BIODINMICA Y ORGNICOSEsta versin de la viticultura ecolgica sobrealimentado, con su gama de preparador a veces extraas, la adhesin a un calendario celeste y una filosofa subyacente que habla de las fuerzas misteriosas de la vida, en la actualidad cada vez ms popular en los viedos de Europa y est ganando gradualmente convertidos en Australia, Nueva Zelanda, Chile, Estados Unidos y Sudfrica.

Un clculo aproximado podra ser que hay algunos 750 productores biodinmicos en todo el mundoNicolas Joly, el embajador no oficial de la viticultura biodinmica describe su conversin a la biodinmica como teniendo su nacencia en las preocupaciones ambientales.

Cmo funciona la biodinmica?Bsicamente se trata de la agricultura ecolgica, con una capa adicional de la prctica y la filosofa aadido.

Ha sido descrito por otros como orgnicos ms metafsica o Harry potter hace viticultura

La viticultura ecolgicaUna cosa que se encuentra en comn entre los productores orgnicos es su nfasis en la generacin y el mantenimiento de la vida del suelo saludable. Segn los defensores de cultivo ecolgico, los suelos que son ricos en materiales orgnicos son capaces de retener los iones minerales orgnicos que las plantas necesitan para un crecimiento saludable, sino que tambin son capaces de proveer de nutrientes complejos a la vid a un ritmo lento, que parece ser mejor para el crecimiento ptimo de la vid de la entrega rpida que se produce con el uso de fertilizantes inorgnicos.

El cuerpo ms antiguo d certificacin es la Soil Association del Reino Unido, fundada en 1946 por un grupo de individuos que fueron respectivos sobre el impacto de las nuevas formas de agricultura intensiva.

Durante muchos aos esta segua siendo una organizacin pequea , que opera en una granja en Suffolk, pero la demanda de productos orgnicos comenz a crecer en la dcada de 1970. Un sistema de certificacin se desarroll en 1973 , hor en da la Soil Association certifica el 80% de los alimentos orgnicos en el Reino Unido. El inters en productos orgnicos creci en forma sostenida durante los aos 1980 y 1990. Se estima que en la actualidad el 4% de las tierras agrcolas en el Reino Unido se gestiona de manera orgnica y el mercado de productos orgnicos es de 2,1 millones de libras. La Soil Association es una organizacin sin fines de lucro y los honorarios de inspeccin y de certificacin no son onerosos

En general el Reino Unido cuenta con nueve cuerpos diferentes que estn autorizados por el Departamento de Medio Ambiente, Alimentacin y asuntos rurales (DEFRA) para certificar la agricultura ecolgica; todo el mundo ahora hay ms de trescientos dichos rganos, pero todos comparten comn filosofas y prcticas.

Cambio de puntos de vista del sueloUna de las grandes aportaciones de la agricultura ecolgica es la forma en que ha cambiado la manera de ver el suelo.El movimiento orgnico nos anima a considerar la vida en el suelo como fundamentales para una buena agricultura. Suelo, microbios, insectos y artrpodos ayudan a crear la estructura del suelo y la materia orgnica en el selo es responsable de humus. El humus es la materia orgnica degradada que asiste al suelo para retener al agua y agregar correctamente, as como para capturar y retener los iones minerales y ponerlos a disposicin de las plantas . Suelos vivos tienen una buena resistencia a la compactacin y estn debidamente aireados, sino que tambin estn protegidos en cierta medida frente a la erosin. Los microbios del suelo son esenciales en el ciclo de nutrientes por lo que los nutrientes complejos acceden a las races

Los agricultores no vieron ningn problema con el uso de agroqumicos, siempre y cuando estos productos qumicos no daen a la planta de cultivo, las personas que solicitan les estaban usando equipo de proteccin adecuado, y los residuos que quedan en los cultivos se encontraban por debajo de los lmites legales. Este punto de vista no tuvo en cuenta el efecto de los distintos productos agroqumicos en la vida de la propia tierra.

Esta prdida de la biodiversidad del suelo puede no ser inmediatamente visible y los viedos puede parecer muy ordenado, pero no habr un impacto en la salud del suelo y la fertilidad.

