno, y organismos antagónicos que limitan la actividad del patógeno y/o elevan la resistencia de la planta.La importancia del hombre en esta relación radica en saber manejar las especificidades de cada uno para lograr que prevalezca la interacción a favor de la planta y el antagonista.Esto no es posible sin conocimientos de la etiología( comportamiento) de la enfermedad que se desea controlar, el hábito del hongo fitopatógeno, su forma de propagarse y permanecer en el campo. Trichoderma siendo un microorganismo competitivo ofrece una protección biológica a la planta, destruye el inóculo patógeno presente y contribuye a prevenir su formación.

Trichoderma, posee aislamientos con poderes antibióticos, los cuales actúan contra varios microorganismos fitopatógenos. Se comporta como saprofito en la rizósfera, siendo capaz de destruir residuos de plantas infectadas por patógenos. Se considera que su acción es antagonista, siendo capaz de sacar el mejor provecho por su alta adaptación al medio y por competir por el sustrato y por espacio. Trichoderma, actúa por medio de una combinación de competencia por nutrientes, producción de metabolitos antifúngicos y enzimas hidrolíticas y mico parasitismo.Una cepa de Trichoderma controla muy bien al hongo Botrytis cinerea (moho gris, el canalla que nos ataca las flores de las orquis produciendo esos picados florales como puntitos negros), el cual es un patógeno con un rango de hospedantes bastante amplio en diversos cultivos.En un experimento se realizado en la Estación Experimental de la Universidad Central de Las Villas y las Empresas Agrícolas "Valle del Yabú" y "Manacas" en la provincia de Villa Clara, Cuba. Se comprobó la efectividad del biopreparado de Trichoderma, para el combate del Damping off, post emergente (marchitez del semillero) y la pudrición en collar del tomate (Lycopersicon esculentum), causada por el hongo A. Solani.En este caso del tabaco el efecto del tratamiento de la postura puede reducirse por el hecho de transplantar en surcos con agua abundante. La introducción del biopreparado directamente en el surco reduce la incidencia de la enfermedad llamada Pata Prieta " (Phytophthora nicotianae var. nicotianae), pero requiere de una mayor cantidad de biopreparado por lo que su utilización de esta forma debe ser analizada para algunos campos de mayor riesgo.Al emplear un abono orgánico rico en microorganismos de excelente control biológico como el Trichoderma, se logra un buen control de la enfermedad "mal del alluelo" producido por el hongo de suelo Rhizoctonia spp, en este caso el control es debido a los mecanismos de competencia e hiperparasitismo del Trichoderma hacia el hongo Rhizoctonia spp. Además de otro control ejercido por medio de sustancias nocivas al patógeno (antibiosis, por producción de antibioticos), producidas por el sustrato de materia orgánica empleada.Varias instituciones han demostrado la potencialidad del Trichoderma como posible agente de control, tanto “in vitro”, como en vivo, de los siguientes fitopatógenos: A. mellea, R. solani, S. sclerotiorum y Phytophthora spp.En América del Sur, científicos están aplicando el hongo Trichoderma para combatir y controlar el "witches–broom” y el hongo "frosty pod" ; principales enfermedades en el cultivo del cacao en Brasil y Perú respectivamente .En el cultivo de arroz (Oryza sativa), el Trichoderma ejerció un control sobre el hongo Rhizoctonia solani, agente que afecta la producción de arroz en mas del 20%. Cuando se aplicó Trichoderma, los niveles de incidencia estuvieron por debajo del 13%, mientras que en el testigo la incidencia del fitopatógeno estuvo por encima del 50%. Existen pocos reportes a cerca de la aplicación de control biológico para problemas fitosanitarios en post cosecha, ya que el estado de sanidad de un producto de post cosecha es la consecuencia directa de las prácticas empleadas durante el tiempo de permanencia en campo. No obstante a eso, se han logrado resultados significativos cuando se aplican algunas cepas de Trichoderma, para el control de Rhizoctonia carotae,

en el cultivo de la zanahoria.Tabla 1. Diferentes especies de hongos fitopatógenos controlados por el TrichodermaFitopatógenos controlados por Trichoderma Enfermedad CultivoArmillaria spp Pudrición de raíces. FrutalesColletotrichum gloeosporioides Antracnosis Papa, tomate, fríjol, fresa, flores, tomate.Fusarium moniliforme Pudrición MaízPhytophthora infestans Gota Papa, pepino de aguaPhytophthora spp Pudricion Tabaco, flores, frutales, etc.Pythium spp Pudrición algodonosa, volcamiento Varios cultivos.Fusanum oxysporum Marchitamientos vasculares Papa, tomate, fríjol, plátano, maíz, clavel.Rhizoctonia solani Pudrición algodonosa, volcamiento Zanahoria, tomate, lechuga, col, café, papa, cebolla, ajo, pimentón.Macrophomina phaseolina Carbón de las raíces. Maíz, fríjol, melón , ajonjolí.Sclerotinia sclerotiorum Pudrición algodonosa, volcamiento Habichuela, tomate, lechuga, col, café, papa, cebolla, ajo, pimentón.Rosellinia necatrix Pudrición blanca de raices Aguacate, manzanoBotrytis cinerea Moho gris Papa, tomate, fríjol, fresa, flores, tomate.Cylindrocladium scoparium Volcamiento PinoFuente: Adaptado de: Herrera-Estrella y Carsolio, 1998 y Chet and Inbar, 1994.La introducción del biocontrol por Trichoderma en el manejo integrado de plagas por cultivo es la forma óptima de explotar las posibilidades que brinda el microorganismo como antagonista de suelo.e) El Trichoderma como agente para la biodegradación de agrotóxicosDentro de los organismos utilizados para la biodegradación se ha estudiado el género Trichoderma el cual puede degradar pesticidas organoclorados, clorofenoles, y otros insecticidas coma DDT, endosulfán, pentacloronitrobenceno, aldrin y dieldrin, herbicidas como trifluralin y glifosato. Este hongo posee enzimas tales como celulasas, hemicelulasas y xylanasas que ayudan a la degradación inicial del material vegetal y por ultimo enzimas de mayor especialización que contribuyen a la simplificación de moléculas complejas como son las de biopesticidas.Se han realizado experimentos donde se ha comprobado que la aplicación del Trichoderma degrada algunos grupos de pesticidas de alta persistencia en el ambiente. Esto abre las puertas hacia la descontaminación de extensas áreas de suelos que se han contaminado por el uso irracional e indiscriminado de pesticidas de un alto efecto residual, causantes de grandes daños para la salud animal y humana.Trichoderma posee resistencia innata a la mayoría de los agroquímicos, incluyendo a los funguicidas. Sin embargo, el nivel de resistencia difiere entre cepas. Algunas líneas han sido seleccionadas o modificadas para ser resistentes a agroquímicos específicos. La mayoría de productores de cepas de este hongo destinadas a control biológico poseen información relacionada con la susceptibilidad o resistencia a un amplio rango de agroquímicos. Esto con el fin de que estos aislamientos sean compatibles con métodos de control aplicados, los cuales incluyen control químico.f) El Trichoderma como alternativa para el ahorro de fertilizantes químicos y pesticidas

