bebidas energizantes
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MINISTERIO DE EDUCACION
ESCUELA JUAN RAMON
SECCION NOCTURNA
Trabajo de: Geografía
Estudiante:
Yeniza Otero
Cedula: 9-743-1315
V Comercio
Magister:
Jorge de la Torre
Fecha
18-03-2013
Introducción
La mayoría de estas bebidas son de origen austríaco, y su nombre
remite al apodo que se les tenía a las anfetaminas, droga de uso habitual
durante los años 60 y 70. La similitud se debe, seguramente, al hecho de que
las anfetaminas (y las metaanfetaminas como el MDMA o éxtasis) evitan el
sueño y la fatiga, función principal de estas bebidas.
La marca más famosa mundialmente es Red Bull, que nació en los años 80,
luego de que quien es ahora uno de los responsables de la compañía,
conociera en Asia las populares bebidas energizantes. Con la idea de llevar
esta novedad al mercado occidental, Diétrich Matéschitz regresó a Austria, y
en 1987 salió la bebida al público.
Su repercusión va acompañada de una importante pauta publicitaria y
patrocinio: dos de estas bebidas patrocinan equipos que corren en la Formula
1: el equipo Acer Prost Team tiene como su proveedor oficial energético a Dark
Dog y el equipo Sauber Petronas a Red Bull.
En cuanto a su consumo se calcula que en sólo Estados Unidos en el año 2001,
las consumieron 7.5 millones de personas. En Costa Rica se importan desde
1999 y para finales del 2001 presentaban una demanda mensual de 4.000
cajas de 24 latas (96.000 latas por mes); en un hotel de la capital, en época de
temporada alta se venden 50 cajas a la semana (1.200 latas por semana).
En el contexto colombiano, se carece estadística de consumo, pero en cuanto a
costos, una lata de estas bebidas oscila entre 5.000 y 15.000 pesos y se
encuentran disponibles actualmente (a agosto de 2003) las marcas Maxx,
Ciclón, XTC, JESS, Gay, Magic Man, Big Star, entre otras.
Por la sala especializada de alimentos y bebidas del invimia han pasado
muchas bebidas energizantes que buscan un registro oficial. Cuando llegaron
estas bebidas a Colombia, no existía legislación al respecto, así que se exigen
las cantidades de ingredientes recomendadas por la FDA de Estados Unidos.
El INVIMA, exige que para la comercialización y expendio de bebidas con
cafeína y taurina, éstas deben de expresar en forma clara, visible y destacada:
“Bebida Cafeinada”, y sólo pueden ser expendidas y dirigidas a la población
Resumen:
Las Bebidas Energizantes son sustancias estimulantes, que inicialmente fueron
utilizadas por deportistas debido a la carga energética que generan. En
principio, fueron creadas para incrementar la resistencia física, proveer
reacciones más veloces a quien las consumía, lograr un nivel de concentración
mayor, evitar el sueño, proporcionar sensación de bienestar, estimular el
metabolismo y ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo.
Desde la década de los años 80 en Europa aparecen las llamadas bebidas
energéticas o “energy drinks”. La mayoría de las marcas que se encuentran en
el mercado mundial (alrededor de 200 diferentes) son de origen austríaco,
estando entre las más conocidas: Red Bull, (Toro rojo) Battery, (Batería) Maxx,
Power Horse (Caballo de fuerza), Red Devil (Demonio rojo) y Dark Dog (Perro
oscuro).
Se calcula que en el 2000 llegaron a Colombia y no se tiene hasta el momento
disponible ninguna estadística o estudio acerca de su consumo, venta y efectos
en la población del país.
Aunque la información disponible es diversa, la idea del presente articulo es
hacer una aproximación al interrogante que sirve de subtítulo: ¿Posible nueva
dependencia?. Para hacer esta aproximación, se deben de tener en cuenta las
diversas contraindicaciones y advertencias para el consumo de las bebidas
energizantes, su composición química, sus efectos, entre otros aspectos.
Palabras y expresiones claves:
Estimulante, alcohol, éxtasis, taurina, cafeína, tiamina, guaraná, energía,
deporte, rumba, uso y abuso
Composición química (Ingredientes).