Los cientficos de plantas han trabajado duro hacia la meta de ayudar a los agricultores producen cultivos ms y de mejor calidad.

El espectacular avance en el rendimiento de los cultivos que se produjo en la dcada de 1950 y 1960 es comnmente conocido como la revolucin verde.

Estos avances, sin duda, en la agricultura salvado muchos millones, tal vez incluso miles de millones de vidas. Por supuesto estos avances han llegado a un precio y se asocian con algn nivel de degradacin del medio ambiente y la prdida de biodiversidad. Pero estas prdidas se deben sopesar contra el nmero de vidas que fueron guardados.

Estudio de caso: Cono Sur- ChileLa agricultura convencional utiliza fertilizantes sintticos para proporcionar faltante macro y micro nutrientes, pero en orgnicos se necesita compostaje. Cono Sur ya tiene una nueva forma de la produccin de nitrgeno orgnico por sus viedos que implica compostaje todas las pieles, semillas y tallos, la adicin de un inoculo bacteriano, y despus de agitar la pila peridicamente para evitar que la temperatura superior a 75C. El compost producido se pone entonces en 15 kg bolsas, que se colocan en pequeos tanques macerar. La composta rica en nutrientes resultantes T se entrega a las vides a travs del sistema de riego por goteo. Las bolsas son posteriormente vaciadas y distribuido en todo el viedo para agregar materia orgnica al del suelo. Dos anlisis se llevan a cabo cada ao: el anlisis del suelo en la primavera y el anlisis del peciolo en el medio del verano. Estos anlisis muestran si existen deficiencias de nutrientes; que puede ser corregido por una combinacin de los ts de compost y foliar orgnico nutrientes.Antes de pasar a los orgnicos Cono Sur usa para rociar diecisis veces por temporada. En promedio solo dos pulverizaciones se utiliza ahora cada ao con el nuevo rgimen. En su agricultura ecolgica, Cono Sur trabaja con un tant estafa sul llamado Carlos Pino de la Universidad Catlica de Maule.

CertificacinEs importante para la agricultura ecolgica y una amplia gama de organismos de certificacin existir. Una pgina web (www.organica.com.au/certificar/) enumera 385 organizaciones en todo el mundo que otorgan certificacin orgnica. La mayora de los organismos certificadores orgnicos estn registrados en su departamento del gobierno del pas responsable de la agricultura.En los Estados Unidos las directrices para el etiquetado de vinos orgnicos se detallan. Si el vino tiene la etiqueta 100 por ciento orgnico, que debe ser del 100 por ciento de fruta orgnica y debe ser realizado con la ayuda de solo ayudas procesamiento pro orgnica. No tas sulfi aadidos son permitidos. Si un vino tiene la etiqueta orgnico, entonces debe contener 95 por ciento de cultivo ecolgico frutas y no podrn contener tes sulfi aadidos (el vino puede contener hasta 10 ppm tes sulfi que son un producto de la fermentacin) . El vino hecho con uvas orgnicas debe contener al menos 70 por ciento de cultivo ecolgico de uvas. Tal vino puede contener tes sulfi aadido.

Prctica BiodinmicaLo que usted puede sentir acerca de los principios y la prctica de la biodinmica, hay buena motivos para sugerir que este es uno de los desarrollos ms positivos para el vino en el ltimo par de dcadas. De cmo un nmero creciente de productores han comenzado a trabajar de esta manera, han comenzado con frecuencia hacer el vino ms interesante.

Sin duda hay muchos profesionales que hacen vinos biodinmicos pobres o defectuosos. Y la influencia de la biodinmica se ha extendido mucho mas all de la superficie de viedo relativamente pequeo que ahora se cultiva de esta manera.

Se tiene una objecin a los productores biodinmicos la forma en que algunos de ellos critican los que eligen no cultivar de esta manera. Se trata de una interpretacin errnea de echar la agricultura convencional como el envenenamiento del medio ambiente.