Investigaciones recientes han demostrado que la aplicación del Trichoderma en el cultivo del maíz y cuyas raíces han sido colonizadas por dicho microorganismo, requieren menos fertilizante nitrogenado, que el maíz no tratado; lo cual implica un ahorro del 35 al 40% de fertilizante. Conociendo que dicho cultivo demanda mucho Nitrógeno, existe la posibilidad real que las aplicaciones de nitrógeno químico, sean disminuidas, disminuyendo así los costos de aplicación y una mejora apreciable del medio ambiente. El empleo del Trichoderma puede beneficiar a los productores agrícolas en sus propósitos de lograr cosechas mas sanas y con mayor productividad. Está comprobado el efecto que hace el Trichoderma en la solubilización de los fosfatos insolubles del suelo, facilitando su asimilación por los cultivos. Trichoderma forma asociaciones con Micorrizas, aumentando de manera significativa la rizósfera del suelo, permitiéndole a las plantas hacer una mayor extracción de nutrientes y con un alto grado de asimilación. Se ha demostrado también que el Trichoderma es compatible con el biofertilizante a base de Azotobacter chroococcum, una bacteria que fija Nitrógeno en el suelo; por lo que se establecen relaciones de ayuda mutua, con el consiguiente beneficio para la nutrición de los cultivos. Está demostrado que el Trichoderma también es empleado como bioagente para el control de diferentes fitopatógenos, por lo que ha contribuido a sustituir en muchas cultivos las aplicaciones de pesticidas químicos, que son mas caros y mas dañinos a la salud de las personas y de los animales. Ello ha posibilitado la producción de alimentos mas sanos y ecológicos, potenciando de manera significativa una Agricultura Orgánica y mas en correspondencia con las actuales necesidades de los consumidores.g) Trichoderma y su empleo en sustratos bajo condiciones de hidropónico y zeopónicosAunque los resultados alcanzados hasta el momento son insuficientes, el empleo del Trichoderma en cultivos de hidropónicos ha demostrado otra de las aplicaciones y usos de este microorganismo para la agricultura, todo lo cual puede ser válido también para los zeopónicos, debido a las propiedades de la zeolita para el intercambio, la adsorción, la absorción y el almacenamiento de nutrientes, así como la capacidad que pudiera tener de dejarse colonizar por dicho microorganismo, o al menos permanecer éste, por un tiempo mas prolongado en la zeolita, que en otros sustratos minerales (roca basáltica – gravas -- piedra pómez – etc.)La combinación semillas - sustrato redujo la incidencia del damping-off en condiciones de hidropónico a menos de 5 % mientras que en el área testigo el nivel de plantas de tomate muertas fue superior al 70 %. Esto es un resultado muy interesante y abre muchas perspectivas para la producción en éstas condiciones, tanto para el campo como para la ciudad.El sustrato de basalto fue tratado por irrigación 48 horas antes de la siembra, el Trichoderma se mantuvo viable en la roca de basalto alrededor de 100 días. El hidropónico tenía antecedentes de pérdidas en la postura entre 70 - 80 % en años anteriores que fueron repetidas en las unidades testigos no tratadas con Trichoderma. La disminución de la mortalidad de plántulas y el aumento del rendimiento demuestran la efectividad del esquema de aplicación semillas - sustrato en la fase pre y post - emergente en semilleros.Resumen de los principales beneficios agrícolas del Trichoderma

1) Ofrece un control eficaz de enfermedades de plantas. 2) Posee un amplio rango de acción.3) Elevada propagación en el suelo, aumentando sus poblaciones y ejerciendo control duradero en el tiempo sobre hongos fitopatógenos.4) Ayuda a descomponer materia orgánica, haciendo que los nutrientes se conviertan en formas disponibles para la planta, por lo tanto tiene un efecto indirecto en la nutrición del cultivo.5) Estimula el crecimiento de los cultivos porque posee metabolitos que promueven los procesos de desarrollo en las plantas.6) Puede ser aplicado en compostaje o materia orgánica en descomposición para acelerar el proceso de maduración de estos materiales, los cuales a su vez contendrán el hongo cumpliendo también función de biofungicida.7) Favorece la proliferación de organismos benéficos en el suelo, como otros hongos antagónicos.8) No necesita plazo de seguridad para recolección de la cosecha.9) Preservación del medio ambiente al disminuir el uso de funguicidas.10) Economía en los costos de producción de cultivos.11) Ataca patógenos de la raíz (Pythium, Fusarium, Rhizoctonia) y del follaje (Botritis y Mildew) antes que puedan ser los detectados y evita el ataque de (Phytophtora).12) Previene enfermedades dando protección a la raíz y al follaje.13) Promueve el crecimiento de raíces y pelos absorbentes.14) Mejora la nutrición y la absorción de agua.15) Disminuye o elimina la dependencia de fumigantes químicos. 16) No se ha registrado ningún efecto fitotóxico.17) Moviliza nutrientes en el suelo para las plantas.18) Actúa como biodegradante de agrotóxicos.19) Se puede emplear en sustratos de organopónicos y zeopónicos.20) Protege las semillas agrícolas y botánicas de fitopatógenos.21) Es compatible con Micorrizas, Azotobacter y otros biofertilizantes.22) También es compatible con bio agentes controladores de plagas y enfermedades.Nota: Se debe tener en cuenta que un solo método de control no basta para erradicar una enfermedad de forma eficaz y duradera, es necesario integrar varias prácticas. Ninguna de estas por si sola abarca todos los aspectos que deben considerarse para obtener un cultivo sano y económicamente rentable.Bibliografía consultadaExisten muchas publicaciones y trabajos científicos que tratan del Trichoderma y sus diferentes especies. A continuación declaramos las referencias empleadas para la realización de este trabajo. Cualquier omisión les anticipamos nuestras disculpas y nuestra intención de incluirla en estos resultados.• “Producción y aplicación de Trichoderma spp. como antagonista de hongos fitopatógenos”. Dra. Marusia Stefanova Nalimova. Instituto de Sanidad vegetal. La Habana. Cuba. • “Actividad metabólica de cepas de Trichoderma spp para el control de hongos fitopatógenos” del suelo. M. Stefanova, A. Leiva, L. Larrinaga, M. F. Coronado . Instituto

de sanidad vegetal. 1999. La Habana Cuba. • “El Trichoderma spp. Deuteromycetes, Moniliales (el sistema de la clasificación asexual)” .por G. E. Harman, Universidad de Cornell, Ginebra, NY 14456. • “Evaluación de la efectividad del antagonista Trichoderma lignorum al tratar la semilla de arroz (Oriza sativa), contra el hongo Rhizoctonia solani”. Departamento Técnico Agro servicios ; Uldarico Varón Reyes e Iván Ramírez Segura. Colombia • La Biotecnología en el Control de Enfermedades de los Cultivos. Chet, Yo. 1993. Wiley-Liss, Nueva York, 373 pg, • “Solubilización de fosfatos y micro nutrientes para el crecimiento de las plantas promovidos por diferentes especies de Trichoderma”. C., Norvell, W. A., Björkman, T., y Harman, G. E. 1999.

