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CIENCIAS (BIOLOGÍA) MÓDULO 1 CONTENIDOS ESTUDIANTES Eje temático: Biología: Organización, estructura y actividad celular LA CÉLULA Si nos preguntamos qué tienen en común organismos tan diversos como las bacterias, los hongos, las plantas y los animales, diremos, seguramente, que todos están constituidos por una o más células. Por ello decimos que la célula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos, pues en ella se realizan diferentes procesos bioquímicos que permiten su supervivencia y, por lo tanto, del organismo como un todo. A pesar de la variedad de formas y tamaños en los distintos organismos, la organización fundamental de las células es relativamente uniforme, por lo que es posible clasificarlas en dos grandes tipos: Células Procariontes (  pro, antes de; karyon, núcleo): su principal característica es que no poseen núcleo y, por lo tanto, el material genético se encuentra en el citoplasma, en una región denominada nucleoide. Son células primitivas muy simples, que carecen de organelos membranosos. A este tipo de célula pertenecen microorganismos como las bacterias, que son unicelulares, es decir, que están formadas por una célula. Células Eucariontes (eu, verdadero; karyon, núcleo): su principal característica es que poseen un núcleo en el que está contenido el material genético. Son células complejas y evolucionadas y en su interior existe una serie de organelos membran osos. Organismos pertenecie ntes a los reinos Protista, Fungi, Vegetal y Animal están constituidos po r este tipo de células. Las células eucariontes que estudiaremos son las animales y vegetales (Fig.2). A pesar de las diferencias entre células vegetales y animales, se distinguen tres partes fundamentales: Membrana Plasmática: constituy e el límite de la célula y, por lo tanto, define el medio interno celular. Está formada por una bicapa lipídica (fosfolípidos) que le otorga un carácter hidrofóbico. En ella se encuentran insertas diferentes proteínas, algunas de las cuales actúan como bombas o canales para el transporte de sustancias hacia dentro y fuera de las células (Fig.3). La

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    CIENCIAS (BIOLOGA) MDULO 1 CONTENIDOS ESTUDIANTES

    Eje temtico: Biologa: Organizacin, estructura y actividad celular

    LA CLULA

    Si nos preguntamos qu tienen en comn organismos tan diversos como las bacterias, los hongos, las plantas y los animales, diremos, seguramente, que todos estn constituidos por una o ms clulas. Por ello decimos que la clula

    es la unidad estructural y funcional de los seres vivos, pues en ella se realizan diferentes procesos bioqumicos que permiten su supervivencia y, por lo tanto,

    del organismo como un todo. A pesar de la variedad de formas y tamaos en los distintos organismos, la organizacin fundamental de las clulas es relativamente uniforme, por lo que

    es posible clasificarlas en dos grandes tipos:

    Clulas Procariontes (pro, antes de; karyon, ncleo): su principal caracterstica es que no poseen ncleo y, por lo tanto, el material gentico se encuentra en el citoplasma, en una regin denominada nucleoide. Son clulas

    primitivas muy simples, que carecen de organelos membranosos. A este tipo de clula pertenecen microorganismos como las bacterias, que son

    unicelulares, es decir, que estn formadas por una clula. Clulas Eucariontes (eu, verdadero; karyon, ncleo): su

    principal caracterstica es que poseen un ncleo en el que est contenido el material gentico. Son clulas complejas y evolucionadas y en su interior

    existe una serie de organelos membranosos. Organismos pertenecientes a los reinos Protista, Fungi, Vegetal y Animal estn constituidos por este tipo de clulas. Las clulas eucariontes que estudiaremos son las animales y vegetales

    (Fig.2).

    A pesar de las diferencias entre clulas vegetales y animales, se distinguen

    tres partes fundamentales: Membrana Plasmtica: constituye el lmite de la clula y, por lo tanto, define el

    medio interno celular. Est formada por una bicapa lipdica (fosfolpidos) que le otorga un carcter hidrofbico. En ella se encuentran insertas diferentes

    protenas, algunas de las cuales actan como bombas o canales para el transporte de sustancias hacia dentro y fuera de las clulas (Fig.3). La membrana plasmtica acta como una barrera semipermeable porque regula el

    flujo de sustancias en ambas direcciones.