En primer lugar, sealamos que la biodinmica no es solo un protocolo agrcola, es una forma diferente de pensamiento que implica ver la finca como un sistema completo, con un complejo serie de conexin entre los diversos componentes. Uno de los temas recurrentes de la biodinmica es el nfasis en las fuerzas de la vida y de la vida.

La salud es una prioridad en la biodinmica. Mientras que la viticultura convencional podra centrarse sobre la lucha contra las enfermedades o plagas (que se ocupan de los problemas), el enfoque de la biodinmica es estimular la salud de la vid para que las enfermedades no se conviertan en un problema.

Crticos poco caritativos sugerira que la biodinmica, como gran parte de la medicina alternativa, ha limitado la eficacia , as que cuando hay un problema real, que se ven obligados a recurrir a soluciones cientfica. La vid es genticamente susceptible, al polvo enfermedades fngicas importados y mildiu.

Un fenmeno que parece apoyar la eficacia de la biodinmica es el de la rescato viedos.Biodinmica CertificacinDemeter es el principal organismo que certifique los productos biodinmicos en todo el mundo, incluyendo vino.

En los Estados Unidos, Demeter ha registrado el termino biodinmico. En Europa , viticultores biodinmicos tienen un organismo de certificacin alternativa Biodyvin , un francs organizacin que cuenta actualmente con 52 miembros.

La biodinmica cubre solo lo que ocurre en la vina , no lo que se lleva a cabo en el stano.Demeter emiti unas directrices para la produccin de vinos biodinmicos en 2008.

NORMAS PARA VINO DEMETER BIODINAMICA

LOS SIGUIENTES NO ESTN PERMITIDOSEl uso de geneticamente modificado microorganismosPotasio hexacianoferratoEl acido ascorbico , acido sorbicoPVPP (polivinilpolipirrolidona)Fosfato diamonicoLa cola de pescado (Sturgeon nadar vejiga), la sangre y la gelatina

ORIGEN DE LA FRUTAObjetivo 100% certificado Demeter ed frutaStandard 000% certificado Demeter ed fruta

COSECHAApunte la cosecha a manoLa cosecha mecanizada estndar permitido. Orujo de ser devuelto a la via

MAQUINARIA BODEGAApunte el mximo uso de la gravedadBombas estndar que se desarrollan las fuerzas de corte o centrfugas altas, por ejemplo, bombas centrfugasNo se permite en instalaciones nuevas o cuando se sustituya la maquinaria

TANQUESObjetivo los materiales naturalesHormign estndar, barriles de madera, porcelana, tanques de acero, gres, arcilla , nfora todo lo permita

MEDIDAS FSICAS CON EL PRODUCTOApunte prohibidaCalefaccin estndar del pur de vino tinto y un mximo de 35C autorizada. El uso de la calefaccin y se permite la refrigeracin para dirigir la fermentacin. No pasteurizacin

ENRIQUECIMIENTO CON AZCAR (AZUCARADO)La adicin de azcar, la adicin de mosto concentradoObjetivo en adicin de azcarAdicin estndar de azcar para aumentar el contenido de alcohol en un mximo del 1.5% en se permite volumen. Demeter azcar o mosto de uva concentrada de jugo , si ed certificado disponible azcar orgnica, si excepcin permitida

Alteracin del jugo, lquido en la masa (concentracin)Apunte prohibidaNo se permite la concentracin estndar de toda la necesidad. Reduccin de alcohol por mtodos tcnicos est prohibido. La adicin de agua al pur, mosto es prohibido, mientras que por las normas internacionales Demeter est permitido

FERMENTACIN ALCOHLICATcnica de fermentacinCalefaccin estndar para acelerar la fermentacin permitido, sin pasteurizacinLevaduraApunte de levadura indgena soloLevadura indgena estndar , pie de cuba (Demeter u orgnica), Demeter o levadura ecolgica , levadura comercial libre de OGM

Nutrientes de levaduraApuntes cortezas de levadura DemeterEstndar Demeter, cortezas orgnicas: otros nutrientes de levadura necesitan la aprobacin

REDUCCIN DE CIDO BIOLGICALas bacterias Aim indgena malolctica sloLas bacterias lcticas estndar, libre de OGM