Se tienen como ingredientes básicos en la mayoría de las marcas de bebidas
energizantes los siguientes: taurina, guaraná, cafeína, glucoronolactona y
tiamina.
Tomando como base tres marcas específicas, se tienen los siguientes datos:
En una lata de Red Bull (250 milímetros), se tienen 27 mg de azúcar, 1000 mg
de Taurina, 600 mg de glucoronolactona y 80 mg de cafeína, siendo éstos los
componentes principales.
Por su parte, Dark Dog, en su versión original contiene: 1500 mg de guaraná,
1000 mg de tiamina y 80 mg de cafeína. Es de recordar que la guaraná es una
fruta del amazonas brasileño y que a decir de algunos estudiosos, contiene
más cafeína que el propio café.
Una marca más es Battery, que según una de sus representantes comerciales
para Latinoamérica, tomarse una lata de su producto equivale a dos cafés
expresos y una tiamina.
Haciendo una descripción general de los principales componentes de las
bebidas energizantes se tienen las siguientes consideraciones: tomares dos
Red Bulls.
Taurina: su formula química se escribe NH2 – CH2 – CH2 – SO3H, su
nombre según la estequiometría, es ácido aminoetilsulfónico. Es un
aminoácido cristalizable que se encuentra en la bilis y que se origina en la
hidrólisis del ácido taurocólico; se halla también en los tejidos en pequeñas
cantidades, siendo incolora y soluble en agua.
En el momento de la tensión física extrema, el cuerpo de la persona no
produce la cantidad necesaria de este elemento, por lo que, según los
fabricantes de bebidas, el rendimiento es deficiente. La taurina funciona
como un transmisor metabólico y un desintoxicante, además de acelerar la
contractibilidad cardíaca.
La taurina se sintetiza en el cerebro y en el hígado y la concentración en el
cerebro es extraordinariamente alta durante las primeras etapas del
desarrollo, bajando luego considerablemente. Se ha encontrado altas
concentraciones de taurina en la leche materna, lo que sustenta aun más su
importancia.
Guaraná: originario del amazonas brasileño, siendo su nombre científico
paullinia cupana. El componente activo es una sustancia llamada guarina. Los
indígenas han utilizado sus frutos (de color rojo encendido), durante siglos, por
sus propiedades refrescantes y estimulantes. Contiene cafeína pero es más
ligero para el sistema digestivo que otras sustancias.
Para la elaboración de las energizantes, se aprovechan las semillas de la
guaraná, están desprovistas de tegumento y habitualmente son tostadas y
pulverizadas.
Es un estimulante del sistema nervioso central por su contenido de cafeína.
La cafeína se une a los receptores cerebrales adenosínicos, aumentando el
estado de vigilia, y tiene un efecto ergogénico (aumenta la capacidad de
realizar esfuerzo físico).
Produce estimulación cardiaca (efecto inotropo positivo), vasodilatación
periférica y vasoconstricción craneal, por lo que se ha sugerido su empleo
como antimigrañoso. Estimula el crecimiento muscular y el centro de la
respiración. Además aumenta la secreción ácida gástrica y la diuresis.
El extracto acuoso de guaraná ha demostrado asimismo diferentes
propiedades farmacológicas: mejora de estado físico (en el test de nado
forzado), mejora de memoria (frente a la amnesia provocada por
escopolamina), aumento de la actividad hipoglucemiante (hiperglucemia
inducida por epinefrina), acción antioxidante (en diferentes modelos) y
antiagregante plaquetario (inhibición de la síntesis plaquetaria de
tromboxano in vitro).
Cafeína: sustancia famosa por su efecto estimulante, sobre todo en el sistema
circulatorio y el cerebro. Su formula química es C8 H10 N4 O2; se extrae del
café, del Té de la guaraná, el maté, etc. Se presenta en forma de agujas
brillantes, incoloras, inodoras y de sabor amargo.
Los efectos adversos de la cafeína son, en general, leves y transitorios,
aunque frecuentes. Puede producir insomnio y nerviosismo, si bien las
diferencias en las reacciones individuales pueden ser notables. El uso
prolongado puede producir adicción en algunos casos.