CINETICA DE AZUCARES DURANTE EL PROCESO DE GERMINACIÓN DEL Zea Mays IOWA B73 Adrián García Casarrubias, Licenciatura en Biotecnología, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro Dr. Axel Tiessen Favier, Laboratorio de Metabolómica y Fisiología Molecular, Depto. De Ingeniería Genética, CINVESTAV-IPN Unidad Irapuato RESUMEN El maíz ha sido durante milenios la base de la alimentación de la población mesoamericana, pero desafortunadamente el maíz como base de la alimentación presenta diferentes desventajas nutricionales, entre ellas la elevada concentración de carbohidratos, que generan una elevada ingesta calórica en la población cuya base de la alimentación es la tortilla o el maíz en general. Uno de os objetivos del laboratorio de Metabolómica y Fisiología Molecular del CINVESTAV Unidad Irapuato es crear, por mejoramiento genético tradicional, variedades de maíz que cumplan con los requerimientos nutricionales de la población mexicana, siendo una de sus líneas de investigación el estudio de los azucares presentes en el maíz, principalmente las solubles. Con el objetivo de acelerar el proceso de identificación de las variedades con concentraciones deseables de azucares solubles, en este trabajo se estudió la cinética que presentan las concentraciones de azucares solubles durante el proceso de germinación, con lo que se intentará determinar las concentraciones de azucares solubles que tendrá la planta madura, sin tener que esperar a que esta madure, permitiendo descartar las no deseables y propagar las deseables. Palabras Clave: Germinación Azucares solubles, Zea Mays, IOWA B73 INTRODUCCIÓN A pesar de la importancia que durante milenios ha tenido el cultivo y consumo de maíz en nuestra cultura hasta hace poco los métodos y materiales usados se basaban más en conocimientos empíricos que en conocimientos científicos, la falta tanto de tecnología como de conocimientos evitaron, por mucho tiempo la propagación de una cultura agronómica más científica en nuestro país. Fue hasta hace pocos años cuando, gracias a la tecnología existente en otras partes del mundo y los conocimientos adquiridos a lo largo del tiempo por personas con enfoque científico, que se comenzó a buscar variedades mejoradas que satisficieran necesidades especificas para los distintos usos que se le da al maíz. Fue así que se comenzaron a crear variedades resistentes a herbicidas y plagas, así como variedades con rendimientos muy superiores a las variedades nativas, Cumpliendo con las necesidades de los países que desarrollaron estas variedades, que únicamente lo emplean como alimento pecuario, pero al no realizarse suficientes avances

en esa materia en los países consumidores de maíz como alimento, se descuido el aspecto nutricional del maíz. Recientemente en centros de investigación nacionales como el Instituto Nacional de Investigación Forestal Agrícola y Pecuaria (INIFAP) y el Centro de Investigaciones Avanzadas del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV-IPN) se ha buscado potenciar la investigación científica, enfocada en productos agronómicos entre ellos el maíz, siendo parte importante de este esfuerzo el Laboratorio de Metabolómica y Fisiología Molecular del CINVESTAV Unidad Irapuato, que se enfoca en investigación y mejora genética tradicional de variedades de maíz rico en Aminoácidos esenciales, Carotenos, Antocianinas, y con concentraciones adecuadas de carbohidratos. Uno de los objetivos de éste laboratorio es el de generar variedades que posean suficientes carbohidratos para proporcionar energía a quien los consuma, pero sin que esto represente una ingesta calórica demasiado elevada. Para llegar a este objetivo es necesario conocer y estudiar todos los procesos metabólicos en los que se involucran los carbohidratos, entre ellos el proceso de germinación, si conocemos la cinética de los carbohidratos durante el proceso de germinación, podemos predecir la concentración de los distintos carbohidratos solubles en la planta madura, lo que nos ahorrara

tiempo, pudiendo de esta manera descartar las plantas que consideremos que tienen concentraciones inadecuadas de carbohidratos en las etapas tempranas de crecimiento, ahorrándonos tiempo y recursos, a ser focalizados en las variedades que identifiquemos en etapas tempranas con las concentraciones adecuadas de carbohidratos. OBJETO DEL ESTUDIO En este estudio buscaremos evaluar los cambios presentes en la concentración de las distintas azucares soluble, tales como Glucosa, Fructosa y Sacarosa a lo largo de las distintas fases del proceso de germinación del Zea Mays de la variedad IOWA B73, bajo condiciones ideales de crecimiento. OBJETIVOS ESPECÍFICOS -Determinar las condiciones ideales de germinación para la variedad IOWA B73, considerando las variables de Agua, Temperatura, Oxigeno y Luz. -Germinar las semillas bajo las condiciones evaluadas como las ideales y evaluar la concentración de azucares solubles en diferentes momentos del proceso de germinación MATERIALES Y MÉTODOS En primer lugar realizamos un experimento en el que el objetivo era encontrar las condiciones ideales de germinación para la variedad IOWA B73 ,variedad ampliamente utilizada en estudios científicos por los conocimientos genéticos que se tienen de ella, considerando las variables de Agua, Oxigeno, Temperatura y Luz. Para esto realizamos un diseño experimental basado en 2 niveles de cada variable. (Tabla 1) El tiempo de germinación fue de 4 días, y se evaluaron factores de Apariencia, asi como largo del coleotilo y raíz, para determinar las condiciones ideales, Una vez concluidos los 4 días de germinación bajo las condiciones expuestas previamente, solo se observó germinación en los tratamientos 1 y 9. Consideramos como condiciones ideales las del tratamiento 1 ya que el Tratamiento 9 presentó decoloración del coleotilo, principalmente por la baja síntesis de clorofila ocasionada por la falta de luz. (Tabla 2 y Figura 1 )

Una vez determinadas las condiciones ideales, se determinó que los tiempos para tomar las muestras para el experimento serían en los días 0, 3, 5, y 7 para así obtener puntos de comparación en al menos cuatro momentos de la germinación. (Figura2) El protocolo que se siguió para realizar las mediciones de azucares solubles fue el siguiente, germinando con semillas de Zea Mays de la variedad IOWA B73 provenientes del Centro Internacional de Mejoramiento de maíz y Trigo (CIMMYT), tomando 5 semillas para cada medición y validándolo por triplicado. Protocolo de determinación de azucares solubles: Germinar bajo condiciones ideales Tomar muestras los días 0, 3, 5, y 7, utilizando tanto la semilla como el coleoptilo y la raíz. Congelar con Nitrógeno liquido durante 10min y almacenar a -80oC en equipo REVCO ® Premoler en molino de postas durante 1min a 30Hz en equipo Retsch MM301 ® Liofilizar durante 36hrs en equipo LABCONCO® Moler de nuevo en molino de postas, 1min a 30Hz en el mismo equipo Pesar 20mg de muestra en una microplaca Deepwell Extraer las azucares solubles con 1ml de agua desionizada por pozo de la microplaca, durante 1hr en agitación constante a 65oC Centrifugar 5 min a 3700rpm en equipo Eppendorf® y utilizar el sobrenadante Prepara el reactivo Sugar Assay que contiene ATP, NADP, G6P Tomar 5μl del sobrenadante y mezclar con 200μl de Suggar Assay en una placa Greiner® Tomar lectura de blanco en el lector de microplacas μQuant ® a 340nm Esperar a que la lectura se estabilize Agregar Hexoquinasa (HK) Bayer ®, mezclar y esperar a que la lectura se estabilice Agregar Isomerasa (PGI) Fluka ®, mezclar y esperar a que la lectura se estabilice Agregar Invertasa (I) Sigma ® , mezclar y esperar a que la lectura se estabilice La lectura a 340nmse basa en el principio de acoplamiento enzimático de la reacción de la hexoquinasa con la reacción de la G6P deshidrogenasa y la comparación contra la lectura a 405nm en referencia al valor de absorbancia máxima del NADPH bajo estas condiciones de lectura (Figura4 y Figura 5)