PRESERVACIN CON AZUFRESO2 total (mg/l) al embotelladoObjetivo SO2 est restringido al mnimo absolutoEstndar < 5g/l Blanco mg/l SO2 40 rojo mg/l SO2Azcar residual 110Vinos dulces > 5g/l azcar residual Blanco mg/l SO2 80 Rojo mg/l SO2 40Uvas con Botrytis mg /l SO2 360Uvas con Botrytis mg /l SO2 250

Biodinmica y CienciaLa mayora de los cientficos ignoran la biodinmica porque en sus ojos las afirmaciones son tan extravagantes y estn expresadas en tales trminos no cientficos que simplemente no vale la pena hacerles frente.

Algunos cientficos estn intrigados por los testimonios de los productores inteligente, competente, viticultores honestos ven beneficios en sus viedos que tienen un efecto en sus vinos.

La mayora de los productores biodinmicos tienen poco inters en los estudios cientficos. Mientras que muchos de ellos adoptan un enfoque de esperar y ver antes de convertir sus viedos para la biodinmica, que a menudo son suficientemente convencidos por su experiencia que no se requieren datos firme que lo respalde.

Estudios AcadmicosHa habido unos cuantos estudios acadmicos de la biodinmica y algunos de ellos han encontrado su camino en la literatura cientfica.

El estudio ms interesante, es la investigacin llevada a cabo por Jennifer Reeves para su tesis de maestra en 2003 (este trabajo fue publicado en 2005 en el American Journal de Enologa y Viticultura). Bajo el ttulo Efectos de preparados biodinmicos en suelo, Winegrapoe y la calidad del compost en un viedo de California , la tesis fue supervisada por Reganold y observaron el mismo viedo durante un periodo de siete aos (1996-2003) . Dos tratamientos fueron comparados en este viedo de 4,9 hectreas orgnicos y exactamente la misma direccin pero con preparados biodinmicos aadidos. Los aerosoles de campo biodinmicos (estircol de vaca enterrado en un cuerno de vaca por una temporada, slice enterrado en cuernos de vaca, y el compost barril) no mostraron tener ningn efecto en la calidad del suelo y anlisis de las uvas mostraron sorprendentemente pocas diferencias (ms de los siete aos del estudio, los tratamientos biodinmicos resultaron en taninos significativamente ms altas en 2002 y Brix en 2003, pero estas fueron las nicas diferencias significativas). Anlisis de nutrientes de tejido de la hoja, racimos por cepa, el rendimiento por cepa, peso de racimos y peso de la baya no mostraron diferencias..

En general los pocos estudios que se han llevado a cabo parecen ofrecer poco apoyo a la eficacia de la biodinmica ms all de los beneficios de la agricultura orgnica. Pero tenemos que tener en importa que la biodinmica es culto muy difcil para estudiar en un entorno de prueba, porque no tantas variables para mirar y se han producido muy pocos cientficamente creble estudios dedicados a este tema.Orgnicos y Biodinmica en BorgoaBorgoa es una de las regiones vincolas donde la agricultura orgnica, en especial la biodinmica ha hecho el mayor impacto. Algunos productores de alto perfil extremadamente tienen defendido la causa de los enfoques naturales de la via y su ejemplo ha animado a sus vecinos para tratar de ellos tambin. Incluso muchos productores que no han cambiado la forma en que operan, trabajando de una manera mas sostenible.

La arquitectura de los viedos de Borgoa en cierta medida a explicar por qu ha sucedido. La regin est dominada por el concepto de terroir. Es la via que importa aqu y con excepcin de los monopolos cada viedo es compartido por muchos productores. Porlo tanto es bastante fcil de ver lo que su vecino est haciendo y los resultados de los regmenes orgnicos o biodinmicos son claras para que todos las vean.En total hay unos 4000 productores en todo el Borgoa, la agricultura 25000 hectreas.

