BEBIDA NACIONAL DE COLOMBIA

EL CAFÉ

Fernando Tercero Vitola de la RosaEspecialización en Entornos Virtuales de Aprendizaje

GENERALIDADES SOBRE EL CAFÉ

Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto.

Aunque el origen del café no está totalmente establecido, se piensa que es originario de Arabia y Etiopía en el continente africano.

Se produce ampliamente en los países tropicales y subtropicales.

Brasil es el principal productor de café a nivel mundial.

Colombia es el principal productor a nivel mundial de café suave, el cual se caracteriza por su excelente sabor y aroma.

PROCESAMIENTO DEL CAFÉ

Recolección Despulpado Fermentación

SecadoLavado Tostado

FORMAS DE PREPARAR EL CAFÉ

Café tradicional

Café con leche

Capuchino

Café frío Granizado de café

CONSEJOS PARA DISFRUTAR DE UN BUEN CAFÉ

• Prepáralo con agua que esté a una temperatura entre 85 y 96 grados.

• Si vas a moler los granos, utilízalos de inmediato. Toma aproximadamente 20 gramos por cada taza a servir.

• Si se te enfría no lo recalientes, prepara otra taza.

• Si utilizas cafetera y filtros de papel, humedece el café con agua fría antes de poner el agua caliente.

• Nunca lo sirvas en vasos de plástico o metal, ya que estos alteran el sabor original.

EL CAFÉ EN LA CULTURA COLOMBIANA

Fincas cafeteras

Turismo del café Feria del café Juan Valdez

Apoyo al deporte Reinado del café