Glucoronolactona: es una sustancia también originaria del cuerpo humano,
que tiene una función esencialmente desintoxicante.
Tiamina: uno de los nombres dados a la vitamina B1; se encuentra en la carne
del cerdo, en el hígado y la carne de res. En los vegetales se encuentra en la
levadura, el salvado de arroz, el maní, la cebada y el frijol. Participa en el
metabolismo de los hidratos de carbono; favorece la absorción de oxígeno en
el cerebro e impide la acumulación de los ácidos láctico y pirúvico. En estados
de avitaminosis se puede presentar: síndrome de Wernicke, trastornos
cardiovasculares y pérdida de los reflejos del tendón de Aquiles y el rotuliano.
Efectos.
En principio, las llamadas bebidas energizantes fueron creadas para
incrementar la resistencia física y proveer al consumidor de reacciones más
veloces, un nivel de concentración mayor, evitándole el sueño; proporciona
sensación de bienestar, estimula el metabolismo y ayuda a eliminar sustancias
nocivas para el cuerpo.
El consumo de estas bebidas está recomendado para días y noches largos, de
arduo trabajo, estudio o necesidad de atención extrema; asimismo para
ocasiones donde la reserva de energía flaquea y durante la práctica de
deportes desgastantes.
Del uso con motivos deportivos, se pasó a la “rumba” o los llamados “after
party” (después de la fiesta) para resistir noches y los días enteros danzando al
febril ritmo de la llamada música electrónica (House, Tecno, etc.). En los clubes
y discotecas donde se expende éxtasis, también se venden las bebidas
energizantes a un precio doble o triple del “normal”. Algunos consumidores
optan por mezclar las bebidas energizantes con las alcohólicas; este uso está
en el ojo del huracán, por los efectos contradictorios en el organismo, de una y
otra bebida.
Discusión y conclusiones.
En una de las páginas de Internet revisadas (Columbus School) se anota lo
siguiente, en un boletín dirigido a los padres de familia:
Ciclón
Ingredientes
Agua carbonatada, Glucuronolactona, Vitaminas del Grupo B (tales como
B2,B3,B4,B5,B6,B12...) Taurina, Cafeína, Guaraná o extracto, Azúcar (las versiones no dietéticas), Aspartamo (las versiones dietéticas),
L-Carnitina, Vitamina C, Ácido cítrico, Acidulantes, Ginseng o extracto, Betacaroteno, Ácido Patogénico, fosfato mono potásico, D-Ribosa, Colorante, Caramelo, etc. Todo varía según el fabricante y el modelo de la cual se escoja.
La presencia de Carbohidratos, Cafeína, Vitaminas, Carnitina o D-Ribosa, hacen que supuestamente las bebidas sean regeneradoras o Energizantes.
Claro está que muchos de sus ingredientes tienen un efecto estimulante, haciendo que su mezcla genere una respuesta positiva y esperada, dando a ver efectos de estímulo en nuestro organismo. Pero también estas bebidas son muy cuestionadas mundialmente por incluir todo esto, a tal nivel que existen organizaciones que descartan uno por uno la utilidad de los ingredientes.
Ejemplo del contenido de una lata:
En forma de tabla nutricional
Tamaño de la Ración 250 ml una lataCantidad
% del valor diario
Calorías 140 KcalPotasio 22 mg 1%Sodio 115 mg 5%Carbohidratos Total 37 g 12%Azúcares 35 g **
* Este porcentaje de valor diario se basa en una 2000 calorías diarias.** Valor diario no establecido
Pero por supuesto esto no es así con todos los productos, ya que dependiendo del fabricante la lata puede contener una sustancia o no, o distintos niveles de ella. Una de estas sustancias, la Glucuronolactona es muy cuestionada y no viene en todas las marcas.