UNA CONVERSACIN CON MONTY WALDINMonty Waldin es un periodista de vinos que se ha comprometido con la biodinmica para algunos aos y ahora pasa gran parte de su tiempo de consultar sobre el tema. En el Reino Unido hizo los titulares de un programa de tele realidad visin en el Canal 4 que sigui a sui proyecto de un ao para hacer el vino utilizando principio biodinmicos en la regin francesa de Roselln. Tambin ha escrito libros sobre la orgnica y vino biodinmico. Tiene una amplia perspectiva sobre el tema, se le hicieron algunas preguntas sobre naturalidad y biodinmica.

Cules son las races de la biodinmica?Es el ms antiguo movimiento de agricultura orgnica, data de 1924 y se produjo cuando un grupo de centrales europeos agricultores consideraron que la industrializacin de la agricultura haba prestado sus suelos menos, sus semillas menos frtiles, la salud de sus cultivos menos nutritivos y de su propia salud menos seguros

Qu pasa con los preparativos?Como manera de mejorar tanto el fondo de nuestros suelos de ciclo de una mejor agricultura, alimentos, cultivos y saludables para dar a los suelos, cultivos del poder para nutrir nuestro espritu , biodinmica aerosoles a base de minerales , estircol y las plantas medicinales se desarrollaron para ir directamente sobre los cultivos y sobre el suelo a travs de compost biodinmico

Por el mediado de 1990 solo unos pocos cientos de viedos de Francia eran orgnicos y solo un puado fueron biodinmicos.

Waldin piensa que la biodinmica tiene su impacto en la bodega a travs de la adhesin a un calendario especial.

Existe un beneficio de la biodinmica ms all de lo que puede lograrse por los orgnnicos adems de compostaje?Un buen productor de vino ecolgico puede as tener mejores uvas que un mal productor orgnico. Pero un buen agricultor biodinmico ha creado el enfoque partido ganador para cada situacin.

Hay elementos de la biodinmica que las personas pueden adoptar y ver beneficio de sin tener a bordo todo el paquete de tratamientos y tiempos?No tome fuera de la tierra lo que no est preparado para o no es capaz de poner de nuevo. Lo ideal sera que un vitivultor biodinmico encuentre el espacio en el viedo para algunos animales de granja, con las vacas . La razn es que mientras que una vaca necesita un par de acres (una hectrea) para vivir , su estircol puede una vez compostado fertilizar alrededor del doble de eso. Esa es una bonita herramienta poderosa si usted quiere que su via se matenga saludable, frtil y viva.

Es la biodinmica prctico para las grandes empresas?Absolutamente, responde Waldin y por qu no habra de estarlo?

Qu pasa con la biodinmica en viedos donde el agricultor posee slo una pequea seccin, como los bloques aislados de vias de propiedad de los agricultores de los mejores viedos de la Mosel?Un principio fundamental para los agricultores biodinmicos es su granja se convierte en lo ms autosuficiente posible. Obviamente, en regiones como el valle del Mosela, Champagne, Bur-Gundy y Alsacia, winegrower swillhave viedos parcelas incontiguos extendido mas de una docena de pueblos. Esto, en teora hace alcanzar el ideal biodinmica ms difcil. En realidad, cuando un viticultor convierte su plan para la biodinmica , pero est rodeada por otros productores que weedkill, por ejemplo, el agricultor debe inclinarse sobre la valla del jardn metafrico y preguntar a sus vecinos si posiblemente no pueden usar herbicidas en las ultimas hileras de vid que tocan la parcela biodinmica. El agricultor biodinmico no siempre se obtiene una respuesta corts, pero lo que estamos viendo cada vez ms es que , si bien inicialmente la presencia de viedos biodinmicos puede despertar el desprecio o la sospecha, en el tiempo son los agricultores convencionales que estn llegando y haciendo preguntas sobre cmo biodinmica trabaja porque pueden ver que los suelos biodinmicos son menos propensos a compactar o erosionar, que las vides producen mejor.

Uvas de calidad y el vino se convierte en un lugar mas agradable para trabajar, lo que suena utpico, pero si hablas con los cultivadores en Alsacia, Borgoa y Champagne.