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    Fig. 3: Composicin molecular tipo de la membrana plasmtica. Ncleo: como ya hemos dicho, en el ncleo se encuentra el material gentico o

    ADN. Es el organelo ms notorio en las clulas y est separado del citoplasma por una envoltura formada por una membrana doble que posee poros

    para la comunicacin entre el contenido nuclear y el citosol. Citoplasma: corresponde al contenido celular exceptuando el ncleo y en l

    encontramos una serie de organelos, cada uno con funciones determinadas (tabla 1).

  • 3

    Tabla 1: Principales organelos en las clulas eucariontes

    COMPLEJO DE GOLGI

    Consiste en un sistema de sacos aplanados,

    implicados en la modificacin, seleccin y empaquetamiento de macromolculas para la secrecin o

    exportacin a otros organelos.

    RETCULO ENDOPLASMTICO

    (RE):

    Sistema de membranas que se halla en continuidad estructural con la membrana externa del ncleo y

    ocupa un amplio espacio intracelular. Se divide en:

    RE rugoso (RER): asociado a ribosomas, dedicados a la

    sntesis de protenas. RE liso (REL): carece de ribosomas y su funcin se centra en el metabolismo de lpidos.

    MITOCRONDRIAS

    Podramos decir que son las centrales energticas de

    todas las clulas eucariotas: sintetizan ATP a partir de molculas orgnicas como la glucosa.

    LISOSOMAS Y

    PEROXI OMAS

    Son vesculas delimitadas por membranas que contienen enzimas. En el caso de los lisosomas contienen

    enzimas hidrolticas destinadas a las digestiones intracelulares. Los peroxisomas contienen enzimas

    oxidativas encargadas de la degradacin de lpidos intracelulares.

    ORGANELOS ESPECIALES DE LA CLULA VEGETAL.

    CLOROPLASTOS

    Son organelos rodeados de una membrana doble y en su

    interior contienen clorofila. Un elaborado sistema de membrana en el interior del cloroplasto contiene el aparato fotosinttico.

    VACUOLA

    Es una vescula muy grande limitada por una membrana y puede ocupar hasta el 90% del volumen

    celular. Su funcin es actuar en la regulacin de la presin osmtica y en la digestin intracelular.

    PARED CELULAR

    Las clulas vegetales estn rodeadas por una pared

    rgida formada por fibrillas de celulosa y otros polisacridos. Su funcin es de sostn y proteccin de la

    clula.

    Hemos visto los principales tipos celulares y los distintos organelos de

    las clulas eucariontes. Ahora veremos cmo las clulas ingresan sustancias nutritivas para realizar las diferentes funciones y eliminan las

    sustancias de desecho o secretan molculas especficas. Este intercambio se realiza a travs de la membrana plasmtica y mediante otros mecanismos diferentes:

    Transporte pasivo: Se trata de un proceso que no requiere energa,

    pues las molculas se desplazan espontneamente a travs de la membrana a favor del gradiente de concentracin, es decir, desde una

    zona de concentracin de solutos elevada a otra de concentracin de solutos ms baja (Fig. 4).

    Transporte activo: Transporte que ocurre en contra del gradiente de concentracin y, por lo tanto, necesita aporte energtico (ATP). Las

    protenas transportadoras que intervienen se llaman "bombas" (Fig. 4).

  • 4

    Fig. 4: Diferentes tipos de transporte a travs de la membrana plasmtica. El transporte de agua a travs de la membrana plasmtica ocurre por un

    mecanismo denominado OSMOSIS. El agua se desplaza libremente por la membrana plasmtica, pero este movimiento est determinado por la presin

    osmtica, que es producida por la diferencia de concentraciones de soluto a ambos lados de la membrana (Fig. 5). El solvente fluye de la zona de menor concentracin de soluto (solucin hipotnica) hacia la de mayor concentracin

    de soluto (solucin hipertnica).

    Fig. 5: Osmosis.

    Ejercicios:

    Ahora que hemos aprendido sobre la clula, reflexiona y responde las siguientes preguntas y ejercicios:

    1. Realiza un mapa conceptual con los tipos celulares que existen indicando las principales diferencias. 2. En nuestro cuerpo existen varios tipos de clulas (todas eucariontes) con

    distintas formas y funciones. Nombra tres, asociando forma y funcin. 3. Explica cul es el efecto de la osmosis en las clulas cuando se colocan

    en un medio: a. Hipertnico. b. Hipotnico.

    c. Isotnico.

