Qué es un medio de cultivo amortiguado

A pesar de existir un medio de cultivo específico para la multiplicación de microorganismos, el posterior desarrollo de una colonia puede afectar severamente la población de estos, debido a los cambios químicos, metabólicos, entre otros, que se producen en este medio de cultivo.

Por ejemplo la producción de ácidos orgánicos debido a la fermentación de la glucosa (medio de cultivo) puede disminuir el crecimiento de los microorganismos debido a cambios en el pH(acidez).

Para evitar el aumento de la concentración de iones hidrógeno, se añade al medio de cultivo un amortiguador (buffer). Los amortiguadores a base de fosfatos (K2HPO4 y KH2PO4 ) son los más útiles. El KH2PO4 es una sal débilmente acida, mientras que el KH2PO4 es ligeramente alcalina, por los una solución de ambas a una misma concentración se tendrá pH neutro.

Explique brevemente cuales son los mecanismos celulares que los microorganismos termailos extremos y psicrailos han desarrollado para adaptarse a condiciones extremas de temperatura y Ph

Los termófilos se caracterizan a nivel de membrana porque poseen una proporción alta de lípidos saturados de cadena larga, lo que hace que tenga la fluidez adecuada a altas temperaturas. En cuanto a las proteínas, se ha visto que poseen gran estabilidad debido a enlaces de tipo covalente e interacciones hidrofóbicas.

Los psicrofilos presentan una modificación en los ácidos grasos de sus membranas para mantener la fluidez de la misma, muchos de estos ácidos son insaturados permitiendo el estado semifluido.

Los psicrofilos producen enzimas que funcionan de manera óptima en frío y que con frecuencia se desnaturalizan o inactivan incluso a temperaturas moderadas. Las enzimas de estos microorganismos presentan mayor cantidad de aminoácidos polares y menos hidrófobos que las enzimas presentes en los termófilos.

Explique la relación que existe entre condiciones óptimas de crecimiento en el laboratorio y las condiciones de hábitat de origen de las poblaciones microbianas