DISCUSIÓN DE RESULTADOS Después de realizar la metodología previamente expuesta, y obtener las lectura a 340nm se procesaron los datos en un paquete informático obteniendo de esta manera las concentraciones de azúcares solubles en micromol por gramo de peso fresco (μmol/gFW), para posteriormente realizar los cálculos estadísticos entre las distintas repeticiones del experimento, para con los datos ya sintetizados realizar la siguiente gráfica. (Figura 6) En los resultados, claramente se observa un aumento exponencial en la concentración de Glucosa conforme aumenta el tiempo de germinación principalmente causado por la degradación del almidón de la semilla, mientras que tanto la Fructosa como la Sacarosa presentan un comportamiento complementario, mostrándose las mayores diferencias tanto en el día 0 como en el día 5 siendo la causa del aumento en la concentración de Fructos, la degradación de Sacarosa, en tanto que el aumento final en la concentración de Sacarosa se debe al inicio del proceso fotosintético. CONCLUSIONES En primer lugar, consideramos que este experimento mostro alto índice de repetitividad entre las tres repeticiones, se mostraron datos consistentes y reproducibles. En cuanto a las causas de los resultados obtenidos, el comportamiento de la Glucosa, Sacarosa y Fructosa, puede ser fácilmente explicado, por la degradación de la Sacarosa en Glucosa +Fructosa, por lo que podemos observar que en los puntos en los que la fructosa se encuentra en el máximo, la sacarosa se encuentra en sus valores mínimos, mientras que los valores de Glucosa derivada de sacarosa se van aumentando al valor de Glucosa libre proveniente de la degradación del almidón. La utilidad de este estudio se puede centrar en la posibilidad de obtener datos de la proporción de la concentración de azúcares en una planta con pocos días de germinada, para relacionarla con la concentración de azucares solubles de una planta madura, lo que aceleraría el proceso de selección para el mejoramiento genético pudiendo seleccionar las plantas con las concentraciones adecuadas de azucares solubles y descartar las que presenten concentraciones de azucares solubles no deseadas. REFERENCIAS */Rodriguez Montessoro, Rafael, El cultivo de maíz Temas selectos Mundi Prensa 1ª Edición, 2008 *Tiessen Favier, Axel Conceptos Básicos y metodologías innovadoras del mejoramiento genético del maíz 1ª Edicion 2008 *Poehlman Milton, John Mejoramiento genético de las Cosechas, Limusa Wiley 2da Edición 2005 *Journal of Experimental Botany, Vol 85 No 9, 2007 pp2270-3389

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ETHREL® 480 SL al ser aplicado a la planta o a los frutos induce la liberación anticipada de etileno que es el madurador natural de las plantas, lográndose así una maduración uniforme en un periodo de tiempo más corto.

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INSTRUCCIONES SOBRE EL ALMACENAMIENTO Y MANEJO: Almacene el producto fuera del alcance de los niños, bajo llave, en un sitio seguro, fresco, seco y bien ventilado, separado de alimentos y drogas de consumo humano o animal, ropa, calzado y utensilios del hogar.

RECOMENDACIÓN PARA LA PROTECCIÓN AMBIENTAL: Para la protección de fauna terrestre o acuática evite contaminar áreas fuera del cultivo a tratar. DESPUÉS DE USAR EL CONTENIDO, ENJUAGUE TRES VECES ESTE ENVASE Y VIERTA EL AGUA EN LA MEZCLA DE APLICACIÓN LUEGO INUTILÍCELO.

ADVERTENCIA: Ningún envase que haya contenido plaguicidas debe utilizarse para conservar alimentos o agua potable. ANTÍDOTO Y TRATAMIENTO MÉDICO: Si se presenta contacto con: Ojos: Lave inmediatamente durante 15 minutos con agua limpia. Piel: Retire la ropa y bañe al paciente con abundante agua y jabón. Si por uso inadecuado se ingiere: NO INDUZCA EL VÓMITO. Vías Respiratorias: Retire al paciente del área contaminada hacia un lugar con aire fresco.

En todos los casos, consiga atención médica. Inmediata y presente la etiqueta. Se sugiere al médico tomar medidas contra conmoción circulatoria, depresión respiratoria y convulsiones. El tratamiento debe ser sintomático.PRIMEROS AUXILIOS: En caso de intoxicación llame al médico inmediatamente o lleve el paciente al médico y muéstrele la etiqueta. En caso de ingestión NO INDUZCA EL VÓMITO. Si se ingiere, beber leche en abundancia, clara de huevo o una solución de gelatina o grandes cantidades de agua. Mientras consigue asistencia médica, suministre al paciente los primeros auxilios generales.

GUÍA PARA EL MÉDICO: Se sugiere al médico tomar medidas contra conmoción circulatoria,

depresión respiratoria y convulsiones. Aplique tratamiento sintomático. Para mayor información dirigirse al Dr. Alfredo Noboa Telf: (04) 2567-500, 2563-500, 09 9426-154 - Receptor 34334 (Guayaquil).

Glifosato

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Fórmula química del glifosato

Modelo de bolas y enlaces del glifosato

Modelo 3D del glifosato

El glifosato (N-fosfonometilglicina, C3H8NO5P, CAS 1071-83-6) es un herbicida no selectivo de amplio espectro, desarrollado para eliminación de hierbas y de arbustos, en especial los perennes. Es un herbicida total. Es absorbido por las hojas y no por las raíces. Se puede aplicar a las hojas, inyectarse a troncos y tallos, o asperjarse a tocones como herbicida forestal.

La aplicación de glifosato mata las plantas debido a que suprime su capacidad de generar aminoácidos aromáticos.

El glifosato es el principio activo del herbicida Roundup (nombre comercial de Monsanto) (su patente expiró en 2000). Monsanto patentó en algunos países el evento "40-3-2" en soja, el cual confiere resistencia al glifosato. Las plantas resistentes a glifosato se han obtenido por medio de transgénesis.

Es el herbicida más usado en EE.UU.1 usándose, 2.000-4.000 t/año en lawns, y 40.000-50.000 t/año en su agricultura.1

Bioquímica [editar]

El glifosato actúa inhibiendo la 5-enolpiruvil-shiquimato-3-fosfato sintetasa (EPSPS), enzima responsable de la formación de los aminoácidos aromáticos fenilalanina, tirosina y triptófano.

El shiquimato (anión del ácido shiquímico) es el precursor clave y común en la biosíntesis de todos los aminoácidos aromáticos y del triptófano que resulta de la ciclación de un ácido heptónico. [13]

La EPSPS cataliza la reacción entre shiquimato-3-fosfato (S3P) y fosfoenolpiruvato (PEP) para formar ESP y fosfato. Los aminoácidos aromáticos se utilizan también para formar metabolitos secundarios como los folatos, las ubiquinonas y las naftoquinas. La ruta del proceso bioquímico del shiquimato no se encuentra en animales.

Adicionalmente se utiliza en la lucha contra el cultivo de la amapola, la coca y otras plantas usadas en el desarrollo de estupefacientes. Y también como herbicida en los cultivos de soja, que ha sido manipulada genéticamente para no ser afectada por esta sustancia.

Fórmulas y nombres registrados [editar]

Aunque la marca registrada Roundup sigue existiendo en los registros de la US Patent Office, la patente ya ha expirado. Así el glifosato se vende en EE.UU. y mundialmente en diferentes soluciones bajo muchos nombres registrados:[5] Roundup, Buccaneer, Razor Pro (41%), Genesis Extra II (41% + surfactante), Roundup® Pro Concentrate (50,2 %), Rodeo (51,2%), Aquaneat (53,8%), Aquamaster (53,5%).[6] Tales productos pueden contener otros ingredientes, causando diferentes efectos. Por ejemplo, Roundup tiene efectos agregados al propio glifosato[7] , ya que es una solución acuosa de glifosato, un surfactante y otras sustancias.

El glifosato se provee en varias formulaciones para diferentes usos:

Sal de amonio Sal amina isopropil Glifosato ácido - standalone, tanto como sal amoniacal o sal isopropil Sal potásica

Los productos pueden formularse con 120, 240, 360, 480, 680 g de ingrediente activo por litro. La formulación más común en agricultura es 360 g/L, tanto sola como con surfactantes catiónicos.