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    Eje temtico: Procesos y Funciones Vitales SISTEMA DIGESTIVO

    Las principales funciones del sistema digestivo corresponden a la digestin de los alimentos y a la absorcin de los nutrientes, ingresndolos al torrente

    sanguneo y llevndolos de esta manera a las clulas del cuerpo. Existen diferentes mecanismos que van a contribuir a este proceso:

    Motilidad: consiste en movimientos de la pared del tubo digestivol (gracias a

    una capa de msculo liso) que permiten mezclar y hacer avanzar el contenido por el tubo digestivo.

    Secrecin: se refiere a la secrecin de agua y sustancias hacia el tracto gastrointestinal por parte de las glndulas asociadas (glndulas salivales y

    gstricas, pncreas exocrino e hgado). Digestin: se refiere al proceso por el cual los alimentos son ingeridos y las

    molculas de mayor tamao son degradadas a unas de menor tamao para que puedan ser absorbidas por el aparato digestivo.

    Absorcin: se refiere al proceso por el cual las molculas degradadas son absorbidas por el tracto digestivo y pasan al torrente sanguneo.

    Para realizar esta funcin, el sistema digestivo consta del tracto

    gastrointestinal y de ciertos rganos glandulares asociados cuyas secreciones actan en l (Fig. 7).

    Fig. 7: Tracto gastrointestinal y glndulas asociadas. El sistema digestivo debe degradar el alimento en componentes moleculares

    cada vez ms simples para que puedan ser absorbidos y transportados por la sangre. Para ello, se producen diferentes modificaciones a travs del tracto

    gastrointestinal gracias a la accin de diferentes enzimas secretadas por las glndulas asociadas. A continuacin te presentamos un resumen de las modificaciones y rganos que participan en esta degradacin.

  • 6

    Segmento Glndulas

    asociadas Proceso

    Boca

    Salivales:

    Partidas Submaxilares

    Sublinguales

    En la boca se produce la masticacin del alimento, lo

    que permite trozarlo para que se mezcle de mejor

    manera con las secreciones digestivas.

    Gracias a la secrecin de las glndulas salivales, el

    alimento es mezclado con la mucina, un componente de

    la saliva que lubrica el alimento y facilita su deglucin.

    La saliva tambin posee una funcin digestiva ya que

    contiene amilasa salival, una enzima que permite

    degradar el almidn en oligosacridos, y adems

    maltasa, capaz de digerir la maltosa formando pequeas

    cantidades de glucosa.

    ms pequeos. La mezcla del alimento con la saliva

    forma el bolo alimenticio.

    Esfago

    El alimento pasa desde la boca al esfago a travs del

    proceso de deglucin, que inicialmente ocurre en forma

    voluntaria. Durante este proceso la respiracin se inhibe

    y la epiglotis impide que el alimento ingrese a la laringe

    y luego a la trquea. Una vez que el bolo alimenticio

    llega al esfago, ste se desplaza hacia el estmago por

    medio de la contraccin de los msculos que forman el

    tracto esofgico. A esta contraccin se le denomina

    peristaltismo y recorre el esfago en direccin al

    estmago.

    Estmago

    Gstricas

    El estmago sirve de reservorio para la gran cantidad de

    alimento que pueda ingerirse en una comida. Adems, permite mezclar el bolo alimenticio con el jugo gstrico, el cual est formado por:

    Mucus: corresponde a una secrecin viscosa que es

    secretada por las clulas epiteliales de la superficie

    del estmago en respuesta a la ingesta de alimentos.

    Esta secrecin es alcalina (contiene bicarbonato) para

    proteger al epitelio de las lesiones mecnicas y cidas del

    estmago.

    Pepsina: es enzima digestiva que degrada las protenas

    en el estmago y es secretada por las clulas principales

    de la mucosa gstrica. La pepsina se secretan en la

    forma inactiva de pepsingeno, el cual se activa al

    convertirse en pepsina gracias a la accin del cido

    gstrico. La pepsina digieren hasta el 20% de las

    protenas de una comida.

    cido gstrico: es secretado por las clulas parietales de

    las glndulas gstricas. Est formado por cido

    clorhdrico (HCl) y es el responsable de convertir el

    pepsingenoen pepsina activa.

    Factor intrnseco: es una glucoprotena secretada por

    las clulas parietales del estmago y permite la absorcin de la vitamina B12. Este es un proceso

    esencial para la vida humana, ya que participa en la

    maduracin de los glbulos rojos.

