BIENSANITOS PARA TODOS

CON:

Arepas de yuca con harina de Arroz.

Ingredientes:

300 gramos de yuca en puré ya procesado.

200 gramos de harina de arroz marca kel.

200 cc de agua.

10 gramos de azúcar o xilitol

5 gramos de sal.

1 cucharada de aceite.

Preparación:

En un bol añadimos el agua, sal, azucar y aceite, revolvemos con la harina de arroz y

seguidamente añadimos el puré de yuca. Amasamos hasta conseguir consistencia de

masa de maíz. Dejamos reposar tapada con un paño húmedo por 15 minutos. Ya

estamos listos para asar, freir, nuestras arepas, o hacer bollitos pelones . También

podemos utilizar el tosty arepa.

A comer!!!

CUPCAKES DE VAINILLA.

Ingredientes:

250 gramos de harina de arroz kel o crema de arroz kel.

½ taza de aceite.

1 taza de azúcar o xilitol.

4 huevos.

1 taza de leche vegetal, agua o jugo.

¼ cucharadita de bicarbonato.

¼ cucharadita de goma xanthan.

¼ cucharadita de vanilla

Un pizca de sal

Preparacion:

Pre calentamos el horno a 180º grados.

En un bol vamos a mezclar la harina de arroz, bicarbonato, goma xanthan y vainilla,

reservamos. Separamos las claras de las yemas, batimos las claras con una pizca de

sal hasta conseguir el punto de nieve, seguidamente añadimos la taza de azúcar, hasta

que se integre todo muy bien y quede punto suspiro, añadimos las yemas, el aceite y el

agua batimos poco a poco y vamos añadiendo la harina , hasta obtener una mezcla

homogéa. En nuestros moldes agregamos la mezcla y llevamos al horno por 45

minutos. Tenemos que tener un pirex con agua en la parte de abajo del horno apenas

lo encendamos.

WAFLES

Ingredientes:

1 ½ taza de harina de arroz kel

1 huevo

1/4 taza de aceite

3 cucharadas de azúcar o xilitol.

1/2cdita de sal

1cdita de bicarbonato

1cdita de goma

1cdita de vainilla

250ml de agua o leche Preparación: En la licuadora añadimos, huevo, aceite, leche y batimos hasta que este todo bien intgerado, a parte, deben mezclar la harina de arroz, sal, bicarbonato, vainilla, goma, azúcar, seguidamente ir agregando a la licuadora hasta conseguir la mezcla para hacer nuestros ricos wafles. Usar la waflera según intrucciones.

TORTA DE CHOCOLATE.

Ingredientes:

220 gramos de harina de arroz kel o crema de arroz kel.

30 gramos de cacao en polvo.

½ taza de aceite.

1 taza de azúcar o xilitol.

4 huevos.

1 taza de leche vegetal, agua.

¼ cucharadita de bicarbonato.

¼ cucharadita de goma xanthan.

¼ cucharadita de vanilla

Un pizca de sal

Preparacion:

Pre calentamos el horno a 180º grados.

En un bol vamos a mezclar la harina de arroz, bicarbonato, goma xanthan, cacao en

polvo y vainilla, reservamos. Separamos las claras de las yemas, batimos las claras

con una pizca de sal hasta conseguir el punto de nieve, seguidamente añadimos la

taza de azúcar, hasta que se integre todo muy bien y quede punto suspiro, añadimos

las yemas, el aceite y el agua batimos poco a poco y vamos añadiendo la harina , hasta

obtener una mezcla homogéa. En nuestros moldes agregamos la mezcla y llevamos al

horno por 45 minutos. Tenemos que tener un pirex con agua en la parte de abajo del

horno apenas lo encendamos.

Hoy compartimos esta rica receta que nos facilitaron nuestros

amigos de Cocina Segura.