Para las formulaciones de 360 g/L, las regulaciones europeas pemiten aplicaciones a campo de hasta 12 L/ha para el control de maleza perenne (como Elytrigia repens). Lo más comunmente empleado, es no más de 3 L/ha para los habituales controles de malezas anuales entre cultivos.[8]

Otros usos [editar]La fumigación de cultivos ilícitos con glifosato tiene un impacto ambiental negativo en la selva colombiana, sumado a la deforestación causada por los grupos ilegales

El glifosato es uno de los herbicidas usados por el gobierno de EE.UU. para asperjar campos de cultivo de coca en Colombia en el Plan Colombia. Sus efectos a la salud humana, al ambiente, a los cultivos legales, y la efectividad en el combate de EE.UU. en la guerra contra las drogas están ampliamente disputados.[9] Ya hay reportes acerca de estas amplísimas aplicaciones aéreas de glifosato en su intento de destruir cultivos de coca en Sudamérica, resulta en el desarrollo natural de cepas de coca con resistencia a glifosato conocidas como Boliviana negra, que habría sido mejorada por selección.[10] Aunque no hay reportes científicos de coca resistente a glifosato en la literatura con revisión por árbitro. Además, ya que está prohibido aplicar herbicidas en los Parques nacionales colombianos, se cultiva coca dentro de esas áreas, cortando la vegetación natural, y estableciendo plantaciones ilegales de coca.

Cultivos modificados genéticamente [editar]

Algunos microorganismos tienen una versión de la 5-enolpiruvil-shiquimato-3-fosfato sintetasa (EPSPS) resistente a la inhibición por glifosfato. La versión usada en cultivos modificados por ingeniería genética se aisló de la raza de Agrobacterium CP4 (CP4 EPSPS) resistente a glifosato.[11] [12] Este gen CP4 EPSPS fue clonado y transfectado a soja, y en 1996 se comenzó la comercialización de la soja transgénica.[13] [14]

Toxicidad y efectos indeseables [editar]

La Agencia de Protección Ambiental (EPA),[15] así como la Organización Mundial de la Salud[16] [17] clasificaron los herbicidas con glifosato como levemente tóxicos en la "Clase III" para exposiciones oral e inhalación,[18] pero recientes estudios sugieren que IV sería más apropiado para exposiciones oral, dermal, e inhalatoria.[19] Sin embargo, sigue en Clase I (severa) para exposición ocular.[19] La revisión en 2000 concluyó que "bajo las condiciones de uso presente y esperado, no hay potencial riesgo del herbicida Roundup en poner en riesgo de salud a humanos".[19]

Sin embargo, un estudio reciente,[20] ha mostrado que las formulaciones y productos metabólicos de Roundup causarían la muerte de embriones, placentas, y células umbilicales humanos in vitro aún en bajas concentraciones (1 x 10-5 veces la concentración

recomendada para el uso). Los efectos no son proporcionales a las concentraciones de Glifosato sino que dependen de la naturaleza de los adyuvantes usados en la formulación. El subproducto de la degradación del glifosato AMPA y el principal adyuvante POEA dañan separados y sinérgicamente las membranas celulares como el RoundUp pero a diferentes concentraciones. Sus mezclas con Glifosato son aún más dañinas.

Glifosato Inactivado [editar]

El glifosato, al igual que muchos de los agroinsumos modernos son principios activos que al contacto con calcio y/o magnesio, presente en los suelos y en el agua, se inactivan, por lo tanto pierden su efecto sobre la vegetación, pero lo cierto es que ese producto inactivado, daña la superficie del suelo, y contamina las napas freáticas, cuando penetran en la tierra por la acción del agua.De esta capacidad de inactivación se logra un efecto indeseado para el medio ambiente pero muy provechoso para las empresas productoras de esta droga; este efecto redica en que el producto al entrar en contacto con el agua (que contiene calcio y magnesio, en diferentes proporciones dependiendo de la región) pierde su capacidad de control de malezas entre un 5 y un 10%, lo que se repara en una utilización superior del producto, en la misma proporción.

Fraude científico [editar]

En dos ocasiones la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos ha encontrado científicos falsificando deliberadamente los resultados de las pruebas realizadas en los laboratorios de investigación contratados por Monsanto para estudiar los efectos del glifosato.[21] [22] [23] En el primer incidente involucrando ``Industria Biotest Laboratories", un revisor del EPA declaró después de la investigación sobre "falsificación de datos de rutina" que era "difícil de creer la integridad científica de los estudios cuando se dice que tomaron muestras de los úteros de conejos machos".[24] [25] [26] En el segundo incidente sobre falsificación de resultados, ocurrido en 1991, el propietario del laboratorio (Craven Labs), y tres empleados fueron acusados en 20 cargos; el propietario fue condenado a 5 años de prisión y una multa de 50.000 dólares, el laboratorio fue multada con 15,5 millones de dólares y se le ordenó pagar 3,7 millones en restitución.[27] [28] [29] Los laboratorios Craven habían realizado estudios para 262 empresas, entre ellas los plaguicidas de Monsanto.

Publicidad engañosa [editar]

En 1996 Monsanto fue acusado de falsa y publicidad engañosa de los productos derivados del glifosato, acarreando una demanda judicial iniciada por el fiscal general del Estado de Nueva York[30]

El Viernes 20 de enero de 2007, Monsanto fue declarado culpable de publicidad engañosa por presentar al Roundup como biodegradables y alegando que el suelo permanecía limpio después de su uso. Defensores del medio ambiente y de los derechos del consumidores planteó el caso en 2001 sobre la base de que el glifosato, el ingrediente principal del Roundup, está clasificado por la Unión Europea, como "peligroso para el medio ambiente" y "tóxico para los organismos acuáticos". Monsanto Francia tiene previsto apelar el veredicto.[31]

Debate sobre los efectos endocrinologicos [editar]

Estudios in vitro han demostrado el glifosato afecta a la producción de progesterona en células de mamíferos[32] y puede aumentar la mortalidad de las células placentarias.[7] Si estos estudios permiten clasificar al glifosato como un disruptor endocrino es una cuestión de debate.

Algunos consideran que los estudios in vitro son insuficientes, y están esperando a ver si los estudios con animales muestran un cambio en la actividad endocrina, ya que un cambio en una única línea celular no puede necesariamente ocurrir en un organismo entero. Además, se alega que los actuales estudis in vitro exponen las líneas celulares a concentraciones de órdenes de magnitud mayores que los se encuentran en condiciones reales, y a través de mecanismos que no experimentarían en la realidad.

Otros creen que los estudios in vitro, en particular los que identifican no sólo los efecto, sino también la vía química, son pruebas suficientes para clasificar al glifosato como un disruptor endocrino, sobre la base de que incluso pequeños cambios en la actividad endocrina puede tener efectos duraderos sobre todo un organismo que pueden ser difíciles de detectar a través de estudios de todo el organismo por sí solo. Nuevas investigaciones sobre el tema se ha previsto, y deben arrojar más luz sobre el debate.

Controversias sobre el glifosato [editar]

en Argentina [editar]

El 19 de enero de 2009, la Presidenta de la República Argentina, Cristina Fernández de Kirchner, dicta el Decreto 21/2009[14], a través del cual crea la Comisión Nacional de Investigación, que funcionará en la órbita y con sede en el Ministerio de Salud, y posee los siguientes objetivos:

1− Investigar los hechos denunciados y situaciones similares, sus causas y efectos. 2− Efectuar recomendaciones, proponer acciones, planes, programas, etc. 3− Delinear pautas para contribuir al uso racional de químicos y agroquímicos. 4− Proponer herramientas de información adecuadas para su utilización en los medios de comunicación. 5− Identificar los problemas generales en la atención sanitaria de la población afectada. 6− Desarrollar estrategias de atención para promover el uso racional de los productos o bien su eliminación. 7− Reunir información estadística e indicadores de impacto. 8− Propiciar la normativa pertinente y proponer las acciones directas a implementar. 9− Proponer campañas de concientización y educación sobre el uso, manipulación de químicos y agroquímicos. 10− Implementar, ejecutar y/o coordinar acciones, planes, proyectos y programas. 11− Realizar todas aquellas acciones que le encomiende la Presidencia de la Comisión.