    El producto de la digestin parcial en el estmago se

    denomina quimo

  • 7

    Intestino

    delgado:

    Duodeno

    Yeyuno

    leon

    Pncreas

    Hgado

    En el intestino delgado es donde se produce la mayor

    digestin y absorcin de los alimentos,

    especialmente en el duodeno y yeyuno

    respectivamente. En este ltimo, adems, se absorbe la

    mayor cantidad de agua (aprox. 7,5 l).

    El alimento que llega al intestino se mezcla con las

    secreciones producidas por El pncreas y el hgado, las cuales desembocan en el

    duodeno.

    El pncreas posee funciones endocrinas y exocrinas. La

    secrecin exocrina est formada por una solucin acuosa rica en bicarbonato que permite neutralizar el contenido cido del quimo que proviene del estmago y por una solucin enzimtica cuyas principales enzimas son: tripsina, amilasa pancretica y lipasa pancretica,

    que permiten digerir las protenas, carbohidratos y

    lpidos, respectivamente. Como resultado de esta

    degradacin se obtienen molculas pequeas fciles de

    absorber en el intestino.

    La funcin ms importante del hgado para la digestin

    de los alimentos es la secrecin de la bilis, que es

    almacenada en la vescula biliar. La bilis contiene cidos

    biliares, colesterol, lecitinas, pigmentos biliares y un

    lquido rico en bicarbonato. Los cidos biliares, el

    mayor componente de la bilis, son sintetizados a partir

    del colesterol y su funcin es emulsionar los lpidos y

    aumentar la superficie de exposicin a las lipasas

    pancreticas, facilitando su posterior absorcin.

    El yeyuno es el principal lugar de absorcin de los

    carbohidratos en forma de monosacridos (glucosa,

    galactosa y fructosa) Las protenas, en forma de pequeos pptidos y

    aminocidos, son absorbidas

    Casi totalmente cuando el alimento atraviesa el yeyuno.

    Los lpidos degradados a cidos grasos y

    monoglicridos luego de ser absorbidos, son convertidos

    en su mayora en quilomicrones y de ah pasan al

    sistema linftico.

    Intestino

    grueso:

    Colon

    ascendente

    transverso

    descendent

    e

    El colon recibe diariamente entre 500 y 1500 mL de quilo desde el leon.

    En este segmento tambin se absorbe agua, aunque en menor cantidad que en el intestino delgado (aprox. 1,5 l). El contenido avanza gracias a las contracciones que se producen en el colon.

    Ya sabemos que los nutrientes no pueden ser absorbidos tal como son ingeridos por las clulas del tracto gastrointestinal. Es mediante la digestin que

    los alimentos son degradados en molculas cada vez ms pequeas. En este proceso actan enzimas que catalizan las reacciones de degradacin y transforman

    el alimento ingerido en molculas que pueden ser transportadas a travs de las clulas epiteliales que revisten el tracto gastrointestinal.

    Ejercicios: Ahora que has aprendido sobre el sistema digestivo, reflexiona y responde las

    siguientes preguntas: 1. En qu segmentos del tubo digestivo ocurre la digestin? 2. En qu segmentos del tubo digestivo ocurre la absorcin?

    3. Cul es la funcin de las distintas glndulas asociadas al sistema digestivo? Qu consecuencias tendra el mal funcionamiento del pncreas e

    hgado? 4. Cul es la funcin de las enzimas en el proceso de digestin?

    SISTEMA RESPIRATORIO

    La respiracin permite el intercambio de gases entre el organismo y el ambiente. Durante este proceso, el organismo capta oxgeno desde el medio ambiente para suministrarlo a las clulas del cuerpo. Por otra parte, el dixido de carbono

    generado en la respiracin celular se elimina al ambiente. Este intercambio de

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    gases es posible gracias a las diferentes estructuras que forman el aparato

    respiratorio (Fig. 8).

    Cavidad nasal Laringe

    Trquea Trquea

    Pulmones Bronquio

    Diafragma

    Fig. 8: Estructuras del respiratorio humano sistema.

    Bronquiolos

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    Las vas respiratorias, desde las fosas nasales hasta los bronquiolos terminales, se mantienen hmedas gracias a la presencia de una capa de clulas

    epiteliales, que produce una sustancia llamada moco. El moco humedece el aire e impide que las delicadas paredes alveolares se sequen, a la vez que atrapa a las partculas de polvo y sustancias extraas que se inhalan.

