bio2 - t1b - lípids
TRANSCRIPT
![Page 1: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/1.jpg)
Tema 1 Repàs de biomolècules
![Page 2: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/2.jpg)
Característiques principals dels lípids
Els àcids grassos: característiques i funcions
Lípids saponificables
Lípids no saponificables
LÍPIDS
![Page 3: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/4.jpg)
Característiques dels lípids
Molècules total o parcialment hidrofobes (poden ser amfipàtiques)
Composició variada, encara que molts són o deriven dels àcids grassos
No formen polímers
![Page 5: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/5.jpg)
(A) ÀCIDS GRASSOS Hidrocarburs amb un grup àcid
Una mica hidròfils a pH = 7, degut a l’extrem –COOH; en aquest context, formen micel·les
Dos tipus bàsics: • Saturats • Insaturats
Funcions: • Energètica (cal O2)• Formen part d’altres
lípids
![Page 6: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/7.jpg)
DiferènciesSATURATS
CH3 – (CH2)n – COOHINSATURATS
Contenen d’1 a 4 dobles enllaços
![Page 8: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/9.jpg)
Saponificació
![Page 10: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/10.jpg)
Reacció d’esterificació
Reacció de saponificació
![Page 11: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/12.jpg)
(B) SAPONIFICABLESTots contenen d’1 a 3 àcids grassos
ACILGLICÈRIDS: Èsters de glicerol (glicerina) + 1-3 AG (ex: triglicèrid)◦ Magatzem d’àcids grassos◦ Protecció d’òrgans interns◦ Aïllant tèrmic◦ Producció d’energia, sempre en presència d’oxigen
CÈRIDS: Ésters d’un àcid gras amb un alcohol de cadena molt llarga◦ Aïllants (cutina) ◦ Estructurals (ruscs) ◦ Protectors (cera de les orelles)
FOSFOLÍPIDS: Ésters de glicerol amb 2 AG i un A.Fosfòric i alcohol
◦ Formen bicapes i micel·les (són amfipàtics)
![Page 13: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/13.jpg)
Acilglicèrids
Ceres
![Page 14: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/14.jpg)
Fosfoglicèrids
![Page 15: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/15.jpg)
(C) NO SAPONIFICABLES
No estan compostos per àcids grassos
TERPENS
ESTEROIDES
Típics dels vegetals: Aromes, colorants (carotens), hormones, toxines, antibiòtics...
![Page 16: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/16.jpg)
Esfingolípids
Terpens o isoprenoides
![Page 17: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/17.jpg)
Terpens o isoprenoides
![Page 18: BIO2 - T1b - Lípids](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022013122/55b7151ebb61eb0d118b4794/html5/thumbnails/18.jpg)
Esteroides