El Decreto 21/09, en sus considerandos hace mención especial al Barrio Ituzaingó Anexo, caso emblemático de contaminación por las fumigaciones con glifosato en zonas urbanas y periurbanas.

A raíz de esto el 15 de abril de 2009, la Asociación Argentina de Abogados Ambientalistas[15] inició una acción de amparo ante la Corte Suprema de Justicia de la Nación [16], donde solicitó una serie de medidas en protección del ambiente y la salud de la población nacional ante las gravísimas y generalizadas consecuencias en los ecosistemas y la población por la utilización de este agrotóxico, invocando el principio precautorio del derecho ambiental. Los demandados fueron el Estado Nacional y las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. A la empresa Monsanto, principal comercializadora del herbicida en base a glifosato, se la cita como “tercero interesado”.

En abril de 2009, medios periodísticos de Argentina anunciaron que un trabajo de Andrés Carrasco,[33] Subsecretario de Investigación Científica y Tecnológica del Ministerio de Defensa,[34] indica que el glifosato puede producir malformaciones neuronales, intestinales y cardíacas en los embriones humanos.[35] Además de su función en el Ministerio de Defensa, Andrés Carrasco es investigador del CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina).[36] No obstante, dicho trabajo no ha sido publicado en una revista académica avalada por una revisión por pares, por lo que su contenido no ha sido sometido al escrutinio por parte de la comunidad científica. Es evidente el enfrentamiento con el Ministro de Ciencia y Tecnología, Lino Barañao, quien salió públicamente a desacreditar las investigaciones del Dr. Carrasco[37] Tras esto, la Federación Nacional de Docentes Universitarios (CONADU), se solidarizó y acompañó al investigador "quien durante los últimos días ha sido víctima de una campaña de difamación y amenazas luego de que diera a conocer los resultados de una investigación".[38]

Para el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el herbicida cumple con todas las normativas, y aunque ha solicitado el informe de Andrés Carrasco para su evaluación, aún no ha recibido respuesta alguna.[39] Las cámaras del sector agropecuario atribuyen la situación a una campaña de desprestigio impulsada por el Poder Ejecutivo, a raíz de su enfrentamiento con el agro por las retenciones a las exportaciones de soja.[40]

El Ministerio de Defensa de la República Argentina prohíbió la siembra de soja en algunos campos de su propiedad. La prohibición ha sido atribuida al informe de Carrasco, aunque con anterioridad al mismo, un informe de investigación periodística denunciara 8.000 ha de soja sembradas en terrenos de las Fuerzas Armadas, dejando en una débil posición argumentativa al Ejecutivo, en su campaña contra la siembra masiva de la oleaginosa[41]

El Etileno (C2H4)

Etileno es una hormona natural de las plantas.Afecta el crecimiento, desarrollo, maduración y envejecimiento de todas las plantas. Normalmente es producido en cantidades pequeñas por la mayoría de las frutas y vegetales. Muchas frutas producen grandes cantidades de etileno y resulta en una maduración uniforme cuando es expuesta a una fuente externa de etileno.

ETILENO NO ES DAÑINO O TOXICO PARA LOS HUMANOS EN LAS

CONCENTRACIONES QUE SE ENCUENTRAN EN LOS CUARTOS DE MADURACIÓN.De hecho, etileno era usado en el medio medico como un anestésico en concentraciones significativamente más alta del que se encuentra en un cuarto de maduración. Sin embargo, etileno es frecuentemente acusado de ser la razón por la cual algunas personas tienen dificultad de respirar en los cuartos de maduración; lo que sí puede afectar a algunas personas es usualmente cualquiera de estos dos motivos a) Dióxido de Carbono (CO); Dióxido de Carbono, es producido por la maduración de la fruta en el cuarto y los niveles aumentan substancialmente o b)nivel de Oxigeno, el Oxigeno en el cuarto de maduración es absorbido por la maduración de fruta, esto algunas veces hará que la respiración en el cuarto de maduración sea dificultosa. El aumento de niveles de CO y falta de Oxigeno son las razones principales por la cual se necesita ventilar el cuarto de maduración.

La acción del etileno es más lenta en temperaturas más bajasA su más bajo nivel de temperatura, la fruta es básicamente inactiva y no responde bien al etileno aplicado externamente.

El Etileno penetra ha muchas sustanciasDe hecho, penetra a cajas de cartón, madera (que son usadas para envío de los productos) y hasta paredes de concreto.

El etileno es dañino para muchas otras frutas, vegetales y flores.Mientras que el etileno es invaluable debido a su habilidad para iniciar el procesamiento de maduración en muchas frutas, este puede también ser muy dañino para muchas frutas, vegetales, flores y plantas ya que acelera el proceso de envejecimiento, disminuyendo así la calidad del producto y duración. El grado de daño depende de la concentración de etileno, tiempo que ha sido expuesto y temperatura del producto. Uno de los siguientes métodos debe ser usado para asegurar que los productos sensitivos al etileno no sean expuestos al mismo a) frutas que produzcan etileno (como manzanas, avocados, bananas, melones, melocotones, peras y tomates) deberán ser situados separadamente de los que son sensibles al etileno (bróculi, col, coliflor, hojas verdes, lechugas, etc.); ademas, etileno es emitido por motores que usan propano, diesel y gasolina, estos producen etileno en cantidades suficientemente abundantes para producir daño a los mencionados productos que son sensitivos al etileno, b) Ventile el lugar de almacenamiento, preferible hacia la parte de afuera del deposito en una forma continua o regular para limpiar el aire de etileno c) Remueva etileno con filtros de absorción de etileno. Esta comprobado que esto reduce y mantiene bajo nivel de etileno. Si se sospecha de daño de etileno, una manera rápida y fácil de detectar niveles de etileno es con un sensor manual de tubos, esto indicara si los pasos arriba mencionados tendrán que ser aplicados.

EL ETILENO ES EXPLOSIVO EN CONCENTRACIONES ALTAS.Sin embargo, cuando usa los productos de Catalytic Generators como se indica, alcanzar el nivel explosivo es imposible. El nivel explosivo es 200 veces más grande que el que se encuentra en el cuarto de maduración. De hecho, tomara de 20 a 30 generadores Easy Ripe en el mas alto nivel en un cuarto de

maduración de una carga para que alcance este nivel.

El etileno es usado para cambiar el color del citrus.Este es un proceso natural que promueve el cambio de los pigmentos, la perdida del color verde en la cascara removiendo la clorofila, lo cual permite que el anaranjado o amarillo cubra completamente la cascara. No causa perdida de sabor esto es simplemente la continuación del proceso natural de la planta.

PREGUNTAS FRECUENTEMENTE HECHAS ACERCA DEL ETILENO

LAS SIGUIENTES SON PREGUNTAS FRECUENTEMENTE HECHAS ACERCA DEL GAS ETILENO EN EL PROCESO DE MADURACIÓN. EL MATERIAL ES REIMPRIMIDO DE UNA HOJA DE DATOS QUE ESTA DISPONIBLE PARA LA INDUSTRIA POR MUCHOS AÑOS.

