BASES MOLECULARES DA VIDAProf Sanvido

BIOQUÍMICA

Relação Bioquímica x Biologia

Teoria Atômica

Química Orgânica: estudo das substâncias orgânicas (C e H em sua composição)

ÁTOMOS, SUBSTÂNCIAS E LIGAÇÕES QUÍMICAS Átomos

Cada tipo = elemento químico Regiões:

Núcleo: prótons + nêutrons Camada eletrônica: elétrons

Substâncias Ligação de átomos

Ligações Químicas Moléculas: compartilhamento de elétrons

Compostos iônicos: transferência de elétrons

COMPONENTES DA MATÉRIA VIVA Principais Átomos

CHONPS 98% da massa corporal

Substâncias Químicas Água (70 à 80%) Proteínas (10 à 15%) Lipídios (2 à 3%) Glicídios (1%) Ácidos Nucléicos (1%) Sais Minerais (1%)

ÁGUA É polarizada

Pontes de Hidrogênio

Coesão permite a tensão superficial

Adesão aderem em superfícies polares permite a capilaridade

Importância da Água Solvente Universal

Substâncias hidrofílicas Substâncias hidrofóbicas

Controle de temperatura Água tem alto calor específico, alto calor latente de

vaporização e alto calor latente de fusão

Reações Químicas Síntese por desidratação Reações de hidrólise

SAIS MINERAIS Ionizados nos seres vivos Importância

Cálcio: formação de ossos e dentes, coagulação sanguínea e transporte do impulso nervoso

Ferro: componente da hemoglobina e mioglobina; respiração celular

Flúor: composição dos ossos e dentes. Evita a cárie

Potássio: contração muscular e atividade dos nervos

Sódio: controle hídrico e transporte do impulso nervoso

Magnésio: composição de coenzimas, funcionamento de nervos e músculos. Composição da clorofila.

Iodo: hormônios da tireoide Fósforo: composição de ossos e dentes, DNA e

RNA; molécula de ATP Cloro: controle hídrico celular Cobre: composição das enzimas e síntese de

hemoglobina Cromo: metabolismo energético Enxofre: composição de proteínas e controle da

atividade metabólica Manganês: ativação enzimática Selênio: ativação de enzimas que atuam no

combate ao câncer Zinco: composição de enzimas, principalmente

as digestivas

VITAMINAS Reguladoras

Tipos Hidrossolúveis Lipossolúveis

Carência: avitaminoses

Principais avitaminoses:

Sem a vitamina CEscorbuto pega vocêE o raquitismo Acontece porqueFalta vitamina D Quando há cegueira noturnaFalta vitamina AQuando há hemorragiaFalta vitamina K Sem a vitamina ERato não vai ter nenêE beribéri Acontece porqueFalta vitamina B (B1). 

Obs: vitamina B12 (origem animal). Carência: anemia perniciosa e ditúrbios nervosos.

GLICÍDIOS Glicídios = carboidratos, açúcares ou

hidratos de carbono Composição: C, H, O Principal fonte energética dos seres vivos

Glicose Frutose Sacarose

Função estrutural Celulose Quitina Ribose e Desoxirribose

Celulose Celulose

Quitina Sacarose

Tipos Monossacarídios

Mais simples 3 a 7 carbonos Fórmula: CnH2nOn Exemplos: glicose, sacarose, ribose

Dissacarídios Formados por 2 monossacarídios Fórmula CnH2n-2On-1 Principais:

Sacarose: glicose + frutose Lactose: glicose + galactose Maltose: glicose + glicose

Polissacarídeos Polímeros de monossacarídios Principais:

Amido Glicogênio Quitina Celulose

LIPÍDIOS Óleos, ceras e gorduras Apolares Insolúveis em água

Tipos: Glicerídios Ceras Esteroides Fosfolipidios Carotenoides

Glicerídios Glicerol + ácido graxo Óleos (insaturados) e gorduras (saturados) Margarinas = óleo hidrogenado Reserva energética dos seres vivos Riscos do excesso de gorduras saturadas

Ceras Álcool (não-glicerol) + ácidos graxos Sólidas / insolúveis Importante para vegetais e animais

Carotenoides Pigmentos vegetais Importância na alimentação: vitamina A / retinal

Esteroides Colesterol

Produzido naturalmente no fígado Função estrutural em nossas membranas Precursor dos hormônios sexuais Pode ser transportadas por proteínas (LDL e HDL) Excesso de LDL é prejudicial

Fosfolipídios Glicerídio + fosfato Formam a membrana plasmática

PROTEÍNAS Polímeros de aminoácidos

Estrutura de um aminoácido

20 tipos de aminoácidos Naturais e Essenciais

Ligação peptídica

Síntese por desidratação

Estrutura da proteína

Desnaturação protéica

Funções da proteína: Estrutural: queratina Transporte: hemoglobina Reserva: albumina Movimento: actina e miosinaENZIMÁTICA

Enzimas: Catalisadores de reações químicas Modelo chave-fechadura

Diminuem a energia de ativação

Fatores que influenciam a atividade enzimática

Temperatura

pH

Concentração do substrato

ÁCIDOS NUCLÉICOS DNA e RNA Formados por nucleotídios

Fosfato: igual para DNA e RNA

Pentose: Ribose (RNA) Desoxirribose (DNA)

Bases Nitrogenadas Adenina Guanina Citosina Timina Uracila

DNA e RNA

DNARNA