GLNDULAS SALIVALES: Las glndulas partidas (debajo de la oreja delante de la apfisis mastoidea) elaboran la saliva de tipo seroso, que ira a salir por el conducto de Stenn (2 molar superior). Elaborndose entre 1 a 1.5 l por da, su funcin es mantener hmeda la cavidad bucal, ayuda en la formacin del BOLO ALIMENTICIO, e iniciar la digestin de carbohidratos.Las Glndulas Submaxilares (2), segregan saliva por debajo de la lengua por el conducto de Whartn, (la saliva tiene a la PTIALINA que acta sobre azcares).Las Glndulas Sublinguales, estn debajo de la lengua y segregan saliva por el conducto de Rivinus o Bartholin, salen junto al de Whartn.La Saliva es un lquido ligeramente alcalino (99% de agua) contiene albmina, mucina, sales de sodio, potasio y calcio con una enzima Ptialina o Amilasa Salival que transforma los polisacridos (almidn) en disacridos (sacarosa y maltosa)HGADO. Es la glndula ms voluminosa del organismo, situado en parte superior derecha del abdomen. Color rojo oscuro, peso de aprox. 2000 gr., blando. Est cubierto por una membrana de tejido conjuntivo llamada cpsula de Glissn que est debajo del peritoneo. Dentro de sus funciones tenemos: Cara superior, inferior: 3 surcos que dan 4 lbulos (derecho, izquierdo, cuadrado o anterior y posterior de Spiegel) El hgado es el laboratorio de nuestro organismo, ah se producen una serie de transformaciones bioqumicas de sustancias, por ej. transforma la glucosa en glucgeno para alimentarlas, transforma los aminocidos en urea, a los glcidos (en exceso) en grasas, etc. Almacena hierro, forma la bilis La Bilis, esta compuesta de agua, sales biliares, colesterol, lecitina, creatinina y pigmentos biliares como son la biliverdina (verde) y la bilirrubina (rojo) explicando la coloracin amarillo limn.PNCREAS. Glndula arracimada alargada en forma de lengua de color rosado, est debajo del estmago. Presenta tres partes: * Cabeza. * Cuerpo. * Cola.Es una glndula de secrecin mixta por que elabora el jugo pancretico (enzimas digestivas) y la insulina con el glucagn (hormonas para controlar la diabetes). Jugo pancretico, es un lquido viscoso de reaccin alcalina ayuda a neutralizar la acidez del Quimo. Las enzimas digestivas son: Lipasa pancretica o esteapsina, que acta sobre los lpidos. Tripsina, acta sobre las protenas. Amilasa pancretica o amilapsina, que acta sobre los carbohidratos.FISIOLOGA DEL APARATO DIGESTIVOEst formado por un conjunto de rganos que tienen la funcin de convertir las sustancias alimenticias complejas e insolubles en otras simples solubles y asimilables por las clulas del organismo. Esta funcin lo hace mediante fenmenos mecnicos y qumicos.FENMENOS MECNICOS. Empiezan en la BOCA, los dientes trituran a los alimentos (masticacin), son baados y disueltos por la saliva (insalivacin) formando el Bolo Alimenticio, luego es deglutido al ESFAGO (cerrando la epiglotis) que mediante movimientos peristlticos con mucosa lleva el bolo alimenticio al ESTMAGO, este se mezcla con el jugo gstrico y se forma el quimo. Aproximadamente a las 2 horas atraviesa el ploro y llega al DUODENO donde sufre la accin simultnea del jugo pancretico, jugo biliar y juego intestinal (alcalino) transformndose el quimo en Quilo, que es una sustancia soluble y asimilable por el organismo, esto se absorbe a travs de las vellosidades intestinales y pasa a la sangre, el resto de alimentos que han resistido la accin de los jugos digestivos traspasan la vlvula ileocecal y pasan al intestino semislidos que constituyen el bolo fecal que se forma a las 12 hrs. de la digestin del alimento.FENMENO QUMICO Digestin en la Boca: Empieza la digestin de los glcidos mediante la accin de la Ptialina (enzima salival). Formando el Bolo Alimenticio. Digestin en el Estmago: El jugo gstrico contiene HCl, pepsina, cuajo o quimosina, lipasa; la pepsina se elabora