¿CUÁL ES EL EFECTO DE ETILENO EN LA MADURACIÓN DE FRUTAS?Etileno puede promover la maduración de los tomates, bananas, cítricos, piñas, dátiles, peras, manzanas, melones, mangos, avocados, y papayas, una indicación clara que la acción de etileno es general y extendida entre un numero de frutas. Es claro que etileno es una hormona que hace posible la maduración, una sustancia química producida por frutas con el especifico fenómeno biológico de acelerar el proceso de maduración de fruta y envejecimiento.

¿ES EL ETILENO UN COMPUESTO DAÑINO O TOXICO PARA LA SALUD HUMANA?No. En realidad, etileno fue usado históricamente como un importante anestésico hasta que compuestos menos fácil de prenderse en fuego fueron desarrollados. Etileno es un gas sin color con un olor dulce parecido al éter. Como anestésico, fue usado en una concentración de 85% con 15% de oxigeno. Etileno es un gas hidrocarburo y muy fácil de prenderse en fuego, ademas explosivo en concentraciones sobre 3%. Recuerde, un anestésico para humanos no toxico a concentraciones de 85% o más alto, sin embargo una hormona que hace posible la maduración de fruta, el gas etileno es efectivo de 0.1 a 1 PPM. Una parte de etileno por millón partes de aire, esto es una taza llena de etileno gas en 62,000 galones de aire, es suficiente para promover el proceso de maduración de fruta.

¿QUE ES LO QUE QUIERE DECIR PROMOVER EL PROCESO DE MADURACIÓN?Usando tomates como un ejemplo, la vida de un fruto de tomate comienza con la fertilización de los ovulo de la flor. Después de la fertilización, la fruta pequeña pasa por un corto periodo de división celular la cual es luego seguido por un rápido periodo de crecimiento y estas células crecen. Durante la etapa

final de crecimiento y desarrollo, la fruta de tomate alcanza su tamaño completo y esta ahora desarrollado, este periodo de crecimiento y desarrollo, desde la fertilización hasta el desarrollo de la fruta, requiere de 45 a 55 días, dependiendo en la cultivación y la temporada. Durante el periodo de crecimiento y desarrollo, hay muchos cambios químicos y físicos que tienen un impacto en la calidad de la fruta y manejo de la maduración después de ser cosechada. La maduración es el paso final del proceso, cuando la fruta cambia el color y desarrolla el sabor, textura y aroma que hace lo que nosotros definimos como calidad optima de consumo. El agente biológico llamado etileno el cual es producido naturalmente inicia este proceso de maduración después que la fruta esta completamente desarrollada. Esta hormona de la planta descrita y entendida mas de 40 años atrás. Mientras existen otros factores envueltos en la estimulación del proceso de maduración usando etileno, esto es esencialmente una hormona universal de maduración. Cuando esta interna concentración de producción natural de etileno aumenta alrededor de 0.1-1.0 PPM, el proceso de maduración es iniciado irreversiblemente. El proceso puede ser brillante, pero no se puede dar marcha atrás una vez que se empezó. Entonces, la clave es aplicar etileno externamente con la condición que sea antes que la concentración interna natural alcance el nivel de 0.1-1.0 PPM, lo cual va a iniciar o promover este proceso natural prematuramente.

AUN ASÍ, ¿NO VIENE HA SER ESTO UN PROCESO ARTIFICIAL? No, el etileno adicional aplicado externamente (el gaseo como frecuentemente se refieren a este proceso) simplemente acelera el proceso normal de maduración.

SIN EMBARGO EL USO DE ETILENO PERMITE AL NEGOCIANTE ENGAÑAR AL CONSUMIDOR CON UN PRODUCTO INFERIOR.Por ejemplo, la fruta de tomate no esta y no puede ser artificialmente enrojecido por el etileno. El proceso normal de la maduración de tomate, el cual incluye el cambio de pigmento- la perdida de la clorofila verde y conversión a pigmentos rojos puede ser acelerado y dar resultados mas rápidos si se aplica etileno externamente, pero este es un proceso normal. Realmente se benefician algunos componentes de calidad nutritiva, como vitamina C, ya que la fruta sera consumida a corto tiempo después que fue cosechada debido al tratamiento de etileno, y por consiguiente, el nivel inicial no tomara tanto tiempo. Etileno es usado comercialmente en solo algunas cosechas, incluyendo bananas, cítrico (para remover el color verde), casi todos lo melones, avocados, mangos, piñas, y tomates.

¿CUALES SON LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA BAJA CALIDAD DE LOS TOMATES QUE VEMOS EN EL MERCADO?Aunque muchos factores pueden ser listados, existen cuatro que juegan un papel predominante para determinar la calidad de la fruta que es presentada al

cliente en las tiendas tales como variedad, desarrollo al tiempo de la cosecha, temperatura en la cual fueron almacenada durante el envío y manejo, y daño físico.

Etileno

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Etileno

Nombre (IUPAC) sistemático

Eteno

General

Fórmula semidesarrollada CH2=CH2

Fórmula estructural Ver imagen

Fórmula molecular C2H4

Identificadores

Número CAS == 74-85-1 ==

Propiedades físicas

Estado de agregación Gas

Apariencia Incoloro

Densidad 567 kg/m3; ? g/cm3

Masa molar 28,05 g/mol

Punto de fusión 103.96 K (-169.2 °C)

Punto de ebullición 169.46 K (-103.7 °C)

Temperatura crítica 282,9 K ( °C)

Propiedades químicas

Acidez (pKa) 44

Solubilidad en agua Miscible

Termoquímica

ΔfH0gas n/d kJ/mol

ΔfH0líquido n/d kJ/mol

S0líquido, 1 bar n/d J·mol-1·K-1

Valores en el SI y en condiciones normales(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Exenciones y referencias

El etileno o eteno es un compuesto químico orgánico formado por dos átomos de carbono enlazados mediante un doble enlace. Es uno de los productos químicos más importantes de la industria química. Se halla de forma natural en las plantas.

Estructura

La molécula no puede rotar alrededor del doble enlace y todos los átomos están en el mismo plano. El ángulo entre los dos enlaces carbono-hidrógeno es de 117º, muy próximo a los 120º correspondientes a una hibridación sp2.

[editar] Reactividad química

La región del doble enlace es relativamente rica en densidad electrónica (es un centro nucleófilo) y puede reaccionar con electrófilos (con deficiencia de electrones) a través de reacciones de adición. Mediante este tipo de reacciones se pueden sintetizar derivados halogenados.

También se puede adicionar agua (reacción de hidratación) para dar etanol; se emplea un ácido como el ácido sulfúrico o el ácido fosfórico como catalizador. La reacción es reversible.

A altas presiones y con un catalizador metálico (platino, rodio, níquel) se puede hacer reaccionar con hidrógeno molecular para dar etano.

[editar] Obtención

La industria petroquímica obtiene el etileno a partir del reformado catalítico de naftas o a partir de gas natural (Oxidative Coupling of Methane, OCM).

También puede obtenerse en laboratorios de Química Orgánica mediante la oxidación de Alcoholes.

[editar] Aplicaciones

La mayor parte del etileno se emplea para la obtención de polímeros. Mediante reacciones de polimerización se obtiene el polietileno de alta densidad y el de baja densidad. También

se obtiene dicloroetileno, intermedio para la síntesis de cloruro de vinilo, que se polimeriza a cloruro de polivinilo, y otros hidrocarburos clorados. Además se puede hacer reaccionar con benceno para dar etilbenceno, obteniéndose estireno, que puede polimerizarse dando poliestireno.

Se emplea como producto de partida de otros polímeros, como la síntesis del monómero acetato de vinilo para la obtención de acetato de polivinilo o la síntesis de etilenglicol (a través del intermedio óxido de etileno) que con ácido terftálico da tereftalato de polietileno.