    Tambin existen clulas ciliadas que poseen movimientos ondulatorios. Estos

    movimientos hacen que el moco fluya lentamente hacia la laringe. Luego el moco y las partculas que lleva atrapadas son deglutidas o expulsadas al exterior por medio de la tos.

    La respiracin es posible gracias a que la cavidad torcica est cerrada, de modo

    que el aire solamente puede entrar por la trquea. En este proceso podemos distinguir dos fases:

    Inspiracin: msculos intercostales y diafragma se contraen, aumenta el volumen de la caja torcica y de los pulmones y el aire llena a estos ltimos.

    Espiracin: msculos intercostales y diafragma se relajan, disminuye el volumen de la caja torcica y de los pulmones y el aire es expulsado de estos ltimos.

    Cmo y dnde se produce el intercambio gaseoso? Cuando el aire entra en los pulmones, circula por los bronquios y luego por las divisiones repetidas de los

    bronquiolos, que dan lugar a los bronquiolos terminales o respiratorios. Estos, a su vez, se abren en el conducto alveolar, del cual derivan los sacos alveolares. La pared de cada conducto alveolar y de los sacos alveolares estn formadas por

    varias unidades llamadas alvolos (Fig. 9).

    Fig. 9: Estructura del alvolo.(**cambiar saco areo por saco alveolar)

    Los alvolos estn revestidos por una monocapa muy delgada de clulas epiteliales y poseen una alta irrigacin sangunea, lo que permite que los gases difundan libremente a travs de la pared de los alvolos hacia los capilares

    alveolares (Fig. 10), en donde los glbulos rojos sern los encargados de transportar el oxgeno hasta las clulas. El CO2 hace el camino inverso pasando

    desde los capilares alveolares hacia el ambiente.

  • 10

    Fig. 10: Relaciones de intercambio gaseoso entre alvolo y circulacin sangunea.

    SISTEMA EXCRETOR

    La excrecin es el proceso por el cual el organismo elimina los desechos metablicos del organismo. En el ser humano esta funcin est a cargo de

    diferentes rganos. Sin embargo, el rin juega un papel importante en la excrecin de los desechos, producto del metabolismo de los alimentos.

    Una vez que los alimentos son digeridos por el sistema digestivo y absorbidos y transportados hacia el sistema circulatorio para ser utilizados por las clulas, se

    generan productos de desecho que son eliminados del organismo gracias al sistema renal.

    Estas sustancias son eliminadas mediante la formacin de la orina, cuyos principales componentes son: agua, electrolitos, urea, cido rico, y productos

    finales del metabolismo de la hemoglobina y metabolitos de hormonas. Para realizar la funcin excretora, el sistema renal cuenta con una serie de

    estructuras (Fig. 11) que cumplen funciones especficas: Riones: rganos secretores donde se elabora la orina. Urteres: Conductos colectores que recogen la orina a la salida del rin.

    Vejiga: rgano receptor de la orina. Uretra: Conducto secretor que vierte la orina al exterior.

    Fig. 11: Esquema del sistema urinario. El rgano encargado de la formacin de la orina es el rin. A continuacin

    presentaremos la estructura interna de este rgano y los principales eventos que permiten la formacin de la orina.

    En el rin podemos distinguir tres segmentos (Fig. 12): corteza, mdula y pelvis renal. La corteza y la mdula estn formadas por nefrones, que son

    la unidad funcional de los riones y que permiten la formacin de la orina. La

  • 11

    pelvis corresponde a un segmento expandido del urter y que recibe la orina

    ya formada. Debido a que los desechos deben ser retirados de la sangre, un aspecto

    importante de la funcin renal es su asociacin al sistema circulatorio. Por medio de la arteria renal, que se ramifica en pequeos capilares, la sangre entra al

    rin para ser purificada y luego retorna al sistema circulatorio por medio de la vena renal (Fig. 12).

    Fig. 12: Estructura del rin seccionado para mostrar las principales estructuras

    internas.

    Ya mencionamos que la unidad funcional del rin es el nefrn (Fig. 13). Es precisamente en l donde se produce la filtracin de la sangre para extraer las sustancias de desecho.

    Fig. 13: Estructura del nefrn. Cmo ocurre el proceso de excrecin? El rin realiza sus funciones mediante

    varios mecanismos: filtracin glomerular, reabsorcin tubular, secrecin y excrecin a travs de la orina.