Galletas sin huevo de Vainilla. Ingredientes: 250 gramos de fécula de yuca. 50 gramos de harina de lentejas. 125 gramos de manteca vegetal. 90 gramos de azúcar o xilitol pulverizado. ¼ cucharadita de goma xanthan. ¼ cucharadita de vainilla. ¼ cucharadita de sal. 4 cucharadas de agua. Preparacion: Pre-calentar horno a 180º grados. Mezclar en un bol la fecula de yuca, harina de lentejas, sal, vainilla y goma, reservar. Con nuestra batidora eléctrica comenzamos a crmar la manteca con el azucar, luego que este todo bien integrado y cremoso, añadimos la mezcla de harinas, el agua se va añadiendo según vamos necesitando para que la masa quede perfectamente manejable ni dura ni blanda. Lista nuestra masa le damos forma a lasgalletas y llevamos al horno por un espacio de 20 minutos o hasta que doren. Si las quieres hacer de chocolate solo añade 50 gramos de cacao en polvo. También puedes añadir, canela, jenjibre y limón rallado. Ah y utilizar para hacer tartaletas. RICAS!!

PANQUECAS LIBRES DE HARINAS SIN GLUTEN, HUEVO, CASEINA, AZUCAR.

Ingredientes:

85gramos de puré de caraota blanca.

25gramos de azucar, xilitol o sustituto.

15 gramos de harina de almendras

1 pizca de sal.

1 pizca de vainilla.

Preparacion:

Realizar el pure con las caraotas blancas, hechar la harina de almendras, azucar, sal,

vainilla, amasar y lista para pasar al sarten para dorar vuelta y vuelta.

les doy un secreto esta masita sirve incluisve para hacer trufas falsas de chocolate,

solo debes añadir 1 cucharadita de cacao en polvo y amasar nuevamente.

Espero les guste y algo nuevo para salir de la rutina con las harinas.

PANQUECAS SIN HUEVO

Ingredientes:

1 taza de crema de arroz kel.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

1/4 cuchradita de vainilla.

6 cucharadas de azucar o xilitol.

1 taza de leche de arroz.

2 cucharadas soperas de aceite.

Preparación:

Colocar en la licuadora, leche, aceite, azúcar, sal, batir, y luego añadir la harina ya

mezclada con el bicarbonato y la vainilla. seguir batiendo x 1 minuto. tener un sartén

caliente con un poco de aceite. y listo

MAYONESA DE ZANAHORIA Y JENGIBRE.

Ingredientes:

1 papa mediana, 3 zanahorias, jugo de medio limon, 2 cdas de aceite de oliva, 1 cdita

de jengibre, 1 cdita de ajo, sal y pimienta a gusto.

Preparacion:

Cortarlas en trozos gruesos y colocar en una cacerolita con agua hasta la misma altura

que las verduras. 2. Cocinar a fuego bajo hasta que el agua este completamente

evaporada y la zanahoria este bien cocida (se debería poder pinchar facilmente). 3.

Procesar con aceite de oliva y limon, condimentar con ajo, jengibre, sal y pimienta. 4.

Servir tibio o frío con pancitos, crackers o grisines.

Esta receta es de Nutriblog.Yo la hice de la siguiente manera, con una sola zanahoria y

media papa mediana hice la salsa, a otra le agregue una remolacha y media papa, otra

con cebolla al vapor y papa, y la ultima fue con brocoli al vapor y papa. QUEDARON

DEMASIADOS RICASESPERO LAS PRUEBEN EN CASA

PANQUECAS CON QUINOA

Ingredientes

100 gramos de quinoa en granos cocida

100 ml de leche vegetal o agua

100 gramos pure de auyama (calabaza)

60 gramos de harina de sorgo (receta original 60 gramos de harina de arroz)

60 gramos de fecula de yuca ( receta original 60 gramos de harina de maiz de arepas)

sal

1/4 cdita de bicarbonato

saborize con albahaca.

Preparacion.

Mezclas las harinas, sal, bicarbonato, albahaca, luego agregar el agua y el pure de

auyama, seguidamente mezcla muy bien con la quinoa.

Tener un sarten bien caliente para preparar las panquecas.

Lista a degustar y comer.

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