bajo la forma de pepsingeno y el HCl lo transforma en pepsina, que acta sobre las protenas (peptonas) y transforma a la casena insoluble en para casena soluble. La lipasa acta dbilmente sobre las grasas (da glicerol y cidos grasos), mediante estos jugos el alimento se transforma en quimo, donde las protenas no han llegado a aminocidos, los glcidos an a glucosa, las grasas no se han saponificado, as ingresa el alimento al duodeno. Digestin en el Intestino: (quilificacin) El alimento se transforma en Quilo mediante la accin de los jugos pancreticos, hepticos e intestinales.a) Tripsina: Acta sobre las protenas que vienen en forma de albminas y peptonas, transformndolos en aminocidos.b) Amilasa Pancretica: Acta sobre los disacridos para obtener la glucosa.c) Lipasa Pancretica: Descompone a las grasas en cidos grasos y glicerol.d) Bilis: Ayuda en la saponificacin de las grasas, es decir los convierte en productos solubles (disminuye la tensin superficial de las grasas).e) El Jugo Intestinal: Se compone de enzimas que ayudan a la accin de las enzimas pancreticas. Quilo: Jugo lechoso con agua, sales minerales, glucosa, aminocidos y grasas saponificadas, pasan por smosis a travs de las vellosidades intestinales. Absorcin: Cuando los nutrientes ingresan al torrente sanguneo por smosis a travs de las vellosidades intestinales. Defecacin: Las materias no absorbidas son empujadas al intestino grueso donde se reabsorbe el agua por las paredes intestinales formndose una masa slida con muchos productos destacando la celulosa y se aloja en el recto ayudados del esfnter anal en la defecacin.COMPLETAR:1.El Esfago va de la Faringe al _______________ ingresando por el _________________a) Estmago Piloro b) Duodeno Cardias c) Estmago ngulo de Treitz d) Hgado Cardias e) Estmago Cardias2.. Las Funciones del Esfago son: a) b) 3. El Estmago por arriba tiene un esfnter de msculo liso ___________ y por debajo se comunica con el Duodeno por el ______________a) Piloro Crdias b) Cardias Vater c) Cardias Coldoco d) Cardias Piloro 4.-. Las porciones del Intestino Delgado son: * ____________, * ___________ y * __________5.. En la __________________ del Duodeno se forma la __________________dando el Quiloa) 2 porcin Ampolla de Warthon b) 1 porcin Ampolla de Wirsung c) 2 porcin Ampolla de Vater d) 3 porcin Ampolla de Vater e) 2 porcin Ampolla intestinal6.. El conducto Coldoco se forma por la unin del __________ (bilis) y el _____________a) Cstico heptico b) Wirsung heptico c) Cstico stenon d) Rivinus heptico e) Cstico Rivinus7. El Jugo pancretico llega por el conducto de _______________ unindose al jugo biliar que llega del hgado por el conducto _________a) Cstico coldoco b) Wirsung heptico c) Cstico Wirsung d) Wirsung Coldoco e) N.A8. Las mucosas que el Intestino Delgado son:a) b) c) 9.. Las Criptas de Lieberkhun producen ____________________ mientras que las glndulas de Brunner producen ______________________________________ y las clulas caliciformes ___________________________10. El color amarillo limn de la Bilis viene de la unin de _____________ (rojo) y la _________________ (verde)a) Biliverdina bilirrubina b) Bilirrubina bilinogeno c) Bilinogeno biliverdina d) Bilirrubina biliverdina e) Bilirrubina cido clorhdrico11. El Hgado est cubierto por una cpsula de ______________ debajo del peritoneo ah se transforma la glucosa en ______________, los aminocidos en _______________a) Bartholin glucgeno urea b) Glisson glucgeno urea c) Glisson Amilapsina urea d) Glisson glucgeno lpidos e) Colgeno glicgeno amonicoExplicar en tu cuaderno 1.-Elaborar un dibujo correspondiente al proceso digestivo humano.2. Averiguar y explicar 4 enfermedades que aquejan la funcin digestiva.3. Explicar la funcin digestiva de los rumiantes.4.-Qu importancia tiene el hgado dentro de la funcin digestiva? Explicar