  • 12

    Recordemos que es el elemento vascular (arteriolas aferentes y eferentes, que

    entran y salen al glomrulo, respectivamente) el que se encarga de llevar los desechos y otros materiales a los tbulos para su excrecin, regresar los materiales reabsorbidos por el rin o ah sintetizados a la circulacin

    sistmica y llevar el oxgeno y otros substratos metablicos alnefrn.

    a) Filtracin glomerular El proceso de excrecin comienza en el corpsculo renal (Fig.14), el cual est

    formado por capilares sanguneos y por la cpsula de Bowman. El glomrulo, formado por una red capilar porosa, acta como un filtro del plasma. La separacin se basa en la estructura molecular (tamao, carga elctrica neta y

    forma).

    Mediante este proceso se forma el filtrado de plasma sanguneo, que se produce por el paso de plasma, sin elementos celulares y bsicamente carente de protenas, desde el interior de los capilares glomerulares hacia el espacio de la

    cpsula de Bowman (filtra agua, iones, sales y molculas orgnicas como glucosa). Los glomrulos pueden filtrar 125mL/min. Esto equivale, aproximadamente, a 180 litros diarios.

    Fig. 14: Esquema del corpsculo renal. En flechas rojas se indica el flujo sanguneo y en azul el ultrafiltrado.

    b) Reabsorcin tubular

    Si en los glomrulos se filtran 180 litros diarios, se deduce que debe haber reabsorcin, pues evidentemente no se eliminan 180 litros diarios de orina. La

    reabsorcin se produce en todo el sistema tubular del nefrn (tbulo proximal, asa de Henle y tbulo distal), pero es ms activa en el tbulo proximal. La reabsorcin tubular permite conservar sustancias importantes para el

    organismo, como el agua, glucosa, aminocidos, vitaminas, etc., pasando a la sangre nuevamente. Tambin se produce la absorcin de importantes iones

    como el Na+ y Cl-. Adems, la reabsorcin es capaz de adaptarse a las necesidades del momento, es decir, participa en la homeostasis del medio

    interno.

    c) Secrecin La secrecin de sustancias al lquido tubular sirve para eliminar del organismo diversos iones o sustancias qumicas como antibiticos.

    d) Excrecin de la orina Una vez ocurridos los procesos anteriores, la orina, compuesta principalmente

    de urea, amonio, sodio, potasio, cloro, calcio, magnesio, entre otros iones, llega a los tbulos colectores para su excrecin.

  • 13

    Ejercicio:

    Realiza un esquema del nefrn y los distintos procesos que ocurren en cada segmento.

    Eje temtico: Biologa Humana y Salud

    Trastornos alimenticios La finalidad de la alimentacin es proporcionar al organismo la materia y la

    energa necesarias para la realizacin de las funciones vitales del individuo. Por lo tanto, una dieta desequilibrada no permite que el organismo disponga de los diversos alimentos que se necesitan para mantener una buena salud.

    Por lo tanto, los trastornos alimenticios o enfermedades nutricionales se originan cuando la dieta es incompleta. En otras palabras, se originan cuando no

    estamos ingiriendo alimentos de todos los grupos y/o la ingesta no es equilibrada, de modo que no hay una cantidad adecuada de nutrientes en relacin a las necesidades del cuerpo. Las consecuencias de una alimentacin

    desequilibrada pueden incluir excesos y defectos, y sus efectos van desde la desnutricin, a la obesidad. Debido a que los estados emocionales influyen sobre las conductas de alimentacin, hay ciertas enfermedades de tipo psicolgico que

    tambin provocan enfermedades nutricionales, como es el caso de la bulimia y la anorexia.