Red Devil
Estas bebidas contienen:
Carbohidratos: la mayoría contiene entre 20 y 30 gramos e incluso hasta 70 gramos en forma de fructosa, sacarosa, dextrosa, glucosa, maltodextrinas.Vitaminas: se encuentran vitaminas del complejo B así como también la C y E. Sin embargo múltiples investigaciones han demostrado que el agregado de éstas no ofrece beneficio extra, siempre y cuando la persona mantenga la recomendación nutricional óptima para su edad, género y demanda física.
Carnitina: derivado aminoácido que es un cofactor esencial en el metabolismo de los ácidos grasos. Los estudios disponibles hasta ahora no permiten concluir que un aporte complementario de Carnitina mejore el rendimiento físico, ayude a perder peso o a disminuir la grasa corporal.D-Ribosa: es un azúcar simple, siendo eje del material genético y el punto de partida para la producción de adenosina trifosfato (ATP)Taurina: aminoácido que estaría involucrado en la conjugación de los ácidos biliares como así también en otras funciones fisiológicas.
Está incluido en preparaciones para nutrición parenteral para niños de bajo peso pero su rol como nutriente esencial no ha sido establecido. La taurina está incluida en preparaciones para desórdenes cardiovasculares y metabólicos y se le atribuye propiedad de aumentar la contractilidad cardíaca.
Glucuronolactona: Aparentemente cumpliría con una función detoxificante, pero no se explica ni su mecanismo de acción ni referencias claras sobre esta acción.
Inositol: Sustancia que interviene en la estructura y en la integridad de la membrana celular y podría ayudar a la nutrición celular del cerebro, pero de esto tampoco existe evidencia alguna.
Es un isómero de la glucosa que ha sido considerado tradicionalmente como una vitamina B si bien no se ha demostrado un síndrome por su deficiencia en el hombre. Parecería estar involucrado fisiológicamente en el metabolismo de los lípidos y existen pocas evidencias sobre su eficacia
Mayores Productores de Bebidas.
Tres de los grandes fabricantes de bebidas energéticas de Estados Unidos
son: PepsiCo, fabricante del popular ‘AMP’, Monster Beverage, responsable e la
bebida del mismo nombre, y Living Essentials, detrás de ‘5-hour Energía.
, además que la principal fabrica del Ciclón esta ubicada en Austria.
Conclusión
En los últimos años, la industria de los energizantes e hidratantes ha
experimentado un gran crecimiento. Ya sea por moda o por necesidad, estas
bebidas se han convertido en el pan de cada día para miles de personas en el
mundo y Ecuador no es la excepción.
Cada vez son más los jóvenes y niños que consumen estos productos; algunos
lo hacen frecuentemente, otros no, pero la gran mayoría de ellos no conoce a
ciencia cierta qué efectos nocivos pueden provocar en su organismo si se
abusa de ellos.
En muchas ocasiones, son las mismas madres quienes, por ignorancia, las
colocan diariamente en las loncheras de sus hijos, sin imaginar el peligro que
representan. Pero conozcamos mejor qué son y para qué sirven estas
populares bebidas.
Son bebidas que activan el sistema nervioso y, por ende, mejoran la atención y
el rendimiento intelectual de las personas. Debido a sus componentes (cafeína,
taurina, vitaminas, aminoácidos y carbohidratos), permiten permanecer en
vigilia durante largos períodos de tiempo.
La pionera de estas bebidas y la más conocida en el mercado, la marca Red
Bull, tuvo su origen en los años 70, cuando fue importada desde Tailandia por
el austríaco Dietrich Mateschitz y, posteriormente, comercializada en Europa. A
pesar de su difusión, la venta no está autorizada en todos los países y no
puede ser catalogada ni como suplemento dietético ni como bebida hidratante,
ya que uno de sus efectos secundarios es la deshidratación, debido al exceso
de cafeína.
Al igual que ésta, existen muchas otras marcas que compiten por captar
compradores, valiéndose, principalmente, de publicidad engañosa y de la
ignorancia de la gente. Las más conocidas en nuestro país son Red Bull, Red
Devil, Cult, Battery y Jordan.
Médicos y nutricionistas recomiendan no ingerir estas bebidas si no se va a
realizar ninguna actividad física, puesto que podría causar falta de apetito,
insomnio y hasta el aumento del ritmo cardíaco y la tensión arterial.