El etileno se utiliza, en combinación con otros hidrocarburos saturados e insaturados, sintetizados a partir del caucho, teniendo estos muchas aplicaciones en la industria. Destaca fundamentalmente el EPDM, Etileno Propileno Dieno Monómero, con el que se obtienen películas de caucho saturado con múltiples aplicaciones en la industria automovilística y de la construcción, por su alta resistencia a las oscilaciones de temperatura, su flexibilidad y su capacidad impermeabilizante.

El etilenglicol también sirve como anticongelante, y el óxido de etileno se puede emplear para la síntesis de algunos éteres glicólicos (para pinturas o tensioactivos) y otros productos.

El etanol se puede obtener mediante la hidratación del etileno y se emplea como combustible o en la síntesis de ésteres etílicos, disolventes, y otros productos. También se puede obtener, a través de la síntesis de propionaldehido, ácido propiónico y alcohol n-propílico. Por oxidación del etileno se obtiene acetaldehido, el cual se emplea en la síntesis de n-butanol y ácido acético.

El etileno, que se encuentra naturalmente en las plantas, también se emplea para provocar la maduración de la fruta. Esto se debe a que se libera un gas, que al entrar en contacto con otros vegetales, ya sea fruta o planta, provoque su precoz maduración, o en el caso de la planta, un envejecimiento prematuro.

Obtención del acetileno [editar]

En petroquímica se obtiene el acetileno por quenching (el enfriamiento rápido) de una llama de gas natural o de fracciones volátiles del petróleo con aceites de elevado punto de ebullición. El gas es utilizado directamente en planta como producto de partida en síntesis Un proceso alternativo de síntesis, más apto para el laboratorio, es la reacción de agua con carburo cálcico (Ca2C). Se forma hidróxido cálcico y acetileno. El gas formado en esta reacción a menudo tiene un olor característico a ajo debido a trazas de fosfina que se forman del fosfuro cálcico presente como impureza.

Fórmula del acetileno [editar]

C2H2

Nombre IUPAC: Etino

Características [editar]

El acetileno es un compuesto exotérmico. Esto significa que su descomposición en los elementos libera calor. Por esto su generación suele necesitar elevadas temperaturas en alguna de sus etapas o el aporte de energía química de alguna otra manera.

.

Usos del acetileno [editar]

Primeros usos (s. XX) [editar]

A principios del siglo XX, al acetileno tenía múltiples aplicaciones debido a la fijeza y claridad de su luz, su potencia calorífica su facilidad de obtención y su bajo coste. Los aparatos generadores se habían también perfeccionado siendo casi todos ellos del sistema en que el agua cae sobre el carburo estando la caída de aquélla graduada de tal modo por diversos juegos de válvulas, palancas y contrapesos que casi se llegó a evitar la sobreproducción de gas que tanto dañaba a los aparatos anteriores.

El acetileno se utilizaba en generadores, en lámparas de minería o en el soplete oxiacetilénico empleado en la soldadura autógena produciendo temperaturas de hasta 4000º, el alumbrado de proyectores para la marina y para cinematógrafos. Los automóviles llevaban también a principios del siglo en su mayoría faros con aparatos autogeneradores de acetileno. Se llegaron a construir diversos aparatos de salvamento como cinturones, chalecos, boyas, etc. en cuyo interior y en un depósito ad hoc llevaban una dosis de carburo de calcio dispueto de tal suerte que al ponerse el carburo en contacto con el agua se produjera el gas acetileno dejando henchido covenientemente el aparato.[1]

En la actualidad [editar]

El acetileno se utilizaba como fuente de iluminación y calorifica. En la vida diaria el acetileno es conocido como gas utilizado en equipos de soldadura debido a las elevadas temperaturas (hasta 3.000 ºC) que alcanzan las mezclas de acetileno y oxígeno en su combustión.

El acetileno es además un producto de partida importante en la industria química. Hasta la segunda guerra mundial una buena parte de los procesos de síntesis se basaron en el acetileno. Hoy en día pierde cada vez más en importancia debido a los elevados costes energéticos de su generación.

Disolventes como el tricloretileno, el tetracloretano, productos de base como viniléteres y vinilésteres y algunos carbociclos (síntesis según Reppe) se obtienen a partir del acetileno. Éste también se utiliza en especial en la fabricación del cloroetileno (cloruro de vinilo) para plásticos, del etanal (acetaldehido) y de los neoprenos del caucho sintético.

Acetileno

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El acetileno o etino es el alquino más sencillo. Es un gas, altamente inflamable, un poco más ligero que el aire e incoloro. Produce una llama de hasta 3.000º C, la mayor temperatura por combustión hasta ahora conocida.

Obtención del acetileno [editar]

En petroquímica se obtiene el acetileno por quenching (el enfriamiento rápido) de una llama de gas natural o de fracciones volátiles del petróleo con aceites de elevado punto de ebullición. El gas es utilizado directamente en planta como producto de partida en síntesis Un proceso alternativo de síntesis, más apto para el laboratorio, es la reacción de agua con carburo cálcico (Ca2C). Se forma hidróxido cálcico y acetileno. El gas formado en esta reacción a menudo tiene un olor característico a ajo debido a trazas de fosfina que se forman del fosfuro cálcico presente como impureza.

Fórmula del acetileno [editar]

C2H2

Nombre IUPAC: Etino

Características [editar]

El acetileno es un compuesto exotérmico. Esto significa que su descomposición en los elementos libera calor. Por esto su generación suele necesitar elevadas temperaturas en alguna de sus etapas o el aporte de energía química de alguna otra manera.

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Usos del acetileno [editar]

Primeros usos (s. XX) [editar]

A principios del siglo XX, al acetileno tenía múltiples aplicaciones debido a la fijeza y claridad de su luz, su potencia calorífica su facilidad de obtención y su bajo coste. Los aparatos generadores se habían también perfeccionado siendo casi todos ellos del sistema

en que el agua cae sobre el carburo estando la caída de aquélla graduada de tal modo por diversos juegos de válvulas, palancas y contrapesos que casi se llegó a evitar la sobreproducción de gas que tanto dañaba a los aparatos anteriores.

El acetileno se utilizaba en generadores, en lámparas de minería o en el soplete oxiacetilénico empleado en la soldadura autógena produciendo temperaturas de hasta 4000º, el alumbrado de proyectores para la marina y para cinematógrafos. Los automóviles llevaban también a principios del siglo en su mayoría faros con aparatos autogeneradores de acetileno. Se llegaron a construir diversos aparatos de salvamento como cinturones, chalecos, boyas, etc. en cuyo interior y en un depósito ad hoc llevaban una dosis de carburo de calcio dispueto de tal suerte que al ponerse el carburo en contacto con el agua se produjera el gas acetileno dejando henchido covenientemente el aparato.[1]

En la actualidad [editar]

El acetileno se utilizaba como fuente de iluminación y calorifica. En la vida diaria el acetileno es conocido como gas utilizado en equipos de soldadura debido a las elevadas temperaturas (hasta 3.000 ºC) que alcanzan las mezclas de acetileno y oxígeno en su combustión.

El acetileno es además un producto de partida importante en la industria química. Hasta la segunda guerra mundial una buena parte de los procesos de síntesis se basaron en el acetileno. Hoy en día pierde cada vez más en importancia debido a los elevados costes energéticos de su generación.

Disolventes como el tricloretileno, el tetracloretano, productos de base como viniléteres y vinilésteres y algunos carbociclos (síntesis según Reppe) se obtienen a partir del acetileno. Éste también se utiliza en especial en la fabricación del cloroetileno (cloruro de vinilo) para plásticos, del etanal (acetaldehido) y de los neoprenos del caucho sintético.