    Podemos distinguir dos grupos de enfermedades nutricionales.

    a) Enfermedades carenciales, por dficit: desnutricin. La desnutricin est asociada principalmente a problemas de tipo socio-econmico siendo el grupo ms afectado los nios menores de 6 aos.

    b) Enfermedades por exceso: obesidad. La obesidad est ligada a

    problemas en los hbitos de consumo, principalmente con el consumo excesivo de grasas y azcares. La presencia de obesidad aumenta con la edad, especialmente en las mujeres. El problema, en este caso, es que muchas veces

    aparecen enfermedades cardiovasculares asociadas a la mala alimentacin. Como ya hemos mencionado, la anorexia y la bulimia son enfermedades de tipo psicolgico que provocan trastornos en las conductas alimenticias. En este

    caso, dichos trastornos consisten en una preocupacin excesiva por el peso corporal y el aspecto fsico. Son enfermedades muy graves que se extienden

    rpidamente entre los adolescentes. El grupo ms afectado son los jvenes entre 14 y 24 aos, afectando sobre todo a mujeres. La mayor diferencia entre ambas enfermedades radica en la personalidad de

    estos pacientes. Por Un lado, las personas anorxicas suelen ser perfeccionistas, con un nivel intelectual elevado, excesivo autocontrol y tendientes a huir de los

    conflictos. Por el otro lado, las bulmicas suelen ser ms impulsivas, intolerantes y con un mayor grado de frustracin.

    Tabaquismo

    El tabaquismo es una enfermedad adictiva crnica que en ms del 80% de los casos se inicia antes de los 18 aos de edad. Debido a las consecuencias en la

    salud humana, tales como enfermedades cardiovasculares, respiratorias y tumorales, el tabaquismo llega a causar la muerte de ms del 50% de los

    fumadores. El dao es provocado por las sustancias nocivas que contiene el humo del tabaco, que posee una composicin compleja. Sus constituyentes pueden ser divididos en cuatro categoras principales: alquitrn, nicotina,

    monxido de carbono e irritantes. De estos componentes, el alquitrn y los irritantes son los que pueden provocar cncer de pulmn, bronquitis crnica y enfisema.

    La nicotina, principal componente tabaco, presenta las mismas caractersticas que cualquier droga: dependencia fsica, psicolgica y sndrome

    de abstinencia. Afecta principalmente al sistema cardiovascular, debido a que es un potente estimulador del sistema nervioso simptico. De acuerdo a la Encuesta Mundial sobre el tabaquismo en los jvenes (Boletn

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    Epidemiolgico, Vol. 23 No. 2, junio 2002TT), se estim que en Chile cerca del

    40% de los jvenes encuestados fuma habitualmente, constituyndose en el pas con ms alta incidencia de tabaquismo entre los adolescentes de 13 a 15 aos de edad (Cuadro 1).

    Cuadro 1: Prevalencia (%) de tabaquismo, accesibilidad y exposicin al

    humo ambiental en los jvenes de 13 a 15 aos en algunos pases de Amrica (modificado de Boletn Epidemiolgico, Vol.

    23 No. 2, junio 2002)

    A continuacin te mostramos un resumen de las consecuencias que puede tener el tabaquismo, que pueden manifestarse a mediano y largo plazo.

    Sistema respiratorio

    Bronquitis crnica: debido a que el humo tiene un efecto irritante, provoca inflamacin del rbol bronquial. Adems, destruye los cilios del epitelio respiratorio (tejido fino que recubre las vas respiratorias), aumentando la

    probabilidad de catarro, infecciones crnicas y cncer. Enfisema pulmonar: corresponde al debilitamiento , dilatacin o destruccin de los alvolos pulmonares .

    Catarro: se produce una constante secrecin debido a la inflamacin de las mucosas de la nariz, faringe, laringe o bronquios.

    Cncer al pulmn: se produce por la formacin de un tumor que puede ser benigno -crece lentamente y no se introduce en los tejidos- o maligno -crece rpidamente y se disemina en los tejidos vecinos-.

    Sistema cardiovascular Arritmia: alteracin al ritmo cardiaco.

    Taquicardia: aumento de la frecuencia de los latidos cardiacos (corazn). Trombosis: corresponde a la formacin de cogulos en el interior de los vasos

    sanguneos. Infarto al miocardio (corazn): se produce porque los vasos sanguneos que nutren al corazn se obstruyen, y esto determina la destruccin de las clulas

    del corazn. Sistema nervioso

    Insomnio (dificultad para dormir). Cefalea (dolor de cabeza). Disminucin de la tensin.

    Relajacin, en particular en situaciones de estrs.

  • 15

    Alcoholismo

    La OMS (Organizacin Mundial de la Salud) plantea que el alcoholismo es un trastorno conductual crnico que se manifiesta por la ingesta repetida y excesiva de alcohol respecto de las normas dietticas y sociales de una

    comunidad. El alcoholismo acaba daando la salud e interfiriendo en las funciones econmicas y sociales del bebedor.

