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Propiedad Intelectual Cpech

Biomoléculas orgánicas: Proteínas y Ácidos nucleicos


Repaso

Moléculas orgánicas

Carbohidratos Lípidos

1. Monosacáridos: glucosa2. Disacáridos: maltosa3. Polisacáridos: glucógeno

Funciones:

Energética, estructural

1. Ácidos grasos.2. Triglicéridos.3. Fosfolípidos.4. Colesterol.

Funciones:Reserva energética, estructural, mensajeros químicos (hormonas).


Proteínas


C CN

HH

H

H

R O

O

Radical

Carbono central Grupo carboxilo Grupo amino

Proteínas: Estructura de aminoácidos


Enlace peptídico

Se forma por un proceso de CONDENSACIÓN, entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxílico de otro aminoácido. En el cual se LIBERA una molécula de agua.

alanina glicina

agua


Niveles de organización de las proteínas

Es la unión de los aminoácidos, a través del enlace peptídico y la interacción de los distintos grupos que presentan, permitiendo que las proteínas tengan distintas formas de organizarse en el espacio.


Proteínas: Estructura primaria

Corresponde a la unión linealde aminoácidos a través delEnlace Peptídico (entre el grupoamino y el grupo carboxilo).


Proteínas: Estructura secundaria

Corresponde a los aminoácidos de la Estructura primaria que interactúan entre sí, produciendo puentes de hidrógeno entre los grupos Aminos y los Grupos Carboxilos de distintos aminoácidos.

Pueden ser de dos tipos:

α hélice


Proteínas: Estructura secundaria

Pueden ser de dos tipos:

β lámina (β plegada)


Proteínas: Estructura terciaria

Corresponde cuando la Estructura secundaria se retuerce en sí misma, a través deinteracciones hidrofóbicas, electrostáticas ypuentes disulfuro.


Proteínas: Estructura cuaternaria

Corresponde a lainteracción de dos omás estructurasterciarias.


Resumen de proteínas

Elementos principales C, H, O, N, S

Unidad básica Aminoácido

Tipo de enlace Peptídico

Fuentes Carnes rojas y blancas, lácteos, huevos, legumbres, frutos secos, etc.

Funciones Diversas: actúan como enzimas, presentan función estructural, algunas presentan funciones de hormonas, son transportadores, etc.

Proteínas


Ácidos nucleicos


Unidades básicas: Nucleótidos

Corresponden a los monómeros (o unidades básicas) para la formación de los ácidos nucleicos. Están formados por:

1

2

3


Nucleótidos: Bases nitrogenadas

Pirimidinas

Purinas

Son 5 y se clasifican en dos grupos los cuales son:


Nucleotidos: Pentosas

diferencia

Corresponden a monosacáridos que presentan 5 carbonos en su estructura. Existen dos tipos (según en qué ácido nucleico se encuentre)) y son:

(ARN) (ADN)


Nucleótidos: Fosfato

Se ubica en el carbono 5 de la pentosa, aporta la energía para que se puedan formar enlaces entre nucleótidos. Estos enlaces se denominan Fosfodiester


ADN Ácido desoxirribonucleicoBases nitrogenadas

AdeninaCitosinaTimina Guanina

Pentosa DesoxirribosaCaracterísticas o Corresponde a la unión de

muchos nucleótidos.o Esta formada por dos

cadenas conformando una doble hélice.

Funciones Codifica la información genética. guardando en forma segura y fiel las características de los organismos.

ADN


ARNARN (Ácido ribonucleico)

Bases nitrogenadas

AdeninaCitosinaUracilo Guanina

Pentosa Ribosa

Características o Corresponde a la unión de muchos nucleótidos.

o Esta formada por una sola cadena polinucleotídica.

Funciones Existen diversos tipos deARN, que tienen comofunción decodificar elmensaje genético del ADN ytraducirlo a proteínas.


Ácidos nucleicos


Ácidos nucleicos: ATP

Adenosin Trifosfato: Esta molécula guarda en los enlaces de sus grupos fosfatos energía, la que se libera cuando se rompen. Es la Molécula que aporta energía a todos los procesos celulares.


Moléculas orgánicas

Se pueden dividir en

Carbohidratos

Lípidos Proteínas

Ácidos nucleicos

Su función es

Su función es

Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc.

Se clasifican en los siguientes niveles

Estructura primaria

Estructura secundaria Estructura

terciaria

Estructura cuaternaria

Guardar y transmitir información genética, molécula de energía

ADN

Son ejemplos de ácidos nucleicos

ARN

Síntesis de la clase


Ejercitación


En relación a los ácidos nucleicos, y estructurasrelacionadas es correcto afirmar que

I. desarrollan funciones inmunológicas.II. permiten la mantención de la información de las

características de una especie.III. participan de los procesos energéticos.

A) Sólo I.B) Sólo II.C) Sólo III.D) Sólo I y II.E) Sólo II y III.

Ejercitación

E


¿Qué tienen en común las proteínas y los ácidosnucleicos?

I. La presencia de nitrógeno en su estructura.II. La presencia de azufre en su estructura.III. Las funciones de herencia que desarrollan.

A) Sólo I.B) Sólo II.C) Sólo III.D) Sólo I y II.E) Sólo II y III.

A

Ejercitación


En un determinado laboratorio, se analizó una muestra deuna sustancia de la que se conocía su naturaleza biológica, lacategoría química a la que pertenecía. Al realizar el análisiscorrespondiente, se obtuvo el siguiente resultado:• 18% de Carbono.• 16% de Hidrógeno.• 19% de Oxígeno.• 29% de Nitrógeno.• 24% de Fósforo.

De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizadacorresponde aA) una proteína.B) un ácido nucleico.C) un carbohidratos.D) un lípido.E) una vitamina.

B

Ejercitación


El ATP se relaciona con los ácidos nucleicos porque

A) posee un grupo fosfato.B) posee ribosa como monosacárido.C) posee una base nitrogenada en su estructura.D) es un nucleótido modificado.E) participa en la expresión del mensaje genético.

D

Ejercitación


La cisteína es un aminoácido que posee el grupo sulfidrilo(-SH-), que les permite formar puentes de disulfuro entre ellas(-SH).Una alta proporción de cisteínas en una proteína leconfiere

I.mayor estabilidad conformacional a la proteína.II.mayor resistencia a la desnaturalización por temperatura.III.menor sensibilidad a la desnaturalización.

A) Sólo I.B) Sólo I y II.C) Sólo I y III.D) Sólo II y III.E) I, II y III.

E

Ejercitación

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