Biomoléculas inorgánicasBiología 1º medio

introducciónPara que un organismo pueda mantener sus

funciones vitales requiere de elementos y moléculas, éstas últimas pueden ser orgánicas e inorgánicas.

A continuación presentaremos las biomoléculas pertenecientes al grupo de las inorgánicas: agua, sales minerales y gases.

Biomoléculas inorgánicas¿Por qué se llaman “inorgánicas”?

Se les llama inorgánicos porque os elementos que las constituyen son variados y no siempre tienen carbono.

Las biomoléculas inorgánicas se clasifican en:

Agua Gases Sales minerales

El aguaMolécula más abundante en el organismo de animales y

plantas, representando entre el 60 al 90 % del peso total¿Cuáles son los elementos químicos que conforman la

molécula de agua? ¿Qué tipo de enlace une a estos elementos químicos?

Propiedades del aguaEs una molécula polar, presenta un extremo

con carga positiva y otro con carga negativa, por lo tanto, se define también, como una molécula dipolar o bipolar. Gracias a esta característica el agua presenta varias propiedades.

Propiedades del aguaSolvente universal: puede disolver todas

aquellas moléculas que son hidrofílicas, es decir, aquellas que presentan carga eléctrica o son polares. las moléculas que no tienen carga o son apolares, como las grasas y los aceites, no se disuelven en agua, y en consecuencia se denominan como hidrofóbicas.

Cohesión: las moléculas de agua tienden a mantenerse fuertemente unidas, ya que interactúan entre sí mediante la unión de puentes de hidrógeno.

PROPIEDADES DEL AGUAElevado calor especifico: Energía necesaria para elevar

en 1°C la temperatura de un gramo de agua. el agua tiene la capacidad de absorber grandes cantidades de calor antes de modificar su temperatura.

Esta propiedad permite regular los cambios de temperatura , ayudando a

mantener los cuerpos de los organismos dentro de los límites tolerables.

IMPORTANCIA DEL AGUA• Es el solvente universal• Principal medio de transporte de moléculas• Participa en la mayoría de las reacciones químicas • Mantiene constante la temperatura corporal.

Sales mineralesCorresponden a moléculas inorgánicas de

fácil ionización.

Las podemos encontrar de tres formas diferentes en los sistemas biológicos.

Disueltas:En su mayoría se

encuentran disueltas en

medios acuosos y participan en

diversas reacciones

químicas, así como también en la regulación del

pH.

Precipitadas: Pueden formar

estructuras sólidas y

rígidas como por ejemplo:

huesos, dentina,

caparazón de insectos,

esqueleto de esponjas, etc.

Combinadas: se encuentran

unidas a moléculas

orgánicas como el Fe2+ a la

hemoglobina y el Mg2+ a la

clorofila.

Sales minerales

Las sales minerales en el cuerpo

Ejemplos de sales mineralesMINERAL FUENTES EN LA

DIETAPRINCIPALES FUNCIONES SÍNTOMAS DE

DEFICIENCIA

SODIO: Na+

Sal de mesa y en general todos los

alimentos.

Participa en la conducción del impulso nervioso.

Equilibrio de agua corporal (alto potencial osmótico).

Regula la presión sanguínea.

Apatía.Pérdida del

apetito.

POTASIO: K+

Carne, leche, frutas,

principalmente el plátano.

Participa en la conducción del impulso nervioso.

Regula el ingreso de agua y nutrientes a la célula.

Mantiene la función cardíaca y muscular.

Debilidad muscular.Parálisis.

MINERAL FUENTES EN LA DIETA

PRINCIPALES FUNCIONES SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA

CALCIO:Ca+

Leche y sus derivados,

vegetales verdes oscuros.

Participa en la formación y mantención de huesos y

dientes.Contracción muscular.

Coagulación sanguínea.Sinapsis neuronal.

Raquitismo u osteoporosis.Convulsiones.

Alteraciones del crecimiento.

HIERRO:Fe3+

Huevos, carnes (hígado)

leguminosas y vegetales (sabor

amargo).

Constituyente de la hemoglobina y enzimas que

participan en el metabolismo energético.

Anemia

MINERAL FUENTES EN LA DIETA

PRINCIPALES FUNCIONES SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA

YODO:I-

Pescados y mariscos.

Sal yodada.

Constituyente de las hormonas tiroideas.

Bocio

FLUOR:F

Agua fluorizada, té, pescados y mariscos.

Mantenimiento de los dientes.

Alta incidencia de caries dentales.

Gases Corresponden a moléculas inorgánicas en

estado gaseoso que participan en los procesos metabólicos del organismo.

El Oxígeno es fundamental para la respiración celular aeróbica, participando como ultimo aceptor de electrones en la cadena transportadora de electrones.

El Dióxido de carbono es un desecho del metabolismo y se elimina al medio ambiente.

En el caso de los vegetales la relación es contraria.

Actividad: Elabora un mapa conceptual de síntesis que

incluya las biomoléculas tanto orgánicas como inorgánicas.