    De acuerdo al grado de consumo de alcohol, podemos clasificar a las personas en:

    a) Abstinente: el que nunca bebe.

    b) Bebedor excepcional: bebe ocasionalmente en cantidad limitada y en situaciones muy especiales.

    c) Bebedor social: ingiere alcohol sin que transgreda las normas sociales.

    d) Bebedor moderado: consume alcohol hasta tres veces por semana y en cantidades moderadas. Presenta menos de 12 estados de embriaguez ligera al ao.

    e) Dependiente alcohlico sin complicaciones: hay dependencia fsica

    manifestada por la aparicin de temblores severos, nerviosidad, insomnio, cefalea y sudoracin en perodos de abstinencia.

    f) Dependiente alcohlico complicado: adems de los sntomas del caso anterior, presenta cirrosis heptica, cardiopatas, gastritis.

    g) Dependiente alcohlico complicado en fase final: hay un deterioro fsico y psquico notable, que afecta a su comportamiento social. Aparecen cuadros

    severos de desnutricin y convulsiones ocasionales. El alcohol es una sustancia soluble en agua y al momento de ingerirse circula

    libremente por clulas y tejidos, afectando principalmente al hgado. Ah, la oxidacin del alcohol hace que se utilicen sustancias que existen en forma limitada y son indispensables para el metabolismo de las grasas. El consumo

    excesivo de alcohol provoca alteraciones en el metabolismo de los lpidos y las clulas se llenan de grasa (hgado graso). A largo plazo puede generar cirrosis

    heptica. La ingesta de alcohol tambin provoca irritacin del tracto gastrointestinal y

    erosin del revestimiento del estmago, causando nuseas y vmitos e incluso sangrado. El alcohol disminuye, adems, la absorcin intestinal de glucosa, aminocidos, calcio, y vitamina B12, provocando deficiencias nutricionales

    debido al consumo prolongado.

    el consumo crnico de alcohol aumenta el riesgo de cncer de faringe, esfago y estmago en aproximadamente un 15%. Durante el embarazo, la ingesta de alcohol afecta al desarrollo embrionario y

    fetal, traducindose en efectos congnitos en el recin nacido. Las consecuencias sociales del problema de beber y la dependencia del alcohol

    pueden ser tan serias como los problemas mdicos. Las personas que abusan o son dependientes del alcohol tienen una tasa ms alta de desempleo, violencia domstica y problemas con la ley. Aproximadamente la mitad de las muertes

    en accidentes de trnsito estn asociadas con el consumo de alcohol.

  • 16

    TA

    SA

    FO

    TO

    SIN

    T

    TIC

    A

    Eje temtico: Organismo y Ambiente

    Fotosntesis

    La energa ingresa a los ecosistemas en forma de luz solar, la cual es capturada y utilizada por los productores durante la fotosntesis. Los

    productores utilizan esta energa para elaborar los alimentos que posteriormente sern empleados por otros organismos para sobrevivir, estableciendo relaciones de dependencia entre los distintos organismos (Fig.

    15).

    Fig.15: Esquema general de la fotosntesis

    Uno de los factores ms importantes que influye en la fotosntesis es la concentracin de CO2 atmosfrico, pues concentraciones bajas o muy altas de

    CO2 (como en el caso de la contaminacin ambiental) limitan el proceso

    fotosinttico.

    La luz solar tambin es un factor importante en la tasa fotosinttica. La figura 16 muestra un grfico que relaciona la tasa fotosinttica y la intensidad luminosa. Qu puedes deducir del grfico?

    100

    80

    60

    40

    20

    0

    50 100 150 INTENSIDAD LUMINOSA

    Fig. 16: tasa fotosinttica v/s intensidad luminosa.

    Otro factor importante es la disponibilidad de agua, esencial para que se lleve a

    cabo la fotosntesis, ya que participa en el sistema encargado de captar la energa solar para ms tarde generar materia orgnica. La temperatura es otro factor que afecta a la tasa fotosinttica. En la figura 17 se muestra la relacin

    que existe entre la temperatura y la tasa fotosinttica. Qu deduces del grfico?

  • 17

    TA

    SA

    FO

    TO

    SIN

    T

    TIC

    A

    100

    80

    60

    40

    20

    0

    10 20 30 40 TEMPERATURA ( C)

    Fig. 17: Tasa fotosinttica v/s temperatura.