Nuestro majeo del suelo tiene sentido?En viedos mal drenados nos vamos cada fila de csped, cubierta recortadas, la idea de ser ing. La cubierta de hierba absorbe todo lo que el exceso de agua del mal drenaje. Si el agua no est siendo absorbida, vamos a obtener grandes uvas cuyas pieles de uva fina son un blanco fcil para las plagas y enfermedades de la vid. Y si estamos luchando contra las plagas y enfermedades cuando no necesitamos estar, otros viedos van a dejarse de lado y que van a producir las uvas peores de lo que deberan y estamos en un crculo vicioso, persiguiendo nuestras colas.

Estudio de caso: Dominique Lafon, domaine des Comtes LafonDominique Lafon, es uno de los grandes productores de blanco Bolrgoa. Bajo su direccin, domaine celebrado de su familia se desplaz de convencional viticultura hacia productos orgnicos y luego a la biodinmica. En 1989 Dominique comenz a interesarse por el cultivo orgnico Nos llev tres aos para el cambio recuerda Me di cuenta de que debera cambiar en 1989 y en 1992 estbamos orgnica. Entonces visit algunos productores que haban empezado a utilizar las tcnicas biodinmicas y sus viedos se vean mejor Dominique experiment con la biodinmica en 1995 en 1 hectrea y luego se traslad a aplicarlo en 3 hectreas. Los viedos parecan ms saludables recuera Funcion bien

AUBERT CADO de Villane domaine de la Romane ContiDomaine de la Romane Conti, comnmente conocido simplemente como Repblica Democrtica del Congo, es uno de los domaines vino ms famosos y respetados del mundo. Todos sus viedos son ahora ejecutados por la biodinmica. Copropietario Aubert de Villane dice que el ser orgnico es muy importante y ha tenido uno efecto en la calidad de los vinos Hace veinte aos yo habra dicho que los orgnicos no traen algo a la calidad del vino, es slo bueno para el del suelo y para la gente explica Aubert. Pero hoy yo dira lo contrario , ser orgnico aporta un plus de calidad , se llega a una madurez con los productos orgnicos que no llegan ms all con otros mtodos

El domaine ha sido orgnica veinticinco aos y parte biodinmica por un tiempo.Aubert piensa que la gran calidad , ganancia se consigue cambiando de la agricultura convencional a la materia orgnica, no moviendo de productos orgnicos a la biodinmica.

Estudio de caso Anne Claude Leflaive, Leflaive domaineAnne Claude Leflaive piensa que la biodinmica trae un nivel adicional de la calidad sobre la ganancia obtenida de cambio a lo orgnico.

La biodinmica ayud a nuestra cosecha en 2004 es increblemente saludable. Me qued muy sorprendida por al salud de las uvas que nos rodean: la mayora eran negras, atacadas por oidio, especialmente para los viticultores que an trabajan con productos qumicos.

Estudio de caso: Philippe Drouhin, Joseph DrouhinEn 1986 Philippe Drouhin decidi unirse a la empresa familiar , para esto tuvo que volver a la escuela para aprender todo lo referente a vinos en Dijon y Beaune.Durante sus estudios recibi las advertencias de los profesores sobre el uso de fungicidas, como non utilizarlos ms de dos veces al ao , debido al riesgo y la existencia de periodos de exclusin de sesenta das a causa de los residuos que de lo contrario, evitar que las levaduras funcione normalmente. Otro tema fue el uso de sprays acaricidas en la dcada de 1960 que mat a unos caros que eran los depredadores naturales de otros caros que son un problema hoy en da.

El impacto negativo de los nuevos productos qumicos que me hizo cuando pregunt a sus profesores acerca de los efectos probables en el suelo de un cctel de productos qumicos aplicados en vides, nadie tena ni idea As que me decid a buscar una forma alternativa.

Empec con unos viedos y progresivamente a convertir en compuestos orgnicos recuerda Todo en la Cote dOr se convirti en 1997 y Chablis se convierte dos o tres aos ms tarde.

Plilippe pronto conoci a otros productores de la Cotes de Beaune interesados en la biodinmica. Formaron un grupo de estudio e invit a un profesor a venir y darles instrucciones y cuando Philippe se sinti confiado s extendi el enfoque de Chablis. Ahora todo en el polgono Drouhin es orgnica y biodinmica. Lo ice por razones tcnicas , porque creo que es mejor para los suelos y el vino dice Philippe Tambin es mucho ms seguro

Carretera Felton estudio de caso Central OtagoNigel Greening el principal productor de Central Otago Felton Road, describe la biodinmica como Harry Potter crece la uva. Entre las explotaciones de viedo de Felton Road estn a 30 hectreas de hillcountry, que getstaken rpidamente overby espinas.Herbicida rociado helicopteros Neighboursuse, pero las solucin de Greening fue utilizar un rebao de cabras del Kalahari Desert Tenemos un problema menor que los chicos que usan helicpteros revela Las cabras comen los espinos y nos comen cabras, usted puede obtener la naturaleza para resolver sus problemas Greening no es un fan de viticultura sostenible Nueva Zelanda, el organismo oficial que promueve y certifica la viticultura sostenible Ellos ponen el listn demasiado bajo dijo Felton carretera renunci a l a causa de estos bajos estndares percibidos.

Estudio de caso: Littorai, Sonoma, CaliforniaTed Limn de Littorai pas la primera cuatro aos de su carrera a principios de 1980, la agricultura convencionalmente en Borgoa. Pero la gente estaba empezando a cuestionar qumica usar, recuerda.

Tambin trabaj en Oregon y Nueva Zelanda y para mediados de la dcada de 1990 se empez a convencerse de que occidental la agricultura con su dependencia de los fertilizantes solo no funciona. Lo pens y eleg el camino de la biodinmica l dice. Limn sinti que la agricultura orgnica era la agricultura de sustitucin que todava segua el Western modelo agrcola. l comenz a adoptar la biodinmica en sus viedos en 1998. Adems, todos los viedos que se cultivan alquila biodinmica. No estoy motivado por certificacin revela. No importa a nosotros , nuestro sello y nuestro nombre es nuestra certificacin

Limn esboza cuatro principios de la biodinmica:1. La finca debe ser visto como una individualidad autnoma. Una granja que es totalmente autosuficiente es la mete. Este es un concepto muy importante.

2. El mundo material no es ms que espritu condensado. De repente estamos agricultura espritu ms que material.

3. La idea detrs de los preparativos es que al ponerlos en el suelo son animando con las fuerzas espirituales. Esto aumenta la dimensin espiritual de su granja.4. Este vino mejorado da a la humanidad la fuerza para hacer frente a los desafos de nuestro vivir.

Crticas de la biodinmicaEn primer lugar, al adoptar la biodinmica como un paquete requiere que el productor a aceptar un sistema filosfico que est en desacuerdo, en muchos ligares, con comprensin cientfica. Para muchos viticultores con formacin universitaria, la adopcin de la biodinmica, requiere cambio cultural extremadamente difcil. La mayora no contemplarlo ya pesar de su alta visibilidad en el mundo del vino, parece que seguir siendo un nicho.

Una segunda crtica es que la biodinmica no siempre tiene los efectos que pretende defender. Lo productores luchan con l en vendimias hmedas o difcil de aplicar con xito en regiones que son constantemente hmero. Para hacer frente a la enfermedad, casi todos los profesionales biodinmica tienen como complemento a su preparacin con las soluciones qumicas de sulfato de cobre y elemental azufre, un movimiento que est justificado por considerar que stas son sustancias qumicas naturales.

Un enlogo que hable fue muy escptico sobre la eficacia de la biodinmica y se refiri a los ects del EFF de este sistema en la propiedad de uno de sus colegas. No tengo visto su via inform, y las malezas son ms altas que las vias! Pero su principal crtica fue que en las regiones donde la biodinmica se est bien establecido, encubierta presin puede ser colocado en otros principales productores y causar algunos a unirse al sistema para guardar apariencias. Por supuesto , este problema no es exclusivo de la biodinmica: donde hay algo de prestigio asociada a ninguna forma particular de manejo del viedo , lejos mas reclamaran a la prctica el rgimen deseado de realmente hacer.

Uno de los principales problemas con la biodinmica es que distrae la atencin de las personas viticultura sostenible de mente cientficamente basada, basado en la gestin integrada de la finca.